Диагностика и оптимизация бизнес процессов на примере предприятия

Глава 3 Проект по совершенствованию контроля в системе менеджмента в рамках оптимизации бизнес процессов в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска3.

1Описание предложении по организационному совершенствованию контроля в системе менеджмента в рамках оптимизации бизнес процесс в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска

С целью совершенствования системы менеджмента в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска рекомендуется внедрить в организационную структуру компании отдел по контроллингу. Служба контроллинга стремится так управлять процессами текущего анализа и регулирования плановых и фактических показателей, чтобы по возможности избежать ошибок, отклонений и просчетов — как в настоящем, так и в будущем времени. В перечень основных задач службы контроллинга в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска должно входить: — Содействие принятию решений при разработке и утверждении текущих планов;

и самостоятельное проведение специальных экономических исследований;

планов по всем уровням;

прибыли в рамках текущих планово-контрольных расчетов и содействие в проведении контрольных проверок;

сведений плановых и контрольных показателей для руководителей и специалистов подразделений, участвующих в процессе планирования и контроля;

решений относительно характеристик систем, методов и организации управления и планирования. От эффективности выполнения службой контроллинга своих задач зависит жизнеспособность кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска. Из этого вытекает необходимость ее внедрения в «КофеСити». Внедрение контроллинга должно быть одним из элементов организации системы управленияв кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска по предупреждению банкротства. На первом этапе существования служба контроллинга в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска в форме рабочей группой из 3−4 человек, обладающих немалыми полномочиями и доступом ко всей экономической информации. В период становления служба контроллинга устанавливает связи с другими подразделениями и налаживает информационное сотрудничество. На крупных европейских компаниях этот период составлял примерно 6 лет.

Впоследствии служба контроллинга может расширить свое влияние и свой штат, для чего в каждый цех может быть назначен свой контроллер, который будет отслеживать и анализировать отклонения фактических параметров работы от плановых. Информация, которую готовит служба контроллинга, предназначена для заместителя директора по экономике (финансового директора, коммерческого директора) и генерального директора. Поэтому целесообразно подчинить ее непосредственно генеральному директору или его заместителю по экономике. То есть тем лицам, которым непосредственно подчинены главный бухгалтер, руководители финансового и планово-экономического отделов, руководитель службы сбыта. У каждого из сотрудников службы контроллинга свои должностные обязанности и в то же время должен соблюдать командный принцип работы, когда некоторые аналитические задачи выполняют все вместе, помогая друг другу.

3.2 Описание предложении по технологическому совершенствованию контроля в системе менеджмента в рамках оптимизации бизнес процесс в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска

Предлагается внедрить в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска контроллинговый комплекс «Менеджмент-контрол», в котором общий индекс эффективности управленческого труда рассчитывается по формуле:

Е = Р + (1 — К), (1)Где Р — средний индекс результативности управленческого труда, К — средний индекс экономичности управленческого труда. При этом:

Р = ∑Р1−4/4, (2)К = ∑К1−4/4.(3)Где: Р1−4и К1−4- частичные индексы результативности и экономичности управленческого труда. Также, к качественным показателям эффективности управленческого труда в системе контроля менеджмента в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска в рамках «Менеджмент-контрол» можно отнести:

• научно-технический уровень управления (использование научных методов, организационной и вычислительной техники);

• обоснованность решений, принимаемых работниками аппарата правления;

• достоверность и полноту информации, которой владеют менеджеры;

• уровень культуры управления (характеризуется используемым стилем руководства, количеством конфликтных ситуаций и т. д.);

• уровень культуры труда работников аппарата управления (использование рабочего времени, режима дня).На сегодня, как и в отечественной, так и в зарубежной практике, не существует единого подхода к проблеме измерения эффективности работы управленческого персонала. Сложность заключается в том, что процесс трудовой деятельности менеджеров связан с производственным процессом и его конечными результатами, социальной деятельностью общества, экономическим развитием предприятий и т. д. .

3.3 Описание предложении по совершенствованию системы контроля в системе менеджмента в рамках оптимизации бизнес процесс в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска

В кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска рекомендовано разработать положение о нематериальном стимулировании и возложить обязанности по его исполнению на ответственных лиц. Часть средств нематериального стимулирования используется в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска, но они не приведены в одну систему и зачастую работники не относят данные действия к нематериальному поощрению. Хотя если описать их в конкретном положении и ознакомить сотрудников, понимание своей ценности для организации и психологической защищенности будет выше, следовательно и стимулирование к долгосрочной и добросовестной работе возрастет. Основные тезисы данного положения:

По итогам деятельности за квартал руководители подразделений составляют проект служебную о вынесении благодарности иприсвоении звания «Лучший работник». После подписания приказа егосодержание доводится до всех сотрудников, а поощренным сотрудникамвысылается сертификат-благодарность.На начальника производственного отдела дополнительно возлагаетсяфункция внутреннего PR. В рамках этой функции он организует:

Поздравления всех сотрудников с днями рождения. Переписку с сотрудниками, высылку им благодарственных писем, личных поздравлений с праздниками и днями рождения. Благодарственные письма ипоздравления подписываются Директором. При проведении семинаров он организует:

Видео и фотосъемку основных событий, копирование отснятого материала и отсылку копий каждому участнику

Отдых и культурные мероприятия таким образом, чтобы сотрудники получили яркие эмоциональные позитивные впечатления. Для повышения мотивации сотрудников и углубления их специальныхи общих знаний вводится система повышения квалификации. Для углубления специальныхзнаний предложено ежегодно отбирать лучших работников для направления в специальные ВУЗы для повышения квалификации по специальной программе, с оплатой за счет предприятия, при условия подписания дополнительного соглашения к трудовому договору в соответствии с которым работник будет продолжать трудовую деятельность в компании не менее 5 лет, предоставлять учебные отпуска. Компенсация транспортных затрат за проездв городскомобщественном транспорте при исполнении служебных обязанностей. Обязательноеи дополнительное медицинское страхование для всех сотрудников компании. Предоставлять сотрудникам оплачиваемый отгул. Оплачиваемыйотгул может представляться сотрудникам в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска за: активное и плодотворное участие сотрудника в мероприятиях, направленных на продвижение ресторана;

эффективную работу в планировании развития ресторана;

работу в выходные и праздничные дни по просьбе руководства ресторана;

как поощрение за наставничество;

значительное перевыполнение плановых заданий;

другие конкретные достижения, потребовавшие от сотрудника умственного или физического напряжения. Предоставление оздоровительных путёвок детям сотрудниковотмеченных за лидирующие производственные показатели и качественнуюработу. С целью социальной поддержки работников, оздоровления, профилактики лечения заболеваний компенсировать 50%стоимостисанаторных путевок работникам (по заявке), получавшим звание «лучший работник года». Пользование служебными средствами сотовой связи. Сформулируем выводы к 3 главе:

С целью совершенствования системы менеджмента в рамках оптимизации бизнес процесс в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска рекомендуется внедрить в организационную структуру компании отдел по контроллингу. Служба контроллинга стремится так управлять процессами текущего анализа и регулирования плановых и фактических показателей, чтобы по возможности избежать ошибок, отклонений и просчетов — как в настоящем, так и в будущем времени. Предлагается также внедрить в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска контроллинговый комплекс «Менеджмент-контрол», к качественным показателям эффективности управленческого труда в системе контроля менеджмента данного комплекса можно отнести:

• научно-технический уровень управления (использование научных методов, организационной и вычислительной техники);

• обоснованность решений, принимаемых работниками аппарата правления;

• достоверность и полноту информации, которой владеют менеджеры;

• уровень культуры управления (характеризуется используемым стилем руководства, количеством конфликтных ситуаций и т. д.);

• уровень культуры труда работников аппарата управления (использование рабочего времени, режима дня).В кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска рекомендовано разработать положение о нематериальном стимулировании и возложить обязанности по его исполнению на ответственных лиц. Заключение

Итак, реинжиниринговый подход позволяет перевести управление организацией с функционального принципа на принципы процессной организации, которой свойственна процессная структура управления, процессные команды, ориентированные на выполнение задач конкретного бизнес-процесса. Данный подход ориентирован на рост инвестиционной активности, создает предпосылки для такого роста. Ориентация на процесс определяет особенность реинжиниринга: создание новых технологий, технических средств производства и, как следствие, подстегивает развитие инноваций, технологического прогресса. Контроль — процесс определения, оценки и информации об отклонениях действительных значений от заданных или их совпадении и результатах анализа. Контролировать можно цели, ход выполнения плана, прогнозы, развитие процесса. Предметом контроля может быть не только исполнительская деятельность, но и работа менеджера. Контрольная информация используется в процессе регулирования. «Кофе-Сити» — одна из крупнейших кофейных сетей в России и на Украине, а также компания по производству кофе. Cеть современных демократичных кофеен.

Предлагает широкий ассортимент кофе, начиная от классических — эспрессо, капуччино, мокко, латте и до эксклюзивных «блюдаймонд», «арабиан», «виктория», «гватемала», в состав которых входит несколько сортов кофейных зерен. Кофейни «Кофе-Сити» прочно заняли свое место среди лучших кафе и ресторанов города Хабаровска. И это неудивительно потому, что кофейни «Кофе-Сити» выделяются своим изысканным и дорогим интерьером, великолепной кухней, широким выбором прохладительных и алкогольных напитков, эксклюзивным кофе, доброжелательным, вежливым и предупредительным персоналом. С целью совершенствования системы менеджмента в рамках оптимизации бизнес процесс в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска рекомендуется внедрить в организационную структуру компании отдел по контроллингу. Служба контроллинга стремится так управлять процессами текущего анализа и регулирования плановых и фактических показателей, чтобы по возможности избежать ошибок, отклонений и просчетов — как в настоящем, так и в будущем времени. Предлагается внедрить в кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска контроллинговый комплекс «Менеджмент-контрол». К качественным показателям эффективности управленческого труда в системе контроля менеджмента в «КофеСити» в рамках «Менеджмент-контрол» можно отнести:

• научно-технический уровень управления (использование научных методов, организационной и вычислительной техники);

• обоснованность решений, принимаемых работниками аппарата правления;

• достоверность и полноту информации, которой владеют менеджеры;

• уровень культуры управления (характеризуется используемым стилем руководства, количеством конфликтных ситуаций и т. д.);

• уровень культуры труда работников аппарата управления (использование рабочего времени, режима дня).В кафе «КофеСити» в аэропорту Хабаровска рекомендовано разработать положение о нематериальном стимулировании и возложить обязанности по его исполнению на ответственных лиц.

Список литературы

Ильдеменов, С. В. Операционный менеджмент [Текст]: учебник / С. В. Ильдеменов, А. С. Ильдеменов, С.

В. Лобов. — М. :

ИНФРА-М, 2012. — 337 с. — ISBN 978−5-16−2 265−9.Исаченко, И.

И. Основы самоменеджмента [Текст]: учебник / И. И. Исаченко, — М.: ИНФРА-М, 2012.

— 312 с. — ISBN 978−5-16−5 304−2.Кандрашина, Е. А. Финансовый менеджмент [Текст]: учебник / Е.

А. Кандрашина. — М.: Дашков и К, 2012. — 220с. -ISBN 978−5-394−1 579−3. Лапыгин, Ю.

Н. Стратегический менеджмент [Текст]: учеб.

пособие / Ю. Н. Лапыгин.

— М.: ИНФРА-М, 2011. — 23 6с. — ISBN 978−5-16−2 856−9. Менеджмент организации: учебные и производственные практики [Текст]: учеб.

пособие / под общ. ред. Э. М. Короткова, С.

Д. Резника. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ИНФРА-М, 2009.

— 174с. — ISBN 5−16−2 762−9. Орехов, С. А. Корпоративный менеджмент [Текст]: учеб.

пособие / С. А. Орехов, В. А. Селезнев, Н. В. Тихомирова; под общ.

ред. С. А. Орехова. — 3-е изд. — М.

: Дашков и К, 2012. — 440 с. — ISBN 978−5-394−1 623−3.Родионова, Н.

В. Методы исследования в менеджменте. Организация исследовательской деятельности. Модуль 1. [ Текст]: учебник / Н. В. Родионова.

— М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. — 415 с.

— ISBN 978−5-238−2 275−8. Стерлигова, А. Н. Операционный (производственный) менеджмент [Текст]: учеб.

пособие / А. Н. Стерлигова, А. В. Фель.

— М.: ИНФРА-М, 2011. — 187 с. — ISBN 978−5-16−3 469−0. Финансовый менеджмент [Текст]: учебник / под ред. А.

М. Ковалевой. — 2-е изд., перераб.

и доп. — М.: ИНФРА-М, 2011. — 336 с.

— ISBN 978−5-16−3 524−6.Информационный менеджмент [Текст]: учебник / под ред. Н. М. Абдикеева.

— М.: ИНФРА-М, 2012. — 400 с.

— ISBN 978−5-16−3 814−8.