Заключение. 
Менеджмент гостиничного предприятия

Индустрия гостеприимства — это вид предпринимательства, состоящая из таких видов обслуживания, которые опираются на принципы гостеприимства, характеризующиеся дружелюбием по отношению к гостям.

Гостиница АМАКС «Золотое кольцо» сочетает в себе лучшие качества высококлассного бизнес — отеля и современного развлекательного центра.

В гостинице 250 номеров, имеется 3 ресторана, ночной клуб, сауна, игровая зона, конференц-залы, охраняемая парковка, бесплатный wi-fi на всей территории гостиницы, услуги прачечной.

Гостинца «Золотое кольцо» имеет четкую иерархию менеджмента, в рамках которого все его члены занимают определенное место в соответствии со своим статусом.

Гостиница «Золотое кольцо» использует линейно-функциональную структуру управления, которая способствует решению функций управления. Линейно-функциональная структура управления в гостинице выбрана осознанно, так как штат отеля огромен и аппарату управления приходится выполнять множество часто повторяющихся процедур при сравнительно стабильных задачах и функциях.

Плюсы: освобождение линейных руководителей от необходимости заниматься функциональными вопросами и обеспечение управления, при котором каждый работник подчинен только одному руководителю.

Сильный имидж организации дает эффект приобретения организацией определенной рыночной силы, в том смысле, что приводит к снижению чувствительности к цене, так же уменьшает заменяемость услуг, а значит, защищает организацию от атак конкурентов и укрепляет позиции относительно услуг-заменителей, и сильный имидж облегчает доступ фирмы к ресурсам разного рода: финансовым, информационным, человеческим и т. д.

Персонал гостиничного комплекса АМАКС «Золотое кольцо» соответствует стандартам внешнего вида. Фирменная одежда сотрудника соответствует имиджу гостиницы. Макияж администратора — его естественный, вечерние варианты макияжа не допускаются. Ногти аккуратно подстрижены. Все сотрудники носят в рабочее время на левой стороне форменной одежды именной знак, чтобы коллеги и гости могли обратиться к нему по имени.

Руководители надевают классический костюм, двойку или тройку. Иногда, особенно в ресторанах, предпочтение отдается фрачной группе. На униформе этого класса редко вышивается логотип заведения. Костюмы высшего руководства обычно бывают классического черного цвета, а униформа менеджеров рангом ниже может быть сшита из ткани «фирменного» цвета гостиницы или ресторана.

Проанализировав качество услуг в гостинице «Золотое кольцо» следует отметить, что существует недостатки материально-технической базы (в номерах мягкая мебель является очень громоздкой и не совсем отвечает требованиям современного дизайна), технические неполадки решаются сразу, после сбоя. Служба номерного фонда выполняет уборку быстро и качественно.

Так же в гостиничном комплексе существуют проблемы, такие как:

• 1. Небольшая текучесть кадров.
• 2. Избыточное бронирование — продажа большего количества номеров, чем имеется в наличии. Происходит это вследствие либо нескоординированной работы автоматических компьютерных систем бронирования, либо из-за неаккуратной работы самих служащих гостиниц.