Роль питания в обменных процессах, их профилактика стоматологических заболеваний. 
Пищевые источники кальция и фтора

Выводы (продолжение) * Вопросы 1. Роль питания в обменных процессах, их профилактика стоматологических заболеваний. 2. Пищевые источники кальция и фтора Пищевые источники кальция и фтора Основными источниками фтора являются: Питьевая вода. Оптимальным является содержание фтора в воде 0,7−1,5 мг/л. Пищевые продукты: рыба, зерновые культуры, чай, желток куриного яйца, печень, баранина. Однако, с пищей в организм поступает недостаточное количество фтора, так как из пищевых продуктов фтор усваивается гораздо хуже, чем из питьевой воды.

Дополнительными источниками могут является: Фторированная соль и молочные продукты Фторсодержащие лекарственные препараты, применяющиеся в виде таблеток. 3) Фтор — это природное вещество, которое предотвращает возникновение кариеса, так как: 1) соединяясь с эмалью он делает ее крепче, устойчивей к воздействию кислот; 2) способствует фиксации ионов кальция в твердых тканях зуба; 3) угнетает размножение микроорганизмов зубного налета; 4) препятствует прикреплению микроорганизмов к поверхности зуба; 5) подавляет образование кислоты в зубном налете. Пищевые продукты: рыба, зерновые культуры, чай, желток куриного яйца, печень, баранина. Однако, с пищей в организм поступает недостаточное количество фтора, так как из пищевых продуктов фтор усваивается гораздо хуже, чем из питьевой воды.

Дополнительными источниками могут является: фторированная соль и молочные продукты 4) Кальций является основным составляющим компонентом эмали. Кальций попадает в организм из воды и продуктов (квашенной капусты, картофеля, сливы, крыжовника, гречихи, овса, гороха, минеральной воды и некоторых других). Из слюны, омывающей зубы, ионы кальция проникают в поверхностный слой эмали. Чем больше ионов кальция будет поступать к поверхности зуба, тем крепче будет эмаль.

Особенно важно обеспечить зуб кальцием в период, который длится в течение примерно двух лет после прорезывания зуба. Ведь когда зуб только появляется на свет, в его эмали активно протекают обменные процессы. *