Миндаль, персик, абрикос, как источники лекарственного растительного сырья для получения жирных масел медицинского назначения

В состав миндального масла входят глицериды олеиновой и линолевой кислот. Содержание глицеридов олеиновой кислоты — 83%, а линолевой — 16%. Кроме этого масло, получаемое холодным отжимом, содержит глюкозид амигдалин, который растворяется в спирте и в воде, а также витамин В2 — гематин, белковые вещества и глюкозу. Соединение глюкозид амигдалин под воздействием фермента эмульсина, содержащегося в семенах, расщепляется на глюкозу, бензальдегид и синильную кислоту. Синильная кислота является токсичным веществом, способным привести к летальному исходу.

Установлено также, что содержащаяся в миндальном масле линолевая кислота является формой витамина F, компонента способствующего обмену веществ и в большой степени отвечающему за кожный покров человека, а также способствующий быстрому преобразованию холестерина в фолиевые кислоты и дальнейшему выведению их из организма. Содержащиеся ненасыщенные жирные кислоты оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, повышают их эластичность и снижают проницаемость.

Масло, получаемое из абрикосовых семян, в основном содержит олеиновую и линоленовую кислоты.

Персиковое масло состоит в основном из глицеридов олеиновой кислоты. Кроме того в нем содержатся глицериды пальмитиновой и стеариновой кислот. В масле также содержится глюкозид амигдалин, обеспечивающие запах миндаля и эфирное горькое масло.

Основные свойства миндального, персикового и абрикосового растительных масел приведены в таблице 1. Данные по содержанию жирных кислот приведены в таблице 2.

Испытание чистоты миндального масла производится следующим образом. 10 г миндального масла смешивают в колбе с 1 5 г раствора едкого натра и 10 г 90%-го спирта, затем нагревают на водяной бане. Затем прибавляют 100 г теплой воды и соляной кислоты в избытке, в результате выделяется слой жирной кислоты, которую сливают с водяной жидкости. Кислота сливают в сухую склянку и к ней прибавляют равный объем 60%-го спирта, при этом в склянке не должно образоваться мути. Если наблюдают образование мути, то это свидетельствует о наличии в масле примесей других жирных масел или содержится примесь парафина.

Таблица 1 Свойства растительных масел Масло Цвет Масличность семян, % Плотность, г/см3 Температура застывания, град. С Показатель преломления Число омыления Йодное число Абрикосовое Светло-желтый 40 — 51 (в ядре) 0,918 -20 1,4646 188−198 96−109 Миндальное желтый 45 — 54 0,917 -10 до -21 1,4672 189−195 92−102 Персиковое Золотисто-желтый 32 — 45 (в ядре) 0,920 -20 до -23 1,4645 189−195 92−102

Таблица 2

Жирные кислоты, входящие в состав растительного масла Масло Миристиновая кислота С14 Пальмитиновая кислота С16 Стеариновая кислота С18 Олеиновая кислота С18 Линолевая кислота С18 Линоленовая кислота С18 Абрикосовое 5,3 14,3 30−70 Миндальное 4,6 2,6 28,3 58,5 Персиковое 15,8 14−20 12−18 4. Лекарственные средства на основе жирных масел и их применение в медицине

Миндальное, персиковое и абрикосовое масла применяют как основу для мазей, растворитель для инъекционных лекарственных форм камфары. Эти масла применяют также как слабительное. На основе этих масел изготавливают эмульгаторы. В виде эмульсий миндальное масло используют как обволакивающее и мягчительное средство.

Наружно миндальное масло применяют для смягчения кожи. Аналогично можно использовать и персиковое масло.

Известны также рекомендации по применению миндального масла при болезнях сердца, как противовоспалительное при пневмониях и болезнях горла. Его рекомендуют использовать при метеоризме и как средство повышающее аппетит.

В последнее время миндальное и «персиковое» масла широко применяют в косметологии. Масло, получаемое методом холодного прессования, имеет тонкую текстуру и легко проникает в глубокие слои кожи, поэтому оно хорошо подходит для ухода за чувствительной, раздраженной кожей. Его широко применяется в педиатрической практике. Является активным компонентом ряда кремов для ног, для век и ряда масок.

Персиковое и абрикосовое масла благодаря содержанию в нем не только глицеридов и свободных миристиновой, пальмитиновой, линоленовой, арахиновой кислот, а также токоферола и фосфолипидов. обладают увлажняющими, смягчающими и восстанавливающими свойствами. Поэтому их рекомендуют применять для ухода за детской кожей, кожей вокруг глаз и губ, для приготовления косметических средств и в массажной практике.

Абрикосовое масло оказывает также противовоспалительное, регенерирующее, тонизирующее действие. Применение кремов на его основе позволяет разглаживать мелкие морщинки и способствует восстановлению упругости кожи, придает коже здоровый цвет, способствуя восстановлению эластичности кожи.

Установлено в последние годы, что абрикосовое масло содержит витамины из группы В, С, Д, Е, минеральные вещества, включающие катионы калия, кальция, железа хрома, цинка и благодаря этому обладает высокой биологической активностью, которая способствует замедлению процессов старения и предупреждает появление морщин. Кроме того его рекомендуют людям страдающим анемией.

Миндальное, персиковое масло в фармакологии являются растворителями и широко используются при производстве глазных капель.

Все указанные растительные масла хорошо воспринимаются различными типами кожи, легко всасываясь, они увлажняют, питают кожу. В рекламных проспектах говорится также об омолаживающем и регенерирующем эффекте. Опыт применения миндального и персиковых масел указывает, что при жирном типе кожи их применение уменьшает чрезмерную секрецию сальных желез и повышенное салоотделение.

Гамма-линоленовая кислота, содержащаяся в указанных маслах в результате биохимических превращений снабжает кожу кислородом, приводит в действие механизм рождения новых клеток. Линолевая кислота участвует в образовании лецитина, который защищает кожу от вредного воздействия воды, делает ее упругой.

Значение полиненасыщенных жирных кислот в организме человека очень велико. С одной стороны, они препятствуют развитию атеросклероза и снижают уровень холестерина в крови, с другой — обладают противовоспалительным действием.

.

Заключение

Рассмотрение состава и свойств растительных жирных масел на основе миндаля, персика и абрикоса показало, что между этими маслами существует много общего. Они характеризуются близкими показателями по показателю преломления, плотности, числу омыления. Но в тоже время различаются йодным числом и температурой застывания. Это связано с различным набором глицеридов непредельных кислот.

Различие в содержании олеиновой и линолевой кислот делает растительные масла трудными в хранении. Наиболее устойчивым к прогорканию оказывается миндальное масло.

Более детальные сравнительные исследования свойств и состава указанных масел, а также развитие аппаратуры для технологических процессов их получения позволяют получать масла с высокой степенью очистки. А введение в их состав антиоксидантов расширяет возможности их хранения и применения.

Введение

антиоксидантов в масла, судя по известным данным, не оказывают влияния на лечебные свойства масел.

За счет того, что миндальное, персиковое и абрикосовое масло богато ненасыщенными жирными кислотами, за счет своей структуры оно быстро впитывается и проникает глубоко под эпидермис кожи.

Поскольку установлена связь ненасыщенных жирных кислот с обменом холестерина, то миндальное, персиковое масла применяют также в БАДах., рекомендованных для профилактики заболеваний миокарда. Это вполне согласуется с ранее описанным опытом применения миндального масла для лечения кардиобольных.

Миндальное и персиковые масла, когда они находятся в составе кремов, могут оказывать действие на кожу, способствуя проникновению биологически активных веществ в более глубокие слои эпидермиса. Растительные масла помогают коже восполнить недостаток утраченных липидов, особенно церамидов, восстанавливают барьерные функции, активизируют липидный обмен. Учитывая, что исследованными в работе масла хорошо сочетаются с эфирными маслами и фитоэстрагенами считается, что они усиливает косметический эффект.

Использованная литература

1. Тютюнников Б. Н., Бухштаб З. И., Гладкий Ф. Ф. Химия жиров, М. Колос, 1992.- 447 с.

2. Арутюнов Н. С. Технология переработки жиров. Пищепромиздат. М. -1998. — 456 с.

3. Химическая энциклопедия. М.: Энциклопедия. 1963. т.

2. 1070 с.

4. Кузнецова М. А. Рыбачук И.З. Фармакогнозия. М.: Медицина. — 1985. 399 с.

5. Атлас лекарственных растений. М.: Гос.мед.

изд лит.- 1962. — 702 с.

Атлас лекарственных растений. М.: Гос.мед.

изд лит.- 1962. — С. 348.

Кузнецова М. А. Рыбачук И.З. Фармакогнозия. М.: Медицина. — 1985. С. 10.

Кузнецова М. А. Рыбачук И.З. Фармакогнозия. М.: Медицина. — 1985. С. 30.

Химическая энциклопедия. М.: Энциклопедия. 1963. т.2 С. 71.

4. Кузнецова М. А. Рыбачук И.З. Фармакогнозия. М.: Медицина. — 1985. С. 75.

Химическая энциклопедия. М.: Энциклопедия. 1963. т.2 С. 70.

Химическая энциклопедия. М.: Энциклопедия. 1963. т.2

Арутюнов Н. С. Технология переработки жиров. Пищепромиздат. М. -1998. — С. 106.

Химическая энциклопедия. М.: Энциклопедия. 1963. т.2 С. 68.

Арутюнов Н. С. Технология переработки жиров. Пищепромиздат. М. -1998. — С. 280.

Химическая энциклопедия. М.: Энциклопедия. 1963. т.

2. С. 74−75.

4. Кузнецова М. А. Рыбачук И.З. Фармакогнозия. М.: Медицина. — 1985. С.

78.