Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Гостиница «Золотое кольцо»

Курсовая Купить готовую Узнать стоимостьмоей работы

Оснащенность номерного фонда Наличие Ванна или душевая кабина Да Фен Да Набор для ванны Да Халат Да Тапочки Да Ортопедические кровати Да Холодильник в номере Нет Минибар Да Кондиционер Да Дверные глазки Да Независимое оповещение о пожаре Да Противопожарные датчики Да Огнетушители Да Сейф Да Телефон в номере — выход в город Да (платно) Программы кабельного телевидения Да Перечень программ… Читать ещё >

Гостиница «Золотое кольцо» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Краткая характеристика гостиницы «Золотое кольцо»
  • 2. Характеристика номеров гостиницы «Золотое кольцо»
  • 3. Анализ системы управления и организационной структуры гостиницы «Золотое кольцо»
  • 4. Анализ услуг вспомогательных служб гостиницы «Золотое кольцо»
  • 5. Организация питания гостиницы «Золотое кольцо»
  • 6. Анализ дополнительных предлагаемых услуг
  • Заключение
  • Список использованной литературы
  • Приложение 1
  • Приложение 2

Для этого необходима разработка эффективной рекламной политики гостиницы. Кроме того, видно, что к концу 2009 году произошло снижение загрузки как гостиницы, так и конференц-залов, что обусловлено влиянием кризиса.

На основании проведенного исследования, обобщим перечень услуг, которые представляет гостиница «Золотое кольцо»:

Таблица 7

Перечень услуг, оказываемых гостиницей «Золотое кольцо»

Услуги Наличие Парикмахерская Да Фитнес-центр, часы работы, 8:00 — 22:30 Да Баня Нет Бассейн Нет Джакузи Да Солярий Да Массаж Да Будильник (возможность побудки) Да Бизнес-центр, 8:00 — 20:00 далее по запросу Да Наличие стоянки для автомобилей Да подземная парковка платно Служба «room service» Да Медпункт круглосуточно Да Система видео контроля и безопасности в отеле Да Прачечная, химчистка Да Камера хранения Да Также в отеле курсирует, бесплатный автобус до Экспо

Центра.

Несмотря на широкий выбор предлагаемых услуг гостиницей «Золотое кольцо», в гостинице отсутствуют такие необходимые услуги как баня и бассейн. Также в гостинице не установлены банкоматы и терминалы для оплаты услуг (мобильной связи, интернет услуг и прочих).

Таким образом, предлагается в первую очередь в гостинице выделить место под помещение банного комплекса (бани и бассейна), причем именно банного комплекса, который будет включать на выбор несколько вариантов саун, например русская, финская и турецкая, для удовлетворения всех запросов клиентов.

Также можно порекомендовать соответственно установку банкоматов, подписать договора с различными банками, и установить терминалы для оплаты платежей, причем на различных этажах отеля.

Можно предложить как предполагаемые услуги, для гостиницы «Золотое кольцо» открытие обменного пункта валют.

В заключении можно добавить, что, так как в ходе анализа было выявлено, что гостинице отсутствует программа скидок, для клиентов, что негативно отражается на репутации отеля, предложение дать задание Службе продаж и маркетинга, разработать соответствующую программу, с учетом предоставления скидок на все услуги оказываемые гостинице «Золотое кольцо».

Заключение

Исследование, проведенное в ходе написания работы, позволило сделать следующие выводы.

Деятельность гостиницы «Золотое кольцо» базируется на формировании организационно структуры, состоящей из основных, дополнительных и вспомогательных служб, которые позволяют предлагать клиентами гостиничного предприятия качественные основные услуги и широкий спектр дополнительных услуг. Дополнительные услуги, в свою очередь, делятся на три группы: услуги, которые гостиница обязана предоставить клиенту без дополнительной платы; услуги, которые не включены исполнителем в цену номера, но они оказываются на территории гостиницы; услуги, которые клиент вправе потребовать, а исполнитель в свою очередь вправе их предоставить.

Гостиница «Золотое кольцо» предлагает своим клиентам не только основные услуги, но и широкий спектр услуг, типичных для российских гостиничных предприятий, которые включает в себя услуги фитнес-центра, салона красоты, бизнес-центра, конференц-услуги, а также туристические услуги. Кроме того, к услугам клиентов флористический салон, галереи и бутики (не входят в состав гостиницы, а арендуются сторонними компаниями).

С точки зрения качества и ассортимента предлагаемых услуг гостиница «Золотое кольцо» объективно соответствует уровню 5*. Наибольший оборот приходится на оказание услуг по проживанию и питанию (основные услуги гостиницы), дополнительные услуги требуют дальнейшего развития и ориентации не только на внутренних, но и на внешних клиентов.

На сегодняшний день, перечень и качество предоставления платных дополнительных услуг должны соответствовать требованиям присвоенной гостинице категории. Формирование ассортимента предлагаемых дополнительных услуг и определяются, прежде всего, типом и уровнем гостиницы, ее позиционированием на рынке гостиничных услуг и целевой группой, на которых ориентирована гостиница.

В итоге проведения исследования и анализа услуг гостиницы «Золотое кольцо» были даны предложения о ведении новых услуг, которые позволят привлечь дополнительный поток клиентов для отеля.

Гайдаенко Т. А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Принципы управленческих решений и российская практика. — М.: Эксмо, 2009. — 516 с.

Гусейнова Л. Ш. Особенности маркетингового исследования рынка гостиничного бизнеса // Сборник тезисов докладов XXVIII итоговой научно-технической конференции преподавателей, сотрудников, аспирантов и студентов ДГТУ. — Махачкала: ДГТУ, 2008. — Часть II. — С.42−46.

Дурович А. П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: учеб. пособие. — М.: Новое знание, 2005. — 412 с.

Кабушкин И. И, Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — Минск: Новое знание, 2009. — 404 с.

Медлик С. Гостиничный бизнес. — М.: ЮНИТИ, 2008. — 280 с.

Ревинский И. А., Романова Л. С. Поведение фирмы на рынке услуг. Туризм и путешествия: Учебное пособие. — Новосибирск: Сиб.

унив. изд-во, 2009. — 178 с.

Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. — М.: Юристъ, 2009. — 342 с.

Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. — М.: Инфра-М, 2007. — 340 с.

http://www.welt.ru/ru/hotels/moscow/gostinica_zolotoe_kolco.html

Приложение 1

Описание номеров гостиницы «Золотое кольцо»

Площадь номеров каждой категории в м2 Одноместный 20 Стандартный 25 Делюкс 30 Полулюкс 40 Корпоративный люкс 78

Размер кровати в см King size 180×200 Twin bed 90×200

Оснащенность номерного фонда Наличие Ванна или душевая кабина Да Фен Да Набор для ванны Да Халат Да Тапочки Да Ортопедические кровати Да Холодильник в номере Нет Минибар Да Кондиционер Да Дверные глазки Да Независимое оповещение о пожаре Да Противопожарные датчики Да Огнетушители Да Сейф Да Телефон в номере — выход в город Да (платно) Программы кабельного телевидения Да Перечень программ спутникового телевидения CNN, BBC World, BBC Prime, CNBC, RTP, Eurosport, SKY NEWS, TV1000, Cartoon Network, RTL-7, DW-TV, RAI UNO, RAI DUE, ANN, Le Cinguieme 5, TVE, 24-CH, EDTV-Dubai, Polsat, НТВ, РТР, СТС, Channel 31 Возможность использования персонального компьютера в номере Да (Wi-Fi) Выход в Интернет в номере Да Номера, специально оборудованные для проживания инвалидов Да Возможность размещения с домашними животными Нет Номера для некурящих Да Приложение 2

Перечень Кофе брейки

Приветственный кофе-брейк

Выбор чая с лимоном или кофе с молоком и сливками

Домашний кофе-брейк

Чай или кофе с молоком и сливками, 2.50 домашнее печенье 3 шт.

Французский кофе-брейк

Чай или кофе с молоком и сливками, французские мини-пирожные 3 шт.

Скандинавский кофе-брейк

Чай или кофе с молоком и сливками, домашняя выпечка 2 шт. (кекс, дениш, круассан)

Европейский кофе-брейк

Чай или кофе с молоком и сливками, сэндвич с семгой домашнего посола 1 шт., сэндвич с ветчиной 1 шт., песочная корзиночка с фруктами 1 шт.

Русский кофе-брейк

Чай или кофе с молоком и сливками, русские пирожки в ассортименте

Сладкий кофе-брейк

Чай или кофе с молоком и сливками, фруктовая композиция 150 г., домашние конфеты 2 шт.

Итальянский кофе-брейк

Чай или кофе с молоком и сливками, закрытый сэндвич с ветчиной и сыром, листьями салата и овощами 1 шт., пирожное 2 шт.

Файв-о-клок кофе-брейк

Чай или кофе с молоком и сливками, соки в ассортименте, минеральная вода, венский яблочный штрудель с ванильным соусом 1 шт., клубный сэндвич с куриной грудкой, сыром и листьями салата 1 шт.

«Золотое кольцо» кофе-брейк

Чай или кофе с молоком и сливками, фужер шампанского, свежевыжатый сок в ассортименте, канапе с черной икрой 1 шт., копченой семгой 3 шт., ветчиной Парма с дыней 3 шт., фруктовая корзиночка 75 г.

http://www.welt.ru/ru/hotels/moscow/gostinica_zolotoe_kolco.html

Кабушкин И. И, Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — Минск: Новое знание, 2009. — 404 с.

Скобкин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизнесе. — М.: Юристъ, 2009. — 342 с.

Ревинский И. А., Романова Л. С. Поведение фирмы на рынке услуг. Туризм и путешествия: Учебное пособие. -

Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2009. — 178 с.

Управление генерального директора

Администрация службы ИТЭ

Отдел ЭиР электромех.

об, лифтов и инженер.

системы

Фитнес-центр

Финансовая служба

Административная служба

Служба закупок и снабжения

Строительно-ремонтная служба

Отдел по работе с арендаторами (бутики)

Группа радиотелекомуникаций и связи

Служба приема и обслуживания

Служба продаж и маркетинга Бизнес-центр

Отдел соц.

развития, учета и подготовки кадров

Салон красоты

Прачечная

Туристская служба (визы, экскурсии, билеты и т. п.)

Флористический салон

Ресторанная служба

Служба номерного фонда

Хоз.служба гостиницы

Высокая Доля в выручке Низкая

Высокий Темпы роста продаж Низкий

«Звезда»

«Дойная корова»

«Темные лошадки»

«Собака»

Показать весь текст

Список литературы

  1. Т.А. Маркетинговое управление. Полный курс MBA. Принци-пы управленческих решений и российская практика. — М.: Эксмо, 2009. — 516 с.
  2. Л.Ш. Особенности маркетингового исследования рынка гости-ничного бизнеса // Сборник тезисов докладов XXVIII итоговой научно-технической конференции преподавателей, сотрудников, аспирантов и сту-дентов ДГТУ. — Махачкала: ДГТУ, 2008. — Часть II. — С.42−46.
  3. А.П. Маркетинг гостиниц и ресторанов: учеб. пособие. — М.: Но-вое знание, 2005. — 412 с.
  4. Кабушкин И. И, Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. — Минск: Новое знание, 2009. — 404 с.
  5. С. Гостиничный бизнес. — М.: ЮНИТИ, 2008. — 280 с.
  6. И. А., Романова Л. С. Поведение фирмы на рынке услуг. Ту-ризм и путешествия: Учебное пособие. — Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2009. — 178 с.
  7. С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном и ресторанном бизне-се. — М.: Юристъ, 2009. — 342 с.
  8. А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. — М.: Инфра-М, 2007. — 340 с.
  9. http://www.welt.ru/ru/hotels/moscow/gostinica_zolotoe_kolco.html
Заполнить форму текущей работой
Купить готовую работу

ИЛИ