Обоснование выбора форм кустов, техника их выведения и расчет нагрузки при обрезке

В практике виноградарства применяется большое количество форм кустов винограда, отличающихся друг от друга по объему многолетней древесины, количеству, размерам и виду рукавов, величине штамба, характеру размещения многолетних частей и побегов текущего года в пространстве, архитектуре куста, виду применяемой обрезки, размещения плодовых побегов и другим параметрам.

Кордонные формы характеризуются наличием одного или нескольких плеч постоянной длины, на которых через определенные промежутки располагаются ответвления, заканчивающиеся рожками. Обрезка применяется разная — короткая, смешанная, длинная.

По расположению постоянных рукавов относительно поверхности почвы кордонные формы бывают трех видов: вертикальные кордоны (при вертикальном расположении плеч); наклонные (косые) (при наклонном расположении плеч); горизонтальные (при горизонтальном расположении плеч). Если у горизонтального кордона формируется только один постоянный рукав, то такой кордон — односторонний (одноплечий), а если формируется два постоянных рукава, направленных в противоположные стороны, то двусторонний (двуплечий), иногда формируются многоплечие кордоны.

Горизонтальные кордоны бывают одно-, двуили многоярусные в зависимости от количества горизонтальных рукавов, расположенных друг над другом в плоскости шпалеры. В практике наиболее широкое применение нашли одноярусные однои двусторонние горизонтальные кордоны.

Высокоштамбовый двусторонний кордон состоит из штамба высотой 80 — 130 см, который заканчивается двумя плечами, направленными вдоль ряда в противоположные стороны и подвязанными на уровне штамба к первому ярусу проволоки. На плечах кордона формируют через 20—25 см рожки, на которых применяется смешанная или короткая обрезка. Плодовые стрелки обрезаются на длину 4—8 глазков и подвязываются ко второму ярусу проволоки (при более длинной их обрезке). Второй и третий ярусы шпалеры состоят из двух параллельных проволок. Растущие побеги заводятся между ними и свободно свисают вниз. Преимуществом этой формы являются снижение затрат ручного труда, высокая продуктивность, возможность широкой механизации работ по уходу за насаждениями, лучшее использование ФАР, более высокое качество урожая, улучшение микроклимата куста. Высокоштамбовый двусторонний кордон используется при выращивании виноградников по прогрессивной технологии — широкорядной высокоштамбовой культуре.

Рассмотрим формирование одностороннего горизонтального кордона, у которого ствол (рукав) вытянут параллельно поверхности почвы.

После посадки растения над поверхностью почвы оставляют 2 глазка, затем из двух развившихся побегов один удаляют, а другой (более сильный и длинный) подрезают на всю его вызревшую часть. Если в первый год побег достаточно не развился, его снова укорачивают на 2 глазка. Подрезанный побег плавно изгибают и подвязывают в нескольких местах по верхней стороне первой проволоки шпалеры. Вертикальную часть побега превращают в штамб, а горизонтальную (ее продолжение) — в многолетний рукав (плечо).

Все глазки на вертикальной части и на изгибе удаляют. Первый глазок оставляют на расстоянии 20—25 см от места изгиба. На горизонтальной части глазки оставляют через каждые 35 см (желательно с верхней стороны). На конце с нижней стороны рукава оставляют один глазок для формирования побега продолжения.

К концу второго года вегетации из оставленных глазков на горизонтальной части развиваются 3—5 побегов (в зависимости от длины вызревшей части). Все побеги, за исключением последнего, подрезают на рожки на 2—3 глазка. Последний побег, предназначенный для продолжения кордона, подрезают на длину, равную расстоянию до изгиба ствола соседнего куста, чтобы полностью заполнить пространство на шпалере. На этой (новой) части кордона, как и в прошлом году на основном побеге, ослепляют глазки, чтобы развившиеся побеги были друг от друга на расстоянии 35 см. Последний глазок на побеге продолжения должен находиться на расстоянии 35 см от первого рожка соседнего куста. При обрезке весной четвертого года на старой части кордона формируют плодовые звенья: на каждом рожке оставляют 2 побега (если, развилось больше), один режут на сучок замещения, другой — на плодовую лозу. Побеги на новой части кордона укорачивают на рожки. Четвертый год — это год частичного плодоношения. Весной пятого года на новой части кордона создают плодовые звенья и на этом формирование заканчивают. Во все годы формирования необходимо обламывать побеги, выросшие на вертикальной части и на изгибе ствола, а также все лишние на горизонтальной части.

При последующих ежегодных обрезках полностью сформированного куста удаляют отплодоносившие лозы и создают новые плодовые звенья. Последние подвязывают наклонно. Чтобы избежать загущения кустов, тщательно проводят зеленую подвязку. Через несколько лет удлинившиеся рожки омолаживают, используя для этого жировые побеги, развившиеся у их основания. Если таких побегов нет, их развитие вызывают искусственно, для чего делают небольшой надрез в нужном месте. Нагрузка на куст при такой формировке в зависимости от числа плодовых звеньев и длины подрезки плодовых лоз 80—120 глазков.

Выведение одностороннего горизонтального кордона:

1. — в конце первого года; 2. — на второй год весной; 3. к концу второго года; 4. в конце третьего года; 5. на четвертый год.

Выведение двуплечего кордона осуществляется следующим образом.

Второй год вегетации. Обрезку проводят с оставлением одного двуглазкового сучка, обломку лишних побегов — при длине 5—8 см. При обломке с целью усиления корневой системы оставляют 2 наиболее сильных побега, растущих в плоскости шпалеры. По мере роста их подвязывают к приштамбовому колу через каждые 20—25 см. По достижении побегами длины 80—100 см худший из них удаляют или прищипывают на нем все точки роста.

Третий год вегетации. Для формирования высокого штамба используют только сильные, хорошо развитые побеги, достигшие длины 1,5 м и более, имеющие диаметр в средней части побега не менее 8—10 мм. Для формирования штамба высотой 120—130 см выбирают одну хорошо вызревшую и нижерасположенную лозу, которую подрезают на высоте 120—130 см и вертикально подвязывают к опоре. Если диаметр и размер позволяют подрезать лозу на большую длину, ее загибают и подвязывают горизонтально к первой проволоке на высоте 120— 130 см. Вторую вызревшую лозу (менее сильную) при обрезке удаляют. Зеленые побеги обламывают (за исключением двух-трех верхних). В случае горизонтальной подвязки лозы штамб очищают от побегов до горизонтальной части кордона. Ниже изгиба оставляют побег для формирования второго плеча кордона. На плече кордона выломку проводят через 1—2 побега (в зависимости от длины междоузлий) с таким расчетом, чтобы между оставшимися побегами было 25—30 см.

Четвертый год вегетации. При обрезке весной из трех вызревших на штамбе побегов оставляют два (преимущественно нижних) и горизонтально подвязывают к проволоке. В случае если уже имеется одно плечо кордона, то вызревшие на нем пасынки прошлого года подрезают на двуглазковые рожки, а оставленную ниже изгиба лозу подрезают на длину плеча и горизонтально подвязывают к проволоке.

Пятый год вегетации. На кордоне, где в прошлом году лозы были подрезаны на рожки, формируются плодовые звенья. При этом подрезку проводят по принципу: нижний побег — на сучок замещения, верхний — на плодоношение. Весенней обрезкой завершают формирование плодовых звеньев, дают нормальную нагрузку (первый год полного плодоношения).

Схема шпалеры для формировки двухплечего кордона.

Принципы и методы обрезки кустов и нагрузки их глазками. Регулирование роста куста осуществляют нагрузкой его глазками после обрезки (предварительная нагрузка) или побегами и урожаем после обломки (окончательная нагрузка). Всегда стремятся дать кусту оптимальную нагрузку, при которой количество глазков, оставленных после обрезки, или количество побегов, оставленных после обломки, обеспечивает получение высокого и качественного урожая без снижения силы роста и плодоношения куста в последующие годы.

При обрезке кустов следует руководствоваться следующими принципами:

• *нагрузка должна соответствовать силе роста куста;
• *направленно использовать ограничение полярности виноградной лозы на рост отдельных вегетативных и генеративных органов куста в их взаимосвязи;
• *пространственно располагать органы куста так, чтобы они не мешали применению средств механизации на виноградниках, уходу за кустом и максимально использовали солнечную энергию.

Если плодоносящие кусты ослаблены (побеги тонкие и короткие) в результате перегрузки, засухи, болезней и др., нагрузку глазками и побегами уменьшают. При сильном росте кустов (побеги длинные и толстые, жирующие) нагрузку, наоборот, увеличивают.

Полярность винограда ограничивают длиной обрезки побегов и изгибом их при подвязке. При сильном укорачивании побегов, как правило, усиливается рост вегетативных органов куста, а при их изгибе (в виде дуги, полудуги, кольца и др.) быстрее растут генеративные органы.

Правильное распределение органов куста в пространстве регулируют с помощью их обрезки или подвязки. Используют четыре метода обрезки плодовых лоз: короткую (на 1…3 глазка), среднюю (на 4…6 глазков), длинную (более чем на 7 глазков) и смешанную (по принципу плодового звена).

У каждого из этих методов есть свои преимущества и недостатки.

Короткая обрезка отличается простотой исполнения, обеспечивает медленное удлинение рукавов, кусту наносится ограниченное количество ран, не требуется подвязка побегов. Недостаток способа — сложность осуществления нагрузки кустов урожаем.

Средняя обрезка позволяет легко нагрузить куст глазками и урожаем, но при этом происходит быстрое удлинение рукавов и наносится много ран.

Длинная обрезка с изгибом лозы всегда обеспечивает нагрузку кустов урожаем и не способствует быстрому удлинению рукавов. Недостатки метода — требует проведения подвязки побегов и затрудняет обрезку кустов.

Смешанная обрезка практически исключает недостатки вышеотмеченных методов. Такая обрезка получила самое широкое распространение в производстве.

Для установления оптимальной нагрузки куста глазками используют различные методы (Л. Раваза, Н. Шаулиса, А. С. Мержаниана, Н. Т. Паныча, А. И. Цейко, И. И. Зоткина, И. В. Михайлюка, П. Г. Болгарева, ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко, Болгарский, ТСХА, Крымского СХИ и др.).

Наиболее простыми и практичными, доступными не только специалисту, но и рабочему являются следующие методы.

Метод А. С. Мержаниана по расчету оптимальной нагрузки основан на плановой урожайности конкретного сорта для данной местности. Оптимальную нагрузку глазками на куст (шт.) рассчитывают по формуле.

где Q—плановый урожай, кг/га; N—количество кустов на 1 га, шт.; Р—средняя масса грозди, кг; А—коэффициент плодоношения; А — количество погибших глазков, %; В — количество нераспустившихся глазков, %.

Расчет нагрузки глазками

Восторг 10 000/166*0,8*0,4(1−0,01(10+10)) = 25 глазков на куст.

Молдова 12 000/1667*0,6*0,4(1−0,01(10+10))= 38 глазков на куст.

Страшенский 12 000/1667*1*0,3(1−0,01(10+10))= 30 глазков на куст Бианка 12 000/1667*1*0,15(1−0,01(10+10)) = 60 глазков на куст.

Рислинг 12 000/1667*1*0,2(1−0,01(10+10)) =45 глазков, а куст Каберне АЗОС 8000/1667*1,5*0,13(1−0,01(10+10)) =32 глазка на куст.