Все больше и больше в современном мире руководители и управляющее звено тратят ресурсы на создание дружного коллектива, сильной, сплоченной команды, проводят различные тренинги и психологические семинары. В результате, руководство каждой компании прибегает к тем или иным методам мотивации. Сложность заключается в том, что они должны применяться комплексно, и подходить для каждой конкретной группы работников непосредственно индивидуально.
Все вышеперечисленное подтверждает актуальность моего исследования, которое заключается в поиске достаточного количества мотивационных факторов для того, чтобы не просто удержать человека на его рабочем месте, но и максимально заинтересовать его в выполняемой работе, способствовать появлению неподдельного желания и инициативы, повысить уровень качества, улучшить эффективность и производительность.
Существует множество мотивационных теорий: некоторые удивляют своей уникальностью, другие наиболее подходят к определенным организациям; одни проверены временем, другие только что появились и ждут своего часа.
Целью данной курсовой работы является формирование наиболее подходящей системы мотивации для линейного персонала в ресторанном бизнесе, соединяя в себе теоретические основы в совокупности с практическим наблюдением — на примере ресторана «Дом печати».
Объектом исследования выступает система мотивации линейного персонала в точке общественного питания.
Предмет изучения — эффективность мотивационных факторов.
Для достижения поставленной цели, мне предстоит решить следующие задачи:
• Исследование и анализ современных мотивационных теорий,
• Анализ способов материальной мотивации,
• Описание мотивационной системы ресторана «Дом печати»,
• Выявление проблем и перспектив улучшения мотивационных систем.
В процессе выполнения курсовой работы были использованы следующие методы: аналитический, сравнительный, статистический, метод моделирования, наблюдения.
Данная курсовая работа состоит из введения, 3 глав, заключения, списка используемой литературы, включающего 25 источников, и 1 приложения. Работа иллюстрирована 1 таблицой и 2 рисунками. Общий объем работы 45 стр.
…
