Показатели натурального измерения товарных запасов используются для планирования товарных ресурсов, получения товаров, организации работы складской сети, для расчета потребностей материально-технической базы предприятия, для оперативного учета остатков товаров [9].
Стоимостные единицы изменений позволяют оценить уровень обеспеченности запасами в целом по предприятию. Они используются в учете, отчетности, в анализе и планировании товарных запасов, а также в других показателях деятельности.
Относительные показатели используются для оценки обеспеченности товарооборота товарными запасами, анализа периода и скорости обращения товарных запасов.
Ассортимент товаров — совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединенных по определенным признакам. Основными группировочного признаками товаров являются производственные, сырьевые и потребительские.
Формирование ассортимента товаров в магазине имеет свою специфику. При этом необходимо учитывать влияние многих факторов.
На построение ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях оказывает влияние следующие факторы: тип и размер магазина и его техническое оснащение, условия товароснабжения розничной торговой сети (в первую очередь наличие стабильных источников), численность населения, обслуживаемого дорогах, наличие сети магазинов-конкурентов и т. п.
Известно, что одной из важных признаков, определяющих тип магазина, является его ассортиментный профиль. Поэтому первое, что необходимо учитывать при формировании ассортимента товаров — тип розничного торгового предприятия.
Для того, чтобы обеспечить постоянное наличие в продаже определенных товаров, необходимо, чтобы магазин снабжался из стабильных источников и желательно в централизованном порядке[10].
На формирование ассортимента товаров в розничных торговых предприятиях сильное влияние оказывают социальный состав населения, которое обслуживают, и характер его трудовой деятельности, уровень развития культуры, социальное обеспечение и уровень доходов населения.
Весьма существенным фактором является уровень цен на товары. Кроме этого надо учитывать возрастной, профессиональный и национальный состав населения, его традиции и привычки, а также количество и структуру семей, которые обслуживаются.
При формировании ассортимента товаров нельзя не учитывать наличие сети магазинов-конкурентов, представленного в них ассортимента товаров, уровня цен на товары, методов продажи, предлагаемых услуг и т. п.
Реализации в магазинах должны подлежать товары надлежащего качества.
Надо учитывать, что ассортимент товаров постоянно обновляется. На розничных предприятиях постоянно должна проводиться работа по формированию спроса путем активного включения новых товаров в предлагаемый ассортимент. Кроме того, в период сезонной торговли розничные торговые предприятия должны расширять ассортимент соответствующих товаров, что именно и делает ООО «Ритм» .
Среди непродовольственных товаров выделяются следующие товарные группы: обувь, чулочно-носочные изделия, галантерейные товары, парфюмерно-косметические товары, канцелярские товары, игрушки, хозяйственные товары, электронные товары, посуда, бытовая техника.
Таким образом построение ассортимента товаров в магазинах, торгующих непродовольственными товарами, получается по распределению всей номенклатуры товаров на комплексы, микро-комплексы и наименования.
Основой коммерческой деятельности в торговле является закупочная работа. Ее основной задачей является выгодное приобретение товаров с целью удовлетворения потребительского спроса. Работа по закупке товаров включает комплекс взаимосвязанных коммерческих операций, к числу которых относятся [11]:
— Изучение и прогнозирование потребительского спроса с целью обоснования коммерческих решений по закупке товаров;
— Определение потребности в товарах;
— Выявление и изучение источников закупки, выбор поставщиков и каналов продвижения товаров;
— Установление хозяйственных связей с поставщиками;
— Контроль выполнения договоров и хода поставки товаров. Изучение и прогнозирование потребительского спроса необходимо для обоснования коммерческих решений по закупкам товаров.
Спрос населения на товары формируется под влиянием многих экономических, социальных, демографических, природно-климатических и других факторов. Поэтому только с помощью методов маркетинга коммерческие работники могут получить необходимую информацию о товарах, о ценах, которые потребители готовы заплатить, о емкости рынка в отдельных регионах.
ООО «Ритм» использует следующие методы изучения и прогнозирования спроса: оперативный учет продажи товаров и движения товарных запасов за определенный период.
Для расчета потребности в товарах используются различные методы. В каждом конкретном случае выбор методики диктуется условиями, в которых работает торговое предприятие, условиями прогноза, информационным обеспечением и другими факторами [12].
2.4 Расчет модели управления с фиксированным ритмом поставки для ООО Ритм
Исходные данные: D = 11 000 — средний объем годового спроса, шт/год; SD = 300 — СКО годового спроса, шт/год; LT = 4 дн; C = 53 — стоимость единицы товара, руб/шт; S = 320 — затраты на доставку/производство партии товара (их постоянная часть, не зависящая от размера партии), руб; I = 10 — годовая норма прибыли (или ставка банковского процента), %/год; k = 2,50 — удельные издержки непокрытия, руб/шт; Pr = 75% - вероятность покрытия спроса за период (Т+LT).
Требуется рассчитать параметры модели периода заказа: T; M; AIL; N; TC; SL.
1. Оптимальный период заказа, T
Если в базовой модели и модели точки заказа в начале требуется рассчитать оптимальную партию поставки EOQ, то в модели периода заказа прежде всего рассчитывается оптимальный период заказа:
год, или Т = 0,05 (365 = 38,2 (38 дн.
2. Максимальный уровень запасов, М Обратимся к рисунку 4, из которого следует, что среднее значение максимального уровня запасов М может быть выражена следующим образом:
шт.
где d — среднедневной объем спроса, шт/дн.
Однако на рисунке 1.4 не учитывается фактор случайных колебаний спроса, а потому к приведенной формуле необходимо также добавить величину страхового запаса:
где Sd — это среднеквадратическое отклонение спроса за период (T+LT), шт.
Вероятность покрытия спроса за период (T+LT) составляет Pr = 75%, а потому z = 0,67, поскольку F (z) = F (0,67) = 0,75 (см. табл. А).
Понять смысл приведенной формулы поможет следующий рисунок, на котором изображена функция нормального распределения объема спроса за период (T+LT) — рис. 2.
1.
Рис. 2.1 — Функция нормального распределения объема спроса за период (T+LT)
В основе расчетов лежит случайная величина объема спроса за период (T+LT), имеющая нормальное распределение с параметрами (m, (). Средний объем спроса за период (T* +LT) составляет m = d ((T*+LT). Добавляем к нему величину страхового запаса (z (Sd), где Sd — среднеквадратическое отклонение (, и получаем максимальный уровень запасов М.
3. Средний уровень запасов Средний уровень запасов включает в себя усредненный текущий запас (Q/2) = (d (T)/2 и страховой запас (z (Sd):
шт.
4. Количество поставок в течение года:
5. Общие затраты
руб/год Данная формула по своему существу не отличается от формулы, приведенной в модели точки заказ, но в ней сделаны две замены: Q = d (T и D/Q = 1/T.
6. Уровень сервиса
или 98,6%.
Заключение
Система управления товарно-материальными запасами — это совокупность правил и способов регулирования, с помощью которых можно контролировать уровни запасов и определять, какие уровни следует поддерживать, какой запас следует пополнять и каким должен быть объем заказа. Основное назначение анализа товарно-материальных запасов в сфере производства и складских услуг — показать, когда необходимо заказывать те или иные компоненты и какой должна быть величина заказа. Многие фирмы склонны вступать в долгосрочные отношения с поставщиками, которые должны в этом случае обеспечивать их потребности, например, в течение целого года. В этом случае вопрос «когда» и «какой должна быть величина заказа» превращаются в вопрос «когда» и «сколько поставлять» .
При организации управления товарно-материальными запасами очень важно понимать разницу между зависимой и независимой необходимости. Если говорить коротко, то разница между зависимой и независимой потребностью, или спросом, состоит в следующем. Когда мы говорим о независимой потребности, речь идет о потребности в различных изделиях, которые не зависят друг от друга. Например, предприятие может выпускать множество товаров, не связанных между собой, но удовлетворяя требования некоторой «внешней необходимости». Когда же мы говорим о зависимую потребность, потребность в каком-то одном изделии выступает непосредственным следствием потребности в другом изделии — конечно изделии более высокого уровня, частью которого он является.
Система управления запасами реализует организационную структуру и текущую политику, обеспечивающие поддержку запаса изделий и эффективное управление ими. С помощью этой системы осуществляется разработка графиков размещения заказов, размещение заказов, получения материалов и контроль выполнения заказов.
В курсовой работе раскрыты вопросы управления запасами, опианы основные модели управления ими.
На примере ООО «РИТМ» проанализирована система управления товарно-материальных запасов на торговом предприятии и проведен расчет модели управления с фиксированным ритмом поставки для ООО Ритм.
Глоссарий
Управление запасами — рационализация запасов произведенных товаров, незавершенного производства, сырья и других объектов деятельности предприятиями с целью уменьшения затрат хранения при обеспечении уровня обслуживания и бесперебойной работы предприятия.
Канбан система — система эффективной синхронизации многоэтапного производства и материально-технического обеспечения, осуществляемая с помощью карточек производственного заказа и карточек отбора (карточек канбан).
Канбан карточки прикрепляются к комплектующим изделиям, поступающим на конвейерную линию, и формирующих своим обращением текущий производственный график адаптивного типа.
Лимитная карта — первичный документ, по которому оформляется отпуск материалов со склада на производство.
Метод АВС контроля товарно-материальных запасов — метод, который заключается в делении запасов сырья и материалов на 3 категории по степени важности в зависимости от их удельной стоимости.
Категория, А — наиболее ценные виды ресурсов, которые требуют постоянного и скурпулезного учета и контроля.
Категория В — менее важные для предприятия товарно-материальные запасы, которые оцениваются и проверяются при ежемесячной инвентаризации.
Категория С — широкий ассортимент малоценных видов товарно-материальных запасов, закупаемых в большом количестве.
Точно вовремя — система синхронного производства и поставки материалов, деталей и комплектующих изделий к месту производственного потребления или в торговую сеть в требуемом количестве и в нужное время.
Управление оборотным капиталом — управление текущими активами и обязательствами с целью максимизации краткосрочной ликвидности.
Список использованных источников
1. Веснин, Владимир Рафаилович Менеджмент: учебник для вузов по спец. «Менеджмент организации» / В. Р. Веснин.
— 3-е изд., перераб. и доп. — М. :
Проспект, 2008. — 502 с.
2. Виханский, Олег Самуилович Менеджмент: учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов. — 4-е изд., перераб.
и доп. — М.: Экономистъ, 2008. — 670 с. — (Homo faber).
3. Виханский О. С., Наумов А. И. Практикум по курсу «Менеджмент». М., 2002.
4. Герчикова, Ирина Никоновна Менеджмент: учебник для вузов по спец. экономики и управления (60 000) / И. Н. Герчикова. ;
4-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ, 2009.
— 500 с.: ил. — (Золотой фонд российских учебников).
5. Дорофеев, Владимир Дмитриевич Менеджмент: учебное пособие для вузов по спец. «Менеджмент организации» / В. Д, Дорофеев, А. Н.
Шмелева, Н. Ю. Шестопал. — М.
: ИНФРА-М, 2008. — 439 с.: ил. — (Высшее образование).
6. Мескон, Майкл Х. Основы менеджмента / М. Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури; пер. с англ. и ред. О.
И. Медведь. — 3-е изд. — М.; СПб.; Киев: Издат. дом «Вильямс», 2009.
— 665 с.: ил. — Парал. тит. л. на англ. яз.
7. Казначевская, Галина Борисовна Менеджмент: учебное пособие для вузов / Г. Б. Казначевская, И. Н. Чуев, О.
В. Матросова. — 3-е изд.
— Ростов н/Д: Феникс, 2007. — 379 с.: ил. — (Высшее образование).
8. Кисляков, Геннадий Васильевич Менеджмент: основные термины и понятия: словарь / Г. В. Кисляков, Н. А. Кислякова. — М. :
Высш. шк., 2009. — 264 с.: ил.
9. Кнорринг, Владимир Игоревич Теория, практика и искусство управления: учебник для вузов по экономическим спец. / В. И. Кнорринг. — 3-е изд., испр.
и доп. — М.: НОРМА, 2007. ;
527 с. — (Основы менеджмента).
10. Пугачев В. П. Тесты, деловые игры, тренинги в управлении персоналом: Учебник для вузов. М., 2000.
11. Самыгин С. И., Столяренко Л. Д. Психология управления: Учебное пособие.
Ростов н/Д, 1997
Сборник ситуационных задач, деловых и психологических игр, тестов, контрольных заданий, вопросов для самопроверки по курсу «Менеджмент». М., 2000.
12. Кравченко, Альберт Иванович История менеджмента: учебник для вузов по направлению 80 507 «Менеджмент организации» / А. И. Кравченко. — 3-е изд., перераб. и доп. — М.: Кно
Рус, 2010. — 431 с.: ил.
Ronald H. Ballou, Business Logistics Management (New Jersey, 1992). P.
414.
