Анализ общей позиции компании на рынке

Компания «Ставилон» осуществляет свою деятельность в рамках трех основных направлений: профессиональное оборудование, столовая посуда и кухонная утварь и одноразовая посуда, и упаковка. Рассмотрим каждое из них.

На рынке одноразовой посуды и упаковки Нижнего Новгорода представлено порядка 53% продукции федеральных компаний. Доля импортированной посуды составляет 15−20%, всего 5−10% приходится на производителей Нижегородской области.

Современный рынок одноразовой посуды и упаковки разделяется на два больших сегмента — бумажный и пластиковый. В свою очередь, последний сегмент делится на продукцию из полистирола и полипропилена. Подавляющая часть одноразовой посуды, изготовлена из термопластов — полистирола и полипропилена. Посуда из полистирола более хрупкая и предназначена для подачи холодных закусок и напитков. Для горячих напитков, а также супов предпочтительнее использовать посуду из полипропилена. Полипропиленовая посуда более прочная и подходит для разогрева пищи в микроволновой печи.

Так же существуют изделия из бумаги и ламинированного картона. Их экологичность и дороговизна привлекает европейцев, но пока не очень востребована среди наших сограждан. Поэтому производство бумажной посуды у нас практически отсутствует и в основном она завозится из Европы.

Стоит отметить и поликарбонатную посуду. Изделия, изготовленные из этого материала, отличаются особой прочностью и удобством. Кроме того, многих рестораторов привлекает доступная цена поликарбонатных изделий.

Определенным спросом пользуется и посуда, изготовленная из пищевой алюминиевой фольги, ранее закупавшаяся исключительно авиакомпаниями. В алюминиевой упаковке приготовленная еда хорошо сохраняется даже в охлажденном или замороженном виде. Цены готовой продукции во многом зависят от технологических особенностей производства.

Рынок одноразовой посуды можно разделить на три ценовых сегмента:

• 1) Эконом-сегмент — посуда, представленная, главным образом, в уличных торговых павильонах и дешевых точках фаст-фуда,
• 2) Средний ценовой сегмент — более дорогая посуда улучшенного качества и дизайна
• 3) Премиум-сегмент — посуда высокого качества и современного дизайна, которую можно использовать даже в ресторанах.

Размеры рынка. Объем производства в натуральном выражении составляет около 8,05 тыс. тонн.

Масштаб конкуренции. В основном региональный, продажа производится обычно в радиусе не больше 500 км из-за дороговизны транспортировки.

Темп роста рынка. Составляет порядка 10−15% в год.

Потребители. Большую часть клиентов компании составляют кафе, рестораны, бары, гостиницы, магазин розничной торговли, производственные цеха магазинов полуфабрикатов и многие другие.

Прибыльность отрасли. Примерно на среднем уровне или ниже: из-за характера продукции при падении спроса цены резко снижаются, однако при росте спроса снова возрастают. Прибыльность напрямую зависит от спроса.

Динамика, перспективы развития рынка ВПРОИЗВОДСТВО: Журнал бизнес идей http://vproizvodstvo.ru/analitika_rynok/rynok_plastikovoj_posudy_rossii/. С 2000 г отечественный рынок пластиковой посуды начал активно развиваться. Ежегодный прирос на начальном этапе составлял до 25% в стоимостном выражении и сохранял высокий темп вплоть до 2007 г (15−17%). Рынок успешно пережил кризисные года, снизив темп, но сохранив прирост, в отличие от других отраслей (до 5%). Причиной стабильности является увеличение спроса на продукцию общепита низкого ценового сегмента, который активно закупал большие партии товара.

Сегодня на российском рынке представлен широкий ассортимент профессионального оборудования для предприятий общественного питания как отечественного, так и иностранного производства. К данной продукции относятся не только отдельные виды оборудования, но и технологические линии.

В 2009;2010 годах наблюдался существенный рост рынка общественного питания в России, который привел к увеличению спроса на качественное оборудование для баров, кафе, ресторанов и других заведений общепита. В настоящее время существует большое многообразие оборудования отечественных и иностранных производителей. Среди них такие марки как Rational, Abat, Polair, Hicold, Unox, Ergo, Атеси, Чувашторгтехника, и другие.

Рынок оборудования для заведений общественного питания можно условно разделить на три ценовых категории. Премиум сегмент включает в себя оборудование для оснащения ресторанов, кафе и баров популярных брендов иностранных производителей. Данный тип оборудования выделяется прежде всего высокой стоимостью, использованием новейших технологий и стильным дизайном. Стоит отметить, что существенным недостатком для пользователей данной продукции является дороговизна необходимых дополнений (запчастей) и вспомогательных материалов, а также длительный срок доставки. По сравнению с премиум-сегментом, продукция среднего имеет не только недорогие комплектующие и хороший дизайн, но и умеренные цены. Оборудование, относящееся к третьему сегменту, имеет направленность на предпринимателей малого и среднего бизнеса. Производители стремятся не только к совершенствованию своей продукции, улучшению внешнего вида и расширению ассортимента, но и стараются оставаться в своем ценовом сегменте http://www.tovr.ru/articles/cat/0/subcat/0/aid/805/.

Темп роста рынка. Составляет порядка 9−10% в год.

Прибыльность отрасли носит нестабильный характер. Это объясняется тем, что оборудование является товаром длительного пользования и имеет высокую стоимость. Прибыльность напрямую зависит от спроса.

Динамика, перспективы развития рынка. Следствием финансового кризиса явилось заметное сокращение посетителей точек общественного питания премиум — сегмента. Многие клиенты перешли в низшие сегменты рынка, предпочитая ресторанам кафе и столовые. В связи с этим возрастает спрос на оборудование среднего и эконом сегмента. Сегодня на рынке представлен достаточно широкий спектр пищевого оборудования, и любое предприятие общепита или торговли может найти необходимое оборудование в любом ценовом диапазоне, при этом большим спросом пользуется продукция отечественных производителей.

Рынок столовой посуды и кухонной утвари можно так же условно разделить на три ценовых категории.

Сегодня на рынке представлен достаточно широкий спектр столовой посуды и кухонной утвари из закаленного стекла, фарфора, хрусталя, керамики. Лидерами, имеющими максимальный объем продаж, являются такие марки как ARC International (Франция), Bormioli Rocco (Италия) и Pasabahce (Турция).

Темп роста рынка. Составляет порядка 10−12% в год.

Прибыльность отрасли носит стабильный характер. Это объясняется тем, что посуда является товаром частого пользования и имеет свойство биться в процессе работы. Следовательно, требует регулярного пополнения запасов.

Динамика, перспективы развития рынка. Следствием финансового кризиса явилось заметное сокращение оборотов рынка на 20−25%. Кроме того, возрастает спрос на посуду и кухонную утварь среднего и эконом сегмента.