Организационно-экономическое обоснование возделывания картофеля

Народно-хозяйственное значение, современное состояние и размещение картофелепроизводства

Картофелепродуктовый подкомплекс (рис.1) — это структурное звено агропромышленного комплекса, включающее совокупность экономически взаимосвязанных отраслей и производств, объединенных единой стратегической задачей: достижение максимальной эффективности этих структур при условии полного удовлетворения внутреннего рынка высококачественным картофелем, продуктами его переработки и реализации конкурентоспособной продукции на внешнем рынке.

Функционально-отраслевая структура картофелепродуктового подкомплекса включает в себя следующие сферы.

I сфера — отрасли, производящие средства производства для всех звеньев картофелепродуктового подкомплекса (производство специализированной техники, удобрений, средств защиты растений и т. д.);

II сфера — отрасль картофелеводства, т. е. хозяйства, занятые производством и частичной реализацией картофеля (сельхозкооперативы и госхозы, личные подсобные, фермерские и другие хозяйства);

III сфера — организации, обеспечивающие доведение продукции до конечного потребителя (заготовка, переработка, хранение и реализация).

Для обеспечения нормального функционирования всех сфер картофелепродуктового подкомплекса существуют подразделения инфраструктуры, обеспечивающие создание оптимальных условий и выполнение многочисленных функций обслуживания всего процесса воспроизводства. Сюда входят: связь, организации материально-технического снабжения, инженерного обслуживания, складского, холодильного, хозяйства, информационно-консультационные службы, научное обеспечение и т. д[2, ст. 350 — 351].

Рис. 1. Организационно-функциональная структура картофелепродуктового подкомплекса

Картофель — важнейшая продовольственная и техническая культура, сырьё для производства крахмала и спирта. Из урожая картофеля с 1 га изготовляют в 3−4 раза больше спирта, чем из зерновых культур. Из 1 тонны клубней (при среднем содержании крахмала 17,6%) получают 112 л спирта, 55 кг углекислоты, 0,39 л сивушного масла и 1500 л барды; либо 170 кг крахмала и 1000 кг мезги.

Картофель также является ценной кормовой культурой. По выходу кормовых единиц с 1 га он превышает многие сельскохозяйственные культуры. При урожайности 200 ц с 1 га получают 58 ц корм. ед., а при переработке 1 т картофеля получают 1500 л барды для животноводства, что составляет 27 ц корм. ед./га при той же урожайности. Благодаря хорошей переваримости картофель особенно пригоден для кормления свиней: при норме 6 кг картофеля в день в рационе свиней они стремительно набирают вес. По переваримости картофель стоит на первом месте (83−97%). Питательная ценность его составляет (кг к. е. на 100 кг корма): сырых клубней — 29,5, силоса из зелёной ботвы — 8,5, барды свежей — 4, барды сушёной — 52, мезги свежей — 13,2, мезги сушёной — 95,5. При урожае 15 т клубней и 8 т ботвы с 1 га общая кормовая ценность составляет около 5500 к. е.

Это пропашная культура, хороший предшественник, позволяющий окультуривать малоплодородные почвы, эффективно использовать супесчаные почвы. При правильном уходе поле после картофеля остается чистым. Картофель отзывчив на удобрения: на единицу действующего вещества минеральных удобрений даёт продукции больше, чем другие культуры.

Картофель — малотранспортабельная и высокотоннажная культура, в связи с чем предъявляются особые требования к его размещению. Площади картофеля приходится концентрировать в пригородных зонах, а в отдельных хозяйствах — ближе к хорошим дорогам. Картофель — объёмистый корм, поэтому при использовании его животным требуются большие затраты труда на подготовку к скармливанию. Хранение картофеля обходится дорого, так как связано с большими потерями. Однако себестоимость можно снизить путём дальнейшей интенсификации, специализации и концентрации производства. Урожайность и валовой сбор картофеля в Беларуси за последние три года приведены в диаграммах (рис. 2,3).

Рис. 2 Урожайность картофеля

Рис. 3 Валовой сбор картофеля

Из вышеприведенных диаграмм видно, что и урожайность, и валовой сбор в 2009 году по сравнению с 2008 годом значительно снизились.

На 30 апреля картофель в Беларуси посажен на площади 19 тысяч 900 гектаров, что составляет 37, 9% от необходимого объема. При этом в прошлом году по состоянию на аналогичную дату указанный вид сельхозработ в республике был осуществлен на площади 23 тысячи 400 гектаров, что составляло 44, 7% от необходимого объема.

Что касается текущего года, то в наибольшей степени второй белорусский хлеб посажен на территории Брестской области, а именно на 63, 5% от необходимого объема, в наименьшей на территории Витебской области, на 7, 4% от необходимого объема.

В 2010 году в республике поставлена задача получить 9 млн. т картофеля.

В нынешнем году будут приняты меры по обеспечению накопления и внесения сельскохозяйственными и другими организациями, крестьянскими (фермерскими) хозяйствами минеральных удобрений, в том числе под осенний и весенний сев и для подкормки — в объеме 1931,4 тыс. т действующего вещества (с учетом остатков на 1 января 2010 года), из них766,6 тыс. т — азотных, 316,5 тыс. т — фосфорных и 848,3 тыс. т — калийных.

Огромное влияние на результаты выращивания картофеля оказывают сорта и качество семенного материала. Подбор их зависит от целей использования урожая и почвенно-климатических условий выращивания. Наиболее ценными и устойчивыми к болезням и вредителям являются сорта картофеля:

• * ранней группы спелости — Лилея, Уладар, Дельфин, Зорачка, Молли, Ред Скарлет;
• * среднеранней группы спелости — Архидея, Бриз, Aдреттa, Явар, Дина, Фалъварак, Нептун;
• * среднеспелой группы спелости — Скарб, Яша, Талисман, Универсал, Криница, Живица, Дубрава;
• * среднепоздней группы спелости— Журавинка, Ласунок, Маг, Рагнеда, Вектар, Чарауник;
• * поздней группы спелости — Зарница, Атлант, Акцент, Альпинист, Выток, Веснянка, Здабытак. [5, ст.16]