Услуги гостиницы Бородино

Актуальность рассматриваемой темы обусловлена тем, что сегодня деловой туризм — одна из ведущих и динамично развивающихся отраслей мировой экономики. В настоящее время наблюдается интенсивный рост рынка туристических и гостиничных услуг в Свердловской области. Увеличились въездной и выездной поток граждан, как российских, так и иностранных.

По мере развития человеческой цивилизации оказание гостеприимных услуг людям, оказавшимся по тем или иным причинам вне дома, превращалось в профессию для все большего и большего числа людей, пока не превратилось в подлинную индустрию.

В нашей стране гостинично — ресторанный и туристический бизнес по многим причинам не достиг такого размаха, как в Европе или Америке, изучение экономических и управленческих основ его еще не превратилось в самостоятельную отрасль экономической науки, а менеджменту и маркетингу услуг гостеприимства только за последнее время начали обучать на университетском уровне.

Все организационные уровни предприятия должны быть вовлечены в процесс выявления ожиданий гостей и нахождения способов не только удовлетворять их, но и превосходить.

Объект исследования — отель «Бородино».

Предмет исследования — услуги гостиничного предприятия Цель работы — провести анализ услуг отеля «Бородино».

В соответствии с поставленной целью следует решить задачи:

1.Изучить общие направления концепции гостиничного бизнеса.

2.Выполнить анализ услуг бизнес-отеля «Бородино».

Методологической основой исследования являются методы социально-экономического анализа, исторический и логический метод, методы индукции и дедукции, статистический метод, а также теоретические разработки зарубежных и отечественных ученых, законодательство России по регулированию гостиничной деятельности.

При написании данной работы было использованы труды таких авторов, как Шмален Г. П. «Менеджмент в индустрии гостеприимства», Папирян Г. А. «Менеджмент в индустрии гостеприимства», Ефименко А. В. «Развитие индустрии гостеприимства», Сабко В. В. «Основы менеджмента гостиничного бизнеса», Белова М. В. «Современное состояние отрасли гостеприимства», Уокер Дж. «Введение в гостеприимство» и др.