Бизнес-планирование на предприятии

В целом, можно отметить, что реализация проекта экономически целесообразна, подтверждаемая рассчитанными показателями за первый год (табл. 2.21). Кроме того, в расчетах не учтен дополнительных доход, получаемый от реализации блюд, не входящих в завтрак и обед (напитков, салатов и картофеля фри), поскольку их доля в общем доходе не столь существенна.

Для расчета чистой текущей стоимости проекта необходимо взять данные по пяти годам реализации проекта (см. табл. 2.22).

Рис. 2.

4. График движения денежных средств по проекту (реалистический сценарий) Таблица 2.21

Дополнительные показатели по проекту за первый год

№ пп Статьи расходов и доходов ВСЕГО (руб.) 1. Выручка от реализации 7 418 633 2. Сумма единого налога без учета вычета 127 859 3. Предельная сумма вычета 63 929 4. Взносы на обязательное пенсионное страхование 334 880 5. Единый налог на вмененный доход с учетом вычета 63 929 6. Текущие затраты, всего: 6 534 105 7. Обязательное соц.

страхование от несчастных случаев 4 784 8. Чистый доход (1−4-5−6-7) 480 935

Норма дисконта при расчетах принимается равной 20%. Будет использована следующая формула:

NPV=

Модель дисконтированных денежных потоков для оценки коммерческой эффективности проекта открытия мини-гостиницы «Зеленая горка» в целом представлена в табл. 2.

23.

Таблица 2.22

Показатели по проекту за пять лет (руб.)

№ Статьи расходов и доходов 1-й год 2-й год 3-й год 4-й год 5-й год Всего 1. Выручка от реализации* 7 418 633 8 902 359 10 682 831 12 285 255 13 513 781 52 802 859 2. Сумма единого налога без учета вычета 127 859 127 859 127 859 127 859 127 859 639 295 3. Предельная сумма вычета 63 929 63 929 63 929 63 929 63 929 319 645 4. Взносы на обязательное пенсионное страхование 334 880 334 880 334 880 334 880 334 880 1 674 400 5. Единый налог на вмененный доход с учетом вычета 63 929 63 929 63 929 63 929 63 929 319 645 6. Текущие затраты, всего**: 6 534 105 7 514 221 8 641 354 9 937 557 11 428 191 44 055 428 7. Обязательное соц.

страхование от несчастных случаев 4 784 4 784 4 784 4 784 4 784 23 920 8. Расходы по возврату заемных средств*** - 108 750 108 750 108 750 108 750 435 000 9. Чистый доход (1−4-5−6-7−8) 480 935 874 795 1 529 134 1 835 355 1 573 247 6 293 466 10. То же нарастающим итогом 480 935 1 355 730 2 884 864 4 720 219 6 293 466

Примечание: * - 2, 3-й год — рост продаж в 20%, 4-й год — 15%, 5-й год — 10%; ** - рост текущих издержек по годам составляет — 15% в год; *** - % ставка по кредиту 45% годовых.

Таблица 2.23

Денежные потоки по проекту открытия мини-гостиницы «Зеленая горка»

Номер шага (годы) 1 2 3 4 5 1. Денежные притоки (сумма строк 1.1 и 1.2) 7 703 733 9 130 103 10 853 619 12 398 887 13 570 257 1.

1. Выручка от реализации продукции + прочие внереализационные доходы 7 418 633 8 902 359 10 682 831 12 285 255 13 513 781 1.

2. Ликвидационная стоимость активов 285 100 227 744 170 788 113 632 56 476 2. Денежные оттоки (сумма строк 2.

1…

2.4) 7 213 034 7 611 900 8 739 033 10 035 236 11 525 870 2.

1. Общие капиталовложения (инвестиции) 615 000 — - - - 2.

2. Издержки производства и сбыта продукции без амортизации 6 534 105 7 514 221 8 641 354 9 937 557 11 428 191 2.

3. Налог на прибыль 63 929 63 929 63 929 63 929 63 929 2.

4. Внереализационные расходы (% по кредиту) — 33 750 33 750 33 750 33 750 3. Чистые денежные поступления (стр.

1 — стр.

2) 490 699 1 518 203 2 114 586 2 363 651 2 044 387 4. Чистые денежные поступления нарастающим итогом 490 699 2 008 902 4 123 488 6 487 139 8 531 526 5. Коэффициент дисконтирования при норме дисконта Е=20% 0,833 0,694 0,578

0,482

0,402 6. Чистая текущая стоимость (стр.

3 х стр.

5) 408 752 1 053 632 1 222 230 1 139 279 821 843 7. Чистая текущая стоимость нарастающим итогом 408 752 1 462 384 2 684 614 3 823 893 4 645 736

Значение NPV характеризуется положительным значением, соответственно предлагаемый проект признается эффективным.

2.

7. Анализ рисков Все риски, которые могут угрожать деятельности мини-гостиницы «Зеленая горка» можно разделить на риски внешней и на риски, связанные с недостаточностью внутреннего потенциала предприятия.

Таким образом, со стороны внешней среды, мини-гостинице может угрожать:

— высокий уровень конкуренции, что может привести к снижению спроса;

— снижение покупательской способности населения, что может привести к падению уровня продаж;

— нестабильная и противоречивая система законодательства в России, высокие темпы инфляции, частое введение новых налогов и лицензий, что влияет на себестоимость услуг и делает затруднительным среднеи долгосрочное планирование.

К рискам внутренней среды можно отнести:

— возможность поломки оборудования, мебели;

— непредвиденное повышение затрат, недостаточное получение прибыли.

Отсутствие устойчивости проекта к неблагоприятным факторам характеризуется отрицательными показателями прибыли и рентабельности, которые рассчитаны согласно пессимистическому сценарию (см. табл. 2.24) за первый год. По каждому из сценариев проведена оценка финансовых показателей, которые представлены в соответствующих таблицах и рисунках.

Таблица 2.24

Параметры сценариев реализации проекта за первый год Показатель Реалистический сценарий Пессимистический сценарий Выручка от реализации услуг, руб. 7 418 633 3 595 200 Величина общих затрат*, руб. 6 534 105 5 142 418 Сумма чистой прибыли, руб. 480 935 — 1 861 777 Рентабельность деятельности, % 7 -36 Срок окупаемости общих вложений, мес. 14 — Остаток денежных средств в конце первого года работы, руб. 1 095 935 — 1 246 777 Рентабельность общих вложений, % 78 — 303 * Величина затрат отличается в связи с тем, что при реализации пессимистического сценария потребуется закупка меньшего объема сырья и материалов, не будет нанят дополнительный персонал. Остальные параметры приняты на одинаковом уровне по обоим сценариям.

Анализ рисков свидетельствует о высоком риске реализации проекта открытия мини-гостиницы «Зеленая горка», поскольку возникает трудность с финансированием деятельности, мини-гостиница будет нести убытки согласно пессимистическому сценарию.

Таким образом, проект согласно пессимистическому сценарию не приемлем, о чем свидетельствует отрицательная величина его показателей для пессимистического сценария реализации.

Однако, учитывая высокую вероятность реалистического сценария реализации проекта, при котором значения показателей эффективности характеризуются приемлемым значением и возможную реализацию оптимистического сценария, при котором показатели эффективности характеризует проект как рентабельный, на наш взгляд, следует открыть мини-гостиницу в составе ресторанно-гостиничного комплекса «Зеленая горка» в Кабанском районе Республики Бурятия.

Заключение

Перечисленные в курсовой работе и многие иные обстоятельства показывают, что для уменьшения степени неопределенности и риска предприятия должны располагать надежной, объективной и своевременной информацией. Американский ученый П. Тернер отмечает, что информация является не только основой для принятия оптимальных решений, но и ресурсом, обеспечивающим предприятию конкурентные преимущества. С обострением конкуренции в различных сферах борьба за количество и качество информации усиливается. Это вызвано тем, что расширение любого бизнеса не может осуществляться без углубленных данных о потребителях, состоянии рынка, конкуренции, а также факторах, оказывающих прямое и косвенное воздействие на достижение предприятием поставленных целей.

Необходимым условием становится составление бизнес-плана открытия предприятий и реализации различного рода инвестиционных проектов. Бизнес-план описывает процесс функционирования фирмы, показывает, каким образом ее руководители собираются достичь свои цели и задачи, в первую очередь повышения прибыльности работы. Для расчета риска в любой области деятельности — торговле, производстве и других — необходимо в первую очередь прогнозировать изменение ситуации на рынке. При инвестиционной деятельности необходимо моделировать ситуацию на рынке, динамику изменения цен на сырье, материалы и другие компоненты. Для того чтобы предложить методы снижения риска или уменьшить связанные с ним неблагоприятные последствия, вначале нужно выявить соответствующие факторы и оценить их значимость. При составлении бизнес-плана необходимо использовать аналитические методы (рассчитывать NPV, IP, IRR, PR, PP и т. д.).

Выполненная курсовая работа показала высокую степень применимости теоретического и методологического инструментария бизнес-планирования. Автор в дальнейшем планирует расширить сферу исследований в данной области.

1. Федеральный закон от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании» (в редакции от 01.

01.2014 г.).

2. Федеральный закон от 24 ноября 1996 года № 132-ФЗ «Об основах туристской деятельности в РФ» (в редакции от 03.

05.2012 г.).

3. Закон РФ от 7 февраля 1992 года № 2300−1 «О защите прав потребителей» (в редакции от 01.

09.2013 г.).

4. Национальный стандарт РФ ГОСТ Р 51 185−2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования» (в редакции от 18.

12.2008 г.).

5. Постановление Правительства РФ от 25 апреля 1997 года № 490 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг» (в редакции от 13.

03.2013 г.).

6. Постановление Правительства РФ от 15 сентября 2000 г. № 693 «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг» (в редакции от 13.

03.2013 г.).

7. Постановление Правительства РФ от 02.

08.2011 N 644 (ред. от 18.

02.2014) «О федеральной целевой программе «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011 — 2018 годы)» (в редакции от 13.

03.2013 г.).

8. Распоряжение Правительства РФ от 15.

07.2005 г. № 1004-р «О системе классификации гостиниц и других средств размещения».

9. Приказ Федерального агентства по туризму РФ от 21.

07.2005 г. № 86 «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения».

10. Бизнес-планирование: методическое пособие. — СПб.: НОУ ДПО «Санкт-Петербургская школа бизнеса», 2012.

11. Бизнес-планирование: учебник. / Под ред. В. М. Попова и С. И. Ляпунова. — М.: Финансы и статистика, 2000.

12. Как начать свое дело в Санкт-Петербурге: справочник начинающего предпринимателя. — СПб.: Санкт-Петербургский фонд развития бизнеса, 2012.

13. Кеннет Дж. Кук. Малый бизнес: Стратегическое планирование. — М.: Инфра-М, 2008.

14. Мазур И. И., Шапиро В. Д., Ольдерогге Н. Г. Управление проектами: уч. пособие / Под общ. ред. И. И. Мазура. — М.: Омега-Л, 2004.

15. Осипенко Е. Г. Исследование удовлетворенности гостей «Гранд-Отеля «Европа» в 2011 г.// Современные аспекты экономики, № 19(86), 2011. С. 219−225.

16. Осипенко Е. Г. Исследование удовлетворенности гостей «Гранд-отеля «Европа» за 2011;2012 гг.//Современные аспекты экономики, № 4 (97), 2012. С. 193−200.

17. Портер М. Международная конкуренция. — М.: Вильямс, 2010.

18. Смагулов Б. К. История гостиничного сервиса.

Омск: 2003.

19. Стратегический менеджмент: учебник / Под. ред. А. Н. Петрова. — СПб.: Питер, 2005.

20.

http://www.cluboyem.com/page44.php

21.

http://consulting.vesco.ru/files/analytics/3.pdf

22. www. master-effect.biz/index.php?id=151

Приложения Приложение 1

Рис. 1. Республика Бурятия и озеро Байкал Рис. 2. Кабанский район Республики Бурятия на карте

Приложение 2

Обобщенные исходные данные по проекту мини-гостиницы «Зеленая горка» (реалистический сценарий) Статьи расходов и доходов Интервал планирования, мес. 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Источники финансирования, всего: 615 000 — - - - - - - - - - - - в том числе: собственные средства 315 000 займы, кредиты 300 000

Выручка от реализации услуг, всего: 348 750 457 312,5 616 320 680 265 668 700 647 640 654 075 680 265 680 265 668 700 662 265 654 075

Расходы: Расходы на материалы (с НДС) 69 750 91 462,5 123 264 136 053 133 740 129 528 130 815 136 053 136 053 133 740 132 453 130 815

Зарплата наемного персонала 25 000 145 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000

Иные переменные расходы, всего: — 5500 5 500 5 500 5 500 5 500 5500 5500 5500 5500 5500 5500 5500 в т. ч. Непредвиденные 5500 5500 5500 5500 5500 5500 5500 5500 5500 5500 5500 5500

Аренда помещений 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000

Расходы на рекламу 51 940 41 340 36 840 10 540 11 040 6540 6440 10 940 6440 6440 10 940 6440

Коммунальные услуги 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600

Иные постоянные расходы, всего: 493 942 8113 8 113 8 113 8 113 8 113 8113 8113 8113 8113 8113 8113 8113 в т. ч. Основные средства 416 942

Вспомог.

расх.материалы 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000 2000

Услуги связи 2000 1350 1350 1350 1350 1350 1350 1350 1350 1350 1350 1350 1350

Услуги сторонних организаций 75 000 амортизационные отчисления 4763 4763 4763 4763 4763 4763 4763 4763 4763 4763 4763 4763

Прочие расходы, всего:

Приложение 3

План финансовых результатов по проекту мини-гостиницы «Зеленая горка» (реалистический сценарий)

№ пп Статьи расходов и доходов Интервал планирования, мес. ВСЕГО: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1. Выручка от реализации 348 750 457 313 616 320 680 265 668 700 647 640 654 075 680 265 680 265 668 700 662 265 654 075 7 418 633 2. Сумма единого налога без учета вычета 8 524 10 849 10 849 10 849 10 849 10 849 10 849 10 849 10 849 10 849 10 849 10 849 127 859 3. Предельная сумма вычета 4 262 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 63 929 4.

Взносы на обязательное пенсионное страхование 23 800 28 280 28 280 28 280 28 280 28 280 28 280 28 280 28 280 28 280 28 280 28 280 334 880 5. Единый налог на вмененный доход с учетом вычета 4 262 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 5 424 63 929 6. Текущие затраты, всего: 1 036 845 490 016 517 317 503 806 501 993 493 281 494 468 504 206 499 706 497 393 500 606 494 468 6 534 105 7. Обязательное соц.

страхование от несчастных случаев 340 404 404 404 404 404 404 404 404 404 404 404 4 784 8. Чистый доход (1−4-5−6-7) — 716 497 — 66 811 64 895 142 351 132 599 120 251 125 499 141 951 146 451 137 199 127 551 125 499 480 935 9. То же нарастающим итогом — 716 497 — 783 308 — 718 414 — 576 063 — 443 464 — 323 213 — 197 715 — 55 764 90 687 227 885 355 436 480 935

Приложение 4

План движения денежных средств по проекту мини-гостиницы «Зеленая горка» (реалистический сценарий)

№ пп Статьи расходов и доходов 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ВСЕГО 1. Остаток денежных средств на начало месяца — 58 -97 235 -158 622 -103 414 44 361 182 384 291 787 422 710 570 085 705 687 848 310 981 285 2. Источники финансирования (собственные средства, займы, кредиты, субсидия и т. д.) 615 000 — - - - - - - - - - - - 615 000 3.

Поступления от реализации — 348 750 457 313 616 320 680 265 668 700 647 640 654 075 680 265 680 265 668 700 662 265 654 075 7 418 633 4. Итого поступления (2+3) 615 000 348 750 457 313 616 320 680 265 668 700 647 640 654 075 680 265 680 265 668 700 662 265 654 075 8 033 633 5. Расходы организационного периода, всего в том числе: 416 942 — - - - - - - - - - - - 416 942 Осн. средства и НМА 416 942 — - - - - - - - - - - - 416 942 6. Переменные затраты, всего в том числе: 25 000 220 250 298 963 330 764 343 553 341 240 337 028 338 315 343 553 343 553 341 240 339 953 338 315 3 941 727 Закупки материалов — 69 750 91 463 123 264 136 053 133 740 129 528 130 815 136 053 136 053 133 740 132 453 130 815 1 483 727 Зар.

плата персонала 25 000 145 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 202 000 2 392 000 Иные переменные расходы — 5 500 5 500 5 500 5 500 5 500 5 500 5 500 5 500 5 500 5 500 5 500 5 500 66 000 7. Постоянные затраты, всего в том числе: 173 000 201 653 191 053 186 553 160 253 160 753 156 253 156 153 160 653 156 153 156 153 160 653 156 153 2 175 436 Плата за аренду 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 96 000 1 248 000 Хозяйственные расходы — - - - - - - - - - - - - - Расходы на рекламу — 51 940 41 340 36 840 10 540 11 040 6 540 6 440 10 940 6 440 6 440 10 940 6 440 205 880 Коммунальные услуги — 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 45 600 547 200 Иные постоянные и прочие расходы 77 000 8 113 8 113 8 113 8 113 8 113 8 113 8 113 8 113 8 113 8 113 8 113 8 113 174 356 8. Налоги, всего в том числе: — 24 140 28 684 43 795 28 684 28 684 44 957 28 684 28 684 44 957 28 684 28 684 44 957 403 593 Начисления на зар.

плату наемного персонала 24 140 28 684 28 684 28 684 28 684 28 684 28 684 28 684 28 684 28 684 28 684 28 684 339 664 Единый налог на вмененный доход - - 15 111 — - 16 273 — - 16 273 — - 16 273 63 929 9. Выплаты по кредитам и займам — - - - - - - - - - - - - - 10. Всего расходов (5+6+7+8+9) 614 942 446 043 518 700 561 112 532 490 530 677 538 238 523 152 532 890 544 663 526 077 529 290 539 425 6 937 698 11. Остаток денежных средств на конец месяца (1+4−10) 58 -97 235 -158 622 -103 414 44 361 182 384 291 787 422 710 570 085 705 687 848 310 981 285 1 095 935

Попов В.М., Кураков Л. П., Ляпунов С. И., Мингазов. «Бизнес-план-отечественный и зарубежный опыт. Современная практика и документация». — М.; Финансы и статистика, 2001

Стр. 15.

Балабанов И. Т. Основы финансового менеджмента: Учеб. пособие. — М.: Финансы и стастика, 2001

Стр. 68.

Дашков Л. П. Тютюкина Е.Б. «Как преуспеть в бизнесе». — М.: Центр «Маркетинг», 1999

Стр. 24.

Воронцовский А. В. Управление рисками: учебное пособие. — СПб.: Изд-во СПбГУ, 2000

Стр. 104.

Кэссон Г. «Аксиомы бизнеса». — Минск: Общество «Парадокс», 2003

Стр. 44.

Попов В.М. «Сборник бизнес-планов с комментариями и рекомендациями» — М.; Финансы и статистика, 2004

Стр. 164.

Бизнес-планирование: методическое пособие. — СПб.: НОУ ДПО «Санкт-Петербургская школа бизнеса», 2005

Стр. 85.

Смагулов Б. К. История гостиничного сервиса.

Омск: 2003

Стр. 24.

Осипенко Е. Г. Исследование удовлетворенности гостей «Гранд-Отеля «Европа» в 2011 г.// Современные аспекты экономики, № 19(86), 2011. С. 219−225; Осипенко Е. Г. Исследование удовлетворенности гостей «Гранд-отеля «Европа» за 2011;2012 гг.//Современные аспекты экономики, № 4 (97), 2012. С. 193−200.

Географический охват

Перечень услуг

Район республики

Весь регион

Узкий

Широкий

Ресторан «Старая крепость»

Ресторан «Магнолия»

Ресторан «Мираж»

Комплекс «Зеленая орка»

Гостиница «Кабановская»

Ресторан «Оазис»

Объем инвестированного капитала

Степень вертикальной интеграции

Низкая

Высокая

Низкая

Высокая

Комплекс «Красная горка»

Магнолия, Мираж, Оазис, Старая крепость