Алый терский (ALYI TERSKII)

Синонимы: Алый, Алый станичный, Джаду цибил, Кара бар, Местный алый, Чеер цибил, Чеереб цибил — Россия.

Исторические сведения Распространен в ряде районов Дагестана и Ставропольского края, куда проник из Кизляра или ближайших казачьих станиц на Тереке. По морфологическим признакам и биологическим свойствам технический сорт относится к эколого-географической группе бассейна Черного моря — Convar. pontica Negr. и, вероятно, является сеянцем одного из грузинских сортов (Пейтель, 1953) [1].

Основные ампелографические характеристики Согласно ампелографическому описанию сорта Алый терский, выполненной М. Я. Пейтель (1953), коронка и листики имеют густое беловатое опушение, которое на верхней стороне сохраняется до второго-третьего листа, на нижней — до четвертого-пятого. Окраска листьев сверху на выпуклостях пластинки желто-оранжевая по краям и золотистая в центральной части. На нижней поверхности наблюдаются розовые пятна. Ось побега опушенная.

Взрослый лист темно-зеленый, крупный, слегка овальный или округлый, глубоко рассеченный, пятиили семилопастный. Листовая пластинка волнисто-складчатая, воронковидная, с несколько отогнутыми вниз краями и крупнопузырчатой поверхностью. Верхние вырезки глубокие, реже средние, закрытые, с заметным налеганием лопастей и эллиптическим или яйцевидным просветом; дно заостренное, редко — однозубчатое. Нижние вырезки также глубокие, реже средние, закрытые с широкоэллиптическим или яйцевидным просветом и острым дном, редко — открытые, лировидные. Черешковая выемка в естественном состоянии закрытая, в расправленном виде — открытая, широколировидная с округлым или плоским дном, иногда ограниченным жилками. Нижняя сторона пластинки листа покрыта густым паутинистым опушением со щетинками по жилкам. Черешок — буроватой окраски, равен срединной жилке или немного короче ее.

Цветок обоеполый.

Зрелая гроздь средняя или крупная, ширококоническая, часто лопастная или ветвистая, рыхлая. Ягоды средние, круглые или слегка овальные, темно-синие. Кожица довольно тонкая, плотная, легко отделяющаяся от мякоти, покрыта густым голубоватым восковым налетом. Мякоть сочная, расплывающаяся; сок бесцветный; вкус умеренно сладкий, простой [12].

Вызревшие побеги имеют интенсивную желтую или светло-коричневую окраску.

Фенология Начало распускания почек: конец апреля.

Начало цветения: вторая декада июня.

Начало созревания ягод: вторая декада августа.

Полная зрелость: середина сентября.

Характеристики и особенности культивирования Направление роста побегов: полувертикальное.

Сила роста: большая.

Средняя масса грозди: 200−265 г.

Коэффициенты: плодоношения — 0,6−0,9, плодоносности — 1,1−1,3.

Урожайность: высокая и устойчивая — 15−18 т/га.

Требования к климату и условиям культивирования Сорт Алый терский характеризуется поздним периодом вегетации и хорошим вызреванием побегов. Перспективен для выращивания в районах Северного Кавказа. В горных условиях хорошо развивается на маломощных каменисто-хрящеватых почвах, в равнинных — на аллювиальных почвах при искусственном орошении. Хорошо удается на щебенчатых почвах предгорий. Требователен к теплу, большим формировкам и длинной обрезке. При увеличении нагрузки более 30 побегов на куст их рост уменьшается, а осыпание цветков и горошение ягод увеличивается.

Восприимчивость к болезням и неблагоприятным погодным условиям Сорт среднеустойчив против оидиума, милдью и гроздевой листовертки. Относительно морозоустойчив и солевынослив.

Характеристика сусла Сахаристость: 17,2−19,6 г/100 см3.

Титруемая кислотность: 7,8−8,4 г/л.

Характеристика продукции Сорт Алый терский используется для производства спирта, коньяка, водки и столового вина (под названием «Чихирь»).

Распространение Сорт является недостаточно распространенным в производстве, но перспективным для селекционных задач как источник полигенов будущих ценных генотипов с высокими достоинствами сырья. Включен в «Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию» (2007) по Северо-Кавказскому региону РФ с 1959 г. [4]. В Российской Федерации в общей слагаемости занимает 72 га [32].