Первые рестораны появились в Париже. Первые кофейни открылись в Константинополе в 16 веке, и назывались они «школами мудрости». С того времени началось постепенное становление этих так называемых «школ».
В настоящее время создание сетей предприятий общественного питания развивается быстрыми темпами. И это не удивительно. Ведь общественное питание играет немаловажную роль в повседневной жизни человека, в быстром и качественном питании, в проведении досуга. Благодаря этой отрасли существует возможность организации сбалансированного рационального питания в любых заведениях общественного питания. Жители разных городов по всему миру приходят в рестораны, кафе, бары, закусочные не только для того, чтобы вкусно поесть, но и для того, чтобы провести свой досуг в приятной атмосфере.
На данный момент в нашем городе существует большое количество предприятий общественного питания. Большинство из них доступно среднему контингенту, что обеспечивает не малый спрос на продукцию и соответственно посещение этих заведений.
Непосредственной функцией предприятий общественного питания является, в первую очередь, предоставление качественной и вкусной продукции, которая оформлена должным образом. Большинство предприятий предоставляет различную культурно-развлекательную программу по проведению свободного времяпрепровождения посетителей, тем самым, привлекая еще больший поток клиентов.
Существуют универсальные по ассортименту выпускаемой продукции предприятия, а также существуют и специализированные предприятия, которые позволяют отдать предпочтение той или иной национальной кухне.
Несмотря на разные представления людей о вкусной и полезной пище, они соглашаются в одном, что существующие на данный момент предприятия общественного питания могут удовлетворить спрос, как на блюда несложного приготовления, так и на самые изысканные запросы гурманов.
