Лечебные свойства земляники

клубника земляника ягода лечебный Как лесная ягода земляника была известна в древнейшие времена многим народам, которые ее применяли в лечебных целях еще за две тысячи лет до нашей эры. О землянике как лекарственном растении писали великие врачи и учёные: Гиппократ, Гален, Плиний Старший, Ибн-Сина.

Пастор Кнейп, врач, живший и работавший в начале XX века, писал, что люди, которые едят много земляники, никогда не болеют. Эти слова часто говорят и о других фруктах и ягодах, но не случайно Кнейп, создавший систему комплексного лечения различных тяжелых недугов, назвал именно землянику.

В ягодах содержатся сахара, много органических кислот, эфирное масло, дубильные вещества, фитонциды. Есть в них витамин С, каротин, известковые и фосфорные соли, а также железо. В древних трактатах тибетской медицины землянику называют «царицей» растительного мира, потому что она отличается богатейшим химическим составом. Считается, что в этой ягоде содержится много еще не изученных веществ, которые, возможно, и делают ее столь целительной. В листьях растения содержатся дубильные вещества, витамин С, а в корнях — дубильные вещества.

Считается, что съеденные за летний сезон 10 килограммов земляники укрепят здоровье, а съеденные 150 граммов земляники прогоняют негативные эмоции.

• 1. Свежие ягоды — хороший диетический продукт.
• 2. Настой из плодов земляники (клубники) рекомендуется при малокровии.
• 3. Земляника (клубника) укрепляет иммунную систему, нормализует обмен веществ, защищает сердечно-сосудистую систему.
• 4. Земляника полезна для десен и защищает от головной боли, поскольку содержит вещества, близкие к составу аспирина.
• 5. Известно, что знаменитый шведский ботаник Карл Линней спасался от жесточайшей подагры, употребляя в больших количествах именно землянику.
• 6. Земляничный сезон продолжается в среднем обычно 2−3 недели. Если каждый день в сезон натощак съедать немного свежей земляники, а еще лучше — как можно больше, и повторять это в течение 2−3 лет подряд, то отступят подагра, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменная и почечнокаменная болезни, гипертония и многие кишечные заболевания.
• 7. Запущенные экземы лечат в народе прикладыванием растертой на льняной ткани спелой земляники. Через 3−4 дня пораженные места очищаются от струпьев, высыхают мокнущие участки, что облегчает дальнейшее лечение различными медикаментозными средствами.
• 8. Настои из корней и листьев земляники применяют в качестве витаминного и мочегонного средства при подагре, почечных камнях и других нарушениях солевого обмена в организме.
• 9. Настой листьев земляники несколько понижает артериальное давление, замедляет ритм и усиливает сокращение сердечной мышцы, расширяет сосуды.
• 10. Настои листьев, плодов и цветков земляники помогают при отеках и поносах, при болезнях сердца, для быстрого заживления ран, а также употребляются как мочегонное и слабительное средство.

ВНИМАНИЕ! Необходимо отметить, что некоторые люди не переносят землянику. При ее употреблении у них отмечаются явления крапивницы, кожный зуд и другие признаки аллергии. При появлении таких симптомов следует прекратить употребление земляники и обратиться к врачу.

Маска из ягод свежей земляники — лучшее средство от пигментных пятен. В ягодах содержится салициловая кислота, обладающая отшелушивающим действием, а также медь, стимулирующая выработку коллагена, который поддерживает упругость кожи.

Ягоды земляники находят широкое применение в кулинарии. Из них готовят джем и мармелад, сироп и соусы. Ягоды сушат и замораживают.

Очень полезно в ягодный сезон есть утром землянику с любыми молочными продуктами — сочетаются они отлично.

Из земляники не только готовят превосходные десерты, но и используют их для иных целей. Земляника подходит к морепродуктам и птице, составляет удачный ансамбль с салатными листьями, пармезаном, огурцом и зеленым луком. Земляничный или клубничный соус — прекрасное дополнение к мясным блюдам. Или вот еще прекрасное сочетание: земляника с черным перцем, особенно обжаренная (мгновенно) на сливочном масле.