Произошедшие за два последних года перемены в нашей стране убедительно показывают необходимость изучения хозяйствующими субъектами аграрно-промышленного комплекса своих настоящих и потенциальных потребителей, скрытых и явных резервов сбытовой сети, а также реальных и возможных конкурентных преимуществ системы производства, распределения и сбыта.
Иными словами, если еще в 1994 — 1995 гг. маркетинг и маркетинговые исследования для многих практических работников АПК казались этакими буржуазными штуками, целесообразность применения которых на практике нужно было тщательно доказывать, то на сегодняшний день необходимость практического маркетинга представляется совершенно очевидной.
Значительный интерес к маркетингу как базисному рыночному инструменту объясняется также и тем, что в России впервые за долгие годы, хозяйствующие субъекты продовольственного рынка получили возможность приобретения реальной коммерческой самостоятельности и получения не только морального, но и материального удовлетворения от своей деятельности.
Важно подчеркнуть, что на текущий момент в России в практике коммерческой деятельности используются в основном базовые постулаты маркетинга, разработанные американскими маркетологами (Питером Друкером, Джоелом М. Эвансом, Барри Берманом, Филипом Котлером и др.).
Однако специфика России как страны с не экономическим менталитетом населения, а также особенности формирования рыночных отношений в АПК приводят к тому, что основные инструменты американского маркетинга не только не дают возможности получения желаемого эффекта, но и просто не работают в отечественных условиях.
Цель данной работы изучить понятия маркетинга, а также таких основных его категорий, как потребности потребителя, рынок и товар, которые имеют массу разночтений и неоднозначных толкований, как в отечественной, так и зарубежной социально-экономической литературе. Значительная доля разногласий по дефинициям маркетинга в нашей стране обусловлена также неточностью переводов специальной, как правило, англоязычной литературы.
Особенно данный вопрос актуален для дефиниций на потребительском рынке продовольственных товаров, где своеобразие проявления вышеуказанных категорий в современных российских условиях весьма слабо освещено в исследованиях отечественных авторов.
