Выбор поставщиков основан на сборе информации по наличию скота в зоне работы предприятия.
Для сбора информации директор и заготовители использует следующие методы: телефонные переговоры, выезды в хозяйства с целью осмотра партии скота и знакомства с условиями его содержания и кормления. Условия содержания и кормовая база поставщиков определяют качество поставляемого скота. В процессе переговоров и выездов к поставщику, директор принимает решение по закупу партии скота и переработке мясного сырья.
По ежемесячным справкам начальник отдела снабжения к началу планируемого года составляет «Реестр поставщиков мяса», который позволяет классифицировать поставщиков на категории А, Б, В.
Категория, А (Квалифицированные) — поставщики, имеющие с предприятием длительные деловые связи, стабильно выполняющие договорные обязательства по качеству поставляемого скота, цене, срокам и количеству поставок.
Категория Б (Условно-квалифицированные) — поставщики, имеющие с предприятием длительные деловые связи, стабильно выполняющие договорные обязательства по стоимости, срокам и количеству поставок, однако не обеспечивающие в полном объеме требования к стабильности качества мясного сырья.
Категория В (Неквалифицированные) — поставщики, имеющие с предприятием деловые связи, но не удовлетворяющие в «полном» объеме его требования к качеству мясного сырья.
Предприятия — поставщики категории, А и Б являются предпочтительными при принятии решения о заключении с ними договоров на поставку мясного сырья.
Для предприятий — поставщиков категории, А возможна разработка мероприятий для поощрения и становления долгосрочных отношений.
Заключение
договора поставки скота осуществляют в соответствии с СТП 4.2 ЮО-22−2004.
Закуп мясного сырья производится при наличии сопроводительных документов:
Ветеринарное свидетельство Форма № 1;
Ветеринарная справка Форма № 4;
Закупочный акт форма № 86;
Счет-фактура (для юридического лица);
Справка о наличии скота в подсобном хозяйстве произвольной формы, заверенная уличным комитетом или администрацией села.
Поставщик предъявляют данные документы ветеринарному врачу и сменному технологу для проверки.
Производство мяса и субпродуктов на СПУП регламентировано:
ГОСТ 7724–77 Мясо-Свинина в тушах и полутушах;
ГОСТ 779–55 Мясо-Говядина в полутушах и четвертинах;
ТУ 912−460−419 779−99 Субпродукты мясные обработанные.
При приемке мяса ветеринарный врач ООО «РИКИ» контролирует качество поступающего сырья. В случае обнаружения несоответствий к требованиям качества мяса составляет акт выявленных несоответствиях и скрытых недостатках .
Перед началом приемки партии мяса кладовщик осматривает каждую полутушу на наличие клейм (ветеринарного, товарного) и бирки.
3.4 Разработка технологии ведения переговоров при выборе поставщика
Цель оценки поставщика заключается в том, чтобы в рамках обеспечения качества при относительно минимальных затратах получить как можно более широкое представление о поставщике с точки зрения структурного подразделения, осуществляющего закупки.
Рекомендуется проводить оценку, прежде всего новых поставщиков и поставщиков с долгосрочным действием договора. Для принятия решения о продолжении работы с поставщиком проводят ежегодную оценку поставщика по наиболее важным критериям:
качество продукции согласно НД;
наличие необходимых документов;
окончательная стоимость;
отсрочка платежа.
Виды сырья и материалов, при поставке которых проводят обязательную оценку поставщиков (производителей) устанавливает руководитель структурного подразделения, осуществляющего закуп материальных производственных запасов.
Запрос составляется специалистом структурного подразделения на основании поступившей потребности (заявки) на приобретение материально-производственных запасов и утверждается руководителем структурного подразделения. Запрос обязательно должен содержать требования к МПЗ и требования по сроку ответа:
1. Качество согласно ГОСТам, ТУ
2 Стоимость товара
3. Наличие необходимых документов
4. Отсрочка платежа
5. Форма оплаты перечислением
6. Доставка
7. Срочное исполнение заявки
8. Наличие требуемого объема на складе
9. Работа в выходные и праздничные дни
10. Наличие СМК на предприятии
11. Расчет продукцией (бартер)
12. Предоставление скидки
13. Окончательная стоимость товара Специалист структурного подразделения в течение одного дня после составления запроса должен направить его всем предполагаемым поставщикам. Минимальным количеством для проведения сравнительного анализа будут являться предложения не менее 3 поставщиков.
Данные о рассылке заносят в Сводную таблицу (таблица 4).
Таблица 4
Форма сводной таблицы запросов
№ п/п Поставщик Дата рассылки заявки Дата получения заявки Полученный ответ на запрос от поставщика должен быть в письменном виде за подписью руководителя.
Данные о получении ответа на запрос так же заносят в Сводную таблицу запросов, ориентируясь на срок ответа, указанный в запрос.
Специалист структурного подразделения полученные данные заносит в Таблицу сравнительной оценки потенциальных поставщиков в течение дня после получения ответа от поставщика согласно таблице 5.
Таблица 5
Форма таблицы сравнительной оценки потенциальных поставщиков
№п/п Наименование Поставщик 1 Поставщик 2 Поставщик 3 1 Качество согласно ГОСТ, ТУ 2 Стоимость товара 3 Наличие необходимых документов 4 Отсрочка платежа 5 Оплата перечислением 6 Доставка 7 Срочное исполнение заявки 8 Наличие требуемого объема на складе 9 Работа в выходные и праздничные дни 10 Наличие СМК на производстве 11 Расчет продукцией ТМ РИКИ 12 Предоставление скидки 13 Окончательная стоимость Специалист делает заключение о предпочтительном поставщике, учитывая важность критериев, указанных в Таблице сравнительной оценки.
При отсутствии критерия качества МПЗ согласно ГОСТ, ТУ данный поставщик не рассматривается.
Данное заключение специалист предоставляется руководителю структурного подразделения на рассмотрение, в результате которого принимается заключительное решение о поставщике.
Недостаточный анализ критериев и ошибочный выбор поставщика, является признаком некомпетентности специалиста, за что он несет материальную ответственность.
В соответствии с запросами МПЗ, по которым проводят обязательную оценку поставщиков, формируется «Папка по запросу», где находится вся предоставленная информация обо всех поставщиках данной продукции.
Результаты оценки поставщика, которую обязательно проводят при продлении договора поставки, также находятся в папке.
«Папку по запросу МПЗ» хранят в структурном подразделении, осуществляющих закуп, а также оценку и выбор поставщиков.
3.
5. Разработка требований к заполнению спецификации потребностей, подлежащих закупке
При составлении спецификации товаров, подлежащих закупке, необходимо учитывать следующие моменты.
Наименование показателя (наименование показателя указывается в соответствии с утвержденными спецификациями, ГОСТ, ТУ);
Указывается полный перечень предлагаемых к поставке товаров;
Качество поставляемых товаров должно быть подтверждено соответствующими сертификатами (если сертифицируется). Могут быть приложены технические описания, буклеты производителя и пр.
Обеспеченность транспортными средствами для доставки товаров может быть по усмотрению поставщика подтверждено формой ОС-6 «Инвентарная карточка учета объекта основных средств», договором аренды, проката, лизинга.
Обеспеченность инженерно-техническим персоналом для осуществления координации поставки продукции.
Обеспеченность персоналом для осуществления разгрузки поставляемых товаров.
Обеспеченность персоналом для осуществления монтажа и наладки поставляемого оборудования (в случае поставки оборудования).
Наличие сервисной службы для осуществления гарантийного обслуживания поставляемой продукции (при необходимости)
Заключение
Итак, при организации логистического управления снабжением важную роль играют координация действий, а также внутренняя и внешняя интеграция компаний. Добиться внешней интеграции, то есть тесного взаимодействия с другими компаниями можно посредством развития долгосрочных партнерских отношений, выработки общих стандартов, передачи поставщику требований потребителя к качеству, срокам выполнения заказа, а также уровню сервиса. Внешняя интеграция происходит также при вовлечении поставщика в процессы проектирования новых изделий и разработки совместных рыночных стратегий. Характерными особенностями такой интеграции являются:
проведение мониторинга с последующим интенсивным обменом информацией;
введение
единой системы скидок, надбавок и тарифов;
разработка универсальных схем оценки расходов и результатов;
постоянная координация, преследующая цель повышения качества.
При внутренней интеграции в компании на плечи отдела снабжения ложатся дополнительные обязанности, например: контроль и анализ количества и качества заказываемых товаров для удовлетворения потребностей предприятия, участие в проектировании новых изделий и т. д.
Комплексное выполнение всех этих действий позволяет значительно усовершенствовать работу отдела снабжения, выявить или предотвратить непроизводительные затраты и существенно повысить, таким образом, прибыльность предприятия.
Реализация логистического процесса снабжения базируется на принципах координации и интеграции. Логистическая координация — это управление взаимодействием в логистической цепи, сети, системе, основанное на согласовании выполнения различных операций. Различают внутреннюю, горизонтальную и вертикальную логистические координации. Внутренняя логистическая координация используется в микрологистической системе при согласовании и управлении взаимодействием основных и второстепенных подсистем логистики. В рамках логистического управления предприятием основная цель внутренней координации заключается в том, чтобы наладить взаимодействие смежных подразделений и разработать механизмы уступок и компромиссов в процессе формирования, продвижения и преобразования материального потока в организации.
В свою очередь логистическую интеграцию можно определить как объединение участников с целью организации на основе логистической координации движения материального, информационного и финансового потоков в русле логистической цепи. Для сферы снабжения можно выделить внутреннюю и внешнюю интеграции. Отличительной особенностью внешней интеграции является сближение интересов поставщика и заказчика, а также их взаимное влияние на производственную деятельность друг друга. Внутренняя интеграция связана с изменением характера взаимодействия между производственными подразделениями предприятия. Она подразумевает появление общих функций и приводит к появлению областей совместного контроля и анализа
Гражданский Кодекс РФ (от 30.
11.1994 N 51-ФЗ в редакции от 22.
07.2008 N 141-ФЗ) Акчурина С. Р. Технология и организация приемки товаров по количеству / Ачкурина С. Р. // Финансовые и бухгалтерские консультации. — 2008. — № 4. — С. 54 — 65.
Альбеков А. У. Логистика коммерции: Учебник для вузов/ А. У. Альбеков. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. — 512 с.
Альбеков А. У. Экономика коммерческого предприятия/ А. У. Альбеков, С. А.
Согомонян. — Ростов-на Дону: Феникс, 2008. — 448 с.
Бланк И. А. Управление торговым предприятием/ И. А. Бланк. — М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ, Издательство ЭКМОС, 2008. — 387 с.
Гаджинский А. М. Логистика: Учебник для вузов/ А. М. Гаджинский. — 4-е изд., перераб.
и доп. — М.: Маркетинг, 2008. — 395 с.
Дашков Л. П. Коммерция и технология торговли/ Л. П.
Дашков, В. К. Памбухчиянц. — М.: ИВЦ «Маркетинг», 2007.
— 448 с.
Николаева Т. И. Технология и коммерческая деятельность/ Т. И. Николаева. — Екатеринбург: Уральский госуниверситет, 2008. — 104 с.
Осипова Л. В. Основы коммерческой деятельности: Учебник для вузов/ Л. В.
Осипова, И. М. Синяева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008 — 623 с.
Памбухчиянц О. В. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник/ О. В. Памбухчиянц. — 2-е изд., перераб. и доп. -
М.: ИВЦ «Маркетинг», 2008. — 450 с.
Панкратов Ф.Г. и др. Организация и технология торговых процессов / Панкратов Ф. Г. — М., 2008. — 541 с.
Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность/ Ф. П. Половцева. — М.: ИНФРА-М, 2007. — 248 с.
Синецкий Б. И. Основы коммерческой деятельности: Учебник/ Б. И. Синецкий. — М.: Юрист, 2008. — 658 с.
Степанов В. И. Рационализация организационной структуры службы логистики на фирме/ В. И. Степанов, В. И.
Строяковский// Современная торговля. — 2008. — № 6. — С. 5−11.
Хазанович Э. С. Управление материальными ресурсами: Учебник/ Э. С.
Хазанович, В. Н. Шестаков. — М.: Экономика, 2007. — 157 с.
Чудаков Ф. Д. Логистика: Учебник / Чудаков Ф. Д. М.: Издательство РДЛ, 2007. 480 с.
Шепелев А. Ф. Транспортное обеспечение коммерческой деятельности/ А. Ф. Шепелев, И.
А. Печенежская. — Ростов-на Дону: «Март», 2007. — 424 с.
38.
Яковлев А. Ю. Проблемы совершенствования ассортимента в розничном торговом предприятии/ А. Ю. Яковлев// Маркетинг.
— 2008. — № 8. — С. 26−30.
Гаджинский А. М. Логистика: Учебник для вузов/ А. М. Гаджинский. — 4-е изд., перераб. и доп. -
М.: Маркетинг, 2008. — 395 с.
Панкратов Ф.Г. и др. Организация и технология торговых процессов / Панкратов Ф. Г. — М., 2008. — 541 с.
Хазанович Э. С. Управление материальными ресурсами: Учебник/ Э. С. Хазанович, В. Н. Шестаков. -
М.: Экономика, 2007. — 157 с.
Степанов В. И. Рационализация организационной структуры службы логистики на фирме/ В. И. Степанов, В. И.
Строяковский// Современная торговля. — 2008. — №
6. — С. 5−11.
Николаева Т. И. Технология и коммерческая деятельность/ Т. И. Николаева. — Екатеринбург: Уральский госуниверситет, 2008. — 104 с.
Яковлев А. Ю. Проблемы совершенствования ассортимента в розничном торговом предприятии/ А. Ю. Яковлев// Маркетинг. ;
2008. — № 8. — С. 26−30.
Осипова Л. В. Основы коммерческой деятельности: Учебник для вузов/ Л. В. Осипова, И. М. Синяева. -
2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008 — 623 с.
Альбеков А. У. Логистика коммерции: Учебник для вузов/ А. У. Альбеков. — Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. — 512 с.
Альбеков А. У. Экономика коммерческого предприятия/ А. У. Альбеков, С. А. Согомонян.
— Ростов-на Дону: Феникс, 2008. — 448 с.
Форма реестра поставщиков
Утверждаю:
Генеральный директор
ООО «ГП «РИКИ»
_____________
«___"________ 200_ г.
Реестр поставщиков на 200_ год
№ п/п Наименование поставщиков, адрес Поставляемый вид скота Год начала договорных отношений (стаж поставщика) Категория поставщика Статус поставщика «А» «Б» «В» 1 2 3 4 5 6 7 8
начало
