Дипломный проект мероприятий по увеличению прибыли предприятия

ГОСТ 12.

1.012.

90 «Вибрационная безопасность. Общие требования»

Сан

ПиН 2.

2.4. 548−96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»

ГОСТ 12.

1.005−88 «Воздух рабочей зоны»

ГН 2.

2.5. 686−98 «Предельно-допустимые концентрации в воздухе»

Программа производственного контроля согласовывается главным врачом центра государственного санитарно-эпидемиологического надзора, осуществляющего государственный санитарно-эпидемиологический надзор за деятельностью и утверждается директором ООО «Гарант».

Ответственность за своевременность организации, полноту и достоверность осуществляемого производственного контроля несет ООО «Гарант».

ООО «Гарант» представляет информацию о результатах производственного контроля центру государственного санитарно-эпидемиологического надзора по его запросам.

Администрация ООО «Гарант» при осуществлении производственного контроля обязана обеспечивать:

— Требуемую безопасность для потребителя выпускаемой и реализуемой продукции в соответствии с утвержденной нормативной, технической документацией и санитарно-эпидемиологическими требованиями, действующими на территории Российской Федерации.

— Иметь в наличии официально изданные санитарные правила, методы и методики контроля по обеспечению безопасности выпускаемой и реализуемой продукции.

— Обучать персонал, проводить инструктаж (технические учебы) с последующей аттестацией персонала на знание инструкций и правил, необходимых при выполнении работ по производственному контролю.

— Доводить до сведения работников информацию о требованиях санитарного законодательства, с учетом особенностей осуществляемой ими деятельности.

— Своевременно информировать население, органы и учреждения Госсанэпидслужбы России об аварийных ситуациях.

Администрация ООО «Гарант» при выявлении нарушений санитарных правил на объекте производственного контроля должна принять меры, направленные на устранение выявленных нарушений и недопущение их возникновения в том числе:

— приостанавливать или полностью прекращать деятельность отдельных цехов, участков, оборудования, транспорта, выполнение работ;

— привлекать к дисциплинарной ответственности должностных лиц и работников объекта, виновных в нарушении законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения;

— отстранять от работы лиц, не прошедших своевременно профилактических медицинских осмотров, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с учетом профиля осуществляемой деятельности;

— информировать центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора о мерах, принятых по устранению нарушений санитарных правил;

— принимать другие меры, предусмотренные действующим законодательством;

При разработке и согласовании программы производственного контроля учитываются санитарно-гигиеническая и эпидемическая значимость объекта, его мощность, возможные последствия нарушения санитарно-противоэпидемического режима, отнесение объекта к той или иной группе благополучия, требования санитарных норм и правил, государственных стандартов, технических условий и технологических инструкций и других инструктивно-методических документов. Номенклатура, объем и частота лабораторных исследований и испытаний определяются из санитарно-эпидемиологической характеристики объекта.

Результаты проведения производственного контроля заносятся в журналы, в которых отражаются названия контролируемого документа, его разделов и пунктов, констатация соответствия или несоответствия фактического состояния объекта, его подразделения по каждому пункту проверки. На производстве также ведутся журналы и протоколы лабораторных исследований, испытаний и замеров, отражающих значения контролируемых параметров, методов и условия контроля, значений погрешностей, сведения об исполнителях.

Перечень форм учета и отчетности по вопросам, связанным с осуществлением производственного контроля в ООО «Гарант»

— План-график проведения лабораторноинструментального контроля вредных производственных факторов на календарный год.

— Журнал учета проведения исследований.

— Протоколы исследований.

— План реализации инженерно-технических мероприятий по устранению выявленных нарушений.

5. Пути увеличение прибыли ООО «Гарант»

5.

1.Мероприятия по увеличению прибыли предприятия.

Проведенный анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Гарант» за 2006;2007 годы показал, что предприятие в течение 2007 года значительно повысило эффективность своей деятельности, пока при низкой платежеспособности и финансовой устойчивости. Динамика финансово-экономических показателей в течение года можно оценить как позитивную с тенденцией к улучшению.

Проведенный анализ показывает, что тема увеличения прибыли для ООО «Гарант» актуальна. В этой связи предлагаются следующие мероприятия по повышению прибыли и эффективности деятельности:

В качестве рекомендуемых мероприятий по увеличению прибыли предлагаются следующие:

Введение

новой услугиорганизация выездных банкетов с игрой в бильярд;

Организация боулинг-залов;

Продажа неиспользуемого торгового оборудования Рассмотрим подробно каждое мероприятие.

1.Организация выездного обслуживания банкетов с предоставлением услуги по игре в бильярд.

Выездные банкеты, как вид услуг становится сейчас все более популярным в индустрии питания. Например, фирма решила устроить выездной банкет на лоне природы. Это помогает лучше сплотить сотрудников. Однако если не прибегнуть к помощи специализированных компаний, на реализацию этих благих намерений будет затрачено много времени и сил. На этот случай предусмотрено обслуживание заказчика на его территории в соответствии с его требованиями.

Большинство предприятий выездного ресторанного сервиса готовят продукты на принадлежащих им специальных кухнях, а затем доставляют заказ к месту проведения мероприятия. Они всецело отвечают за качество приготовленных блюд, их оформление, своевременный привоз, сервировку и уборку, а также осуществляют полный расчет по окончании мероприятия.

Банкет — это наиболее традиционная форма проведения праздничных и торжественных мероприятий, более того, долгое время она считалась у нас единственной. Смысл банкета заключается в том, что все гости сидят за «одним столом» и, хотя применяется и так называемая европейская посадка — небольшие отдельные столики, еда все равно подается одновременно для всех.

Банкет отлично подходит для традиционного корпоративного мероприятия в коллективе, большинство сотрудников которого консервативные и солидные люди. Они с удовольствием проведут время, сев рядом с теми, с кем они постоянно общаются, находятся в хороших отношениях и проведут время так, как они обычно проводят его в домашнем кругу.

Банкет достаточно затратное мероприятие, но основная его дороговизна обусловлена, что удивительно не едой, а площадью. Мнение о том, что на фуршете на еду тратится меньше средств, чем на банкете в большинстве случаев ошибочно.

В России рынок выездных банкетов пока развит только в Москве и Санкт-Петербурге.

Наибольший спрос на услуги ресторанов выездного обслуживания приходится на новогодние, майские праздники: «Также пиковое время для выездного обслуживания — лето (в основном летние события в нашем бизнесе — свадьбы). Летний пик приходится на август месяц Одним из важнейших условий работы ресторанов выездного обслуживания является скрупулезность составленного договора, а также четкая согласованность действий организаторов.

Данные рынка выездного обслуживания по Санкт-Петербургу приведены на диаграммах 5.

1. и 5.

2.

Диаграмма 5.

1.

Динамика выездных банкетов в Санкт-Петербурга (в денежном выражении, %, к 2000 году) Диаграмма 5.

2.

Динамика стоимости выездного банкета в Санкт-Петербурга (в денежном выражении) Графическая иллюстрация данных показывает, что услуги выездных банкетов пользуются спросом в С-Петербурге и, поэтому данная услуга является перспективной.

В ООО «Гарант» в качестве новой услуги планируется введение выездного банкета с предоставлением возможности игры в бильярд.

Учитывая специфику сети кафе ООО «Гарант» -кафе-бильярд предлагается организация выездного обслуживания -обслуживание банкетов (корпоративных, личных) со складными столами для игры в бильярд. Данную услугу предлагается ввести в 2-х кафе «Гарант», расположенных в Невском и Красносельских районах Санкт-Петербурга.

Данная услуга нигде в Санкт-Петербурге не используется. Учитывая уникальность услуги планируется, что выездные банкеты со складными бильярдными столами будут иметь огромный успех.

Для определения финансового результата от реализации выездных банкетов с бильярдом необходимо рассчитать инвестиции, план продаж, произвести расчеты прогноза прибылей и убытков, прогноза движения денежных средств и расчет эффективности новой услуги.

Для организации выездных банкетов с бильярдом необходимы инвестиционные вложения. Объекты инвестирования приведены в таблице 5.

1.

Таблица 5.

1.

Объекты инвестирования

№ Наименование Количество Стоимость (т.р.)с НДС за ед. Всего (т.р.)с НДС 1 Автомобиль Москвич-пикап 2 240 480 2 Посуда (комплекты) 30 3 90 3 Прочий инвентарь 30 30 4 Оргтехника 1 15 15 5 Складные бильярдные столы 2 19,8 39,6 6 Бильярдный кий 4 5,6 22,4 7 Комплекты бильярдных щаров 4 10,5 42 итого 719

Учитывая разъездной характер работ, необходимо приобретение 2-х автомобилей. Оргтехника требуется для персонала-менеджера по рекламе-маркетолога.

Для финансирования новой услуги ООО «Гарант» планируется использовать нераспределенную чистую прибыль по итогам 2007 года. По данным баланса (стр.

470) ее сумма по состоянию на 31.

12.2007 года составляет 44 060 тыс.

руб.

Издержки обращения услуги включают в себя:

Затрат на оплату труда персонала.

Требуемый дополнительный штат персонала и расходы на оплату труда приведены в таблице 5.

2.

Таблица 5.

2.

Дополнительный штат персонала и расходы на оплату труда

№ Наименование числ-ть ср. з/пл ФОТ (чел). руб/м-ц руб. 1 Маркетолог-менеджер по рекламе 1 20 000 20 000 2 Диспетчер 2 18 000 36 000 3 Администраторы (выездные) 3 18 000 54 000 4 Повар 2 20 000 40 000 5 Помощник повара 2 18 000 36 000 6 Водители 2 18 000 36 000

Итого 12 222 000

Всего расходы на оплату труда персонала в месяц с ЕСН (26,7%) составят: 222(т.р.)х1,267= 281,3 (т.р.)

Расходы на содержание автомобилей:

2.

1.Страхование автомобилей (КАСКО, ОСАГО):

15 т.р. х2 ед.=40 т.р. в год,

2.

2. Расходы на топливо:

100 км в день в расчете на 1 ед,

100×28 р.д.х2=5600 кмв месяц,

5600×20 (л)х22 (руб.)/100=22,4 руб.

в месяц.

22,4×12=268,8 (т.р.) в год

2.

3. Налог с владельцев транспортных средств:

1600 рубх2=3200 руб.

в год Расходы на маркетинг и рекламу:

3.

1.Содержание сайта-4000 руб. в месяц,

3.

2. Расходы на рекламу (щитовая, листовки, информация по телевидению и радо, реклама в метро)-11 000 руб.

в месяц.

4. Амортизация средств (по данным таблицы 5.

2.-на 7 лет):

(480+ 15+39,6+44))/1,18:7= 67,4 т.р. в год Поступление выручки от услуги осуществляется постепенно, начиная с (1) месяца проекта.

Средняя цена услуги определена по данным исследования рынка и статистическим данным по количеству людей в группе потребителей и набору продуктов для вида услуги. Так, по данным маркетингового исследования и опросникам оптимальное среднее количество людей в группе при 1-м выезде-15 чел. Исходя из этого, в расчете принимается, что стоимость 1 услуги составит: 4 т. х15=60т.

р.

Максимальное количество услуг за месяц по каждому кафе по среднему варианту: 1×29 дн.=28 услуг; по 2-м кафе-58 услуг в месяц.

Фактически количество оказанных услуг может быть меньше или больше, услуги одного месяца могут перекрывать недостаток услуг по другому, а цены могут быть дифференцированы в зависимости от структуры продуктов, класса клиентов и вида банкета. Но для простоты расчетов принимаются именно указанные условия.

Расчет поступления выручки приведен в таблице.

5.3. .

Таблица 5.

4.

План продаж услуги

№ Наименование 1

м—ц 2 м-ц 3 м-ц 4 м-ц 5

м-ц 6

м-ц 7

м-ц 8

м-ц 9

м-ц 10

м-ц 11

м-ц 12

м-ц всего (1)год (2) год (3) год 1 Максимальный объем продаж (2усл.

х29 дней) 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 58 2 Загрузка % 30 33 36 40 44 48 53 58 64 71 78 86 100 100 3 Объем продаж (кол-во услуг в месяц) 17 19 21 23 25 28 31 34 37 41 45 50 372 696 696 4 Ср. цена единицы услуг (т.руб.) 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 60 66 73 5 Выручка (т.р.) 1044 1148 1263 1390 1529 1681 1850 2034 2238 2462 2708 2979 22 325 45 936 50 530

Приобретение продуктов в закупочных ценах (продуктов для приготовления блюд) принято в размере 50% от выручки — по динамике аналитических данных по предприятию за прошлые периоды.

Прогноз доходов и расходов приведен в таблице 5.

5.Прогноз движения денежных средств — в таблице 5.

6.

Приведенные данные показывают, что положительное значение чистой прибыли начинается уже с1-го года деятельности. В целом за 3 года предприятие от введение новой услуги будет иметь: 28 847 тыс.

руб.чистой прибыли (4054+11 657+13126).Расчетами подтверждается эффективность мероприятия (таблица 5.

7.).

Таблица 5.

5.

Прогноз прибылей и убытков

т.р. без НДС

№ Показатели 1 год 2 год 3 год 1. Выручка без НДС 18 920 38 929 42 822 2. Операционные расходы 13 586 23 591 25 537 2.

1. Товар в закупочных ценах 9460 19 464 21 411 2.

2. Издержки 4126 4126 4126

Оплата труда 2664 2664 2664 ЕСН 711 711 711 Топливо для автомобилей 269 269 269 Реклама, маркетинг 180,0 180,0 180,0 Страхование автомобилей 30 30 30 Налог на имущество 12,25 12,25 12,25 Налог на транспортные средства 3,2 3,2 3,2 Амортизация 67,4 67,4 67,4 Непредвиденные расходы (1% от выручки) 189,2 189,2 189,2 3. Прибыль балансовая 5334 15 338 17 285

Налог на прибыль (24%) 1280,1 3681,2 4148,3 4. Чистая прибыль 4054 11 657 13 136

Таблица 5.

6.

Прогноз движения денежных средств т.р. с НДС

№ Показатели 1 год 2 год 3 год Остаток на 01. число 0 4180 15 870 1. Поступление денежных средств 22 935 45 936 50 530 1.

1. Текущие поступления 22 325 45 936 50 530 1.

2. Инвестиции 609,3 2. Расходование средств 18 755 34 246 37 360 2.

1. Операционная деятельность 15 321 27 126 29 423

Товар в закупочных ценах (с НДС) 11 163 22 968 25 265

Оплата труда 2664 2664 2664 ЕСН 711 711 711 Топливо для автомобилей 317,2 317,2 317,2 Реклама, маркетинг 212 212 212 Непредвиденные расходы (1% от выручки) 223 223 223 Страхование автомобилей 30 30 30 2.

2. Финансовая деятельность 2825 7119 7937

Налог на имущество 12 12 12 Налог на транспортные средства 3 3 3 Налог на прибыль (24%) 1280 3681 4148 НДС к уплате 1529 3423 3773 2.

3. Инвестиционная деятельность 609,3 0 0 Приобретение ОС и ТМЦ 609 3. Остаток средств 4180 15 870 29 040

Таблица 5.

7.

Финансовые результаты деятельности от введения новой услуги.

№ Показатели 1 год 2 год 3 год 1. Выручка без НДС 18 920 38 929 42 822 2. Операционные расходы 13 586 23 591 25 537 3. Прибыль балансовая (от продаж) 5334 15 338 17 285 4. Налог на прибыль (24%) 1280 3681 4148 5. Чистая прибыль 4054 11 657 13 136

2.Организация боулингзалов.

В части 2 работы при анализе финансовых результатов за 2007годы было отмечено, что предприятие ООО «Гарант» располагает значительными площадями, часть из которых сдается в аренду.

Учитывая специфику кафе-кафе-бильярд, предлагается в 2-х кафе в Центральном районе организовать боулингзалы. Кафе, где можно поужинать, поиграть в бильярд и боулинг будет пользоваться большим спросом, тем более, что по одному свободному залу площадью 25 м² в указанных кафе выделить возможно.

Для финансирования новой услуги ООО «Гарант» планируется использовать нераспределенную чистую прибыль по итогам 2007 года. По данным баланса (стр.

470) ее сумма по состоянию на 31.

12.2007 года составляет 44 060 тыс.

руб.Остаток после организации выездных банкетов с бильярдом составит: 44 060−719= 43 450,7 т.р.

Для организации боулинга необходимы инвестиционные вложения. Объекты инвестирования приведены в таблице 5.

8.

Таблица 5.

8.

Объекты инвестирования

№ Наименование Количество Стоимость (т.р.)с НДС за ед. Всего (т.р.)с НДС 1 Оргтехника 1 15 15 2 Дорожки для боулинга 6 34,1 204,6 3 Набор мячей для боулинга 4 5,6 22,4 4 Набор кеглей 4 10,5 42 5 Машина для уборки дорожек 2 23,1 46,2 6 Расходные материалы (жидкость для разбега, масло для дорожек) 32 32 7 Комплекты прокатной обуви для боулинга 20 1,5 30 8 Комплекты мебели для боулингового зала 2 32,1 64,2 итого 456

Издержки обращения услуги включают в себя:

Затрат на оплату труда персонала.

Требуемый дополнительный штат персонала и расходы на оплату труда приведены в таблице 5.

9.

Таблица 5.

9.

Дополнительный штат персонала и расходы на оплату труда

№ Наименование числ-ть ср. з/пл ФОТ (чел). руб/м-ц руб. 1 Маркетолог 1 20 000 20 000 2 Диспетчер 2 18 000 36 000 3 Администраторы боулинг-зала 4 18 000 72 000 4 Технический специалист 2 20 000 40 000 5 Уборщица боулинг-зала 2 7000 14 000

Итого 8 182 000

Всего расходы на оплату труда персонала в месяц с ЕСН (26,7%) составят: 182(т.р.)х1,267= 230,6 (т.р.)

2.Расходы на маркетинг и рекламу:

— содержание сайта-4000 руб. в месяц без НДС,

— расходы на рекламу-11 000 руб. в месяц без НДС.

— в год:

15×12=180т.

р.

3. Амортизация средств (по данным таблицы 5.

7.):

(204,6 +15+46,2+64,2):1,18:7(лет):

12 мес.=34,9 т. руб.-в год.

4.Налог на имущество:

(204,6+15+46,2+64,2)/1,18×2,2:100=7,75 т.р. в год.

Средняя цена услуги определена по данным исследования рынка и статистическим данным. Расчет выручки представлен в таблице 5.

10.

Таблица 5.

10.

Расчет выручки боулинг-залов

№ Показатели 1 год 2 год 3 год 1 Ставка за 1 час пльзования 1 дорожкой 380 380 380 2 Количество дорожек 6 6 6 3 Количество часов работы зала в день 12 12 12 4 Коэффициент загрузки 0,7 0,8 1 5 Выручка с НДС в день (т.р.) 19,2 21,9 27,4 6 Выручка с НДС в месяц (т.р.) 555,4 634,8 793,4 7 Выручка с НДС в год (т.р.) 6664,9 7617,0 9521,3

Прогноз доходов и расходов представлен в таблице 5.

11.Прогноз движения денежных средств представлен в таблице 5.

12.

Таблица 5.

11.

Прогноз доходов и расходов боулинг-залов т.р. без НДС

№ Показатели 1 год 2 год 3 год 1. Выручка без НДС 5648 6455 8069 2. Расходы 3046 3046 3046

Оплата труда 2184 2184 2184 ЕСН 583 583 583 Реклама, маркетинг 180,0 180,0 180,0 Налог на имущество 7,75 7,75 7,75 Амортизация 34,9 34,9 34,9 Непредвиденные расходы (1% от выручки) 56,5 56,5 56,5 3. Прибыль балансовая 2602 3409 5023

Налог на прибыль (24%) 624,5 818,1 1205,4 4. Чистая прибыль 1977 2591 3817

Таблица 5.

12.

Прогноз движения денежных средств боулинг-залов т.р. с НДС

№ Показатели 1 год 2 год 3 год Остаток на 01. число 0 2082 4708 1. Поступление денежных средств 7121 7617 9521 1.

1. Текущие поступления 6665 7617 9521 1.

2. Инвестиции 456,4 2. Расходование средств 5039 4991 5669 2.

1. Операционная деятельность 3046 3046 3046

Оплата труда 2184 2184 2184 ЕСН 583 583 583 Реклама, маркетинг 212 212 212 Непредвиденные расходы (1% от выручки) 67 67 67 2.

2. Финансовая деятельность 1537 1945 2623

Налог на имущество 8 8 8 Налог на прибыль (24%) 624 818 1205 НДС к уплате 904 1119 1410 2.

3. Инвестиционная деятельность 456,4 0 0 Приобретение ОС и ТМЦ 456 3. Остаток средств 2082 4708 8560

Кроме того, ООО «Гарант» может поднять уровень наценки на 10−15% к текущей выручке, т.к. рейтинг предприятия будет значительно выше при организации на предприятии боулинг-залов.

3.Продажа неиспользуемого оборудования.

На предприятии в начале деятельности было приобретено специальное торговое и кухонное оборудование. Часть оборудования находится в нерабочем состоянии и требует ремонта. В течение 2007 года на предприятии было приобретено новое монтажное оборудование на сумму 2286 тыс.

руб.(что видно по строке 080 формы № 5 на 31 декабря 2007 года). На рынке подобных услуг на данное оборудование есть значительный спрос при продаже его по соответствующей цене. Учитывая имеющийся износ оборудования, его предлагается продать по небольшой цене. Показатели суммы прибыли от продажи основных средств приведены в таблице 5.

12.

Таблица 5.12

Перечень основных средств ООО «Гарант» к продаже Показатели Остаточная стоимость (т.р.) Цена продажи Прибыль Чистая прибыль тыс.

руб. без НДС тыс.

руб. тыс.

руб. 1 2 3 4 5=п.4*0,76 Оборудование торговое 476,8 1240 763,2 580 Оборудование кухонное 0 320 520 395 Итого 476,8 1560 1283,2 975

Уровень чистой прибыли от этого мероприятия составит: 975 т.р.

5.

2. Расчет экономической эффективности и технико-экономических показателей мероприятий дипломного проекта.

Сформируем сводную таблицу предложенных мероприятий проекта и рассчитаем сумму прироста чистой прибыли (таблица 5.13). Для формирования данных 1-го и 2-го мероприятия принимаем пессимистичный вариант-1-й год деятельности, когда новые виды услуг еще не полностью внедрены, но уже дают финансовый результат. Расчеты показывают, что прирост чистой прибыли составит 7006 тыс. руб.

в год.

Расчет финансовых результатов от реализации каждого мероприятия представлен в таблице 5.

14. За счет введения предложенной системы мероприятий прибыль от продаж увеличится на 7936 тыс.

руб., чистая прибыль на 7006,0 тыс.

руб.

Таблица 5.

13.

Сводная таблица мероприятий дипломного проекта

№ Вид мероприятия Прирост объема реализации в год без НДС Прирост затрат в год Прирост чистой прибыли в год Капиталовложения в год Срок окупаемости (лет) 1 Выездные мероприятия с бильярдом (3-й год проекта) 18 920 13 586 4054 386,8 1 2 Организация боулинга 5648 3046 1977 0 0,00 3 Продажа неиспользуемого оборудования 1560,0 477 975 Итого 26 128 17 109 7006 387

Расчет показателей эффективности предложенных мероприятий представлена в таблице 5.

15. Приведенные данные еще раз подтверждают, что за счет введения системы указанных мероприятий достигнуто увеличение прибыли ООО «Гарант» (рисунок 5.

3.)

Таблица 5.

14.

Расчет финансовых результатов от реализации мероприятий дипломного проекта

№ Показатель Базовый год 1 мероприятие 2 мероприятие 3 мероприятие Всего мероприятия Итого плановый

год 1. Объем реализации всего 60 812 18 920 5648 0 24 568 85 380 2. Затраты (без ком. расходов) 40 599 13 406 2866 0 16 272 56 871 3. Валовая прибыль 20 213 5514 2782 0 8296 28 509

Продолжение таблицы 5.

14.

№ Показатель Базовый год 1 мероприятие 2 мероприятие 3 мероприятие Всего мероприятия Итого плановый

год 4. Коммерческие расходы 12 180 180 0 360 372 5. Полная себестоимость 40 611 13 586 3046 0 16 632 57 243 6.

Прибыль от продаж 20 201 5334 2602 0 7936 28 137 7. Прочие доходы и расходы -4307 0 0 1283,2 1283 -3024 8. Налогооблагаемая прибыль 15 894 5334 2602 1283,2 9219 25 113 9. Налог на прибыль 3931 1280 624 308,0 2213 6143 10. Чистая прибыль 11 963 4054 1977 975,2 7006 18 970 11. Рентабельность (%)

п.8/п.5 43,9 к уровню базового года. 1,59

Рисунок 5.

3.Показатели финансовых результатов ООО «Гарант» после введения мероприятий

Таблица 5.

15.

Расчет показателей эффективности мероприятий дипломного проекта Показатели Ед.изм. Базовый период

(2007г.) 1 мероприятие 2 мероприятие 3 мероприятие Плановый год Объем реализации (товарооборот)без НДС т. руб 60 812 18 920 5648 0 85 380

Товар в закупочных ценах т. руб 30 740 9460 0 40 200

Наценка т. руб 30 072 9460 3046 0 42 578

Издержки обращения т. руб 9859 4126 3046 17 031

Прибыль от продаж т. руб 20 201 5334 2602 28 137

Прочие доходы и расходы т. руб -4307 0 1283,2 -3024

Балансовая прибыль т. руб 15 894 5334 2602 1283,2 25 113

Налог на прибыль т. руб 3931 1280 624 308 6143

Чистая прибыль т. руб 11 963 4054 1977 975 18 970

Уд.вес рентабельности (%) % 49,8 39,3 85,4 49,2 Среднеспис.

численностьработающих чел. 235 12 8 251 ФОТ в месяц т.р. 6627 222 182 7031

Среднемесячная зарплата руб. 28 200 18 500 22 750 28012

Среднемесячный товарооборот на 1 раб. т.руб. 22 131 59 28 Планируемый срок действия проекта лет 3 3 0 Планируемые инвестиции (без НДС) т.руб. 609 387 0 5500

Экономический эффект т.руб. 3444 1591 0 3444

Таким образом, предложенная система мероприятий и приведенные расчеты по их реализации показывают, что при их введении будет достигнута поставленная цель-увеличение прибыли от деятельности.

Заключение

Прибыль — это денежное выражение основной части денежных накоплений, создаваемых предприятиями любой формы собственности. Как экономическая категория она характеризует финансовый результат предпринимательской деятельности предприятия и выполняет воспроизводственную, стимулирующую и контрольную функции. Прибыль является показателем, наиболее полно отражающим эффективность производства, объем и качество произведенной продукции, состояние производительности труда, уровень себестоимости. Прибыль важный источник расширения производства и других внутрихозяйственных потребностей.

Различают следующие виды прибыли: прибыль от реализации, валовую (балансовую) прибыль, прибыль от внереализационных операций, налогооблагаемую и чистую прибыль.

Валовая прибыль является объектом налогообложения при уплате налога на прибыль и слагается из прибыли от реализации продукции (работ, услуг), основных средств и имущества предприятия и доходов от внереализационных операций, уменьшенных на расходы по этим опера-циям.

Прибыль (убыток) от реализации основных фондов и имущества предприятий определяется как разница между выручкой от реализации этого имущества (за вычетом НДС) и остаточной стоимостью, скорректированной на коэффициент инфляции.

Чистая прибыль предприятия, т. е. прибыль, остающаяся в его распоряжении, используемая им самостоятельно и направляемая на дальнейшее развитие самого предприятия и его деятельности определяется как разность между налогооблагаемой прибылью и суммой налога на прибыль, рентных платежей, налога на экспорт и импорт.

Анализ также является важной частью управления прибылью предприятия .

Если прибыль выражается в абсолютном выражении, то рентабельность — это относительный показатель интенсивности производства. Он отражает уровень прибыльности относительно определенной базы. Предприятие рентабельно, если суммы выручки от реализации продукции достаточно не только для покрытия затрат на производство и реализацию, но и для образования прибыли.

Показатели рентабельности (доходности) предприятия позволяют дать оценку его финансовых результатов и в конечном счете эффективности. К этим показателям обычно относят уровень рентабельности, который выражается как отношение того или иного вида прибыли к какой-либо базе. Разные показатели отражают разные стороны деятельности предприятия. Вполне естественно, что в целом эффективность работы предприятия может определяться лишь системой показателей рентабельности. Она, включает в себя пять групп показателей: рентабельность продукции, продаж, активов, собственного капитала и прочие показатели. Система показателей рентабельности предприятия дает наиболее точное представление об эффективности его работы и финансовых результатах.

Объектом исследования работы является деятельность предприятия ООО «Гарант», которое представляет собой кафе-бильярд по учредительным документам.

Сеть кафе ООО «Гарант» была основана в 2003 году. Юридический адрес центрального офиса: Санкт-Петербург,. Косыгина д.28/1 Кафе ООО «Гарант» согласно учредительным документам относятся к классу «кафе-бильярд», так как наряду с основными услугамипитание и отдых предоставляет услугу по игре в бильярд. ООО «Гарант» включает в себя центральный офис и 7 кафе, расположенных: в Центральном (2 кафе), Калининском (1 кафе), Невском (2 кафе), Красносельском (1 кафе), и Выборгском (1 кафе), районах Санкт-Петербурга. ООО «Гарант» представляет собой сеть кафе с большим ассортиментом блюд и напитков (в том числе и алкоголя) и бильярдными залами, где посетители могут поиграть в бильярд.

Кафе ООО «Гарант» предлагают русскую и японскую кухню, спокойный, неназойливый интерьер. По выходным и праздничным дням здесь можно услышать живую музыку. В меню предоставлен широкий выбор закусок, горячих блюд.

В работе проведен комплексный анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия за 2006;2007 годы.

Проведенный обзор методов управления персоналом в кафе ООО «Гарант» показал, что наиболее эффективны экономические методы управления в сочетании с социально — психологическими, о чем свидетельствуют рост основных экономических показателей деятельности предприятия с 2007 года.

Организационная структура ООО «Гарант» линейного типа, многоуровневая. Несмотря на то, что структура предприятия многоуровневая, она является достаточно гибкой и прекрасно соответствует функциональному назначению предприятия и всех его звеньев. Более того, количество уровней сложилось исторически с момента возникновения предприятия и система взаимосвязей по уровням отработана до автоматизма.

Управляет предприятием топ-менеджер — генеральный директор на условиях найма. На него возложено решение задач, связанных с общими направлениями деятельности предприятия. Численный состав работников предприятия по данным отдела кадров на 01.

01.09г. составляет 235человек.

Уровень среднемесячной заработной платы персонала за 4 квартал 2008 года несколько ниже средней заработной платы аналогичных должностей в других предприятиях сферы сервиса, что свидетельствует о необходимости пересмотра системы оплаты труда.

Динамика текучести по службам предприятия свидетельствует о том, что наибольший процент текучести кадров наблюдается по коммерческой службе. Причиной являлась система оплаты труда в виде фиксированного заработка, без выплат процентов за увеличение выручки. Данная система изменена с 01.

01.07г., поэтому тенденция текучести кадров по этой службе быть снижена. Анализ кадрового состава показывает эффективное использование трудовых ресурсов на предприятии и проводимую работу с кадровым составом Анализ производства и реализации продукции предприятия за 2008 год показывает, что в 2008 году предприятие в целом выполняет план по производству и реализации услуг в денежном выражении. Динамика изменения фактовых показателей свидетельствует об увеличении выручки предприятия в 2008 году в сравнении с 2007 годом. Приведенный анализ свидетельствует о том, что возможно активизировать работу по увеличению объема продажи услуг, введения новых видов услуг, что позитивно скажется на прибыли предприятия. В целом, динамика показателей производства и реализации услуг показывает, что предприятие осуществляет свою деятельность в нормальном рабочем ритме.

Состав, динамика и структура капитала, вложенного в имущество ООО «Гарант» за 2007 год показывает, что позитивно изменилась структура финансовых ресурсов: доля заемных средств на начало года составляла -31,2%, к концу года -16,5%. Доля собственных источников на начало года составляла -69%, к концу года-83,5%. Данные анализа свидетельствуют об укреплении финансового положения предприятия к концу 2007 года. Основные фонды предприятия используются эффективно, имеет место обновление основных средств в течение года.

Анализ деловой активности показывает рост коэффициентов оборачиваемости текущих активов, запасов и затрат и, соответственно снижение периода их оборачиваемости, что свидетельствует о хорошей деловой активности предприятия.

Структура себестоимости показывает, что в ее составе в 2007 году доля переменных расходов составляет 75%, что свидетельствует о необходимости пересмотра рецептуры изготовления блюд и пересмотра системы закупок продуктов (поиск более дешевого поставщика, закупка большими партиями с предоставлением скидок и т. д.) с целью снижения цен на сырье и материалы для блюд.

Имеет место рост валовой, балансовой и чистой, что свидетельствует о работе предприятия в 2007 году со значительным повышением конечной эффективности.

Анализ рентабельности предприятия показывает более эффективную работу ООО «Гарант» в 2007 году в сравнении с 2006 годом. Предприятие идет по пути роста большими темпами.

Показатели финансовой устойчивости и ликвидности предприятия ниже нормативных данных, но имеет место положительная динамика к концу года, что свидетельствует о позитивных сдвигах в финансовой деятельности предприятия. В целом динамику изменения показателей в течение года можно оценить как положительную.

Общий вывод: предприятие успешно развивается, пока при низкой платежеспособности и финансовой устойчивости. Динамику всех показателей в течение года можно оценить как позитивную с тенденцией к улучшению, что подтверждает эффективность деятельности в течение анализируемого 2007 года.

Проведенный анализ показывает, что тема увеличения прибыли для ООО «Гарант» актуальна. В этой связи предлагаются следующие мероприятия по повышению прибыли и эффективности деятельности:

В качестве рекомендуемых мероприятий по увеличению прибыли в работе предложены следующие:

Введение

новой услугиорганизация выездных банкетов с игрой в бильярд.

Учитывая специфику сети кафе ООО «Гарант» -кафе-бильярд предлагается организация выездного обслуживания -обслуживание банкетов (корпоративных, личных) со складными столами для игры в бильярд. Данную услугу предлагается ввести в 2-х кафе «Гарант», расположенных в Невском и Красносельских районах Санкт-Петербурга.

Данная услуга нигде в Санкт-Петербурге не используется. Учитывая уникальность услуги планируется, что выездные банкеты со складными бильярдными столами будут иметь огромный успех.

Приведенные данные показывают, что положительное значение чистой прибыли начинается уже с1-го года деятельности. В целом за 3 года предприятие от введение новой услуги будет иметь: 28 847 тыс.

руб.чистой прибыли (4054+11 657+13126).Расчетами подтверждается эффективность мероприятия.

Организация боулинг-залов.

Учитывая специфику кафе-кафе-бильярд, предлагается в 2-х кафе в Центральном районе организовать боулингзалы. Кафе, где можно поужинать, поиграть в бильярд и боулинг будет пользоваться большим спросом, тем более, что по одному свободному залу площадью 25 м² в указанных кафе выделить возможно.

Эффективность данного мероприятия составит за 3 года 15 349 тыс.

руб.чистой прибыли (2082+4708+8560).

Продажа неиспользуемого торгового оборудования На предприятии в начале деятельности было приобретено специальное торговое и кухонное оборудование. Часть оборудования находится в нерабочем состоянии и требует ремонта. В течение 2007 года на предприятии было приобретено новое монтажное оборудование на сумму 2286 тыс.

руб. Учитывая имеющийся износ оборудования, его предлагается продать по небольшой цене. Уровень чистой прибыли от этого мероприятия составит: 975 т.р.

В работе сформирована сводная таблица предложенных мероприятий проекта и рассчитана сумма прироста чистой прибыли. Для формирования данных 1-го и 2-го мероприятия приняты результаты 1-года деятельности, когда новые виды услуг еще не полностью внедрены, но уже дают финансовый результат. Расчет За счет введения предложенной системы мероприятий прибыль от продаж увеличится на 7936 тыс.

руб., чистая прибыль на 7006,0 тыс.

руб.

Целью работы ставилась разработка проекта мероприятий по увеличению прибыли предприятия.

Для достижения цели в работе решены следующие задачи:

1.Рассмотрены теоретические аспекты сущности прибыли как экономической категории и системы управления прибылью предприятия.

2.Проведен анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия ООО «Гарант».

3.Разработаны мероприятия по увеличению прибыли исследуемого предприятия и рассчитана их экономическая эффективность.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что поставленная цель и задачи работы выполнены.

Андросов А.М., Викулова Е. В. Финансовый анализ. — М.: Бухгалтерский учет, 2004, с234.

Бланк И. А. Управление прибылью. — Киев: Ника Центр, Эльга, 2004. — 544с.

Бланк И. А Антикризисное финансовое управление предприятием.Киев.:Эльга.Ника-Центр, 2006.-546с.

Балабанов И. Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. 2-е изд. доп. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 208с.

Вахрушина М. А. Управленческий анализ: выбор оптимального решения. — М.: Омега-Л, 2005.-229с.

Г. В. Савицкая Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности.М.:ИНФРА-М, 2007.-345с.

Е.П. Жарковская, Б. Е. Бродский. Антикризисное Управление.М.:Омега-Л, 2007.-543с.

Ефимова О. В. Финансовый анализ. — М.: «Бухгалтерский учет», 2000 г. — 235с.

Ковалев А. И. Анализ финансовой отчетности предприятия. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2004 г. — 178с Кондраков Н. П. Анализ финансовых результатов. М.: Инфра-М, 2004.-534с.

Ковалев А.И., Привалов В. П. Анализ финансового состояния предприятия. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2004 г. — 486с.

Любушин Н.П., Лещева В. Б., Дьякова В. Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия / Под ред. Н. П. Любушина. — М.: ЮНИТИ, 2008.-445с.

Любушин Н. П. Анализ финансового состояния организации: Учеб. пособие / Н. П. Любушин. — М.: Эксмо, 2006. — 256 с. — (Высшее экономическое образование).

Макарьева В. И. Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации для бухгалтера и руководителя. //Книги издательства Налоговый вестник, 2003.-228с.

Раицкий К. А. Экономика предприятия. — М.: ИВЦ «Маркетинг», 2003. — 346с.

Синдриков А. Я. Прогнозы предприятия и их роль. Издательство «Дело и сервис», 2006. 496с.

Черникова Ю.В., Б. Г. Юн, В. В. Григорьев. Финансовое оздоровление предприятий. М.:Издательство Дело, 2005.-453с.

Финансы. Учебник./Под ред. В. В. Ковалева. — М.: ПБОЮЛ М. А. Захаров, 2003, с432.

Финансы, деньги, кредит: Учебник/ Под. Ред. О. В. Соколовой. — М.: Юристъ, 2003.

с367

Фадеева Л. А. Проведение финансового анализа предприятия. М.: Издательство Дело, 2005.-201с.

Шеремет А.Д., Негашев Е. В. Методика финансового анализа. М.: ИНФРА-М, 2006.-387c.

Шеремет А. Д. Комплексный анализ хозяйственной деятельности. — М.: ИНФРА-М, 2007. — 415 с.

Экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебник для ср. проф. образования / Под общ. ред. М. В. Мельник; Финансовая академия при Правительстве РФ. — М.: Экономистъ, 2004. — 320 с.

Чиненов М.В., Черноусенко А. И., Зозуля В. И., Хрусталева Н. А. Инвестиции Издательство: Кно Рус.

2008.-368.

Периодические издания Богомолова И. П., Трунова Е. Б. Управление прибылью, рентабельностью мукомольного предприятия с использованием аналитических подходов. //Экономический анализ: теория и практика, 2007. № 21

Лисицына Е. В. Образовательный курс финансового управляющего. // Журнал Финансы № 1, 2006.

Глазунов В. Н. Критерии оценки рентабельности и платежеспособности.- М.: Дело, 2005. — № 1. — С.67−72

Казинский А. Планирование прибыли в системе финансового планирования. Цели. Реализация. Ограничения. Журнал «Финансовый директор». -№ 11 (ноябрь)-2004г.

Крылов С. И. Концепция стратегического финансового анализа деятельности коммерческой организации. //Экономический анализ: теория и практика, 2007, № 19

Каменнова М. Крохин В. Поэтапная оптимизация бизнес-процессов. Журнал «Финансовый директор». -№ 12 (декабрь)-2004г.

Крылов С. И. Концепция стратегического финансового анализа деятельности коммерческой организации. //Экономический анализ: теория и практика, 2007. № 19

Мазманова Б. Г. Методические вопросы стратегического планирования и распределения прибыли. Журнал «Маркетинг в России и за рубежом». -№ 1- 2005 г.

Молвинский А. Как разработать и внедрить систему планирования и расхода прибыли Журнал «Финансовый директор». -№ 7−8 (июль-август) 2007 г.

Мазурина Т. Ю. Об оценке финансовой устойчивости. //Финансы, 2005, № 10.

Рассказова А.Н., Финансовое прогнозирование// Журнал Финансовый менеджмент № 5, 2006.

Родина А. Н. Внутрифирменное планирование.

Журнал «Финансовый директор». -№ 18,часть 2 (декабрь)-2007г.

Чая В.Т., Чупахина Н. И. Перспективы развития управленческого учета. //Экономический анализ: теория и практика, 2007. № 22.

Интернет-ресурсы Савчук В. П. Финансовый анализ деятельности предприятия. Учебное пособие. Опубликовано на сайте www.cfin.ru

Ковалев В. В. Анализ финансово-хозяйственной деятельности: логика и содержание. Статья опубликована на сайте www.buh.ru

Бланк И. А. Управление прибылью. — Киев: Ника Центр, Эльга, 2004. — 144с

Балабанов И. Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. 2-е изд. доп. — М.: Финансы и статистика, 2003. — 54с.

Г. В. Савицкая Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности.М.:ИНФРА-М, 2007.-112с.

Бланк И. А. Управление прибылью. — Киев: Ника Центр, Эльга, 2004. — 234с.

Кондраков Н. П. Анализ финансовых результатов. М.: Инфра-М, 2004.-231с.

Г. В. Савицкая Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности.М.:ИНФРА-М, 2007.-211с.

Экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности: Учебник для ср. проф. образования / Под общ. ред. М. В. Мельник; Финансовая академия при Правительстве РФ. — М.: Экономистъ, 2004. — 187 с.

Богомолова И.П., Трунова Е. Б. Управление прибылью, рентабельностью мукомольного предприятия с использованием аналитических подходов. //Экономический анализ: теория и практика, 2007. № 21

Молвинский А. Как разработать и внедрить систему планирования и расхода прибыли Журнал «Финансовый директор». -№ 7−8 (июль-август) 2007 г.

Бланк И. А Антикризисное финансовое управление предприятием.Киев.:Эльга.Ника-Центр, 2006.-311.

Е.П. Жарковская, Б. Е. Бродский. Антикризисное Управление.М.:Омега-Л, 2007.-233с.

Е.П. Жарковская, Б. Е. Бродский. Антикризисное Управление.М.:Омега-Л, 2007.-339с.

Рассказова А.Н., Финансовое прогнозирование// Журнал Финансовый менеджмент № 5, 2006.

Казинский А. Планирование прибыли в системе финансового планирования. Цели. Реализация. Ограничения. Журнал «Финансовый директор». -№ 11 (ноябрь)-2004г.

Раицкий К. А. Экономика предприятия. — М.: ИВЦ «Маркетинг», 2000. -202с.

Богатин Ю.В., Швандар В. А. Экономическое управление бизнесом: Учеб. пособие для вузов. ― М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. ― 91 с.

Г. В.Савицкая Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности.М.:ИНФРА-М, 2007.-104с.

Генеральный директор

Директор по персоналу

Отдел персонала

Коммерческий Директор

Руководитель отдела закупок

Юрист

Финансовый директор

Финансовый отдел

Директор по производству

Технический директор развитию

Отдел энергетика

Секретарь — референт

сеть кафе

Отдел эксплуатации и

Руководитель отдела внутренней логистики

менеджеры

по продажам кафе

Специалисты отдела

Отдел закупок кафе

Бухгалтерия

Отдел рекламы

Служба аренды

отдел аренды

Сл.зам.

ген.по упр.

режимом

Основные цеха

Холодный цех

Горячий цех

Цех доработки

полуфабрикатов

Овощной цех.

Специализированные

Доготовочные

Заготовочные

Мучные и кондитерские изделия — покупные.