Перспективы решения спектра дополнительных услуг гостиницы

После анализа внешней и внутренней среды гостиницы и составления перечня сильных и слабых сторон, а также угроз и возможностей следует установить линии связей, то есть парные комбинации между ними. Для определения цепочек связей составляется матрица SWOT. В левую часть матрицы вписываются сильные и слабые стороны гостиницы с оценкой их значимости, а в верхнюю часть матрицы вписываются выявленные возможности и угрозы внешней среды с оценкой их значимости для отеля. Сильные стороны (strengths) гостиницы:

Расположение отеля: гостиница расположена в историческом месте города. Различные виды транспорта удобно соединяют гостиницу с центром города, железнодорожными вокзалами, аэропортом «Пулково» .Здание: здание отеля построено давно, но является отреставрированным. Интерьер: все комнаты оборудованы в современном стиле. Обстановка и разнообразие номеров: все номера гостиницы выполнены в индивидуальном стиле, украшены хорошей мебелью и оснащены современным оборудованием, имеется выбор номеров. Система безопасности: в гостинице работает профессиональная служба безопасности, обеспечивающая спокойствие гостей и не имеющая нареканий. Квалифицированный персонал: каждый сотрудник гостиницы владеет английским языком обязательно, вторым иностранным по выбору; знают свои обязанности; проходят стажировки, тренинги, курсы по переподготовке, улыбчивы, предупредительны, профессиональны. Дополнительные услуги: круглосуточная охрана стоянки автомобилей, возможность заказать трансфер, услуги Бизнес Центра, включая переводческие и секретарские услуги, бронирование билетов на самолет и обмен валюты.Внешняя.

СредаВнутренняя.

СредаВозможности:

1.Признание практичности услугмалых гостиниц2. Продвижение Северо-Западного региона и Выборга, в частности, на мировом рынке3. Улучшение экологической ситуации4. Феномен белых ночей5. Постоянный интерес к культуре и истории России.

Угрозы:

1.Экономическая и политическая ситуацияв стране2. Усиление конкурентного давления со стороны малыхгостиниц3. Открытие новыхмалых отелей4. Сезонность.

Сильные стороны:

1. Расположение в центре города2. Здание3. Интерьер4. Обстановка и разнообразие номеров5. Система безопасности6. Квалифицированный персонал7. Дополнительные услуги.

Поле СиВСила и возможности.

Поле СиУСила и угрозы.

Слабые стороны:

1. Недостаточная известность в связи с недавним открытием2. Отсутствие гаража3. Небольшая парковка4. Дополнительные услуги5. Отсутствие ресторана.

Поле СЛВСлабости и возможности.

Поле СЛУСлабости и угрозы.

Рисунок 2.

7. Матрица SWOT для гостиницы «Летучая мышь"Слабые стороны (weaknesses) гостиницы:

Недостаточная известность: Отель открыт в 2003 году и еще недостаточно известен. Отсутствие гаража при гостинице. Парковка: ограниченное пространство для парковки автомобилей. Предприятия питания: наличие всего одного бара, отсутствие ресторана. Дополнительные услуги: отсутствие сауны с мини-бассейном, салона красоты, прачечной, детской площадки, конференц-зала, спортивного зала. Возможности (opportunities) для развитиягостиницы «Летучая мышь»: Развитие цепи сети малых гостиниц;

Продвижение Северо-Западного региона и Выборга в частности на мировом рынке гостеприимства. Постоянный феномен белых ночей Выборга с середины мая по начало июля. Постоянный интерес к культуре и искусству России, памятникам истории, сохранившимся до наших дней. Угрозы (threats) для развития гостиницы «Летучая мышь»: Нестабильная экономическая и политическая ситуация в стране. Сильная конкуренция со стороны малых гостиниц Выборга и окрестностей. Открытие новых высококлассных малых отелей. Сезонность: основной пик загрузки приходится на июнь месяц, с мая по сентябрь считается сезон, с октября по апрель — несезон. Поле «Сильные стороны /Возможности»: Мировое признание и развитие сети малых гостиниц позволит отелю повысить уровень качества услуг, среднегодовые уровни загрузки и цен проживания и, таким образом, среднегодовой уровень дохода, что позволит гостинице более успешно конкурировать с прямыми конкурентами, работающими в системе малых отелей. Продвижение Северо — Западного региона и Выборга на международном рынке привлечет в город туристов, приезжающих как с познавательными, так и с деловыми целями. Феномен белых ночей чрезвычайно выгоден для отеля, в первую очередь тем, что от гостиницы до наиболее красивых исторических мест не более десяти минут ходьбы. Прекрасное расположение, здание — номера — на уровне европейских стандартов, цены — не самые высокие на рынке малых гостиниц города — все это чрезвычайно привлекательно для туристов, собирающихся посетить Выборг и окрестности. Поле «Слабые стороны /Возможности»: Продвижение гостиничной сети малых гостиниц на международном рынке гостеприимства необходимо для создания имиджа. Продвижение Северо — Западного региона и Выборга на мировом рынке повлечет за собой увеличение въездных потоков туристов, в общем, и туристов, приезжающих с познавательными целями, в частности, это, во-первых, снизит сезонность, во-вторых, для туристов, приехавших насладиться красотами Северной Венеции не важно наличие в гостинице гаража, большой парковки. Улучшение экологической ситуации привлечет в Выборг дополнительное количество туристов. Феномен белых ночей выгодно подчеркивает расположение гостиницы. Поле «Сильные стороны /Угрозы»: Прекрасная система безопасности, безукоризненное обслуживаниевсе это позволит привлечь потенциальных клиентов. Невысокие по сравнению с другими малыми гостиницами такого же класса цены, и при этом прекрасно обученный персонал и отличная система безопасности выгодно выделяет отель на петербургском рынке гостиничного хозяйства. Прекрасно организованная система каналов распространения, а также цены проживания дают гостинице преимущества перед новыми отелями города. Продуманная система привлечения и приема деловых туристов поможет снизить сезонность в работе гостиницы. Поле «Слабые стороны /Угрозы»: Продвижение России, Северо — Западного региона, Выборга на международном туристском рынке, завоевание цепью малых гостиниц всемирного признания, безукоризненная система безопасности, прекрасно знающий свою работу персонал — все это необходимо для изменения в умах иностранных туристов представления о нашей стране, нашем городе, а также для мотивировки желания, прибыв в Выборг, остановиться именно в «Летучая мышь». Обеспечение спокойствия гостей отеля, безукоризненное качество услуг, подкрепленные продвижением Выборга на мировом туристском рынке и укреплением положения на мировом рынке гостиничного хозяйства сети малых отелей, обеспечат отелю долгую благополучную конкурентоспособную деятельность. Выводы:

Ярко выраженная сезонность петербургского туристского рынка и неравномерность загрузки в течение года являются негативными факторами, вследствие чего международные операторы пока довольно медленно идут в Петербург. Увеличение предложения в секторе разнородных малых отелей с достаточно высокой заполняемостью и ориентацией на индивидуальных клиентов. Преимущества малых гостиниц в качестве средств размещения, с одной стороны, их инвестиционная привлекательность, с другой, делают малые гостиницы одним из наиболее перспективных для Выборга типов малых предприятий. Анализ экономических показателей деятельности гостиницы «Летучая мышь» за период с 2010 по 2011 гг. позволил выявить, что в 2011 году значительно увеличилась загрузка отеля, средняя стоимость номера и величина дохода на каждый имеющийся номер. Общая величина среднегодового дохода отеля возросла значительно, но здесь необходимо учитывать, что отель открыт только в июле в 2010 г. Ситуационный анализ деятельности отеля «Летучая мышь» позволил выявить, что отельимеет очень большие возможности для существования на остроконкурентном рынке гостиничных услуг, проявляя заинтересованность в повышении спроса и совершенствования обслуживания потребителей. Гостиничное предприятие планирует проводить свое развитие в сторону расширения границ своей деятельности. Основные направления, которые могут рассмотрены в дипломной работе и реализованы малым гостиничным предприятием «Летучая мышь» для совершенствования деятельности и повышения конкурентоспособности отеля на рынке малых гостиничных услуг Выборга:

Расширение спектра дополнительных услуг позволит предприятию повысить уровень конкурентоспособности по сравнению с прямыми конкурентами. Глава 3. Перспективы решения спектра дополнительных услуг в гостинице «Летучая мышь"3.

1. Резюме проекта.

Проект мероприятий по оказанию дополнительных услуг в гостиницы «Летучая мышь». Настоящий бизнес-план представляет собой проект расширения спектра дополнительных услуг гостиницы «Летучая мышь» и повышения его конкурентоспособности за счет разработки и освоения новой номенклатуры услуг. Сущность проекта — привлечение необходимых инвестиций для расширения спектра дополнительных услуг объекта, и расширения сферы деятельности. Бизнес-проект ориентирует его разработчиков, инвесторов, подрядные организации, хозяйственные структуры и других участников на комплексное решения спектра дополнительных услуг гостиниц в регионе. Бизнес-план является программным документом для менеджеров гостиницы, позволяющим самостоятельно принимать решения по своим функциональным направлениям с целью обеспечения эффективной хозяйственной деятельности. Бизнес-план дает объективную информацию о деятельности гостиницы учредителям и персоналу, является общим руководящим документом по обеспечению производственно-хозяйственной деятельности гостиницы. Цель бизнеса:

создание недорогого средства размещения, в городе Выборг с целью получения прибыли. Цель проекта: увеличить объем спроса, путем более полного удовлетворения спроса потребителей, чтобы предприятие стало прибыльным и поэтапно максимизировать прибыль. Получение прибыли за счет увеличения количества клиентов. Таким образом, целями представленного инвестиционного проекта является: описание услуг, которые гостиница будет предоставлять потребителям; анализ целесообразности создания подобной услуги с точки зрения рентабельности и прибыльности; выбор оптимальных путей решения поставленных в бизнес-плане задач; разработка конкретных мероприятий, связанных с реализацией бизнес-плана.Основным направлением деятельности гостиницы «Летучая мышь» является предоставление услуг размещения туристам внутреннего и внешних рынков при относительно низких ценах и высоком качестве по сравнению с основными конкурентами. В дальнейшем планируется расширение деятельности. Источниками финансирования настоящего проекта могут выступить денежные средства собственника отеля, а также при существующих темпах роста выручки можно говорить о достаточно хороших финансовых результатах деятельности отеля. Источником финансирования может выступить банковский кредит. Кроме обязательных и бесплатных услуг, гостиница предоставляют некоторые дополнительные услуги, о которых говорилось ранее.

3.2. План маркетинга.

Следующим этапом при разработке бизнес-плана было составление плана маркетинга, который позволит правильно определить стратегию развития будущего предприятия, методы продвижения услуг на рынке. Для этого нами были проведены следующие процедуры: сегментация в и характеристика рынка (главе 2), определена стратегия ценообразования. Ценовая политика увязана с общими целями предприятия и включает формирование краткои долгосрочных целей на базе издержек производства и спроса на продукцию, а также цен конкурентов. Рыночные возможности горнолыжного курорта оцениваются возможностями материально-технической базы горнолыжной базы, т. е. максимальное количество клиентов, которых курорт может принять за определенный период времени, соотношением цена — качество т. е. учитываются цены конкурентов на аналогичные виды услуг и их заменители, а так же созданным информационным полем и имиджем курорта. Формирование ценовой политики в гостинице происходит на стадии выпуска новых услуг с учетом установившихся цен на услуги, реализуемые относительно продолжительное время. Ценовая стратегия выбирается в зависимости, как от позиции конкурентов, так и в зависимости от рынка. В гостинице «Летучая мышь» применяется гибкое ценообразование, способное удовлетворить интересы перспективного сотрудничества, долговременной рыночной устойчивости, конкурентоспособности оказываемых услуг, и используются следующие методы. Каналы распределения: Продажи осуществляется напрямую и с помощью посредников. Стимулирование продаж: Необходимо сглаживание сезонных колебаний. Т. е., например, в феврале, марте, когда идет снижение продаж, можно предлагать на размещение для гостей на в это время. Со стороны гостиницы, существует возможность дополнительного стимулирования продаж по итогам рекламных акций и бонусных программ (агенствам-лидерам предоставляются скидки на размещение в гостинице) Реклама: Гостиница планирует тратить на рекламу все возможные средства и усилия, т.к. реклама во многом обеспечивает успех предприятия. Реклама в Интернете наиболее эффективна. Разместив свою рекламу в поисковой системе «Апорте», Travel.Ru, поставить по обмену свои баннеры в электронных магазинах. Планируется поместить рекламу в «Туризм и отдых» и других печатных изданиях. Большинство клиентов гостиницы — иностранные граждане (финны, норвежцы и т. д.), что объясняется приграничным положением района, в котором расположена гостиница. Обслуживание иностранной клиентуры требует достойного уровня обслуживания.

Поэтому было проведено маркетинговое исследование предпочтений клиентов и отношения к деятельности самой организации с целью выявления проблем обслуживания. Была сформирована разнополая группа из 172 человека (13−74 лет) методом свободной выборки. Респондентам предлагалось заполнить анкету. Данные анализа отражены в таблице 3.

1.Таблица 3.1Анкета «Мнение о гостинице"Утверждение.

ПолностьюсогласенСогласен.

Не согласен.

Полностью не согласен1. Гостиница предоставляет услуги по приемлемым ценам2. Гостиница имеет удобное расположение3. Атмосфера гостиницы (дизайн, цвет, музыка) приятна4. Персонал гостиницы внимателен и доброжелателен 5. Персонал гостиницы обладает хорошим знанием иностранного языка (английского, финского).

99 858 942−61 446 644 101 242 175 488−1-2175.

Следует отметить, что значительная доля всех опрошенных респондентов считают, что гостиница имеет нормальную материально-техническую базу, удобное месторасположение и предоставляет услуги по приемлемым ценам. Однако прослеживается негативная тенденция, связанная с характеристиками персонала гостиницы (в частности обслуживающего персонала, т.к. клиенты контактируют большей частью именно с ней). Имеет место быть невнимание и языковой барьер, что значительно снижает уровень обслуживания. Кроме анкеты респондентам предлагалось ответить на вопрос, «Какие дополнительные услуги Вы бы хотели получить в нашей гостинице?». Более 80% опрошенных ответили, что не хотели, бы сдавать свои ценные вещи в сейф, расположенный возле стойки администратора, а предпочли бы арендовать сейф в своем номере, если бы таковой имелся. Как показали результаты проведенного анализа, отель «Летучая мышь» наряду с сильными сторонами, имеет слабые стороны. По результатам анализа основных конкурентов гостиницы «Летучая мышь», было выявлено, что уровень дополнительных услуг в других отелях несколько выше. Низкий уровень обслуживания клиентов оказывает прямое влияние на снижение прибыльности предприятия. Поэтому необходимо срочное решение выявленных проблем. Нужны мероприятия повозможности доставки заказа в номер. Необходимо заняться вопросом оснащения номеров электронными и механическими сейфами: с ключом или кодовым замком. Постояльцы смогут хранить в них свои ценные вещи, внося за эту услугу некоторую плату. Проведение вышеперечисленных мероприятий благоприятно подействует на имидж организации, и принесут финансовую пользу. Хорошим нововведением в области совершенствования дополнительных услуг будет поздравление гостей отеля в день их рождения. Необходимо отслеживать дни рождения гостей по заполненным анкетам по прибытии в гостиницу и если гость именно в день своего рождения находится в отеля, можно не только поздравить его звонком, но и предложить воспользоваться какой-либо дополнительной услугой со скидкой. Можно предложить поведение анкетирования среди гостей отеля с целью выявления наиболее важных недостатков в работе различных служб гостиницы.

3.3. Производственный план.

Для внедрения в жизнь мероприятия по расширению спектра дополнительных услуг необходимо, в первую очередь, наличие площади, а также денежные средства для финансирования проекта. Следует отметить, что в настоящее время генеральным директором гостиницы «Летучая мышь» ведутся переговоры с представителями администрации г. Выборг о предоставлении прилегающей к отелю территории в собственность гостиницы. На этой территории планируется расширение полезных площадей. Расширение спектра дополнительных услуг позволит гостиничному предприятию привлечь новых клиентов и повысить уровень конкурентоспособности по сравнению с активными конкурентами среди мини-отелей Выборга. Рассмотрим предложение по возможности доставки заказа в номер. Нередко бывает, что гости, уставшие от задержки рейса, ночного перелета и трехчасовой дороги, приезжают в гостиницу «Летучая мышь» поздно ночью. Приходится объяснять, что их заказ не может быть доставлен в номер. Постояльцы не могут сделать заказ в номер, потому что гостинице «Летучая мышь» нет обслуживающего персонала, а именно официантов. Именно по этой причине даже чашка чая не может быть предоставлена гостю в номер. Необходимо набрать недостающий персонал, грамотно продумать график работы, чтобы не было ни перебора. Люди делают предпочтение в пользу гостиницы «Летучая мышь», потому что знают, что за свои деньги (иногда немалые), получат достойное обслуживание. Таким образом, мероприятие представляет подбор недостающего официанта. Расходы на данное мероприятие составят (табл. 3.1):Таблица. 3.1Затраты по возможности доставки заказа в номер в ООО «Летучая мышь"№ п/пСтатья затрат.

Сумма, тыс. руб.

1.Единовременные затраты1Размещение рекламы о наличии вакансий на местном телеканале2,02.Текущие затраты1Заработная плата официанту16Итого затрат18,0Мероприятие по расширению спектра дополнительных услуг гостиницы «Летучая мышь» предполагается осуществить путем оснащения номерного фонда гостиницы сейфами. В настоящее время отель может предложить клиентам 21 номер, у владельца гостиницы есть возможность установить дополнительно сейфы в номер.

3.4. Финансовый план.

Предполагается, что увеличение услуг за счет установки сейфов в номера позволит, соответственно, увеличить сумму прибыли от реализации услуг. Затем можно снизить стоимость номера пропорционально увеличению прибыли в общем объеме выручки от реализации услуг гостиницы. Уменьшение стоимости номера позволит сделать вывод об увеличении конкурентоспособности услуг отеля по сравнению с конкурентами. Рассмотрим изменятся финансовые показатели деятельности отеля, принимая во внимание уровень загрузки, который имелся в 2011 году. Таблица 3.2Показатели деятельности до и после установки сейфов в номера при сохранении стоимости номера отеля «Летучая мышь"Показатели До внедрения мероприятия.

После внедрения мероприятия.

Абсолютное изменение показателя.

Темп прироста (снижения) %1. Уровень загрузки, %78,078,0—2.Средняя стоимость номера, руб.

2044,772 044,77—3. Общий доход за период, тыс. руб.

13 971,515135,8+1164,3+8,34.Затраты на оказание услуг, тыс. руб.

10 478,6211348,3+869,68+8,15. Доля затрат в выручке от реализации услуг, %75,075,0—6. Прибыль от реализации услуг, тыс. руб.

3492,883 787,5+294,62+8,4Общий доход от продажи номеров гостиницы «Летучая мышь» при учёте дополнительной услуги и установке сейфов в номера гостиницы составит: TotRev = 7402,2* 2044,77 = 15 135,8 тыс. руб., где 7402,2 -проданные номеро-дни, которые рассчитаны следующим образом: 7402,2 = 21 номера* 365 дней* 0,78 (уровень загрузки).Затраты на установку сейфов в отельсоставят примерно 11 348,3 тыс. руб. Следует отметить, что затраты отеля складываются из следующих статей: затраты на оплату труда, начисления на оплату труда, амортизации, резерва на ремонт, суммы текущего ремонта и технического обслуживания, затрат на электроэнергию, водоснабжение и канализацию, отопление, стирку белья, телефонизацию, радиовещание и часофикацию, а также прочих расходов по содержанию здания и территории. Таким образом, при оказании дополнительной услугисдачи сейфа в аренду каждого номера и сохранении стоимости номера на уровне 2011 года в размере 2044,77 руб., можно получить дополнительную прибыль в размере 3787,5 тыс. руб. в год, что означает ее рост на.

8,4% или на 294,62 тыс. руб. В свою, очередь сумма 294,62 тыс. руб. составляет 2% в общем объеме выручки от реализации услуг после установки сейфов в номера (294,62/15 135,8*100).Снизим стоимость номера пропорционально росту прибыли также на 2%. Таким образом, стоимость номера составит 2044,77 руб.-2%= 2010,9 руб. Тогда общий доход от продажи номеров гостиницы «Летучая мышь» при расширении дополнительных услуг за счет установки сейфов и снижении стоимости номера на 2% и сохранении уровня загрузки на уровне 2011 года в гостинице составит: TotRev = 21номера* 365 дней* 0,78 * 2010,9 = 14 833,3 тыс. руб. По результатам расчетов в таблице 3.3 можно отметить, что приняв за основу уровень загрузки 2011 года и снизив стоимость номера отеля на 2%, общая величина дохода от реализации услуг возросла на 861,8 тыс. руб. в год или на.

6,2%, а дополнительная прибыль составит 215,42 тыс. руб. в год. Таблица 3.3Показатели деятельности до и после установки сейфов в номера при снижении стоимости номера отеля «Летучая мышь» Показатели До внедрения мероприятия.

После внедрения мероприятия.

Абсолютное изменение показателя.

Темп прироста (снижения) %1. Уровень загрузки, %78,078,0—2.Средняя стоимость номера, руб.

2044,772 010,9−408,7−2,03. Общий доход за период, тыс. руб.

13 971,514833,3+861,8+6,24. Затраты на оказание услуг, тыс. руб.

10 478,6211125,0+646,4+6,15. Доля затрат в выручке от реализации услуг, %75,075,0—6. Прибыль от реализации услуг, тыс. руб.

3492,883 708,3+215,42+6,2Рассчитанные экономические показатели деятельности отеля до и после внедрения мероприятия позволяют сделать вывод о том, что использование данного предложения по расширению спектра дополнительных услуг путем оснащения номерного фонда сейфами в деятельности гостиницы обосновано и доказано. Таким образом, расширение спектра дополнительных услуг позволит снизить стоимость одного номера в отеле и повысить конкурентоспособность гостиницы «Летучая мышь» на рынке малых гостиниц Выборга. Сформируем сводную таблицу 3.3 изменений в выручке от реализации, себестоимости и прибыли от реализации по всем рассмотренным выше мероприятиям. Таблица 3.4Сводная таблица мероприятий проекта, тыс. руб.№Вид мероприятия.

Прирост объема реализации услуг.

Прирост (снижение) затрат.

Прирост прибыли2Введение должности официанта+120,0+52,2+67,83Установка сейфа в каждый номер+861,8+646,4+215,42ИТОГО+1885,3+852,04+1033,27Сравним полученные от внедрения предложенных мероприятий основные показатели деятельности предприятия с аналогичными фактическими показателями за 2011 год. Результаты представим в таблице 3.

5. Таблица 3.5Расчет финансового результата от реализации проекта, тыс. руб.Показатель.

Базовый год.

МероприятияПлан. год.

Доставка заказа в номер

Установка сейфа в каждый номер

Объем реализации13 971,5+120+861,815 856,8Затраты на оказание услуг10 478,62+52,2646,411 330,66Прибыль от реализации3492,88+67,8+215,424 526,15Если бы все предложенные мероприятия по увеличению прибыли на предприятии были реализованы по состоянию на 1 января 2012 года, то основные технико-экономические показатели деятельности «Летучая мышь» выглядели бы следующим образом (таблица 3.6). Таблица 3.6Технико-экономические показатели деятельности ООО «Летучая мышь"Показатели.

Ед. измер. Факт 2011 г.Прогноз.

Темп прироста (снижения) в %Объем реализациит. руб.

13 971,515856,8+13,5Себестоимость продукциит. руб.

10 478,6211330,66+8,13Прибыль от реализациит. руб.

3492,884 526,15+29,6Количество сейфов в номерахшт.

021+21Уровень загрузки отеля%78,078,0Средняя стоимость номераруб.

2044,772 010,9−2,0Количество работающих, всего-из них повышающих квалификацию-удельный вес обучающихся в общем количестве работников.

Чел.Чел.%25 630 251 144-+46,6При сохранении уровня загрузки отеля мероприятие по сдаче в аренду сейфовпозволит повысить конкурентоспособность отеля за счет снижения стоимости номера на 40,87 руб. или на 2%.Результаты таблицы 3.6 показывают, что при увеличении прогнозной себестоимости реализованных услуг на 852,04 тыс. руб. или на 8,13% с одновременным увеличением прогнозного объема реализации услуг на 1885,3 тыс. руб. или на 13,5% произошло увеличение прибыли от реализации услуг на 1033,27 тыс. руб. или почти 30%.Таким образом, предложенные мероприятия по расширению спектра дополнительных услуг гостиницы, повысит конкурентоспособность гостиницы и увеличит прибыль на предприятии.

3.5. Анализ рисков.

В ходе реализации данного проекта могут возникнуть ситуации, приводящие к изменениям в производственно-финансовой деятельности гостиницы. Среди наибольших рисков наиболее существенное влияние могут оказать:

ужесточение системы налогооблажнеия;

резкое снижение спроса, вызванное различными условиями: как по причине климатических изменений и стихийный бедствий, так и из-за угрозы терроризма. В заключение следует отметить, что внедрение в жизнь предлагаемых мероприятий и рекомендаций в отеле «Летучая мышь» позволит улучшить управление персоналом, повысить уровень конкурентоспособности услуг по сравнению с конкурентами, что напрямую повлияет на результаты деятельности гостиницы, поможет повысить качество предоставляемых услуг в отеле и привлечь большее количество клиентов.

Заключение

.

В результате проведенного исследования можно сделать следующие выводы. Гостиничная инфраструктура Выборге развита недостаточно. Среднегодовая заполняемость большинства гостиниц относительно низка как по сравнению с Европой, так и Москвой. Ярко выраженная сезонность петербургского туристского рынка и неравномерность загрузки в течение года являются негативными факторами, вследствие чего международные операторы пока довольно медленно идут в Петербург. Увеличение предложения в секторе разнородных малых отелей с достаточно высокой заполняемостью и ориентацией на индивидуальных клиентов. Преимущества малых гостиниц в качестве средств размещения, с одной стороны, их инвестиционная привлекательность, с другой, делают малые гостиницы одним из наиболее перспективных для Выборга типов малых предприятий, и остается надеяться, что быстрый рост их числа позволит привлечь дополнительные инвестиции в сферу развития туризма и гостиничного сервиса, а также значительно увеличить поток гостей в город, создавая им комфортные условия для проживания. Объектом исследования в настоящей дипломной работе являлась гостиница «Летучая мышь».

Анализ экономических показателей деятельности гостиницы «Летучая мышь» за период с 2010 по 2011 гг. позволил выявить, что в 2011 году значительно увеличилась загрузка отеля, средняя стоимость номера и величина дохода на каждый имеющийся номер. Общая величина среднегодового дохода отеля возросла значительно, но здесь необходимо учитывать, что отель открыт только в июле в 2010 г. Ситуационный анализ деятельности отеля «Летучая мышь» позволил выявить, что отельимеет очень большие возможности для существования на остроконкурентном рынке гостиничных услуг, проявляя заинтересованность в повышении спроса и совершенствования обслуживания потребителей.

Гостиничное предприятие планирует проводить свое развитие в сторону расширения границ своей деятельности. В проектной части дипломной работы автором были разработаны мероприятия и рекомендации, направленные на возможность расширения спектра дополнительных услуг гостиницы «Летучая мышь» на рынке гостиничных услуг г. Выборга. Первое мероприятие предполагается осуществить путем установки и сдачу в аренду сейфа в каждом номере отеля. При сохранении уровня загрузки отеля мероприятие по сдаче в аренду сейфов позволит повысить конкурентоспособность отеля за счет снижения стоимости номера на 40,87 руб. или на 2%.При условии внедрения всех мероприятий произойдет увеличение прогнозной себестоимости реализованных услуг на 852,04 тыс. руб. или на.

8,13% с одновременным увеличением прогнозного объема реализации услуг на 1885,3 тыс. руб. или на 13,5% и возрастет прибыль от реализации услуг на 1033,27 тыс. руб. или почти 30%.Расширение спектра дополнительных услуг позволит гостиничному предприятию привлечь новых клиентов и повысить уровень конкурентоспособности по сравнению с активными конкурентами среди мини-отелей Выборга. В заключение следует отметить, что внедрение в жизнь предлагаемых мероприятий и рекомендаций в отеле «Летучая мышь» позволит улучшить управление персоналом, повысить уровень конкурентоспособности услуг по сравнению с конкурентами, что напрямую повлияет на результаты деятельности гостиницы, поможет повысить качество предоставляемых услуг в отеле и привлечь большее количество клиентов. Список использованной литературы.

Конституция Российской Федерации (вступила в действие 12.

12.1993), М.: «Экспопресс», 2001. 96 с. Федеральный Закон «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации», принят Государственной Думой РФ. Аренков И. А. Маркетинговые исследования: Основы теории и методики.

СПб.: — Наука, 2007.-197 с. Аринцев Ю. Н. Как сделать туризм в России доходным?// Туризм: практика, проблемы, перспективы, 2010. № 3. — С.2−4.Балабанов И. Т., Балабанов А. И. Экономика туризма.

М.: — Финансы и статистика, 2009. -230 с. Бирюкова С. А. Теория и практика маркетинговой деятельности.

М.: ИНФРА-М, 2006.

Буйлова Т. Мини-гостиницы: итоги развития подведет межсезонье// Турбизнес на Северо-Западе, 2011.-№ 8.-С.17−20.Владимиров С. Рынок еще не достиг насыщения // Турбизнес на Северо-Западе, 2006. № 8. С.17−18.Власова К. Л. Стратегический маркетинг фирмы в условиях конкурентной среды // Маркетинг в России и за рубежом. 2007. № 10. С. 12−16.Волгин А,. и др. Управление персоналом в условиях рыночной экономики.

М.: Дело, 2009. 130 с. Дурович А. П. Маркетинг в туризме: Учебное пособие.- 2-е изд., перераб. и доп.- Мн.: Новое знание, 2006. 496 с. Ефремова М. В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. — М.: Издательство «Ось-89», 2007.-192 с. Зорин И. В., Квартальнов В. А. Энциклопедия туризма: Справочник.

— М.: Финансы и статистика, 2005.-368 с. Карпова Г. А. Практика туристского бизнеса. ;

СП6.:Герда, 2006. 210 с. Карпова ГА. Экономика современного туризма. — СПб.: Герда, 2008.-197с. Корнеев С. А. Гостиницы Выборга: проблемы и перспективы// Турбизнес на Северо-Западе.-2009. № 7.-С.22−26.Кузнецова В. С. История развития индустрии гостеприимства Выборга// Туризм, 2007. № 5.-С.11−14.Лесник А. Л., Чернышев А. В. Практика маркетинговой деятельности. — М., 2007. 289 с. Маркова В. Д. Маркетинг услуг. ;

М.: Финансы и статистика, 2006. — 128с. Менеджмент туризма: Экономика туризма: Учебник. — М.: Финансы и статистика, 2009.-320 с. Мусакин А.

Тенденции развития мини-отелей в Петербурге// Турбизнес на Северо-Западе, 2010 -.-№ 7−8.-С.12−16.Организационно-правовые основы туристского и гостиничного бизнеса: Нормативно-правовые документы/ Под ред. В. Н. Акишина, И. В. Гончаровой, А. И. Клебанова. — М.: Финстатинформ, 2007.-534с. Пахомков В. Гостиничный рынок: проблемы перспективы// Турбизнес на Северо-Западе.- 2011. № 7-С.8−14.Петухов В. В. Пора объединяться // Деловой Петербург, 2010. № 2. С.9−11.Савояров Н. Малые отели на пути к цивилизованному рынку// Туризм: практика, проблемы, перспективы, 2006.-№ 11. С.16−18.Туризм и гостиничное хозяйство. Учебное пособие/ Под ред.

проф., д.э.н. А. Д. Чудновского. — М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», 2007. 400 с. Фатхутдинов Р. А. Стратегический маркетинг.

СПб.:Питер, 2007. 448с. Чеботарь Ю. М. Туристический бизнес: Практическое пособие для турфирм и клиентов. М.: Мир деловой книги, 2000.-256с.Шейн Э. Х. Организационная культура и лидерство.

СПб.: Питер, 2006. 442 с. Шишкина А. Малые отели делают ставку на бизнесклиентов // Турбизнес на Северо-Западе, 2006; № 7. С.18−20.