Пищевые добавки

В последние годы произошли большие перемены в экономике нашей страны. Одной из существенных перемен стала либерализация внешнеэкономической деятельности. Право осуществлять сделки с иностранными партнерами получили сотни и тысячи предпринимателей — от крупных корпораций до мелких фирм и част-ных лиц, например предприятия без образования юридического лица.

Наряду с товаропотоками, пересекающими границы России по линии внешней торговли, весьма значительны объемы товаров, перемещаемых через границы организациями и лицами в рамках туризма, служебных командировок, культурного обмена и других форм деятельности.

Увеличение потока товаров, перемещающихся через границы, требует постоянного контроля со стороны государства в плане как обеспечения развития экономики, так и обеспечения безопасности граждан и самого государства.

На ухудшение качества и безопасности продукции все заметнее влияет увеличение сроков продвижения товаров, чрезмерное число оптовых посредников, которые по законодательству о защите прав потребителей и другим федеральным законам не несут той полноты ответственности за поставляемую продукцию, которая возложена на изготовителей и продавцов. 2]

Поэтому центральной задачей защиты прав потребителей является создание благоприятных условий для производства и обращения высококачественных товаров.

Для этого необходимо обеспечить комплекс мер по защите потребительского рынка от некачественной и опасной продукции, включая оценку эффективности применяемых законодательных и нормативных актов, разработку новых нормативных актов, формирование рыночного механизма обращения качественных и безопасных товаров.

Несмотря на предпринимаемые меры на потребительский рынок продолжает поступать значительное количество недоброкачественной продукции, употребление которой наносит существенный вред жизни и здоровью людей, окружающей среде, Говоря о безвредности и безопасности продуктов питания, необходимо особое внимание уделить пищевым добавкам. К пищевым добавкам относят вещества, которые вводят в продукты, исходя из требований технологии для того, чтобы улучшить их вкус или внешний вид, продлить пригодность, стойкость и т. д. (красители, консерванты, стабилизаторы, разрыхлители, подсластители, усилители вкуса, загустители и др.). [11]

Сегодня сформировано единое мнение об использовании пищевых добавок: они не являются необходимыми, но без них выбор пищевых продуктов был бы намного беднее, а процесс приготовления пищи непосредственно из исходных сырьевых продуктов — более кропотливым и продолжительным, т. е. налицо заинтересованность производителей, а не потребителей продуктов питания. В продуктах питания могут использоваться только добавки, допущенные к применению.

Актуальность данной темы определяется тем, что в результате многогранных исследований из многих тысяч веществ, которые могли бы улучшить продукты питания, отобрана и разрешена лишь незначительная часть. Этим веществам присвоены Е-номера, как подтверждение их съедобности и пригодности для пищевых продуктов. Однако многие пищевые добавки, которые как химические вещества в природе не встречаются, т. е. являются ненатуральными, а синтетическими, могут оказывать на наш организм самые различные отрицательные воздействия.

Объектом изучения являются пищевые и биологически-активные добавки: их идентификация и безопасность.

Поэтому цель данной работы — изучить проблемы безопасности, идентификации и таможенной экспертизы пищевых и биологически активных добавок.

Для достижения поставленной цели необходимо выполнить следующие задачи:

— изучить нормативно-правовое обеспечение применения пищевых и биологически-активных добавок;

— изучить виды таможенных экспертиз и задачи, стоящие перед ними;

— изучить виды пищевых и биологически-активных добавок и порядок их применения;

— изучить вопросы правового обеспечения применения пищевых и биологически-активных добавок;

— виды пищевых и биологически — активных добавок;

— изучить идентификационные признаки применения пищевых добавок;

— изучить вопросы таможенной экспертизы применения пищевых и биологически активных добавок.

При работе над данной темой использован круг нормативно-правовой, учебной, справочной, дополнительной литературы.