Управление товарными запасами на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса: оценка, планирование, контроль. 
ЗАО Боулинг Космик «Космик Капитолии»

)Следовательно, запас текущий максимальный равен:

З тек = 3,75 * 13 = 48,75 (кг.)

Из этого следует, что запас текущий средний равен:

ЗСР тек = 48,75: 2 = 24,37 (кг.)

По формуле определяемой страховой запас:

В` =100+195+110+110+105+105=725

З стр = 3,75((20−13)*100) + 3,75((16−13)*195) + 3,75((16−13)*110) +

725 725 725

+ 3,75((16−13)*110) + 3,75((14−13)*105) + 3,75((16−13)*105) =

725 725 725

= 3,75*0,97+3,75*0,81+3,75*0,46+3,75*0,04+3,75*0,15+3,75*

*0,44= 3,64+3,04+1,73+0,15+0,56+1,65=10,77 кг Подготовительный запас устанавливается на 1 — 2 дня или

3 подг = 2 дн. * 3,75 = 7,5 (кг.)

Из произведенных расчетов следует, норма товарного запаса продукции на 1 квартал 2009 г. составляет:

Н = З тек + З стр + З подг Н = 48,75+10,77+7,5=67,02 кг Фактически запасы продукции на предприятии составляют 227,92 кг, то есть на 160,9 кг больше. Учитывая, что средние затраты на содержание запасов на складе составляют 35,6 руб./кг, можно говорить о том, что предприятие допускает перерасход средств в размере 5728,04 руб.

При нормировании запасов предприятие может сократить складские расходы на эту сумму и повысить эффективность работы предприятия Для эффективного управления запасами продукции необходимо также, чтобы на продукции на конец планового периода фиксировались остатки продукции по видам в стоимостном и натуральном выражении. Необходимо проводить сравнение фактических остатков продукции, с существующими нормами. После проведения сравнения фактических остатков продукции, подсчитываются сверхнормативные и дефицитные запасы. И далее по позициям сверхнормативных и дефицитных запасов необходимо проводить более детальный анализ отклонений фактических остатков от норм, с выполнением конкретных причин образование аномальных запасов.

На величину запасов оказывают влияние различные факторы:

размер, характер потребляемой продукции;

интервал поставки продукции;

условия поставки;

время накопления готовой продукции до размера отгруженной партии;

время загрузки в транспортные средства;

время отправки сопроводительных документов;

условия транспортировки (вид транспорта, скорость, грузоподъемность).

Работу по нормированию запасов следует выполнять коммерческому агенту совместно с товароведом, который осуществляет непосредственную приемку от экспедиторов. Нормирование — одна из основных функций управления материальными запасами. Так как система управления запасами — комплекс организационных, экономических, технических и правовых мероприятий, направленных на регулирование размера динамики и структуры запаса, то необходимо четко определить функции каждого подразделения предприятия в системе управления материальными запасами.

Так, организационная функция, то есть устранение определенной последовательности выполнения функций управления и их распределение между структурными подразделениями предприятия, будет возложена на директора предприятия.

Он же выполняет функцию координации, то есть обеспечивает согласование управления всех уровней управления материальными запасами.

Установление цели, прогнозирования, проектирования и достижении по оптимизации запасов — производят сотрудники отдела закупок экспедитор, маркетолог, товаровед, коммерческие агенты, а так же бухгалтерия.

Плановая работа должна вестись в комплексе. Так, если предприятие будет увеличивать объем продаж, это отразится на финансовом результате.

Учет и контроль, предполагающий своевременный сбор, реализацию, обработку данных о движении и состоянии запасов продукции обеспечивают разные структурные подразделения предприятия: сотрудники отдела закупок на склад, работники склада — при приемке продукции и организации отпуска ее покупателям. Вся информация стекается в бухгалтерии, где ведется синтетический и аналитический учет движения запасов.

Товаровед-кладовщик осуществляет регулирования запасами, то есть обеспечивает поддержание определенного уровня и структуры запасов продукции, с целью предотвращения образования аномальных запасов.

Оптимизация запасов — одно из важнейших условий эффективного функционирования коммерческой службы предприятия, следует принять указанные недостатки системы управления материальными запасами предприятия и провести мероприятие по их устранению.3.

2. Эффективность мероприятий по совершенствованию управления товарными запасами ЗАО «Боулинг Космик»

Для повышения эффективности политики управления товарными запасами можно выделить следующие направления совершенствования деятельности в этой области.

1. Усиление контроля за состоянием запасов материальных ресурсов и рациональным их использованием, которое оказывает существенное влияние на рентабельность предприятия и его финансовое положение.

2. Внедрение современных технологий торгово-складских операций.

3. Техническое оснащение складских помещений современными весоизмерительными приборами и устройствами, позволяющими механизировать и автоматизировать складские операции и складской учет.

4. Другим направлением повышения эффективности использования материальных ресурсов является усиление личной и коллективной ответственности и материальной заинтересованности рабочих, руководителей и специалистов структурных подразделений в рациональном использовании указанных ресурсов.

5. Одним из условий рационального использования материальных ресурсов, а, следовательно, повышение их материалоотдачи и снижения материалоемкости является нормирование складских запасов, отвечающее требованиям оптимальности, надежности, научности, реальности и эффективности данного процесса. Нормирование товарных запасов должно обеспечивать ускорение их оборачиваемости, рациональное размещение между оптом и розницей.

6. Ускорение оборачиваемости товарных запасов, которое можно осуществить путем стимулирования сбыта, а значит увеличения объемов продаж и изменением структуры товарооборота: увеличением в его составе удельного веса товаров быстрой оборачиваемости.

Показатели эффективности использования товарных запасов в плановом периоде сопоставляются в процессе оценки с аналогичными показателями предпланового периода. Для этого рассчитаем следующую систему показателей, используя плановые значения товарооборота и размера товарных запасов. Сопоставим их со значениями 2007 года, составим таблицу 7 и сделаем выводы.

Таблица 7

Абсолютные отклонения и темпы роста показателей эффективности использования товарных запасов в 2007 — 2008 гг.

Показатели Начало года, тыс. руб. Конец года, тыс. руб. отклонения темпы роста, % А 1 2 3 4 Товарооборот 1775,57 2581,43 +805,86 145,4 Товарные запасы 113,44 157,75 +44,31 139,1 Время обращения, дни 23 22 -1 104,5 Коэффициент обеспеченности (Т/ТЗ) 15,65 16,36 0,71 104,53 Зд = (З * Д)/Т стр. 12

Время обращения товарных запасов в 2008 году составила 22 дня, то есть она ускорилась на 1 день по сравнению с 2007 годом. Рост товарооборота на 805,86 тыс. руб. будет достаточно обеспечен планируемым размером товарных запасов.

В 2008 году эффективность увеличилась на 0,69%. А это в свою очередь говорит, что разработанный план использования товарных запасов на 2008 год является рентабельным и эффективным для ЗАО «Боулинг Космик». Поэтому нужно стремиться в течение всего 2008 года выполнить данный план и по возможности перевыполнить, тогда финансовый результат от торговли будет улучшаться.

Рост эффективности использования оборотных средств имеет важное значение не только для данного предприятия, но и для народного хозяйства страны в целом.

Благодаря более эффективному использованию оборотных средств высвобождаются не только денежные средства, инвестированные в производство, но и материальные ресурсы, в которые были вложены эти средства.

Эффективность использования оборотных средств измеряется показателями оборачиваемости. К числу этих показателей относятся: количество оборотов оборотных средств, период (продолжительность) одного оборота, коэффициент закрепления (относительный уровень запасов оборотных средств), размер оборотных средств, высвободившихся из обращения в результате ускорения их оборачиваемости.

Определим сумму оборотных средств, высвобожденную предприятием в результате ускорения оборачиваемости оборотных средств.

Число оборотов показывает, сколько оборотов за период совершили оборотные средства в процессе их использования. Рост числа оборотов отражает повышение оборачиваемости. Иначе говоря, этот показатель является прямой характеристикой скорости обращения оборотных средств.

Показатель оборачиваемости оборотных средств наиболее полно отражает использование оборотных средств, связан с кругооборотом оборотных средств и является синтетическим показателем. Оборачиваемость измеряется числом дней и показывает продолжительность периода (в днях), в течение которого оборотные средства совершают один оборот. Сокращение длительности оборачиваемости свидетельствует о повышении скорости обращения оборотных средств.

Найдем коэффициент оборачиваемости оборотных средств (за базовый Коб.б. и отчетный период Коб.о.) по формуле:

Коб. = РП / S,

где РП — количество продукции,

S — среднегодовая стоимость оборотных средств.

Количество продукции 1350 кг (табл. 6)

РПо фактическое кол-во продукции на отчетный период = 227,92 кг Среднегодовую стоимость оборотных средств рассчитаем за 2008 гг. (отчетный период):

S = (113,44 + 157,75) / 2 = 135,60 тыс. руб.

Исходя из формулы:

Коб.б. = 1350/135,60 = 9,96 дней Коб.о. = 9,96 + 1 (коэфф-т обращения товарных запасов) = 10,96 дней Исходя из формулы коэффициента оборачиваемости материальных оборотных средств, среднегодовая стоимость материальных оборотных средств в отчетном году составит:

S = РПо (о — отчетный период) / Коб.о. = 227,92/10,96 = 20,8 тыс. руб.

Найдем коэффициент закрепления материальных оборотных средств (за базовый Кзакр.

б. и отчетный период Кзакр.

о.). Коэффициент закрепления или относительный уровень запаса оборотных средств является обратным по отношению к количеству оборотов. Расчет его производится по формуле:

Кзакр. = S (среднегодовая стоимость оборотных средств)/РП Исходя из формулы:

Кзакр.

б. = 20,8/1350 = 0,02

Кзакр.

о. = S/РПо (о — отчетный период) = 20,8/, 92 = 0,1

Этот показатель характеризует размер оборотных средств, израсходованных для получения продукции стоимостью в 1 руб. Его уменьшение показывает экономию оборотных средств вследствие ускорения их оборачиваемости.

Найдем сумму средств, высвобожденных из оборота в результате ускорения. Результат со знаком «-» означает сумму высвободившихся оборотных средств, а со знаком «+» — сумму дополнительно вовлеченных в оборот средств.

∆О = (Кзакр.

б. — Кзакр.

о.)*РП1,

где Кзакр.

б. и Кзакр.

о. — коэффициенты закрепления соответственно за отчетный и базисный периоды, РП1 — стоимость реализованной продукции за отчетный период.

∆О = (0,02 — 0,1) * 8874,05 = 0,08 * 8874,05 = - 709,93 тыс. руб.

Таким образом, количество высвобожденных материальных оборотных средств составили: 709,93 тыс. руб.

Высвобожденные оборотные средства можно перевести в депозиты и собственные векселя. Коммерческие банки в зависимости от суммы и срока размещения денежных средств предлагают от 13 до 15% годовых. В нашем случае — это 13%.

Рассчитаем эффективность размещения оборотных средств по формуле:

Эффективность = Эффект (проценты по депозиту) / затраты Эффективность = 92,29/47 925 = 0,01

Осуществление вышеперечисленных мероприятий по совершенствованию политики управления товарными запасами позволит повысить эффективность коммерческой деятельности ЗАО «Боулинг Космик».

Можно выделить следующие основные пути ускорения оборачиваемости оборотных средств:

на стадии подготовки к производству — расчет научно обоснованных норм и нормативов оборотных средств;

на стадии производства — сокращение длительности производственного цикла посредством автоматизации, комплексной механизации, применения новейших научных открытий и технических изобретений, замена дорогостоящих материалов более дешевыми, повторное использование тары, инструмента, ритмичность выпуска продукции и т. д;

на стадии обращения — увеличение объема и обеспечение ритмичности продажи продукции, что способствует бесперебойной отгрузке покупателям и своевременному поступлению денежных средств за нее на расчетный счет; развитие системы расчетов в народном хозяйстве, своевременное оформление документов и строгое соблюдение платежной дисциплины.

Ускорение товарооборачиваемости имеет большое значение: высвобождаются оборотные средства, вложенные в товарные запасы, снижаются потери товаров и другие торговые расходы, сохраняется качество товаров, улучшается обслуживание покупателей и т. д.

Для повышения товарооборачиваемости следует: а) выявить потребности покупателей, б) закупать товары в установленный срок у поставщиков в необходимом количестве и определенного качества.

Необходимо работать с каждым товаром в отдельности, расширять ассортимент, осуществлять рекламу, устанавливать приемлемые конкурентные цены, предоставлять скидки на большие партии товаров, оказывать розничным предприятиям услуги, предоставлять отсрочки платежей и т. д.

Особое внимание необходимо уделять изучению состояния запасов по внутригрупповому ассортименту. Стоит перестроить ассортимент по тем видам товаров, которые не пользуются спросом. Нужно сравнивать ассортимент реализуемых товаров в своих магазинах с аналогичным ассортиментом у конкурентов, принимать меры по улучшению формирования ассортимента реализуемых товаров.

Для обеспечения ритмичной работы, широкого выбора товаров и наиболее полного удовлетворения спроса покупателей в оптовой торговле на складах должны быть определенные товарные запасы. Необходимо изучение спроса населения, завоз товаров в размерах не превышающий спрос, равномерное поступление товаров, отсутствие недостатков в организации торговли и другой маркетинговой деятельности — все это будет способствовать нормализации товарных запасов. Заключение

Запасы сырья и товаров создаются на предприятиях ресторанно-гостиничного бизнеса в целях обеспечения их бесперебойной производственно-торговой деятельности. Следовательно, товарные запасы представляют собой массу товаров, находящихся в сфере обращения с момента их производства до момента реализации.

Товарные запасы выступают как условие непрерывности процесса удовлетворения спроса покупателей и бесперебойной продажи товаров.

Особенности запасов ресторанно-гостиничного хозяйства состоят в том, что они связаны и с процессом производства, и с процессом обращения. Процесс производства на предприятиях питания обеспечивается в основном запасами сырья, а также переходящим незавершенным производством. Эти элементы запаса обеспечивают выполнение производственной деятельности предприятия питания. Процесс реализации обусловливает наличие товарного запаса, т. е. запасов готовой продукции, изготовленной предприятием и покупных товаров. Эти элементы запаса обеспечивают процессы обращения и реализации. На практике запасы по функциональным видам (производственные и товарные) не разграничиваются, а рассматриваются как товарные.

Основными функциями управления запасами являются планирование, мотивация, организация и контроль сохранности товарных запасов.

Товарные запасы необходимы для бесперебойного обеспечения спроса покупателей — потребителей, поэтому планирование и формирование товарных запасов осуществляется по видам запасов: текущие, подготовительные, гарантийные (страховые), сезонные запасы.

Анализ, выполненный в настоящей дипломной работе, построен с учётом всех теоретических и методологических положений и принципов анализа хозяйственной деятельности − принципа системного (комплексного) подхода, а также принципов объективности, конкретности, точности и эффективности. В работе широко используются методы функционально-стоимостного, финансового и статистического анализа хозяйственной деятельности предприятия.

Изложены основные теоретические и методологические вопросы, связанные с анализом товарооборота предприятия общественного питания, построена система факторов, оказывающих влияние на его величину, выявлены причины изменения факторных показателей и величины их воздействия на изменение товарооборота.

Особое внимание уделяется вопросам выявления резервов роста товарных запасов, в частности, за счёт оптимизации товарного обеспечения, повышения производительности труда и совершенствования системы планирования запасов на предприятии.

При проведении анализа широко используются как традиционные, так и математические, статистические приёмы. Комплексное их использование позволяет выявить и количественно измерить степень влияния факторов на выполнение плановых заданий и формирование результатных показателей, подсчитывать внутренние резервы и разрабатывать эффективные организационно-экономические мероприятия по приведению в действие выявленных резервов, и устранению недостатков в работе.

Общественное питание наряду с розничной торговлей выполняет главную социально-экономическую задачу развития нашего общества — удовлетворение материального и культурного уровня жизни населения. Эта проблема решается, прежде всего, путём развития товарооборота. По итогам деятельности ЗАО «Боулинг Космик» на 1 января 2008 года установлено, что валовой товарооборот в этой отрасли РГБ по сравнению с прошлым годом увеличился на 145,4% и составил 2581,43 тыс. рублей за год. Однако его состояние и развитие не в полной мере удовлетворяют современным требованиям рыночной экономики.

Поэтому актуальность данной темы состоит в том, чтобы на основе научно обоснованного анализа товарооборота разработать такую стратегию управления товарными запасами предприятия РГБ, которая бы обеспечила максимальную эффективность его деятельности. Величину товарооборота планируется увеличить, в частности, за счёт активизации маркетинговой политики предприятия, оптимального управления ассортиментом и товарными запасами, а также за счёт совершенствования системы планирования.

В практической части дипломной работы бала оценена эффективность политики управления запасами, осуществляемая менеджерами организации. В частности, была произведена оценка обеспеченности организации товарными запасами, эффективность использования товарных ресурсов, а также оценена эффективность существующей на предприятии формы товароснабжения.

В результате данных оценок можно сделать вывод о том, что в целом политика управления товарными запасами в ЗАО «Боулинг Космик» является эффективной. Об этом свидетельствуют показатели обеспеченности товарными запасами и выбранные формы товароснабжения. Однако показатели эффективности использования товарных ресурсов свидетельствуют об ухудшении политики управления товарными запасами. Это проявилось в снижении оборачиваемости товарных запасов. Поэтому политика управления товарными запасами требует совершенствования.

В работе были рекомендованы следующие мероприятия: усиление контроля за состоянием товарных запасов; внедрение современных технологий торгово-складских операций; техническое оснащение складских помещений; усиление личной и коллективной ответственности; нормирование товарных запасов; реализация мероприятий по ускорению оборачиваемости товарных запасов путем стимулирования сбыта и изменением структуры товарооборота: увеличением в его составе удельного веса товаров быстрой оборачиваемости.

Баканов М.И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа. — М: Финансы и статистика, 2004.

Бланк И. А. Управление формированием капитала. — Киев: Ника-Центр.

2003. — 211с.

Боутеллир Р., Корстен Д. Стратегия и организация снабжения. — М.: КИА центр, 2006. — 268 с.

Бочаров В. В. Комплексный финансовый анализ. Питер. 2005. — 432 с.

Броймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства. — М.: Аспект Пресс, 2006.

Винокуров В. А. Организация стратегического управления на предприятии. — М.: Центр экономики и маркетинга, 2001 -160 с.

Герчикова И. Н. Анализ основных показателей фирмы // Маркетинг. — 2006. — № 6.-С. 82−93.

Герчикова И. Н. Менеджмент. — М.: Юнити, 2004.

Горохов Н.Ю., Малев В. В. Бизнес-планирование и инвестиционный анализ. — М.: Информационно-издательский дом Филинъ, 2006 — 208 с.

Григорьев М.Н., Долгов А. П., Уваров С. А. Управление запасами в логистике: методы, модели, информационные технологии. — М.: Бизнес-Пресса, 2006. — 518 с.

Ковалев В. В. Анализ финансового состояния и прогнозирование банкротства. — С. Петербург, 2006 — 250 с.

Количественные методы финансового анализа. — М.: ИНФРА-М, 2006.

Копыл В. И. Логистика управления запасами с помощью Excel. — М.: Харвест, 2007. — 262 с.

Корина Э. Система сбалансированных показателей в снабжении. — М.: КИА центр, 2007. — 446 с.

Коробейников О.П., Хавин Д. В., Ноздрин В. В. Экономика предприятия. Учебное пособие. Нижний Новгород, 2003. — 328с.

Кристофер М. Логистика и управление цепочками поставок. / Пер. с англ. под общ. ред. В. С. Лукинского. — СПб.: Питер, 2005.

Макарьева В., Андреева Л. М. Анализ финансово-хозяйственный деятельности организации. М.: Финансы и статистика. 2005. — 264с.

Мескон.М. Основы менеджмента. — М.: Издательство «Дело», 2005.

Паламарчук А. С. Классификация и оценка основных средств // Справочник экономиста. — 2004. — № 9(15). — С.18−26.

Показатели использования основных и оборотных производственных фондов // Экономика и учет в строительстве. — 2003. — № 12(66). — С.8−11.

Положение по бухгалтерскому учету «Учет нематериальных активов» ПБУ 14/2000, утверждено приказом Минфина России от 16 октября 2000 г. N 91н.

Радионов А.Р., Радионов Р. А. Менеджмент: нормирование и управление производственными запасами и оборотными средствами. — М.: Экономика, 2006. — 282 с.

Радионов А.Р., Радионов Р. А. Логистика: нормирование сбытовых запасов и оборотных средств предприятия. — М.: Проспект, 2006. — 482 с.

Ромашова И. Б. Управление основным капиталом // Финансы и кредит. — 2004. — № 5. ;

С. 9−16.

Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — М.: Новое знание, 2008.

Скворцов Н. В. Экономика предприятия РГБ. — М.: Дело, 2007.

Соболева З.Т., Бакунова Р. Б. Справочник руководителя предприятия РГБ. — М.: Экономика, 2004.

Тупицын А. Л. Финансовый бизнес-план малого предприятия: Учеб. Пособие. — Новосибирск: Изд-во Бизнес-Аптека, 2005. — 314 с.

Уокер Джон Р.

Введение

в гостеприимство. — М.: Юнити, 2003.

Финансовый менеджмент: Практикум: Учеб. пособие для ВУЗов /Под ред.Н. Ф. Самсонова. — М.: ЮНИТИ — ДАНА, 2001. — 269 с.

Шуляк П. Н. Финансы предприятия. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К0», 2005. — 712с.

Экономика организации (предприятия)/Под ред. Н. А. Сафронова. М.:Экнонмистъ.

2005. — 618 с.

Приложение 1

ТЕСТ — СИСТЕМА ОЦЕНКИ ПОСТАВЩИКА, БАЛЛЫ

1. Оценка заинтересованности поставщика в развитии партнерских отношений

1 5 10 Демонстрирует невысокий интерес к налаживанию партнерства. Не распространяет информации о производственных затратах Делает определенные попытки к улучшению отношений. Делится информацией о внутренних изменениях Ценит долгосрочные отношения. Высокая заинтересованность у топ — менеджеров. Готовность поделиться долгосрочными планами и предоставить данные по расчету издержек

2. Оценка своевременности поставок

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Процентный показатель числа своевременных поставок относительно согласованных сроков: менее чем 75% 80% 85% 90% 95% 96% 97% 98% 99% 100% вовремя

3. Оценка стоимости товара поставщика относительно среднерыночного уровня

1 5 10 Значительно выше рыночной На уровне рыночной Ниже рыночной

4. Оценка инициатив поставщика по снижению издержек

1 5 10 Выдвигается мало идей о снижении издержек; реальные результаты инициатив невысокие. Не проявляет стремления к снижению цен Выдвигает многочисленные предложения, и нам удается сэкономить 2−3% от суммы годовых расходов Постоянно планирует мероприятия по снижению издержек. Активно поддерживает. исследования возможностей использования альтернативных вариантов. Стремится к снижению цен. Удается сэкономить 5% суммы расходов за год

5. Сравнение сроков выполнения заказов со средними сроками по отрасли

1 5 10 Длительные сроки. Благодушие поставщика. Слабая реакция на критические замечания Средние сроки. Не имеет планов по ускорению выполнения заказов. Реагирует на критику Сроки ниже, чем у конкурентов. Непрерывно предпринимает меры по их сокращению. Высокая готовность реагировать на любые критические замечания

6. Оценка достижений поставщика в осуществлении бездефектных поставок

1 5 10 Имеются случаи выявления брака. Некоторые дефекты проявляются вновь и вновь Редкие случаи выявления недостатков, не приводящих к серьезным убыткам. Нет признаков наличия систематических дефектов Полное отсутствие дефектов 7. Оценка способности поставщика устранить причины жалоб покупателя

1 5 10 Пять и более обращений. Постоянное выявление случаев недовольства покупателей Не более двух обращений. Редкое выявление изолированных проблем Отсутствие жалоб

8. Оценка реакции поставщика на проблемы качества

1 5 10 Поставщик практически не занимается проблемами качества. Может устранять симптомы, а не причины Поставщик занимается исследованием проблемы качества, но ему не хватает быстроты реакции и решительности, обязательных для «бездефектной» компании Немедленное углубленное исследование проблемы. Эффективные корректирующие действия. Предложение соответствующей компенсации

9. Оценка имеющегося у поставщика сертификата соответствия (результатов анализа)

1 5 10 В сертификатах имеются серьезные упущения. Сертификаты предоставляются с опозданием. Взимаются дополнительные сборы Сертификаты обычно находятся и удовлетворительном виде или же просто не запрашиваются. Иногда для их получения требуется приложить усилия. Никаких сборов не взимается Сертификаты находятся в полном порядке и предоставляются вовремя. Никаких сборов не взимается

10. Оценка качества сопроводительных документов

1 5 10 Отсутствует важная информация. Плохое оформление Содержат все основные сведения (код товара и номер заказа) Содержат всеобъемлющую информацию, включая сведения о номере партии, ее весе и т. д.

11. Оценка приемлемости размещения на поддонах (представления товаров)

1 5 10 Наличие сломанных поддонов, Неаккуратная укладка. Некоторые коробки стоят на поддонах ярлыками вовнутрь. Поставки крупными партиями Удовлетворительное представление товаров. Отдельные претензии в процессе транспортировки. Приемлемые размеры партий. Отсутствие претензий при транспортировке Отличные поддоны. Товары представляются в отличном виде. Коробки па поддонах укладываются аккуратно и находятся в устойчивом положении

12. Оценка качества работы представителя заказчика

1 5 10 Недостаточная частота контактов. Плохое знание рынка. Медленная реакция на запросы. Неспособность повлиять на работу своей фирмы. Отсутствие понимания текущих потребностей нашего бизнеса Удовлетворительно выполняет все аспекты работы, но не может добиться более высоких результатов без предоставления дополнительных ресурсов Хорошо подготовлен к решению любых вопросов. Использует конструктивный подход. Доступен в любое время.

Обладает высокой скоростью реакции. Располагает качественной и надежной информацией о состоянии рынка. Способен повлиять на работу своей фирмы. Обладает высоким профессионализмом

13. Оценка готовности поставщика к сотрудничеству

1 5 10 Поставщик не поддерживает существующую схему отношений. Существует множество неразрешенных вопросов и текущих проблем Делаются попытки наладить отношения с производством. Быстрое разрешение всех вопросов Отличные отношения с производством. Стремление к сотрудничеству. Взаимовыгодный обмен информацией

14. Оценка эффективности административной системы поставщика

1 5 10 Большое количество вопросов по поводу цен. Скидки и кредиты постоянно запаздывают Реальные попытки минимизации ценовых проб-тем. Своевременное воздействие на продвижение кредитов и на цеповые скидки Отсутствие вопросов по поводу цен. Быстрое принятие решений по поводу скидок и кредитов

15. Оценка эффективности работы отдела сбыта поставщика

1 5 10 Не предоставляет необходимой информации к заранее установленным датам. Имеет плохое представление о состоянии выполняемого заказа. Задержки и проблемы при размещении заказа. Нередко принимает заказы, которые не может выполнить Сообщает информацию о выполняемом заказе. Иногда требует напоминаний. Принимаемые заказы на детали быстро проверяются, и предпринимаются необходимые действия для их исполнения Своевременное предоставление всей необходимой информации. Наличие точных данных о состоянии каждого заказа. Принимает только реально выполнимые заказы, в противном случае предлагает альтернативные варианты

16. Оценка процедур поставщика по предварительному уведомлению о выполнении заказов

1 5 10 Редко делает предварительное уведомление. Груз может поступить в любой момент Делает предварительное уведомление, однако график доставки иногда нарушается Всегда делает предварительное уведомление и доставляет товар в указанное время

17. Оценка готовности поставщика к внедрению инноваций

1 5 10 Приоритет отдается другим покупателям. Малое количество новых идей Поставщик готов поделиться некоторыми новшествами. Поставщик действует главным образом в своих интересах Внедряются многочисленные нововведения. Поставщик готов к тесному сотрудничеству в работе над исследовательскими проектами

18. Оценка помощи поставщика в решении технических проблем

1 5 10 Слабая готовность к решению проблем. Низкая заинтересованность Требуемая помощь предоставляется, однако ресурсы на решение проблем выделяются неохотно Быстрое реагирование на возникающие запросы, квалифицированная помощь

19. Оценка приверженности поставщика соблюдению согласованных графиков работ

1 5 10 Ненадлежащая реакция. Образцы, инструменты, готовые товары часто поступают с опозданием. Демонстрируется негибкое отношение Иногда могут возникать незначительные задержки. Проблемы с адекватным реагированием на изменения Строгое выполнение согласованных сроков. Адекватная реакция на изменения

20. Оценка возможностей технического представителя в оказании повседневной помощи

1 5 10 Представитель имеет низкую техническую квалификацию Имеет среднюю техническую подготовку, но при каждой возможности вызывает более квалифицированных специалистов Обладает отличной технической подготовкой, в случае крайней необходимости может вызвать специалистов высшей квалификации

Радионов А.Р., Радионов Р. А. Логистика: нормирование сбытовых запасов и оборотных средств предприятия. — М.: Проспект, 2006, с. 17.

Кристофер М. Логистика и управление цепочками поставок. / Пер. с англ. под общ. ред. В. С. Лукинского.

— СПб.: Питер, 2005, с. 21.

Соболева З.Т., Бакунова Р. Б. Справочник руководителя предприятия РГБ. — М.: Экономика, 2004, с. 34.

Соболева З.Т., Бакунова Р. Б. Справочник руководителя предприятия РГБ. — М.: Экономика, 2004, с. 43.

Соболева З.Т., Бакунова Р. Б. Справочник руководителя предприятия РГБ. — М.: Экономика, 2004, с. 44.

Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — М.: Новое знание, 2008, с. 41.

Скворцов Н. В. Экономика предприятия РГБ. — М.: Дело, 2007, с. 57.

Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — М.: Новое знание, 2008, с. 42.

Радионов А.Р., Радионов Р. А. Менеджмент: нормирование и управление производственными запасами и оборотными средствами. — М.: Экономика, 2006, с. 56.

Скворцов Н. В. Экономика предприятия РГБ. — М.: Дело, 2007, с. 61.

Радионов А.Р., Радионов Р. А. Менеджмент: нормирование и управление производственными запасами и оборотными средствами. — М.: Экономика, 2006, с. 59.

Скворцов Н. В. Экономика предприятия РГБ. — М.: Дело, 2007, с. 64.

Радионов А.Р., Радионов Р. А. Менеджмент: нормирование и управление производственными запасами и оборотными средствами. — М.: Экономика, 2006, с. 60.

Уокер Джон Р.

Введение

в гостеприимство. — М.: Юнити, 2003, с. 87.

Радионов А.Р., Радионов Р. А. Менеджмент: нормирование и управление производственными запасами и оборотными средствами. — М.: Экономика, 2006, с. 84.

Рис.

4. Формирование заявок в ЗАО «Боулинг Космик» с использованием программы 1С: Склад