Анализ сильных и слабых сторон позиции компании на рынке

Анализ потребительского поведения мы начали с вопроса о том, как часто заведения общественного питания Нижнего Новгорода осуществляет покупку рассматриваемых продуктов. Ответы респондентов приведены в таблице.

Таблица 3. Частота покупки (в % по столбцам).

Всего в опросе приняло участие 165 респондентов. Так как исследуемые группы товаров имеют различный срок службы, в анкете были предложены разные частоты покупки, в соответствии со сроком службы товара.

Из данных таблицы видно, что из 165 опрошенных, 48,5% вообще не покупали оборудование, 51,5% покупали оборудование, при этом 4,2% из них покупает оборудование раз в полгода и 48,5% покупает оборудование раз в год и реже. Так же из 165 опрошенных, 38,2% не покупали столовую посуду и кухонную утварь, 61,8% респондентов покупали, 29,7% из которых покупают столовую посуду и кухонную утварь раз в квартал, 18,8% раз в полгода, 12,7% раз в месяц и 0,6% раз в две недели. Относительно одноразовой посуды и упаковки 50,9% опрошенных ответили, что они не покупали данную продукцию, 49,1% покупали, 20,6% из которых покупают раз в неделю, 17% раз в две недели, 9,1% раз в месяц и 2,4% раз в квартал.

Для оценки общей позиции компании на рынке мы использовали три вопроса о том, какие компании респонденты знают, в каких покупали хотя бы раз и в каких покупают чаще всего. Ответы респондентов распределились следующим образом.

Таблица 4. Общая позиция компании на рынке оборудования (в % по столбцам).

Таблица 5. Общая позиция компании на рынке столовая посуда и кухонная утварь (в % по столбцам).

Таблица 5. Общая позиция компании на рынке столовая посуда и кухонная утварь (в % по столбцам).

Таблица 6. Общая позиция компании на рынке одноразовая посуда и упаковка (в % по столбцам).

Для оценки значимости факторов, влияющих на выбор потребителей. В качестве индикатора мы использовали вопрос о том, какие характеристики наиболее важны для клиента при выборе компании — поставщика. Были получены следующие ответы.

Таблица 7. Значимость характеристик компаний-поставщиков оборудованиядля покупателей.

Наиболее значимыми факторами для покупателей оборудования являются: цена, своевременная доставка, качество продукции, а также гарантийное и после гарантийное обслуживание. Это объясняется в первую очередь тем, что оборудование имеет высокую стоимость и длительный срок использования. Чуть менее важными факторами являются наличие скидок и отсрочки платежа, что опять же объясняется высокими финансовыми вложениями. Так же важен такой фактор, как наличие особых дополнений, особенные трудности с поиском запчастей возникают у оборудования премиум-сегмента. Не очень высокое значение важности широкого ассортимента можно объяснить тем, что, как правило, наиболее популярными типами оборудования являются тепловое, холодильное, нейтральное. Необходимость в других типах оборудования возникает у меньшего процента заведений общепита.

Рассмотрим значимость характеристик компаний поставщиков посуды и кухонной утвари. Наиболее значимыми факторами для покупателей посуды являются: качество, система скидок, цены и своевременная доставка. Чуть менее значимые факторы: своевременная доставка и хороший дизайн. Как правило, хороший дизайн важен для заведений премиум-класса. Остальные характеристики имеют меньшую значимость для данного вида продукции.

Таблица 8. Значимость характеристик компаний-поставщиков посуды и кухонной утвари для покупателей.