Биологические и морфологические особенности культуры

Гречиха (Fagopyrum sagittatum Libib. (Fagopyrum esculentum Moench) — однолетнее растение семейства гречишных (Polygonaceae), включающая несколько видов. Другие названия: черный рис, черная пшеница.

Фазы роста и развития:

• · всходы
• · 1-я пара настоящих листьев
• · Ветвление
• · Бутонизация
• · Цветение
• · плодообразование
• · Созревание.

Требования к температуре

Гречиха относится к теплолюбивым культурам. Семена ее начинают прорастать при температуре почвы 7−8 °С, однако развитие проростков лучше идет при температуре от 15 до 30 °C. Всходы ее чувствительны к заморозкам и повреждаются при температуре воздуха −2… −3 °С, при -4 °С растения полностью погибают. При температуре ниже 12−13 °С гречиха растет плохо.

В период цветения — плодообразования гречиха очень восприимчива к повышенной температуре, которая отрицательно влияет на образование плодов, особенно при недостатке влаги. Количество оплодотворенных завязей редко превышает 20 %. Жара и засуха, дожди и туманы, ветры, резкие колебания температуры нарушают опыление, налив семян и приводят к снижению урожая. Оптимальная температура воздуха в этот период должна составлять 17−25 °С при относительной влажности не менее 50%. Температура выше 30 °C и относительная влажность воздуха менее 30 % приводят к ухудшению опыления и массовому отмиранию завязей. Отрицательно влияют на образование плодов и температуры ниже 12−14 °С. При высокой агротехнике и организации пчелоопыления количество завязавшихся плодов значительно увеличивается, и созревание семян происходит дружно.