В химической технологии многие процессы связаны с переходом вещества из одной фазы в другую. Такие процессы называются массообменными. Эти процессы еще называются диффузионными, поскольку такой переход обусловлен скоростью диффузии вещества.
К массообменным процессам в химической технологии относятся:
Абсорбция и адсорбция — это сорбционные процессы, связанные с разделением газовых и парогазовых смесей путем избирательного поглощения одного или нескольких компонентов. В случае абсорбции — поглотитель — жидкость. В случае адсорбции — твердый поглотитель. В случае абсорбции происходит массообмен между газом и жидкостью; в случае адсорбции — между газом и твердым телом.
Ректификация — процесс разделения жидких смесей, состоящих из нескольких компонентов, обладающих различной упругостью паров, основанный на многократном противоточном взаимодействии жидкости и пара. При ректификации происходит массо — и теплообмен между паровой и жидкой фазами.
Экстракция — процесс разделения смеси компонентов, входящих в состав твердой или жидкой фаз, путем обработки их жидким растворителем, способным полностью или частично извлекать один из компонентов. В данном случае массообмен происходит между твердой и жидкой фазами (экстракция из твердого тела) или между жидкими фазами (жидкостная экстракция).
Кристаллизация и растворение твердых веществ. При кристаллизации происходит массообмен в направлении от жидкого раствора к твердому телу — кристаллу, а при растворении — от твердого тела к жидкости (раствору).
Сушка — процесс удаления влаги из влажных материалов за счет подводимой извне тепловой энергии.
При сушке происходит массопередача влаги из влажного материала в окружающую газовую среду.
