Формирование ассортимента товаров на розничном торговом предприятии и его совершенствование (на примере конкртного торгово-розничного предприятия)

Основываясь на актуальной информации о спросе и тенденциях на различных рынках продуктов питания, формируется оптимальный и необходимый ассортимент, востребованный конечным Потребителем.

Благодаря этому сегодня в активе Компании ОАО «Седьмой континент» более 30 эксклюзивных контрактов, среди которых производители ведущих мировых брендов, а также крупнейшие российские производители продуктов питания. Компания предлагает продуманный ассортимент, что позволяет максимально удовлетворить запрос Потребителей и готовить «пакетное предложение» для Партнеров в регионах.

Компания ОАО «Седьмой континент» осуществляет отгрузки продуктов питания зарубежных и российских производителей со склада в Москве. Каждая ассортиментная позиция, предлагаемая Компанией ОАО «Седьмой континент», имеет все необходимые сертификаты.

Формирование ассортимента происходит на основе ассортиментной матрицы.

При разработке ассортиментной матрицы в соблюдены три основных правила.

1. Ориентация на клиента. Сущность этого правила заключается в том, что магазин разрабатывает свой ассортимент исходя из выбранной политики присутствия на рынке и ориентируясь на требования своего целевого сегмента (целевых сегментов) покупателей. При этом четкое позиционирование предполагает ориентацию не на абстрактную категорию покупателей, например средний класс или класс с уровнем жизни ниже среднего, а на конкретные группы потребителей с четко обозначенными характеристиками, такими как уровень дохода, семейное положение, район проживания, сумма единовременной покупки, потребительские предпочтения и т. д.

2. Учет специфики локализации магазина. Данное правило предполагает, что при разработке ассортиментной матрицы учитывается местоположение торговой точки.

3. Оптимизация системы поставок.

В ОАО «Седьмой континент» разработано Положение об ассортиментной политике, которое служит основой для дальнейшей работы с ассортиментом.

Основные положения ассортиментной политики ОАО «Седьмой континент».

Ответственность за формирование и поддержание ассортимента сети магазинов несет торговый отдел (начальник торгового отдела и категорийные менеджеры).

Основой формирования ассортимента являются запросы покупателей, за отслеживание которых отвечает аналитическая группа торгового отдела.

В ассортименте сети магазинов присутствуют следующие товарные категории:

уникальные: 5%

приоритетные: 25%

основные (базовые): 50%

сезонные: 10%

сопутствующие (удобные): 10%.

Решение о вводе или выводе товарных категорий из ассортимента может быть принято рабочей группой, состоящей из генерального директора, начальника торгового отдела и маркетолога-аналитика на основании предоставленных маркетологом-аналитиком аргументов о целесообразности ввода / вывода товарных категорий.

Основным документом, регламентирующим ассортимент в сети магазинов, является ассортиментная матрица, включающая товары продовольственного и непродовольственного ряда и предоставляющая собой перечень наименований по утвержденной форме.

В ассортиментной матрице выделяется ассортиментный минимум уровня 1, обязательный к представлению во всех магазинах сети и утверждаемый начальником торгового отдела.

В ассортиментной матрице выделяется ассортиментный минимум уровня 2, обязательный к представлению в магазине сети с учетом разделения всех магазинов на группы по форматам и особенностям месторасположения, и утверждаемый начальником торгового отдела.

Полную ассортиментную матрицу под конкретный магазин, с учетом квот по ширине и глубине ассортимента, с учетом ассортиментного минимума обоих уровней и с учетом пожеланий директора магазина, основанных на результатах анализа продаж в магазине, разрабатывают и представляют на утверждение начальнику торгового отдела соответствующие категорийные менеджеры.

Решение об изменении ассортимента (вводе / выводе конкретных товаров) с целью оптимизации ассортиментной матрицы принимается начальником торгового отдела при участии соответствующих категорийных менеджеров на основании их отчетов по продажам.

Товар, принадлежащий к той или иной категории, остается в ассортиментной матрице при выполнении плана продаж; гарантированное качество товара; отсутствие нареканий на качество работы поставщика;

Товар рассматривается к вводу в ассортиментную матрицу при соответствии одному из следующих критериев:

спрос на товар среди представителей целевой аудитории сети магазинов и представленность его в магазинах конкурентов;

товар является новинкой с уникальными свойствами, для которой обеспечивается массированная рекламная кампания производителя;

товар способствует увеличению объема покупки;

Товар рассматривается к выведению из ассортиментной матрицы при соответствии одному из следующих критериев:

низкий объем продаж;

объективное снижение качества товара;

нарекания по качеству работы поставщика.

Процедура формирования АМ представляет собой последовательную реализацию следующих стадий — см. рис. 2.

3. Каждая стадия выполняет свои специфические функции.

Рис. 2.

3. — Стадии формирования ассортиментной матрицы Определение концепции и формата торгового подразделения. На основании этого документа, определяются товарные категории, которые потенциально могут входить в состав АМ, а также количество артикулов (наименований продукции). Определение целевого клиента/целевого сегмента. Это маркетинговое исследование должно дать понять, на кого должен быть ориентирован ассортимент, кто является потенциальным покупателем, дать понять алгоритм принятия решения потребителем при выборе продукта. Исходя из этой информации определяется, будет ли ассортимент отечественного или зарубежного производства, должны ли быть в ассортименте только последние модели товаров, товары с каким сочетанием показателей цена/качество должны доминировать в АМ, какой вспомогательный ассортимент товаров должен обязательно присутствовать и т. д.

Определение ценовых диапазонов. Как правило, ассортимент можно разделить на три ценовых коридора: эконом, массмаркет, премиум. Разница между интервалами ценовых коридоров должна быть значима. Опять же не существует стандартов такового деления ни для одной категории. Однако при делении ассортимента необходимо учитывать не только саму стоимость продукта, но также стоимость пуско-наладочных работ, дополнительных услуг, эксплуатации товара.

Формирование классификатора ассортимента. В основе данной системы построения классификатора для ассортиментной матрицы лежит деление товарного ассортимента на товарные категории по функционально-потребительскому принципу (концепция категорийного менеджмента), хотя зависимости от целей управления могут применяться классификации соответствующие другим подходам к управлению товарным ассортиментом.

Названия категорий (а также всех других уровней классификации) дают потребителю полное представление об ассортименте на каждом уровне.

В общем случае структура каждой категории формируется в соответствии с номенклатурой свойств и показателей, существенных для данной категории товаров, как с точки зрения продавца, так и покупателя. Структура категории является картой принятия потребителем решения о покупке продукта.

Определение широты и глубины ассортимента по товарным категориям.

Определение количества представленных брендов/поставщиков. Принцип выбора брендов.

Бренды должны быть разведены по ценовым коридорам.

Присутствие брендов-аналогов должно быть минимизировано.

Бренд-поставщик должен максимально полностью закрывать ассортиментную линейку в своем ценовом коридоре. Поставщик может закрывать линейку несколькими брендами.

Идеальный вариант — один бренд в каждом из выбранных ценовых коридоров. При выборе бренда следует учитывать его историю на местном рынке.

Существующие на рынке бренды: плюсы — известность; высокая информированность клиента о бренде; минусы — высокая конкуренция.

Новые бренды: плюсы — эксклюзивность; высокая прибыльность при грамотном позиционировании; минусы — необходимость в затратах на продвижение.

Определение роли товарным категориям/артикулам. Роль — определенное состояние товара относительно других позиций ассортимента, характеризующееся уровнем и характером спроса на него, ценой, известностью, функциями, возложенными на него продавцом. Присвоение товарам различных ролей есть ни что иное, как создание инструмента для формирования (на оперативном уровне) политики продвижения ассортимента и ценообразования в соответствии с ожиданиями клиентов. Товары, обладающие разными ролями требуют специальных маркетинговых подходов, методов и программ.

Определение артикулов, которые будут входить в АМ. На основании принципов, установленных на предыдущих этапах, формируется ассортимент, состоящий из десятков тысяч артикулов. В системе категорийного управления, как уже отмечалось, этим занимаются категорийные менеджеры. Каждый менеджер в итоге составляет АМ своей категории, которые вместе составят АМ торгового подразделения (всей компании).

В результате данного шага получается матрица с заполненными значениями на пересечении строй и столбцов. В таблице 1 приведены столбцы (показатели), которые присутствуют в АМ. Цель этой таблицы наглядно продемонстрировать примерную структуру АМ.

Присвоение артикулам необходимых значений. Данная стадия подразумевает заполнение, по мере возможности, столбцов АМ, оставшихся пустыми после предыдущего шага. Состояние товара выбирается из справочника состояний (жизненного цикла) товара. Справочник состояний, а также его необходимость компания определяет для себя самостоятельно.

Анализ и оценка ассортимента. К этому моменту предполагается наличие сформированной АМ и статистики за определенный период, что позволяет проводить оценку эффективности ассортимента с точки зрения его соответствия принципам формирования ассортимента (согласованность, рациональность, уникальность, технологичность, ценовой принцип, обновляемость, устойчивость ассортимента, комплектность), позволит проводить анализ экономических показателей и т. д.

Обновление проводятся раз в полгода. Обновление заключается в выводе из АМ определенного количества артикулов несоответствующих установленным в торговом подразделении нормативам и принципам и последующем вводе ряда артикулов.

Проанализируем структуру ассортимента ОАО «Седьмой континент».

Товарооборот в отчетном периоде возрос по всем товарным группам кроме кондитерских товаров, он уменьшился на 782 тыс. руб., это связано с уменьшением спроса на эту группу товаров. Наблюдается наибольший удельный вес по группе вино-водочных товаров (33,3%), т.к. они пользуются наибольшим спросом у потребителя и имеют широкий ассортимент. Снизился удельный вес по товарной группе бакалейные товары на 1,7%, а у гастрономических товаров возрос на 0,6%.

Доля каждой из групп товаров, составляющих ассортимент магазина, в товарообороте представлена на рисунке 3.

1.

Рис. 2.13 -Структура ассортимента ОАО «Седьмой континент Таблица 3.2

Структура оборота розничной торговли ОАО «Седьмой континент»

за 2009 — 2011 годы Основные товарные группы Оборот розничной торговли, тыс. руб. Удельный вес, % к итогу Изменение удельного веса (+,-) 2009 г. 2010 г. 2011 г. 2009 г. 2010 г.

2011 г. 2010 к 2009 г. 2011 к 2010 г. 2011 к 2009 г. Бакалейные 196 361 1 989 470 2 051 000 29% 26% 26% 1 793 109 61 530 1 854 639

Гастрономические 250 709 2 826 485 2 929 000 37% 37% 37% 2 575 776 102 515 2 678 291

Кондитерские 104 759 1 204 125 1 235 000 16% 16% 16% 1 099 366 30 875 1 130 241

Вино-водочные 122 512 1 531 400 1 612 000 18% 20% 21% 1 408 888 80 600 1 489 488

Итого 674 341 7 551 480 7 827 000 100% 100% 100% 6 877 139 275 520 7 152 659

Выводы по 2 главе: ОАО «Седьмой Континент» является ведущей компанией розничной торговли со стабильными показателями роста количества магазинов, товарооборота и прибыли. В компании имеет место линейно-функциональная структура управления.

Компании ОАО «Седьмой континент» стремится к совершенствованию управления оборотным капиталом, добиваясь улучшения закупочных условий от поставщиков и совершенствуя практики управления ассортиментом. Это позволяет наиболее эффективно использовать средства Компании ОАО «Седьмой континент» Ассортиментная политика в компании построена на основе систематически проводимых маркетинговых исследований. Формирование ассортиментной матрицы происходит на основании алгоритмы, которая пересматривается раз в полгода.

3. Основные направления совершенствования ассортиментной политики ОАО" Седьмой континент"

3.1 Разработка ассортиментной политики Конкурентоспособность компании в большей степени определяется способностью продуктового ряда предприятия соответствовать текущему потребительскому спросу на качественном и количественном уровне не менее «сильном», чем у конкурентов. Главным элементом, ядром ассортиментной политики является товар. В стратегическом планировании он определяется как сумма приемлемых для потребителя коммерческих атрибутов: (a) цена, (b) качество, © упаковка-маркировка, (d) услуги-сервис. Эффективное управление ассортиментом позволяет увеличить прибыль и приток денежных средств в сжатые сроки без значительных инвестиций. Ресурсы предприятия всегда ограничены, следовательно, продавать необходимо всегда только то, что приносит достаточную прибыль и стабильный поток денежных средств Ассортиментная политика — это одна из важнейших составляющих конкурентной стратегии компании. Мы считаем, что в розничной торговле формирование ассортимента является прерогативой самого торгового предприятия. В основу действующих в магазинах ассортиментных перечней положен производственно-технический признак ассортимента товаров, который не позволяет с достаточной полнотой учесть комплектность спроса, взаимную дополняемость товаров, сезонные особенности развития спроса и другие условия.

По нашему мнению, для характеристики ассортимента розничного предприятия и определения результативности ассортиментной политики, анализ структуры ассортимента, его широта и частично глубина позволяют охарактеризовать лишь фактическую структуру ассортимента товаров в магазинах, так как сведений о предпочтительном ассортименте работники не имеют, а изучение спроса сводится в основном к элементарному учету реализации, причем чаще по групповому ассортименту анализ ассортимента товаров не проводится.

На основании полученных данных по исследованию свойств и показателей ассортимента можно осуществлять разработку ассортиментной политики и планировать деятельность по формированию ассортимента.

Следовательно, можно охарактеризовать ассортимент как полный и устойчивый, но имеющий низкую степень обновления, то есть редко изменяющийся. Из этого следует, что руководство предпочитает не вносить в ассортимент новые наименования, а реализовывать те позиции, которые пользуются устойчивым спросом у потребителей, это характеризуется коэффициентом устойчивости.

Наряду с этим, ассортимент обладает низкой рациональностью, но этот показатель не всегда объективен. Возможно, его низкое значение связано с недостаточной степенью обновления ассортимента в ОАО «Седьмой континент».

Фактическая полнота ассортимента и ее динамика могут служить свидетельством грамотной ассортиментной политики. Полнота ассортимента зависит не только от торговой площади магазина, объемов товарооборота. Важными факторами, обеспечивающими полноту ассортимента, по нашему мнению, являются финансовая устойчивость и авторитет предприятия на рынке товаров и услуг. Большим доверием у поставщиков товаров пользуются магазины которые принимают товар крупными партиями, своевременно производят расчеты, имеют высокую степень надежности.

Мы считаем, что для повышения социального уровня торгового обслуживания торгово-оперативные работники магазинов должны уделять особое внимание устойчивости ассортимента. С одной стороны, этот показатель существенно влияет на показатель уровня обслуживания, а с другой — свидетельствует о ритмичности поставок. Устойчивость ассортимента — главный ориентир для покупателя.

Для характеристики эффективности коммерческой деятельности розничного предприятия, на наш взгляд, наиболее важным показателем является степень обновления товарного ассортимента, то есть его пополнения новыми продуктами и изделиями. Этот показатель может быть определен как коэффициент обновления. Он представляется важным для работы с непродовольственными товарами.

В компании ОАО «Седьмой континент» необходимо сформировать комплексный подход к формированию ассортимента. В связи с этим можно предложить менеджерам следующую систему формирования ассортиментной политики компании (рис. 3.1).

Рис. 3.1 — Система формирования ассортиментной политики Данная система будет способствовать формированию конкурентоспособной ассортиментной модели, обеспечивающей положительный имидж компании, ее устойчивые позиции на рынке.

Ключевым этапом формирования ассортимента с ориентацией на внешние факторы является планирование и проведение комплексных исследований (потребителей, конкурентов, научно-технического потенциала отрасли и т. д.), в результате которых определяется степень соответствия продукции предприятия требованиям групп потребителей, на которых ориентирована компания. Это так называемая рыночная адекватность продукта.

Для оценки рыночной адекватности товара могут быть применены полевые и лабораторные маркетинговые исследования, аналитическое и многомерное компьютерное моделирование.

3.2 Совершенствование сбытовой деятельности В условиях рыночной системы хозяйствования под сбытом (сбытовой деятельностью) следует понимать комплекс процедур продвижения готовой продукции на рынок (формирование спроса, получение и обработка заказов, комплектация и подготовка продукции к отправке покупателям, отгрузка продукции на транспортное средство и транспортировка к месту продажи или назначения) и организацию расчетов за нее (установление условий и осуществление процедур расчетов с покупателями за отгруженную продукцию).

Главная цель сбыта — реализация экономического интереса производителя (получение предпринимательской прибыли) на основе удовлетворения платежеспособного спроса потребителей.

Для успешного функционирования сбыта необходима разработка технологии и системы контроля сбытовой деятельности. К основным направлениям совершенствования сбытовой деятельности относятся:

— совершенствование контроля при планировании продаж;

— совершенствование контроля выполнения планов сбыта;

— формирование единой упорядоченной базы данных на покупателей.

Планированием продаж на предприятии должен заниматься не только планово-экономический отдел, но и категорийные менеджеры. Специализированное подразделение должно играть координирующую роль в планировании деятельности предприятия. Проекты планов продаж, составленные экономическим отделом, должны быть проконтролированы руководителями отделов сбыта и маркетинга и прокорректированы на программы реализации новых и модифицированных изделий, разработанные руководителями отделов сбыта и маркетинга.

Контроль выполнения планов — это контроль хода выполнения планов продаж. Для этого необходимо постоянно предоставлять вышестоящим руководителям предприятия отчеты о выполнении планов продаж и отгрузок. Исходя, из плановых и фактических данных необходимо выявлять отклонения с целью принятия незамедлительных мер.

Таким образом, комплекс мероприятий по формированию спроса и стимулированию сбыта должен включать такие элементы, как:

Реклама;

Продвижение товара;

Public Relations;

Личная продажа Контроль — производится с целью выявления и устранения отклонений от намеченных программ.

Эффективность сбытовой деятельности рассматривается как отношение дополнительной прибыли, полученной в результате проведения маркетинговых мероприятий, к затратам на эти мероприятия. А детально проработанная и документально закрепленная сбытовая деятельность должна стать эффективным инструментом текущего и последующего контроля за деятельностью организации и ее положением на рынке. Обоснованное же формирование и эффективный контроль сбытовой деятельности предприятия, оптимизация процедур планирования продаж, контроля выполнения планов сбыта, системы контроля заказчиков, обновление ассортимента и грамотная расстановка кадров позволят значительно усовершенствовать сбытовую деятельность предприятия в условиях ужесточения конкуренции.

В целях контроля за соответствием отдельных положений принятой сбытовой политики быстро меняющимся внутренним и внешним условиям и адекватного реагирования организации на изменения рыночной конъюнктуры целесообразно периодически (ежемесячно) проводить рабочие совещания. В них должны участвовать лица, ответственные за разработку сбытовой политики, а также лица, участвовавшие в ее согласовании, в том числе заместители директора по коммерческим, экономическим, вопросам, начальник ОМТС и начальник финансового отдела.

Такие совещания позволят:

лучше контролировать эффективность отдельных элементов сбытовой политики и вносить в нее необходимые поправки;

оценивать целесообразность принятых стратегий ценообразования и сбытовых стратегий маркетинга (с учетом определения стадии жизненного цикла товарных групп);

оценивать политику товародвижения (на основе анализа продаж), соответствие товарного ассортимента потребительскому спросу;

принимать решения по упразднению нерентабельных видов изделий, их модификации, разработке новых или улучшенных (модифицированных) изделий.

ОАО «Седьмой континент» рекомендуется провести мероприятия по оптимизации ассортимента. Деятельность по формированию оптимального ассортимента основывается на результатах исследования ассортимента, его свойств и расчета их показателей.

Оптимальный ассортимент -это набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их доведения до потребителя.

Коэффициент рациональности ассортимента составил 0,2. Это довольно низкий показатель, несмотря на то, что ассортимент этих товаров характеризуется высокой полнотой и устойчивостью. Возможно, он обладает низкой рациональностью из-за низкой степени обновления ассортимента.

Основываясь на выше перечисленных положениях можно разработать пути совершенствования ассортиментной политики в области формирования ассортимента в ОАО «Седьмой континент».

Совершенствование ассортимента должно проводиться по следующим направлениям:

— обновление ассортимента. Необходимо чаще вносить в ассортимент новые виды и наименования продуктов;

— проведение работы по повышению рациональности ассортимента.

Это можно осуществить, основываясь на изучении потребностей покупателей, сопоставлении объемов продаж и количеством в ассортименте, а также учитывая структуру ассортимента этих товаров.

Таким образом, нужно совершенствовать структуру ассортимента и соотношение отдельных их видов, основываясь на предпочтениях потребителей.

Совершенствованию ассортимента каждой из групп товаров, реализуемых в ОАО «Седьмой континент», является одной из составных частей работы по повышению конкурентоспособности торгового предприятия в целом. Эта работа также может вестись по следующим направлениям:

— совершенствование ценовой политики;

— улучшение качества обслуживания покупателей.

3.3 Оценка эффективности рекламной деятельности Определение эффективности рекламы торгового предприятия позволяет выяснить целесообразность использования рекламы, условия оптимального ее воздействия на потенциальных покупателей.

Абсолютно точно определить эффективность рекламы часто невозможно. Однако приблизительные расчеты необходимы, так как они ориентируют на степень целесообразности рекламной деятельности. Различают экономическую эффективность рекламы и эффективность психологическогого воздействия рекламы.

Психологическое воздействие не является самоцелью. Оно также направлено, в конечном итоге, на рост товарооборота и прибыли предприятия.

Экономическая эффективность рекламы магазина, как правило, определяется измерением ее влияния на товарооборот. Точно установить, какой эффект дала реклама, можно в том случае, если увеличение продажи товара происходит немедленно после воздействия рекламы. Это вероятно в случаях рекламирования новых товаров повседневного спроса.

Помимо рекламы, на изменение товарооборота могут влиять и такие факторы, как цены, расположение предприятия т.д. Возможно, что при самой идеальной рекламе мы можем и не получить никакого положительного результата. Одним из важных принципов формирования ассортимента товаров является обеспечение его устойчивости. При реализации товаров повседневного спроса соблюдение этого принципа имеет первостепенное значение.

Устойчивый ассортимент товаров в магазине обусловливает сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и материальных рескурсов.

Определение эффективности рекламы торгового предприятия позволяет выяснить целесообразность использования рекламы, условия оптимального ее воздействия на потенциальных покупателей.

Выводы по 3 главе: В ОАО «Седьмой континент» должна осуществляться деятельность по формированию оптимального ассортимента, с уделением особого внимания таким ее направлениям, как обновление и повышение рациональности ассортимента.

Заключение

Анализ деятельности ОАО «Седьмой континент» позволяет сделать вывод о том, что компания осуществляет эффективную финансово-хозяйственную деятельность.

На фоне благоприятных экономических результатов работы компании, а также эффективной структуры управления можно судить о деятельности по формированию оптимального ассортимента товаров в целом.

Исходя из анализа данных об объемах продаж каждой из групп товаров, представленных в ассортименте магазина, была определена доля каждой ассортиментной группы в товарообороте магазина.

При расчете основных показателей ассортимента, были получены следующие результаты:

— Широта ассортимента в целом имеет среднее значение. Следовательно, ассортимент нельзя назвать широким, но в то же время его нельзя назвать и узким.

— Коэффициенты полноты ассортимента свидетельствуют о том, что ассортимент этих товаров в магазине является полным.

— Расчет коэффициенты устойчивости ассортимента показал, что 70% наименований пользуются особым просом у покупателей, то есть ассортимент этих товаров обладает высокой устойчивостью.

— Степень обновления для ассортимента невысока. Отсюда следует, что в ассортименте мало новых наименований.

— Структура ассортимента достаточно однородна. Здесь наблюдается соответствие числового значения показателей структуры в натуральном и в денежном выражении.

Коэффициент рациональности ассортимента очень низок.

На основании всего вышеперечисленного были разработаны направления ассортиментной политики для ОАО «Седьмой континент» в области формирования рационального ассортимента.

Ассортимент достаточно стабилен, так как он характеризуется высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.

Следовательно, основными направлениями ассортиментной политики по формированию ассортимента должны стать: обновление ассортимента и стремление к повышению его рациональности. Помимо этого должно уделяться внимание деятельности по повышению конкурентоспособности магазина в целом. Здесь особое значение приобретает эффективная ценовая политика. Реализуя на практике указанные рекомендации, копания сможет успешно конкурировать с другими торговыми предприятиями, а также сформировать оптимальный ассортимент для наиболее полного удовлетворения потребностей покупателей.

Список литературы

Гражданский кодекс Российской Федерации. ч1, ч2, ч3

Акулич И. Л. Маркетинг. Практикум: учебное пособие для студ. экон. спец. вузов. — Минск: Высшая школа, 2008. — 253с.

Алексеев Н. С. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: учебное пособие.

М: Прогресс, 2009. — 392 с.

Анурин В.Ф., Муромкина И. И., Евтушенко Е. В. Маркетинговые исследования потребительского рынка. — СПб: Питер, 2009. — 269с.

Балакирев С. Формирование ассортиментной матрицы Маркетинг. -М: Инфа М, 2010. 211 с.

Белявский И. К. Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз / И. К. Белявский. — М: Финпресс, 2009. — 320с.

Брагин Л. А. Торговое дело — экономика и организация: учебник.

М: ИНФРАМ, 2008. — 576 с.

Виноградова С. Н. Коммерческая деятельность: учебное пособие.

Минск, 2011. 350с.

Виханский О. С. Стратегическое управление: учебник. — М: Гардарики, 2009. 296с.

Власова В.М., Волков Д. Л., Кулаков С. Н., Старов С. А. Основы предпринимательской деятельности: маркетинг. — М: Финансы и статистика, 2010. — 240с.

Гиркин В.А. О сущности торговли и природе кооперации: учебник.

М: ЮНИТИ, 2008. — 232с.

Голубков Е. П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика: Учебник / Е. П. Голубков. М: Финпресс, 2009 — 493 с.

Гринева В.Н., Дудко П. Д., Крюк А. Г., Савченко Н. Ф., Шкурупий В. Г. Книга директора магазина.- СПб: Питер, 2009

Кашин С. Товары разной стабильности / С. Кашин // Секрет фирмы, 2009. — № 4. — С.44−47

Ковалев В. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / В. В. Ковалев, О. Н. Волкова. — М: ПБОЮЛ Гритенко, 2011. — 424 с.

15.Котлер Ф., Армстронг Г., Введение в маркетинг.

М: Издательский дом «Вильямс», 2010

Лайсонс К., Джиллингем М. Управление закупочной деятельностью и цепью поставок. — М: Инфра-М, 2008

Лаптев В. Г. Маркетинговые задачи торговых предприятий// Маркетинг, 2010. № 5 — С. 72

Основы предпринимательской деятельности: маркетинг под. Ред. М. И. Власовой.

М: Финансы и статистика, 2008. 342 с.

Патрушева Е. Методика оценки состояния маркетинга на предприятии / Е. Патрушева // Маркетинг. — 2009 — № 1. — С.80−85.

Показатели ассортимента товаров // Маркетинг, 2010. № 10 — С. 52.

Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность. — М: Высшее образование, 2010

Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность. — М: Инфра-М, 2009. — 248с.

Райкова Е. Ю. Теория товароведения: учебное пособие / под. Ред. Е. Ю. Райкова, Ю. В. Додонкин. — М: Академия, 2012. — 240 с.

Рацкий К. А. Экономика предприятия: учебник.

М.: Информационно -внедренческий центр Маркетинг, 2008. — 696 с.

Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: учебник.

М:Экоперспектива, 2011. — 498с.

Сысоева С. Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице.

СПб: Питер, 2010. 336 с Теория потребительского поведения и спроса: учебное пособие/ Под ред. В. М. Гальперина.

СПб: Питре, 2010. 568 с.

Томпсон-мл. А. А., Стрикленд III А. Дж. Стратегический менеджмент.— М: Вильямс, 2003

Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: учебник.-2-еизд., под ред. Л. А. Брагина.

М:ИНФА-М, 2010.-560с.

Траут Дж., Райс Э. Позиционирование: битва за умы. VIP-издание, изд. 1-е. — СПб: Питер, 2005

Факторы, влияющие на формирование ассортимента// Русский Фокус, 2008. -№ 25

Шапов С. Ю. Товароведение обувных товаров: учебник.

М: СОФИТ, 2009. — 201с.

Шишков А. Пять шагов к категорийному менеджменту//Розничная торговля, 2011.-№ 4

Экономика предприятия торговли и сферы услуг: учебник / Под ред. В. В. Басконова, М: ИНФРА — М, 2008. — 416с.

Кондраков Н. П. Бухгалтерский учет: учебник. — М.:ИНФА-М, 2011.-592с.

http://www.znaytovar.ru/s/Analiz-i-optimizaciya-assortime.html

http:// 7cont.ru

http://www.znaytovar.ru/s/Assortimentnye-matricy-tovarov.html

Основы предпринимательской деятельности: маркетинг / Под.ред. проф.В. М. Власовой.

М.: Финансы и статистика, 2010. 342 с.

Алексеев Н. С. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров: учеб.

пособ.

М.: Прогресс, 2011. — 392 с.

Брагин Л. А. Торговое дело — экономика и организация: учеб.

М.: ИНФРАМ, 2009. — 576 с.

Абрютина А. В. Экономический анализ торговой деятельности: учеб.

М.: Финансы и статистика, 2008. — 416 с.

Книга директора магазина. 2-изд., улучш. и доп./ Под ред. С. В. Сысоевой — СПб.: Питер, 2010

Котлер Ф., Армстронг Г., Введение в маркетинг, 5-е изд., — М.: Издательский дом «Вильямс», 2011

Лайсонс К., Джиллингем М. Управление закупочной деятельностью и цепью поставок. — М.: Инфра-М, 2010

Томпсон-мл. А. А., Стрикленд III А. Дж. Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации для анализа. 12-е изд. — М., СПб, К.: Вильямс, 2011

Траут Дж., Райс Э. Позиционирование: битва за умы. VIP-издание, изд. 1-е. — СПб, Питер, 2010

Сысоева С. Категорийный менеджмент. Курс управления ассортиментом в рознице.

СПб.: Питер, 2010. 336 с.

Экономика предприятия торговли и сферы услуг: учебник / Под ред.В. В. Басконова, М.: ИНФРА — М, 2009. — 416с.

Лаптев В. Г. Маркетинговые задачи торговых предприятий// Маркетинг, 2010. № 5 — С. 72

Ассортиментные матрицы товаров для магазина//

http://www.znaytovar.ru/s/Assortimentnye-matricy-tovarov.html

Показатели ассортимента товаров // Маркетинг.-2010. № 10 — С. 52.

Теория потребительского поведения и спроса: учеб. пособие/ Под ред. В. М. Гальперина, С Пб, 2010. 568 с.

Анализ и оптимизация ассортимента//

http://www.znaytovar.ru/s/Analiz-i-optimizaciya-assortime.html

Шишков А. Пять шагов к категорийному менеджменту//Розничная торговля, 2011.-№ 4

Факторы, влияющие на формирование ассортимента// Русский Фокус. 2009. -№ 25

Балакирев С. Формирование ассортиментной матрицы// Маркетинг, 2010

Генеральный директор

Технический директор

Вице президента по маркетингу

Финансовый директор

Зам. По кадрам и юр. вопросам

Отдел кадров

Юридический отдел

Главный менеджер

Главный бухгалтер

Зам.

Расчетный центр

Зам. По общим вопросам

Бухгалтер по з/п

Планово-экономический отдел

Сектор стратегического планирования

Менеджер бакалейных товаров

Менеджер по хлебопродуктам

Менеджер по гастрономии

Начальник отдела продаж

Коммерческий отдел Отдел маркетинга

Главный инженер

Диспетчерский отдел