Содержат следующие компоненты: пищевые волокна; хитозан; кассия мимозовидная. В БАД, регулирующие повышенный аппетит. В них может входить 5-гидроокситриптофан. В БАД к пище, обладающие различными лечебно-профилактическими свойствами при ожирении. В них входят следующие компоненты: полиненасыщенные жирные кислоты; фосфолипиды; триглицериды жирных кислот; пробиотики; растительные мочегонные препараты; растительные желчегонные препараты. Применение БАД для профилактики и лечения инсулиннезависимого сахарного диабета
БАД к пище, содержащие антиоксиданты: витамин Е; витамин С. БАД к пище, содержащие пищевые волокна. БАД к пище, содержащие микрои макроэлементы дефицитные при сахарном диабете: хром; ванадий; цинк. БАД к пище, содержащие витамины: витамин B 1 (тиамин): липоевая кислота: другие витамины группы В. БАД к пище, содержащие L-карнитин. БАД к пище, содержащие инозин. БАД к пище, содержащие таурин. БАД к пище, содержащие лекарственные растения: гимнема лесная; женьшень настоящий; черника обыкновенная; чеснок. Применение БАД при заболеваниях опорно-двигательного аппарата
БАД к пище, применяемые при дегенеративных заболеваниях суставов содержат хондропротекторы (глюкозамины, хондроитинсульфат); микроэлементы (марганец, селен); витамины (РР, Е, С, S-аденозилметионин); лекарственные растения (ива белая, босвеллия зубчатая). БАД к пище, применяемые при остеопорозе содержат: макроэлементы (кальций, магний, калий); витамины (D, К, С, биофлованоиды); микроэлементы (марганец, медь, цинк, бор); фитоэстрогены. Применение БАД в профилактике и лечении некоторых видов онкологической патологии
БАД к пище, применяемые в профилактике рака молочной железы содержат: фитоэстрогены; пищевые индолы; витамин D. БАД к пище, применяемые в профилактике рака толстой кишки содержат: пищевые волокна; пребиотики (неусвояемые олигосахариды); пробиотики; антиоксиданты. БАД к пище, применяемые в профилактике рака предстательной железы содержат: фитоэстрогены; пищевые волокна; антиоксиданты; цинк; лекарственные растения (экстракт плодов карликовой пальмы, экстракт корней крапивы двудомной). Контроль эффективности и безопасности БАДРегистрация БАД сегодня осуществляется в соответствии с Постановлением № 21 Главного государственного санитарного врача от 15 сентября 1997 г. Этим законодательным актом с ноября того же года введена процедура государственной регистрации БАД, предусматривающая оформление на эту продукцию регистрационного удостоверения установленного образца. Действующие сегодня гигиенические требования и нормативы на производство биодобавок установлены санитарными правилами 1996 г. В них содержится раздел, определяющий требования по безопасности к ним, в зависимости от состава и необходимых показателей того или иного вида биологически активной продукции.
В процессе государственной регистрации БАД проходят экспертизу, где им дается оценка их эффективности и безопасности для жизни и здоровья человека. Проведение экспертизы регламентируется методическими указаниями 1998 г. «Об оценке эффективности и безопасности пищевых продуктов». В них содержатся критерии оценки для разных групп и видов БАД. Эти требования соответствуют не только российским, но и международным законодательным нормам.
В ходе экспертизы производится оценка по таким показателям безопасности, как санитарно-химические, микробиологические, радиологические и др. С 1999 г. требования к контролю эффективности и безопасности биологически активных добавок к пище со стороны Главного Государственного санитарного врача РФ стали более высокими. В частности, к рекламе БАД установлены новые ограничения: Нельзя рекламировать БАД как уникальное, наиболее эффективное и безопасное, без побочных эффектов средство. Нельзя вводить потребителя в заблуждение, что природное происхождение БАД является гарантией его безопасности.
Нельзя создавать впечатление о ненужности участия врача при использовании БАД. При производстве БАД можно использовать определенные части растений; запрещено использовать в качестве исходного материала животное сырье и органы растений, накапливающих психостимулирующие, сильнодействующие и ядовитые природные соединения. На основании Постановления правительства РФ № 988 от 21 декабря 2000 г. «
О государственной регистрации пищевых продуктов и материалов", Минздравом РФ был издан приказ № 89 от 26 марта 2001 г., устанавливающий более четкий перечень продукции, подлежащей государственной регистрации. 29 мая 2002 г. было разослано письмо Министерства Здравоохранения РФ «Об усилении Госсанэпиднадзора за производством и оборотом БАД № 2510/5399−02−27 (д)», в котором определен список лекарственных растений и продуктов их переработки, запрещенных для использования в составе однокомпонентных БАД, а также перечень растений, присутствие которых в составе БАД требует подтверждения отсутствия токсического эффекта. Разработаны методы контроля показателей подлинности, эффективности и безопасности этой продукции. С 1 января 2003 г. введено Приложение в виде Сан
ПиН 2.
3.2. 1153−02, включающее список растений, которые не могут быть использованы для изготовления БАД. В него вошли 183 наименования. Расширен список потенциально опасных тканей животных, их экстрактов и продуктов и включен дополнительный пункт «Растения и продукты их переработки, не подлежащие включению в состав однокомпонентных биологически активных добавок к пище». Наконец, появились обязательные требования к маркировке БАД.
Расфасованные и упакованные БАД должны иметь этикетки, на которых на русском языке указывается: наименование продукта и его вид; номер ТУ (для отечественных БАД); область применения; название организации-изготовителя и ее адрес, для импортируемых — страна происхождения, наименование фирмы-изготовителя; вес и объем продукта; наименование входящих в состав ингредиентов; пищевая ценность (калорийность, белки, жиры, углеводы, витамины, микронутриенты); условия хранения; срок годности и дата изготовления, способ применения (в случае, если требуется дополнительная подготовка БАД); рекомендации по применению, дозировка; противопоказания к использованию и побочные действия (при необходимости); особые условия реализации (при необходимости). Этикетка маркируется только теми величинами, значения которых превышают 5% (витамины и макрои микроэлементы) или 2% (другие нутриенты). Все перечисленные требования гармонизированы с международным законодательством. Потенциальный риск, возникающий при приеме БАДВ настоящее время многие стороны применения и реализации биологически активных добавок остаются аспектами спорными и неоднозначно трактуются различными авторами. Специалисты выделяют несколько основных групп риска, возникающих при длительном и бесконтрольном применении БАД к пище: Недостаточная изученность их действия. Появление и реализация на рынке БАД с неподтвержденной эффективностью.
Побочные действия, которые оказывают входящие в состав БАД компоненты. Недостаточная изученность сочетаемости входящих компонентов. В последнее время на рынке все чаще появляются препараты, включающие 40 и более компонентов. Чтобы понять, насколько хорошо они сочетаются, необходимы клинические испытания, которые обычно не проводятся. Риск передозировки.
Передозировка возможна из-за нечетких инструкций по применению или при одновременном применении нескольких БАД с одинаковыми сильнодействующими веществами. Содержание в БАД сильнодействующих лекарственных компонентов. Непредсказуемое взаимодействие БАД с другими лекарственными средствами, которые принимает человек. Неблагоприятное действие БАД на плод во время беременности. Беременных женщин необходимо выделить в группу повышенного риска: влияние компонентов БАД на плод и здоровье женщины мало изучено. Нечеткие рекомендации врача по применению БАД. Заключение
Биологически активные добавки к пище — это концентраты натуральных или идентичных натуральным биологически активных веществ (включая эссенциальные пищевые вещества), предназначенные для непосредственного приема и/или введения в состав пищевых продуктов. БАД получают из растительного, животного, минерального сырья, а также химическими или биотехнологическими способами. К ним относятся и бактериальные препараты (эубиотики), оказывающие регулирующее действие на микрофлору желудочно-кишечного тракта
Применение пищевых добавок регулируется различными нормативными актами. Одним из главных условий, которые рассматриваются при решении вопросов о применении пищевых добавок, является их токсикологическая безопасность. Для этого проводят предварительные экспериментальные исследования изменений функционального состояния и морфологических изменений организма под влиянием той или иной пищевой добавки. Применение БАД является эффективной формой первичной и вторичной профилактики, а также лечения таких широко распространенных хронических заболеваний, как ожирение, атеросклероз и другие сердечно-сосудистые заболевания, злокачественные новообразования, иммунодефицитные состояния. Есть все основания полагать, что в мировой медицинской практике внимание и интерес к БАД будут возрастать. В пользу этого говорят практически неисчерпаемые возможности биоресурсов Земли как потенциальных источников биологически активных веществ.
Список литературы
Федеральный Закон РФ от 02.
01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Методические указания МУК 2.
3.2. 721−98 «Определение безопасности и эффективности биологически активных добавок к пище». Федеральный Закон РФ от 22.
06.1998 № 86-ФЗ (ред. От 02.
01.2000) «О лекарственных средствах». Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Сан
ПиН 2.
3.2. 560−96.Борисов В. А. Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей среде. 1990
Булдаков А. Пищевые добавки. — СПб.: «Vt», 2006
Дубровский В. И. Валеология. Здоровый образ жизни. — М.: Знание, 1999
Люк Э., Яир М. Консерванты в пищевой промышленности. — СПб.: Гиорд, 1998
Орещенко А.В., Берестень А. Ф. О пищевых добавках и продуктах питания // Пищевая промышленность. — 1996. — № 96. — С. 4. Позняковский В. М., Австриевских А. Н. Пищевые и биологически активные добавки.
Москва — Кемерово: Издат. объед. «Российские университеты», 2005. — 275с. Семенова С. Б. Оздоровительные добавки в питании. Справочник.
М.: «Дека», 1998. 265с. Сарафанова
Л.А., Кострова И. Е. Применение пищевых добавок. — СПб.: Гиорд, 2007
Скурихин И. М., Нечаев А. П. Все о пище сточки зрения химика. — М.: Высшая школа, 2001.СТАТЬЯ. «
ЕСЛИ ХОЧЕШЬ БЫТЬ ЗДОРОВ, ИЛИ НЕСКОЛЬКО СЛОВ О БАД В АССОРТИМЕНТЕ АПТЕК" (О.Э.Зайкина) («Фармацевтическое обозрение», 2002, N 2) Шаталова Г. Когда пища становится ядом // Физкультура и спорт. — 1997. — № 12. — С.
10 — 11.
