Введение. 
Йодометрическое определение дубильных веществ в растительном сырье

Актуальность темы

В последние годы возрастает интерес к лекарственным препаратам растительного происхождения в силы биодоступности действующего вещества и сбалансированного минерального состава. дубильный реагент йод пирогаллол На данный момент ассортимент лекарственных средств растительного происхождения на рынке России составляет более 40% [1]. Лекарственное растительное сырье (РС), содержащее дубильные вещества (ДВ) нашли широкое применение в терапевтической практике в качестве дезинфицирующих и противовоспалительных средств. Однако несоблюдение условий проботбора и хранения РС содержащего ДВ приводит к уменьшению его количества. Согласно НД для количественной оценки содержания ДВ в РС рекомендуют применение фотометрических [2] и потенциометрических [3] способов, недостатками которых являются применение токсичных растворителей при извлечении реагента, необходимость строгого соблюдения условий проведения анализа и высокая трудоемкость.

Несмотря на столь широкое применения физико-химических способ определения ДВ в РС не потеряли своего значения и объемные, в силу простоты исполнения. Среди них особое значение занимает йодометрическое определение восстановителей входящих в состав РС, что может быть использовано и при определение полифенолов. К сожалению возможности йодометрического определения, ограничиваются необходимостью стандартизации титранта ввиду его летучести. В связи с чем разработка чувствительного и селективного способа определения ДВ в РС актуально.

Недостатки классической иодометрии можно устранить применением фотогенерированного йода. В данном случае отпадает необходимость стандартизации раствора титранта, т.к. йод получают в результате облучения раствора, содержащего йодид калия, ацетатный буферный раствор и эозин. Визуальное фиксирование точки эквивалентности заменяется инструментальным, т.к. за содержанием титранта в ячейке следят амперометрически с двумя поляризованными электродами.

Цель и задачи исследования

Целью настоящего исследования является разработка экспрессного способа определения ДВ в пересчете на пирогаллол в РС.

Для достижения поставленной цели возникает необходимость решения ряда задачи:

• 1. Исследование возможности фотохимического титрования пирогаллола фотогенерированным йодом.
• 2. Разработка методических указаний фотохимического определения пирогаллола в субстанции.
• 3. Апробация фотохимического способа определения пирогаллола на образцах дикорастущего и культивированного РС.

Объект данного исследования. Ассортимент РС, содержащих простые фенольные соединения.

Научная новизна результатов исследования. Впервые предложен фотохимический способ определения пирогаллола.

Практическая значимость. Разработан фотометрический способ определения пирогаллола в модельных системах. На основе экспериментальных данных предложена возможная схема взаимодействия пирогаллола с фотохимическим титрантом.

Проведена апробация фотохимического определения ДВ в пересчете на пирогаллол на образцах дикорастущего и культивированного РС.

Основные положения, выносимые на защиту:

• 1. Методика фотохимического титрования пирогаллола в субстанции.
• 2. Методика фотохимического титрования пирогаллола в растительном сырье.

Апробация. Результаты работы доложены на научно-практической конференции Регионального фестиваля студентов и молодежи «Человек. Гражданин. Ученый» (Чебоксары, 2015).

Структура и объем диплома. Диплом состоит: из введения, 3 глав, списка цитируемой литературы из 37 источников. Материал работы изложен на 37 страницах, содержит 6 рисунков, 8 таблиц.