Разработка бизнес-плана магазина молочных продуктов

• Введение
• 1. Бизнес-план
• 1.1 Резюме
• 1.2 Описание вида деятельности
• 1.3 Описание товара
• 1.4 Отрасль и создаваемая фирма
• 1.5 Анализ конкурентов
• 1.6 Маркетинговая стратегия
• 1.7 Организационный план
• 1.8 План основной деятельности
• 1.9 Издержки обращения
• 1.10 Финансовый план
• 2. Технико-экономические показатели
• Заключение
• Литература
• Введение
• В настоящее время экономика развита достаточно хорошо во всех сферах. Особенно в торговой сфере, занимая первое место по торговле.
• Экономика — это область человеческой деятельности, которая служит удовлетворению человеческих потребностей и является общим объектом для всех экономических наук.
• Экономика рассматривается как система отношений по поводу производства, распределения, обмена и потребления товаров, складывающихся в государстве в соответствии существующими законодательными и нормативными актами.
• Торговое предпринимательство развивается в рамках социальноориентированной рыночной экономики с присущим ей многообразием, форм собственности, наличием конкурентной борьбы, свободным ценообразованием и экономической самостоятельностью субъектов предпринимательства.
• Экономика любой страны представляет собой сложный механизм, различные элементы которого взаимодействуют между собой и обусловливает взаимное развитие друг друга.
• Особое место в системе экономики занимает организация (предприятие). Предприятие (фирма) является структурным звеном экономики в целом. Предприятия в основном обеспечивают достаточно высокую рентабельность, а быстрая оборачиваемость средств и другие преимущества будут способствовать заинтересованности инвесторов в развитии торговой промышленности.

В настоящее время актуален вопрос о необходимости в государственном масштабе системы планов и прогноза развития и функционирования всех видов экономических систем при оптимальном соотношении государственного регулирования и саморегулирования субъектов рыночных отношений.

На региональном уровне также должны разрабатываться и применяться соответствующее планирование и прогнозирование.

В рыночной экономике предприниматели не смогут добиться стабильного успеха, если не будут четко и эффективно планировать свою деятельность, постоянно собирать и аккумулировать информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях.

При всем многообразии форм предпринимательства существуют ключевые положения, применимые практически во всех областях коммерческой деятельности и для разных фирм, но необходимые для того, чтобы своевременно подготовиться и обойти потенциальные трудности и опасности, тем самым уменьшить риск в достижении поставленных целей.

Исходя из всего, можно сделать вывод о том, что наиболее эффективной деятельностью является торговля.

Бизнес-план — это документ, предназначенный для того, чтобы убедить потенциальных партнеров либо инвесторов в перспективности будущего дела и возможности личного участия в нем.

Он разрабатывается на год или на более длительный период. Без бизнес-плана нельзя начинать коммерческое мероприятие. В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь своих целей и задач, в первую очередь повышения прибыльности работы.

В рыночной экономике бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства.

Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь своих целей и задач, в первую очередь повышения прибыльности работы. Хорошо разработанный бизнес-план помогает фирме идти в рост, завоевывать новые позиции на рынке, где она функционирует, составлять перспективные планы своего развития.

Бизнес-план — социальный инструмент менеджмента, используемый в современной рыночной экономике независимо от масштабов, сферы деятельности и формы предпринимательства.

Он является не только внутренним документом фирмы, но и используется при установлении контрактов.

Бизнес-план должен быть представлен в форме, позволяющей заинтересованному лицу получить четкое представление о существе дела и перспективах своего участия в нем.

Свой бизнес я рассматриваю на создании магазина ОАО «Молочко» по продаже молочных товаров. Он принесет прибыль и моему предприятию, и государству.

1. Бизнес-план

1.1 Резюме

Магазин ОАО «Молочко» основывается на продаже молочных продуктов. Его месторасположение в центре города. Это очень удачное место, т.к. достаточно высокая проходимость улицы.

Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими товарами.

Молочные продукты — являются одним из видов продуктов первой необходимости. На данный вид продукции широкий спрос.

Основная деятельность ОАО «Молочко» — продажа молочных товаров. В магазине представлен широкий ассортимент молочных товаров.

Для завоевания клиентов делается акцент на доступные цены, высокое качество предлагаемых продуктов. Магазин «Молочко» создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных товаров.

Преимуществом предполагаемой продукции являются:

— Широкий ассортимент;

— Доступность цен;

— Высокое качество товаров.

Покупателями являются все жители города, а так же люди, приехавшие с других районов.

В данном районе имеются конкуренты, поэтому магазин делает упор на широкий ассортимент предлагаемой молочной продукции. Он сотрудничает не только с местными производителями, но и с производителями из соседних республик. В дальнейшем планируем открыть несколько точек на других улицах и районах Марий Эл. Товарооборот магазина составляет 2 802 221 рублей. Рентабельность составляет 20%

1.2 Описание вида деятельности Магазин «Молочко» основывается на продаже молочных продуктов. Товары закупаются у предприятий, изготовителей. После осуществляется непосредственная продажа продуктов потребителям. Получая прибыль от реализации продукции, — это и есть цель предприятия, получение прибыли и расширение вида деятельности, обеспечение покупателей нужной продукцией при бесперебойной доставке и продаже.

На данный момент каждый человек стремится получить как можно больше прибыли. Многие люди занимаются коммерческой деятельностью, получая при этом хорошую прибыль, которая связана с денежным доходом.

Для начала необходимо поставить определенную цель, достигнуть её всеми путями, затем, необходимо составить план своей деятельности и осуществить все задуманные планы, которые и являются в получении прибыли.

Наиболее прибыльным делом считается розничная торговля. И поэтому я решила заняться розничной торговлей. Открытие магазина «Молочко» будет выгодным не только для меня, но и для потребителей. Потому что магазин имеет большой ассортимент товаров.

1.3 Описание товара

Магазин «Молочко» основывается на розничной продаже молочных продуктов питания. Молочные продукты очень полезные и в них много витаминов. В настоящее время ни один человек не обходится без молочных продуктов. Так как мое предприятие занимается продажей молочных продуктов, а конкурентов много, нужно постоянно следить за новинками молочных товаров и реализовывать моментально на прилавок моего магазина.

Продукция должна быть полезной, сертифицированной, удобной в реализации, качество должно быть самым лучшим. В Марий Эл динамика продаж молочных продуктов высокая, ассортимент просто огромный.

Продукцию поставляют в регион без особых проблем.

Главное нужно поставлять ту продукцию, которую будут брать покупатели, для этого необходимо изучить спрос на товар и тогда не возникнет ни каких проблем.

Основные качества товара:

1.Экологичная упаковка (тара), сохраняет качество товара, плотно закрыта, не пропускает посторонних запахов, легко утилизируется;

2.Много витаминов микроэлементов в товаре;

3.Полезен;

4.Необходим для правильного рациона человека;

5.Крайне необходим детям.

Транспортировать и хранить необходимо в холодильных камерах.

В магазине «Молочко» предлагается широкий ассортимент молочных продуктов:

— Молоко Козье 0,5

— Молоко 1,0 2,5%

— Молоко 1,0 3,2%

— Молоко 0,5 2,5%

— Молоко Топленое 0,5 2,5%

— Сметана 0,5 20%

— Творог жирный

— Ряженка маложирная

— Ряженка бифидок

— Сливки 0,5 40%

— Биойогурт Славянский

— Бифидок

— Сыворотный напиток ябл-шиповн.

— Сыворотный напиток апельсин

— Масло Крестьянское 1000 г.

— Сыр Российский

— Сыр Пошехонский

— Сыр Покровский

— Сыр Костромской

— Сыр Голландский

— Сыр Юнга

— Брынза коз.

— Сыр пастообр. с грибами

— Сыр пастообр. с копчен.

— Майонез «Оливковый» 500 г.

— Майонез «Кальве» 250 г.

— Майонез «Провансаль» 250 г.

— Майонез «Ряба» 500 г.

— Майонез «Провансаль» 1000 г.

— Кефир Славянский 2,5%

— Кефир 1,0%

— Сгущенное молоко Белгородское

— Сгущенное молоко цельное ГОСТ

— Сыр плавленый с лососем 100 г.

— Сыр плавленый

— Масса твороженная БЛАГОДА 200 г. 23%

— Сыро Чудо ваниль 45 г.

— Сыро Чудо шоколад 45 г.

— Сыро Чудо сгущ. молоко 45 г.

— Бифилайф 0,5л.2,5%

1.4 Отрасль и создаваемая фирма

товар конкурент маркетинговый издержка

ОАО «Молочко» — это акционерное общество. На данный момент мое предприятие на самом начальном этапе. Это общество является юридическим лицом. Магазин отвечает всем требованиям.

Здание магазина должно отвечать санитарно-гигиеническим, экономическим требованиям.

Санитарно-гигиенические требования — это требования, которые предусматриваются чистотой в магазине, но кроме этого определяет устройство систем вентиляции, отопления, освещения, водоснабжения и канализации.

Экономические требования — это оптимизация материальных и трудовых затрат не только в процессе строительства, но и при эксплуатации магазина.

Особенности моего предприятия в том, что это будет магазин полностью с товаром молочной продукции и с огромным ассортиментом.

Комфортабельный находящийся в удобном месте, где большой поток людей.

Магазин расположен на территории республики Марий Эл по адресу: г. Йошкар-Ола, ул. бульвар Чавайна, 12 б. Общая площадь 35 м².

1.5 Анализ конкурентов

Для того чтобы открыть свое дело нужно изучить стратегию конкурентов. Большое внимание нужно уделить конкурентам. От данного анализа будет полностью зависеть успех предприятия. Анализ покажет, на сколько, успешно продукция будет пользоваться спросом и долго ли оно продержится.

В районе Сомбатхея имеются конкуренты: такие магазины как «Аякс», «Люция» ну и другие мелкие магазины. Они также реализуют молочную продукцию. Так как конкурентов много, и потому приходится реализовывать продукцию разнообразную, чтобы удовлетворить спрос покупателей.

Просмотреть какие у конкурентов в целом цены на товары, какими они пользуются преимуществами, на сколько разнообразный товар. Конкурентов много, поэтому нужно реализовывать хорошую, а главное качественную продукцию. Делать скидки, акции, проводить дегустацию молочных продуктов, например, сыров. Нужно тщательно выбирать продукцию на продажу. Следить за спросом на товар, и поставлять новинки.

Хорошо себя прорекламировать вывесками.

1.6 Маркетинговая стратегия

План маркетинга, как бизнес-план, не только необходим для внутренней организации деятельности фирмы, но и служит основой контактов, как с партнерами, так и с инвесторами.

Маркетинг — это система организации производства, сбыта продукции и предоставления услуг, она направлена на удовлетворение потребителей, получая прибыль на основе многих исследований и прогнозирований рынка.

Выбор маркетинговой стратегии занимает ключевое место на всем протяжении от появления товара, до его продажи и последовательного обслуживания. Поэтому я буду стараться, чтобы клиенты посещали именно мой магазин, а не у моих конкурентов. Для этого нужно чтобы товар был привлекательным и выгодным для контрагентов при производстве, транспортировки и потребления.

Магазин «Молочко» является торговым предприятием и поэтому нужно привлечь покупателей в свой магазин. Покупателя нужно знать, его потребности, интересы, его «кошелек». Умение привлечь клиента, чтобы он в следующий раз пришел именно в мой магазин, а не пошел в другой. Сделать яркую, красочную рекламу, чтобы привлекала клиентов. Дизайн магазина.

Особое место нужно уделить разработке вопросов качества продукции.

Немало важно — обращение с покупателями. Продавец должен вежливо информировать потребителю о товаре, который продается в магазине и во всех случаях с хорошим настроением продавать свой товар несмотря ни на что.

1.7 Организационный план

В магазине будет работать 6 человек. К административно-управленческому персоналу относятся директор и товаровед. К торгово-оперативному персоналу относятся два продавца-кассира. К вспомогательным рабочим относятся: уборщица, грузчик.

Директор. Является самым главным лицом предприятия. Руководит всем персоналом. Он осуществляет общее руководство магазином; подбором кадров; охраной труда; технику безопасности; выдает зарплату; ведет бухгалтерский учет; контролирует использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Составляет график работы магазина.

Товаровед. Организует поставку товаров, заключает договора с поставщиками и следит за их выполнением, он также осуществляет проверку качества товаров и соблюдение условий хранения товарных запасов, доставку товаров в магазин.

Продавец-кассир. В его обязанность входит: обслуживание клиентов; проверку работоспособности торгового оборудования; подготовку товаров к продаже; оформление документов; выкладывание товаров на прилавок; достоверно доносить сведения до покупателя; содержать рабочее место в чистоте и порядке.

Грузчик. Обеспечивает погрузку и разгрузку товаров из автотранспорта на склад.

Уборщица. Обеспечивает подготовку и уборку рабочего места, поддержание магазина в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии.

Рисунок 1 — Организационная структура управления Таблица 1 — Штатное расписание

1.8 План основной деятельности

Главная задача — доказать потенциальным партнерам реальность производства нужного объема товаров и в заданные сроки.

Время работы магазина «Молочко» с 9:00 до 19:00, без обеденного перерыва, и без выходных.

Таблица 2 — Баланс рабочего времени

Для удобства торгового предприятия необходимо использовать оборудование, представленное ниже.

Таблица 3 — Перечень используемого оборудования

Для торгового предприятия необходимо определить ассортиментный перечень товаров.

Таблица 4 — Ассортиментный перечень товаров

1.9 Издержки обращения

Таблица 5 — Издержки обращения

1.Транспортные расходы Транспортные расходы включают в себя аренду газели. За аренду газели за каждый час взимается плата в размере 150 рублей. В основном товар привозят производители. Поездки осуществляются каждый день. Поэтому годовые транспортные расходы составляют:

150*1*365=54 750 руб. за год

2. Расходы на оплату труда ОЗПауп и вр = (ЗПдир+ЗПтов.+ЗПпр.+ЗПгр.+ЗПуб.)*12мес где ОЗПауп и вр — основная заработная плата АУП и ВР;

ЗПдир — заработная плата директора;

ЗПзам дир — заработная плата товароведа;

ЗПохр — заработная плата продавца-кассира;

ЗПмех — заработная плата грузчика;

ЗПуб. — заработная плата уборщицы.

ОЗПауп и вр = (15 000+7000+6000+6000+5500+4500)*12мес = 528 000 руб. в год Расчет дополнительной заработной платы АУП и ВР ДЗПауп и вр = ОЗПауп и вр * 10%

ДЗПауп и вр =528 000*10% = 52 800 руб.

Исходя из штатного расписания, основная заработная плата за год составляет 528 000 рублей Дополнительная заработная плата рабочих высчитывается как 10% от основной заработной платы и составляет 52 800 рублей. Следовательно, заработная плата всех рабочих составляет 580 800 рублей.

3.Расходы на аренду Для размещения предприятия необходимо помещение, которое можно либо купить, либо арендовать. Стоимость субаренды помещения зависит от договора субаренды и составлять 1000 рублей за квадратный метр.

Апл = S*Ст1кв м Апл = 1000*30 =30 000 рублей в месяц Апл год = Апл*N

Апл год = 30 000*12 =360 000 рублей где Апл — арендная плата за месяц;

S — площадь арендуемого помещения;

Ст1кв м — стоимость одного квадратного метра, руб.;

Апл год — арендная плата за год, руб.;

N — количество месяцев.

4. Амортизация основных фондов Амортизация основных средств определяется исходя из среднегодовой балансовой стоимости основных седств и норм амортизационных отчислений, предусмотренных в учетной политике предприятия.

Таблица 6 — Расчет амортизационных отчислений

5.Отчисление и затраты на ремонт основных средств Для определения затрат на техосмотры и ремонт оборудования необходимо рассчитать расходы на проведение капитальных, средних и текущих ремонтов и осмотров оборудования за планируемый период. В курсовой работе примем их как 10% от стоимости оборудования.

11 500*10% = 1150 руб.

6. Расходы на электроэнергию Расчет стоимости электроэнергии на технологические цели рассчитывается по следующей формуле:

Сэ = Пэ * Sэ;

3627,26 * 2,66 = 9648,51 руб.

где Сэ-стоимость электроэнергии, руб.;

Пэпотребляемая энергия, КВт/ч.;

Sэ-стоимость 1 КВт/ч, руб.

Потребляемая мощность высчитывается по формуле:

Пэ = М * Фд* Кнэ,

10,62* 2277* 0,15 = 3627,26 кв/ч;

где Мсуммарная мощность оборудования, КВт/ч.

Фддействительный фонд рабочего времени одного работника, ч.

Кнэкоэффициент использования оборудования.

Фд = Фн * S * К,

2530*1*0,9=2277 ч.;

где Фнноминальный фонд рабочего времени, ч.

Sкоэффициент сменности, Ккоэффициент использования рабочего времени Фн = (Дк — Дпр — Дв) * Тсм,

(365−8-104)*10 = 2530 ч.;

где Дкколичество календарных дней, дн.;

Дпрколичество праздничных дней, дн.;

Двколичество выходных дней, дн.;

Тсмдлительность смены, ч.

7.Расходы на торговую рекламу К ним относятся расходы:

— на оформление витрин, выставок, выставок продаж, на разработку и печатание рекламных изделий;

— на разработку и изготовление эскизов этикеток, образцов оригинальных и фирменных пакетиков, упаковки;

— на рекламные мероприятия через средства массовой информации;

— на световую и иную наружную рекламу;

— на приобретение, изготовление, копирование, дублирование и демонстрацию рекламы;

— на изготовление стендов, муляжей, рекламных щитов, указателей;

— на уценку товаров, полностью или частично потерявших свое первоначальное качество во время экспонирования в витринах, торговых залах магазинов и на выставках;

— стоимость образцов товаров, переданных в соответствии с контрактными, соглашениями и иными документами непосредственно покупателями или посредническим организациям бесплатно и не подлежащих возврату;

— на проведение других рекламных мероприятий, связанных с торговой деятельностью Чтобы товар прогрессивней продвигался на рынке необходимо сделать рекламу на свой товар. В качестве используемого источника распространения рекламы я выбрала вывеску с названием своего магазина, написанным полным и доступным текстом. Вывеска составила 1000 рублей.

8.Расчет отчислений на социальные нужды Единый социальный налог, который взимается с фонда заработной платы, рассчитывается как 26% от суммы основной и дополнительной заработной платы и состоит из следующих статей:

3,1% - фонд медицинского страхования;

20% - пенсионный фонд;

2,9% - фонд государственного социального страхования Исходя из этого, отчисления на социальные нужды составляют (528 000+52800)*26% = 151 008 руб. в год

9.Налоги, отчисления сборы, включаемые в издержки Ним относятся: суммы затрат по уплате налогов, сборов, отчислений в бюджет и в специальные внебюджетные фонды, производимые в соответствии с установленным законодательством порядком за счет издержек обращения и производства.

Рассчитывается как 0,2 от заработной платы (на несчастный случай) 580 800*0,2% = 1161,6

10. Прочие расходы К ним относят:

— износ по нематериальным активам;

— расходы по обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности;

— расходы по ведению реестра акционеров;

— расходы по ведению кассового хозяйства;

— оплата консультационных, информационных и аудиторских услуг;

— компенсации за использование для служебных поездок личных легковых автомобилей;

— оплата услуг почтовой, телефонной и факсимильной связи, расходы на содержание и эксплуатацию собственных телефонных станций, коммутаторов, телетайпов, диспетчерской связи и радиосвязи;

— расходы на приобретение канцелярских принадлежностей и бланков, на типографские и переплетные работы.

Рассчитывается как 1% от товарооборота. Товарооборот составил 2 802 221 рублей, то от 1% товарооборота будет 28 022,21 рублей.

1.10 Финансовый план Раздел включает прогноз объема реализации, баланс денежных расходов и поступлений, таблицу доходов и расходов, расчет условий безубыточности. Прежде чем принять окончательное решение об открытии предприятия необходимо сделать расчеты, чтобы убедиться в его финансовой жизнеспособности.

В финансовом разделе плана деловой активности необходимо ответить на следующие 2 вопроса:

· Является ли данное дело достаточно привлекательным для решившего его начать?

· Будет ли данное предприятие отвечать взятым финансовым обязательствам?

1. Расчет прибыли и рентабельности Прибыль от реализации товаров рассчитывается по формуле:

П=ТО-ОЦ-ИО где П — прибыль, руб.

ТО — товарооборот за год, руб.

ОЦ — оптовая цена за год, руб.

ИО — издержки обращения за год, руб.

2 802 221−1 356 489−1 199 040 = 246 692

Рентабельность рассчитывается по формуле:

246 692/1199040*100% = 20%

График безубыточности Чистая прибыль, остающаяся в распоряжении предприятия, рассчитывается по следующей формуле:

где Н_пр — налог на прибыль Н_пр=20%

где Н_им — налог на имущество Налог на имущество, рассчитывается по следующей формуле:

где О_сос — основные средства по остаточной стоимости, руб.

Таблица 7

1. Ф_РЕЗЕР.=1 977 685% = 9888

2. Ф_{СОЦ.РАЗВ.} =197 768 60% =118 661

3. Ф_{РАЗВ.ПР-ВА} =197 768 35% =692 189

2. Технико-экономические показатели проектируемого предприятия.

Технико-экономические показатели проектируемого предприятия представлены в таблице 8.

Таблица 8 — Технико-экономические показатели предприятия

2 802 221/11500 = 244

1 / 244 = 0,004

Заключение

Магазин «Молочко» должен доказать эффективность своего существования.

Основными причинами этого являются:

· ведение тщательного планирования;

· эффективность финансовых мероприятий;

Предприятие получит чистую прибыль в размере 197 934 руб. Прибыльность производства подтверждает рассчитанный показатель рентабельности производства, который равен 20%. Это говорит о том, что работа магазина прибыльна и расходы окупаются.

Магазин занимается продажей продуктов питания, а именно молочной продукции. Это широко распространенные и пользующиеся спросом продукты. Магазин делает ставку на широкий ассортимент продукции, и не только местных производителей.

В магазине огромная номенклатура предлагаемой продукции по доступным ценам.

Удачно месторасположение магазина в центре города, у магазина есть основания надеяться на постоянных клиентов.

Площадь магазина сравнительно небольшая, поэтому в штате только 6 человек. Это большой плюс, т.к. помогает снизить затраты в первую очередь на заработную плату работникам.

Основной характеризующей продукции должны являться высокое качество по доступной цене.

Но существует несколько факторов, которые могут влиять на качество продукции и которых нужно избегать:

· Недостаток навыков;

· Высокие закупочные цены на товар.

Для уменьшения влияния данных факторов необходимо:

· Заключить договоры с постоянными поставщиками на условиях скидок на продукцию;

· Проводить постоянные наблюдения и анализ за работой магазина, отслеживать недостатки в работе и вносить постоянно новые предложения Для нового магазина хорошее будущее. Уже спустя год он сможет окупить затраты, а далее приобрести собственное помещение не только в городе, но и в соседних городах, с целью развития целой сети продуктовых магазинов по всей республике.

1. Буров В. П, Морошкин О. К. Бизнес-план. Методика составления. Реальный пример — М.:2000г. ЦИПККАП

2. Б. А. Райзберг «Основы бизнеса», М.: 1996 г.

3. В. А. Кейлер «Экономика предприятия», Новосибирск, 1999 г.

4. Уткин Э. А., Кочеткова А. И. Бизнес — план. Как развернуть свое дело.- М.: Акапис, 1996 г.

5. Ф. Г. Панкратов, Т. К. Серегин «Коммерческая деятельность», М.:2000г.

6. О. Т. Лебедев, Т. Ю. Филиппова «Основы экономики», 1997 г.

7. Гребнев А. И. Экономика торгового предприятия. — М.: Экономика, 1997 г.

8. П. П. Табурчак, В. М. Турнин «Экономика предприятия», Ростов-на-Дону, 2002 г.

9. К. Л. Попов «Бизнес-план», Чебоксары, 1994 г.

10. Ю. М. Осипов «Основы предпринимательского дела», М.: 1992 г.