Объём реализованной продукции в 2008 году составил 1345,6 тыс. руб., что на 22,65% выше, чем в 2007 году. Доля продаж ХБИ по группам продукции: массовые сорта — 66%, батоны — 21%, заварные сорта хлеба — 4%, мелкоштучные изделия — 3%, слоёные изделия — 3%.
На рынке хлебобулочной продукции выросла доля продукции в сегменте нарезки и упаковки. В 2007 году произошло увеличение продаж с 7,1 т/сут. до 13,8 т/сут., а в 2008 году произошло увеличение продаж с 13,8 т/сут. до 21,6 т/сут. и продолжает расти.
Положение общества на рынке мучных кондитерских изделий.
Объём реализованной продукции МКИ за 2008 год по сравнению с 2007 годом увеличился на 3,8%.
Рынок кондитерских изделий характерен высокой степенью заменяемости продукции. Выбирая кондитерский продукт, потребитель выбирает между множеством видов кондитерских изделий: пряниками, печеньем, конфетами, шоколадом.
Основными потребителями пряников являются люди старшего и среднего возраста, молодёжь потребляет пряники гораздо реже. В сегменте пряников без начинки доля местных брендов составляет более 87% (ОАО «Первый хлебокомбинат», «Блик», «Русские пряники» (г. Кыштым), ЗАО «Нива» (г. Чебаркуль). С сентября 2008 года происходит перераспределение с более дорогого сегмента кондитерских изделий и класса премиум в относительно недорогой сегмент МКИ (пряники, печенье).
Объёмы продаж с 5,3 т/сут. увеличились до 7,5 т/сут. Особенностью пряничного рынка является его сезонность. Пик потребления пряников приходится на лето, когда потребление кондитерских изделий, наоборот, падает. Это связано с потребительскими свойствами: пряники не требуют особых условий хранения, не теряют потребительских свойств при высокой температуре. Отсюда популярность их среди дачников и летний пик продаж.
Основным направлением развития 2009 года является расширение ассортимента и изменение упаковки в целях привлечения новых сегментов целевых покупателей МКИ.
Положение общества на рынке бисквитно-кремовых изделий Годовой объём продаж за 2008 год по сравнению с 2007 годом увеличился на 28,2%, что составляет 542,9 т. Увеличение выручки — на 28,6%, что составляет 186,1 тыс. руб.
Относительно структуры продаж можно отметить, что самую большую долю занимают Челябинск — 38,1%, Екатеринбург — 23,6%, Тюмень — 14,6%. Основная реализация бисквитно-кремовой продукции представлена через сетевой сегмент.
Продукция торговой марки «Равела» представлена во всех сетях. Основным конкурентом продукции ТМ «Равела» на рынке Челябинска и Челябинской области является продукция ТМ «Мирэль».
