Особенности кормления ремонтного молодняка свиней

План

1. Особенности кормления ремонтного молодняка свиней

1.1 Особенности пищеварения и обмена веществ у свиней

1.2 Потребность свиней в энергии и питательных веществах

1.3 Нормы кормления ремонтных хрячков и свинок

1.4 Откорм молодняка свиней

2. Расчетная часть Выводы и предложения Список литературы

Роль кормления сельскохозяйственных животных в современном мире огромна. Питание живого организма — важнейший фактор функциональной и морфологической его изменчивости. Кормление определяет скорость развития, рост и массу тела животных, то есть их продуктивность.

Тема курсовой работы: «Особенности кормления ремонтного молодняка свиней». Качество ремонтного молодняка определяет будущую продуктивность стада. Поэтому система кормления племенных животных должна обеспечивать выращивание здоровых, хорошо развитых, конституционально крепких животных. Кормить отобранный для ремонта молодняк необходимо в соответствии с рекомендуемыми нормами доброкачественными кормами, содержать их в надлежащих условиях.

Для дальнейшего развития животноводства необходимо обеспечить полноценное кормление скота, а в частности ремонтного молодняка свиней, добиваться правильной организации содержания стада, улучшать их породный состав.

В последнее время наблюдается тенденция к интенсификации выращивания ремонтного молодняка. Она обусловлена стремлением свиноводов к ускорению оборачиваемости поголовья, уменьшению расхода кормов, повышению точности оценки свиней по собственной продуктивности. Повышенная мясность и более поздние сроки осаливания современных пород, линий и типов животных в сравнении с прежними, осеменение свинок в возрасте 8 месяцев создают реальные предпосылки для успешной работы в этом направлении. Вследствие этого писать курсовую работу на данную тему представилось особенно интересно.

Цель работы: научиться работать с литературой, фундаментальными источниками, справочниками и другой литературой, а также, научиться анализировать её.

1. Особенности кормления ремонтного молодняка свиней

1.1 Особенности пищеварения и обмена веществ у свиней

Свиньи, в отличие от крупного рогатого скота, овец и других сельскохозяйственных животных, всеядные животные, которые характеризуются высокой скороспелостью и плодовитостью. Относительно короткий срок супоросности (114 дней) и высокая плодовитость свиней (8−12 поросят в помете) дает возможность получать от них по 20 и более поросят за два опороса в течение года. При этом прирост живой массы от выращенных поросят за этот период может достигнуть 2−2,5 т.

Получаемые от свиней мясо и свиной жир отличаются хорошими пищевыми и вкусовыми качествами. Переваримость свиного мяса составляет 95%, сала — 98%. Кроме мяса и жира, при убое свиней получают шкуры, щетину, кишки, кровь, эндокринное и другое ценное сырье для промышленности.

Эффективность использования энергии и питательных веществ рационов у свиней в значительной степени зависит от их возраста и функционирования пищеварительной системы. Поросята в первые 2−3 недели жизни хорошо переваривают и используют питательные вещества кормов животного происхождения (особенно молока) и значительно хуже — растительных кормов. Так, в 10-дневном возрасте они переваривают протеин молока на 95−99%, рыбной муки — на 80−92%, а протеин растительных кормов — на 10−40%. С возрастом (к 3−4 месяцам) использование питательных веществ кормов поросятами постепенно повышается, что объясняется становлением пищеварительной системы.

Подобная возрастная зависимость наблюдается у свиней и в использовании углеводов. Новорожденные поросята хорошо переваривают лактозу и практически неспособны переваривать сахарозу и крахмал из-за отсутствия в пищеварительном тракте соответствующих ферментов. С возрастом усвояемость лактозы у поросят снижается, тогда как переваримость сахарозы и крахмала достигает нормального уровня уже к 30-дневному возрасту.

В целом переваримость питательных веществ рационов у поросят 2−2,5-месячного возраста не отличается от переваримости у взрослых животных за исключением клетчатки, переваримость которой значительно выше у взрослых свиней.

Свиньи, по сравнению с другими домашними животными, способны наиболее эффективно использовать энергию рационов. Так, у откармливаемого молодняка свиней в среднем 30−35% энергии рациона откладывается в организме в виде белка и жира, 35−40% расходуется на поддержание жизни и 25−30% составляют потери энергии в кале и моче.

В отличие от жвачных животных у свиней значительно ниже уровень синтеза микробиального белка и витаминов группы В в желудочно-кишечном тракте. Поэтому они более требовательны к аминокислотному составу рационов и обеспеченности витаминами группы В.

1.2 Потребность свиней в энергии и питательных веществах

Потребность в энергии. Под энергетической потребностью свиней понимается сумма органических веществ корма (рациона), необходимых для различных обменных превращений в организме, связанных с поддержанием жизни и образованием продукции.

Энергетическую питательность рациона у свиней оценивают по содержанию в нем кормовых единиц, обменной энергии (МДж), сухого вещества и концентрации клетчатки в сухом веществе.

Обеспечение свиньи энергией должно находиться в строгом соответствии с потребностью и физиологическими возможностями потребления сухого вещества. Поэтому обязательным условием для получения высокой продуктивности у свиней является нормирование сухого вещества и концентрации энергии в нем.

Установлено, что недостаточная концентрация энергии в сухом веществе рациона не может обеспечить потребность животного и будет лимитировать его продуктивность, а избыточная концентрация из-за малого объема кормовой дачи вызовет чувство голода и беспокойства и также приведет к снижению продуктивности. Так, по данным ВИЖа, для подсвинков на откорме в группах 20−40, 40−70 и 70−120 кг при среднесуточном приросте 500 г требуется на 1 кг абсолютно сухого вещества корма обменной энергии 13,4; 13,3 и 12,8 МДж.

Эффективность использования энергии рациона зависит от ее концентрации в сухом веществе. Чем выше концентрация переваримой энергии в сухом веществе рациона, тем выше коэффициент использования энергии на образование продукции.

С возрастом у растущих свиней повышаются затраты энергии на поддержание жизни по отношению к затратам на прирост живой массы. При этом затраты энергии на единицу прироста живой массы также увеличиваются с возрастом. Так, у растущих свиней от 20 до 30 кг затраты энергии на 1 кг прироста живой массы составляют 18,4 МДж, а от 90 до 100 кг — на 50% выше. Это объясняется изменением состава прироста в сторону увеличения содержания жира.

С увеличением среднесуточных приростов у свиней затраты энергии на единицу прироста живой массы снижаются. Данную закономерность необходимо учитывать при организации научно обоснованного кормления животных.

Основной источник энергии для всех половозрастных и производственных групп свиней — углеводы. К ним относятся крахмал, лактоза, сахароза, глюкоза, фруктоза и сырая клетчатка (целлюлоза, гемицеллюлоза и лигнин). Все перечисленные углеводы, кроме клетчатки, достаточно хорошо перевариваются и используются свиньями.

Содержанию сырой клетчатки в рационах для свиней необходимо придавать большое значение, так как избыточное ее количество снижает переваримость питательных веществ и уровень доступной энергии.

Недостаточное содержание клетчатки в рационах свиней также негативно сказывается на их здоровье и продуктивности. Объясняется это ролью клетчатки как балластного вещества, способствующего активизации моторики желудочно-кишечного тракта и профилактике заболевания свиней язвой и эрозией желудка при использовании концентрированных кормов тонкого помола.

Клетчатка зеленых кормов, корнеклубнеплодов, травяной муки лучше переваривается и усваивается свиньями, чем клетчатка сена, сенной муки, силоса и других кормов.

Доступность энергии рационов для свиней обеспечивается оптимальным содержанием клетчатки в сухом веществе: для поросят-сосунов и при раннем отъеме поросят — 1,6−2,6%, для поросят-отъемышей в возрасте 2−4 месяцев — 3−4%, откармливаемого молодняка — 4−5%, ремонтного молодняка — 5−6%, свиноматок подсосных и хряков — 6−7%, свиноматок холостых и супоросных — 8−10%.

Кроме углеводов, важным энергетическим источником для свиней служит жир. Кроме того, жир является и пластическим материалом, который входит в состав протоплазмы клеток, участвует в обменных процессах организма. Для поросят до 2-месячного возраста содержание жира в рационах необходимо нормировать, так как он является одним из основных источников доступной энергии и незаменимых жирных кислот.

Одним из распространенных видов недокорма свиней, приводящего к снижению продуктивности и перерасходу кормов, является использование рационов, достаточных по энергетической питательности, но несбалансированных по другим показателям.

Потребность в протеине и аминокислотах. Протеин в целом и его аминокислотный состав — важнейшие структурные элементы тела и продукции животных, поэтому они занимают особое место в рациональном питании свиней. При недостатке протеина в рационах резко снижаются приросты живой массы и ухудшается использование корма.

Протеиновое питание свиней нормируют по содержанию в рационе сырого и переваримого протеина.

Биологическая полноценность сырого и переваримого протеина обусловлена наличием в его составе в определенном соотношении незаменимых аминокислот. Недостаток какой-либо из 10 аминокислот, даже при избытке переваримого протеина в рационах, приводит к нарушению азотистого обмена, замедлению роста и развития, снижению воспроизводительной способности у свиней. Поэтому в нормах приведена потребность всех половозрастных групп свиней в протеине, а также в лизине, метионине+цистине (таблица 1 и 2).

Таблица 1 — Концентрация протеина и аминокислот в рационах свиней, г на 1 кг сухого вещества

Таблица 2 — Потребность растущих и откармливаемых свиней в аминокислотах, % от сухого корма

Именно этих критических аминокислот чаще всего не хватает в рационах. Потребность в остальных аминокислотах почти всегда удовлетворяется за счет содержания их в кормах.

Рационы по аминокислотному составу обычно балансируют подбором кормов и только в исключительных случаях добавлением синтетических аминокислот. Применяемые в кормлении свиней корма довольно значительно различаются по содержанию особо незаменимых аминокислот (табл. 3).

Таблица 3 — Степень обеспеченности отдельными кормами, % поросят аминокислотами при кормлении (по В. И. Степанову и Н.В. Михайлову)

Важнейшими кормами для балансирования рационов по протеину и незаменимым аминокислотам являются корма животного происхождения (обезжиренное молоко, рыба непищевая, мясокостная и рыбная мука и др.). Лизина в них содержится в 2 раза больше, чем в зерне злаковых.

Из растительных кормов наиболее ценными по содержанию протеина и незаменимых аминокислот являются зернобобовые, особенно соя и горох.

Содержащиеся в кормах аминокислоты не всегда полностью доступны для усвоения. В связи с этим при балансировании рационов для свиней по аминокислотам целесообразно принимать норму потребности примерно на 10% выше рекомендуемой.

Потребность в минеральных веществах. В процессе обмена веществ в организме свиней очень важные структурные и динамические функции выполняют минеральные вещества, которые составляют менее 4% массы тела животных.

Биологическая роль минеральных веществ (микрои макроэлементов) сводится как к созданию скелета, так и внутренней среды организма свиней, необходимой для нормального функционирования ферментов, гормонов, витаминов. Минеральные вещества также поддерживают нормальное кислотно-щелочное равновесие и осмотическое давление в клетках, органах и тканях животных.

При организации полноценного кормления свиней необходимо нормировать содержание в рационах кальция, фосфора, калия, натрия, хлора, железа, меди, марганца, цинка, кобальта, йода и фтора.

В расчете на 1 кг сухого вещества рационов должно содержаться 5 г поваренной соли, 6−8 г кальция и 5−6 г фосфора, 60 мг железа, 10 мг меди, 75 мг цинка, 25 мг марганца, 0,5 мг кобальта, 0,2 мг йода и не более 1 мг фтора. Если потребность свиней в макрои микроэлементах не обеспечивается содержанием в кормах, то следует использовать минеральные добавки — мел, костную муку, преципитат, обесфторенный фосфат, различные соли микроэлементов и др.

Несбалансированность рационов по макрои микроэлементам вызывает различные нарушения обмена веществ у свиней, что приводит к тяжелым последствиям (см. раздел «Минеральные корма»).

Для предотвращения таких последствий рекомендуется поддерживать в норме не только абсолютное количество обусловленных элементов минерального питания в рационах, но и учитывать взаимосвязь их между собой и другими факторами питания. Так, оптимальное соотношение кальция и фосфора для свиней находится в пределах 1:1−2: 1 при достаточном обеспечении животных витамином О. Избыток в рационе кальция ухудшает использование цинка и способствует заболеванию свиней паракератозом. Ухудшается использование кальция при избытке в рационе магния, а избыток кальция и магния приводит к снижению всасывания фосфора. В организме свиней проявляется тесная взаимосвязь в обмене между железом, калием и магнием, медью и железом, натрием и калием и т. д.

В зависимости от условий содержания и кормления свиней иногда возникает необходимость контролировать содержание в рационах фтора, селена, молибдена.

Потребность в витаминах. Для нормального роста и развития свиней необходимы витамины, которые в составе ферментных систем регулируют в их организме обмен веществ. Почти все витамины должны поступать в организм свиней с кормом (кроме витамина С), поэтому они являются незаменимыми элементами питания.

Рационы кормления свиней необходимо контролировать на содержание витаминов, А (каротина), В, Е, В₁, В₂, В₃, В₄, В₅, В_б и В₁₂.

Потребность разных половозрастных групп свиней в витаминах зависит от их возраста, уровня продуктивности, условий содержания, состава рациона и доступности витаминов в кормах.

Оптимальное обеспечение свиней витаминами, особенно при интенсификации свиноводства, способствует профилактике специфических заболеваний и дает возможность повышать продуктивность и жизнедеятельность животных.

Недостаток хотя бы одного витамина в рационе вызывает в той или иной степени функциональные расстройства обмена веществ и снижение продуктивности свиней.

Особенно чувствительны к недостатку витаминов поросята и супоросные матки, а также высокопродуктивные животные.

Учитывая недостаточное содержание отдельных витаминов и микроэлементов в рационах, в практике интенсивного ведения свиноводства используют синтетические витаминные препараты и различные соли микроэлементов для обогащения комбикормов и кормосмесей для различных половозрастных групп свиней до установленных норм потребностей.

1.3 Нормы кормления ремонтных хрячков и свинок

Основная задача при выращивании племенного (ремонтного) молодняка состоит в получении животных с хорошо развитой мускулатурой, костяком и внутренними органами. Племенной молодняк должен иметь крепкое здоровье, высокую резистентность и, как следствие этого, хорошую воспроизводительную способность. При этом уровень кормления ремонтного молодняка должен обеспечивать среднесуточный прирост за весь период выращивания в пределах 600−650 г.

Нормы кормления.

В основу нормированного кормления ремонтного молодняка должен быть положен дифференцированный подход. В период интенсивного формирования мышечной и костной тканей у племенного молодняка (от 40 до 80−90 кг живой массы) применяют высокие нормы кормления. В заключительный период выращивания молодняка практикуют ограниченное кормление, чтобы живая масса увеличивалась без признаков ожирения и нарушения репродуктивной способности животных.

Нормы кормления ремонтного молодняка свиней устанавливают в зависимости от живой массы, среднесуточных приростов и пола. Нормы разделены на два периода: для хрячков — с 40 до 90 кг и с 90 до 150 кг, для свинок — с 40 до 80 кг и с 80 до 120 кг (табл. 235).

В связи с более интенсивным ростом хрячков потребность в энергии в них выше, чем у свинок. Так, в расчете на 100 кг живой массы хрячкам живой массой 40−90 кг требуется 5,5 ЭКЕ и 4 кг сухого вещества, а живой массой 90−150 кг- 3,3 ЭКЕ и 2,8 кг сухого вещества. Свинкам живой массой 40−80 и 80−120 кг необходимо на 100 кг живой массы соответственно 4,8 и 3,2 ЭКЕ и 3,6 и 2,5 кг сухого вещества. При этом в первый период выращивания ремонтного молодняка должно содержаться в 1 кг сухого вещества 1,35 ЭКЕ, а во второй — 1,22 ЭКЕ.

Для предупреждения избыточного потребления энергии и ожирения молодняка свиней необходимо с увеличением массы тела хрячков и свинок повышать содержание клетчатки в рационах. В период выращивания животных с 40 до 80 кг содержание клетчатки в сухом веществе рационов должно составлять 6,4%, а с 80 до 120−150 кг — 8,1% (таблица 4).

Таблица 4 — Нормы кормления ремонтного молодняка, на голову в сутки

Таблица 5 — Нормы концентрации питательных веществ в 1 кг корма для ремонтного молодняка

Нормальный рост и развитие ремонтного молодняка возможен только при оптимальном обеспечении его протеином и незаменимыми аминокислотами. С увеличением возраста животных уровень протеина и аминокислот в рационах уменьшается. Так, при живой массе молодняка до 90 кг концентрация сырого протеина в сухом веществе должна составлять 17,4%, переваримого — 13%, лизина — 0,73% и метионина+цистина — 0,44%, а в последующий период выращивания — соответственно 16,3; 11,7; 0,69; 0,41%.

На окончательное формирование костяка ремонтного молодняка основное влияние оказывает минеральное и витаминное питание животных. Поэтому молодняк свиней должен быть полностью обеспечен макрои микроэлементами, каротином, витаминами В, Е и группы В в соответствии с нормами кормления.

Корма, рационы и техника кормления. Ремонтному молодняку скармливают различные корма. Их рационы должны состоять из концентрированных (от 60 до 85%) и сочных кормов (от 10 до 25% по питательности). Тип кормления племенного молодняка определяется природно-экономическими условиями хозяйства.

Тип кормления может быть концентратным, концентратно-корнеплодным, концентратно-картофельным, смешанным.

Соотношения отдельных кормов в рационах разного типа могут значительно варьировать, например, доля концентрированных кормов — от 60 до 95%, сочных — от 3 до 25% по питательности и т. д. Примерная структура рационов для ремонтного молодняка при разных типах кормления приведена в табл. 82.

Рационы для ремонтного молодняка свиней должны включать разнообразные корма. Зерновые злаковые в них могут быть представлены дертью ячменя, кукурузы, пшеницы, овса и др.; бобовые культуры — мукой из гороха, люпина, кормовых бобов. Высокопротеиновые корма животного происхождения — рыбная, мясная, мясокостная мука, свежая кормовая рыба, жидкие отходы мясокомбинатов, обрат, пахта, сыворотка, а также дрожжи кормовые, жмыхи и шроты в количестве 3−10% обязательно должны входить в состав рациона ремонтных хрячков и свинок, особенно в первый период выращивания. Благотворное действие на пищеварение и общее развитие внутренних органов молодых животных оказывают сочные корма — красная морковь, кормовая, полусахарная и сахарная свекла, картофель, тыква, кабачки, комбинированный силос, зеленая масса бобовых и бобово-злаковых смесей. Эти корма являются ценными источниками легкоусвояемых углеводов, каротина, минеральных элементов и других факторов питания. Они возбуждают аппетит животных и способствуют лучшей усвояемости других кормов рациона.

Обязательным компонентом рациона в зимний период для ремонтного молодняка должна быть травяная мука или высококачественная сенная мука из бобовых растений. Мука из клевера, люцерны, гороха, эспарцета, люпина, сои, горохои викоовсяных смесей является источником каротина, витаминов группы В, микроэлементов, ферментов и других биологически активных веществ, благотворно влияющих на развитие репродуктивных органов и здоровье животных.

Очень важно балансировать рационы растущего ремонтного молодняка по кальцию и фосфору — основным минеральным элементам костной ткани. Добавки к кормам минеральных подкормок в виде мела, костной муки, обесфторенного фосфата, преципитата и др. в нужном количестве обеспечат животных необходимыми макроэлементами.

Потребность молодняка в протеине и аминокислотах удовлетворяют за счет использования жмыхов и шротов, зернобобовых и кормов животного происхождения (3−5% по питательности). При кормлении ремонтного молодняка полнорационными комбикормами в их состав вводят не менее 8−10% по массе травяной муки из бобовых и злаково-бобовых культур (таблица 6 и 7).

Таблица 6 — Примерная структура рациона ремонтного молодняка, % по питательности

Очень важно ремонтный молодняк приучить к поеданию сочных кормов (зеленой массы бобовых и злаково-бобовых трав, комбисилосов и др.), способствующих развитию органов пищеварения и повышающих питательность рационов.

Таблица 7 — Примерные рационы для ремонтного молодняка, на голову в сутки

Кормить животных желательно два раза в день по половине суточной нормы. Морковь, свеклу скармливают молодняку только в сыром виде, так как варка и пропаривание разрушают витамины.

В летний период ремонтному молодняку предоставляют пастбища, а при их отсутствии — выгульные площадки для активного моциона. Полноценное кормление с моционом повышает резистентность племенного молодняка и значительно улучшает его воспроизводительные способности.

1.4 Откорм молодняка свиней

свинья кормление ремонтный молодняк Для производства мясной свинины высокого качества с наименьшими затратами кормов на единицу продукции в специализированных хозяйствах и промышленных комплексах проводится интенсивный откорм растущего молодняка свиней.

Интенсивная технология мясного откорма молодняка свиней позволяет достигать к 180−200 дням 110−120 кг живой массы при среднесуточных приростах 600−800 г и затратах корма на 1 кг прироста 4−5,5 ЭКЕ.

К основным факторам, определяющим успех откорма, относятся следующие: содержание энергии и биологическая полноценность рациона, порода и тип свиней, возраст постановки и снятия с откорма, а также техника кормления и условия содержания животных.

Мясной откорм молодняка свиней предназначен для получения мясной свинины с умеренным содержанием жира. Наиболее пригодны для мясного откорма 2,5−3-месячные поросята мясных и мясосальных пород живой массой 30−35 кг. Лучше откармливается помесный молодняк, который по скороспелости и затратам корма на единицу прироста превосходит чистопородных сверстников на 10−20%. Заканчивать мясной откорм молодняка свиней необходимо при достижении живой массы 110−120 кг в 6−8-месячном возрасте. При этом толщина шпика должна составлять не более 4 см.

При организации интенсивного мясного откорма необходимо учитывать биологические закономерности роста молодняка свиней, которые связаны с неравномерностью развития мышечной и жировой тканей в их организме в разные возрастные периоды. В период с 2,5−3 до 5−6-месячного возраста отмечается интенсивный рост мышечной ткани, а в более позднем возрасте — рост мышечной ткани снижается, а жировой нарастает. При этом в составе прироста с возрастом резко увеличивается отложение жира (в 2−3 раза), уменьшается содержание белка (в 2 раза) и более чем вдвое повышается энергоемкость 1 кг прироста живой массы. Поэтому максимальный прирост живой массы необходимо обеспечивать до 6-месячного возраста откармливаемых подсвинков.

Нормы кормления. Нормы кормления откармливаемого молодняка устанавливают в зависимости от живой массы и предполагаемых среднесуточных приростов за весь период откорма (500−550,600−650 и 750−800 г), зависящих от конкретных хозяйственных возможностей (таблица 8).

Таблица 8 — Нормы кормления растущих откармливаемых свиней при среднесуточном приросте за весь период откорма 650−700 г

Содержание питательных веществ в сухом веществе корма зависит от живой массы и среднесуточного прироста животного. Нормы концентрации питательных веществ предусмотрены для откармливаемого молодняка живой массой 40−70 кг и 70−120 кг (таблица 9).

Таблица 9 — Нормы концентрации питательных веществ для откармливаемых свиней при среднесуточных приростах 550, 650 и 800 г, в 1 кг сухого корма (при влажности 14%)

Согласно нормам кормления, интенсивность откорма молодняка свиней зависит прежде всего от уровня энергетического питания. С увеличением среднесуточного прироста потребность подсвинков в энергии в расчете на 100 кг живой массы повышается. При этом содержание клетчатки в сухом веществе корма снижается.

Кроме балансирования рационов по энергии нормами предусмотрено также детализированное нормирование и по протеину. В зависимости от интенсивности роста откармливаемого молодняка уровень переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ составляет от 90 до 100 г в первый период откорма и от 80 до 90 г — во второй период откорма. При этом оптимальным считается содержание в сухом веществе рационов в первый период лизина 0,70−0,73%, метионина+цистина — 0,42−0,44%, а во второй период — соответственно 0,60−0,65 и 0,36−0,40%.

Интенсивное выращивание и откорм молодняка свиней предусматривает строго нормировать минеральное и витаминное питание, особенно в условиях безвыгульного содержания в закрытых помещениях.

В период выращивания молодняка (от 40 до 70 кг) необходимо обеспечить содержание в рационах кальция 0,84% и фосфора 0,7% в расчете на сухое вещество, а во второй период откорма (от 70 до 120 кг) — соответственно 0,81 и 0,67%. Содержание соли в сухом веществе не должно превышать 0,58%.

В практических условиях в рационах растущих откармливаемых свиней часто наблюдается дефицит витаминов и микроэлементов и, как следствие этого, снижение продуктивности и резистентности молодняка к различным заболеваниям. Такие рационы необходимо балансировать путем ввода витаминных препаратов и минеральных солей промышленного изготовления.

Корма, рационы и техника кормления. Для мясного откорма молодняка свиней можно использовать разнообразные корма: концентраты, картофель, свеклу, комбисилос, пищевые отходы, зеленую массу бобовых и другие корма.

В зависимости от зональных особенностей кормопроизводства мясной откорм свиней можно вести на концентратно-картофельных, концентратно-корнеплодных и концентратных рационах. Примерное соотношение кормов при разных типах кормления и рационы приведены в таблице 10.

В хозяйствах Нечерноземной зоны при мясном откорме свиней в значительном количестве используют картофель.

Оптимальным количеством картофеля обычно считается 20−25% от питательности рациона. При этом необходимо иметь в виду, что высокую кормовую ценность имеет только вареный картофель.

Значительную часть концентратов в рационах свиней при мясном откорме можно заменять сахарной и кормовой свеклой, морковью, турнепсом, брюквой и другими корнеплодами. Качество мясной продукции при использовании таких кормов не снижается.

С большой эффективностью мясной откорм свиней можно вести с использованием комбинированных силосов (состав, %: картофель вареный — 50, морковь — 10, зеленая масса бобовых — 30, травяная мука — 10 или свекла сахарная с ботвой — 60, морковь — 10, зеленая масса бобовых — 20, травяная мука — 10). Комбинированный силос скармливают примерно в тех же количествах, что и картофель.

Таблица 10 — Примерное соотношение основных кормов при мясном откорме свиней на различных типах рационов, % по питательности

Достаточно широко распространен (Поволжье, Северный Кавказ, Сибирь, Дальний Восток и др.) концентратный тип мясного откорма подсвинков с использованием ячменя, овса, кукурузы и других злаковых культур. Недостаток протеина, незаменимых аминокислот, витаминов и минеральных веществ в зерновых рационах восполняют вводом протеиновых кормов растительного и животного происхождения и травяной муки высокого качества.

Высокую эффективность мясного откорма достигают при скармливании высоколизиновой кукурузы. Использование высоколизиновой кукурузы в сочетании с травяной мукой (3%) и подсолнечниковым шротом (до 15−17%) позволяет получать высокие среднесуточные приросты у откармливаемых подсвинков (600−650 г) без скармливания кормов животного происхождения.

На крупных промышленных комплексах молодняк свиней откармливают со 106 до 222-дневного возраста (от 35−40 кг до 110−120 кг) с использованием полнорационных комбикормов типа СК. Среднесуточный прирост за период откорма составляет 600−650 г.

Проведенные сотрудниками Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных многочисленные исследования позволили разработать рецептуру полнорационных комбикормов с оптимальным вводом соевого и подсолнечникового шротов, рыбной муки, кормовых дрожжей и травяной муки для откорма свиней (таблица 11).

Таблица 11 — Рецепты полнорационных комбикормов для откорма свиней, %

Использование полнорационных комбикормов с оптимальными нормами ввода витаминов и микроэлементов позволяет повысить эффективность откорма свиней на 8−10% и снизить затраты корма на единицу продукции на 6−8% по сравнению с использованием типовых комбикормов и премиксов.

В нашей стране в ряде хозяйств проводят беконный откорм свиней (до 90−100 кг), который является разновидностью мясного откорма.

Для этого отбирают молодняк с высокой мясностью и энергией роста. Наиболее пригодны для беконного откорма свиньи пород ланд-рас, эстонской беконной, типа ММ-1 крупной белой и их помеси.

При беконном откорме предъявляются высокие требования к качеству продукции. Мясо в хорошем беконе должно быть нежным, бледно-розового цвета, хорошо выраженной «мраморностью». Сало белого цвета, плотное, равномерно покрывающее тушу. Толщина шпика в области спины и поясницы — от 1,5 до 3,5 см.

На беконный откорм ставят поросят в 2−2,5-месячном возрасте живой массой 20−25 кг. Откорм должен заканчиваться по достижении подсвинками живой массы 90−105 кг в возрасте 6,5−7 месяцев.

Беконный откорм молодняка, как и мясной, можно вести на концентратных, концентратно-картофельных и концентратно-корнеплодных рационах. Беконный откорм проходит в два периода — подготовительный и заключительный.

Чтобы обеспечить интенсивный рост мышечной ткани в течение первого периода откорма, необходимо иметь в расчете на 1 ЭКЕ 120−130 г переваримого протеина. В заключительный период уровень переваримого протеина снижают до 100−110 г на 1 ЭКЕ При составлении рационов для беконного откорма учитывают специфику отдельных кормов, влияющих на качество мяса и сала.

К зерновым кормам, способствующим получению высококачественного бекона, относятся ячмень, рожь (до 30−40% по питательности), просо, горох, люпин, вика, а также снятое молоко, мясная, мясокостная и бедная жиром рыбная мука.

К кормам, отрицательно влияющим на качество беконной свинины, относятся жмых, рыбные отходы и жирная рыбная мука, меласса, отруби, овес, соя и кукуруза при введении в рацион свыше 35% по энергетической питательности. Эти корма скармливают свиньям в ограниченном количестве или исключают из рациона за месяц до конца откорма.

Для получения высококачественного бекона свиньям дают сочные и зеленые корма и доброкачественный силос.

Рационы молодняка на беконном откорме тщательно балансируют по витаминам и минеральным веществам в соответствии с нормами. Отсутствие или недостаток отдельных элементов питания отрицательно сказывается на технологии откорма и приводит к ухудшению качества свинины.

Эффективность как мясного, так и беконного откорма молодняка свиней находится в большой зависимости от условий содержания животных. Лучшие результаты откорма наблюдаются в помещениях при температуре воздуха 16 °C и относительной влажности 75%. На результаты откорма отрицательное влияние оказывает большая скученность животных в группах и невыравненность молодняка по живой массе.

Молодняк свиней в течение всего откорма должен быть обеспечен свежей чистой водой.

2. Расчетная часть

Норма кормления представляет собой потребность животного в питательных веществах, требуемых на поддержание жизни, воспроизводительные функции и заданный уровень продуктивности. Нормы кормления рассчитаны на животных средней упитанности.

Тип кормления характеризуется структурой рациона, то есть удельным весом (по кормовым единицам) различных групп кормов, входящих в их состав. Типы кормления для крупного рогатого скота: сенной, силосный, концентратный, силосно-сенной и т. д. Тип кормления бывает: объёмистый, малоконцентратный, полуконцентратный и концентратный.

Рацион - это набор кормов и их количество удовлетворяющий потребности животных в энергии, питательных биологически активных веществах на определённый промежуток времени.

Рационы бывают: суточные, месячные, годовые, сезонные.

Требования, предъявляемые к рационам:

1. Быть сбалансированным, т. е. содержание питательных веществ и энергии в рационе должно соответствовать потребности животного в них.

2. Набор кормов в рационе должен быть разнообразным. В рацион должны включаться корма, вызывающие аппетит у животных,

3.Объём рациона должен соответствовать вместимости пищеварительного тракта животного.

4. Рацион должен быть дешёвым.

Суточная потребность коров в кормах устанавливается, исходя из сложившейся структуры рационов или из потребности на 1 голову в сутки.

Структура рациона - процентное соотношение отдельных видов или группы кормов по питательности.

Структура рациона складывается в зависимости от природно-экономических условий размещения хозяйства.

Она зависит от наличия естественных лугов и пастбищ, от % распаханных земель в хозяйстве, от занятости распаханных земель под кормовыми культурами.

Составные элементы рациона:

1. Определение кормовой нормы.

2. Определение типа кормления.

3. Установление структуры рациона.

4. Определение количества отдельных кормов в рационе.

5. Расчёт нормируемых показателей питания по каждому корму.

6. Расчёт нормируемых показателей питания по всему рациону.

7. Определение соотношений между питательности рациона и нормой кормления.

8. Балансирование рациона.

9. Расчёт оплаты корма и стоимости рациона.

Выводы и предложения

Главная цель выращивания ремонтного молодняка состоит в том, что бы увеличение мышечной ткани, костяка, развитие внутренних органов. Племенные животные должны иметь крепкое здоровье и высокую резистентность. Без этих качеств животные не могут иметь хорошие воспроизводительные способности в жестких условиях современной промышленной технологии.

Составив рацион, мы научились его балансировать, предотвращая дефицит таких показателей, как переваримый протеин, сухое вещество, сырая клетчатка, кальций, фосфор и др.

Недостаток переваримого протеина восполняем кормами животного происхождения — мука рыбная нежирная, обрат свежий, пахта сухая.

Сухое вещество и сырую клетчатку балансируем травяной мукой (хвойной и разнотравной).

Витамин В₁₂ и лизин значительно повышает прирост и улучшает качество мяса молодняка свиней при откорме. Витамин В₁₂ восполняем кормами животного происхождения и облученными дрожжами.

Дефицит кальция может привести к нарушению при формировании костяка свиноматки. С кальцием тесно связан фосфор. Он играет также важную роль в формировании костной ткани, при его недостатке наблюдаются признаки остеомаляции. Кальций и фосфор балансируем в данном рационе минеральной подкормкой, такой как трикальцийфосфат.

Таким образом, мы получили соотношение при годовом расходе таких кормов как концентраты растительного происхождения и сочные корма, в пределах нормы, а травяной муки получили меньше нормы. Поэтому в рацион нужно добавить зеленый конвейер.

1. Баканов В. Н., Менькин В. Н. Кормление с.-х. животных. — М. -Агропромиздат — 1989

2. Богданов Т. А. Кормление с.-х. животных.- М.-ВО.- Агропромиздат.- 1990.

3. Макарцев Н. Г. Кормление с.-х. животных. Калуга; ГУП ''ОБЛИЗДАТ'', 1999.

4. Григорьев М. Г., Волков Н. П., и др. Биологическая полноценность кормов. — М, Агропромиздат, 1989

5. Аликаев В, А, Петухова Е. А., Халенева Л. А. и др. Справочник по контролю кормления и содержания животных. Колос, 1982

7. Боярский Л. Г. Дзарданов В.Д. Производство и использование кормов в промышленном животноводстве. Россельхозиздат, 1980

8. Калашников А. П., Клейменов Н. И. и др. Нормы и рационы кормления с-х. животных. Справочное пос.; М.; Знание, 1994.

9. Петухова Е. А., Бессарабова Р. Ф., Антонова О. А. Зоотехнический анализ кормов. — М.; Колос, 1981, Агропромиздат. 1989.

10. Петухова Е. А., Емелина Н. Т., Крылова В. С., Практикум по кормлению с.-х. животных.- Москва.- Агропромиздат.- 1990

11. Т. А. Шеховцова, А. А. Наумова, Лабораторный практикум по кормлению с/х животных. — Орел: изд-во Орел-ГАУ, 2008.