Создание предприятия в сфере бытовых услуг (салона красоты) в городе Владивосток

Содержание Введение

1. Теоретические основы бизнес-планирования создания нового субъекта хозяйствования

1.1 Сущность, цели и задачи формирования бизнес-структуры в сфере услуг

1.2 Содержание бизнес-планирования процесса создания нового предприятия

1.3 Анализ специфики оказания салонных услуг

2. Резюме

2.1 Характеристика предприятия «Салона красоты „Стиль“»

2.2 Анализ положения дел в отрасли парикмахерских услуг

2.3 План маркетинга

2.4 Производственный план

2.5 Организационный план

2.6 Финансовый план Заключение Список использованных источников

Введение

Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, видеть источники их получения, а также уметь квалифицированно рассчитывать эффективность использования имеющихся ресурсов в работе предприятия. В рыночной экономике предприниматели не смогут добиться долговечного успеха, если не будут профессионально планировать свою будущую деятельность, постоянно собирать, накапливать и анализировать в режиме мониторинга информацию как о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов, так и о собственных перспективах и возможностях. Для этого необходимо на первом этапе составление бизнес-плана, а затем умелое планирование хозяйственных процессов.

Многие предприятия разрабатывают бизнес-планы по собственным методикам и рекомендациям, беря за основу подробные перечни вопросов, на которые следует ответить в данном документе. Бизнес-план является рабочим инструментом, используемым во всех сферах предпринимательства. Он описывает процесс функционирования предприятия, показывает, каким образом его руководители собираются достичь своих целей и решить поставленные задачи. Хорошо разработанный бизнес-план помогает предприятию расти, завоевывать новые позиции на рынке, где оно функционирует, составлять перспективные планы своего развития, концепции производства новых товаров и услуг и выбирать рациональные способы их реализации. Другими словами в бизнес-плане описываются основные аспекты будущего предприятия, с достаточной полнотой анализируются проблемы, с которыми оно столкнется (или не исключено, что столкнется) и самыми современными методами определяются способы решения этих проблем. Таким образом, бизнес-план — одновременно поисковая, научно-исследовательская и проектная (предпроектная) работа.

Для разработки стратегии развития крупного предприятия создается развернутый бизнес-план. При его подготовке необходимо, прежде всего, решить, какая цель (или цели) преследуется. Необходимо сформулировать эту цель в письменном виде. Цели бизнес-плана могут быть различными, например, получение кредита, или привлечение инвестиций в рамках уже существующего предприятия, или определение направлений и ориентиров самого предприятия в мире бизнеса и т. д.

Бизнес-план предусматривает решение следующих стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием, независимо от его функциональной ориентации:

— организационно-управленческая и финансово-экономическая оценка сегодняшнего состояния предприятия;

— выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности предприятия, акцентируя внимание на сильных сторонах и не скрывая слабых;

— формирования инвестиционно-проектных целей этой деятельности на планируемый период.

Актуальность выбранной темы состоит в том, что, во-первых, малый и средний бизнес является важнейшим структурообразующим сектором развитой экономики, деятельность которого напрямую влияет на успешное развитие не только экономики отдельно взятого города, но и экономики страны в целом, обеспечивая наполнение внутреннего рынка потребительскими товарами и услугами, решение проблем занятости и повышения уровня реальных доходов населения. Во-вторых, в условиях соперничества и конкуренции на рынке, именно малый и средний бизнес в силу своей относительно меньшей капиталоемкости, гибкости и маневренности легче, чем крупный производитель, обеспечивает модернизацию производства и обновление номенклатуры выпускаемой продукции, тем самым приспосабливается к меняющимся условиям конъюнктуры рынка и периодически повторяющихся экономических кризисов.

Цель данной работы состоит в разработке бизнес-плана создания предприятия в сфере бытовых услуг (салона красоты) в г. Владивосток.

Объект исследования — особенности разработки бизнес-плана по созданию салона красоты на примере ООО «Стиль». Предмет исследования — бизнес-планирование нового предприятия.

Задачи работы:

1) изучить теоретические основы создания нового предприятия и выбрать для него типовые характеристики;

2) провести анализ городского рынка для соответствующих услуг;

3) с учетом результатов рыночного анализа разработать основные мероприятия необходимые для открытия нового предприятия;

4) обосновать эффективность создания предприятия.

1. Теоретические основы бизнес-планирования создания нового субъекта хозяйствования

1.1 Сущность, цели и задачи формирования бизнес-структуры в сфере услуг

Бизнес-планирование — важнейший фактор успеха в свободном предпринимательстве. В рыночных отношениях бизнес-план сам превращается в своеобразный товар, продвижение которого в окружающую предприятие внешнюю, банковско-кредитную или финансово-инвестиционную среду должно принести максимальную прибыль разработчикам нового проекта.

Бизнес-планы являются видом внутрихозяйственного или внутрифирменного планирования, получившим наибольшее распространение на малых и средних предприятиях. Бизнес-планы разрабатываются на различные инновационные объекты или процессы, связанные с проектированием или созданием новых предприятий и их подразделений, разработкой и поставкой на рынок требуемых товаров и услуг, реконструкцией предприятий и расширением выпуска продукции, совершенствованием технологии и организации производства, повышением качества товаров и производительности труда. В них обосновывается определенная социально-экономическая цель, как правило, имеющая завершенный созидательный результат: рост прибыли, увеличение доли рынка, удовлетворение требований покупателей, ускорение оборота продукции, создание новых рабочих мест и т. д.

Выбранная социально-экономическая цель предприятия на предстоящий период ее производственно-хозяйственной или иной деятельности должна получить наиболее полное отражение в разрабатываемом бизнес-плане. На вновь создаваемые или открываемые предприятия разрабатывается в соответствии с проектом комплексный бизнес-план, включающий подробные технико-экономические расчеты по всем разделам и показателям проектирования, строительства и освоения нового производства товаров и услуг. На действующих предприятиях бизнес-планы обычно создаются с целью достижения соответствующих стратегических, тактических или оперативных направлений или задач, связанных с дальнейшим развитием производственных или функциональных подразделений, реструктуризацией или расширением организации и т. д.

При стабильной и устойчивой работе предприятия бизнес-план может быть направлен на обновление основных производственных фондов и развитие новых технологий. При значительном спаде производства, имеющем место в переходный период, бизнес-план должен предусматривать поиск новых рынков, расширение сбыта продукции и т. п. В одних случаях требуется разработка комплексных бизнес-планов, в других — локальных бизнес-проектов. Бизнес-планы нужны на открытие любого нового проекта или своего дела всем производителям и предпринимателям.

Бизнес-план представляет собой, документ, который описывает правовые и коммерческие аспекты будущего предприятия, анализирует проблемы, с какими оно может столкнуться, а также устанавливает способы их решения. Бизнес-план, в конечном счете, должен дать правильный ответ на такие важные вопросы рыночных отношений, как возможная стоимость проекта и планируемые доходы. Каждый предприниматель должен знать, сколько будет стоить новый проект и принесет ли это дело доходы, а если принесет, то когда и какова степень риска?

Ответы на эти вопросы рационального хозяйствования в сложных рыночных отношениях дает правильно составленный бизнес-план. Передовой зарубежный опыт свидетельствует, что в условиях рынка всем производителям необходимо составлять планы как долгосрочной, так и текущей деятельности. Это означает, что всем отечественным предпринимателям следует также иметь своеобразные техпромфинпланы. Составление бизнес-плана служит первым шагом каждого начинающего предпринимателя в сферу инновационной, хозяйственной, коммерческой или инвестиционной деятельности. Разработка такого плана требует не только всесторонней экономической оценки будущего бизнес-проекта профессиональными менеджерами, но и непосредственного участия самих предпринимателей и высших руководителей предприятия или фирмы. Совместное участие в составлении бизнес-планов экономистов и предпринимателей особенно необходимо на российских предприятиях, имеющих многолетний опыт составления тактических и стратегических, в частности пятилетних, трехлетних и годовых, планов. Поэтому возникает вопрос о преемственности или соотношении широко известных в российской промышленности систем и методов планирования социально-экономического развития предприятий и новых бизнес-планов.

В период становления рыночных отношений среди некоторых наших экономистов стало распространяться суждение о том, что на смену внутрихозяйственному планированию пришло бизнес-планирование. Однако многолетняя практика подтвердила не только возможность, но и необходимость совместного существования этих систем планирования на отечественных предприятиях. Механизм делового рыночного планирования, включает теорию, методологию и практику планово-управленческой деятельности, охватывающей общие закономерности и российскую специфику рыночных экономических отношений.

Изменились ориентиры, методы и инструменты хозяйствования, в основу которых положены рыночные законы спроса и предложения. В этих условиях деловое планирование или бизнес-планы должны объединить все этапы реализации предпринимательских проектов: от выбора стратегической или тактической цели до ее полной реализации на соответствующем рынке. Бизнес-планирование включает такие этапы, как выбор и обоснование вида деятельности, выявление наиболее реальных проектов ее осуществления, экономическую оценку затрат и результатов, разработку детализированного бизнес-плана, обеспечение выполнения запланированных мероприятий, корректировку плановых показателей и уточнение фактической эффективности использования бизнес-проекта.

Таким образом, практика планирования подтверждает тесное взаимодействие бизнес-планов и социально-экономических планов, сложившихся на российских предприятиях в последние годы. Однако между этими видами планов существуют и различия, свидетельствующие о наличии у каждого из них своего собственного предмета и места, как в сфере внутрифирменного планирования, так и во всей системе рыночного хозяйствования.

Сегодня можно сказать, что неустойчивость нашей экономики часто приводит к невозможности осуществлять полноценное планирование. К сожалению, это заблуждение часто используется руководителями для оправдания отсутствия четкой системы планирования. Да, внешняя среда очень подвижна, множество факторов (инфляция, спад производства, налоги и т. д.) делают ситуацию неопределенной. Это, действительно, значительно усложняет систему планирования, но никак не отрицает ее необходимость.

Планировать свой бизнес необходимо по многим причинам. Ведь часто бывает, что технологически бизнес просчитан безупречно. Однако экономические аспекты являются причинами сбоев в технологии бизнеса. Необходимо заранее продумать и спланировать все экономические аспекты деятельности хозяйствующего субъекта. Важно предусмотреть все проблемы, связанные с закупками сырья, материалов, топлива, комплектующих изделий и полуфабрикатов. От этого зависят эффективность производства, размер налога на добавленную стоимость (НДС), оборачиваемость оборотных средств. Очень часто непродуманная политика закупок приводит к переплате НДС, неэффективному использованию оборотных средств.

Часто неправильно спланированные реальные затраты на производство и реализацию продукции приводят к появлению явлений неплатежеспособности хозяйствующих субъектов. Современные средства позволяют преодолеть трудности и повысить эффективность планирования.

Бизнес-планирование является решающим фактором предпринимательского успеха. Если у предпринимателя появилась хорошая идея, и он хочет ее реализовать с целью получения прибыли, ему нужно четко представить, какой нужен стартовый капитал, какие расходы он можете себе позволить и что, в результате, он должен зарабатывать для того, чтобы не «прогореть». Не только не разориться, а наоборот — систематически получать прибыль. Бизнес-планирование позволяет, прежде всего, самому предпринимателю определить, какая последовательность действий является оптимальной и какие затраты необходимы для того, чтобы получить планируемые доходы.

Конечно, бизнес-планирование для разных идей и различных проектов заметно отличается. Скажем, бизнес-планирование создания предприятия, или оказания новых услуг, или проведения консультаций, или рекламной кампании. Все это имеет свою специфику, однако, независимо от того, какое выбрано направление бизнеса, имеется нечто общее, характерное вообще для планирования предпринимательской деятельности.

Грамотный бизнес требует использования достаточно широкого комплекса знаний, поэтому планирование бизнеса не может вестись методами собственного разумения, а должно использовать тот богатейший опыт, который накоплен в течение XX столетия талантливыми предпринимателями, создававшими малые предприятия, постепенно выросшие в крупные производства или промышленные объединения.

Системный подход в бизнес-планировании диктуется рядом соображений. Во-первых, в самом процессе организации, становления и развития малого предприятия заложен очень высокий элемент неопределенности. Во-вторых, наличие конкурентов требует особо внимательного и тщательного отслеживания их особенностей: методов ведения процесса, организации сбыта, качества продукции. В-третьих, у начинающего предпринимателя отсутствует собственный опыт — деловой, профессиональный, а также соответствующие связи с поставщиками и потребителями. Это вынуждает его искать помощь в планировании развития своего предприятия и в определении той ниши, в которой будет функционировать его производство.

В-четвертых, бизнес-планирование с периодической коррекцией, поправками, дополнениями и изменениями в процессе развития предприятия помогает предпринимателю формировать собственное стратегическое мышление, помогает развивать интуицию, творческие способности, видение будущего и его реализации.

В-пятых, бизнес-план помогает максимально предусмотреть все события, как положительные, так и отрицательные, которые могут повлиять на ход организуемого бизнеса.

В-шестых, бизнес-план описывает будущее дело, бизнес, коммерцию на языке, понятном для инвесторов, то есть именно тех, кто будет финансировать этот проект.

Разработка бизнес-плана преследует следующие цели:

1) Обеспечить проведение анализа планируемой деятельности будущего или функционирующего предприятия.

2) Определить цели и задачи предприятия, а также мероприятия по их реализации, последовательность оптимизации этих мероприятий и допустимые расходы.

3) Составить финансовые прогнозы на основании собственного опыта.

4) Установить плановые ориентиры, включая размеры оборотного капитала и точку безубыточности.

5) Определить объемы и виды финансирования, наиболее приемлемые для планируемого предприятия.

6) Предоставить финансовым учреждениям наиболее полную и убедительную информацию о предприятии, то есть ту информацию, которая необходима для принятия быстрого, точного и благоприятного решения по обеспечению требуемых размеров финансирования.

Бизнес-планирование как необходимый элемент управления выполняет в системе предпринимательской деятельности ряд важнейших задач, среди которых наибольшее значение имеют следующие:

1) инициирование — активизация, стимулирование и мотивация намечаемых действий, проектов и сделок;

2) прогнозирование — предвидение и обоснование желаемого состояния фирмы в процессе анализа и учета совокупности факторов;

3) оптимизация — обеспечение выбора допустимого и наилучшего варианта развития предприятия в конкретной социально-экономической среде;

4) координация и интеграция — учет взаимосвязи и взаимозависимости всех структурных подразделений компании с ориентацией их на единый общий результат;

5) безопасность управления — обеспечение информацией о возможных рисках для своевременного принятия упреждающих мер по уменьшению или предотвращению отрицательных последствий;

6) упорядочение — создание единого общего порядка для успешной работы и ответственности;

7) контроль — возможность оперативного отслеживания выполнения плана, выявления ошибок и возможной его корректировки;

8) воспитание и обучение — благоприятное воздействие образцов рационально спланированных действий на поведение работников и возможность обучения их, в том числе и на ошибках;

9) документирование — представление действий в документальной форме, что может быть доказательством успешных или ошибочных действий менеджеров фирмы.

Правильно составленный бизнес-план в конечном счете отвечает на вопросы, стоит ли вообще вкладывать средства в данное дело и окупятся ли все затраты сил и средств. Он помогает предугадать будущие трудности и понять, как их преодолеть.

Адресуется бизнес-план банкирам и инвесторам, средства которых предприниматель собирается привлечь в рамках реализации проекта, а также сотрудникам предприятия, нуждающимся в четком определении своих задач и перспектив, наконец, самому предпринимателю и менеджерам, желающим тщательно проанализировать собственные идеи, проверить их на разумность и реалистичность. В международной практике считается, что без бизнес-плана вообще нельзя браться за производственную и коммерческую деятельность.

1.2 Содержание бизнес-планирования процесса создания нового предприятия

Составление бизнес-плана требует личного участия руководителя фирмы или предпринимателя, собирающегося открыть свое дело. Многие зарубежные банки и инвестиционные фирмы отказываются рассматривать заявки на выделение средств, если становится известно, что бизнес-план с начала и до конца был подготовлен консультантом со стороны, а руководителем лишь подписан. Это не означает, конечно, что надо отказываться от услуг консультантов, наоборот, привлечение экспертов необходимо и весьма приветствуется потенциальными инвесторами. Но, включаясь в эту работу лично, можно моделировать свою будущую деятельность, проверяя целесообразность самого замысла.

Понятие «бизнес-план» может трактоваться в узком или широком смысле, а его содержание будет зависеть от назначения данного документа. Например, бизнес-планом может быть назван инвестиционный проект, направленный на предоставление информации о проекте потенциальным инвесторам. В некоторых случаях подготовка бизнес-плана является промежуточной стадией разработки проекта, а сам бизнес-план выступает основой для ведения переговоров между держателем проекта и его потенциальными участниками. В последнем случае в нем может быть опущена или приведена только в самом общем виде оценка форм и условий финансирования.

Создание новых проектов предполагает предварительное экономическое обоснование их целесообразности, последующее планирование необходимых затрат на их осуществление и ожидаемых конечных результатов. Бизнес-планирование позволяет экономистам-менеджерам не только обосновать необходимость разработки того или иного инновационного проекта, но и возможность его реализации в действующих рыночных условиях.

Основными объектами бизнес-планирования в свободных экономических отношениях служат высокодоходные и конкурентоспособные инновационные проекты. Как известно, современный рынок, основанный на соблюдении всеми производителями и потребителями равновесия между спросом и предложением и соизмерении своих доходов и расходов, всегда будет отдавать предпочтение в кредитовании и финансировании тем производственным, предпринимательским или коммерческим предложениям, которые в будущем дадут наибольший социально-экономический результат. Бизнес-планы в основном предназначаются для того, чтобы способствовать выходу на рынок новых видов товаров и услуг.

Следовательно, любой инновационный бизнес-проект должен иметь соответствующий бизнес-план обоснования оптимальных показателей производства и продажи товаров и услуг, как на отечественном, так и на зарубежном рынке. В рыночных отношениях бизнес-план сам превращается в своеобразный товар, продвижение которого в окружающую предприятие внешнюю банковско-кредитную или финансово-инвестиционную среду должно принести максимальный доход разработчикам нового проекта.

Бизнес-план представляет собой, по определению И. В. Липсица, документ, который описывает аспекты будущего коммерческого предприятия, анализирует проблемы, с какими оно может столкнуться, а также устанавливает способы их решения. Бизнес-план, в конечном счете, должен дать правильный ответ на такие важные вопросы рыночных отношений, как возможная стоимость проекта и планируемые доходы. Каждый предприниматель должен знать, сколько будет стоить новый проект и принесет ли это дело доходы, а если принесет, то когда и какова степень риска? Ответы на эти вопросы рационального хозяйствования в сложных рыночных отношениях дает правильно составленный бизнес-план.

Механизм делового рыночного планирования, как справедливо считает В. М. Попов, включает теорию, методологию и практику планово-управленческой деятельности, охватывающей общие закономерности и российскую специфику рыночных экономических отношений. Изменились ориентиры, методы и инструменты хозяйствования, в основу которых положены рыночные законы спроса и предложения.

В этих условиях деловое планирование или бизнес-планы должны объединить все этапы реализации предпринимательских проектов: от выбора стратегической или тактической цели до ее полной реализации на соответствующем рынке. Бизнес-планирование включает такие этапы, как выбор и обоснование вида деятельности, выявление наиболее реальных проектов ее осуществления, экономическую оценку затрат и результатов, разработку детализированного бизнес-плана, обеспечение выполнения запланированных мероприятий, корректировку плановых показателей и уточнение фактической эффективности использования бизнес-проекта.

Таким образом, практика планирования подтверждает тесное взаимодействие бизнес-планов и социально-экономических планов, сложившихся на российских предприятиях в последние годы. Однако между этими видами планов существуют и различия, свидетельствующие о наличии у каждого из них своего собственного предмета и места, как в сфере внутрифирменного планирования, так и во всей системе рыночного хозяйствования.

Во-первых, бизнес-планирование, в отличие от внутрипроизводственного или корпоративного планирования, включает не весь комплекс общих целей предприятия или корпорации, а одну из важнейших задач, определяющих конкретное содержание планирования нового вида деятельности или бизнес-проекта. Бизнес-план ориентируется главным образом на разработку новой стратегии или тактики развития предприятия, тогда как социально-экономическое планирование может включать различные виды совместной текущей и перспективной деятельности.

Во-вторых, бизнес-планы разрабатываются на инновационные проекты, четко очерченные временными сроками их выполнения, по истечении которых работа над данным бизнес-проектом завершается. Внутрифирменное планирование производится и осуществляется непрерывно на всех уровнях управления хозяйством. По мере выполнения одного годового плана фирмы после соответствующей корректировки переходят к осуществлению очередного плана и т. д. Бизнес-план имеет не только четкие временные, но и более узкие пространственные границы, тогда как любой внутрифирменный план таких четких ограничений не имеет.

В-третьих, основное назначение бизнес-плана состоит в открытии предпринимателями нового дела и получении на выполнение проекта необходимых производственных ресурсов и в первую очередь денежных средств. Поиск надежных инвесторов требует наиболее тщательного обоснования многих финансовых показателей с учетом существующей степени риска не только во внутренней производственно-хозяйственной деятельности, но и во внешних кредитно-финансовых и банковских структурах. Внутрифирменные планы необходимы в большей степени для собственного использования, тогда как бизнес-планы нужны для внешних инвесторов и кредиторов.

В-четвертых, бизнес-планы разрабатываются непосредственно под руководством и при личном участии предпринимателя — учредителя фирмы. Внутрифирменным планированием, как правило, занимаются профессиональные экономисты-менеджеры и плановики линейных и функциональных подразделений предприятия. Личное участие каждого бизнесмена-предпринимателя в разработке делового плана своего нового предприятия способствует не только выработке реальной стратегической и оперативной цели, но и обеспечивает в будущем наиболее совершенную организацию выполнения бизнес-проекта на основе соизмерения затрат и результатов.

В-пятых, отечественные специалисты пока не имеют научно обоснованных методик разработки бизнес-планов применительно к нашим условиям новых рыночных отношений, поскольку в большинстве методических и учебных рекомендаций раскрывается преимущественно опыт планирования на сложившемся зарубежном рынке. В то же время на российских предприятиях в условиях спада производства недостаточно широко используется имеющийся опыт внутрихозяйственного планирования. Поэтому в настоящее время требуется комплексный подход к развитию теории и практики не только бизнес-планирования, но и всей системы внутрихозяйственного планирования на отечественных предприятиях и фирмах с разными формами собственности и организационными особенностями.

В условиях рынка основные плановые задачи каждого предприятия сводятся к решению следующих вопросов:

— какой вид продукции или какое новое дело выбрать для выхода на отечественный и зарубежный рынок;

— каков будет рыночный спрос на предлагаемые товары и услуги и, как он будет изменяться;

— какие ресурсы и в каких количествах потребуются для организации бизнес-проекта;

— сколько будут стоить необходимые ресурсы и где найти надежных поставщиков;

— каковы будут издержки на организацию производства и реализацию продукции и услуг на соответствующих рынках;

— какой может быть рыночная цена на данную продукцию и как на нее повлияют конкуренты;

— какими могут быть общие доходы и как их следует распределять между всеми участниками бизнес-проекта;

— каковы будут показатели эффективности производства и как их можно повысить.

На начальных этапах составления бизнес-планов на те или иные бизнес-проекты достаточно приближенных ответов на основе выполнения укрупненных расчетов экономистами-менеджерами. В дальнейшем требуется проведение специалистами подробных или уточненных расчетов основных планово-экономических показателей. Содержание бизнес-плана, его состав и степень детализации определяются взаимодействием таких факторов, как вид и объем выпускаемой продукции, величина рыночного спроса и предложения, уровень развития и масштабы производства, источник финансирования бизнеса и платежеспособность предприятия и т. п. Для предварительного технико-экономического обоснования бизнес-проекта, как подтверждает отечественная практика, необходимы следующие рыночные показатели:

— общие исходные данные и условия выполнения проекта;

— рынок сбыта продукции и производственная мощность;

— материальные факторы производства и требуемые ресурсы;

— местонахождение предприятия и транспортные связи;

— проектно-конструкторская документация;

— организация предприятия и накладные расходы;

— потребность трудовых ресурсов и источники покрытия;

— планирование сроков осуществления проекта;

— финансово-экономическая оценка бизнес-проекта.

Приведенные показатели бизнес-плана определяют не только содержание, но и последовательность выполнения необходимых планово-экономических расчетов. Поэтому для качественной разработки бизнес-планов необходима достоверная исходная маркетинговая, производственная, финансовая и другая планово-экономическая информация.

Наличие типового содержания бизнес-плана расширяет границы его применения не только на больших, но и на малых предприятиях. Вместе с тем следует иметь в виду, что действующее российское законодательство не закрепляет не только формы и порядок бизнес-планирования, но и саму обязательность разработки таких планов. Однако бизнес-план уже занял свое прочное место в российском предпринимательстве.

1.3 Анализ специфики оказания салонных услуг Количество работающих в сфере парикмахерских услуг является максимальным среди всех подотраслей бытового обслуживания населения. Кроме того, парикмахерские услуги оказывают парикмахеры и косметологи — индивидуалы, практикующие в частном порядке без соблюдения процедуры обязательной регистрации в государственных органах. Это увеличивает фактический объем парикмахерских и косметических услуг, реализованных населению на 25−35%.

Темпы роста объемов реализованных парикмахерских услуг с каждым годом возрастают. С начала 2000 г. российский рынок салонов красоты развивался динамичными темпами — прирост составлял до 25−40% в год. Даже в 2009 году рост в денежном выражении составил 5%. Значительное снижение темпов развития было характерно только для небольших региональных городов, в крупных городах количество салонов красоты продолжало увеличиваться.

Тем не менее, в 2012 году в Приморском крае подотрасль уверенно занимает 4 место на рынке бытового обслуживания населения, представляя 9,9% от общего объема бытовых услуг. Рынок парикмахерских услуг эксперты считают одним из самых стабильных, перспективных и быстро развивающихся в городе.

Парикмахерские, как правило, занимают небольшие площади. Большая часть парикмахерских размещается на площадях от 100 кв. метров и более, как правило, на первых этажах жилых домов (встроенно-пристроенные помещения), гостиницах, общежитиях, вокзалах, крупных предприятиях, торговых центрах. Большинство помещений, занимаемых парикмахерскими и косметическими кабинетами, находится в хорошем состоянии. И лишь элитные и дорогие салоны могут позволить себе размещаться в отдельно стоящем здании.

В советские времена на рынке парикмахерских услуг существовало четкое разделение парикмахерских на две неравные группы. К первой относились советские «цирюльни» — дешевые, но с очень низким уровнем сервиса. Ко второй — элитные салоны — с высоким уровнем сервиса и оказываемых услуг, доступные только для малой доли населения из-за своей дороговизны. Поэтому большинство населения обслуживалось в парикмахерских низкого уровня. Таким образом, среди клиентов прочно укрепилось мнение, что только так и могут работать современные парикмахерские.

В последнее время появилась такая тенденция, что надо менять стереотипы клиента относительно парикмахерских. Акцентируется внимание на том, что теперь он может не только получать высококачественную услугу, но и платить за это разумную цену. Таким условиям стали удовлетворять именно парикмахерские среднего уровня, которые в тот момент являлись свободной нишей для предпринимателей в плане организации бизнеса. Многие поняли, что салоны среднего уровня иногда приносят даже более стабильный доход, чем элитные.

Существует несколько типов салонов красоты. По словам специалистов, салоны условно можно разделить на три типа: элитные салоны, салоны среднего класса, салоны низкого уровня. На сегодняшний день наибольший интерес представляют элитный салон и салон среднего уровня, так как именно эти два типа салонов являются наиболее перспективными. Открывать новый салон низкого уровня при современной конкуренции, по заверениям парикмахеров, нецелесообразно.

Действительно, цены в таких салонах низкие. Салоны эконом-класса представляют собой обычные парикмахерские, в которых помимо стрижки клиентам предлагают педикюр, маникюр и мелкие косметические услуги. Наценка за услуги здесь небольшая — порядка 30−40%. Однако рынок полностью насыщен салонами такого уровня, а качество работы оставляет желать лучшего.

Салон среднего класса. Салон среднего класса — это достаточно хорошее оборудование, невысокие (по сравнению с элитным салоном) цены, профессиональные мастера. Средний салон может быть более или менее высокого класса. Все зависит от оборудования, профессионализма мастеров, цен на услуги.

Салоны среднего и средневысокого уровня (последние позиционируют себя как салоны для бизнес-клиентов) отличаются от салонов эконом-класса большим набором услуг, в том числе косметических, и более высоким статусом клиентов. Наценка на услуги в них от 100 до 150%. Пятизвездочные салоны класса люкс сегодня позиционируют себя как имиджевые или корпоративные заведения. Наценка в таких салонах 200−250%. В таблице 1 представлен прейскурант цен салона среднего класса в г. Владивосток.

Таблица 1 — Прейскурант цен салона среднего класса в г. Владивосток

Элитный салон. У парикмахеров существует два подхода к определению элитного салона. Салоны, приведенные для примера, по праву относят себя к почетному разряду элитных салонов по разным критериям. В первом случае играют роль хорошее оборудование, мастера-профессионалы высокого класса, атмосфера работы и т. д. То же самое относится и ко второму типу салонов, но здесь на одном из важных мест стоит такое понятие, как «имя» руководителя салона.

VIP-салоны больше напоминают закрытые клубы для избранных, местоположение исключительно в центре города. Как правило, прайс-лист не ограничивается традиционными услугами. Наценка составляет 300−400%. В элитных салонах предложен весь спектр услуг парикмахера, стилиста, визажиста (помимо основных видов работ: стрижка бороды и усов, вечерний и дневной макияж и т. д.). В таблице 2 представлен прейскурант цен салона элитного класса в г. Владивосток.

Таблица 2 — Прейскурант цен элитного салона красоты по г. Владивосток

Самое главное в организации салона любого уровня то, что необходимо вложение большого количества средств. В первую очередь для приобретения очень хорошего оборудования таких компаний как Gamma & Bross SPA, BEAUTY STAR Maletti Group, PIETRANERA, дорогих расходных материалов производителей из Франции, Италии, Испании и на аренду помещения в престижном месте (хотя есть и счастливые исключения из правила о том, что элитный салон должен располагаться в элитном месте). Во-вторых, оплата персонала, должна быть соответствующей, поскольку понадобятся опытный топ-менеджер и профессиональные мастера.

Подбору кадров надо уделить особенное внимание. Но даже опытных мастеров вам придется переучивать под стиль салона. Это нужно для того, чтобы быть уверенным в каждом из них. Ведь профессиональная стрижка, прическа стоят на втором, третьем месте, на первом — «внимание к клиенту». Под этим понимается способность мастера поддержать разговор с клиентом практически на любую тему. Таким образом, стрижка становится приятным времяпрепровождением, а не обязанностью.

Еще один плюс в пользу опытных мастеров — своя клиентура. Известно, что сейчас у нас возродилась эта традиция, которая в других цивилизованных странах складывалась годами. У мастера, который работает какое-то количество времени, складывается определенный круг «своих клиентов», которые не стригутся ни у кого, кроме своего мастера. Соответственно при переходе из одного салона в другой мастер переводит большую часть своих клиентов на новое место работы. И это не удивительно, ведь за те часы, которые клиент проводит у мастера, они успевают не только познакомиться, но и сдружиться, обменяться телефонами, узнать подробности семейной жизни, эстетическое, философское мировоззрение друг друга.

2. Резюме Оказание парикмахерских услуг на сегодняшний день, как показали результаты исследования, пользуется большим спросом. Деятельность салона «Стиль» будет ориентирована на жителей города Владивосток, в частности на людей со средним достатком, и также на гостей города — приезжающих на отдых и курортное лечение.

Наиболее экономически эффективным местоположением для салона красоты выбранного формата является спальный район с плотной застройкой. Также эффективным является местоположение рядом с торговыми центрами с высокой проходимостью.

Характеристика целевой аудитории по уровню дохода: создаваемый салон красоты будет позиционироваться как демократичный салон красоты, предлагающий качественные и наиболее востребованные услуги.

При формировании цены на услуги салона красоты ориентиром будут служить цены конкурентов аналогичного формата, а также будет учитываться средний целевой сегмент потребителей и объем затрат предприятия.

Как показали исследования среди конкурентов в салоне-парикмахерской «Шарм» и салоне красоты «Образ» средний оплата на одного клиента парикмахера — 400 рублей, мастера по маникюру — 350 рублей, на мастера педикюра — 500 рублей, поэтому по уровню цен нужно ориентироваться на цены в нем, то есть на средний уровень или чуть ниже среднего. Итак, в нашем будущем салоне красоты мы будем рассчитывать среднюю оплату на одного клиента парикмахера около 300 рублей, на мастера по маникюру — 250 рублей, на мастера педикюра — 400 рублей. Часы работы нашего салона красоты с 9−00 до 21−00, т. е. 12 часов. По данным проведенных исследований в день на одно мастера парикмахера приходится в среднем 10 клиентов, а на мастера маникюра и мастера педикюра 8 клиентов, в связи с тем, что мы только открылись, и многие еще не знают о нашем салоне, то мы планируем в среднем 5 человек на одного мастера парикмахера, и 4 клиента на мастера маникюра и мастера педикюра.

Как показали исследования средняя цена за оказываемую услугу составит 308 рублей, таким образом, выручка в день составит 28*308=10 080 рублей, я выручка за месяц составит 10 080*30=258 720 рублей и выручка за год работы салона красоты будет равна 258 720*12=3 104 640 рублей.

Чистая прибыль =3 104 640 — 2 269 013,6 =835 626,4 рублей.

Для открытия салона красоты потребность в инвестициях на 1 год составляет 2 404 713,6 руб. и включают следующее:

получение сертификата — 3000 руб.;

регистрация юридического лица — 10 000 руб.;

фонд заработной платы — 1 344 000 руб.;

ремонт (350 руб. за кв. метр) — 14 000 руб.;

оборудование, мебель — 95 700 руб.;

кондиционер — 7000 руб.;

договор на вывоз и утилизацию волос и люминесцентных ламп — 6000 руб.

расходные материалы — 235 357 руб.;

расходы на рекламу составят — 120 750 руб.;

аренда помещения — 360 000 руб.;

налог на прибыль (20%) — 208 906,6 руб.

Таким образом, срок окупаемости всего проекта составит: 2 404 713,6/835 626,4=2,9, т. е. инвестиции, вложенные в проект, окупятся за 2,9 года.

2.1 Характеристика предприятия «Салона красоты „Стиль“»

Салон красоты «Стиль», Приморский край, г. Владивосток, ул. Октябрьская, 45.

Суть проекта: предоставление парикмахерских услуг, услуг маникюра, педикюра.

Главной целью салона красоты «Стиль» будет являться удовлетворение потребностей своих клиентов посредством: высоким качеством оказания услуг; использование современного оборудования и расходных материалов; высокого сервиса обслуживания; разнообразия предлагаемых услуг и др.

Персонал салона красоты — 8 человек. График работы — с 9−00 до 21−00.

Планируется использование программы по подбору причёсок и макияжа, с помощью компьютера, цифрового фотоаппарата и специальной программы. Программа по своей сути уникальна, позволяет экономить время, деньги, красоту и здоровье волос, так как позволяет избежать многочисленных окрашиваний «во все цвета радуги», выдаёт сразу подходящий вариант, советы по уходу. Дополнительная, современная услуга по подбору причёски на компьютере, при этом бесплатная фотография на принтере, по которой тут же в салоне сделают причёску. Фотоснимок клиент заберёт с собой, чтобы потом по нему его стригли в дальнейшем.

Краткосрочная цель: оказание услуг населению, выход и закрепление на рынке салонов красоты города, получение стабильной прибыли.

Долгосрочная цель: расширение спектра предоставляемых услуг, развитие сети одноименных салонов красоты.

Источники финансирования будущего проекта — собственные средства.

При посещении салона красоты «Стиль» посетители смогут получить ряд следующих услуг.

1) Парикмахерские:

— стрижка модельная, женская;

— стрижка модельная, мужская;

— стрижка под машинку (мужская);

— детская стрижка;

— окрашивание волос;

— окрашивание волос (без стоимости материала);

— мелирование волос;

— колорирование волос;

— химическая завивка волос;

— укладка;

— свадебная укладка;

— выравнивание волос утюгом;

— мытье головы;

— комплекс ухаживающих процедур для волос;

— сушка волос феном.

2) Ногтевой сервис:

— маникюр (классический)

— аппаратный маникюр;

— массаж с ухаживающими средствами;

— наращивание гелем и акрилом по форме (аквариум, френч);

— наращивание гелем и акрилом на типсах (аквариум, френч);

— реставрация ногтей;

— ногтевой дизайн;

— педикюр (классический);

— аппаратный педикюр;

— массаж ступней с ухаживающими средствами;

— ногтевой дизайн.

2.2 Анализ положения дел в отрасли парикмахерских услуг Парикмахерские услуги относятся к сфере бытовых услуг и принадлежат к числу наиболее востребованных в повседневном быту людей, а, следовательно, являются самыми массовыми в России. Этот сектор услуг занимает наибольший объем на рынке бытового обслуживания населения и на данный момент представлен парикмахерскими, салонами, косметическими кабинетами и другими негосударственными предприятиями, составляющими 1/6 от общего числа предприятий сервиса.

Рассмотрим ситуацию на рынке парикмахерских услуг, сложившуюся в г. Владивосток на начало 2013 года. Общая картина представлена в таблице 3.

Таблица 3 — Динамика развития бытового обслуживания населения (парикмахерские)

Макроокружение создает общие условия, в которых действует предприятие, определяя для него и для других предприятий границы допустимого и недопустимого. Подобно тому, как атмосфера по-разному действует на человека, так и макроокружение в разной степени влияет на организацию. Макроокружение по отношению к предприятию выступает как причина и условие ограничения (или возможности расширения) деятельности; как предпосылка, вызывающая необходимость изменений на предприятии. Для оценки макроокружения организации необходимо рассмотреть основные показатели, характеризующие положение региона.

По данным Примстата совокупный объем денежных доходов Приморского края за девять месяцев 2013 года составили 298,2 млрд. рублей в месяц, что на 13,7% больше уровня января-сентября 2012 года. Реальные доходы за этот же период увеличились на 6,5%. В структуре доходов преобладали доходы от предпринимательской деятельности. На их долю приходилось 39,2%. По сравнению с девятью месяцами 2012 года объем этих доходов увеличился на 5,5%. Средства, направленные на оплату труда наемных работников, увеличились на 12,6% и составили третью часть доходов.

Социальные трансферты возросли по сравнению с девятью месяцами 2012 года на 34,5%, в том числе на пенсионное обеспечение — в 1,5 раза. На выплату пособий и другой социальной помощи Пенсионный фонд направил средства на 22,5% больше, чем за девять месяцев 2012 года, консолидированный бюджет края — на 7%. В структуре расходов 76,5% приходилось на потребительские расходы, объем которых по сравнению с девятью месяцами 2012 года увеличился на 14,9%.

Географические факторы. При выборе места для салона учитывалось транспортное сообщение с центром и другими районами, проходимость, соседство учреждений, которые посещает большое количество людей. Планируемое место для открытия салона — микрорайон «Центр» вполне соответствует этим пожеланиям: рядом находятся торговый центр, супермаркет, ночной клуб, ряд магазинов, активно ведется строительство новых жилых многоэтажных домов.

Немаловажную роль в развитии малого предпринимательства в сфере бытовых услуг играет экономическое состояние страны. Уровень покупательской способности зависит от уровня текущих доходов, цен, сбережений. Так как данные услуги не являются жизненно важным, то спрос подвержен сильному влиянию со стороны экономики и других факторов. Крайне необходимые товары и услуги всегда будут на потребительском рынке, а спрос на них будет варьироваться между товарами-заменителями. На покупательской способности сказываются экономические спады, высокий уровень безработицы.

На сегодняшний день экономическая ситуация достаточно стабильная, уровень безработицы снижается. В Приморском крае на учете в центре занятости населения в 2013 году состояли 27,0 тыс. человек, из них: 25,9 тыс. граждане, не занятые трудовой деятельностью, 23,7 тыс. — безработные. Численность безработных относительно 2012 года снизилась на 5,9 тысячи или на 20,0 процентов. Уровень регистрируемой безработицы в сравнении с прошлым годом снизился на 0,4 процентных пункта и составил 1,8%.

Текущая ситуация и тенденции развития отрасли. В 1 квартале 2013 года в г. Владивосток действует 72 предприятия по оказанию парикмахерских услуг. В городе рынок «индустрии красоты» сформировался и продолжает увеличиваться количественно. Буквально на каждом углу открываются новые салоны красоты, студии загара, парикмахерские. Складывается мнение, существующие темпы роста чрезмерны. В то же время спрос на данные услуги не удовлетворен. Значительная доля рынка приходится на маленькие салоны. Это объясняется тем, что доходы населения города невелики. Поэтому спрос на дорогие парикмахерские услуги небольшой, т. е. незначительный процент населения может посещать дорогие салоны красоты. Это, конечно, не значит, что новое заведение класса premium создать невозможно. Просто вложенные в него средства будут окупаться достаточно долго: 4−5 лет — вдвое больше среднерыночных показателей для салонов среднего уровня. Следовательно, в настоящее время открытие элитного заведения — это больше фактор престижа, чем прибыльный бизнес. Поэтому спрос на услуги парикмахерских среднего класса возрастает. Общая информация по числу парикмахерских кресел в городе представлена в таблице 4.

Таблица 4 — Число кресел в парикмахерских по городу Владивосток за 2007;2013 года

Прибыль предприятий такого рода увеличивается не только за счет увеличения количества клиентов, но и за счет предложения дорогих услуг. Рост цен в «индустрии красоты» неизбежен, поскольку ценность процедуры в значительной мере определяется уровнем профессионализма специалистов и уровнем сервиса салона. Существующие темпы роста отрасли вызывают нехватку специалистов высокого уровня, что, естественно, поднимает их услуги в цене. За гарантию «качества» услуги, а, следовательно, за свой внешний вид клиенты готовы заплатить высокую цену.

К тому же современный рынок парикмахерских услуг очень динамичен, на него постоянно влияют различные факторы, одним из таких факторов является мода. Каждый сезон появляются новые тенденции. И чтобы предложить своему клиенту оптимальное обслуживание, мастера, прежде всего, стараются придерживаться наиболее современных схем и техник, быть информированными о последних достижениях промышленности и уметь применять эти новинки на практике.

С этой целью проводятся различные выставки-продажи, посвященные парикмахерскому и косметическому делу, в которой могут принимать участие как именитые парикмахеры и косметологи, так и рядовые мастера парикмахерского искусства. Выставки помогают узнавать о новинках этого вида бизнеса, обмениваться опытом. Среди парикмахеров и косметологов участие в выставке является престижным и говорит о высоком уровне профессионализма мастеров. Одним из организаторов таких мероприятий является Союз парикмахеров России. Это и тематические семинары по повышению квалификации, и практические занятия, и профессиональные конкурсы и форумы, и тренировочные сборы по подготовке к участию в конкурсах. В 2014 году состоится XVII Чемпионат России, который пройдет во время фестиваля «Мир Красоты-2014». Будут проведены отборочные региональные туры и конкурсы по парикмахерскому искусству, декоративной косметике, моделированию и дизайну ногтей.

Потенциальные потребители продукции. Потенциальными посетителями салона красоты «Стиль» являются жители, в основном прилегающих к салону домов.

Основными мотивами посещения салонов красоты являются:

— стремление быть привлекательной, чувствовать себя женщиной (уверенность в себе как в женщине);

— возможность снятия напряжения и стресса, «разрядки» и получения энергии;

— поддержание «формы», позволяющей чувствовать себя уверенной, в контексте делового общения (чувствовать себя принадлежащей к определенной группе, где существуют установленные нормы, в частности — высокие требования к внешнему виду);

— желание сделать приятное для себя (желание потратить время и деньги исключительно на себя, «время для меня одной»);

— возможность общения и получение внимания к себе со стороны других, особенно специалистов.

Основными критериями выбора конкретного косметического салона являются: его месторасположение, рекомендации знакомых, которые являются гарантией получения услуг высокого качества и непосредственно само качество услуг.

Потенциальные конкуренты. Одной из характерных черт рыночной экономики является конкуренция. Будущее предприятие планируется расположить по адресу: ул. Октябрьская, 45.