Характеристика комплекса (фермы)

Планировка фермы произведена таким образом, что она экономична при эксплуатации. Здания и сооружения на территории расположения фермы расположены компактно. Все постройки соответствуют требованиям СНиП.

Такая планировка создаёт все предпосылки для наиболее экономичного осуществления всех производственных процессов, эффективного использования средств комплексной механизации, создания нормальных санитарно-гигиенических условий на ферме.

Ферма расположена на ровном участке ниже населенного пункта, водозаборных сооружений и выше навозохранилища. Направление господствующих ветров восточное и юго-восточное. Поэтому навозохранилище расположено с подветренной стороны.

Ферма рассчитана на содержание 1200 дойных коров и 800 голов других половозрастных групп.

На ферме также расположены такие объекты, как кормоприготовительный цех, склады для хранения концентрированных кормов и сена, силосные ямы.

Все здания и сооружения на территории фермы расположены на расстоянии друг от друга согласно противопожарному разрыву и соединены между собой твёрдым покрытием. Это обеспечивает бесперебойную работу всех мобильных средств механизации при любых погодных условиях.

Доступ посторонних лиц на ферму закрыт. При въезде на территорию фермы установлен дезинфекцированный барьер и ветсанпропускник на 25 человек.

Анализ отрасли животноводства

ТОО"Красная звезда" сохранил основное поголовье КРС молочного направления. Общее снижение численности поголовья произошло лишь на 30%, и хозяйство по-прежнему остается одним из крупнейших в области производителей молока и мяса КРС. В незначительных объемах производится также конина и свинина.

Животноводство СПК «Красная звезда» направлено на производство мяса КРС и молока.

В целом, как отрасль производства, животноводство для хозяйства убыточно и непокрытые издержки возмещаются за счет прибыли в растениеводстве.

При грамотной и научно-обоснованной организации производства, хорошем маркетинге и тенденции к росту цен на продукцию животноводства, вполне реально добиться его прибыльности и рентабельности. Уже к концу 2015 года, благодаря применяемым мерам по оптимизации структуры и численности поголовья и половозрастных групп животных, использованию местной кормовой базы и налаживанию маркетинга, убыточность предприятия снизилась (например, с 20 млн. руб в 2006 г. до 6 млн. руб в 2012 г.) в немалой степени этому способствует и благоприятная рыночная ситуация в области в связи с тенденцией к росту цен на мясо и молоко. В тоже время в хозяйстве есть еще не использованные резервы, над которыми надо работать, в частности, совершенствование породного состава и кормовой базы. Наличие поголовья животных за последние три года в целом по хозяйству представлено в таблице 1.5.

Таблица 1.5 Динамика поголовья в хозяйстве, гол.

Как видно из таблицы 1.5, в СПК «Красная звезда» наблюдалось сокращение поголовья животных в 2013;2014 годах, затем значительный рост составил в 2015 году: крупного рогатого скота на 12%, коров почти на 19%, а поголовье свиней уменьшилось на 1 голову.

О продуктивности животных говорят данные таблицы 1.6.

Таблица 1.6 Продуктивность животных.

На основании данной таблицы можно сделать вывод: среднегодовой надой на одну фуражную корову и среднесуточный привес КРС колеблется: с 2013 по 2014 года надой уменьшился на 4,5%, среднесуточный привес — на 3,6%, в 2014 году надой уменьшается еще на 3,6%, среднесуточный привес — на 2%. Также видно уменьшение поголовья телят с 2013 по 2015 года.

В зависимости от уровня механизации животноводческой фермы, от состояния кормовой базы, а также продуктивности животных складываются затраты труда на 1 ц продукции. Данные о затратах труда на 1 ц продукции приводятся в таблице 1.7.

Таблица 1.7 Затраты труда на единицу продукции, чел.· ч/ц.

На основании таблицы 1.7 можно судить об уровне механизации животноводческих ферм в частности, в данном случае можно сказать, что еще велика доля ручного труда в животноводстве.

В прямой зависимости от затрат труда находится себестоимость единицы продукции. В себестоимость единицы продукции животноводства входят эксплуатационные затраты, а именно, заработная плата обслуживающего персонала, стоимость горюче-смазочных материалов, стоимость электроэнергии, амортизация оборудования, а также транспортные услуги. Себестоимость единицы продукции приводится в таблице 1.8.

Таблица 1.8 Себестоимость единицы продукции, тг/ц.

Из таблицы 1.8 видно, что себестоимость молока и мяса с каждым годом растет. В среднем себестоимость молока за последние 3 года составила 5865 тг/ц, мясо КРС — 42 452 тг/ц, мясо свинины — 38 965 тг/ц.

В таблице 1.9 рассматривается структура себестоимости единицы продукции молока.

Таблица 1.9 Структура себестоимости единицы продукции (молока).

По данным таблицы 1.9 видно, что в структуре себестоимости молока основную долю занимают корма — 30,2%, топливо-смазочные материалы — 28,46%, электроэнергия — 14,7%, амортизация и текущий ремонт, уход за установками, машинами, зданиями — 10,1%, транспортные услуги — 7,34%, далее идут затраты на заработную плату — 9,2%.

На основании проведенного анализа отрасли животноводства можно в заключение сказать, что в настоящее время идет постепенное восстановление сельского хозяйства.

Выводы по разделу Основное направление производства товарной продукции СПК «Красная звезда» определяется как зерновое, и дополнительное — производство мяса КРС и молока.

Хозяйство обладает необходимыми производственными фондами, посевными площадями. За последние три года снизилась урожайность кормовых культур, но, несмотря на это, хозяйство выходит из трудной ситуации.

Среднесуточный привес КРС за последние три года в среднем составил 298,33 г/гол, хотя в 2015 году он значительно ниже по сравнению с 2013 годом и составлял соответственно 298 г/гол и 304 г/гол. Среднегодовой надой на одну фуражную корову имеет тенденцию к уменьшению. Если в 2013 году он составлял 1882 кг в год, то в 2014 году — 1814 кг в год. В связи с этим для повышения продуктивности животных КРС необходимо использовать наиболее эффективные суточные рационы, больше использовать корнеплоды и концентрированные корма.

Для снижения себестоимости животноводческой продукции в ТОО «Красная звезда», которая составляет на производство продукции молока в среднем за три года 5865 тг/ц, необходимо сократить затраты на процессы откармливания.

Поэтому настоящий дипломный проект, основанный на создании малой фермы, направлен на снижение себестоимости молока и затрат труда на единицу продукции, повышение продуктивности животных КРС.