Исследование питания школьников

Ознакомившись с результатами анкетирования, мы решили посетить школьную столовую, чтобы посмотреть, а что едят на завтрак и обед наши старшеклассники. А так же рассчитать калорийность и реальное содержание белков, жиров, углеводов в школьном завтраке и обеде и сравнить полученные данные с нормами, установленными Федеральной службой Роспотребнадзора.

А) День первый.

Мы выяснили, что на завтрак наши старшеклассники выбирают в основном хлебобулочные изделия и напитки — чай, компот, какао. В качестве эксперимента мы договорились с Забродиным Иваном, что он возьмёт на завтрак тот набор продуктов, который чаще всего покупает в школьной столовой. И вот, что получилось.

Меню завтрака ученика 9 класса Забродина Ивана в школьной столовой 22 ноября 2016 года.

Суточные физиологические нормы питания детей разных возрастов:

• 11 — 13 лет (мальчики) — 2700 ккал
• 11 — 13 лет (девочки) — 2450 ккал
• 14 — 17 лет (мальчики) — 2900 ккал
• 14 — 17 лет (мальчики) — 2600 ккал

Распределение калорийности питания в течение суток: завтрак — 25%, обед — 35−40%, полдник — 10−15%, ужин — 25%. Соотношение в рационе белков, жиров и углеводов в подростковом возрасте должно составлять 1:1:4.

Соотнеся с этими нормами завтрак Ивана, мы выяснили, что.

• · По калорийности завтрак не дотягивает до нормы примерно 200 ккал;
• · Соотношение белков: жиров: углеводов вместо положенных 1:1:4 составляет 1: 17: 70;
• Б) День второй

В этот раз мы отправили в школьную столовую Терешко Анастасию. Настя собирается после школы стать медицинским работником, не раз беседовала с одноклассниками о правильном питании. Поэтому мы не удивились, что Настя взяла обед, предлагаемый школьной столовой.

Меню обеда для учащихся МБОУ «Охотская СОШ» на 23 ноября 2016 года.

Содержание основных компонентов питания в школьном обеде.

Обед должен составлять 35 — 40% суточной энергетической ценности.

Анализируя полученные результаты, мы видим:

• · калорийность школьного обеда соответствует 32%, что немного ниже нормы;
• · Соотношение белков: жиров: углеводов составляет 1: 1,1: 3,8;
• В) День третий

В этот день мы решили разрешить Тит Виктории выбрать себе еду на полдник из продуктов питания, которые ребята покупают себе в магазинах. Их было много, и Вика выбрала некоторые из них, а именно:

• · венские вафли со сгущёнкой;
• · сырок творожный глазированный со сгущёнкой;
• · кока — кола, газированный напиток;

Посчитав и зафиксировав результаты, мы узнали, что калорийность Викиного «перекуса» составит 857 ккал, хотя по норме должна составлять примерно 260 ккал. Содержание же белков: жиров: углеводов в этих продуктах составляет 1:3:9, что тоже не соответствует норме. Но прежде, чем накормить Вику этими продуктами мы решили провести их экспертизу.