Особенности токсического действия растительных ядов.
Первая помощь при отравлениях токсическими веществами растительного происхождения.
Ядовитые грибы.
Растения, токсическое действие которых обусловлено наличием в них алкалоидов и других биологически активных веществ

Реферат Купить готовую Узнать стоимостьмоей работы

Характерной особенностью этих соединений является отсутствие в структурах большинства из них азота. Как правило, они являются алифатическими или ароматическими соединениями кислой природы, причем первые из них часто имеют непредельный характер. Циклических соединений среди микотоксинов еще больше, чем алифатических. К ним относятся многочисленные стеролы (полипореновая кислота, гельволевая… Читать ещё >

Особенности токсического действия растительных ядов. Первая помощь при отравлениях токсическими веществами растительного происхождения. Ядовитые грибы. Растения, токсическое действие которых обусловлено наличием в них алкалоидов и других биологически активных веществ (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

Особенности токсического действия растительных ядов. Первая помощь при отравлениях токсическими веществами растительного происхождения. Ядовитые грибы. Растения, токсическое действие которых обусловлено наличием в них алкалоидов и других биологически активных веществ.

ВВЕДЕНИЕ.

ТОКСИНОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЯДОВИТЫХ РАСТЕНИЙ.

ОСОБЕННОСТИ ТОКСИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЯДОВ.

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ И ПРОФИЛАКТИКА ПРИ РАСТИТЕЛЬНЫХ ОТРАВЛЕНИЯХ.

РАСТЕНИЯ, ТОКСИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ КОТОРЫХ ОБУСЛОВЛЕНО НАЛИЧИЕМ В НИХ АЛКАЛОИДОВ И ДРУГИХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ.

Алкалоиды.

Стероидные (сердечные) гликозиды.

Сапонины.

Флавоноиды.

Дубильные вещества, или танины.

Кумарины.

Антрахиноны.

Примеры токсиносодержащих растений.

ЯДОВИТЫЕ ГРИБЫ.

Ядовитые микромицеты.

Ядовитые макромицеты.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ

СПИСОК

Особенно типичными для грибов являются азотсодержащие токсины, принадлежащие к классу аминов и действующие на животных. Они обладают, как правило, способностью к повышению проницаемости клеточных мембраны (лизергиновые алкалоиды спорыньи, пиридины рода Fusarium, амины и холиновые соединения высших гименомицетов). Сильный эффект микотоксинов объясняется их влиянием в направлении повышения проницаемости, на основе которой осуществляются все функции центральной и периферической нервной системы.

Ядовитые микромицеты.

Среди микроскопических грибов наибольшую и наиболее вредоносную группу составляют «плесени», принадлежащие к различным систематическим категориям (зигомицетам, оомицетам, аскомицетам, дейтеромицетам) и вызывающие токсическую порчу пищевых продуктов и кормов.

В настоящее время известно около 250 видов токсических микромицетов, продуцирующих более 100 токсических соединений, многие из которых обладают кумулятивным действием и вызывают тяжелейшие последствия. В таблице 2 приведена характеристика некоторых микромицетов.

Организмы-продуценты Микотоксины Природные субстраты Характер токсического действия Aspergillus flavus,

A. parasiticus Афлатоксины B, G Арахис, кукуруза и другие зернобобовые, семя хлопчатника, орехи, овощи, корма Гепатотоксическое, гепатоканцерогенное, мутагенное, тератогенное, иммунодепрессивное A. ochraceus,

Penicillinum viridicatum Охратоксины В, С Зерновые, кофе, сыры, корма Нефротоксическое, тератогенное P. patulum Патулин Фрукты, овощи, продукты их переработки Нейротоксическое, мутагенное, тератогенное Fusarium graminearum Трихотеценовые микотоксины Зерновые, корма, сено Нейротоксическое, геморрагическое, лейкопеническое, иммунодепрессивное, дерматоксическое F. graminearum Зеаралеон Кукуруза, ячмень, пшеница, сорго, корма Эстрогенное, тератогенное Claviceps purpurea Эрготоксины зерновые нейротоксическое Профилактика отравления микотоксинами включает контроль состояния пищевых продуктов и кормов, изъятие пищевых продуктов, подозреваемых на загрязненность токсинами. Следует помнить, что микотоксины являются химически высокостабильными соединениями и обычная термическая обработка продуктов не приводит к их инактивации.

Ядовитые макромицеты.

К макромицетам относят все многообразие шляпочных грибов и гастеромицетов (дождевиков). Из 200 видов съедобных грибов в пищу употребляются обычно лишь несколько десятков. Отравления грибами возникают не только при употреблении в пищу несъедобных грибов, но и съедобных при неправильной их обработке и консервировании. Грибные травления нередко заканчиваются смертью; тяжелые отравления вызывают белая поганка, порфировый мухомор, поганковидный мухомор и сморчковые грибы. Характерные признаки отравления — тошнота, рвота, головная боль, острые боли в желудке и кишечнике, понос, потеря сознания. Отравление наиболее опасными грибами сопровождается тяжелыми необратимыми изменениями в печени, в кровяных тельцах и кроветворных органах.

По химическому составу токсины макромицетов относятся к бициклическим полипептидам (бледная поганка), различным гетероциклическим соединениям, включающим азот, кислород (мускарин, холин, иботеновая кислота мухомора красного), тропановым алкалоидам (мухомор пантерный).

Профилактика отравлений грибами основа на тщательной обработке перед употреблением в пищу грибов. Следует собирать только знакомые грибы и помнить о грибах-«двойниках».

Библиографический список.

Беккер З. Э. Физиология и биохимия грибов. — М.: МГУ, 1988.

Гаммерман А. Ф., Гром И. И. Дикорастущие лекарственные растения СССР. — М.: Медицина, 1976.

Жизнь растений / Под ред. А. А. Федорова. — М.: Просвещение, 1974. Т. 1.

Лесиовская Е. Е. Фармакотерапия с основами фитотерапии: Учеб. пособие для вузов/ Е. Е. Лесиовская, Л. В.

Пастушенков. — 2-е изд. — М.: ГЭОТАР-МЕД, 2003.

Мартынов С. М. Профилактика отравлений грибами. — М.: Медицина, 1975.

Орлов Б. Н., Гелашвили Д. Б., Ибрагимов А. К. Ядовитые животные и растения СССР. — М.: Высшая школа, 1990

Пастушенков Н. В. Лекарственные растения. — СПб: Деан, 1998.

Сержанина Г. И., Змитрович И. И. Макромицеты. — Минск: Вышэйшая школа, 1978.

Токин Б. П. Целебные яды растений. — Л.: .ГУ, 1980.

www.krugosvet.ru

Жизнь растений / Под ред. А. А. Федорова. — М.: Просвещение, 1974. Т. 1.