Кадровая безопасность на предприятии сервиса (на примере любого отеля, гостиницы)

Распределение работающих в гостиничном комплексе по должностному составу показывает, что 5% - составляют руководители, 95% - обслуживающий персонал.

При этом около половины всех сотрудников числятся в службах управления номерным фондом (включая горничных) и в подразделениях общепита — 24% и 23%, соответственно Соотношение занятых на предприятиях гостиничного-комплекса различных категорий

Диаграмма 1.1

На диаграмме представлена сегментация общего числа персонала в гостиницах различных категорий:

наибольшее число сотрудников (а именно 43%) работает в гостиницах 1−2 звезды;

каждый четвертый из работающих является сотрудником гостиниц класса 3 звезды;

19% работающих заняты в 5-звездных отелях;

13% оставшихся — относятся к персоналу 4 звездных гостиниц.

Соотношение общей численности персонала и количества койко-мест Диаграмма 1.2

Результат анализа:

наименьшее количество обслуживаемых койко-мест на одного сотрудника имеется в отелях 4* и 5* категорий. Кроме того, в гостиницах этих двух категорий на одного сотрудника приходится примерно два койко-места, в то время, как средняя гостиничная площадь на один номер в пятизвездочном отеле в среднем в два раза больше, чем в 4* звездном. Это говорит о более высокой интенсивности использования трудовых ресурсов в 5* звездных отелях Москвы по сравнению с 4* звездными гостиницами;

в гостиницах класса 3* звезды на одного сотрудника приходится в среднем 3,5 койко-места, т. е. в 1,5 раза больше, чем в 4*-5* отелях;

в гостиницах уровня 1*-2* звезды обслуживающего персонала в два раза меньше, чем в гостиницах высокого класса, и в среднем на одного сотрудника там приходится около 7 койко-мест.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что кадровая политика России нуждается в коррекции. Потому что многие организации в индустрии туризма и гостеприимства не уделяют должного внимания управлению персоналом, считая его вспомогательным компонентом.

Это неверный подход, так как люди являются по меньшей мере частью организации и большей частью самого турпродукта, за который турфирмы и гостиницы получают основной доход. В перспективе в индустрии туризма будет происходить переориентация управления конкретной организацией с целью повышения качества оказываемых услуг.

Гостиничные организации за рубежом давно признали, что для коммерчески эффективной работы необходимо постоянно улучшать финансовое положение персонала, осуществлять грамотные программы по его подбору и развитию, воспитанию внутрифирменного патриотизма. Мировой опыт показывает, что все успешно работающие организации на рынке туруслуг имеют и активно внедряют мотивационные программы для персонала с целью развития личностных и профессиональных способностей работников, а также их карьерного роста. Например, гостиничный продукт, обладая рядом особенностей, во многом оценивается с точки зрения реализующего его персонала. Другими словами, персонал гостиниц должен быть в достаточной мере обучен, мотивирован и ориентирован на достижение главной цели — удовлетворение клиента качеством предоставляемых услуг. Подход к персоналу как к части реализуемого продукта выделяет его в одну из важнейших составляющих и гостиничного продукта, и туристской индустрии в целом.

Рис. 1.1 Составляющие части гостиничного продукта Согласно данным английской консалтинговой компании «РКF», Москва и Санкт-Петербург занимают первые места из 30 крупнейших городов Европы по числу обслуживающего персонала на один номер: в Москве — 1,42 человека, в Санкт-Петербурге — 1,68, в Лондоне — 0,83, в Париже — 0,82 человека. Это говорит о том, что вопросам рационального управления персоналом необходимо уделять значительно большее внимание.

Обслуживающий персонал, сотрудники организации — самая большая ценность в любой организации, но в то же время — - наименее предсказуемая для управления. Именно люди являются фактором, определяющим характер индустрии туризма. Реальная ситуация показывает, что организации индустрии туризма действуют не на основе логики, а согласно убеждениям людей, находящихся в определенном культурном и историческом контексте, т. е. организации управляются не столько посредством систем и технологий, сколько субъективно — это делает человек, который следует своим путем, руководствуясь инстинктами и эмоциями. Для того чтобы действия были эффективны, необходимо не только готовить конкретного специалиста, но и формировать и развивать в нем необходимые качества. Процесс обучения может происходить в вузе, в организации и за ее пределами, в своей стране и за рубежом. Это может быть обучение, передача опыта, тренинг, наблюдение — главное, чтобы данный процесс не прерывался на протяжении активного периода жизни человека Требования к поведению: персонал должен быть способен создавать в гостинице атмосферу гостеприимства, в отношении гостей проявлять доброжелательность.

Должностные инструкции персонала в гостинице «Hilton».

1.Должностные инструкции для сотрудника:

Персонал службы должен:

быть одетым в форму;

носить сделанные со вкусом именные значки;

быть дружественным, учтивым, полезным гостям;

быть хорошо осведомленным относительно гостиницы и ее окрестностей;

понимать гостя с полуслова;

поприветствовать гостя (например, при встрече в коридоре).

При прибытии гостя:

приветствовать гостя;

обращаться к гостю по имени (должен узнать имя в службе приема или на этикетке на багаже гостя);

объяснить расположение ресторанов, средств отдыха и т. д.;

развесить одежду гостя в шкафу;

разместить багаж: чемоданы должны быть помещены в стойку багажа, а не на кровати или на полу;

объяснить действие освещения, телевидения и кондиционера;

указать запасные выходы;

предложить открыть или закрыть шторы;

объяснить любые необычные особенности в номере;

проверить запасы в ванной комнате;

предложить дополнительные услуги.

На контроле:

прибыть быстро (ожидание не должно превысить 10 минут);

проверить в номере и в ванной наличие забытых вещей;

предложить вызвать такси.

Гаражная служба, дежурные на этажах, служба безопасности гостиницы и служба посыльных играют ключевую роль в создании образа отеля, поэтому хорошо налаженное взаимодействие между его частями поможет создать первое благоприятное мнение об отеле, которое в последствие поддержат другие службы гостиницы.

Этические требования к персонал С древних времен этику (от греч. Ethos — привычка, нрав) определяют как систему норм нравственного поведения человека в быту, в общественной жизни и профессиональной среде.

Этикет составляет совокупность норм и правил, регламентирующих внешнее проявление человека по отношению к окружающим.

В свою очередь служебный этикет представляет собой систему межличностных отношений в трудовом коллективе, взаимоотношений сотрудников друг с другом, руководителя с подчиненными, с партнерами, заказчиками и клиентами.

Этичное отношение обслуживающего персонала к проживающим гостям и посетителям гостиницы положительно влияет в целом на качество обслуживания, надолго запоминается клиентам и является одним из решающих факторов в формировании имиджа гостиничного предприятия.

Служебный или корпоративный этикет:

определяет и обеспечивает высокий профессиональный уровень приема и обслуживания клиентов в гостиницах;

содействует решению производственных вопросов предприятия;

формирует морально-психологический климат в коллективе;

создает благоприятную социальную атмосферу.

Вопросы служебного этикета возникают у каждого работника уже на стадии устройства и приема на работу.

1. Устройство на работу в гостиницу До начала устройства на работу необходимо ответить для себя на три основных вопроса:

причины и основания желания работать в гостинице;

реальные возможности для работы в гостинице, связанные с интенсивным, круглосуточным режимом работы гостиничных предприятий;

какие цели, задачи и перспективы видит для себя потенциальный работник в случае устройства на работу в гостиницу.

Кроме того, для устройства на любую работу, как правило, необходимы следующие условия:

профессиональная подготовка;

подходящий, соответствующий возраст и здоровье;

умение «преподнести», показать себя «во всей красе» и привлекательности.

С третьим условием наиболее тесно и связан деловой этикет.

Готовясь к собеседованию с кадровиком либо иным представителем администрации гостиницы, необходимо тщательно продумать свой внешний вид, приготовится к деловой беседе.

При непосредственном устройстве на работу необходимо вести скромно, но с достоинством, вежливо, но уверенно, соблюдать этикет и правила хорошего тона.

2. Этикет в отношениях с клиентами.

По отношению к проживающим гостям и посетителям любой сотрудник гостиницы должен быть внимательным, вежливым и дружелюбным.

Никогда не должен занимать в общении с клиентами «глухую оборону». Основной принцип работы: «Клиент всегда прав»

От поведения и отношения к гостю каждого сотрудника зависит успех и прибыль всей гостиницы, в том числе и зарплата Услуги гостям желательно предлагать неназойливо, но заманчиво

О гостинице работнику, по возможности, нужно знать все и всегда быть готовым помочь гостю в решении его проблем и вопросов.

3. Деловое общение и этикет.

От умения общаться с клиентами и друг с другом зависят успехи в работе и дальнейшее продвижение по службе.

Служебный этикет устанавливает следующие принципы делового общения:

Умейте слушать других! В гостинице это в первую очередь касается клиентов и начальников. Нельзя перебивать и слушать надо до конца В любых разговорах необходимо избегать двузначных, обидных выражений, ни при каких обстоятельствах не допускать оскорблений и брани Правильно произносить имена и фамилии людей, с которыми ведется беседа. Если сотрудник не знаете точно имени и отчества собеседника, ему необходимо извиниться и уточнить.

Уметь хранить тайны: профессиональные, производственные, корпоративные, условия труда и размер зарплаты, личные сведения о гостях и сотрудниках гостиницы и т. п.

В телефонных разговорах и в присутствии посторонних лиц необходимо избегать конкретных фактов и цифр, касающихся гостиничного предприятия.

Представляясь клиентам и посетителям, сотрудник должен называть свое имя, фамилию, должность. Приветствовать гостя и коллегу по работе словами «доброе утро», «добрый день или вечер».

Сотрудник никогда ни у кого не должен спрашивать: «Вы меня помните?». Этим он может поставить собеседника в неловкое положение. Лучше представиться еще раз.

Если сотрудник не знает ответа на поставленный вопрос, ему нужно признаться в этом и направить собеседника к сведующему специалисту, либо дать телефон соответствующей службы.

4. Этика и этикет руководителя Руководитель гостиничного предприятия, с первых дней своей работы находится под пристальным вниманием своих сотрудников. Их интересует и волнует в начальнике буквально все: во сколько и в каком настроении он приходит на работу, как он одет, как выглядит, с кем и как здоровается при встрече, как организует свой рабочий день, с кем общается в первую очередь и с кем не общается вообще, есть ли у него «человеческие слабости», его пристрастия и интересы, черты характера и т. д. и т. п.

В связи с этим этические нормы и соблюдение служебного этикета необходимы руководителю в первую очередь. Прибыв на работу, уже на входе в гостиницу руководитель должен забыть о своих личных проблемах, настроиться на рабочий лад и создать хорошее рабочее настроение подчинённым.

Очень распространённая «слабость» руководителей по отношению к подчинённым — это обращение на «ты». Это нельзя делать ни при каких обстоятельствах. Одностороннее обращение на «ты» в большинстве случаев унижает и обижает рядовых сотрудников. Объяснение этому простое: подчинённый не может ответить тем же. Ссылки на практику общения руководителей и подчинённых в западных странах, где якобы принято общение всех сотрудников на «ты», для россиян, с учётом российских традиций и менталитета, не состоятельны. Кроме того, если подчинённый, руководствуясь «западным стандартом», перейдёт на «ты» с начальником, последнему это вряд ли понравится.

Общение руководителя с сотрудниками из числа «прекрасной половины», которых всегда большинство в гостиницах, требует особого внимания и осторожности. Женщины, как народ мудрый и дальновидный, изучают, проверяют и испытывают начальника тонко и изощрённо. Поиски и определение «любимчиков» и фавориток руководителя ведутся постоянно и целенаправленно.

В связи с этим руководитель не должен, хотя бы внешне, приближать к себе, демонстрировать предпочтение своим «избранным». Это ведёт к сплетням, раздражению и будоражит коллектив. Необходимо помнить, что умиление и восхищение, восторг и комплименты в адрес руководителя со стороны «прекрасной половины» очень часто носят прагматичный, чётко рассчитанный характер и длятся ровно столько, сколько он находится «у руля».

По тому насколько этично и воспитанно ведёт себя руководитель гостиницы с проживающими гостями и деловыми партнёрами можно судить об этике поведения и отношении к клиентам всех сотрудников. Если руководитель высокомерен, чванлив, груб и невнимателен к своим посетителям вполне можно ожидать, что и его подчинённые подобным образом ведут себя, общаясь с проживающими и другими гостями гостиницы.

Именно руководитель формирует морально-психологический климат в коллективе. Если он действует по принципу «разделяй и властвуй», поощряет обстановку страха, наушничества, недоверия и подозрительности среди коллег по работе, то постоянно будет сталкиваться с отсутствием инициативы, желания и стремления подчинённых к результативной, творческой работе. И наоборот, доверяя и уважая своих подчинённых, соблюдая этикет и деловую культуру в общении с ними, руководитель может рассчитывать на продуктивный, самоотверженный труд своих сотрудников, на их искреннее уважение и авторитет.

Таким образом, служебный этикет и деловая культура в гостинице — это система ценностей, определяющих поведение руководителей и рядовых сотрудников в ходе приема и обслуживания гостей, существенно влияющих на взаимоотношения работников внутри коллектива, на репутацию гостиничных предприятий.

Вывод Эффективная система корпоративной безопасности создаёт платформу для принятия компанией важных управленческих решений, связанных с новыми партнёрами и дорогостоящими проектами; обеспечивает руководство конфиденциальной информацией; формирует бизнес-процессы таким образом, чтобы полностью защититься от утечки информации.

Основными направлениями кадровой службы безопасности являются:

разработка системы повышения квалификации, улучшение условий труда признание результатов работников

Глава 3. Разработка предложений по повышению эффективности управления кадровой безопасности в гостинице

3.1 Разработка мероприятий по повышению эффективности управления Мероприятие № 1. Техническое оснащение кабинета кадровой службы Данное мероприятия является более затратным, так как для его реализации необходимо следующее:

купить четыре компьютера с полной комплектацией, принтер, сканер, офисную мебель, провести Интернет-сеть в данный кабинет.

Калькуляция расходов Таблица 3.1

Статья расходов Размер Комментарии Расходы на техническое содержание компьютерной сети Ремонт/амортизация 500 Раз в месяц ПК 120 000 2 шт Принтер 2000

Струйный Сканер 1500

Офисная мебель 50 000 5 копл. Расходные материалы картридж От 1200

Зависит от технического оснащения CD 100 руб. Раз в 3 месяц бумага От 200 Зависит от первоначальных задач ручки 50 руб. Раз в три месяца Мелкие расходы 200 руб. Раз в месяц Интернет Доступ в сеть 900 руб Неограниченный доступ Итого 176 650 рубл.

Мероприятие № 2 Внедрение интегрированного комплекса безопасности Предлагается внедрить интегрированный комплекс безопасности, который позволяет создать в гостинице гибкую систему, объединяющую в себе высокую эффективность средств безопасности, максимальную информативность для администрации гостиницы и необходимую незаметность для гостей, чтобы они не чувствовали повышенного к себе «внимания» .

В состав комплексного интегрированного решения по безопасности входят следующие системы:

Система контроля доступа Система пожарной сигнализации и пожаротушения Система охранно пожарной сигнализации Система интеллектуального видеонаблюдения Система автоматизированной парковки Система контроля доступа Главная функция системы контроля доступа обеспечивать гостям, персоналу и посетителям тот уровень доступа, который определяет руководство гостиницы, предоставлять информацию о том, кто, куда и когда заходил или пытался войти, узнать, кто и кому делал ключи доступа. Таким образом, система ограничивает появление нежелательных лиц и позволяет определить, кто из персонала не может работать честно.

Преимущества системы контроля доступа, интегрированной с общим комплексом безопасности:

доступ в номера (открытие дверей) пресечение так называемого «левого поселения»

пресечение кражи из номеров повышение дисциплины сотрудников карточкой доступа можно расплачиваться в ресторанах, барах и увеселительных заведениях гостиницы.

отпадает необходимость в этажных дежурных, выдающих ключи сигнал «присутствия» на разрешение доступа к оборудованию номера (свет, вода, телевизор, местный кондиционер, компьютерная сеть и Интернет, телефон) сигнал на отключение оборудования номера сигнал на постановку/снятие с охраны номера клубная карта доступа для клиента кредитная карта для расчетов клиента в ресторанах, барах и пр.

доступ через шлюз в камеру хранения и др.

доступ в служебные помещения для персонала учет рабочего времени персонала доступ к вызову лифтов доступ заезда на парковку (управление шлагбаумами),

учет времени парковки Система контроля и управления доступом гостиницы отличается от системы контроля доступа других объектов тем, что состоит из двух составляющих:

контроля и управления доступом в служебные помещения (с односторонним и двухсторонним проходом) управления доступом в номера Полнофункциональная и наиболее удобная система контроля доступа в номерной фонд гостиницы осуществляется на основе магнитных или Proximity карточек и имеет собственную, значительную по объему память, в которой может храниться информация о нескольких тысячах последних событий и интегрируется с административной системой управления гостиничными процессами.

Система пожарной сигнализации и пожаротушения Основные требования, которые выдвигаются к системе пожарной сигнализации и пожаротушения для гостиниц их надежность и высокая степень защиты от ложного срабатывания. Для этого все датчики пожарной безопасности дублируются несколькими типами (например, вместе с датчиком задымления ставится температурный датчик, и сигнал тревоги выдается только при срабатывании обоих датчиков сразу) и настраиваются на повторное подтверждение полученного сигнала.

Основные задачи системы пожарной сигнализации и пожаротушения:

Система пожаротушения предусматривает пожарозащиту всех помещений, в том числе с возможностью начала тушения пожара огнетушащими составами со специальными свойствами до окончания эвакуации людей, дымоудаление, помещений технологического назначения, в т. ч. локальную, оповещение и управление эвакуацией. Система включает в себя пожарную автоматическую сигнализацию безадресную, псевдоадресную или адресную в зависимости от специфики конкретного объекта. Предусматривается возможность локального пожаротушения, в том числе автономного, в конкретном отдельно взятом помещении.

Интеграция системы пожаротушения с системой видеоконтроля позволяет при срабатывании пожарной сигнализации включать видеонаблюдение с соответствующей видеокамеры, благодаря чему оператор сможет более полно оценить ситуацию и принять необходимые меры.

Система охранно пожарной сигнализации Гостиницы должна быть построена так, чтобы обеспечивать контроль над обстановкой, с целью предотвращения несанкционированного проникновения в охраняемые помещения. Это достигается путем выдачи сигнала «тревога» (при срабатывании извещателей) на выносные устройства световой и звуковой сигнализации на посту охраны. Одновременно осуществляется передача сигналов на АРМ центральной станции мониторинга и управления и на графическом плане объекта оператор получает соответствующую тревожную информацию с точностью до помещения.

Техническими средствами системы охранно тревожной сигнализации оборудуются различные помещения гостиницы (пункты обмена валюты, кабинеты директоров, помещения службы безопасности, центральной диспетчерской, магазины и др. помещения). В зависимости от возможных угроз конкретному помещению, система сигнализации представлена одним тремя рубежами охраны (окно, дверь, объем помещения). Некоторые места (стойка портье; стойки в барах, буфетах, ресторанах; дежурные по этажам) дополнительно оборудуются кнопками тревожной сигнализации.

Система охранной сигнализации гостиницы реализуется на основе различного типа охранных датчиков (разбития стекла, движения и пр.) и тревожных кнопок, которые позволяют персоналу оперативно оповестить охрану о неправомерных действиях посетителей или других чрезвычайных ситуациях. В случае необходимости тревожный сигнал от срабатывания системы может передаваться непосредственно на дежурный пульт милиции.

Система интеллектуального видеонаблюдения Система интеллектуального видеонаблюдения предназначена для обеспечения визуального контроля над обстановкой на объекте, регистрации внештатных ситуаций, подтверждения истинности поступающих сигналов тревоги, помощи в принятии оперативных решений, протоколирования визуальной информации. Поддерживает работу сети неограниченного количества видеокамер, видеосерверов, удаленного мониторинга и администрирования.

В структуре системы видеонаблюдения организуется несколько рабочих мест мониторинга с различными правами доступа к ресурсам системы: начальник охраны, портье, администратор, оператор парковки автомобилей.

Основные задачи системы интеллектуального видеонаблюдения, интегрированной с комплексом безопасности:

круглосуточное наблюдение за обстановкой в зонах автомобильной парковки, центрального входа, служебного входа для сотрудников, периметра здания гостиницы круглосуточное наблюдение за обстановкой во внутренних зонах объекта (центральный холл, лифтовые холлы, коридоры) регистрация происходящих событий в реальном времени с одновременной записью видеоинформации в архив возможность производить просмотр и дальнейший анализ произошедших событий параллельно с записью видеоизображения.

3.2 Прогноз эффективности предложенного проекта мероприятий

После составления проекта необходимо выяснить, будут ли экономически эффективны предложенные мероприятия. Произведем расчет основных технико-экономических показателей, который позволит ответить на данный вопрос (табл. 3.2- 3.3).

Таблица 3.2

Технико-экономические показатели эффективности мероприятия № 1

№

п/п Наименование показателя Ед.

изм. До прове-дения меро-приятий

2007 год После внедрения мероприятий

2008год Изменения

+/;

% 1 2 3 4 5 6 7 1 Выручка (без НДС) тыс. руб. 2227,6 2629,1 +401,50 118,02 2 Себестоимость тыс. руб. 1295,3 1500 +204,70 115,80 3 Стоимость основных производственных фондов тыс.

руб. 821,3 821,3 +0,00 100,00 4 Численность работников чел. 232 236 +4,00 100,00 5 Фонд оплаты труда тыс. руб. 2124 2506,6 +382,60 118,01 6 Балансовая прибыль (с. 1 — с.2) тыс. руб. 932,30 1129,10 +196,80 121,11 7 Рентабельность производства

(с.6/с.2)х100%

% 71,98 75,27 +3,30 Х 8 Рентабельность продаж

(с.6/c.1)х100%

% 41,85 42,95 +1,09 Х 9 Производительность труда (с.1/c.4) руб./чел 9,44 11,14 +1,70 118,02 10 Фондоотдача

(с.1/с.3) руб./руб 2,71 3,20 +0,49 118,02 11 Средняя заработная плата (с.5/с.4) тыс. руб./чел 9,00 10,62 +1,62 118,01

Методика расчета технико-экономических показателей Выручка за 2008 год с учетом внедрения системы мероприятий составит: 2227,60 + 401,6 = 2629,1 тыс.

р.

Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2007 году составила 1295,30 тыс.

р., в том числе постоянные затраты 906,71 тыс.

р. (70,3%) и переменные затраты 388,71 тыс.

р. (29,7%).

Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты останутся прежними — 906,71 тыс.

р., а переменные затраты необходимо рассчитать:

переменные затраты на 1 рубль выручки = 388,71 / 2227,60 = 0,17 руб.;

планируемые переменные затраты = 0,17 * 2629,1 = 446,9 тыс.

р.;

затраты на проведение мероприятия 176,800 тыс.

р.

Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 906,71+ 446,9+ 176,800 = 1500 тыс.

р.

Вследствие увеличения выручки возрастет размер фонда оплаты труда и составит 2506,6 5 тыс.

р. (2124/2227,60 * 100% = 95,34%;

2629,1 * 95,34 /100% =2506,6 тыс.

р.).

Изменения остальных показателей рассчитываются согласно формулам в таблице 3.

2.

Произведенные расчеты показывают, что вследствие роста выручки и снижения себестоимости, произошло увеличение следующих показателей: балансовая прибыль — на 118,02%, рентабельность производства на +3,30%, рентабельность продаж на +1,09. В целом, внедрение системы мероприятий будет экономически эффективным мероприятием.

Таблица 3.3

Технико-экономические показатели эффективности мероприятия № 2

№

п/п Наименование показателя Ед.

изм. До прове-дения меро-приятий

2007 год После внедрения мероприятий

2008год Изменения

+/;

% 1 2 3 4 5 6 7 1 Выручка (без НДС) тыс. руб. 2227,6 2727,6 +500,00 122,45 2 Себестоимость тыс. руб.

1295,3 1375,4 +80,10 106,18 3 Стоимость основных производственных фондов тыс. руб. 821,3 821,3 +0,00 100,00 4 Численность работников чел. 236 236 +0,00 100,00 5 Фонд оплаты труда тыс. руб.

2124 2600,5 +476,50 122,43 6 Балансовая прибыль (с. 1 — с.2) тыс. руб. 932,30 1352,20 +419,90 145,04 7 Рентабельность производства

(с.6/с.2)х100%

% 71,98 98,31 +26,34 136,59 8 Рентабельность продаж

(с.6/c.1)х100%

% 41,85 49,57 +7,72 118,45 9 Производительность труда (с.1/c.4) руб./чел 9,44 11,56 +2,12 122,45 10 Фондоотдача

(с.1/с.3) руб./руб 2,71 3,32 +0,61 122,45 11 Средняя заработная плата (с.5/с.4) тыс. руб./чел 9,00 11,02 +2,02 122,43

Методика расчета технико-экономических показателей Выручка за 2008 год с учетом внедрения системы мероприятий составит: 2227,60 + 500 = 2727,6 тыс.

р.

Структура себестоимости до проведения мероприятия: полная себестоимость в 2007 году составила 1295,30 тыс.

р., в том числе постоянные затраты 906,71 тыс.

р. (70,3%) и переменные затраты 388,71 тыс.

р. (29,7%).

Расчет себестоимости после внедрения мероприятия: постоянные затраты останутся прежними — 906,71 тыс.

р., а переменные затраты необходимо рассчитать:

переменные затраты на 1 рубль выручки = 388,71 / 2227,60 = 0,17 руб.;

планируемые переменные затраты = 0,17 * 2727,6 = 463,69 тыс.

р.;

затраты на проведение мероприятия 5 тыс.

р.

Таким образом, планируемая себестоимость после внедрения мероприятия составит: 906,71+ 463,692+5 = 1375,402 тыс.

р.

Вследствие увеличения выручки возрастет размер фонда оплаты труда и составит 2600,5 тыс.

р. (2124/2227,60 * 100% = 95,34%;

2727,6* 95,34 /100% =2600,5 тыс.

р.).

Изменения остальных показателей рассчитываются согласно формулам в таблице 3.

3.

Произведенные расчеты показывают, что вследствие роста выручки и снижения себестоимости, произошло увеличение следующих показателей: балансовая прибыль — на 145,04%, рентабельность производства на 136,59%, рентабельность продаж на 118,45%. В целом, внедрение системы мероприятий будет экономически эффективным мероприятием.

Вывод В данной главе были разработаны мероприятия по улучшению системы защиты кадровой безопасности.

Как показал анализ, вследствие роста выручки и снижения себестоимости, произошло увеличение следующих показателей: балансовая прибыль — на 145,04%, рентабельность производства на 136,59%, рентабельность продаж на 118,45%. В целом, внедрение системы мероприятий будет экономически эффективным мероприятием.

Заключение

В настоящее время, когда информация становится основным ресурсом компании, наиболее актуально стает вопрос о ее защите. При этом информация может касаться не только внутренних потоков, но и корпоративные данные о сотрудниках, а также о партнерах организации.

Разглашение данной информации или ее утечка может повлечь за собой потерю финансовых средств, что недопустимо в период кризиса.

Эффективная система корпоративной безопасности создаёт платформу для принятия компанией важных управленческих решений, связанных с новыми партнёрами и дорогостоящими проектами; обеспечивает руководство конфиденциальной информацией; формирует бизнес-процессы таким образом, чтобы полностью защититься от утечки информации.

Основными направлениями кадровой службы безопасности являются:

разработка системы повышения квалификации, улучшение условий труда признание результатов работников В третьей главе были разработаны мероприятия по улучшению системы защиты кадровой безопасности.

Как показал анализ, вследствие роста выручки и снижения себестоимости, произошло увеличение следующих показателей: балансовая прибыль — на 145,04%, рентабельность производства на 136,59%, рентабельность продаж на 118,45%. В целом, внедрение системы мероприятий будет экономически эффективным мероприятием.

Список литературы

Аржанухин С. В., Щелоков В. Ф. Управление кадровой безопасностью организации // Философия: вызов современности. К 40 — летию философского факультета Уральского государственного университета. Материалы международной научно — практической конференции, 1−7 сентября 2005 г. Екатеринбург, Изд-во УрГУ. С. 4−6

Базаров Т. Ю. Управление персоналом развивающейся организации. Учебное пособие. М., ИПК Госслужбы, 2006

Бакирова Г. Х. Тренинг управления персоналом.

Спб: речь, 2006. 400 с.

Батаршев А. В. Психодиагностика в управлении: Практическое руководство.

М.: Дело, 2005. 496 с.

Белбин М. Р. Команды менеджеров. Секреты успеха и причины неудач. — М., 2003. 315 c.

Бухалков М. И. Управление персоналом.

М.: Инфра-М, 2007. 368 с.

Виханский О.С., Наумов А. И. Менеджмент: человек, стратегия, организация, процесс. 2-ое изд. М., 1996

Вудкок М., Френсис Д. Раскрепощенный менеджер. Для руководителя-практика.

М., 1994. 320 с.

Зайцева Т.В., Зуб А. Т. Управление персоналом.

М.:Инфра-М., 2006. 336 с.

Верхоглазенко В. Система мотивации персонала // Консультант директора. — 2004. — № 4. — С. 23−34

Граждан В.Д.: Социология управления: учебник. М., 2008. С. 19.

Грунин О.А., Грунин С. О. Экономическая безопасность организации. СПб., 2008.-С.12

Занковский А. Н. Организационная психология. Учебное пособие для вузов. М., Флинта, МПСИ, 2007

Колебошин Г. М. Особенности охраны конфиденциальной информации, составляющей секрет производства: диссертация … кандидата юридических наук: 12.

00.03 / Колебошин Геннадий Михайлович; [Место защиты: Рос. гос. ин-т интеллектуал. собственности Роспатента]. — Москва, 2007. — 197 с Кузнецов В. Н. Безопасность через развитие.- М.: Интел Тех, 2007. С. 18

Купер Д., Робертсон И., Тинлайн Г. Отбор и найм персонала: технологии тестирования и оценки.

М.: Вершина, 2005. 336 с.

Майстер Д. Управление фирмой, оказывающей профессиональные услуги.

М.: Альпина Бизнес Бук, 2003. 414 с.

Мак-Мак В. П. Служба безопасности предприятия как субъект частной правоохранительной деятельности. М., 2007.-С.24−26

Морозова И.Н. HR-менеджмент: справочник менеджера по персоналу.

Ростов н/Д.: Феникс, 2006. 256 с.

Попова К.В. «Особенности безопасного развития корпораций в глобализирующемся мире» // Вестник Московского университета. Серия 18. Социология и политология, 2007, № 1

Посадсков, Е. Стимулирующие системы: опыт и современная практика [Текст] / Е. Посадсков // Человек и труд. — 2002. — № 4.

— С. 76−80

Психология управления. Хрестоматия.

Самара: Бахрах-М, 2006. 768 с.

Управление персоналом: учебник для вузов / Под ред. Т. Ю. Базарова, Б. Л. Еремина. 2-е изд., перераб.

и доп. М: ЮНИТИ, 2002. С — 86.

Шкатулла В. И. Кадровая политика в современных условиях // Библиотека журнала «Кадры». 1995. № 47.

Щелоков В. Ф. Кадровая безопасность промышленного предприятия: основы социологического анализа // Государственная промышленная политика в условиях экономического роста: теория, методология и опыт реализации: Коллективная монография. Екатеринбург, Изд-во УрАГС, 2008. С. 144−161

Филдз Р.А. М. Кадры решают все. Поиск ценных сотрудников.

Ростов н/Д.:Феникс, 2004. 320 с Приложение

УКРУПНЕННЫЙ АНАЛИТИЧЕСКИЙ БАЛАНС ф.№ 1 за 2007,2008 г.

г.

Парк -отель Волынское АКТИВ №

строки 2007 г. 2008 г. I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Нематериальные активы 110 119,4 121,6 Основные средства 120 811,4 821,3 Незавершенное строительство 130 0 0 Долгосрочные финансовые вложения 140 358,1 379,8 Прочие внеоборотные активы 150 141,9 147,4 Итого по разделу I 190 1430,8 1470,1 II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ Запасы 210 298,6 356,3 Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям 220 19,8 21,2 Дебиторская задолженность — долгосрочная 230 17,1 18,1 Дебиторская задолженность — краткосрочная 240 358,0 452,4 Денежные средства 260 61,5 73,2 Прочие оборотные активы 270 44,1 47,2 Итого по разделу II 290 799,1 968,4 БАЛАНС 300 2229,9 2438,5

ПАССИВ №

строки 2006 г. 2007 г. III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ Уставной капитал 410 1120,0 1120,0 Добавочный капитал 420 144,8 149,1 Резервный капитал 430 12,5 14,0 Нераспределённая прибыль 470 51,1 60,2 Итого по разделу III 490 1328,4 1343,3 IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Займы и кредиты 510 358,0 480,0 Прочие долгосрочные обязательства 520 57,0 10,0 Итого по разделу IV 590 415,0 490,0 V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА Займы и кредиты 610 110,2 94,4 Кредиторская задолженность 620 297,9 384,9 Прочие краткосрочные обязательства 660 78,4 125,9 Итого по разделу V 690 486,5 605,2 БАЛАНС 700 2229,9 2438,5

ТАБЛИЦА ПРИБЫЛЕЙ И УБЫТКОВ ф.№ 2

за 2007,2008 г.

г.

Парк — отель Волынское

Показатель № строки 2007 г. 2008 г. Выручка (без НДС от реализации продукции) 010 2007,5 2227,6 Себестоимость реализации продукции 020 1145,4 1295,3 Валовая прибыль' 029 862,1 932,3 Коммерческие расходы 030 251,7 290,1 Управленческие расходы 040 340,2 356,6 Прибыль от реализации 050 270,2 315,6 Проценты к получению 060 25,4 29,8 Проценты к уплате 070 57,4 64,8 Доходы от участия в других организациях 080 33,1 29,7 Прибыль от финансово-хозяйственной деятельности 110 154,3 161,3 Внереализационные доходы 120 26,3 20,7 Внереализационные расходы 130 37,1 26,4 Балансовая прибыль 140 90,9 114,2 Текущий налог на прибыль 150 31,8 40,0 Чистая прибыль (убыток) 190 59,1 74,2'

Грунин О.А., Грунин С. О. Экономическая безопасность организации. СПб., 2008.-С.12

Мак-Мак В. П. Служба безопасности предприятия как субъект частной правоохранительной деятельности. М., 2007.-С.24−26

Щелоков В. Ф. Кадровая безопасность промышленного предприятия: основы социологического анализа // Государственная промышленная политика в условиях экономического роста: теория, методология и опыт реализации: Коллективная монография. Екатеринбург, Изд-во УрАГС, 2008. С. 144−161

Кузнецов В. Н. Безопасность через развитие.- М.: Интел Тех, 2007. С. 18.

Граждан В.Д.: «Социология управления — это наука, изучающая механизмы социального управления различных социальных общностей, опирающаяся на социально значимые цели, морально-правовые нормы (выделено нами — В.Щ.) и прикладные социологические исследования». Социология управления: учебник. М., 2008. С. 19.

Попова К.В. «Особенности безопасного развития корпораций в глобализирующемся мире» // Вестник Московского университета. Серия 18. Социология и политология, 2007, № 1

Колебошин Геннадий Михайлович. Особенности охраны конфиденциальной информации, составляющей секрет производства: диссертация … кандидата юридических наук: 12.

00.03 / Колебошин Геннадий Михайлович; [Место защиты: Рос. гос. ин-т интеллектуал. собственности Роспатента]. — Москва, 2007. — 197 с

Верхоглазенко В. Система мотивации персонала // Консультант директора. — 2004. — № 4. — С. 23−34

http://www.finansmag.ru/17 102

http://www.finansmag.ru/17 102

Цены указаны в условных единицах, с учетом НДС, включая завтрак (шведский стол). 1 у.е. = 32 рубля

Аржанухин С.В., Щелоков В. Ф. Управление кадровой безопасностью организации // Философия: вызов современности. К 40 — летию философского факультета Уральского государственного университета. Материалы международной научно — практической конференции, 1−7 сентября 2005 г. Екатеринбург, Изд-во УрГУ. С. 4−6

Чудновский А. Д. Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе. М.: КНОРУС, 2005. -С.153

Чудновский А. Д. Жукова М.А. Менеджмент в туризме и гостиничном бизнесе. М.: КНОРУС, 2005. -С.153

Богаткин В. Ст. «Этикет в гостиницах» //Журнал «Парад Отелей» № 1 2005

Богаткин В. Ст. «Этикет в гостиницах» //Журнал «Парад Отелей» № 1 2005

Управляющий отелем Административная служба

Конференц-залы и переговорные

Отдел маркетинга и продаж

Рестораны и бары

Служба приема и размещения

Отдел туризма

Отдел кадров

Транспортный отдел

Бухгалтерия

Инженерная служба

Бизнес-центр

Служба уборки (включая химчистку)

ГОСТИНИЧНЫЙ ПРОДУКТ

НЕМАТЕРИАЛЬНЫЕ УСЛУГИ Сервис, атмосфера, дружелюбие, соучастие, инициатива и т. д.

Возможность оценки составляющих продукта

МАТЕРИАЛЬНЫЕ УСЛУГИ Номерной фонд, мебель, оборудование, питание, напитки, бассейн стоянка для машин и т. д.

Абстрактен, субъективен, отсутствует возможность предварительной оценки, создает внутренний образ гостиницы

Реален, объективен, сравним, соизмерим с другими объектами размещения, соотношение «услуга — цена» понятна клиентам

Тип воздействия на клиента гостиницы