Боярышник (Cratoegus L.)

Родовое название боярышника произошло от греческого слова «крато», что означает сила. Так в Древней Греции называли это растение, по-видимому, подчеркивая крепость его древесины. Ценность боярышника в его неприхотливости, зимостойкости, засухоустойчивости, нетребовательности к почвам, чистоте воздуха. Все это сделало боярышник одним из популярных древесных растений, служащих для украшения парков, скверов, придорожных посадок. Благодаря глубокой, мощной корневой системе боярышник ценен для обсадок различных склонов, оврагов, берегов рек и других водоемов.

Боярышник — один из старейших представителей семейства розоцветных. Произрастает в умеренных и субтропических областях Северной Америки и Евразии, включая и Средиземноморье. На территории нашей страны выявлено и описано 86 видов боярышника, а всего известно около 1250 видов, из которых 1125 произрастает в природных условиях Северной Америки. Садоводам наиболее известен наш отечественный вид, который широко используется в медицине, — это боярышник кроваво-красный. Жители средней полосы России и южной части Сибири знают его в диком виде. Произрастает он по опушкам, вырубкам и полянам леса, а иногда и под его пологом. Цветет в июне, плоды созревают в сентябре. В это время куст, буквально усыпанный ярко-красными шаровидными, свисающими на длинных плодоножках плодами, настолько красив, что, наверное, поэтому растение в народе называют боярыней-ягодой, барыней-деревом, боярыней, боярышней, а чаще просто бояркой.

Как плодовое растение перспективен и боярышник Арнольда — один из самых декоративных американских боярышников. Он отличается очень вкусными, сочными, массой до 2 г плодами, легко опадающими при встряхивании дерева. Боярышник перисто-надрезанный в диком виде произрастает в Северном Китае и у нас на Дальнем Востоке, морозостоек, есть данные, что плодоносит даже в г. Архангельске. Растение почти без колючек, плоды отличного вкуса, содержит витамина С больше, чем другие виды боярышника. То, что боярышника в наших садах еще мало, в определенной мере связано со сложностью размножения его семенами. Основное же, что сдерживает внедрение боярышника в культуру, нетронутость этого растения селекцией. В Госреестре не зарегистрировано ни одного его сорта. Селекционная работа с боярышником лишь только начинается. Однако по сообщению И. С. Исаевой (2005), у садоводов-любителей уже появились первые крупноплодные сортообразцы, созданные энтузиастами этой культуры В.Н. и Л. А. Меженскими, с массой плодов до 6,5 г, хорошего вкуса.

Растения боярышника — это невысокие кусты или деревца с колючками на ветвях. Крона шаровидная или яйцевидная, нередко ассимитричная, ветви прямые или несколько дугообразные, реже плакучие. Молодые побеги голые, более или менее густо опушенные, до войлочных. Кора стеблей у отдельных видов отслаивающаяся некрупными пластинками, коричневая или серая. У большинства видов имеются многочисленные колючки, которые являются видоизмененными укороченными побегами и развиваются из пазушных почек. Колючки от 1 до 6−7 и даже 10 см длины. Осенью листья некоторых видов боярышника окрашиваются в золотистый, оранжевый и пурпуровый цвета. Цветки с пятью лепестками белыми или слегка розовыми собраны в соцветия щитки. Цветет боярышник весной или в начале лета. Плоды яблокообразные, как правило, съедобны, созревают в августесентябре, 5−10 мм в диаметре, с 1−5 семенами — косточками, с мучнистой или сочной мякотью.

Боярышники размножаются семенами, отводками, корневыми отпрысками, прививкой и черенкованием. Основной способ размножения семенной. Выход семян — из 6−8 кг плодов можно получить 1 кг семян. При массовых заготовках семян плоды измельчают, заливают водой и отмывают на ситах. Не все семена дают всходы, у некоторых боярышников до 80% косточек бывают пустыми. Семена всходят не одновременно. Посеянные осенью без стратификации, они дадут всходы через.

1 -2, а то и через 3 года. Этому способствует толстая твердая оболочка косточки: перикарпий и состояние зародыша. Лучше всего высевать косточки недозрелых плодов, когда перикарпий не окаменел.

Для повышения всхожести семян проводят стратификацию в торфе при переменной температуре. На 1 часть косточек берут 3 части торфа, тщательно перемешивают и помещают в ящик с дном, имеющим отверстия для стока воды. Дно покрывают двумя слоями марли. В течение 4 месяцев семена (при достаточном увлажнении) выдерживают при плюсовой температуре 20−25^оС, а затем переносят на.

2- 6 месяцев в подвал с температурой 4−7^оС. Ускоряет стратификацию промывание косточек в проточной воде, обработка их концентрированной серной кислотой в течение 15−20 мин. с последующим промыванием или протиранием в ступке с песком. Еще лучше будет результат, если в течение суток недозревшие косточки обработать 1%-ным раствором нитрата калия.

Боярышники, размножаемые семенами, семядоли выносят на поверхность почвы. Это так называемый надземный тип прорастания. Первый лист появляется через 6−7 дней. Через 30−40 дней семядоли у боярышников северного происхождения отмирают, у южных живут 60−70 дней. К этому времени сеянцы имеют 4−5 листьев и корешок длиной 6−7 см. К концу первого года жизни у сеянцев сильнее развивается стержневой корень, со второго года формируются боковые. К 10−12 годам жизни, когда начинается плодоношение, боярышники имеют как вертикальные глубокие, так и густые мочковатые корни, идущие далеко в стороны. У взрослых растений площадь земли, занятая корнями, в 8−9 раз превышает проекцию кроны.

Некоторые виды боярышника дают корневые отпрыски, которые можно использовать для посадки. Можно размножать боярышники корневыми черенками. Для этого поздно осенью или рано весной заготавливают корни толщиной до 15 мм и прикапывают. Весной их нарезают на куски длиной 7−8 см и высаживают наклонно (более тонкой частью вниз) в парничёк с легкой плодородной почвой. Почву постоянно увлажняют. Некоторые виды боярышника можно размножать отводками, а садовые формы и сорта — окулировкой. В качестве подвоя можно использовать растения любого вида боярышника, но лучше боярышника обыкновенного или колючего, имеющие диаметр корневой шейки не менее 8 мм. Окулировку проводят в конце июля — начале августа.

Зеленые черенки для размножения боярышника применяют редко, поскольку они плохо укореняются.

Доращивание однолетних сеянцев и укоренившихся черенков проводят на грядах с рыхлой, плодородной почвой. Ширина междурядий должна быть 40 см, расстояние в ряду между растениями — 15−20 см. Весной, после распускания листьев, проводят подкормку однопроцентным раствором аммиачной селитры, повторяя ее дважды с интервалом в две недели.

Доращивание растений на грядах продолжается четыре года. Все это время их надо пропалывать, рыхлить, поливать. Со второго года поливы делают обильными и редкими, подкормку азотными удобрениями совмещают с поливом. Если сеянцы боярышника выращиваются для посадки в группах, аллеях или одиночными растениями, то в школке формируют штамб, постепенно поднимая крону за счет вырезки боковых веточек. Если же саженцы предназначены для создания живой изгороди, обрезка сводится к укорачиванию верхушек растений, чтобы обеспечить обильное боковое ветвление. Такая обрезка повторяется несколько раз.

Технология посадки зависит от назначения высаживаемых растений. Боярышники, имеющие красивые цветки или вкусные ягоды, лучше формировать со свободно-растущей кроной. Для каждого дерева копают яму шириной и глубиной до 1 м. Для создания живых изгородей готовят траншеи. На дно вносят фосфорные и калийные удобрения, сверху засыпают перегноем (1 -2 ведра на 1 м²) с добавлением.

0, 5 кг мела. Вниз сбрасывают верхний слой плодородной почвы и перемешивают с минеральными удобрениями и перегноем. Этой же почвой засыпают и корни высаживаемых растений. Перед посадкой поврежденные корни обрезают острым секатором или ножом до живой ткани, удаляют также излишние боковые ветви, места срезов замазывают садовым варом.

В первые годы боярышники растут медленно, лишь у 5−6-летних растений прирост увеличивается до 40−60 см в год. Через 18−20 лет большинство видов боярышников достигают максимальной высоты.

Переход к цветению и плодоношению зависит от биологических особенностей вида и условий произрастания. Раньше всех формируют цветковые почки боярышники алма-атинский и зеленомясый, позже остальных — боярышник петушья шпора. Первое цветение выражено слабо, может проходить в несколько более поздние календарные сроки, чем обычно, и плоды могут не завязаться.

Требования к условиям роста. Живут боярышники в благоприятных условиях до 200−300 лет, известны экземпляры в возрасте 400 лет.

Боярышник — самая зимостойкая плодовая культура. К почвенным условиям не требовательна, но лучше растет и развивается на хорошо дренированных, плодородных почвах с высоким содержанием карбонатов.

Набухание почек у всех боярышников начинается в начале апреля, когда среднесуточная температура превысит 5^оС. В начале мая деревья стоят уже облиственные, побеги растут очень быстро. Самые крупные почки на побегах — верхушечная и две пазушные (ближайшие к верхушечной), из них вырастают побеги длиной 30−90 см. Средние пазушные почки дают укороченные побеги. У взрослых растений — это генеративные приросты. Нижние почки у основания побегов обычно остаются спящими. В июне — мае вырастает основная часть побегов. Вторичный рост наблюдается главным образом у молодых, не плодоносящих растений.

Цветковые (генеративные) почки формируются как на укороченных, так и на сильных верхушечных побегах. Как и у яблони, у боярышников весной и в начале лета все почки одинаковые, листовые. И только после окончания активного роста начинается их дифференциация, часть почек формирует будущее соцветие. К осени в почке, превратившейся в цветковую и ставшей генеративной, уже имеются зачатки побега листьев и на верхушке — зачаток соцветия. Такие почки называются смешанными. С началом вегетации идет быстрый рост цветоносного побега, развиваются все части цветков. В начале мая начинается цветение, которое продолжается в течение недели (при жаркой погоде время цветения сокращается). Растения долго сохраняют листву, что очень существенно для озеленения городов и поселков.

Плоды, листья, цветки, корни боярышника — ценное лекарственное сырье. Плоды содержат сахара, органические кислоты, протеины, микроэлементы, дубильные вещества, пектины, целый ряд биологически активных веществ: витамин С, каротиноиды (провитамин А), кверцетин, сапонин, ряд алкалоидов, 15 флавоноидов, главный из которых — гиперозид. Семена богаты (до 30−38%) маслом. Содержание аскорбиновой кислоты в мякоти сырых плодов колеблется от 11 до 35 мг%. Больше всего её у боярышника перисто-надрезанного (около 100 мг%).

Плоды обладают сосудорасширяющим, спазмолитическим действием, способностью положительно влиять на уровень венозного давления и эластичность стенок мелких сосудов, усиливать кровообращение. Плодами боярышника лечат гипертоническую болезнь, бессонницу в связи с нарушением сердечной деятельности, гипертириоз с тахикардией.

Галеновые препараты, настои и отвары цветков боярышника используют при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы у лиц пожилого и старческого возраста, их часто сочетают в процессе лечения с сердечными гликозидами. Боярышник влияет на кожу, слизистые носоглотки, дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.

Для получения лекарственного сырья обычно собирают плоды и цветки наиболее распространенных боярышников: обыкновенного, кроваво-красного, понтийского, однопестичного и других.

Соцветия боярышников заготавливают в начале цветения, оптимальный срок — раскрытие половины бутонов. Сушат в тени на открытом воздухе или в проветриваемых помещениях. Плоды в лечебных целях собирают при полном их созревании. При правильной сушке плоды сохраняют красную или буровато-оранжевую окраску. Употреблять боярышники в качестве лечебного средства можно только под наблюдением врача.

Плоды некоторых видов боярышника употребляют в пищу. Готовят варенье, пастилу, пюре. Высушенные и перемолотые плоды добавляют в муку для выпечки кондитерских изделий. Из поджаренных плодов готовят красиво окрашенный и приятный на вкус настой. В некоторых районах Китая селекционные формы боярышника Бретшнейдера не менее важны для садоводов, чем яблони. Во Франции плоды боярышника используют для изготовления крепкого сидра.

Плоды таких боярышников, как Арнольда, мягковатый, понтийский и других употребляют для консервирования и компотов. Самые приятные и мясистые плоды у боярышника понтийского.

Сеянцы боярышника опытные садоводы могут использовать в качестве подвоев для айвы и груши, для которых в нашей зоне еще не получены морозостойкие карликовые подвои.

Большинство видов боярышника легко скрещиваются между собой. Боярышники — хорошие медоносы, поэтому они являются отличной культурой для живых изгородей вокруг пасек.