Холодильная техника и технология

1. Безмашинные способы охлаждения-виды способов охлаждения, охлаждающие вещества, достоинства и недостатки безмашинных способов охлаждения

Способы получения холода делятся на машинные и безмашинные. К машинным относятся парокомпрессионные и воздушные холодильные установки и вихревые трубы.

К безмашинным способам охлаждения относятся:

— абсорбционный,

— льдосоляной,

— сухоледный,

— жидкостный,

— пароэжекторный,

— термоэлектрический.

В свое время безмашинное охлаждение с помощью естественного или искусственного водного, а также сухого льда (твердой углекислоты) было очень широко применено. Затем по мере развития холодильной техники в условиях низких цен на энергию и топливо эти технологии были практически забыты.

Рассмотрим несколько основных видов способов безмашинного охлаждения, а также их достоинства и недостатки.

Существуют несколько способов получения искусственного холода. Самый простой из них — охлаждение при помощи льда или снега, таяние которых сопровождается поглощением довольно большого количества тепла. Если теплопритоки извне малы, а теплопередающая поверхность льда или снега относительно велика, то температуру в помещении можно понизить почти до 0 °C. Практически в помещении, охлаждаемом льдом или снегом, температуру воздуха удается поддерживать лишь на уровне 5−8°С. При ледяном охлаждении используют водный лед или твердую углекислоту (сухой лед).