Растениеводство как отрасль сельскохозяйственного производства

Содержание Введение

1 (1). Растениеводство как отрасль сельскохозяйственного производства

2 (15). Физиологические основы зимостойкости. Фазы закалки озимых культур

3 (38). Картофель — значение, происхождение, распространение, особенности морфологии и биологии

4 (51). Особенности возделывания кормовой репы (турнепса) на семена в условиях Красноярского края

5 (68). Продовольственное, кормовое, агротехническое и техническое значение лубоволокнистых (лен-долгунец и конопля) Список используемой литературы

Одна из самых сложных проблем современности — обеспечение населения продуктами питания. Во многом решение этой проблемы зависит от сельского хозяйства, которое представлено двумя отраслями — растениеводством и животноводством.

Растениеводство относится к ведущей отрасли в сельском хозяйстве, специализирующееся на выращивании культурных растений.

Растениеводство обеспечивает на 88% потребности людей в пищевой энергии (углеводы, жиры) и на 80% - в белке. В целом в мире растительные продукты составляют 90% диеты человека.

В настоящее время в мировом земледелии сельскохозяйственные культуры занимают около 1,4 млрд га земли. На одного человека приходится лишь 0,32 га распаханной земли. Наибольшие площади ее сосредоточены в Европе, Азии, Америке, значительно меньшие — в Африке и Австралии. Только 28% площади земли расположено в достаточно благоприятных для растениеводства климатических условиях.

Цель растениеводства — выращивание растений для получения растениеводческой продукции, обеспечивающей население продуктами питания, животноводство кормами, перерабатывающую промышленность сырьем.

На рост и развитие растений в той или иной степени влияют практически все экологические факторы — физический и химический состав почвы, ее влагообеспеченность и аэрация, скорость ветра, динамика температурного режима и инсоляции, влажность воздуха и др. Поэтому для оптимизации условий выращивания конкретной культуры и сорта в конкретных экологических условиях растениевод должен учитывать состояние всех этих факторов. Влияние факторов внешней среды на уровень и качество урожая проявляется в основном через почву и технологию возделывания.

Цель данной работы — получить необходимые теоретические знания в области растениеводства в целом, а также изучение особенностей отдельных культур.

1 (1). Растениеводство как отрасль сельскохозяйственного производства

Растениеводство — это отрасль сельского хозяйства, основная задача которого — выращивание растений для получения продукции, удовлетворяющей потребность человека в пище, кормов для животных, сырья для перерабатывающей промышленности.

Основу его составляет земледелие — хозяйственная деятельность, связанная с обработкой земли. Используя землю как средство производства люди достигают положительных результатов, направляя свой труд на получение растительной продукции, которая используется для обеспечения питания людей и развития животноводства.

Зеленое растение выступает главным предметом и орудием труда в растениеводстве, а почва — главным средством сельскохозяйственного производства. Растениеводство тесно связано с другой отраслью сельского хозяйства — животноводством, которому оно дает грубые, сочные и концентрированные корма и получает от него органические удобрения, необходимые для земледелия.

Без зеленых растений невозможна жизнь человека и животных. Растения аккумулируют энергию солнечного света и превращают ее в энергию химических связей, скрытую в молекулах углеводов, белков, липидов, витаминов, биологически активных соединений. Человек использует органические вещества растений для питания, кормления домашних животных и птиц, отопления, изготовления одежды, в качестве строительных материалов, для переработки и получения многих других средств существования.

Занимаясь растениеводством, человек сталкивается со многими постоянно изменяющимися условиями. Чтобы обеспечить растение необходимыми факторами жизни, требуется в определенной мере соответственно изменять и окружающую его среду. Для создания наиболее благоприятных условий жизни растений большое значение имеет своевременное и высококачественное выполнение всех полевых работ — обработка почвы, внесение удобрений, посев, уход, уборка урожая. Нарушение сроков проведения этих работ или их низкий уровень резко снижает урожай и ухудшает качество продукции. Поэтому в растениеводстве необходимо строго учитывать все условия, определяющие конечный результат труда.

Отрасль растениеводства охватывает полеводство, луговодство, овощеводство, плодоводство, виноградарство, цветоводство, лесоводство. Как научная дисциплина растениеводство рассматривает только полевые культуры: зерновые, зерновые бобовые, масличные, прядильные, эфиромасличные, кормовые, картофель, бахчевые и некоторые другие.

На земном шаре возделывается около 20 тысяч видов растений. Растениеводство изучает около 90 видов, относящихся к полевой культуре. Наибольшие площади в мировом растениеводстве занимают зерновые хлеба (пшеница, рис, кукуруза, ячмень, сорго, просо, овес, рожь) — 70% всей посевной площади. На значительных площадях возделывают картофель, сахароносные (сахарный тростник и сахарная свекла), масличные (соя, арахис, рапс, лен масличный, подсолнечник, кунжут), прядильные (хлопчатник, лен-долгунец, конопля, джут).

Ведущая роль в структуре растениеводства принадлежит зерновому хозяйству, которое является основой всего продовольственного комплекса. Под зерновыми культурами — пшеницы, риса, кукурузы, ячменя, овса и ржи занято около половины всей посевной площади мира. Их посевы занимают ½ пашни мира, а в отдельных странах — еще больше (например, в Японии 96%).

Зерно и зернопродукты — вторая по стоимости (после мяса и мясопродуктов) статья в мировом сельскохозяйственном товарообороте.

Важнейшими задачами растениеводства являются всемерное повышение плодородия почв и урожайности, рост производства зерна, кормов и другой продукции на основе применения зональных научно обоснованных систем земледелия.

Агроклиматические условия России весьма разнообразны.

В целом, агрометеорологические условия Российской Федерации менее благоприятны для возделывания полевых культур, чем в странах Западной Европы и Северной Америки: меньше выпадает осадков и ниже сумма эффективных температур, короче безморозный период. В Российской Федерации 60% посевов зерновых культур расположено в регионах недостаточного и неустойчивого увлажнения. Поэтому особенно важное значение приобретают более глубокие знания растениеводства при подборе культур для возделывания на разных типах и подтипах почв. Тем не менее, приход солнечной радиации на единицу площади и сумма эффективных температур позволяют возделывать важнейшие продовольственные, технические и фуражные культуры от С.-Петербурга до Кавказа, от западных границ до Сибири и Дальнего Востока, куда входят регионы: Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северокавказский, Средне-волжский, Нижневолжский, Уральский, Западносибирский, Восточносибирский, Дальневосточный. При размещении культур по регионам учитывают их биологические требования. Например, для Северного, Северо-Западного, Центрального и Волго-Вятского регионов характерны достаточное количество осадков, низкая испаряемость влаги из почвы, недостаточное количество тепла, низкое плодородие почвы, поэтому здесь возделывают ячмень, овес, картофель, кормовые травы, лен-долгунец и кормовые культуры, которые менее требовательны к условиям плодородия. Центрально-Черноземный, Среднеи Нижневолжский регионы имеют достаточное количество тепла и высокое плодородие почв, но недостаточно обеспечены влагой, поэтому здесь возделывают зерновые и зернобобовые, подсолнечник, сахарную свеклу, рапс, эфиромасличные культуры, картофель и кормовые. Уральский и Сибирский регионы отличаются суровыми зимами, коротким вегетационным периодом и удовлетворительной обеспеченностью влагой. Здесь спектр возделываемых культур гораздо уже: яровые зерновые, картофель, кормовые, рапс, в отдельных областях — сахарная свекла (Алтайский край).

Сейчас главная задача сделать сельское хозяйство менее энергозатратным. Главными направлениями его развития являются энергои ресурсосбережение, разумная интенсификация, не нарушающая равновесия окружающей среды, а также биологизация сельского хозяйства.

Основные пути адаптивного, биологического альтернативного растениеводства — это более широкое применение органических удобрений, а также приемов, повышающих плодородие почвы. Вместо химических средств защиты растений интенсивнее применяются биологические. Необходимо более широкое распространение культур, поддерживающих и воспроизводящих плодородие почвы.

2 (15). Физиологические основы зимостойкости. Фазы закалки озимых культур

Устойчивость растений к комплексу неблагоприятных условий в период перезимовки называют зимостойкостью. Способность растений противостоять воздействию низких отрицательных температур называется морозостойкостью. Способность растений противостоять воздействию низких положительных температур называется холодостойкостью.

Зимостойкость — биологическое свойство приспособляемости растительного организма к зимним условиям. Решающее значение в повышении зимостойкости имеет сорт. Однако способность к перезимовке также зависит от условий осеннего развития растений и своевременной подготовки их к зиме, а также от агротехники. Из озимых культур наиболее морозостойка озимая рожь, которая выдерживает морозы до 20 °C и более на глубине узла кущения. Менее устойчива озимая пшеница, для которой опасны температуры ниже -16−18°С. Озимый ячмень повреждается при морозе ниже 12 °C.

Закалка озимых. Зимостойкость и морозостойкость формируются на определенных этапах развития, особенно в процессе закалки. Закалкой называется развитие устойчивости растений к зимним условиям и представляет собой комплекс протекающих в них физиологических и биологических процессов.

Вегетационный период озимых — 260−360 дней (период ассимиляции — 120−150 дней). Осенний период развития составляет 50−55 дней. За это время растения формируют 3−4 побега высотой 15−20 см, это оптимальное состояние для перезимовки. Осенью растения проходят закалку. Это физиологический процесс, в результате которого формируются свойства: зимостойкость и морозостойкость. И. И. Туманов установил, что закалка протекает в две фазы:

первая — осенью при солнечной погоде и дневных температурах 8−150С и при t около 0 в ночное время, при прохладных почвах;

вторая — в конце осени, при слабых морозах (0−50С) как на свету, так и в темноте.

В первой фазе в узлах кущения и во влагалищах листьев усиленно накапливаются углеводы, т.к. в прохладное время ночью их расход на ростовые процессы и дыхание растений замедляется. Продолжительной первой фазы закалки зависит от сорта и условий среды. В конце первой фазы сахаров накапливается в 2−3 раза больше, чем в начальный период. Перед уходом в зиму у озимых культур накапливается около 20−25% сахаров в пересчете на сухое вещество. Углеводы играют защитную роль и служат запасным материалом, используемым весной, когда озимые трогаются в рост. Озимые, прошедшие первую фазу, способны выдерживать t до -12оС.

Вторая фаза закалки растений протекает при более низких t (0…-5), повышение зимостойкости обусловлено главным образом процессом обезвоживанием тканей, часть воды переходит в связанное состояние, повышается концентрация кисточного сока и изменяются свойства цитоплазмы клеток. В результате этих процессов значительно повышается концентрация клеточного сока в узлах кущения и влагалищах листьев. Именно эти изменения в первую очередь определяют морозостойкость растений. При пониженных температурах 0−5°С в клетках накапливаются относительно простые соединения, повышается осмотическое давление, возрастают сосущая сила, водоудержи-вающая способность. К моменту завершения второй фазы закалки количество свободных аминокислот в вегетативных органах увеличивается; в клетках озимых создаются условия для переохлаждения растворов, способных длительное время не замерзать. Сложные белки переходят в более простые формы.

В процессе закаливания озимых в вегетативных органах накапливается много растворимых углеводов и аминокислот. Среди них наиболее высокий удельный вес имеют олигосахариды, пролин, аспарагин и глютаминовая кислота. При закаливании наибольшее количество растворимых углеводов и свободных аминокислот накапливается в узлах кущения. Морозои зимостойкие сорта озимой пшеницы во время закаливания накапливают больше олигосахаридов и свободных аминокислот по сравнению с менее зимостойкими. Олигосахариды постепенно превращаются в растворимые сахара (сахароза и др.), что повышает устойчивость растений к морозу.

Для прохождения 1-ой фазы закалки требуется 12−14 дней, для полной закалки при благоприятных условиях требуется 20−24 дня.

Быстрее проходит фазу закалки озимая рожь, медленнее — озимая пшеница и совсем медленно — озимый ячмень.

Продолжительность фазы закаливания зависит от вида растений, сорта и метеорологических условий. Ясная, солнечная погода с теплыми днями и прохладными ночами благоприятствует закалке растений, и, наоборот, пасмурная погода осенью с теплыми днями и ночами задерживает ее.

Озимые хлеба, прошедшие хорошую закалку становятся более зимостойкими и способны переносить морозы до −18…−20о С в зоне узла кущения, а также меньше реагируют на другие неблагоприятные климатические факторы, При недостаточной закалке пшеница сильно страдает даже при морозах 15−17°С.

Чтобы повысить закалку озимых надо проводить посев в оптимальные сроки, и достаточно обеспечивать растения фосфором и калием.

3 (38). Картофель — значение, происхождение, распространение, особенности морфологии и биологии

Картофель — многолетнее клубневидное растение из семейства Пасленовые, является продовольственной, технической и кормовой культурой.

В его клубнях содержится около 25% сухого вещества, 80−85% которого приходится на крахмал и до 3% - на белковые вещества.

Клубни картофеля содержат от 12−24 до 22−25% крахмала. У столовых сортов — 13−16%, в технических, предназначенных для получения крахмала, 18−20% и более. Самые крахмалистые клубни формируются у поздних сортов.

Белок картофеля — туберин — содержит все незаменимые аминокислоты и по ценности превосходит белок пшеницы и овощей.

Клубни богаты витаминами С, Bl B2, РР, К, а также кальцием, железом, серой, иодом.

История картофеля начинается около 8 000 лет тому назад в окрестностях озера Титикака, расположенного на высоте 3 800 метров над уровнем моря в горной цепи Анд в Южной Америке, на границе между Боливией и Перу. Именно там, как показывают исследования, дикие растения картофеля в изобилии произраставшие. Первыми открыли картофель для Европы испанцы, обнаружившие «мучнистые корни хорошего вкуса».

В России картофелеводство имеет 2 этапа: введение картофеля в культуру и начало его массового возделывания (до 1840-х г.) и переход картофеля из огородной культуры в полевую, становление картофелеводства как отрасли сельского хозяйства (1850-е г — начало 20 в). Точных сведений о появлении картофеля в России нет, но его связывают с петровской эпохой. В конце 17 века Петр I, находясь в Нидерландах по корабельным делам, заинтересовался этим растением и «для расплода» прислал из Роттердама мешок клубней графу Шереметьеву.

Чтобы ускорить распространение картофеля, Сенат только в 1755−66 г. рассматривал вопрос о внедрении картофеля 23 раза. Крестьяне называли картофель «чёртовым яблоком» и считали большим грехом употребление его в пищу. В середине ХIX века по России прокатилась волна «картофельных бунтов».

Особенно быстро стали увеличиваться площади под картофель в 1840—1842 годах. 24 февраля 1841 года вышло распоряжение российского правительства «О мерах к распространению разведения картофеля». Тиражом в 30 000 экземпляров по всей России разослали бесплатные наставления по правильной посадке и выращиванию картофеля. Ежегодно всю информацию о выращивании картофеля губернаторы отсылали в Петербург. К концу XIX века в России им было занято более 1,5 млн га. В России в XIX—XX вв.еках считался «вторым хлебом», то есть одним из основных продуктов питания. В наши дни картофель культивируется почти во всех странах мира, на всех континентах, от границ земледелия на Крайнем Севере и в южном полушарии. Средняя урожайность клубней в мировом земледелии — около 150 ц/га. На территории России особенно большие площади под картофелем сосредоточены в средней полосе, Нечерноземье, на Урале, в Сибири, и составляют значительную часть пищевого рациона россиян.

Ботаническая характеристика. Картофель — многолетнее травянистое растение. В культуре используется как однолетнее. Весь его жизненный путь, начиная от прорастания и кончая образованием и формированием зрелых клубней, происходит за один вегетационный период.

Размножают картофель для получения урожая клубней вегетативным путем.

Корневая система мочковатая, корни сравнительно неглубоко проникают в почву. Подземные стеблевые побеги (столоны) образуют утолщения — клубни, мелкие корни разветвлений в почве малозаметны.

Стебли картофеля большей частью прямостоячие, режеотклоняющиеся в сторону. Окраска стеблей — зеленая, однако у некоторых сортов она маскируется антоцианом, который придает стеблям красновато-бурый оттенок. Интенсивность пигментации зависит от сортовых особенностей и некоторых факторов внешней среды, таких как освещения, водообеспеченности и др.

По характеру ветвления стеблей сорта картофеля делятся на две группы:

1. Ветвление в нижнем ярусе (позднеспелые сорта).

2. Стебель снизу не ветвится (сорта скороспелые).

У картофеля форма стеблей может быть ребристой: трехи четырехгранной. Они покрыты волосками. В местах соединения граней на ребрах образуются выросты зеленой ткани, так называемые «крылья», которые являются важным сортовым признаком. Высота стеблей изменяется от 30 до 150 см в зависимости от сорта и условий выращивания.

Куст растения большей частью состоит из 4−8 стеблей. Число стеблей на кусте значительно варьирует и зависит от сорта, размера посадочных клубней и числа проросших на них почек. Количество стеблей в кусте в значительной степени определяет величину урожая.

В подземной части стебля из пазушных почек развиваются побеги — столоны, на концах которых образуются клубни или утолщения. Толщина столонов всегда меньше, чем стеблей. Столоны могут быть разной длины: у ранних сортов они короче, а у поздних длиннее.

Листья картофеля появляются при прорастании клубней простые цельные. По мере роста растения образуются прерывисто-непарноперистые. Каждый лист состоит из нескольких пар боковых долей, размещенных одна против другой, промежуточных долек между ними и конечной доли.

Лист может быть слаборассеченный и сильнорассеченный. Хорошо, когда на поверхности в кусте имеются 4 стебля, больше — 5−6- затененные, меньше — недобор урожая. Каждый надземный стебель несет подземный стебель — столон. На один надземный стебель приходится 4−5 столонов. Завязываемость — 70%.

Цветки у картофеля собраны в соцветия, представляющие собой расходящиеся завитки, расположенные на общем цветоносе. Цветоножка сочлененная. Цветки пятерного типа. Чашечка цветка спайнопятилистная, венчик колесовидный, состоит из пяти сросшихся лепестков. Окраска венчика разнообразная: белая, синяя, сине-фиолетовая, красно-фиолетовая с различными оттенками. В середине цветка находится 5 тычинок. Столбик прямой или изогнутый. Завязь верхняя состоит из двух плодолистиков с многочисленными семяпочками.

Картофель — самоопыляющееся растение, но большинство сортов стерильны. Плод — двугнездная многосемянная сочная зеленая ягода шаровидной или овальной формы.

Клубень — подземный побег (стебель), утолщаясь, превращается в клубень. Они бывают круглой, овальной формы, их подразделяют на фракции: мелкая (до 30 г), средняя (30−80 г), крупная (более 80 г). Средняя фракция — семенная (до 35 г на кормление животных). Фракция более 60 г называется товарной.

Клубень может иметь окраску кожуры такую же, как мякоть, такую же, как цветок. Но может и отличаться. Клубень — сортовой признак сорта. К сортовым признакам относятся также цветок и лист.

На клубне в раннем возрасте формируются чешуйчатые листочки, не содержащие хлорофилл. В пазухах листочков закладываются покоящиеся почки (глазки). Чешуйчатые листочки атрофируются, оставляя ростовой след, образующий бровь глазка. Зрелые клубни покрыты тонкой кожурой из пробковой ткани, предохраняющей клубень от высыхания и заболеваний. Под пробковым слоем находятся паренхиматические клетки коры, наполненные крахмальными зернами, затем располагается слой камбия и кольцо сосудисто-волокнистой ткани. Во внутренней части клубня также содержится крахмал, но меньше.

Биологические особенности. Фазы развития: всходы, бутонизация, цветение, увядание (отмирание ботвы), клубнеобразование начинается в период смыкания, цветения и бутонизации. Клубни картофеля начинают прорастать при температуре 10−120С, но всходы появляются на 23−35 день. Для появления всходов необходима умеренно влажная почва. Первые 5 дней температура 8−120С, последующие 14−160С, затем 15−180С. Повышенная температура в период посадки нежелательна, пониженная тоже. Нежелательна повышенная температура в период клубнеобразования.

В период цветения происходит быстрое образование клубня, но в период цветения нежелательно и похолодание, т.к. снижается завязываемость. Нежелательна низкая температура в период уборки. Лучше всего 10−160 С .

Весь период роста у картофеля условно разделяют на 3 периода.

1. Первый начинается от всходов и продолжается до начала цветения. На этом этапе увеличивается главным образом ботва.

2. Второй охватывает цветение и продолжается до прекращения прироста ботвы.

3. Третий начинается с момента прекращения прироста ботвы и длится до ее увядания. Прирост клубней еще продолжается, но менее интенсивно.

Длительность периодов для сортов разной скороспелости различна.

У скороспелых от всходов до начала цветения проходит 27−36 дней, у среднеспелых — 38, у позднеспелых — 46−48. Схожие различия наблюдаются и по длине второго периода, такая же закономерность сохраняется и в длине третьего периода. Наиболее важным в формировании клубня является второй период.

Картофель — культура умеренного климата с прохладным летом и достаточным количеством осадков, требовательная к влаге, к свету и к питательным элементам (кальций, магний, железо, сера, микроэлементы).

Требования к температуре. Картофель плохо реагирует на температуру почвы ниже 7−8 °С, и в то же время сильно угнетается при температуре почвы выше 25 °C. При температуре -1,0−1,5 °С ботва картофеля чернеет и погибает. Особенно неустойчивы к пониженным температурам молодые растения. Клубни картофеля обычно не выносят температуру -1−2 °С, что связано с высоким содержанием в них воды (до 75% и более). Клубни, прошедшие период покоя и высаженные в почву, начинают прорастать при температуре 3−5 °С. Корни обычно образуются при температуре 7 °C. Оптимальная температура для прорастания составляет 18−20 °С. Сумма эффективных температур для полного развития растений составляет: для раннеспелых сортов — 1000−1400 °С, а для позднеспелых — 1400−1600 °С.

Требования к влаге. Картофель — растение требовательное к влаге и потребность в ней изменяется по фазам роста. Картофель не любит влажной почвы, т.к. снижается завязываемость, крупность клубня, начинают расти белые пупырышки. Влажность необходима в период бутонизации — цветения. Чаще всего в этот период производят поливы. Для картофеля необходимо содержание в почве воздуха и О2.

Самые благоприятные почвы для картофеля — дерново-подзолистые, серые и бурые лесные, черноземы оподзоленные, выщелоченные и типичные легкого гранулометрического состава. Почвы должны быть рыхлыми (оптимальная плотность 1,1−1,2 г/см 3), влажными (оптимальная влажность — 80% от наименьшей влагоемкости), с содержанием углекислого газа не более 1%. При больших концентрациях углекислого газа в почвенном воздухе клубни задыхаются и загнивают. Оптимальная реакция почвенного раствора с рН 5−7. Картофель чувствителен к засолению и солонцеватости почв.

Картофель требователен к наличию питательных веществ в почве. При недостатке К листья становятся бронзовыми, морщинистыми, быстро отмирают, клубни плохо хранятся. При недостатке N растения отстают в росте, листья становятся светло-желтыми, растение имеет хилый вид. При недостатке Р появляется дуплистость клубня, мякоть становится темной, в пятна, листья узкими, снижается уровень крахмала. Для картофеля пригодны почвы с РН=5,5−6,5. На щелочных и кислых почвах картофель не удается.

По механическому составу почва должна быть среднесуглинистой, среднепесчаной. Мало пригодны легкие, переуплотненные и быстро теряющие влагу почвы. Содержание гумуса должно быть не ниже 1,8. содержание Р2О5 не менее 15 мг/100г, К2О не ниже 15 мг/100г.

Сорта картофеля делят на 5 групп: 1. Ранние; 2. Среднеранние; 3. Среднеспелые; 4. Среднепоздние; 5. Позднеспелые (темп и др.).

По хозяйственному назначению сорта картофеля делят на столовые, технические, столово-технические, кормовые, универсальные и сорта, пригодные для приготовления полуфабрикатов и переработки. К столовым относятся сорта различной спелости, имеющие хорошие пищевые и вкусовые качества, а также нетемнеющую мякоть клубней. Разработана шкала оценки признаков столового картофеля, где различают типы: А — винегретный с неразваривающимися клубнями; В — столовый со связной мякотью; С — столовый с довольно рассыпчатой мякотью; D — столовый с очень рассыпчатой мякотью.

Техническими являются преимущественно позднеспелые сорта с повышенным содержанием крахмала (18−25%). Их используют для переработки на крахмал, амилозу, спирт и т. д.

Столово-технические сорта отличаются повышенной крахмалистостью. Они пригодны для использования в пищу и для технической переработки. Для кормовых сортов вкусовые качества не играют роли; важно, чтобы они обеспечивали высокую урожайность и имели повышенное содержание в клубнях питательных веществ — белка и крахмала.

К группе универсальных, преимущественно среднеспелых и среднепоздних, относят сорта, отличающиеся высокой урожайностью, хорошим вкусом, нетемнеющей мякотью клубней, высоким содержанием крахмала и белка, а также хорошей лежкостью при хранении. Такие сорта используют на продовольственные, технические и кормовые цели. Сорта, пригодные для переработки, должны иметь не менее 20% сухого вещества, низкое содержание редуцирующих мякоть клубней в сыром и вареном виде.

4 (51). Особенности возделывания кормовой репы (турнепса) на семена в условиях Красноярского края

Турнепс относится к семейству капустных. Ценная кормовая культура. В 100 кг корнеплодов содержится: 8−9% сухого вещества, 4−8% сахара, около 9 к.е. и 0,7 кг переваримого протеина, а в ботве такого же количества содержится 11,4 к.е. и 1,8% переваримого протеина.

Турнепс считается самой молокогонной культурой. Его используют в силосной резке или после корморезки в сочетании с концентратами для повышения белковости смеси и более продуктивному усвоению крахмала.

Турнепс — двухлетнее перекрестно опыляемое растение. Корень — первый год — утолщенный корнеплод. Листья густоопушенные, удлиненно овальные, цвет светло-зеленый, без воскового налета. Соцветие — щиток. Цветки желтые, плод — стручок, семена мелкие. Масса 1000 зерен 2,5−3,0 г.

Турнепс очень скороспелая культура с невысокой требовательностью к теплу и активной солнечной радиации. Возделывается севернее других корнеплодов. Семена турнепса могут прорастать при температуре 2−30С, а всходы выдерживают заморозки до -50С. При посеве в первой декаде июня при температуре почвы 10−150С. Взрослые растения более холодостойки и способны выносить кратковременные заморозки до -70С. По холодостойкости турнепс превосходит все культуры, требователен к влаге, хорошо удается на суглинистых и супесчаных почвах с достаточным содержанием органических веществ, на осушенных торфяниках с рН > 4,5. Продолжительность вегетационного периода в первый год у турнепса составляет 70−100 дней, а на второй год до уборки семян от отрастания корнеплода проходит 85−90 дней.

Турнепс являются ценным сочным кормом для животных, в особенности в стойловый период их содержания. Правильный подбор видового и сортового состава, соответствующий условиям конкретной зоны, и соблюдение технологии возделывания обеспечивают высокие урожаи этих культур.

Природные условия Сибири позволяют получать урожайность корнеплодов на поливе до 1500, а на богаре до 1000 центнеров с гектара. Урожайность семян турнепса в передовых хозяйствах достигает 12−14 центнеров с гектара.

Корнеплоды относятся к двулетним растениям. При посеве семенами в первый год они дают высокопитательный корм для животных в виде корнеплодов и их ботвы, а после зимнего хранения их высаживают на семена. Корнеплоды, тщательно отобранные для зимнего хранения и последующей весенней высадки на семена, называют маточными, а высаженные весной — высадками или семенниками.

Агротехника выращивания маточных корнеплодов турнепса существенно не отличается при выращивании их на корм, имея некоторые особенности. В частности, срок посева семян сдвигается на 10−15 дней, а норма высева при всхожести не ниже 85% составляет примерно 1 кг/га.

Густота стояния растений должна быть несколько увеличенной, чтобы получить корнеплоды с оптимальной массой 300−500 г. Поперечное прореживание при такой норме высева можно не проводить.

Турнепс выращивают при густоте 70−80 тысяч растений на гектар, расстояние между растениями в рядке будет соответственно 18−20 см.

Для получения маточников закладывают специальные участки, в редких случаях допускается отбор маточников на товарных посевах.

В течение вегетации организуется тщательный уход за высадками: рыхление междурядий, борьба с сорняками, вредителями и болезнями. В борьбе с сорняками предпочтительнее агротехнические меры. При сильном засорении турнепса однолетними мятликовыми и многолетними двудольными сорняками можно применять рамрод (8−10 кг/га), который вносят до появления всходов.

При выращивании маточников против крестоцветной и свекловичной блошки применяют по всходам фосфомия (2% гамма-изомер) в дозе 30−40 кг/га. Семена турнепса от плесневения, фузариоза и почвообитающих вредителей обрабатывают 70% с.п. тигама в дозе 3−4 кг/га в виде суспензии. Против корнееда всходов, пероноспороза и церкоспориоза кормовой свеклы применяют 80% с.п. ТМТД в дозе 5−6 кг/га в виде суспензии или опудриванием увлажненных семян. В борьбе с фомозом, черной и белой гнилями моркови ее семена обрабатывают тем же способом — ТМТД в дозе 6−8 кг/т.

К уборке маточников приступают позднее, чем товарных посевов. Она приходится на первую половину октября, когда среднесуточная температура воздуха снижается до 80 С.

Рано убранные корнеплоды турнепса сильно израстают, а убранные в поздние сроки подмерзают, плохо хранятся и дают низкий урожай семян.

Для закладки на хранение отбирают типичные по цвету и форме, здоровые, без механических повреждений корни. При обрезке, которая проводится горизонтально или «на конус», оставляют черешки длиной 1−2 см, сохраняя все пазушные почки, не допуская повреждения головки корня, а тем более мякоти.

Маточные корнеплоды на зимнее хранение закладывают в специальные, хорошо просушенные, побеленные, продезинфицированные хранилища или облицованные и земляные траншеи с активной вентиляцией. Для дезинфекции используют 40%-й раствор формалина из расчета 1 л на 1 м² помещения, а старые хранилища дополнительно окуривают серными шашками.

Размещают маточники на стеллажах или на полу с присыпкой их песком или без нее, укладывая головками наружу в трапециевидные штабеля длиной 3,0 м, шириной 1,0−1,2 м и высотой не более 1,5 м. Для контроля за хранением между штабелями оставляют полуметровые проходы. В хранилищах поддерживают температуру от 0 до 20С и относительную влажность воздуха 80−90%.

Наиболее прогрессивным способом, обеспечивающим резкое снижение затрат ручного труда и увеличивающим вместимость хранилищ в 2−3 раза, является контейнерный способ хранения. Так, по данным Ужурской СХОС, он обеспечивает самый высокий выход здоровых корней при хранении и максимальную урожайность семян (табл. 1).

Таблица 1 — Влияние зимнего хранения на урожайность семян турнепса

После зимнего хранения корни внимательно просматривают, подвергают воздушно-тепловому обогреву и берут на посадку экземпляры с хорошо сохранившимися, здоровыми верхушечными почками. Перед посадкой отбирают корнеплоды с почками, тронувшимися в рост.

Высадки выращивают по лучшим предшественникам: чистый пар, картофель, кукуруза, пласт многолетних трав. Участки подбирают с выровненным рельефом южной или юго-западной экспозиции склона, хорошо увлажненные.

При размещении высадок требуется пространственная изоляция от других капустных культур (рапс, сурепица, брюква) в открытой местности не менее 2 км, а в залесенной не менее 0,6 км.

Под высадки проводят глубокую основную и предпосевную обработки орудиями с лаповыми рабочими органами. Почву с осени хорошо заправляют органическими удобрениями в дозе 60−80 т/га и минеральными из расчета: азот 45−60, фосфор 60−90 и калий 90−120 кг д.в. на 1 га.

Ранний срок посадки маточников (первая — начало второй декады мая) обеспечивает хорошую приживаемость и высокий сбор семян. По данным Ужурской СХОС, при посадке 12 мая получена урожайность семян 8,3; 16 мая — 3,4, а 19 мая лишь 0,6 ц/га.

Посадка — одна из наиболее трудоемких операций при выращивании семян корнеплодов. Высаживают корнеплоды широкорядно с междурядиями 70 см или квадратно-гнездовым способом. При высадке по одному корню в гнездо головка корня должна прикрываться слоем почвы в 2−3 см, а черешки и розетки листьев могут выступать над поверхностью почвы.

На Ужурской СХОС рационализаторами изготовлена корнеплодо-посадочная машина КПМ-4, способная одновременно нарезать четыре борозды через 60 см и раскладывать в них по 5−6 корнеплодов на один погонный метр. После раскладки корней 12−15% их числа оправляется вручную, а затем корнеплоды присыпают окучником слоем почвы в 1−4 см.

При небольших площадях семенников корнеплоды можно высаживать под плуг или окучник.

Уход за высадками заключается в борьбе с сорняками, болезнями и вредителями, в 2−3- кратном рыхлении междурядий и подкормке макрои микроудобрениями. В районах достаточного увлажнения первое рыхление проводят на глубину 8−10 см, а последующие на 5−6 см, при ширине защитной зоны 10−12 см.

В борьбе с крестоцветными и свекловичными блошками, рапсовым пилильщиком, рапсовым цветоедом, клопами и свекловичными мухами высадки опрыскивают 1%-м фосфомидом или 0,2%-м хлорофосом. На высадках корнеплодов из семейства капустных против рапсового цветоеда можно применять 50%-й тиодан с.п. в дозе 1,5 кг/га или 35% к.э. в дозе 2 л/га.

Против тлей эффективны 40% к.э. фосфомида (0,5−1,0 л/га), 70% с.п. сайфоса (0,6−1,0 кг/га), 50% к.э. карбофоса (1,0−2,0 л/га) или 25% к.э. антио (0,8−1,0 л/га). Широкое применение этих препаратов приводит к уничтожению естественных врагов, в частности — тли (энтомофагов), поэтому лучше использовать селективный новый препарат 50% с.п. пирамина, полностью очищающий высадки от тли.

В качестве профилактической меры рекомендуется уничтожать сурепицу, редьку дикую и другие капустные сорняки, являющиеся местом скопления вредителей.

Во время цветения для лучшего опыления на семенники корнеплодов рекомендуется вывозить ульи с пчелами из расчета 3−4 на 1 гектар. Семена корнеплодов созревают неравномерно не только в пределах поля, но даже и соцветия, поэтому положительное влияние на дружность созревания и урожайность семян оказывает прищипка верхушек цветоносов.

Чтобы не допустить осыпания семян, высадки убирают раздельно. Скашивание проводят в фазу, когда семена турнепса в основной массе начинают темнеть, находясь в восковой спелости при влажности 45−50%. Скашивание проводят на низком срезе при малых оборотах мотовила жатками ЖРБ-4,2 и ЖБА — 3,5А. Обмолот начинают при влажности семян 20−22%, скорость вращения барабана не выше 400−500 оборотов в минуту.

При небольшой площади высадок выборочно лучшие созревшие экземпляры убирают вручную, подсушивают в поле или под навесами и затем обмолачивают. После подработки семена подсушивают до стандартной (13%), а для турнепса и брюквы 9% влажности и хранят в мешках.

5 (68). Продовольственное, кормовое, агротехническое и техническое значение лубоволокнистых (лен-долгунец и конопля)

К лубоволокнистым культурам, возделываемые ради получения волокна из стеблей, относят лен, коноплю, кенаф.

Лен-долгунец — важнейшая лубоволокнистая культура. Льняное волокно отличается высокими технологическими свойствами (прочностью) и является одним из главных сырьевых ресурсов в текстильной промышленности России.

Лен-долгунец однолетнее растение, его продуктивная часть это тонкий прямой светло-зеленый гладкий стебель, покрытый восковым налетом, который предохраняет его от излишнего испарения влаги. Корень стержневой. Его высота 70−110 см и более, то есть лен — высокое одностебельное растение. Цветок пятерного типа. Листья вытянуто ланцетовидные. В верхней его части расположено короткое соцветие — зонтиковидная кисть с 2−10 плодами. Плод — семенная коробочка с десятью плоскими зернами, семена мелкие — масса 1000 семян 3−5 г.

Качество волокна определяет анатомическое строение стебля. Стебель основная продуктивная часть растения, его доля в урожае составляет 75−80%. Наибольшее влияние на формирование диаметра стебля оказывает густота стеблестоя, которую регулирует норма высева. В зависимости от сорта и условий выращивания в растении формируется 20−30% волокна. Если стебель разделить на 3 части, то выделяют нижнюю, среднюю, верхнюю, наибольшее содержание волокна в средней части. К уборке по всей длине стебля есть волокно, при перестое — волокно теряет нижняя часть, при ранней уборке — верхняя.

Волокно в стебле содержится в виде волокнистых пучков твердого луба, располагающегося в коровой части стебля и состоит из удлиненных веретенообразных клеток — элементарных волокон, потно соединяющихся между собой веществом пектином. Элементарные волокна в среднем имеет длину 20 -30 мм, волокнистые пучки располагаются на периферии стебля образуют кольца различной плотности. Чем длиннее элементарного волокно и больше волокон в пучке, тем выше качество волокна.

Народнохозяйственное значение. Лен-долгунец — основная прядильная культура в странах с умеренным климатом. При его возделывании получают одновременно три ценных вида продукции — волокно, семена и костру.

Льняное волокно используется в самых различных областях промышленности. Льняное волокно является одним из лучших текстильных волокон, оно хорошо противостоит гниению, в 2 раза крепче хлопкового и в 3 раза — шерстяного. В среднем из 1 кг льняного волокна получают 10 м² батиста, 2,4 м² полотна или 1,6 м² брезента.

Оно обладает высокими технологическими свойствами — прочностью, гибкостью, тониной. Из льна текстильная промышленность страны вырабатывает широкий ассортимент товаров бытового и технического назначения: полотенца, белье, одежду, одеяла, брезент, ремни, парусину, мешочный, упаковочный материалы, шпагат, нитки, прочный шпагат, обладающий устойчивостью к гниению.

Льняные ткани бытового назначения отличаются очень ценными свойствами: они гигроскопичны и быстро отдают влагу, хорошо стираются и гладятся, долговечны, прочны и красивы, светоустойчивы.

Льняное волокно — один из лучших компонентов при совместном применении с химическим или хлопковым волокном.

Большое значение имеют и семена льна имеющее высокую пищевую ценность. В семенах льна-долгунца содержится 35…39% масла, в семенах масличного льна — 42−44%. Семена содержат до 23% белка. Из семян вырабатывают масло, которое используют также для технических целей. Способность его быстро высыхать, образуя прочную, тонкую и эластичную пленку, используют для приготовления высококачественной олифы, а также лаков и эмалей. Среди технических масел по объему производства льняное масло занимает первое место в мире.

Его широко применяют в электротехнической, бумажной и мыловаренной отраслях промышленности, а также в медицине и парфюмерии.

Отходы маслобойного и маслоэкстракционного производства — льняной жмых и шрот — ценные концентрированные высокобелковые корма для животных. В нем содержится 6… 12% жира, до 30% сырого белка. Питательность 1 кг льняного жмыха 1,15 корм. ед.

При одинаковой цене за 1 кг жмыха льняного и шрота подсолнечного, цена кормовой единицы жмыха льняного на 25% дешевле кормовой единицы шрота подсолнечного, а у полужирного шрота льна этот показатель возрастает.

Да и сами семена льна являются ценнейшим кормом и до 8% входят в рационы различного вида животных и птиц. Приготовленные корма отличаются повышенным содержанием омега-3-кислот, близким к сбалансированному содержанию аминокислот в белках, что является серьезной альтернативой рыбной муке. Особенно полезен льняной жмых для телят, так как по количеству азотистых веществ и жира он довольно близок к коровьему молоку. Из-за значительного содержания слизистых веществ льняной жмых незаменим при лечении и профилактики диспепсии.

При переработке тресты льна-долгунца на волокно получают длинное и короткое волокно, короткое используют для выра­ботки в основном грубых тканей (мешочных, упаковочных, бортовки) и пакли. Из пакли, побочного продукта переработки льна, вьют веревки, шпагат, ее используют как конопаточный материал.

Костра (древесина стеблей) содержит до 64% целлюлозы и служит сырьем для изготовления прессованных строительных плит (костроплит), технического картона, этилового спирта, ацетона и других материалов, она также идет на топливо, служит сырьем для получения бумаги, пластмасс и теплоизоляционных материалов.

Лен-долгунец входит в число лекарственных растений. Его семена используют при язве желудка, от кашля, при заболевании почек, белокровии, болезни поджелудочной железы, распаренные семена накладывают на опухоли, ожоги. Слизистые вещества, образующиеся при запаривании семян льна, обладают способностью связывать и выводить из организма токсичные вещества и тяжелые металлы.

Конопля относится к семейству Коноплевые, из стеблей которой получают волокно — пенька трепаная, из семян — быстровысыхающее масло.

Ботаническая характеристика. Корень — стержневой, проникает в глубину на 2 м. От главного корня отходят боковые ответвления с мелкими густыми корневыми мочками. Основная масса корней расположена на глубине 40 см. Для такого мощного растения корневая система довольно слабая.

Стебель округлый, покрыт редким, но достаточно жестким опушением, прочен на изгиб. Это самая ценная часть растения. Так как именно в стебле образуется волокно. Масса стебля составляет до 70% от массы всего растения.

Листья раздельнопальчатые, в нижней части они 2−3-лопастные, а в средней — 5−7-лопастные. К вершине размер и число лопастей уменьшается.

Конопля — двудомное растение. Мужское растение называется посконью, а женское — матеркой. Цветки матерки собраны в соцветия и находятся в пазухах листьев, состоят из околоцветника и пестика с одной завязью. Цветки поскони состоят из 5 желто-зеленых листочков и 5 тычинок. Цветки собраны в небольших кистях. Растение опыляется ветром, перекрестно.

Плод — двустворчатый округло яйцевидный орешек. Диаметром 2,0−4,5 мм, внутри которого находится семя. Оно содержит 30−35% жира, 18% белка.

Посконь развивается быстрее матерки, стебель тоньше и на нем меньше листьев. Треста — это стебли в состоянии, когда от них отделяется луб. Выход волокна 5%.

Народнохозяйственное значение. Конопля техническая культура, возделывается для получения волокна и семян. В стеблях конопли содержится до 27% волокна, из которого изготовляют холсты морские и речные канаты, рыболовные снасти, сердечники для стальных канатов, брезент, шпагат, хозяйственную веревку и др. изделия. Короткое конопляное волокно используется для выработки шпагата, как упаковочный материал, путаное волокно (пакля) используется для конопачения судов, деревянных строений, как обтирочный материал.

Масло имеет пищевое и техническое назначение. В семенах конопли содержится 32−35% высыхающего масла (йодное число 140−165)(18−23% белка, 15% клетчатки, 4−5% золы). Рафинированное конопляное масло по цвету и вкусу близко к лучшим пищевым маслам (оливковому, кунжутному, горчичному) и может быть использовано в кондитерском и консервно-рыбном производстве. Наличие непредельных жирных кислот позволяет широко использовать его для изготовления лучших сортов олифы, масляных красок, замазки, мягкого мыла и др.).

Конопляное семя — ценный корм для разных видов птицы. Конопляный жмых — ценный концентрированный корм для животных, в нем содержится (в %): белка — 30, масла — 8−10, БЭВ — 18−20, золы — 8, клетчатки — 20 (1 кг жмыха по белку заменяет 3 кг ячменя).

Около 65% массы тресты составляет костра — древесина. Она является ценным сырьем для выработки бумаги, строительных термоизоляционных материалов, получения фурфурола, используется и как топливо, прядильное, служит сырьем для производства тканей по качеству приближенны к льняным, изготовляют костроплиты, пластмассу и целлюлозу, корм для многих видов птиц и рыб.

Стебли молодых растений конопли (особенно поскони) можно использовать для плетения различных матов, корзинок, кошёлок, макроме, хлебниц, ваз для фруктов, конфетниц, игрушек и др.

Растения конопли обладают специфическим запахом, который оказывает отпугивающее действие на вредителей сада и огорода. Из конопли получают некоторые медицинские препараты (фитин).

Конопля обладает смягчающим, противовоспалительным, снотворным, успокаивающим и болеутоляющем действием. Воздействует на воспалительные процессы, неврозы, заболевания почек, цистит, кашель, ревматизм, фурункулы, отеки.

В конопле найдено около 400 органических соединений. Из них 60 — «каннабиноиды» (некоторые из каннабиноидов нигде более в природе не встречаются).

Семена содержат жирное масло (до 40%), смолу, витамин К, холин, холестерин, сахара, эдестин, сапонины. В траве обнаружены алкалоиды, эфирное масло, фитонициды, каротин.

турнепс картофель закалка лубоволокнистый

Список используемой литературы

1. Васько В. Т. Теоретические основы растениеводства / В. Т. Васько. — М.: Профи-информ, 2004. — 200 с.

2. Маркова И. А. Основы сельскохозяйственных пользований: Учебное пособие / И. А. Маркова, М. Е. Гузюк, И. В. Вервейко. — СПб.: ЛТА, 2001. — 127 с.

3. Основы растениеводства. Учеб.-метод. пособие / Сост. Н. А. Протасова. — Воронеж: ВГУ, 2009. — 39 с.

4. Потаев В. С. Организация производства на предприятиях АПК: учебное пособие. — Улан-Удэ: БГСХА им. В. Р. Филиппова, 2009. — 111 с.

5. Протасова Н. А. Химические элементы в жизни растений / Н. А. Протасова, А. Б. Беляев // Соросовский Образовательный журнал. — 2001. — Т. 7. — № 3. — С. 25−32.

6. Растениеводство / Под ред. Г. С. Посыпанова. — М.: Колос, 2007. 612 с.

7. Растениеводство / Под ред. П. П. Вавилова. — М.: Агропромиздат, 1986. — 514 с.

8. Растениеводство. Учебное пособие / Сост. Н. В. Безлер, Д. И. Щеглов. — Воронеж: ВГУ, 2011. — 52 с.

9. Стрижова Ф. М. Растениеводство: учебное пособие / Ф. М. Стрижова, Л. Е. Царева, Ю. Н. Титов. — Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. — 219 с.

.ur