Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы, состав и свойства молока в зависимости от сезона года
Диссертация
Отчетливую связь между визуальной оценкой вымени и продуктивностью коров установил Ф. Л. Гарькавый (1966). Результаты опытов подтверждают указанную закономерность. По его данным у коров с чашеобразной формой вымени удой составил 7390 кг молока, с округлой — 6078 кг и с козьей формой вымени 4790 кг. Аналогичные результаты получены С. И. Мещаниновым (1953), И. И. Черкащенко (1958), П. Е. Поляковым… Читать ещё >
Список литературы
- Авсицер Л.П. Технология хранения и переработки продуктов животноводства. /У Метод, указания к ЛПЗ для студентов зооинже-нерного факультета. М.: Издат. МСХА. 1996. — 59 с.
- Азадов С. Качество вымени коров симментальской и красной степной пород. Молочное и мясное скотоводство, 1981, № 11 -С.41.
- Азимов Г. й. Как образуется молоко. М., 1960, — ТОО с.
- Азимова Г. В. Влияние технологических факторов на устойчивость к маститу и лейкозу помесей коров черно-пестрого скота с голштинами /Автореф. дисс.. канд. с.-х. наук, Ижевск, 1999 -19 с.
- Алексеева Н.Ю. Современная номенклатура белков молока /Молочная промышленность, 1983, № 4, — С. 27−31.
- Аллабердин И.А. Молочная продуктивность и некоторые физиологические свойства вымени коров симментальской породы в условиях Приуральской степной зоны Башкирии (Автореф. дисс.. канд. с. х. наук, Новосибирск, 1980. — 18 с.
- Авсицер Л.П. Технология хранения и переработки продуктов животноводства. // Метод, указания к ЛПЗ для студентов зооинже-нерного факультета. М.: Издат. МСХА. 1996. — 59 с.
- Азадов С. Качество вымени коров симментальской и красной степной пород. Молочное и мясное скотоводство, 1981, № 11 -С.41.
- Азимов Г. И. Как образуется молоко. М., 1960, — 100 с.
- Азимова Г. В. Влияние технологических факторов на устойчивость к маститу и лейкозу помесей коров черно-пестрого скота с голштинами /Автореф. дисс.. канд. с.-х. наук, Ижевск, 1999 -19 с.
- Алексеева Н.Ю. Современная номенклатура белков молока /Молочная промышленность, 1983, № 4, — С. 27−31.
- Алдабердин И.А. Молочная продуктивность и некоторые физиологические свойства вымени коров симментальской породы в условиях Приуральской степной зоны Башкирии (Автореф. дисс.. канд. с. х. наук, Новосибирск, 1980. — 18 с.
- Алимжанова Л.В. Влияние некоторых факторов на молочную продуктивность и качество молока /Тр. Целиноградского СХИ, 1986, т. 69, — С. 26−33.
- Алимжанова Л., Ал им иш, но в Б. Продуктивность и качество молока чистопородных и помесных коров //Молочное и мясное скотоводство, 1991, № 3. -С. 26−28.
- Ю.Анненко А.й. Состав молока и качество сыра при выпасе коров на культурном пастбище с различным уровнем калийного удобрения /Автореф. дисс.. канд. с.-х. наук, М., 1979, 16 с.
- Аристархов В.М. Особенности молоковыведения при различных формах вымени у коров / Тр. Свердловского сельхозинститута. 1971, т. 24 .-С. 257−262.
- Арзуманян Е.А. Основы интерьера крупного рогатого скота на примере тагильского скота и его помесей. М.: Сельхозгиз. 1957. -94 с.
- Арзуманян Е.А. Форма вымени и продуктивность коров //Молочное и мясное скотоводство. 1964. — № 6. — С. 220−21.
- Арзуманян Е.А., Бегучев А. П., Соловьев A.A. Скотоводство, М.: 1978 .-С. 110−118.
- Арф С. Развитие техники и технологии в молочной промышленности до 2000 года .//Молочная промышленность, 1982 № 10, С15.
- Базанов В.И. Контроль за качеством молока и его производством /'/Сельское хозяйство за рубежом, 1979, № 12 .-С. 44−48 .
- Банникова Л.А., Королева Н. С., Семенихина В. Ф. Микробиологические основы производства молочного производства. М.: Аг-ропромиздат, 1987. 394 с.- 108
- Баранова Н.П. Физико-химический состав молока и имунно-биологические свойства молозива коров в условиях промышленной технологии на примере комплекса «Изаново». /Ав гореф. дисс.. канд. с.-х. наук, Моск. обл. Дубровицы, 1984. 25 с.
- Барабанщиков Н.В. Фракции казеина и сывороточных белков молока коров (разных пород). / Доклады ТСХА, 196., вып. 61. с. 71−78.
- Барабанщиков Н.В. Влияние зоотехнических факторов на состав, свойства молока коров и качество сыра. Автореф. дисс.. доктора с.-х. наук, М.: 1972, 47 с.
- Барабанщиков Н.В. Свойства белков молока при длительном скармливании кукурузного силоса. /Доклады ТСХА, 1965, вып. 110, с. 77−81.
- Барабанщиков Н.В., Зиновьев H.A., Толстякова С. Х. Изменение количества и свойств белков молока при пастеризации в связи с сезоном и стадий лактации коров. /Известия ТСХА, 1975, вып. I с. 158−163.
- Барабанщиков Н.В., Ярошкевич А. Влияние некоторых факторов на качество молока и молочных продуктов. / Молочное и мясное скотоводство, 1979, № 1, — С. 7−11.
- Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980 255 с.
- Барабанщиков Н.В. Зоотехнические факторы, влияющие на качество молока и молочных продуктов. //Молочное и мясное скотоводство, 1982, № 6, — с. 17−21.
- Барабанщиков Н.В. Контроль качества молока на ферме. / 3-е изд. перераб. и доп. М.: Агропромиздат, 1986. — 160 с.
- Барабанщиков Н.В., Карликов Д. В., Ишемгулов A.M. Состав и технологические свойства молока черно-пестрых коров различной109кровности по голштинской породе в условиях молочного ком• «чтивности крупного рогатого скота, б. • с. 63−68,
- Басмладзе Д г f логические признаки, функциональные свой, ства и мдафоструктура вымени коров диртирской. породы в связи с его формой молочной продуктивностью. /Автореф. дисс.. канд. с.-х. паук, М., 1982.- J7 с.
- Бегучев AIL, Соколов Д. С.,. того доения коров. М.: .Колос, 1983.- 124 с.
- Беда Я .А., Пекарев B.C. Стандарт и качество продукции /Новый стандарт на молоко //Зоотехния. 19S9. — Ш 6. — с. 66−69.
- Беленький И.Г. Производство молока и повышение его качества,. /Обзорная информация. М: ВАСХШД, 1979. — 85 с.
- Беленький HJT., Королева Н. С., Королева ЯП., Дапильченко И. П., Молочников В. В. Проблемы повышения санитарно-гигиенического качества заготовляемого молока //Молочная промышленность, 198!, Я» 9- С. 38−4!
- Белоусов Ю.К. Наследование форм размеров вымени и некоторых свойств молокоотдачи. /Известия Иркутского с.-х. института, 1971, т. 4, вып. 24. -с. 3−5.
- Белоусов АЛ. Типы молока по характеру сычужных сгустков. В кн. Труды ВНИМИ, 1933, вып. Г.- с. 31−38.
- Бирюков Д.В., Пономаренко Н. Н. Методы определения условной величины индекса вымени коров. / В кн.: Вопросы кормления и разведения с.-х. животных. Сб. научн. статей зооинж. фак. Киргиз. СХН, Фрунзе, 1977.- с, 75−80.
- Богатырева Г. А. Связь формы и промеров вымени с молочной продуктивностью у голландских коров в Западной Сибири. / В кн: — по —
- Материалы II конф. Молодых ученых по генетике м. разведению с.-х. животных. Л., 1970, т. 1.-е. 51−62.
- Богданова Г. й. Производство цельномолочной и сметашю-творожеой продукции. М.: Агропромиздат, 1990. — 624 с.
- Букаров Н., .Еремина М. Молочная корова начала третьего тысячелетия //Молочное и. мясное скотоводство, 1994, Ш 4, — с. 24−26,
- Бурая Л.К., Барская Д. И. казеин и его фракция в молоке холмогорских коров. В кн.: Ученые записки Казанского ветинститута, Казань, 1971, т. 108, с. 59−61.
- Буренкова И.Н. Влияние подкормок коров белым шламом на технологические свойства и качество молока в зоне экологического неблагополучия, Троицк, 1999.
- Бурчик В.А. Селекция коров на пригодность к машинному доению. / В кн.: Пути повышения продуктивности скотоводства в Амурской области. Благовещенск, 1974, с. 36−39.
- Бурчик В .А. Подбор коров для машинного доения. В кн.: Пути повышения продуктивности скотоводства в Амурской области. -Благовещенск, 1974.- с. 32−35.
- Вальдман Э.К., Каллас Л. Я. Селекция молочного скота на приспособление к промышленной технологии./ В кн.: Селекция молочного скота, и промышленные технологии ВАСХНИЛ. М.: Аг-ропромиздат, 1990. — с. 29−35.-- 111 —
- Васидьев Л.Г. .Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных продуктов. /М.: Агропром-издаг, 1990. 303 с.
- Вессер Роже. Технология получения и переработки молока: Пер. с франц. Н. А. Суслович /М.: Колос, 1971.-480 с.
- Вс.якйх A.C., Александрова Г, М", Дунаев ЯЛ, Мелысина АЛ Молочные породы скота Нечерноземья. М.: Россельхозиздаг, 1979.-215 с.
- Вылегжанин М.З. Выяснение причины сычужной вялости молока. Вологда.: в кн.: Труды Вологодского с.-х. ин-та, 1942, вып. 5. -С. 136−138, 275−309.
- Гаяат Б.Ф., Машкин НЛ Влияние зеленых кормов на биохимический. состав молока и. качество сыра //Харьковский с.-х. ин-т, Харьков, .1978, т. 45.-С. 84−90.
- Галат Б.Ф., Машкин НЛ, Козача Л .Г., Справочник по технологии молока. К.: Урожай, 3980. 216 с.
- Гарькавый Ф.Л., Стролис К., Кирвела А. Селекционно-генетические параметры формы молокоогдачи у литовских коров. Тр. Литовского НИИ животноводства, 1978, Ш 16, — С. 3−16.
- Гасанов A.M. Резервы увеличения производства, молока и молочных продуктов. -М.: Агропромиздат, 1990. -143 с.
- Гизатуллин В. Резервы .производства молока и повышения его качества //Молочное и мясное скотоводство, 1986, Ii" 6. -С. 34−36.-11 256. ГОСТ 13 264–88. Молоко коровье. Требования при закупках./ М.: Изд-во стандартов.- 1988. 7 с.
- ГОСТ 3625–84. Молоко и молочные продукты. Методы определения плотности. / М.- Изд-во стандартов, — 1987. 18 с.
- ГОСТ 13 928–84. Молоко и сливки заготовляемые. Отбор проб и подготовка их к испытанию./ М- Изд-во стандартов 1985.- 8 с.
- Горелов А. Молочная, продуктивность коров в зависимости от возраста их матерей //Молочное и мясное скотоводство.- 1987. -№ 3.- с. 48−49.
- Горбатова К.К. ,. Темоустойчивосгь молока в зависимости от пе риода лактации, времени доения и сезона шда/Автореф.дисс. ка. нд, е.-х. наук, — М,-1997.-14с.
- Горячева И. И. Кажуро Я.Ю. Витаминное питание высокопродуктивных коров /Новое в кормлении высокопродуктивных животных. 1989. С. 41−44.
- Гринь M. IL, Якусевич A.M., Бабеня В. В. Селекционно-генетическая. оценка технологических признаков создаваемого типа черно-пестрого скота /Сб. научных трудов. М.~ Агропромиз-дат.- 1990.-С. 36−40.
- Груздев Н.В., Безенко Т. И., Полетаев В. В., Вагина Т. А. Влияние объемистых кормов на качество молока. /Бюл. научных работ. -ВИЖ, — 1986,-т. 84,-С. 12−14.
- Грядов С.И. Производство молока на промышленной основе. /М.: Россельхозиздат.- 1995. -С- 6−31.
- Губайдулин Э. и др. Содержание белковых фракций и влияние уровня на технологические свойства молока //Молочное и мясное скотоводство.- XWI.-Ш 5.- С. 16−20.--ПЗ
- Гузуи В.А. Состав и свойства молозива коров учхоза «Криулны». Совершенствование племенных и продуктивных качеств молочного скота /Кишинев, 1988, с. 42−48.
- Гусманов У .Г., Сабирьянова Р. Г. Стимулы повышения качества молока в АПК. /Уфа, Башк. кн. изд-во, 1987. 112 с.6S. Давидов Р. Б. Молоко. М.: Колос. 1969. — СД10−143.
- Давидов Р.Б. Молоко и молочное дело. М.: Колос. — 1973. -256с.
- Далинин В.Ф., Перепечко A.B., Чубанова A.B. Прогрессивные способы переработки молока. Минск: Ураджай, 1989. — 1412с.
- Даниленко И.П., Ммкиткж Л. В., Шуст И. Н. и др. Справочник покачеству продуктов животноводства.Киев: Урожай. 1988. 184с.
- Диданян З.Х. Молочное дело. М.: колею. 1979.368 с.
- Дилапян 3, Х. Основы сыроделия. ~ М.: Пищевая промышленность. 1980.--212 с.
- Дмитрибюго ИМ, Формы вымени коров и молочная продуктивность отдельных четвертей.. Вестник Сельскохозяйственнойнауки. 1968. — № 10.--С.148−150.
- Жданова Е. А. Владовец И.Н. Исследование белковых веществ молока методом электрофореза на фильтровальной бумаге. / Биохимия. М.: — 1959. — т.24., — Выи. 3. — С.18−23.
- Жебровский Л.С. Селекционная работа в уелвовиях интенсификации животноводства. Ленинград: Агропроимздаг. 1987. .246с.
- Житенко Л.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов животноводства. /Справочник. М.: Агропромиздат. — 1989. 367с.
- Зуева A.M. и др. Селекция черно-пестрого скота. //Животноводство. 1.984. — № 10. — С.39−41.86.3убриянов В. Ф. Симментальская порода крупного рогатого скота. Алма-Ата: Кайнар. 1977. — 160с.
- Иванов З. С, Константинов К. В. Популяционно-генетическое изучение свойств вымени коров в связи с голштинизацией. /7 Живот-новодеские науки. —1.988. -С.3−9.
- Иванов В., Воропаев В. Экология и качество молока. /Повышение качества продукции. // Молочное и мясное скотоводство. 1995. -№ 3.-С.б-10.
- Ивашура А. И. Молоко и. жизнь. М.: Колос. 1976. — 192с.
- Ивашура A.M. Гигиена производства молока. М.: Россельхозиз-дат.1984.143с.
- У1.ивашура А.и. I игиена производства молока, м.: косагронромизюог-. о-?--«1. ДШ'. — „УоУ. — ?3 / и.
- И0Г03НС0Н и. методы испытания по потомству оыков молочных пород в Европе /Сельское хозяйство за рубежом, 1961, № 11,с.221. Z3.97 .Иогансон И. Ревделъ Я. Драверт О. Генетика и разведение до машних животных. М., Колос,! 970.-126с.
- Кадырмаев А. Морфофункциональные свойства вымени и нею торые биологические параметры алатаусских коров/Автореф.дисс.канд.с.-х. наук.-Алма-Ата. — 1981. 22с.
- Карташова В.М. Получение молока высокого санитарного качества/Стандарты и качество продутщии//Зоотехния.- 1990.- № 9−66.--116
- ЮЗ.Кильвайн Г. Руководство, но молочному делу и гигиене молока. /Пер. с нем.- Под рсд.П. В. Кугенева -М: Россеяьхозиз-дат. -1980.-205 с.
- Клейменов Н.И., Ярошкевич А. П. Балансирование А, Д, Е-витаминного питания высокопродуктивных коров с целью повышения молочной продуктивности и биологической полноценности молока./С.-х.биология животных.-1994.М"4-С.60−63.
- Ковалев Л.М., Могильный Н. П. Русская кухня:традиции и обы чаи/М.:Советская Россия,! 990.-211 с.
- ЮбЖолчин Г. А., Михайлова Н. П., Шатрова Н. Г. Влияние минераль ной подкормки сорбента „Фенкорд „на продуктивность коров и качество молока//материалы международной научно-практической конференции.-Троицк-Карабалык, 1998,-с.23−24.
- Кокорина Н.В. Темоустойчивость молока в зависимости от пе риода лактации, времени доения и сезона года/Автореф.дисс.. канд., с.-х. наук, М.1999,14с.
- Комиссаров В. Производить высококачественое молоко выгод но// Молочное и мясное скотоводство, 1986,№ 6,-с.37.
- Косшн Я.И., Беда ЯЛ. и др. Новый государственный стандарт на заготовляемое молоко/Мешочная и мясная промышленность1989До I, с.35−37.
- Новосибирск,-1987.-С.9−15.
- Кочегова Н.Т. Эффективность использования черно-пестрого скота различного происхождения в условиях промышленной техншогии//Автореф.дисс. канд. с.-х. наук. Ленинград, Пушкин.~ 1981.-21 с.
- Краснова О. А. Влияние голштинской породы на совершенство вание коров черно-пестрого скота, в Удмуртской республике./Автореф.дисе.. канд. с.-х.наук, Ижевек, 1998.-21 с.
- М.Краснов Н. Будем с молоком./Животноводсгво, 1988,.№ 4.-с.8−9.
- Крыканова Л.Н. Симментальский скот и пути его дальнейшего использования./Обзор Агроинформ, М., 1983.-60 с.
- Пб.Кугенев П. В. Молочное дело./-3-е изд., перераб. и доп.-М.:1974.-162с.
- Кугенев П.В. Молоко и молочные продукты./З-е изд. перераб. и доп.-М.:?оссел1>хозиздат. 1985.-80с.
- Кудян А.Н.ДудянВ.А.Хозяйке о продуктах питания ./Минск, Ураджай. 1.995.-171 с.
- Кузенбаев М.Г. Морфофункциональные свойства вымени, коров в зависимости от уровня молочной. продуктиБности./Труды НИИСХ Сев. Зауралья, 1978, вьш.29.-с. 107−110.
- Кузнецов Л. Состояние производства, молока, и пути улучшения его качества.//Молочное и мясное с"отоводствоД980,№ 7.-с.2~5.
- Купшер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных живот-пых.~М.Колос, 1964, — 487 с.
- Лискун Е.Ф. Строение молочной железы в связи с количеством производимого молока.-/Тр. бюро по зоотехнии, — С.-Петербург, 1912.- вып.8. С.26−84.
- Малыгин С., Семенов А. Увеличиваем производство молока.// Молочное и мясное скотоводство. 1988. — л"2. — С.27−31.
- О С й (?' ТТ&- ?1″ / '5 УГ1 л. хшансон .о. новые данные о структуре казеина./ 1и международ ный конгресс по молочному делу. М.: Пищепромиздат. 1963. -с.48−51.
- Маркова К.В. Улучшение состава и свойств молока./М'.: Колос. -1971. 129 с.
- Ь / .мархшекии л. анизация производства милика в условиях промыпшенного скотоводства.//М.олочное и мясное скотоводство. ~ 1980. № 7. — С.9−11.
- Месяцев В.Н. Химический состав, техшлогические свойства мо лока при введения в рацион коров силоса, приготовленного с ис пользованием концентрата низкомолекулярных кислот. / Ав-тореф. дисс.. канд. с.-х. наук. -М.: 1988. 13 с.
- Методические рекомендации по технике анализа молока и мо лочных продуктов. ВИЖ- Дубровицы. 1.983. — 68с.
- Молоко, молочные продукты и консервы молочные. Методыанализа. / Часть 2. М.: Изд-во стандартов. 1996. — 360 с. 145 &bdquo-Молоко коровье. Требования при закупках. ГОСТ 13 264–88 М.: Изд-во стандартов. — 1988. — 126с.
- Молоко, молочные продукты и консервы молочные./Сб. стандартов. М.: Изд-во стандартов. ---1983. — 424 с.
- Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу. Государственные стандарты СССР. / М.: Изд-во стандартов. 1986.
- Петровская' В.А., Тезиев Т. К. Повышение продуктивности: и. ка чество молока. / Оржшникидзе. 1989. ~ 1.07 с.
- Погодаев С.Ф. Изменение формы и функции вымени у коров-122 черно-пестрой породы с возрастом. / В кн.: Разведение и генетика крупного рогатого скота. Дубровицы.- 1971. — вып. 22. С.45−48.
- Поляков П.Е., Иваиова Н. М"Мозгалии АХ. Выведение новой черно-пестрой породы на пригодность к машинной технологиидоения. / Мл Колос. 1990. — С. 51−54.
- Пономарев Н.К., Алексеенко A.3. Состав и свойства молока коров (красной и черно-пестрой пород) Кокчетавской обласги./В кн.: Научные труды. Казахского НИЙЖ. -1971. т. 9. -С. 145−149.
- Портной А.И. Состав, технологические свойства молока высокопродуктивных коров при скармливании ароматической добавки (тмина обыкновенного). Изв. академии аграрных наук республики. Белорусы -1996. -JSfeJ. С. 64−66.
- Порфирьев И. А. Применение в диспанзеризации молочных ко ров показателей щелочного равновесия./ С.-х. биология. -1985. -т. 1.-С. 112−115.
- Прохоренко П.Н., Логинов Ж. Г. Межпородное скрещивание вмолочном скотоводстве./М.: Россельхозиздат. -1986. -232 с.
- Прохоренко П.П. Оценка генетических параметров скрещивания при использовании голштинских производителей./ Живспшоводство.-l997. -Mol. -С. 20−22,
- Раецкая Ю.И. Изменение белковых фракций молока в течение лактации./В кн.: Труды ВНИИЖ, 1963.-х 25.-С. 132−138.170 .Родина Т. Г., Вукс Г. А. Дегустационный анализ продуктов./М.:
- Колос.- 1994.-192с. 171. Романова А. В. Комбинированные молочные продукты^ сметана, налиток „Сибирячка“, масло сибирское, выработанные с использованием комбинированной закваски). / Научное наследие доктора техн. наук Э.И. Каухчешвили-М.-1997.-123 с.- 123
- Ростросса U.K., Жданова E.A. Итоги изучения, казеинового ком пяекса молока и его изменений в технологии молочных продук тов./Молочная .промышленность, —1981.- М®-3 С. 9−10.
- Ружевский А.Б., Капибида Б. В. Форма вымени и показатели мо локоотдачи потомства быков черно-пестрой породы. / Животноводство,-1965&bdquo--№ 11.- С. 26−28.
- Рузский С.А., Сергеев С .А. Отбор коров для машинного доения. /М.: Колос. 1969.- 127с.
- Рузсашй С.А. Племенное дело в скотоводстве./ М.: Колос.-1977.-320 с.
- Сафронов СЛ. Характеристика коров различных гентипов по хозяйственно-полезным признакам./Автореф. дисс.. канд. с.-х. наук. Троицк,-1999.
- Сидорова А, Л. Микроструктура молочной железы и кожного покрова у животных основных линий уральского черно-пестрого скота./Автореф. дисс.. канд. с.-х. наук. Москва. — 1981 .-1бс.
- Соколов В.В. и др. Переработка продукции животноводства в крестьянских, фермерских и коллективных хозяиствах./Ижевск.124 —тг •““ у „Я & т-* У“ *'Ч, изд. у дм. института.-1 УУ4.-2©-“ с.
- Сунцова ОЗ., Барабанщике®- Н.В., Лазаренко В. Н. 'Молочная продуктивность и свойства вымени первотелок симментальской и уральской черно-пестрой пород. / Молочное и мясное ското-водство.-1983. ~ С. 20.
- Соколова З.С. Изучение физико-химических свойств сычужного сгустка с целью ускорения производства сырной массы./ Автореф. дисс.канд. с.-х. наук. М.-1952.-17с.185 .Солдата®- А. Влияют ли корма на жирность мопо ка. / Животноводство. 1998. — № 5. — С.25.
- Степанов М.В. Продуктивность, состав и технологические свойства молока холмогор-голштинских помесей и коров аиршир-ской породы./ Автореф. дисс.. жавд. с.-х. наук. М. -1999.-17с.
- Степанова А.Н. Некоторые свойства к-казеина у коров. / Бюллютень ВНИИ физиологии, биозимии, питания с.-х. животных. 1972. — вып .1 (24). — С.40−45.
- Стеденко Н.П. Рост, развитие, молочная продуктивность годшти низированнош крупнго рогатого скота в зависимости от интенсивности выращивания^ Автореф. дисс.. канд. с.-х. наук. Санкт-Петербург. — Пушкин. — 1994. — 18с.
- Строчков И. Пути повышения» продуктивности молочного стада. / Молочное и мясное скотоводство. 1989. — № 5. — С. 19−20.
- Тарцаков Н.И. Равномерность развития четвертей вымени и пригодность швицких коров к машинному доению./ Автореф. дисс.. канд. с.-х. наук. М. — 1978. — 22с.
- Лвердохдеб .Г.В. и др. Технология молока и молочных продуктов. / М.: Агропромиздат. 1991.- 463 с. .192.Теплев В. А. Влияние «вялого» молока на качество сыра. /
- Молочно-маслодельная промышленность. — 1937. № 6.- С. 18−2.1.125
- Тепел А. Химия и физика молока.#1ф. с нем. Л. Ф. Теречек.-М: Пищевая.промышленность. I972. — 672 с.
- Ткаль Т.К. Технологический контроль на. предприятиях молочной промышлганости./М.: Агропромиздат, 1990.-192с.
- Тимофеев Ю.П. и др. Программа совершенствования палево-пестрых пород скота в России на. период до 2000 года. / РАСХН ВНИИЖ, ВНИИ племенного дела.-1993.-30 с.
- Толстякова С.Х. Молочная продуктивность и микроструктура молочной железы высокопродуктивных коров в зависмости от формы вымени./Доклады ТСХА.-1972,вып.174.-С.56−59.197,.Туликов Г. М. Рядом с вами. Рязань.-1997.~232с.
- Федоров В.Г. Продуктивные и биологические особенности гол-штинизированного скота разной кровносш в условиях Зауралья. /Авггореф. дисс.. канд. с.-х. наук. Омск. — 1998. — 16с.
- Федорук P.C. и др. Гликопротеиды .крови: и молока коров в зави симости от функциональной активности молочнойжелезы. / Всесоюзный симпозиум по физиологии и биохимии лактации. Тезисы докладов. 1982.
- Хаертдинов Р. и др. Содержание белковых фракций и влияние их уровня на технологические свойства молока. / Молочное и мясное скотоводство. -1997. №?.5. — С. 16−20.
- Халимуллин Г. А. Новый уральский голштинизированный тип черно-пестрого скота. / Зоотехния. 1997. — Ж2. — С.23.
- Харитонов В. и др. Приемка и. первичная обработка молока. МИЗ./М.: Молочная промышленность. 1887. — 54 е.
- Хеммовдс Ж. Биологические проблемы животноводства./М.: Колос. 1964.-246с.
- Шакирова С. С. Монигоринг солей тяжелых металлов в молоке коров и их коррекция в экологически неблагополучной зоне Южного Урала. / Материалы научно-практической конференции. Троицк. — 1998. — С.130−132.
- Ярошкевич А.П. Влияние некоторых факторов/периода лактации и сезона года / на дисперсность казеинаУАвтореф. дис.. канд. биологических наук. ~ М.-1966.-20 с.
- Bacbman K.C. Factors affecting milk qualiti (Rancidiig) in milk (Reports). Gainesville (Fla). 1987.
- Bielak F. Wplyn dodatk u bo vi mm u mieszanki mineralmy olla by-dla (MMB) do dawki pasz w okresie rywiema zimowego krow na sklod chemicznyi przydatnose technoloiczna mloke. Roczn. nauk. zootechn- 1990, T.T. 17, Z ½ S. 73−85/
- Buchbergen I. Das new Qualitatsmer Milchnpraxis. 1989. — № 1. S. 8-.10.
- Cheibuliez E., Banc-lei P., Helv, China., Aeta, 33,1673, 1950.
- Coulon I.B., Capel LP. A note one steel et forage type on the yield, Chemical composition anol clotting properties et milk / An im Produkt, 1993, Vol. 57, p. 13, p. 495−499.
- Fernando R.S., Spahn SI, Yaster E.H. Comparison of other idirect methods for detection of subclinical mostitis /1. Dairu Sc 1985. Т. 68 № 2. p. 449−456.
- Ford I.E., Scharoder M.I. A, Beaod M. A Keeping quality of milk inrelation to iliac copper content and temperature of pasterization. J. Daily Res, 1989, T. 53 № 5. S. 413−422.
- Hanns О., Cajdusek S., Beber K, Ficnar J, legelska R., Slozeni a technologicke vlastnosti. inleka od gosnic ves stredni casti lactace a jejich v zajemme vztaty / Zivocisna Vyroba. 1995. Vol. 40. — № 12. S. 555−561.
- Hartung M, Geniandt E. Einfluss der Protein Genotypen des-I 'S. t~t1.ili-n ??11 o | -. -.o '1.jidn. Unters 432.22.. «~ Bauruoi O.A. Haemophilus commus: in• ^ t i • ! 1:. ~ ' / Am.1f.Of T> „?. B.r.,-1 'S Ti^ft mi 4f ' 1 1 i L jl ^ '
- Hebel f. Verhaltnisse zwiescheit Verschiedenen Zitzermelk iiiolciiir ' i-, „
- I. Kolar, Viivvizlvg nakvalitu mleke alioveziiio masa. Sb/Cs. Akod. Zenied. Praha. 1987. — T. 171. S. 99−103.
- Kolstier C.C., Peiermaon. ScMveizerisclic Mikhzeitung. 1936, 78. p. 128.
- C. Kostiy, VD. Padmanalan 90. Studies on ph and acidity in relatioo t i i f, iity of milk ingian veter J. -- J990. T. 67. — № 6730 ~ „^ - uparametraiE tecimologicziiynii oileka. krow. Kr.: chn. Warszawa. — 1.998. — N52. — S. 7−36.
- Lakslimiiiarayaija M., Muitliy Mk.R. Cow and buffelo milk tatixactsoHs. P.2 k“. nj: z „i ' t i, j polar andeinuf siftiijig ~~. N2.p. 172−175.
- Maihur B.M., Vermal.S. Composition and perti. cs of milk imelation to zootechnical factors. / Indiao. 1., Dairy Sc. — 1985. — T, 38. — N1.p.66−69.
- Mat!nir B. N, Verma J.S. Composition and perticcs of milk and rela. tion 10 zootechnical factors. /Indian.- J. Dairy Sc.-19S5.-T.38.~N1 .-p.66−69.
- Molossini K., Bovolenta S., Piras, Daila Rosa M., Veniyra W.
- Effect of diet and breed on. milk composition and rennet coagylation properties. / Ami. zootechn. 1996. — Vol. 45. — N1. — P.29−4O.
- Moll J., Strieker C., Kimzi. N. .Zuchtplaneriscne Aspecte der Milch zusammen Setzung. / Landiiiitscli. Schweiz. 1990. — T.3. — N4. -S.I 89−191.
- Nenadovic M. Rezultati primere nehm postupona pri oceni indeksa vinema Krova. Zbornik Radova. — 1977. — 9/10:71−80.
- Neseni R. News uber Mileii und steugerung der Milchleustuny sowie der Milehinhaltsstaffe. Berlin. 1961. ~ pp. 11−38.
- Okigbo L.M., Richardson B.H., Brown R.J., Ernstrom C.A. Effect of PH calcium chloride, and chymosin concentration on coagylation properties of abnormal and normal milk. /S. Dairy Sc. 1985. — T.68.- N10. — p.2527−2533.
- Pool L., Slezahova M. Pesasek kasovite jadrene smesi pro dojnice. / Krmivorstvi Sturby. 1987. — T.23. -N718. — S. 108−169.
- Прием кормов, от скотника 5.00−5.!О2. Чистка стойл 5.10−5.303. Утренняя дойка 5.30−8.004. Перерыв 8.00−8.10
- Чистка стойл, смена подстилки 8.10−9.006. Перерыв ^ 9.00−10.00
- Чистка животных 10.00−11.20
- Раздана кормовых добавок и концентратов 11.20−12.00
- Передача животных второй смене' 12.00−12.1010. Вторая дойка 12.10−14.00
- Прогулка животных, чистка стойл 14.00−16.30
- Привязывание животных 16.30−17.0013. Перерыв 17.00−18.0014. Чистка стойл 18.00−18−30
- В 4Я7<3 кг к л 11. .¡-Г д. 4305 кг“. о) Т<1Я|1""Г5 <а 4748 кг1 э. д.оШ:-! .-.-.О.'Ч. -Нг .» 11 1 А 14*. К з Ж И И ?1 -З^/^/т- КГ «- 5 Ъ 1~1?1И1>Нал '. 5 ! Н ¿-От
- Ирина 6098 кг 17. Деляна 4−1 →."•. 41 ли ш: о 1 О Саванна 400 / кг
- Копейка 4323 кг IV. Яна 4159 кг 21 Ривьера 2592 кг
- Л послька 3895 кг 23. Кяолгич 4529 кг 24 Гвоздика 4244 кг
- Голубка 4168 кг 26. 3447 кг 97 Туча 4112 кг
- МУМИЯ 5041 кг 29 Семинашя л. 3846 кг 30 Мапта 3723 кг1 я * Ж ^ а. Ир.о. 3562 кг пгч ДУ1 ^ Л1 / ьгг Т"' 1 1 „м и ' Г'^Г1----- .1 / 1 |
- Зт-. ./! 111.1“ Л О Л П →-1-'. 1−1 • Л м Ч ••' ^ I '. .11 4 1-: /1 Л !>“ — ~Т и ."Л „¡-С Э—я „1 а*ЗГ ТГ^лТ! л 1Ш1Д^па3 /. Натали 3575 кг Зо, Звездочка 4/1 А----, чили 1и О Зайка 4211 кг
- Маркиза 4339 кг ^ в 41. Михелъта 5079 кг 42 Кошелка 4716 кг
- Т 3/Л1П." — I: КН 5 тгг> -т ' аы. ^Г-г-.“. гт ! /Га ТСл ¦ й -М, а уъ 13.3г г. ш 4843 кг
- Дора 5оз4 кг ЗУ. даль 4уо/ кг 00 Ьеседа 3 --
- Сатура 4372 кг 62. линда 5394 кг 63 Зарница 4132 кг1 64“ Салатница 5164 кг 65. Мушка 4685 кг 66 Ночка 4900 кг67, ТУ>пя 5092 кг /1инаоа А161 ь-г Саванна 4782 кг
- Г) Ивчтикя ТЛТ“» 71 / 1 Нива 4792 кг СЗмнь 4874 ктт
- У 1 Тгтгтлитя Д ОО ----, 74. 5063 кг ПС Вольная 4822 кг
- V. к^ ЯМИЛЫ и А, ал! 77 / !. !> «Гаш п. и СО/О по г О 1V1 ¿-и ЮН IV с! Л J/ т79. i’алия 3006 кг ! 80 Живая 4248 кг i 81. Сильная 5130 кг
- Я/ Ряйтя 61 75 ET й’з |"|ян (ся 514? ¡-¿--р 84. Пороша Д 50−87 кг
- Наделка 3254 кг 86. Зависть 3911 кг 87. Дача 3253 кг
- Дана 4727 кг 89. Сударыня 3799 кг 90. Дина 5894 кг
- Комолая 4767 кг 92. Красуля 4929 кг 93. Мила 4111кг
- Сударыня 2606 кг 95. Журавка 6010 кг 96. Матрешка 4796 кг
- Идилия 4708 кг 98. невидимка 3483 кг 99. Алена 4562 кг
- Мишура 3590 кг 102. Бухта 4130 кг 103. Ящерица 4209 кг
- Яна 4154 кг 105. Дружиня 4056 кг 106. Гостья 3158 кг
- Морячка 4226 кг 108. Ромашка 5317 кг ¦ 109. Дроби нкаЗ 153 кг
- Панель 4376 кг 111. Ту туеска 4296 кг 112. Молва 3567 la
- Каша 6320 кг 114. Дробинка 4733 кг ll 5. Станция 3450 кг16. мечта 4/Зукг 11/. Ясная 2359 кг Но. Сахара 4246 кг119. 1 алина 4023 кг 120. Даурия 5662 кг 121. Ждана 5216 кг122. Ъвеоя 4109 кг 123. Буква 3567 кг 124. Учеба 3725 кг
- Тина 5924 кг ! 176 Ренекз кг ! 27. Держава 4698 кг7Я ??.AQ irr ! 1? Q r*iim, Rii Ada7 «Т 1 ЯП ¡-/.¡-ч.,"-,^-.-. чдоо1 1 «т ГС» -? j 13 i. i h h -i jo — i t? t 117 См^яя ЛАП уг 133. Долина 3790 кг
- Власть 4079 кг 135. Ябеда 4438 кг 136. Фея 4990 кг
- Маевка 3726 кг 138. Пороша 3525 кг 139. Песня 5216 кг
- Иринка 4412 кг * 141. Белуга 5585 .кг 142. Бусина 4380 кг143, Диадема 4195 кг 144. Ценная 4094 кг { 145. Фип/рка 4884 кг 1
- Непоседа 1004. 147 Вяоыня 4555 кг 148. Тихая 4690 кгдо (Г^тилпмтя aq86 ¦ 152. Лаванда 5455 кг 1 s/) т гг 1 г гт7 тто 'зо'з'з т/--г' 1 < 1 11.».? i. Лапг^а. «txjxjz, s?
- Маска 4801 кг 154. Юнала 5023 кг
- Кубанка 3365 кг 156. Ивушка 4774 кг 157. Соня 5857 кг158. Курия 4357 кг 159. 160.
- Д1ега^эа1щон кормления дойных коров живой массой 500 кг, удой 14 л, жир 3,6−3,9%