Организация первичного и сводного учет затрат и выхода продукции птицеводства

В первичном учете используется большое количество разнообразных документов, на основании которых производится все последующие записи.

Основным документом по учету затрат труда работников птицеводства является расчет начисления оплаты труда работникам животноводства (ф. № 135 — АПК). Начисление оплаты труда производится в основном за полученную продукцию. Для начисления оплаты привлекаются документы, в которых фиксируется выход продукции, на основание этих документов начисляют оплату труда работникам птицеводства в соответствии с действующими в хозяйстве расценками.

Учет отработанного времени работниками птицеводства ведут ежедневно по каждому работнику цеха в табеле учета рабочего времени (ф. № 140-АПК).

Основным видом расходов предметов труда в птицеводстве является расход кормов, первичный учет которых на ферме ведут в ведомости учета расхода кормов (ф. № 175-АПК). Ведомость является комбинированным накопительным документом, на основании которого производят и выдачу (отпуск) кормов, и списание их в расход. Сводный учет расхода кормов в хозяйстве ведут в журнале учета расхода кормов (Ф. № 303-АПК). В нем на каждый вид и группу птиц отводят отдельные страницы для записи расхода кормов по каждому их виду. Расход прочих материальных ценностей в птицеводстве (биопрепаратов, медикаментов, дезинфицирующих средств и т. п.) оформляют в установленном порядке лимитно — заборными ведомостями, накладными и другими расходными документами.

Затраты средств труда в птицеводстве фиксируют в первую очередь в документах по начислению амортизации и отчислений в ремонтный фонд.

В птицеводческих хозяйствах на промышленной основе ведут специализированные формы первичного сводного учета. Для оприходования суточного молодняка птицы и его сортировки применяют акт на выход и сортировку суточного молодняка птицы (ф. № 224-АПК). В нем на каждую партию заложенных яиц отражают количество полученных суточных птенцов с подразделением поголовья на здоровых и слабых, а также ликвидированных птенцов, негодных для выращивания; в конце документа указывают процент выхода птенцов от заложенных яиц. Акт подписывают начальник цеха, зоотехник, оператор.

На основании актов на выход и сортировку суточного молодняка птицы и закладки яиц в инкубатор в конце месяца в инкубационном цехе составляют отчет о процессах инкубации, в котором отражают сводные данные по цеху о закладке яиц, выводе и передачи молодняка птицы. Отчет о процессах инкубации и выводу молодняка птицы в регистре бухгалтерского учета.

Для учета наличия и движения поголовья птицы в цехах применяют карточки учета движения молодняка птицы (ф. № 225-АПК) и карточки учета движения взрослой птицы (ф. № 226-АПК). Карточки открывают на каждую бригаду или птичницу. Ежедневно на основании первичных документов (накладные, акты и др.) в карточках делают записи о поступлении и выбытии поголовья птицы. В конце месяца на основании итоговых данных карточек составляют отчет о движение скота и птицы (ф. № 223-АПК), который является основанием для записей в учетных регистрах по движению поголовья птицы.

Регистром, в котором обобщают данные первичных документов о затратах и выходе продукции в птицеводстве по подразделениям, является лицевой счет (производственный отчет) подразделения по птицеводству. Его составляют по итогам данных за месяц из соответствующих первичных и сводных документов. Лицевой счет (производственный отчет) по животноводству состоит из двух разделов: 1. затраты на производство продукции птицеводства (дебет субсчета 20−2); 2. выход продукции (кредит счета).

В первом разделе лицевого счета регистрируются все необходимые учетные данные по дебету субсчета 20−2. На каждый день объект учета (виды и учетные группы птиц) отводятся необходимые графы. В них предусматривается запись технико — экономических показателей по соответствующим объектам учета: среднее поголовье, затраты труда в человеко-часах, количество кормодней, расход кормов и соответствующие суммарные данные согласно статьям затрат по дебету счета с отнесением их по корреспондирующим кредитуемым счетам. В лицевых счетах для каждой статьи затрат отводится отдельная строка, но с подразделением по видам затрат при разной корреспонденции счетов. В случае, если совпадают вид и статья затрат, имея единую корреспонденцию, то они отражаются по одной строке.

Показатели выхода продукции, указанные в разделе лицевого счета, должны соответствовать данным, отраженным в следующих формах о движении продукции и птицы: в отчетах о движении материальных ценностей (ф. «265-АПК), о движении скота и птицы на ферме (ф. № 223-АПК), книга учета движения животных и птицы (ф. № 304-АПК). Подразделения хозяйства ежемесячно в установленные графиком документооборота сроки представляют лицевые счета (производственные отчеты) по птицеводству в центральную бухгалтерию, там после соответствующей проверки включенных в них данных делают записи в бухгалтерские регистры. Для получения сводных данных по объектам учета затрат в целом по хозяйству ведут сводный лицевой счет (сводный производственный отчет) по птицеводству, в котором обобщают данные о затратах и выходе продукции птицеводства в целом. Поэтому лицевой счет является регистром аналитического учета по счету 20 «Основное производство», субсчет 2 «Птицеводство».

Итоговые данные из лицевых счетов подразделений с группировкой по корреспондирующим счетам заносят в журнал-ордер № 10-АПК, а из него кредитовые обороты в установленном порядке ежемесячно переносят в Главную книгу. Возможна запись в журнал-ордер и из сводного лицевого счета. Данные о затратах по птицеводству в сводном лицевом счете должны соответствовать суммам затрат по счету 20, субсчет 2 в Главной книге и в журнале-ордере № 10-АПК.

В СХОАО «Белореченское» документы ведутся в приспособленной форме, собранные документы приложены в Приложении.