Экономическая эффективность производства молока в ООО «Хрипуново» Ардатовского района Нижегородской области

Тема 1

Экономическая эффективность производства молока в ООО «Хрипуново» Ардатовского района Нижегородской области Содержание контрольной работы

I. Содержание теоретической части

1. Динамика развития молочного скотоводства в мире, в РФ, в Нижегородской области (статистический материал)

2. Эффективность производства молока

3. Состояние кормовой базы молочного скотоводства. Воспроизводство стада, качественный состав стада, материальнотехническая база

II. Практическая часть работы. По данным годового отчета сельскохозяйственного предприятия А) Изучить основные показатели производства молока Б) Проанализировать динамику затрат на производство молока В) Рассчитать показатели производительности труда при производстве молока Г) Изучить финансовые результаты реализации молока Заключение Список использованной литературы молоко стадо производительность затрата

I. Содержание теоретической части:

1. Динамика развития молочного скотоводства в мире, в РФ, в Нижегородской области (статистический материал) Проблемы производства и потребления молока и молочных продуктов приобретают все большую актуальность и с нарастающей степенью входят в зависимость от общих тенденций развития мирового рынка продовольствия. Так, изменения в молочном подкомплексе обусловлены процессами глобализации мировой экономики, преобразованием рынка молока и молочных продуктов, изменениями социальных моделей питания населения, отражающихся на структуре агропродовольственных рынков.

Разведением крупного рогатого скота в России занимаются в разнообразных природных и экономических условиях, оказывающих существенное влияние на производственное направление отрасли. В зависимости от характера использования крупного рогатого скота, принято различать следующие направления скотоводства: молочное, молочно-мясное, мясомолочное и мясное.

Молочное направление развито в основном в пригородных районах станы. На фермах молочного направления молодняк после окончания молочного периода передается на доращивание до 15−20 месяцев в другие хозяйства, располагающие необходимой кормовой базой. Удельный вес коров в стаде в молочных хозяйствах должен составлять 60−65%.

Мясомолочное направление скотоводства распространено в более засушливых районах страны. Оно характеризуется в основном производством говядины и частично товарного молока. Мясомолочными принято считать те хозяйства, в которых товарная продукция молока занимает менее 50% стоимости продукции скотоводства. При мясомолочном направлении удельный вес коров в стаде составляет 35−40%.

Главная задача в животноводстве — увеличение удоев молока на каждую корову и средней массы сдаваемого скота. Для этого необходимо качественное совершенствование разводимых пород животных, улучшение племенной работы и ускоренное развитие отрасли кормопроизводства. Главное направление увеличение производства молока и молочных продуктов — повышение продуктивности коров.

В Нижегородской области в 2011 году валовое производство молока планируется увеличить на 5%. Об этом министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Алексей Морозов сообщил на совещании «О состоянии и перспективах развития отрасли животноводства и готовности сельскохозяйственных предприятий Нижегородской области к весенней посевной компании 2011 года», которое состоялось в Кстове (Нижегородская область). По его словам, для этого «есть все предпосылки, зимовка прошла хорошо». А. Морозов сообщил, что в сутки в Нижегородской области надой составляет 1,1 тыс. т, и ежедневно он увеличивается на 50 т. Как сообщалось ранее, в Нижегородской области в 2011 году планируется ввести в эксплуатацию более 130 животноводческих объектов, в том числе построить 26 ферм. Строительство данных объектов позволит улучшить условия содержания уже половины дойного стада области. Общий объем финансирования отрасли животноводства в 2009;2011 годах составит более 2,2 млрд. рублей. Проведенные в течение 2010 года мероприятия по заготовке кормов, зернофуража, а также проводимые модернизация, реконструкция и строительство животноводческих помещений позволили сохранить поголовье скота и динамику увеличения валового производства молока. В результате впервые за 10 лет поголовье коров в сельхозпредприятиях и крестьянских (фермерских) хозяйствах области увеличилось к уровню прошлого года почти на 1,9 тыс. голов и составило более 105 тыс. голов. В сутки в области производится более 1,1 тыс. т молока, что по сравнению с 2009 годом больше на 55 т. В рамках реализации областной программы поддержки животноводства в 2010 году было введено в эксплуатацию 4 новых животноводческих объекта, более 110 объектов — реконструировано и модернизировано. Принятые меры позволили улучшить условия содержания четверти общего поголовья дойного стада области.

Рассмотрев тенденцию развития отрасли молочного скотоводства в России и Нижегородской области, перейдем к показателям эффективности производства молока.

2. Эффективность производства молока Эффективность производства молока характеризует ряд экономических показателей:

— продуктивность животных по молочному скотоводству это удой молока от 1 коровы, кг = валовой надой, ц ч СГП коров;

— затраты труда на 1 ц молока, чел/час, которые характеризуют производительность труда = ЗТ, чел/час ч ВП молока, ц;

— себестоимость 1 ц молока, рублей = производственные затраты на 1 корову, руб ч Удой молока от 1 коровы, кг;

— прибыль всего по молоку, тыс.руб. = выручка от реализации молока, тыс.руб. — себестоимость реализованного молока, тыс.руб.;

— прибыль за 1 ц молока, руб = цена реализации 1 ц молока, руб — себестоимость 1 ц реализованного молока, руб;

— уровень рентабельности молока, % = прибыль от реализации молока, тыс. руб ч себестоимость реализованного молока, тыс. руб * 100%;

— уровень окупаемости молока, % = выручка от реализации молока, тыс. руб ч себестоимость реализованного молока, тыс.руб. * 100%;

— расход кормов на 1 корову, ц.к.ед. = расход кормов на молочное стадо ц.к.ед. ч СГП коров, голов;

— прямые затраты труда на 1 ц молока и на 1 корову, чел/час = ЗТ всего на молочное стадо, чел/час ч валовой надой молока, ц (СГП коров, голов);

— реализационная цена 1 ц молока, руб. = выручка от реализации молока, тыс.руб. ч количество реализованного молока, ц;

— уровень товарности производства молока, % = количество реализованного молока, ц ч валовой надой молока, ц * 100%;

Факторы, влияющие на эффективность производства молока.

Удой молока:

— на одну корову, кг;

— на 100 га сельскохозяйственных угодий, ц.

Себестоимость 1 ц молока, руб.

В том числе:

— оплата труда;

— стоимость кормов.

Прямые затраты труда на 1 ц, чел/час.

Расход кормов на 1 ц, корм.ед.

Реализационная цена 1 ц молока, руб.

Уровень товарности производства молока, %.

Удельный вес в общем объёме молока товарной продукции, %.

Выручено от реализации молока в расчете на одну корову, руб.

Прибыль (убыток) от реализации молока и молочных продуктов, руб:

— на 1 ц продукции;

— на 1 корову.

Уровень рентабельности (убыточности) производства молока и молочной продукции, %.

Рассмотрев показатели эффективности производства молока, переходим к рассмотрению состояния кормовой базы молочного скотоводства, воспроизводства стада, качественного состава стада, материальнотехнической базы .

3. Состояние кормовой базы молочного скотоводства. Воспроизводство стада, качественный состав стада, материальнотехническая база В ООО «Хрипуново» разводят черно-пеструю и швицкую породы КРС. Выгоднее держать в хозяйстве швицкую породу, эта порода комбинированного направления.

Коровы швицкой породы бурой масти, от светлой до темной. Отличительная особенность этих коров — светлое кольцо вокруг морды и светлая полоска вдоль спины. Живая масса коров 450−470- кг. Порода выведена в Швейцарии. В Россию завезена в начале второй половины 19 в. Живая масса телят при рождении в хозяйстве 20−25 кг.

Коров черно-пестрой породы в хозяйстве содержат в отдельном дворе. Черно-пестрая породамолочного направления. Масть коровчерная, чернопестрая. Порода выведена в Голландии.

Молоко в хозяйстве реализуют на Ардатовский молокозавод.

В хозяйстве различают производственную и племенную группы маточного поголовья. Исходя из задач по выбраковке животных и ремонту стада в племенной группе устанавливается необходимое количество коров и телок. Различают простое и расширенное воспроизводство: при расширенном воспроизводстве в племенной группе находится до 70% коров, а при простом воспроизводстве — 50−60%. Структура и правильное воспроизводство стада являются одним из главных факторов, определяющих его организацию в хозяйстве. Увеличение поголовья скота в хозяйстве определяется:

плодовитостью коров, и сроками их использования. Половая зрелость животных зависит от породных особенностей, условий выращивания, содержания и кормления. Бычки и телки скороспелых пород отличаются более ранним наступлением половой зрелости, в отличие от них же позднеспелых пород. Также, более ранее половое созревание наблюдается у телок молочных пород. Наступление половой зрелости и рост молодняка может задерживаться из-за недостаточного или неполноценного кормления. На развитие функции половой системы влияют также климатические условия, такие как продолжительность светового дня, влажность и температура воздуха и т. п.). В местностях южных широт половое созревание у животных наступает раньше, чем в северных широтах. В нормальных условиях выращивания, половая зрелость у телок наступает в возрасте 6−9 месяцев, у бычков — 7−8 месяцев. Начиная с 5-месячного возраста телок содержат отдельно от бычков. Физиологическая зрелость телок наступает примерно в возрасте 15−18 месяцев, у бычков — 14−15 месяцев. В этом возрасте их можно начинать использовать для воспроизводства стада. Исследованиями установлено, что экономически наиболее целесообразно начинать использовать телок, для воспроизводства начиная с 16−19 месячного возраста, учитывая скороспелость. Более раннее начало использования задерживает рост и развитие животных и может отразиться на их половую активность в будущем. Раннее осеменение часто приводит к осложнениям: трудным отелам, рождению слабых телят и т. п. Удои коров, отелившихся в возрасте до двух лет, как правило, более низкие, чем удои коров, отелившихся в возрасте 25−28 месяцев. Удлинение периода выращивания телок из-за недостаточного кормления и осеменение их в более старшем возрасте также недопустимы, так как задерживается рост поголовья скота, увеличивается число повторных осеменений (случек). В хозяйственных условиях сроки осеменения телок устанавливают, руководствуясь их возрастом и развитием. Живая масса телок к началу использования для воспроизводства должна быть не менее 60−70% массы взрослых коров в стаде, и не ниже 290−320 кг для мелких пород и 340−350 кг для крупных. Половой цикл у телок и коров повторяется периодически в среднем через 20−21 дней, с колебаниями +20 (-8) дней. Половая охота продолжается в среднем 12−18 часов с колебаниями от 3 до 36 часов. У телок она обычно короче, чем у коров. При низкой оплодотворяемости коров в первый месяц после отела увеличивается повторность осеменений, а следовательно увеличивается стоимость осеменения каждого животного. Нарушение воспроизводительной функции у животных приносит хозяйству значительный ущерб. В практике зоотехники временно бесплодными (яловыми) считают коров, не оплодотворившихся в течение 90 дней после отела. Причиной яловости может быть приобретенное или врожденное бесплодие. Врожденное бесплодие неустранимо, поэтому такое животное выбраковывают. Врожденное бесплодие встречается редко. Бесплодие коров может наступить вследствие заболевания половых органов (бруцеллез, фиброз, метрит и др.). Больных животных, если их нельзя вылечить, также выбраковывают. Нарушение воспроизводительной способности часто является следствием неправильного кормления, содержания и использования животных; временное бесплодие бывает при недостатке в организме животных минеральных веществ (кальция и фосфора) а также микроэлементов.

Полноценное кормление служит основой высокой плодовитости и продуктивности взрослых животных. Правильное использование кормов — один из крупных резервов увеличения и удешевления производства молока.

В зависимости от условий каждого хозяйства и его возможностей для рационального ведения животноводства, а так же использования земельных угодий, выделенных под кормопроизводство, необходимо рассчитывать оптимальные структуры посевных площадей кормовых культур, планы использования заготовленных кормов, нормы и рационы кормления животных.

В хозяйстве используются следующие корма:

Зеленые — трава пастбищ и зеленых подкормок;

Грубые — сено (люцерна, однолетние травы, тимофеевка), солома;

Сочные — сенаж (многолетние травы, люцерна), силос (кукуруза). В 2012 году кукурузу не сеяли, идет кормление силосом прошлого года.

Концентрированные — зерно (ячмень, овес, зерносмеси).

Корма животного происхождения — молоко, молочные продукты.

Комбикорма.

Подготовка кормов к скармливанию:

Корма подготавливают к скармливанию для повышения их поедаемости, переваримости и использования питательных веществ, улучшения технологических свойств, обеззараживания. Основные способы подготовки кормов подразделяются на механические, физические, химические и биологические.

Механические способы — измельчение, дробление, плющение, смешивание применяют главным образом с целью повышения поедаемости кормов, улучшения их технологических свойств. Физические — гидробаротермические способы предусматривают повышение как поедаемости, так и частично питательности. Химические способыщелочная, кислотная обработка кормов — позволяют повысить использование организмом труднопереваримых питательных веществ в результате расщепления их до более простых соединений.

К биологическим способам подготовки кормов относят силосование.

Подготовка сена состоит в основном в его измельчении для повышения поедаемости и улучшения технологических свойств.

Подготовка зерна. Его измельчают и приготавливают на основе других кормов полнорационные смеси. Телятам раннего возраста размалывают зерно до частиц размером около 1 мм, при этом пылевидные частицы не должны превышать 20%. Для КРС величина частиц измельченного зерна должна быть 1,5−2 мм. При скармливании зерна в сухом виде его целесообразно дробить (в размере частиц 2−3 мм) и плющить.

Рацион кормления коров на зимний период

Рационы кормления несбалансированные по всем видам питательных веществ, в связи с этим получают низкий удой молока в хозяйстве.

Животноводческие помещения, где расположен скот, построены из кирпича, плит, и дерева.

Внутреннее расположение помещений:

автопоилки навозоуборочный транспортер молокопровод Летом животных содержат в летних лагерях, один лагерь находится в с. Хрипуново, а другой расположен около фермы. Приблизительно на 200 голов в загонах.

В хозяйстве используются естественные пастбища.

Организация зеленого конвейера.

В хозяйстве в состав зеленого конвейера включают естественные пастбища, многолетние и однолетние травы, кормовые культуры. Животным в летнее время во дворы и в лагеря привозят зеленый корм в течение июня-сентября.

II. Практическая часть работы. По данным годового отчета сельскохозяйственного предприятия ООО «Хрипуново» образовался из ОПСХФ «Хрипуново» в 2006 году. В хозяйстве имеются такие учредительные документы, как устав ООО «Хрипуново» и учредительный договор ООО «Хрипуново».

ООО «Хрипуново» находится в юго-восточной части Ардатовского района с общей площадью земли, из них с/х угодий, в т. ч. пашни 1523 га. Протяженность хозяйства с севера на юг 10 км, и с востока на запад 5 км. На территории хозяйства расположен 1 населенный пункт, который является административным центром — село Хрипуново, уделенный от районного центра на расстоянии 15 км., и в 42 км. От ближайшей железнодорожной станции Мухтолово.

От областного центра города Нижний Новгород расстояние составляет 170 км. С районным и областным центрами хозяйство связано асфальтовой дорогой.

Земли, которыми пользуется хозяйство светло-серые, серые, по механическому составу среднесуглинистые, тяжелосуглинистые, требующие известкования.

Продукция реализуется: молокоАрдатов молокозавод и Дивеево; мясо — г. Н.Новгород. г. Арзамас; зерно — г. Н.Новгород.

В составе хозяйства имеется 33 человека работников, 10 трактористов, 4 комбайна, 2 грузовых автомашины, 265 голов крупного рогатого скота .

А) Изучить основные показатели производства молока Таблица 1

Основные показатели производства молока в ООО «Хрипуново»

Валовое производство молока в ООО «Хрипуново» в динамике за 3 года увеличилось на 5,2% или 223 ц. На рост валового производства молока повлияло увеличение среднегодового поголовья коров на 10% (10 голов), однако, снижение продуктивности коров на 4,3% (1,85 ц) замедлило рост валового производства молока. Удельный вес коров в стаде в динамике за 3 года увеличился на 3,6% за счет роста поголовья коров. Поголовье приплода на 100 коров снизилось на 12 голов (14,1%). Производство молока на 100 га с/х угодий увеличилось на 5,2% (14,7 Ц) за счет роста валового производства молока при той же площади с/х угодий.

Изучив основные показатели производства молока переходим к анализу динамики затрат на производство молока.

Б) Проанализировать динамику затрат на производство молока Таблица 2

Динамика затрат на производство молока в ООО «Хрипуново»

Себестоимость 1 ц молока в ООО «Хрипуново» в динамике за 3 года повысилось на 11,5% (105,98 руб.). На рост себестоимости 1 ц молока повлияло рост затрат на 1 голову на 6,4% (2847 руб.) и снижение продуктивности коров на 4,3% (1,85 ц).

Общие затраты на производство молока в хозяйстве выросли на 17,1% (756 тыс. руб.).

Проанализировав динамику затрат на производство молока перейдем к анализу показателей производительности труда на производстве молока.

В) Рассчитать показатели производительности труда при производстве молока Таблица 3

Показатели производительности труда при производстве молока в ООО «Хрипуново»

Производительность труда при производстве молока в ООО «Хрипуново» в динамике за 3 года повысилось. Об этом говорят следующие показатели: производство молока на 1 чел-час повысилось на 37,6% (4,1кг), затраты труда на 1 ц молока снизились на 27,2% (2,5 чел-часа). На снижение производительности труда повлияло снижение затрат труда на 1 корову на 30,1% (117,3 челчаса).

Общие затраты труда на производство молока в динамике за 3 года снизились на 9 тыс. чел-часов (23,1%).

Проанализировав, показатели производительности труда на производстве молока перейдем к анализу финансовых результатов реализации молока.

Г) Изучить финансовые результаты реализации молока Таблица 4

Финансовые результаты реализации молока в ООО «Хрипуново»

Производство молока в ООО «Хрипуново» в динамике за 3 года эффективно, т. к. в течение 3 лет от его реализации хозяйство получает прибыль. Рентабельность производства молока за 2012 год составила 13,6%, что ниже уровня 2010 года на 8,2%. На снижение уровня рентабельности производства молока повлияло снижение прибыли от его реализации на 24,2% (194 тыс. руб.). Снижение прибыли обусловлено опережающим темпом роста полной себестоимости 1 ц реализованного молока перед темпами роста цены реализации 1 ц молока. Полная себестоимость 1 ц реализованного молока повысилась на 19,2% (177,41 рубль), а цена реализации 1 ц молока повысилась на 11,3% (126,41 рубль).

Объем реализации молока в динамике за 3 года повысился на 1,6% и рост цены реализации 1 ц молока на 11,3% оказали влияние на рост выручки от реализации молока на 13% (583 тыс. руб.), а так же рост объема реализации на 1,6% и рост полной себестоимости 1 ц реализованного молока на 19,2% оказали влияние на рост полной себестоимости реализованного молока на 21,1% (777 тыс. руб.), что так же повлияло на снижение полной суммы прибыли 194 тысячи рублей (24,2%).

Изучив финансовые результаты реализации молока, перейдем к заключительной части контрольной работы.

Заключение

Валовое производство молока в ООО «Хрипуново» в динамике за 3 года увеличилось на 5,2%. На рост валового производства молока повлияло увеличение среднегодового поголовья коров на 10% (10 голов), однако, снижение продуктивности коров на 4,3% замедлило рост валового производства молока.

Себестоимость 1 ц молока в хозяйстве в динамике за 3 года повысилось на 11,5%. На рост себестоимости 1 ц молока повлияло рост затрат на 1 голову на 6,4% и снижение продуктивности коров на 4,3%.

Производительность труда при производстве молока в динамике за 3 года повысилось. Об этом говорят следующие показатели: производство молока на 1 чел-час повысилось на 37,6%, затраты труда на 1 ц молока снизились на 27,2%.

Производство молока в динамике за 3 года эффективно, т. к. в течение 3 лет от его реализации хозяйство получает прибыль. Рентабельность производства молока за 2012 год составила 13,6%, что ниже уровня 2010 года на 8,2%. На снижение уровня рентабельности производства молока повлияло снижение прибыли от его реализации на 24,2%.

Для повышения эффективности производства молока предлагаю принять следующие меры:

1.Повысить среднегодовое поголовье коров, для чего следует улучшить работу по воспроизводству стада.

2.Повысить продуктивность коров, для чего следует сбалансировать рационы кормления, приготовление кормов к скармливанию.

3.Улучшить организацию и дисциплину труда.

4.Улучшить условия труда работников животноводства, повышая уровень механизации работ.

5.Повысить материальную заинтересованность работников в повышении продуктивности животных и конечных результатах.

6. Внедрять новые технологии производства молока.

7. Повысить качество производимого и реализованного молока.

8. Находить более выгодные рынки сбыта молока.

9. Снижать себестоимость производимого молока, для чего наладить точный учет и контроль затрат.

Список использованной литературы Экономика сельского хозяйства. С основами аграрных рынков. Курс лекций М.: Ассоциации авторов и издателей ТАИДЕМ: Издательство ЭКМОС 1999 год. Коваленко Н.Е.

Основы систем животноводства Горьковской области: Рекомендации. — Горький: Волго-Вятское кН. Изд-во, 1994.

Владимиров В.Л. и др. Основы интенсификации производства продуктов животноводства. -М: Агропроиздат, 1987.

Справочник по кормопроизводству. М., Колос, 1993.

Калашников А.П. и др. Справочник зоотехника.- М.: Агропроиздат, 1986 г.

Годовой отчет ООО «Хрипуново» 2010, 2011, 2012 годы.