ΠΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π°
ΠΠ»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ Π½ΠΎΠ²ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² Π² Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΈ Ρ ΡΠΎΠΌΠΎΡΠΎΠΌΠ½ΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ. Π’Π΅ΡΡ, Π²ΡΡΠ²Π»ΡΡΡΠΈΠΉ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ Π³Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ, ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½ Π² Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠΊΡΠΎΡΠ° ΠΠΉΠΌΡΠ°. ΠΠ½ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ Π½Π° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΅-Π²Π΅ΡΡΠ°Π½ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² S. typhimurium, Π°ΡΠΊΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎ Π³ΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½Ρ, ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. Π ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ Π΄Π²Π° ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ° S… Π§ΠΈΡΠ°ΡΡ Π΅ΡΡ >
ΠΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° (ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Ρ, ΠΊΡΡΡΠΎΠ²Π°Ρ, Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½Π°Ρ)
Π ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Ρ Π΄Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΎΠ± ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΠ². ΠΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· 2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-4-ΡΠ΅Π½ΠΈΠ»ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° ΠΈ 7-Π±ΡΠΎΠΌ-2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ±Π΅Π½Π·ΠΎΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° Π½Π° ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠ΅ΡΡΠ° ΠΠΉΠΌΡΠ°. ΠΠ»Ρ Π²ΡΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠ°Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³Π° ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ Salmonella typhimurium Π’Π 98 ΠΈ Π’Π 100. Π Ρ ΠΎΠ΄Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ° Π½Π΅ Π²ΡΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅ΠΌΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ².
ΠΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠ²ΡΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ Π΄Π»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ², Ρ ΡΠ΅Π»ΡΡ Π΄Π°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΡΠ΅Π²ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΠ². Π ΡΠ²ΡΠ·ΠΈ Ρ Π±ΡΡΡΡΡΠΌΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠΊΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ»ΡΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΊ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌΡ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΡ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ². ΠΠ½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡ Π³Π΅ΡΠ΅ΡΠΎΡΠΈΠΊΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠΡΠΎ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Ρ ΡΠ΅Π»ΡΠΌ ΡΡΠ΄ΠΎΠΌ ΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ², ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡΠΈΡ ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ². Π Π΄Π°Π½Π½ΡΠΌ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ½Π΅ΡΡΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΡΠ½Π³ΠΈΡΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π°ΠΊΠ°ΡΠΈΡΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ, ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ, Π½ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΎΠΏΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π΅ΠΌΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΎΡΡΠ°ΡΠ»ΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π΄Π΅ΡΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ Π²Π½ΠΎΠ²Ρ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π»Ρ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΎΠ².
ΠΠ»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ Π½ΠΎΠ²ΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ² Π² Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΈ Ρ ΡΠΎΠΌΠΎΡΠΎΠΌΠ½ΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ. Π’Π΅ΡΡ, Π²ΡΡΠ²Π»ΡΡΡΠΈΠΉ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ Π³Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ, ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½ Π² Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠΊΡΠΎΡΠ° ΠΠΉΠΌΡΠ°. ΠΠ½ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ Π½Π° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΅-Π²Π΅ΡΡΠ°Π½ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² S. typhimurium, Π°ΡΠΊΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎ Π³ΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½Ρ, ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. Π ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Ρ Π΄Π²Π° ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ° S. typhimurium Π’Π 98 ΠΈ Π’Π 100, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π΄Π²ΡΡ ΡΠΈΠΏΠΎΠ²: Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠ°Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³Π° ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π’Π΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΠΈΡ Π΄Π²ΡΡ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΠ΅Ρ Π²ΡΠ΅ΡΡΠΎΡΠΎΠ½Π½Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅ΠΌΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ². Π Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π² ΡΠΈΡΠΎΠ³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΡΡ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡΠΈΠΉ Π±Π΅Π· Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ Π·Π°ΡΡΠ°Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ Ρ ΡΠΎΠΌΠΎΡΠΎΠΌΠ½ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π² ΠΌΠ°Π·ΠΊΠ°Ρ ΠΊΡΠΎΠ²ΠΈ Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΊΡΠΎΠ² [1, 2].
Π‘ ΡΠ΅Π»ΡΡ Π²ΡΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ², ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΡΡΠ΅Π½ΡΠΌΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΊΡΠ»ΡΡΠ΅ΡΠ° ΠΠ°ΡΠΠ£ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π. Π. ΠΡΠΊΠ΅ΡΠΎΠ²Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ. ΠΠ° ΡΠ΅Π³ΠΎΠ΄Π½ΡΡΠ½ΠΈΠΉ Π΄Π΅Π½Ρ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½Ρ ΡΠΊΡΠΏΡΠ΅ΡΡ-ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ Π΄Π»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π³Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΈ Ρ ΡΠΎΠΌΠΎΡΠΎΠΌΠ½ΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ. ΠΡΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡ Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΡΠΎΠΊΠΈ, Π±Π΅Π· Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΈ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ Π·Π°ΡΡΠ°Ρ ΠΈ Π² ΡΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΡΡ Π΄ΠΎΡΡΠΎΠ²Π΅ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΠΈΡΠΏΡΡΡΠ΅ΠΌΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ².
Π Π»Π°Π±ΠΎΡΠ°ΡΠΎΡΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ°ΡΠΊΠ° Π±ΠΈΠΎΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ ΡΠΊΠΎΠΌΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΡΠΈΠ½Π³Π° Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎ-Π³Π΅ΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΊΡΠ»ΡΡΠ΅ΡΠ° ΠΠ°ΡΠΠ£ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π. Π. ΠΡΠΊΠ΅ΡΠΎΠ²Π° ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΡΡ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ Salmonella typhimurium Π’Π 98 ΠΈ Π’Π 100. Π¨ΡΠ°ΠΌΠΌΡ ΠΏΡΠΈΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ΅Π½Ρ ΠΈΠ· Π Π΅ΡΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡΠΈΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ². ΠΠ·-Π·Π° ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Π²ΡΠ·Π²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ Π² Π³ΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠΎΠ½Π΅ ΡΡΠΈ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Π°ΡΠΊΡΠΎΡΡΠΎ-ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Π³ΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½Ρ. ΠΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π° ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΡΠΈΡ ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ, ΠΈ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΠ°ΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ Π³ΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ Π² Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ΅ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ·ΡΡΡΡΡ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠΈΠ΄Ρ ΡΠΠ 101, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ ΠΎΡΠΈΠ±ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ΅ΠΏΠ°ΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΠΠΠ Π² ΠΎΠ±ΡΠΈΠΉ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ Π²ΠΎΡΡΡΠ°Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ, ΡΠ΅ΠΌ ΡΠ°ΠΌΡΠΌ Π·Π½Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΡΡΠ°Π΅Ρ ΡΡΠ²ΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄Π°. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠ° ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠΈΠ΄Π° ΠΏΡΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΠΎΡΡΡ ΠΊ Π°ΠΌΠΏΠΈΡΠΈΠ»Π»ΠΈΠ½Ρ, ΡΡΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³ΡΠ°Π΅Ρ ΠΈΡ Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ Ρ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΡΠ΅Π΄Π°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΈΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠ°ΠΌΠΌ Π’Π 98 ΡΠ΅Π²Π΅ΡΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³Π° ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Π° ΡΡΠ°ΠΌΠΌ Π’Π 100 — ΠΏΡΡΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠ°Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ [3]. Π³Π΅Π½Π½ΡΠΉ Ρ ΡΠΎΠΌΠΎΡΠΎΠΌΠ½ΡΠΉ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ».
Π Ρ ΠΎΠ΄Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ° ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° ΠΈ Π±Π΅Π½Π·ΠΎΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π°, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ 2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-4-ΡΠ΅Π½ΠΈΠ»ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° ΠΈ 7-Π±ΡΠΎΠΌ-2 Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ±Π΅Π½Π·ΠΎΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π°. Π‘Π»Π΅Π΄ΡΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΡΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ΠΈΠΊΠΈ, Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΈΡΠΏΡΡΡΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡΡ 0,1000 ΠΌΠ³/ΠΌΠ», 0,0100 ΠΌΠ³/ΠΌΠ», 0,0010 ΠΌΠ³/ΠΌΠ». Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠΈΠΊΠ»ΠΎΡΠΎΡΡΠ°Π½ (500 ΠΌΠ³/ΡΠ°ΡΠΊΡ) Π΄Π»Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ° Π’Π 100 ΠΈ Π±ΡΠΎΠΌΠΈΡΡΡΠΉ ΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠΉ (10 ΠΌΠ³/ΠΌΠ») Π΄Π»Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ° Π’Π 98. Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π½Π΅Π³Π°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Ρ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ»ΠΈ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ Π΄ΠΈΡΡΠΈΠ»Π»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΈΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΡΠ»ΡΡΠΎΠΊΡΠΈΠ΄, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ»ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΡΠ΅ΠΌΡΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ.
ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ° ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΈ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π³Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΏΠ°ΠΌ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΡΡΠ΅Π²Π°Π»ΠΈ ΠΈΡ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΠ΅ΡΡΠΈ Ρ ΡΠ½Π΄ΠΎ Π°Π³Π°ΡΠΎΠΌ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠΌ ΡΠΎΡΡΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π³ΡΡΠΏΠΏΡ ΡΠ½ΡΠ΅ΡΠΎΠ±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΠΊ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ ΠΈ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ Salmonella typhimurium. Π ΡΡΠ΅Π΄Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ»ΠΈ Π°ΠΌΠΏΠΈΡΠΈΠ»Π»ΠΈΠ½ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ 100 ΠΌΠΊΠ³/ΠΌΠ». ΠΠ»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π°ΡΠΊΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎ Π³ΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½Ρ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ, Π²ΡΡΠ΅Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΠ΅ΡΡΠΈ Ρ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠΉ Ρ ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π³Π°Π·ΠΎΠ½Π° Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ Π½Π° ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ Π΄ΠΈΡΠΊ ΡΠΈΠ»ΡΡΡΠΎΠ²Π°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π±ΡΠΌΠ°Π³ΠΈ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Ρ ΡΠ°ΡΠΊΠΈ [4].
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π³Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΏΠΎΠ² ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² Salmonella typhimurium Π’Π 98 ΠΈ Π’Π 100 ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ ΠΈΡΠΏΡΡΡΠ΅ΠΌΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ².
Π‘ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΌ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠΎ 10 ΡΠ°Π·. ΠΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΡΠ°Π· ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΈ ΡΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π½ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² 100 ΠΌΠ» ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ (ΠΌΡΡΠΎΠΏΠ΅ΠΏ-ΡΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ Π±ΡΠ»ΡΠΎΠ½Π΅) ΠΏΡΠΈ Π½Π΅ΠΏΡΠ΅ΡΡΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π² ΡΠ΅ΠΉΠΊΠ΅ΡΠ΅. ΠΠ»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡΡΠ° ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΈΡ Π΄Π΅ΡΡΡΠΈΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΈΡΡΠΈΠ»Π»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠ°ΡΠ΅Π»ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈ-Π΅ΠΌ Π²ΡΡΠ΅Π²Π°Π»ΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΡΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΠΎΠΉ ΡΠ½Π΄ΠΎ Ρ 6 ΠΈ 7 ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. ΠΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ Π² ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 37 Β°C Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 18−24 ΡΠ°ΡΠΎΠ². ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π²ΡΡΠΎΡΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ Ρ ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠΌ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ. Π’ΠΈΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Salmonella typhimurium Π’Π 98 ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ» 2,2−2,7109, Salmonella typhimurium Π’Π 100 — 2,5−3,1109.
Π€ΠΎΡΠΎΠ³ΡΠ°ΡΠΈΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Π° Π½Π° ΡΠΈΡΡΠ½ΠΊΠ΅.
Π ΠΈΡΡΠ½ΠΎΠΊ Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΡΠ΅Ρ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ, Π²ΡΡΠΎΡΡΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Π΄Π΅ΡΡΡΠΈΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ. ΠΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΠ° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠ° Π΄Π»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡΡΠ° Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Ρ ΡΠ΅Π»ΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° Π΄Π°Π½Π½ΡΡ , ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ°.
ΠΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ, ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡΠ΅Π΅ Π² Π½Π°ΡΠΈΡ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Ρ 109, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ². Π£ΡΠΈΡΡΠ²Π°Ρ, ΡΡΠΎ ΡΠΏΠΎΠ½ΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΠΎΠΉ 1 Π½Π° 106−107 ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ, Π½Π°ΠΌ ΡΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡ Π²ΡΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΡ Π΄ΠΎ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ.
Π‘ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π·ΠΈΠ΅ΠΉ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² Salmonella typhimurium Π’Π 98 ΠΈ Π’Π 100 ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΏΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²Π½ΠΎΡΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΏΡΠΎΠ±ΠΈΡΠΊΠΈ Ρ Π²Π΅ΡΡ Π½ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ Π°Π³Π°ΡΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ, Π±ΠΈΠΎΡΠΈΠ½, Π³ΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΡΡ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ². Π§ΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ Π·Π°ΡΡΡΠ» Π°Π³Π°Ρ ΠΈ Π² ΡΠΎ ΠΆΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π»Π° ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ° ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΡΠ΅Π΄Ρ 45 Β°C. ΠΠΎΡΠ»Π΅ Π½Π°ΡΠ»ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Π΅ΡΡ Π½Π΅Π³ΠΎ Π°Π³Π°ΡΠ° Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ 1,5%-Π½ΡΠΉ Π°Π³Π°Ρ ΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 30−40 ΠΌΠΈΠ½ΡΡ, ΡΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΡΠ΅ΡΠΌΠΎΡΡΠ°Ρ Π½Π° 37 Β°C. ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ-ΡΠ΅Π²Π΅ΡΡΠ°Π½ΡΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· 48 ΡΠ°ΡΠΎΠ².
Π ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Ρ ΡΠΎ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ Salmonella typhimurium Π’Π 98 ΠΈ Π’Π 100 ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ 3 ΡΠ°ΡΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°.
ΠΠ»Ρ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΊΠΈ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠΊΠ°Π»Ρ, ΠΏΡΠ΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΠΉΠΌΡΠΎΠΌ, Π€ΠΎΠ½ΡΡΠ΅ΠΉΠ½ΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠ³Π»Π°ΡΠ½ΠΎ Π΅ΠΉ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ, ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅:
- 1. ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΎΠΏΡΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π² 2,5 ΡΠ°Π·Π°. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ, ΠΏΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ»ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ (-).
- 2. Π§ΠΈΡΠ»ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΎΠΏΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π² 2,5−10 ΡΠ°Π·. ΠΡΡΠ²Π»Π΅Π½Π° ΡΠ»Π°Π±Π°Ρ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Ρ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ (+).
- 3. Π§ΠΈΡΠ»ΠΎ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΡΠ°Π½ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΎΠΏΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ — Π΄Π²Π° ΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΊΠ° ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½ΠΎΠ΅. ΠΡΡΠ²Π»Π΅Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Ρ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ (++).
- 4. Π§ΠΈΡΠ»ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Π½Π° ΠΎΠΏΡΡΠ½ΡΡ ΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ΅ΠΌ Π² 100 ΡΠ°Π· ΠΏΡΠ΅Π²ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΠ΅Π»Ρ ΡΠΈΡΠ»Π° ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ Ρ ΡΠΈΡΡΡΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»Π΅ΠΌ. ΠΡΡΠ²Π»Π΅Π½Π° ΡΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Ρ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ½Π΄Π΅ΠΊΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ (+++). [5]
Π Π΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π° ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ 2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-4-ΡΠ΅Π½ΠΈΠ»ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ Π² ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΠ΅ 1.
ΠΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΡ 1, ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ-ΡΠ΅Π²Π΅ΡΡΠ°Π½ΡΠΎΠ² Π½Π° ΡΠ°ΡΠΊΠ°Ρ Ρ 2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-4-ΡΠ΅Π½ΠΈΠ»ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅ΡΠΈΠΌΠΎ Ρ ΡΡΠΎΠ²Π½Π΅ΠΌ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π΅ Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠΎΠ²: ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π΄ΠΈΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΡΠ»ΡΡΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π°. ΠΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΡΡΡ ΠΎΠ± ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΈΡΠΏΡΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ΅ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΎ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΠ΅Π²Π΅ΡΡΠ°Π½ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Salmonella typhimurium Π½ΠΈ Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΡΠΎ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠΌ Π’Π 98, Π½ΠΈ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ° Π’Π 100. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ, Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-4-ΡΠ΅Π½ΠΈΠ»ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ» Π½Π΅ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π³Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΉ Π½ΠΈ Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π½ΠΈ ΡΠΎ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³ΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ.
Π‘ ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ 7-Π±ΡΠΎΠΌ-2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ±Π΅Π½Π·ΠΎΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Π½Π½ΡΠΌ Π²ΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ 2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-4-ΡΠ΅Π½ΠΈΠ»ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π°. ΠΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ»ΠΈ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠ°Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³Π° ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² Salmonella typhimurium Π’Π 98 ΠΈ Π’Π 100 Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ 106−107. ΠΡΠ²Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΈ ΠΈΡ , ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°Ρ Π² ΠΊΠΎΠ»Π±Ρ Ρ ΠΌΡΡΠΎΠΏΠ΅ΠΏΡΠΎΠ½Π½ΡΠΌ Π±ΡΠ»ΡΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π»ΠΈ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ΅ 37 Β°C Ρ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΡΠ³ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΌΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΡΠ°ΡΠ½ΠΎΠΌ Π±ΡΡΠ΅ΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΡΠΏΠ΅Π½Π΄ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρ ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Π΄ΠΎ 109. ΠΠ»Ρ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡΡΠ° Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡ Salmonella typhimurium Π’Π 98 ΠΈ Π’Π 100 ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΈΡ Π΄Π΅ΡΡΡΠΈΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΡ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π‘ ΡΠ΅Π»ΡΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡΡΠ° Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ Π²ΡΡΠ΅Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° ΡΠ°ΡΠΊΠΈ Ρ 6 ΠΈ 7 ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ Π² 1 ΠΌΠ» Π² ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ»ΠΎ: Π΄Π»Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ° Salmonella typhimurium Π’Π 98 — 109, Π΄Π»Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ° Salmonella typhimurium Π’Π 100 — 109.
ΠΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Ρ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ 2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-4-ΡΠ΅Π½ΠΈΠ»ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π°, Π² ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Ρ ΡΠΎ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ°ΠΌΠΈ Salmonella typhimurium Π’Π 98 ΠΈ Π’Π 100 ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎ 3 ΡΠ°ΡΠΊΠΈ Π΄Π»Ρ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°. ΠΠ°ΠΆΠ΄ΡΠΉ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ Π²ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠ»ΠΈ Π² Π΄Π΅ΡΡΡΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ . ΠΠΎΠ΄ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΡΠΌΠΈ ΠΎΡ Π°ΡΠΊΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΎ Π³ΠΈΡΡΠΈΠ΄ΠΈΠ½Ρ ΠΊ ΠΏΡΠΎΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ. Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Ρ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ-ΡΠ΅Π²Π΅ΡΡΠ°Π½ΡΠΎΠ², Π²ΡΡΠΎΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ 7-Π±ΡΠΎΠΌ-2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ±Π΅Π½Π·ΠΎΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠΎΠ², ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½Ρ Π² ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΠ΅ 2.
ΠΠ°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΡ 2 Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡΡΠΈΡΡΡΡ ΠΎΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠ΅ ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΠΈ 7-Π±ΡΠΎΠΌ-2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ±Π΅Π½Π·ΠΎ-ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ΅Π²Π΅ΡΡΠ°Π½ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ, Π²ΡΡΠΎΡΡΠΈΡ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅ ΠΏΡΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠΎΠ² ΡΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π΄ΠΈ-ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΡΠ»ΡΡΠΎΠΊΡΠΈΠ΄Π° ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎΡΡ ΠΏΡΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠΎΠ² — ΠΊΠ°ΠΊ Salmonella typhimurium Π’Π 98, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Salmonella typhimurium Π’Π 100. ΠΡΠΎΡ ΡΠ°ΠΊΡ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·ΡΠ²Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ 7-Π±ΡΠΎΠΌ-2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ±Π΅Π½Π·ΠΎΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ» Π½Π΅ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π½ΠΈ ΠΌΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠΈΠΏΠ° ΡΠ΄Π²ΠΈΠ³Π° ΡΠ°ΠΌΠΊΠΈ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΡ, Π½ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΏΠ°Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ.
Π ΡΡΠ΅Π΄Π½Π΅ΠΌ ΡΠΈΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΠ» Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ° Salmonella typhimurium Π’Π 98 — 2,2×109. Π 6-ΠΌ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ — ΠΎΡ 118 ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Π΄ΠΎ 270, Π² 7-ΠΌ — ΠΎΡ 13 Π΄ΠΎ 36 ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠ°ΠΌΠΌΠ° Salmonella typhimurium Π’Π 100 — 2,7×109. Π 6-ΠΌ ΡΠ°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ — ΠΎΡ 170 ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ Π΄ΠΎ 310, Π² 7-ΠΌ — ΠΎΡ 26 Π΄ΠΎ 35 ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠΉ.
ΠΠ°Π»ΡΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠ΅ΠΊΡΡΠ° ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ Ρ ΠΏΠΎΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΡΠ΅Π²ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡΡ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ 2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎ-4-ΡΠ΅Π½ΠΈΠ»-ΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° ΠΈ 7-Π±ΡΠΎΠΌ-2-Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ±Π΅Π½Π·ΠΎΡΠΈΠ°Π·ΠΎΠ»Π° Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΠΉΠΌΡΠ° Ρ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π°ΡΠΈΠ΅ΠΉ in vivo in vitro.
- 1. Π₯Π°ΡΠ±ΠΈΠ΅Π² Π . Π£. Π ΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΠΏΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌΡ (Π΄ΠΎΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌΡ) ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π½ΠΎΠ²ΡΡ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ².Π.: ΠΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π°, 2005.— 832 Ρ.
- 2. ΠΡΡΠ°Π³Π΅Π½Ρ (ΡΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΠ½Π³ ΠΈ ΡΠ°ΡΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ»Π°ΠΊΡΠΈΠΊΠ° Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠΉ) / Π. Π. ΠΡΡΠ½Π΅Π², Π‘. Π. Π‘Π΅ΡΠ΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ½. — Π.: ΠΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π°, 1998. — 328 Ρ.
- 3. ΠΡΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΌΡΡΠ°Π³Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ Π½ΠΎΠ²ΡΡ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²: ΠΠ΅ΡΠΎΠ΄. ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°ΡΠΈΠΈ. — Π., 1994. — 20 Ρ.
- 4. Bahrami K., Khodae M.M., Naali F. Mild and Highly Efficient Method for the Synthesis of 2-Arylbenzimidazoles and 2-Arylbenzothiazoles // J. Org. Chem. — 2008. — 73. — P. 6835−6837.
- 5. ΠΡΡΡΠΊΠΎΠ²Π° Π’. Π. ΠΡΠ΅Π½ΠΊΠ° Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ² Π½Π° ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠΊΠ»ΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ // Π₯ΠΈΠΌ.-ΡΠ°ΡΠΌ. ΠΆΡΡΠ½.— № 7. — Π‘. 10−15.