Использование морских бурых водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой в технологии салатов и напитков
Диссертация
Практическая значимость работы Разработаны способы заготовки и переработки морских водорослей ундарии перистонадрезной и костарии ребристой. Разработаны рецептуры и технологии салатов на основе бурых водорослей и композиций для безалкогольных напитков «Ундарин» на основе экстракта спорофилл ундарии перистонадрезной. Разработана и утверждена техническая документация (ТУ и ТИ) на охлажденную… Читать ещё >
Список литературы
- Аминина, Н.М. Альгинаты: состав, свойства, применение / Н. М. Аминина, А. В. Подкорытова // Известия ТИНРО. 1995. — Т.118. — С. 130−137.
- Аминина, Н.М. Влияние альгиновой кислоты и ее солей на динамику накопления 85Sr I37Cs в организме крыс / Н. М. Аминина, А. В. Подкорытова, В. Н. Корзун // Радиационная биология, радиоэкология. -1994. Т. 34, № 4−5. — С.703−712.
- Андрианов, А.В. Таксономический каталог биоты залива Петра Великого Японского моря / А. В. Андрианов, О. Г. Кусакин. Владивосток: Дальнаука, 1998. — 350 с.
- Барашков, Г. К. Сравнительная биохимия водорослей / Г. К. Барашков. М.: Пищевая промышленность, 1972. — 335 с.
- Борисовец, Е.Э. Состав пигментов некоторых видов бурых водорослей и их связь объективными характеристиками цветности / Е. Э. Борисовец, П. А. Задорожный, Е. В. Якуш // Экологическая химия. -2001.-Т. 10(1). С. 32−41.
- Булдаков А.С. Пищевые добавки: справочник / А. С. Булгаков. -СПб.: Ut., 1996.-240 с.
- Васьковский, В.Е. Морские макрофиты. Систематика, биохимия, использование / В. Е. Васьковский // Соросовский образовательный журнал. 1998. — № 7. — С. 51−57.
- Виноградов, М.Ф. Пищевые волокна с ламинарией в лечении лиц подвергшихся радиационному воздействию / М. Ф. Виноградов, J1.E. Смирнова, С. В. Школовой, В. А. Барков // Современные проблемы питания населения и военнослужащих. СПб: ВмедА, 2000. — 272 с.
- Гинзбург, А.С. Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А. С. Гинзбург. М.: Пищевая помышленность, 1973. — 528 с.
- Гинзбург, А.С. Технология сушки пищевых продуктов / А. С. Гинзбург. М.: Пищевая промышленность, 1976. — 346 с.
- Горюнова, С.В. Химический состав водорослей, углеводы водорослей / С. В. Горюнова. М.: Успехи современной биологии, 1949. -285 с.
- ГОСТ 10 444.12−88. Продукты пищевые. Методы определения дрожжей и плесневых грибов. М.: Изд-во стандартов, 1988.
- ГОСТ 10 444.15−94. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. М.: Изд-во стандартов, 1995.
- ГОСТ 20 438–75. Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки, методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний. М.: Изд-во «Стандарт», 1975.
- ГОСТ 26 185–84. Водоросли морские, травы морские и продукты их переработки. Методы анализа. М.: Изд-во «Стандарт», 1984.
- ГОСТ 26 668–85. Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов. М.: Изд-во стандартов, 1985.
- ГОСТ 26 669–85. Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов. М.: Изд-во стандартов, 1985.
- ГОСТ 26 927–86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути. М.: Изд-во стандартов, 1986.
- ГОСТ 26 929–94. Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов. М.: Изд-во стандартов, 1994.
- ГОСТ 26 930–86. Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка. М.: Изд-во стандартов, 1986.
- ГОСТ 26 932–86. Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца. М.: Изд-во стандартов, 1986.
- ГОСТ 26 933–86. Сырье и продукты пищевые. Методы преде-ления кадмия. М.: Изд-во стандартов, 1986.
- ГОСТ 28 038–89. Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения микотоксина патулина. М.: Изд-во стандартов, 1989.
- ГОСТ 28 188–89. Напитки безалкогольные. Общие технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1990.
- ГОСТ 28 499–90. Сиропы. Общие технические условия. М.: Изд-во стандартов, 1990.
- ГОСТ 30 178–96. Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов. М.: Изд-во стандартов, 1996.
- ГОСТ 30 349–96. Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов. М.: Изд-во стандартов, 1996.
- ГОСТ 30 518–97. Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформ-ных бактерий). М.: Изд-во стандартов, 1997.
- ГОСТ 30 519–97. Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода Salmonella. М.: Изд-во стандартов, 1997.
- ГОСТ 30 538–97. Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эммисионным методом. М.: Изд-во стандартов, 1997.
- ГОСТ 6687.0−86. Продукция безалкогольной промышленности. Правила приёмки и методы отбора проб. М.: Изд-во стандартов, 1986.
- ГОСТ 6687.5−86. Продукция безалкогольной промышленности. Метод определения органолептических показателей и объёма продукции. М.: Изд-во стандартов, 1986.
- ГОСТ Р 52 349−05. Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения. М.: Изд-во стандартин-форм, 2005.
- Дильбарханов, Р.Д. Альгинаты и их возможности применения в фармацевтической практике / Р. Д. Дильбарханов, Е. Б. Ярошенко, Б. И. Унербаев // Медицинский журнал Казахстана. 1978. — № 1. — С. 40−43.
- Добродеева, JI.K. Пищевые добавки водорослевого происхождения для профилактики и лечения иммунодефицитных состояний / JI.K. Добродеева, А. П. Белозеров, Н. И. Кондакова, Н. В. Цимбаленко, Л. П. Жилина, К. Г. Добродеев. Архангельск, 1996. — 12 с.
- Долматова, М.Ю. Исследование некоторых ионно-обменных свойств альгиновой кислоты и ее взаимодействие с двух- и трехвалентными катионами / М. Ю. Долматова, А. П. Пантелеева // Радиохимия. -1968. Вып. 10, № 3. — С. 15−19.
- Дубровина, З.В. О защитном действии альгиновой кислоты и альгината натрия при поступлении радиоактивных элементов через желудочно-кишечный тракт / З. В. Дубровина, М. Ю. Долматова, П. М. Малкин и др. // Гигиена и санитария. 1969. — № 5. — С. 105−107.
- Звягинцева, Т.Н. Бурые водоросли и сохранение среды обитания морских организмов / Т. Н. Звягинцева, Н. М. Шевченко, М.И. Ку-сайкин // Подводные технологии и мир океана. 2006. — № 3. — С. 44−49.
- Звягинцева, Т.Н. Структура и иммунотропное действие 3,1- 1,6 Р — D — глюканов: монография / Т. Н. Звягинцева, Н. Н. Беседнова, JT.A. Елякова. — Владивосток: Дальнаука, 2002. — 157 с.
- Звягинцева, Т.Н. Структура ламинаранов из некоторых бурых водорослей / Т. Н. Звягинцева, Н. И. Широкова, JT.A. Елякова // Биоорганическая химия. 1994. — Т. 20, № 12. — С. 1349−1358.
- Злобин, B.C. Использование ламинариевых водорослей в антирадиационных лечебно-профилактических и косметологических целях / B.C. Злобин, А. Ф. Федоров // Рыбное хозяйство. 2004. — № 3. — С. 54−57.
- Игнатенко, JT.A. Иммуномодулирующие и радиозащитные свойства транслама: дисс. канд. мед. наук / JT.A. Игнатенко.- Владивосток, 1994. 160 с.
- Ильин, JI.А. Эффективность некоторых сорбентов в уменьшении резорбции радиактивного стронция в эксперименте / Л. А. Ильин, И. А. Лихтарев, И. О. Разумовский и др. // Медицинская радиология. -1976.-Т. 21, № 2.-С. 42−49.
- Каленик, Т.К. Использование новых видов морских бурых водорослей Тихоокеанского шельфа в производстве салатов / Т. К. Каленик, И. И. Сафина, Т. И. Елисеева // Хранение и переработка сельхозсы-рья. 2007. — № 7.. с. 26−29.
- Кан, А. В. Установки и аппараты для замораживания рыбы и рыбопродуктов / А. В. Кан, В. И. Матвеев. М.: Пищевая промышленность, 1967. — 236 с.
- Кенуй, М.Г. Быстрые статистические вычисления. Упрощенные методы оценивания и проверки: справочник / А. В. Кан, В. И. Матвеев. М.: Статистика, 1979. — 70 с.
- Кизеветтер, И.В. Промысловые морские водоросли и травы дальневосточных морей / И. В. Кизеветтер, М. В. Суховеева, А. П. Шмелькова. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. — 113 с.
- Клочкова, Н.Г. Водоросли Камчатского шельфа: распределение, биология, химический состав / Н. Г. Клочкова, В. А. Березовская. -Владивосток: Дальнаука, 1997. С. 2−103.
- Константинов, Л.И. Холодильная технология рыбных продуктов / Л. И. Константинов. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.-420 с.
- Корзун, В.Н. Альгинаты в профилактике внутреннего облучения стронцием / В. Н. Корзун, Ю. Г. Воронова, А. И. Парац // Медицинская радиология. 1992. — № 3. — С. 31−34.
- Коротаев, Г. К. Модифицированный альгинат кальция высокоэффективное средство выведения радиактивного стронция / Г. К. Ко-ротаев, М. А. Членов, А. В. Кирьянов и др. // Радиобиология. 1992. — Т. 32, № 1.-С. 126−129.
- Кочетков, Н.К. Химия углеводов / Н. К. Кочетков, А. Ф. Бочков, Б. А. Дмитриев и др. М.: Химия, 1967. — С. 477−556.
- Кузнецова, Т.А. Антикоагулянтная активность фукоидана из бурой водоросли Охотского моря Fucus evanescens / Т. А. Кузнецова, Н. Н. Беседнова, А. Н. Мамаев и др. // Бюллетень экспериментальной биологической медицины. 2003. — Т. 136, № 11. — С. 532−534.
- Кузнецова, Т.А. Биологическая активность фукоиданов из бурых водорослей и перспективы их применения в медицине / Т. А. Кузнецова, Н. М. Шевченко, Т. Н. Звягинцева, Н. Н. Беседнова // Антибиотики и химиотерапия. 2004. — № 5. — С. 83−90.
- Ли, Б. Д. Адаптация бентических растений к свету. Содержание фотосинтетических пигментов в морских макрофитах из различных по освещенности мест обитания / Б. Д. Ли, Э. Я. Титлянов // Биология моря. 1978. -№ 2. -С. 47−55.
- Лыков, А.В. Теория сушки / А. В. Лыков. М.: Энергия, 1968 -471 с.
- Марц, С.А. Структура и консистенция пищевых продуктов / С. А. Марц. М.: Пищевая промышленность, 1972. — 210 с.
- Матишов, Г. Г. Промысловые и перспективные для использования водоросли и беспозвоночные Баренцева и Белого морей / Г. Г. Матишов. Апатиты: издательство КНЦ РАН, 1998. — 628 с.
- МУ 2142−80. Методические указания по определению остаточных хлорорганических пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях методом хроматографии в тонком слое.
- МУК 2.6.2.717−98. Радиационный контроль. Sr 90 и Cs 137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. Методические указания.
- Пантелеева, А.П. Некоторые закономерности взаимодействия альгиновой кислоты с катионами металлов. Радиационная и химическая экология гидробионтов / А. П. Пантелеева. Киев: Наукова думка, 1972. — С. 112−115.
- Патент RU 2 240 816. Способ комплексной переработки бурых водорослей с получением препаратов для медицины и косметологии. -Опубл. 26.11.2004, Бюл. № 33.
- Патент RU 2 034 560. Средство для профилактики рака «Кла-мин». Опубл. 21.04.95, Бюл. № 13.
- Патент RU 2 095 417. Способ получения глюкана, обладающего иммуностимулирующей активностью. Опубл. 10.11.97, Бюл. № 31.
- Патент RU 2 097 059. Способ лечения острой лучевой болезни. -Опубл. 27.11.97, Бюл. № 33.
- Патент RU 2 247 574. Средство, обладающее антикоагулянтными иммунотропным действием. Опубл. 18.02.2005, Бюл. № 7.
- Патент RU № 1 642 725. Способ получения ламинарина. -Опубл. 12.05.91, Бюл. № 14.
- Перестенко, Л.П. Водоросли залива Петра Великого / Л. П. Перестенко. Л.: Наука, 1980. — 232 с.
- Подкорытова, А.В. Лечебно-профилактические и структурообразующие продукты из бурых водорослей / А. В. Подкорытова, Н. М. Аминина, В. М. Соколова // Рыбное хозяйство. 1998. — № 5. — С. 63.
- Подкорытова, А.В. Пищевая и техническая ценность культивируемой ламинарии / А. В. Подкорытова, Л. П. Шмелькова // Известия ТИНРО. 1983.-Т. 108.-С. 111−116.
- Подкорытова, А.В. Функциональные свойства альгинатов и ихиспользование в лечебно профилактическом питании / А.В. Подкоры-това, Н. М. Аминина, М. М. Левачев, В. А. Мирошниченко // Вопросы питания. — 1998.- № з. с. 26−29.
- Подкорытова, А.В. Характеристика культивируемой ламинарии японской и ее использование в кулинарии / А. В. Подкорытова, С. К. Буянкина // Рыбное хозяйство. 1986. — № 5. — С.66−68.
- Потишук, Л.Н. Технология использования экстракта бурых водорослей в производстве водок особых / Л. Н. Потишук, Т. К. Каленик, Т. Н. Елисеева, И. Н. Сафина // Известия вузов. Пищевая технология. -2007.-№ 4.-С. 73−75.
- Пружинин, Н.В. Современная технология обработки морских водорослей / Н. В. Пружинин. М.: ЦНИИТЭИРХ, 1982. — 80 с.
- Разумовский, Н.О. Возможность использования пищевых добавок для предупреждения накопления Sr89 в организме / Н. О. Разумовский, О. Л. Торчинская // Медицинская радиология. 1967. — № 4. -С. 88−89.
- Родина, Т.Г. Дегустационный анализ продуктов / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс. М.: Колос, 1994. — 192 с.
- Родина, Т.Г. Справочник по товароведению продовольственных товаров / Т. Г. Родина, М. А. Николаева, Л. Г. Елисеева и др. М.:1. КолосС, 2003. 608 с.
- Роскин, М.Я. Изучение механизма антикоагулянтного действия фукоиданов / М. Я. Роскин, М. Н. Левина, Н. С. Каменева и др. // Фармакология и токсикология. 1989. — Т.52, № 3. — С. 48−51.
- Роскин, М.Я. Сравнительное исследование антикоагулянтной активности сульфатированных полисахаридов бурых морских водорослей / М. Я. Роскин, М. Н. Левина, B.C. Ефимов, А. И. Усов // Фармакология и токсикология. 1988. — № 4. — С. 63−68.
- Савченко, О.В. Защитное действие альгината кальция при свинцовой интоксикации лабораторных животных / О. В. Савченко, А. В. Кропотов, Ю. С. Хотимченко // Биология моря. 1994. — № 2. — С. 163 167.
- Сажин, Б.С. Основы техники сушки / Б. С. Сажин. М.: Химия, 1984.-320 с.
- СанПиН 2.3.2.1078−01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. М.: ФГУП «ИнтэрСЭН», 2002.- 168 с.
- Сафина, И.Н. К вопросу об оптимизации технологии переработки новых объектов промысла бурых водорослей / И. Н. Сафина // Актуальные проблемы технологии живых систем: сборник материалов I Международной научно-практической конференции молодых ученых.
- Владивосток: ТГЭУ, 2005. С. 228−230.
- Сафронова, Т.М. Справочник дегустатора рыбы и рыбной продукции / Т. М. Сафронова. М.: ВНИРО, 1998. — 244 с.
- Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов / Под ред. В. М. Новикова. М.: Пищеваяпромышленность, 1972. С. 264−275.
- Справочник технолога рыбной промышленности. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. — С. 337−343.
- Урбах, В.М. Математическая статистика для медиков и биологов / В. М. Урбах. М.: Медгиз, 1962. — 75 с.
- Урванцева, A.M. Выделение очищенного фукоидана из природного комплекса с полифенолами и его характеристика / A.M. Урванцева, И. Ю. Бакунина, Н. Ю. Ким, В. В. Исаков, В. П. Глазунов, Т. Н. Звягинцева // Химия растительного сырья. 2004. — № 3. — С. 15−24.
- Усов, А.И. Альгиновые кислоты и альгинаты: методы анализа, определения состава и установления строения / А. И. Усов // Успехи химии. 1999.-Т. 68, № 11. — С. 1051−1061.
- Усов, А.И. Полисахариды водорослей. Бурая водоросль Laminaria saccharina (L.) Lam. как источник фукоидана / А. И. Усов, Г. П. Смирнова, М. И. Билан, А. С. Шашков // Биоорганическая химия. 1998. -Т. 24.-С. 437−445.
- Усов, А.И. Полисахариды водорослей. Полисахаридный состав некоторых бурых водорослей Японского моря / А. И. Усов, Е. А. Кошелева, А. П. Яковлев // Биоорганическая химия. 1985. — Т. 11, № 6. — С. 830−836.
- Усов, А.И. Полисахариды водорослей. Полисахаридный состав некоторых бурых водорослей Камчатки / А. И. Усов, Г. П. Смирнова, Н. Г. Клочкова // Биоорганическая химия. 2001. — Т. 27(6). — С. 444−448.
- Усов, А.И. Химические исследования водорослей / А. И. Усов, О. С. Чижов // Новое в жизни, науке, технике. Сер. Химия. М.: Знание, 1988. — № 5. — 48 с.
- Хайлов, К.М. Фотосинтез и органотрофия морских макрофи-тов как функция индивидуального веса их талломов / К. М. Хайлов, Ю. К. Фирсов // Биология моря. 1976. — № 6. — С. 47−51.
- Хансен, В. Как превратить морские водоросли в восхитительный, вкусный и прибыльный морской салат / В. Хансен // Рыбная промышленность. 2004. — № 2. — С. 32−34.
- Хотимченко, С.В. Жирные кислоты морских макрофитов / С. В. Хотимченко, В. И. Светашев // Биология моря. 1987. — № 6. — С. 315.
- Хотимченко, С.В. Липиды двух видов бурых водорослей рода Laminaria / С. В. Хотимченко, И. В. Куликова // Химия природных соединений. 1999. — № 1. — С. 22−26.
- Хотимченко, С.В. Липиды морских водорослей-макрофитов и трав / С. В. Хотимченко. Владивосток: Дальнаука, 2003. — С. 186−191.
- Хотимченко, С.В. Липиды морских водорослей-макрофитов и трав: монография / С. В. Хотимченко. Владивосток: Дальнаука, 2003. -234 с.
- Хотимченко, С.В. Особенности состава жирных кислот гли-колипидов морских макрофитов разных отделов / С. В. Хотимченко // Биология моря. 2003. — Т. 29, № 2. — С. 144−146.
- Хотимченко, С.В. Распределение жирных кислот и полярных липидов в морских макрофитах: дис. д-ра биол. наук / С. В. Хотимченко. Владивосток, 1999. — 245 с.
- Хотимченко, С.В. Состав жирных кислот морских водорослей из разных по освещенности мест обитания / С. В. Хотимченко // Биология моря. 2002. — Т. 28, № 3. — С. 232−234.
- Хотимченко, С.В. Сравнительное исследование жирных кислот макрофитов Японского моря / С. В. Хотимченко, В. И. Светашев // Биология моря. 1983. — № 5. — С. 45−50.
- Хотимченко, Ю.С. Лечебное действие полисахаридов из морских гидробионтов при экспериментальном токсическом гепатите / Ю. С. Хотимченко, Э. И. Хасина, О. И. Шевцова и др. // Дальневосточный медицинский журнал. 1997. — № 4. — С. 58−59.
- Хотимченко, Ю.С. Физико химические свойства, физиологическая активность и применение альгинатов — полисахаридов бурых водорослей / Ю. С. Хотимченко, В. В. Ковалёв, О. В. Савченко, О.А. Зи-ганшина // Биология моря. — 2001. — Т. 27(3). — С. 151 — 162.
- Хотимченко, Ю.С. Эффективность пищевых некрахмальных полисахаридов при экспериментальном токсическом гепатите / Ю. С. Хотимченко, Э. И. Хасина, В. В. Ковалев и др. // Вопросы питания. -2000. Т. 69, № 1−2. — С. 22−26.
- Чертков, К.С. Эффективность полисахарида транслама как средство раннего лечения острой лучевой болезни / К. С. Чертков, С. А. Давыдова, Т. А. Нестерова, Т. Н. Звягинцева, Л. А. Елякова // Радиационная биология, радиоэкология. 1999. — Т. 39. — С. 572−577.
- Шевцова, О.И. Влияние альгината кальция и пектина на пе-рикисное окисление липидов при токсическом гепатите / О. И. Шевцова // Биология моря. 1999. — Т. 25, № 2. — С. 177−178.
- Шунтов, В.П. Биология дальневосточных морей России: монография / В. П. Шунтов. Владивосток: ТИНРО-центр, 2001. — Т.1. -580 с.
- Apoya, М. Alginate content of farmed Undaria pinnatifida (Harvey) Suringar from the three bays of Iwate, Japan during harvest period / M. Apoya, H. Ogawa, N. Nanba // Bot. mar. 2002. — V. 45. — P. 445−452.
- Askman, R.G. Algae as sources for edible lipids / R.G. Askman // In: New sources of fats and oils. Champaign: Amer. Oil. Chem. Soc. 1981. -P. 189−225.
- Casas, G.N. Surveys on Undaria pinnatifida (Laminariales, Phae-ophyta) in Golfo Nuevo, Argentina / G.N. Casas, M.L. Piriz // Hydrobiolo-gia. 1996. — V. 326−327. — P. 213−215.
- Chevolot, L. Relationships between chemical characteristics and anticoagulant activity of low molecular weight fucans: from marine algae /
- Chevolot, F. Chaubet, J. Jozefonvicz et al. // Bioact. Carbohydr. Polymers. 2000. — Kluwer Academic publishers. — P. 59−84.
- Constantinides, P. Antilipemic activity of sulfated polysaccharides / P. Constantinides, A. Carins, A. Werner // Arch. Int. Pharmacodyn. -1954.-V. 99.-P. 334−345.
- Daigo, K. Pharmacological studies of sodium alginate. I. Protective effect of sodium alginate on mucous membranes of upper-gastrointestinal tract / K. Daigo, Y. Wada, C. Yamada et al. // Yakugaku Zasshi. 1981. — V. 101. — P. 452−457.
- Davies M.S. Calcium alginate as haemostatic swabs in hip fracture surgery / M.S. Davies, M.C. Flannery, C.N. McCollum // J. R. Coll. Surg. Edinb. 1997. — V. 42, № 1. — P. 31−32.
- Doyle, J.M. Effeect of calcium alginate on cellular wound-healing processes modeled in vitro / J.M. Doyle, T.P. Roth, R.M. Smith et al. // J. Biomed. Mater. Res. 1996. — V. 32, № 4. — P. 561−568.
- During, J. Anticoagulant fucoidan fraction from Fucus vesiculo-sus induce platelet activation in vitro / J. During, T. Bruhn, K. Zurborn et al. // Ibid. 1997. — V. 85. — P. 479−491.
- Fahrenbach, M.J. Hypocholesterolemic activity of mucilaginous polysaccharides in white leghorn cockerels / M.J. Fahrenbach, B.A. Ric-cardi, W.C. Grant // Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 1966. — V. 123. — P. 321 326.
- Floc’h, J. The Japanese brown alga Undaria pinnatifida on the coast of France and its possible establishment in European waters / J. Floc’h, R. Pajot, I. Wallentinus // J. Cons. int. Expi. Mer. 1991. — V. 47. -P. 379−390.
- Fujihara, V. An influence of the structure of alginate on the chemotactic activity of macrophages and the antitumor activity / V. Fujihara, T. Nagumo // Carbohydr. Res. 1993. — V. 243. — P. 211−216.
- Fujihara, M. Effect of the content of D-mannuronic acid and Lguluronic acid blocks in alginates on antitumor activity / M. Fujihara, T.
- Nagumo // Carbohydr. Res. 1992. — V. 224. — P. 343−347.ч
- Gacesa, P. Alginate / P. Gacesa // Carbohydr. Polymers. 1988. -V. 8, № 3.-P. 161−182.
- Growes, A.R. Alginate dressing as a donor site hemostat / A.R. Growes, J.C. Lawrence // Ann. R. Coll. Surg. Engl. 1986. — V. 68. — P. 27.
- Haroun-Bouhedja, F. Relationship between sulfate groups and biological activities of fucans / F. Haroun-Bouhedja, M. Ellouali, C. Sin-quin, C. Boisson-Vidal // Thromb.Res. 2000. — V. 100. — P. 453−459.
- Haug, A. Composition and properties of alginates / A. Haug // Norweg. Inst. Seaweed Rept. 1964. — № 30. — P. 1−123.
- Haug, A. Uronic acid sequence in alginate from different sources / A. Haug, B. Larsen, O. Smidsrod // Carbohydr. Res. 1974. — V. 32. — P. 217−225.
- Haug, A. Strontium, calcium and magnesium in brown algae / A. Haug, O. Smidsrod // Nature. 1967. — Vol. 215, № 5106. — P. 1167−1168.
- Hodgkinson, A. Radiostrontium absorption in man. Suppression by calcium and by sodium alginate / A. Hodgkinson, B.E.C. Nordin, J. Hambleton, C.B. Oxby // Can. Med. Ass. J. 1967. — V. 97, № 19. — P. 1139−1143.
- Honya, M. Monthly changes in the content of fucans, their constituent sugars and sulfate in cultured Laminaria japonica / M. Honya, H. Mori, M. Anzai, Y. Araki, K. Nisizawa // Hydrobiologia. 1999. — Vol. 399. -P. 411−416.
- Hussein, M.M.-D. Sulphated heteropolysaccharides from Padina pavonia / M.M.-D. Hussein, A. Abdel-Aziz, H.M. Salem // Phytochemistry. 1980. — V. 19. — P. 2131.
- Indergaard, M. From ice cream to champagne: new applications for alginates / M. Indergaard // Appl. Phycol. Forum. 1991. — V. 8, № 1. -P. 2−4.
- Ito, K. Differential fatty acid composition of some marine algae associated with their habitat depths / K. Ito, Y. Tsuchiya. 1977. — V. 28, № 3−4.-P. 145−150.
- Jamieson, G.R. The component fatty acids of some marine algal lipids / Jamieson G.R., Reid E.H. // Phytochemistry. 1972. — V. 11, № 4. -P. 1423−1432.
- Johns, R.B. Fatty acid composition of ten marine algae from Australian waters / R.B. Johns, P.D. Nichols, G.J. Perry // Phytochemistry/ -1979.-V. 18, № 5.-P. 799−802.
- Katsube, T. Hyaluronidase-inhibiting polysaccharide isolated and purified from hot water extract of Sporophyll of Undaria pinnatifida / T. Katsube, Y. Yamasaki, M. Iwamoto, S. Oka // Food science and technology research. 2003. — V. 9, № 1. — P. 25−29.
- Kimura, Y. Effeect of soluble sodium alginate on cholesterol excretion and glucose-tolerance in rats / Y. Kimura, K. Watanabe, H. Okuda //
- J. Ethnopharmacol. 1996. — V. 54, № 1. — P. 47−54.
- Kindness, G. Involvement of AT III in anticoagulant effects of sulphated polysaccharides / G. Kindness, F.B. Williamson, W.F. Long // Bi-ochtm Soc Trans. 1980. — V. 8, № 182. — P. 82−83.
- Kloareg, B. Structure of cell walls of marine algae and ecophysi-ological functions of the matrix polysaccharides / B. Kloareg, R.S. Quatrano // Oceanography and Marine Biologi. New York, 1988. — V. 26. — P. 259 315.
- Larsen, B. Brown seaweeds: analysis of ash, fiber, fodine and mannitol // Physiological and biochemical methods / B. Larsen. Cambridge: Cambridge University Press, 1978. — P. 181−188.
- Lovern, J.A. Fat metabolism in fishes. The fats of some aquatic plants / J.A. Lovern // Biochem. J. 1936. — V. 30, № 2. — P. 387−390.
- Maruyama, H. Antitumor activity and immune response of Meka-bu fucoidan extracted from Sporophyll of Undaria pinnatifida / H. Maruyama, H. Tamauchi, M. Hashimoto, T. Nakano // IN VIVO. 2003. — V. 17, № 3. — P. 245−249.
- Mauray, S. Venous antithrombotic and anticoagulant activities of a fucoidan fraction / S. Mauray, C. Sternberg, J. Theveniaux et al. // Thromb.Haemost. 1995. — V. 74. — P. 1280−1285.
- Мое, S.T. Alginate. In «Food Polysaccharides and their applications» (Ed. By A.M. Stephen) / S.T. Мое, K.I. Draget, G. Skjak Brak.
- Marcel Dekker, New York, 1995. 245 p.
- Mori, H. Sugar constituents of some sulfated polysaccharides from the sporophylls of wakame (Undaria pinnatifida) and their biological activities / H. Mori, H. Kamei, E. Nishide, K. Nishizawa // Mar. Algae Pharm. Sci. 1982. — Vol. 2. — P. 109−115.
- Morimoto, T. Studies on glycolipids. VII. Isolation of two new sulfoquinovosyldiacylglycerols from the green alga Chlorella vulgaris / T. Morimoto, N. Muracami, A. Nagatsu, J. Sakakibara // Chem. Pharm. Bull. -1993. V. 41, № 9. p. 1545−1548.
- Morimoto, T. Anti-tumor promoting glyceroglycolipids from the green alga, Chlorella vulgaris / T. Morimoto, A. Nagatsu, N. Muracami, J. Sakakibara, H. Tocuda, H. Nishino, A. Iwashima // Phytochemistry. -1995. — V. 40, № 5. — P. 1433−1437.
- Nagumo, T. Fucan Sulfates and Their Anticoagulant Activities / T. Nagumo, T. Nishino // In: Polysaccharides in Medicinae Applications. (Ed. S. Dumitriu). University of Sherbrooke, Quebes, Canada. N. York-Basel-Hong Kong, 1996. — P. 545−57.
- Nahumo, T. Fucan sulfates und their anticoaguland activities / T. Nahumo, T. Nishino // In: S. Dumitriu (Ed.), Polysaccharides in medicinal applications, New-york-Basel-Hong-Kong, 1997. P. 545−574.
- Nelson, Т.Е. Sep aration and characterization of the soluble and insoluble components of insoluble laminaran / Т.Е. Nelson, B.A. Lewis //
- Carbohydr.Res. 1974. — V. 33. — P. 63−74.
- Nichino, T. The influence of sulfate content and molecular weight of a fucan sulfate from the brown seaweed Ecklonia kurome on its antithrombin activity / T. Nichino, Y. Aizu, T. Nagumo // Thromb Res. -1991.-№ 64.-P. 723−731.
- Nichino, T. Anticoagulant and antithrombin activities of oversul-fated. fucans / T. Nichino, T. Nagumo // Carbohydr Res. 1992. — № 229. -P. 355−362.
- Nichino, T. Effect of fucoidan on the activation of plasminogen by u-PA and t- PA / T. Nichino, T. Yamauchi, M. Horie et al // Ibid. 2000. — № 99. — P. 37−49.
- Niside, E. Polysaccharides, containing fucose, purification from some of brown seaweeds of Japan / E. Niside // Nippon Suisan Gakkaishi. -1987.-V. 53 (6).-P. 1083−1088.
- Noda, H. Antitumor activity of polysaccharides and lipids from marine algae / H. Noda, H. Amano, A. Koichi, S. Hachimoto, K. Nisizawa // Bull. Jpn. Soc. Sci. Fish. 1989. — V. 55. — P. 1265−1271.
- Oh, S.H. Growth and photosynthesis of Undaria pinnatifida (La-minariales, Phaeophyta) on a cultivation ground in Korea / S.H. Oh, C.H. Koh // Bot. mar. 1999. — V. 39. — P. 389−393.
- Pereira, M.S. Structure and anticoaguland activity of sulfated fucans / M.S. Pereira, B. Mullow, P.A.S.Mourao // J.Biol.Chem. 1999. — № 274. — P. 7656−7667.
- Pilnic, W. Polysaccharides and food processing / W. Pilnic, F. Rambouts // Carbohydr. Res. 1985. — V. 142. — P. 93−105.
- Pohl, P. Fat production in freshwater and marine algae / P. Poh, F. Zurheide // In: Marine algae in pharmaceutic science, v. 2. Berlin- N. Y.: Walter de Gruyter, 1982. P. 65−80.
- Ramus, J. Changes in photosynthetic higment concentration in seaweeds as a function of water depth / J. Ramus, S.I. Beale, D. Mauzerall, K.L. Howard // Mar. Biol. 1976. — № 37. — P. 223−229.
- Sakai, T. Isolation and characterization of a fucoidan-degrading marine bacterium / T. Sakai, K. Ishizuka, I. Kato // Marine biontchnology. -2003. V. 5, № 5. -P. 409−416.
- Sakei, T. Oligosaccharides manufacture by hydrolysis of fucoidan / Т. Sakei, H. Kimura, К. Kojima et al // PCT Int. Appl. WO 96 34,004 (CL. C07H11/00) Chem. Abstr. 1997. — Vol. 126, №. 4. — P. 46−68.
- Sanderson, J.C. A preliminary survey of the distribution of the introduced macroalgae Undaria pinnatiflda (Harvey) Suringar on the east coast of Tasmania, Australia / J.C. Sanderson // Bot. mar. 1990. — V. 33. -P. 153−157.
- Sato, S. Fatty acid composition of lipids in some species of marine algae / S. Sato // Bill. Jap. Soc. Sci. Fish. 1975. — V. 41, № 11. — P. 1117−1123.
- Smith, K.L. Phospholipid metabolism in the brown alga, Fucus serratus / K.L. Smith, R. Douce, J.L. Harwood // Phytochemistry. 1982. -V. 21, № 3.-P. 569−573.
- Wu, C.Y. Translocation of assimilates in Undaria pinnatiflda and its cultivation in China / C.Y. Wu, J.X. Meng // Hydrobiologia. 1997. — V. 352. — P. 287−293.
- Zee, S. Body weight loss with the acid of alginic acid / S. Zee // Med. Arh. 1991.-V. 45, № 3−4. — P. 113−114.