Анализ реализации продукции животноводства на примере Коммунального унитарного сельскохозяйственного предприятия «Совхоз-агрофирма» Рассвет

Сельское хозяйство — одна из важнейших отраслей народного хозяйства. Она занимает главенствующее положение в АПК. На ее долю приходится около 48% общей продукции АПК. Сельское хозяйство имеет две основные отрасли: растениеводство и животноводство. Отличительной чертой сельского хозяйства 90-х гг. стало то, что на протяжении этого периода его производство снижалось ежегодно (в среднем на 5−7%), росло количество убыточных предприятий: если в 1990 г. их было только 0,3% от общего числа сельскохозяйственных предприятий, то в 2007 г. — 60,6%; уменьшилось также производство основных продуктов сельского хозяйства на душу населения (за исключением овощей и картофеля). Кризисные явления в сельском хозяйстве, в отличие от промышленности, не преодолены.

Сельское хозяйство специализируется на молочно-мясном животноводстве, свиноводстве, производстве льна, сахарной свеклы, картофеля, овощей, фруктов. При этом 4/5 товарной продукции сельского хозяйства дает животноводство, где преобладает разведение крупного рогатого скота молочных и мясомолочных пород. Во всех областях есть крупные животноводческие комплексы и птицефабрики. Кроме продуктов питания, животноводство дает также сырье для легкой и пищевой промышленности, органические удобрения.

Скотоводство является превалирующей отраслью животноводства. Это обусловлено тем, что крупный рогатый скот дает более 99% молока и около 50% говядины — главных животноводческих продуктов питания населения планеты. В зависимости от природно-экономических особенностей отдельных зон, районов и хозяйств скотоводство может быть молочного, мясомолочного и мясного направления.

Увеличение производства высококачественных продуктов скотоводства — проблема с годами, не теряющая своей актуальности, а все больше приобретающая значение как с ростом населения Республики Беларусь, так и удовлетворения потребности населения в продуктах питания. В связи с этим развитию этой отрасли придается большое народнохозяйственное значение.

В развитых странах мира животноводство характеризуются стабильным динамичным ростом, освоением интенсивных технологий, что сопровождается повышением производства животноводческой продукции.

Главным направлением развития молочного скотоводства в Республике Беларусь является совершенствование материально-технической базы, позволяющей отрасль перевести на интенсивный путь развития, суть котopoгo заключается в максимальном производстве продукции при наименьших трудовых и материальных затратах. Это направление должно быть основано на достижениях научно-технического прогресса и использовании системного подхода к производству высококачественной скотоводческой продукции, все большего применения перспективных, высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, сделанных в последние годы в скотоводстве, позволяющих, даже в самых экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотоводство.

Целью курсовой работы является обобщение теоретического материала, проведение анализа реализации продукции животноводства на примере Коммунального унитарного сельскохозяйственного предприятия «Совхоз-агрофирма «Рассвет» (далее — КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет») Минского района Минской области.

Для достижения названной цели в работе решены следующие задачи:

рассмотрено значение и структура процесса реализации продукции животноводства;

изучены цель, задачи и источники информации анализа реализации продукции животноводства;

исследована система показателей, определяющих эффективность реализации продукции животноводства;

дана экономико-финансовая характеристика КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет»;

проведен анализ динамики состава и структуры товарной продукции;

проанализированы факторы, влияющие на объем реализации продукции в КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет»;

проведен анализ денежной выручки и финансовых результатов от реализации продукции животноводства;

выявлены резервы увеличения объёма реализации продукции животноводства в КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет».

Объектом исследования является производственно-хозяйственная деятельность КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет». Предмет курсовой работы — изучение теоретических и практических аспектов повышения экономической эффективности производства и реализации продукции животноводства.

Для детального изучения темы автором работы использованы следующие методы исследования: системный подход, наблюдение, анализ и синтез, группировка и сравнение.

В процессе написания курсовой работы использовались работы отечественных и зарубежных экономистов, учебники и бухгалтерские документы. Основным источником практического материала, использованного при написании курсовой работы, являются отчетные данные, бизнес-план, статистическая отчетность КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2010 годы.

1. Процесс реализации продукции животноводства в организации

1.1 Значение и структура процесса реализации продукции животноводства

животноводство экономический производство

Конечным продуктом производственного процесса организации является готовая продукция, выполненные работы и оказанные услуги.

Последним этапом кругооборота средств организации является процесс реализации готовой продукции, в результате которого появляется возможность произвести расчеты из полученной выручки с работниками организации, ее поставщиками, бюджетом и внебюджетными фондами, прочими кредиторами. Сельскохозяйственные организации реализуют большую часть произведенной продукции, а также могут реализовывать выполненные на сторону услуги и работы своих вспомогательных и обслуживающих производств.

Реализация готовой продукции должна не только возместить произведенные затраты по их производству и сбыту, но и принести прибыль — основной источник расширения и модернизации производства. Процесс реализации завершает кругооборот хозяйственных средств организации, что позволяет ей выполнять обязательства перед государственным бюджетом, банками по ссудам, персоналом, поставщиками и возмещать прочие производственные затраты. Невыполнение плана реализации вызывает замедление оборачиваемости оборотных средств, штрафы за невыполнение договорных обязательств перед покупателями, задерживает платежи, ухудшает финансовое положение организации.

Согласно ст. 31 общей части Налогового кодекса Республики Беларусь реализацией товаров (работ, услуг) признаются отчуждение товара, выполнение работ, оказание услуг одним лицом для другого лица на возмездной или безвозмездной основе, вне зависимости от способа приобретения прав на товары, результаты выполненных работ или оказанных услуг или формы соответствующих сделок. Реализацией товаров (работ, услуг) признается также использование товаров (работ, услуг) для собственного потребления, если соответствующие затраты не относятся на издержки производства и обращения.

Не признается реализацией товаров безвозмездная передача:

Не признается реализацией товаров безвозмездная передача:

— имущества организации ее правопреемнику (правопреемникам) при реорганизации этой организации;

— имущества организации ее учредителю (участнику) в размере, не превышающем размер доли (пая, пакета акций) этого учредителя (участника), при ликвидации этой организации либо при выходе учредителя (участника) из этой организации;

— имущества в пределах одного собственника по его решению или решению уполномоченного им органа.

Готовая продукция считается реализованной при переходе права собственности на нее от продавца к покупателю. С момента реализации их стоимость включается в объем выручки. Объем выручки от реализации является важнейшим показателем, характеризующим результаты деятельности организации. Данный показатель используется при проведении анализа и планировании развития деятельности организации, налогообложении и т. д.

В соответствии с инструкцией по бухгалтерскому учету «Доходы организации» выручкой от реализации являются денежные средства либо иное имущество в денежном выражении, полученные или подлежащие получению в результате реализации товаров, готовой продукции, работ, услуг по ценам, тарифам в соответствии с договором. Выручка от реализации принимается к бухгалтерскому учету:

а) в сумме, исчисленной на момент ее признания в соответствии с учетной политикой организации;

б) по стоимости товаров (ценностей), полученных или подлежащих получению организацией в порядке, установленном законодательством Республики Беларусь;

в) в полной сумме дебиторской задолженности при продаже продукции и товаров, выполнении работ, оказании услуг на условиях отсрочки оплаты (коммерческий заем).

Величина выручки от реализации определяется также с учетом предоставленных организации согласно договору скидок (наценок).

Порядок бухгалтерского учета процесса реализации во многом зависит от условий момента перехода права собственности на реализуемое имущество.

Право собственности у приобретателя вещи по договору возникает с момента ее передачи, если иное не предусмотрено законодательством или договором (ст. 224 ГК РБ).

Передачей признается вручение вещи приобретателю, а равно сдача перевозчику для отправки приобретателю или сдача в организацию связи для пересылки приобретателю вещей, отчужденных без обязательства доставки (ст. 225 ГК РБ).

Таким образом, в учетной политике организации в обязательном порядке должен оговариваться момент реализации — момент, когда продукция, товары, отгруженные покупателю, считаются реализованными: по мере оплаты либо по мере отгрузки покупателю продукции, товаров и прочих активов.

Формирование финансовых результатов субъектов хозяйствования зависит от избранного варианта признания дохода от реализации. Хозяйствующие субъекты нашей республики могут определять момент реализации продукции, работ и услуг либо по мере их оплаты, либо по мере отгрузки и предъявления покупателю (заказчику) расчетных документов.

Оба варианта признания дохода от реализации имеют свои преимущества и недостатки.

При отражении реализации продукции по мере ее оплаты момент реализации не совпадает по времени с переходом права собственности от продавца к покупателю, что противоречит международным принципам организации бухгалтерского учета. К тому же этот вариант ведет к снижению достоверности определения финансового результата, так как расходы, связанные с производством и реализацией продукции, отражаются в одном отчетном периоде (при непогашении задолженности покупателя в течение месяца), и выручка от реализации этой продукции — в другом.

Однако, несмотря на эти недостатки, вариант признания доходов от реализации по мере оплаты отгруженной продукции (работ, услуг) в условиях инфляции и неплатежей является преобладающим.

Что касается второго варианта, то есть признания доходов по мере отгрузки продукции и предъявления покупателям расчетных документов, то он наиболее традиционен. Его недостатком является увеличение задолженности хозяйствующего субъекта перед бюджетом, повышение доли заемных средств и снижение оборачиваемости средств (даже при наличии прибыли организация не имеет денежных средств для погашения своей задолженности).

Готовая продукция занимает большую долю в составе средств хозяйствующих субъектов. Выпуск готовой продукции и ее реализация оказывает большое влияние на показатели финансового состояния организации.

В процессе реализации, при условии его ритмичного и умелого осуществления, товаропроизводителям возвращаются в денежной форме затраты, связанные с производством и сбытом продукции, а также определенная сумма прибыли. Сумма прибыли определяется из объема реализованной продукции по продажным ценам и полной ее фактической себестоимости.

Полная себестоимость реализованной продукции складывается из производственной себестоимости и расходов, связанных с реализацией, которые называются внепроизводственными (коммерческими) расходами.

Объем полученной прибыли является одним из основных показателей, положительно характеризующих производственно-хозяйственную деятельность предприятия при прочих равных условиях. Предприятия прогнозируют сумму прибыли исходя из предлагаемого объема продаж и установленного процента прибыли. Плановая сумма прибыли используется также в качестве базы для расчета авансовых платежей в бюджет по налогу на прибыль. Размер прибыли может быть увеличен за счет снижения себестоимости продукции объема производств, изменение ассортимента продукции в сторону увеличения выпуска наиболее рентабельных изделий, а также за счет регулирования продажных цен. Отношение прибыли и затрат на производство свидетельствуют об уровне рентабельности выпущенной продукции.

Рассмотрев сущность категорий выпуска и реализации готовой продукции и обосновав их взаимосвязь с финансовыми результатами и финансовым состоянием организации, перейдем к изучению договорных основ и основных направлений реализации продукции сельскохозяйственной организации.

При изучении процесса реализации продукции с точки зрения экономического анализа существует не мало важных вопросов.

Ермолович Л.А. пишет, что одним из факторов увеличения реализации является инфляция. Для того, чтобы привести показатель реализации в сопоставимые условия, т. е. определить изменения реализации продукции в реальных показателях необходимо учесть соответствующее изменение цен, т. е. индекс цен. Об изменении этого показателя сообщается в публикациях Министерства статистики и анализа.

Учитывая все вышесказанное, можно сделать вывод, что совершенствовать учет реализации продукции и решать его проблемы необходимо, так как процесс реализации завершает кругооборот хозяйственных средств предприятия, что позволяет предприятию выполнять обязательства перед поставщиками и подрядчиками, перед бюджетом по налогам и сборам, перед работниками по оплате труда, перед прочими кредиторами по финансовым обязательствам и возмещать производственные затраты. От объема реализации во многом зависит и величина дохода предприятия. Поэтому следует учитывать мнения и предложения вышеназванных авторов при совершенствовании учета и анализа.

1.2 Цель, задачи и источники информации анализа реализации продукции животноводства

Основная задача анализа состоит в выявлении резервов повышения эффективности хозяйственной деятельности по сравнению с достигнутым уровнем, резервов выполнения и перевыполнения планов, увеличения выпуска и реализации продукции и повышения её качества, улучшения использования производственных ресурсов и снижения себестоимости продукции и увеличения прибыли хозяйства.

Объем производства сельскохозяйственной продукции является одним из основных показателей, характеризующих деятельность сельскохозяйственных организаций. От его величины зависят объем реализации продукции, уровень ее себестоимости, сумма прибыли, уровень рентабельности, финансовое положение организации, её платежеспособность и другие экономические показатели. Поэтому анализ хозяйственной деятельности необходимо начинать с изучения объема производства продукции, и в частности продукции растениеводства. В процессе анализа решаются следующие задачи:

1) обосновываются и корректируются планы производства продукции;

2) осуществляется систематический контроль за выполнением плана производства продукции;

3) определяется влияние факторов на объем производства продукции;

4) выявляются внутрихозяйственные резервы увеличения производства продукции;

5) оценивается деятельность хозяйства по использованию возможностей увеличения производства продукции с учетом объективных и субъективных факторов;

6) разрабатываются мероприятия по освоению выявленных резервов увеличения производства продукции [29, с. 15].

Как видно, экономический анализ выполняет очень важные функции в системе управления производством и имеет исключительно важное значение в процессе выявления резервов увеличения производства продукции. От того, насколько глубоко и всесторонне сделан анализ производства продукции, зависят оценка деятельности хозяйства по использованию имеющихся возможностей увеличения производства продукции, а также полнота и реальность выявленных резервов и как результат этого — дальнейшее увеличение производства продукции, снижение ее себестоимости, рост прибыли, рентабельности.

Основным источником информации для анализа производства и реализации продукции животноводства являются:

отчет «Производство и себестоимость продукции животноводства» в котором приводятся данные о наличии животных, валовом сборе продукции животноводства, продуктивности сельскохозяйственных животных;

соответствующие плановые показатели отражаются в бизнес-плане хозяйства;

первичные документы.

7-АПК «Реализация продукции» — содержит сводные данные о реализации различных видов продукции растениеводства, животноводства, подсобных производств и промыслов, столовых и буфетов, основных средств, работ и услуг, а также продукции, закупленной у населения. Форма заполняется по данным ведомости учета реализации продукции, работ и услуг (форма 62-АПК), в которой по отдельным строкам и графам отражена по видам реализованной продукции количество в натуре, полная себестоимость, выручка от реализации и финансовый результат. По продукции, реализованной государству, в ведомости формы 62-АПК указано не только количество в натуре, но и зачетная масса, что позволяет заполнять по данному каналу реализации необходимые показатели в форме 7-АПК по графам 8−10 в разрезе видов реализованной продукции.

Форма 7-АПК включает справку о полученных субсидиях и компенсациях затрат из бюджета, которая заполняется по данным журнала-ордера формы 12-АПК и ведомости аналитического учета (форма 70-АПК) в части компенсационных выплат по удешевлению и приобретению семян зерновых культур, рапса, льна, картофеля и других культур, минеральных удобрений, запасных частей, дизельного топлива. Для отражения в справке сумм компенсационных выплат за реализованный племенной скот, молодняк птицы, яйца, на погашение убытков от стихийных бедствий, надбавок к закупочным ценам на молоко, крупный рогатый скот используются данные ведомости учета реализации продукции работ и услуг (форма 62-АПК). Однако в ней отсутствуют четко выраженные графы для отражения этих данных. Поэтому требуется проведение дополнительных работ по группировке необходимой информации в специально разработанной таблице, что требует в конце года дополнительных затрат труда;

Для получения сводных данных по объектам учета затрат в животноводстве в целом по хозяйству ведут сводный производственный отчет по животноводству.

Форма 13-АПК «Производство и себестоимость продукции животноводства» содержит информацию о выходе продукции животноводства и заполняется по данным производственного отчета по животноводству форма 18а.

Поголовье и стоимость приплода молодняка скота и птицы, а также прирост животных в ней сверяют с одноименными показателями в журнале-ордере формы 14-АПК. К форме 13-АПК приводятся справки, содержащие сведения о производительности животных и птицы: среднегодовом удое молока от одной коровы, среднесуточном приросте, среднегодовом настриге шерсти, среднегодовой яйценоскости одной курицы-несушки.

Показатели определяют расчетным путем по данным производственного отчета по животноводству форма 18а, накопительной ведомости расхода кормов форма 213-АПК.

В отдельной справке к форме 13-АПК приводятся данные о балансовой стоимости животных и птицы, источником данных для составления которой являются инвентарные карточки группового учета объектов основных средств (форма ОС-6а) и журнал-ордер формы 14-АПК.

В справке «Себестоимость живого веса животных» к форме 13-АПК отражаются сведения о наличии на начало и конец года и движении за год поголовья крупного рогатого скота молочного направления, крупного рогатого скота мясного направления, свиней, овец и коз, их живого веса и стоимости, а также сведения о себестоимости 1 тонны живого веса указанного поголовья животных. Справка заполняется по данным журнала-ордера формы 14-АПК и расчета себестоимости живой массы животных, составленного на конец года;

На основании данных производственных отчетов делают записи в сводные производственные отчеты в целом по хозяйству и в журнал-ордер № 10-АПК.

1.3 Система показателей, определяющих эффективность производства и реализации продукции растениеводства

Эффективность производства — это сложная экономическая категория, отражающая комплекс природных, экономических, научно-технических и социальных условий функционирования производительных сил и производственных отношений [6, с. 13].

Расчет экономической эффективности производства на основе сопоставления его результатов как с общими затратами живого и прошлого труда, так и с объемом использованных производственных ресурсов обусловлен тем, что результат производства характеризуется производительными затратами, а также величиной ресурсов, вовлеченных в производственный процесс.

Необходимо различать понятия эффекта и экономической эффективности. Эффект — это результат какого-либо мероприятия, проводимого в сельском хозяйстве. Так, эффект от применения минеральных удобрений выражается в виде прибавки урожая, однако это еще не свидетельствует о выгодности применения удобрений. Об этом можно судить только на основе сравнения полученного эффекта с затратами на его достижение [6, с. 13].

Критерии экономической эффективности — максимум эффекта с единицы затрат или минимум затрат на единицу эффекта. Для отдельных товаропроизводителей критерием экономической эффективности хозяйственной деятельности является максимум прибыли.

Экономическая эффективность сельского хозяйства и перерабатывающих промышленных производств характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. К натуральным показателям относятся урожайность сельскохозяйственных культур, продуктивность животных. Натуральные показатели являются базой для расчета стоимостных показателей: валовой и товарной продукции, валового и чистого дохода, прибыли и рентабельности производства.

Известно, что реализация молока является постоянным (ежедневным) источником получения дохода. Вместе с тем на практике имеют место колебания надоев молока по месяцам, особенно в зимнее и летнее время, поэтому возникает необходимость определения объемов производства молока и денежных поступлений по месяцам (кварталам). Наиболее точно установить объем поступления молока можно на основании данных об удое коров, находящихся на различных месяцах лактации [4, с. 363].

Следует отметить, что многочисленные факторы производства по-разному влияют на формирование издержек. Одни из них в большей мере зависят от организации труда, другие — от подготовки производства, третьи — от условий кормопроизводства, создания запаса и приготовления кормов, четвертые — от экономических взаимоотношений между производственными подразделениями животноводства и растениеводства и т. д.

Себестоимость молока (Сб_м) рассчитывают по формуле

(1.1)

где ?И_пр — сумма производственных затрат на содержание коров, тыс.

руб.;

С_поб — стоимость побочной продукции (навоза), тыс. руб.;

Q_M — валовой надой молока за год, ц;

n — количество полученного (делового) приплода, голов;

К_пс — коэффициент перевода сопряженной продукции (приплода) в

основную продукцию (молоко).

Отметим, что при исчислении себестоимости молока не учитывают его жирность. Правильнее было бы себестоимость молока определять в пересчете на базисную или однопроцентную жирность.

Пути снижения себестоимости животноводческой продукции можно свести к главным:

а) осуществление режима экономии производственных затрат — снижение транспортных расходов и себестоимости кормов, совершенствование управления и сокращение административно-управленческих расходов, улучшение качества кормов и уменьшение их расхода на единицу продукции;

б) повышение продуктивности животных — улучшение породного и племенного состава стада, внедрение технических и технологических инноваций, полнорационное кормление, ветеринарное обслуживание, совершенствование оплаты труда и т. п.

Комплексное использование этих направлений способствует дальнейшему повышению экономической эффективности молочного скотоводства и формированию прибыли от реализации продукции.

Производительность труда в молочном скотоводстве можно представить как отношение молочной продуктивности к затратам труда в расчете на 1 корову. Если рост этих затрат связан с улучшением содержания животных и ухода за ними, соблюдением оптимальных сроков их доения и кормления, он полностью перекрывается повышением продуктивности молочного стада. Нередко, однако, дополнительные затраты труда не приводят к росту продуктивности животных, и производительность труда снижается [15, с. 403].

Важнейшей задачей молочного скотоводства является сокращение затрат труда и средств на производство единицы продукции. В настоящее время высокие затраты на производство молока не компенсируются выручкой от его продажи. Чем больше хозяйство производит молока, тем больше убыток. Разумеется, недостатки организационного порядка могут снизить эффективность молочного скотоводства, но не до такой степени, чтобы отрасль в целом была убыточной.

Обобщающим показателем экономической эффективности производства является показатель рентабельности. Рентабельность означает доходность, прибыльность предприятия. Она рассчитывается путём сопоставления валового дохода или прибыли с затратами или используемыми ресурсами.

Одно из его определений звучит так — рентабельность показатель экономической эффективности производства на предприятиях. Комплексно отражает использование материальных, трудовых и денежных ресурсов. Рентабельным считается предприятие, которое приносит прибыль [30, с. 245].

Можно привести еще одно понятие рентабельности: рентабельность — показатель, представляющий собой отношение прибыли к сумме затрат на производство, денежным вложениям в организацию коммерческих операций или сумме имущества фирмы используемого для организации своей деятельности.

На основе анализа средних уровней рентабельности можно определить, какие виды продукции и какие хозяйственные подразделения обеспечивают большую доходность. Это становится особенно важным в современных, рыночных условиях, где финансовая устойчивость предприятия зависит от специализации и концентрации производства.

Общая рентабельность объединений, предприятий определяется отношением балансовой прибыли к среднегодовой стоимости основных производственных фондов и нормируемых оборотных средств и рассчитывается по формуле:

(1.2)

где Р - уровень рентабельности, %;

П - прибыль;

О_ф — среднегодовая стоимость основных производственных фондов;

О_с - среднегодовая стоимость нормируемых оборотных средств.

Фактическая общая рентабельность определяется отношением балансовой прибыли к фактической среднегодовой стоимости производственных основных фондов и нормируемых оборотных средств, не про кредитованных банком. Фактические остатки нормируемых оборотных средств устанавливаются исходя из их остатка по балансу за вычетом задолженности поставщикам по акцептованным платежным требованиям, срок оплаты которых не наступил, и поставщикам по не отфактурованным поставкам, а также износа малоценных и быстроизнашивающихся предметов и резерва на возмещение плановых потерь и предстоящих расходов.

Уровень рентабельности зависит не только от суммы прибыли, но и от фондоемкости производства. На предприятиях, объединения тяжелой промышленности с высокой фондоемкостью производства уровень рентабельности по отношению к производственным фондам ниже, чем в объединениях, на предприятиях легкой и особенно пищевой промышленности. С увеличением суммы прибыли и уменьшением стоимости основных производственных фондов и нормируемых оборотных средств рентабельность повышается, и наоборот.

Расчетная рентабельность представляет собой отношение балансовой прибыли за вычетом платы за производственные фонды, фиксированных платежей, процентов за банковский кредит, прибыли целевого назначения, а также прибыли, полученной по причинам, не зависящим от деятельности объединения, предприятия, к среднегодовой стоимости основных производственных фондов (за вычетом основных фондов, по которым предоставлены льготы по плате) и нормируемых оборотных средств.

Расчет рентабельности отдельных видов продукции производится по формуле:

(1.3)

где Р - уровень рентабельности, %;

О - оптовая цена предприятия на изделие;

С - полная себестоимость изделия.

Показатель рентабельности по изделиям отражает эффективность затрат живого и овеществленного труда на производство продукции.

Рентабельность продаж рассчитывается делением прибыли от реализации продукции (товаров, работ, услуг) на сумму полученной выручки и характеризует доходность реализации с рубля продаж:

(1.4)

где R_п — рентабельность продаж;

П_рп — прибыль от реализации продукции;

В-выручка от реализации продукции.

Рентабельность производственной деятельности (окупаемость издержек) рассчитывается по формуле:

(1.5)

где И — затраты на производство и сбыт продукции.

Таким образом, показатели рентабельности производства имеют особенно важное значение в современных, рыночных условиях, когда руководству предприятия требуется постоянно принимать ряд неординарных решений для обеспечения прибыльности, а, следовательно, финансовой устойчивости предприятия.

2. Экономико-финансовая характеристика КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет»

Совхоз «Рассвет» был образован 10 января 1959 года на базе 4 колхозов, входил в состав Минского треста молочно-овощных совхозов. Расположен в 4 км г. Минска с южной стороны. Центральная усадьба д. Новый Двор. Общее количество дворов -1291.

С 1 июля 1988 года совхоз «Рассвет был переименован на основании приказа государственного агропромышленного комитета БССР № 837 от 22.06.1988 г. в «совхоз-агрофирму Рассвет», а с 14 июня 2001 года на основании приказа № 189 от 20.07.2001 года — в Коммунальное унитарное сельскохозяйственное предприятие «Совхоз-агрофирма «Рассвет». В настоящее время в состав хозяйства входит 13 населенных пунктов, в них проживает около 9000 человек. На территории совхоза находятся следующие объекты социально-культурной сферы: детский сад, школа, торговый центр, амбулатория, Новодворский центр традиционной культуры.

Учитывая близкое расстояние от г. Минска, совхоз имеет также и овощное направление. Для хранения овощей в 1987 году построено овощехранилище на 3000 тонн с холодильными камерами. Согласно Указа Президента № 313 от 9 июля 2007 года в этом году проведена его реконструкция, что позволит с наименьшими потерями хранить овощную продукцию в зимне-весенний период и поставлять ее торговым предприятиям г. Минска.

КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета в банке, печать, бланки и штампы со своим наименованием.

Отношения кооператива с юридическими лицами и гражданами во всех сферах его деятельности определяется договорами и Уставом.

Основной целью деятельности КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» является:

— эффективное ведение сельскохозяйственного производства и получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов работающих.

В соответствии с целями деятельности и Уставом предметом деятельности являются:

— выращивание КРС;

— производство молока;

— выращивание зерновых, з/бобовых культур, сахарной свеклы, картофеля.

КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» занимается производством молока, мяса КРС, зерна, картофеля, семян кукурузы, сахарной свеклы. Условия сельскохозяйственного производства характеризуются умеренно-влажным климатом. Среднегодовое выпадение осадков составляет 560−630 мм. Однако в последние годы относительная влажность бывает наименьшей и доходит до 30%. Вегетационный период с переходом среднесуточных температур через + 5 ^оС составляет 190−195 дней, а вегетационный период наиболее активного роста растений равен 153 дням. Пастбищный период длиться с 1 мая до 1 октября и равен 155 дней.

Производственная структура КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» состоит из:

— 2 тракторно-полеводческие бригады;

— 5 животноводческих ферм;

— 2 мастерских по ремонту с/х техники;

— 1 строительной бригады;

— аппарата управления.

Параметры специализации КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» отражены в таблице 2.1, из данных которой видно, что хозяйство специализируется в мясомолочном направлении с развитым зерновым производством и кормопроизводством. В последние два года в хозяйстве возделывалась сахарная свекла.

Таблица 2.1 — Показатели уровня специализации КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2010 года

Для более полной характеристики специализации используют в качестве ее показателя также коэффициент специализации. При исчислении специализации учитывают не только удельный вес каждой из товарных отраслей в общей стоимости товарной продукции, но и их количество. Коэффициент специализации (Кс) рассчитывают по формуле:

(2.1)

где 100 — сумма удельных весов товарной продукции отдельных отраслей;

Д — удельный вес продукции каждой отрасли в структуре товарной продукции, %;

N — порядковый номер вида товарной продукции по занимаемому ею удельному весу, начиная с наивысшего.

Величина коэффициента специализации свидетельствует о низком уровне специализации, т. е. хозяйство, производя достаточно широкий ассортимент продукции, не обладает доминирующим продуктом. Однако существует резерв углубления специализации производства (развитие молочной отрасли и производства мяса за счет интенсификации). Это должно привести к росту производительности труда, снижению себестоимости и повышению качества продукции, на которую будет направлена специализация.

Земля главное средство производства в сельском хозяйстве. От обеспеченности земельными ресурсами во многом зависят результаты производственно-финансовой деятельности предприятия. Состав и структура землепользования КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» представлены в таблице 2.2.

животноводство экономический производство Таблица 2.2 — Состав и структура сельхозугодий КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2010 года

За хозяйством закреплено 6908 га земли, в том числе — 6008 га сельхозугодий, из них — 3032 га пашни, площадь сенокосов — 2826 га.

Наибольший удельный вес в структуре землепользования КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» занимают сельхозутодия (86,77−86,97%). В структуре сельхозугодий 44,50−43,89% занимает пашня, сенокосы занимают 40,57−40,91% в структуре сельхозземель. Рельеф местности — гористо-равнинный. Основные типы почв — супесчаные. Бонитет почвы: пашни — 36,8−31,8 балла, сельхозугодий — 29,7−27,4 балла. Снижение произошло за счет присоединения к хозяйству осушенных сельхозугодий.

Состав и структура основных средств КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет», отражена в таблице 2.3.

Таблица 2.3 — Состав и структура основных средств КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2010 гг.

По данным таблицы 2.3 видно, что общая стоимость основных средств КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» увеличивается: если в 2008 г. стоимость основных средств организации составляла 38 511 млн руб., то в 2010 г. — 53 876 млн руб.

В структуре основных средств здания и сооружения составляют большую половину основных средств КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет»: 63,6% в 2008 г.; 64,3% в 2010 г., что на 0,7% больше 2008 г. В стоимостном выражении здания и сооружения увеличились на 15 365 млн руб.

Далее идут машины и оборудование: 28,3% в 2008 г. и 24,6% в 2010 г. Уменьшение удельного веса машин и оборудования составило 3,7%, в стоимостном выражении произошло увеличение на 2324 млн руб. Происходит увеличение доли рабочего скота и животных основного стада в структуре основных средств: с 4,7% в 2008 г. до 6,9% в 2010 г., т. е. на 2,2% или на 1895 млн руб. Удельный вес транспортных средств составил: 2,2% в 2008 г.; 1,7% в 2010 г. Сокращение удельного веса транспортных средств составило 0,5%. Незначительную часть основных средств составляют передаточные устройства (0,4-0,6%), многолетние насаждения (0,1 — 2,3%) и прочие основные средства (0,2-0,1%).

В КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» обеспеченность трудовыми ресурсами за 2008-2010 гг. характеризуется следующими данными (таблица 2.4).

Таблица 2.4 — Обеспеченность КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» трудовыми ресурсами за 2008;2010 года, чел.

Как видно из таблицы 2.4, численность всего персонала сократилась в целом по организации. Общая численность персонала сократилась на 65 человек, в том числе на 51 человека в основной деятельности и на 14 человек в неосновной деятельности.

В 2008 г. 308 человек были заняты в основной деятельности организации и 14 человек в неосновной деятельности (ремонтная мастерская, мукомольная промышленность). В 2010 году данная структура претерпела некоторые изменения, а именно произошло сокращение численности рабочих на 46 человек, специалистов на 6 человек, численность руководителей увеличилась на 2 человека и составила 23 человека.

Растениеводство — одна из главных и специфических отраслей сельского хозяйства — отличается сезонным характером работ. Производственные затраты осуществляются неравномерно в разное время года. Выход продукции обусловлен сроками созревания растений и происходит в период уборки урожая. Рассмотрим более подробно отрасль растениеводства КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» (таблица 2.5).

Таблица 2.5 — Состав и структура посевных площадей КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2010 гг.

Основной сельскохозяйственной культурой в растениеводстве являются зерновые, которые в структуре посевных площадей хозяйства занимали в 2010 83%, что говорит об преобладании в структуре зерновых культур. В структуре посевных площадей сократилась площадь зерновых на 1%, за счет увеличения площади рапса. Произошло увеличение посевных площадей рапса на 90 га., яровых зерновых на 122 га. Площади под картофелем и кормовыми корнеплодами не изменились и составляли в исследуемом периоде 40 и 30 га соответственно.

Урожайности сельскохозяйственных культур КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» показана в таблице 2.6.

Таблица 2.6 — Динамика урожайности сельскохозяйственных культур КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2010 гг., ц./га.

В целом по хозяйству урожайность зерновых увеличилась на 2,98%, семян рапса уменьшилась на 52,91%, картофеля увеличилась с 162 ц/ га до 200 ц/ га. (темп роста 123,46%), урожайность корнеплодов незначительно уменьшилась (на 20 ц/га).

Окончательным финансовым результатом деятельности КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» является прибыль отчетного периода, которая включает в себя следующие элементы: прибыль от реализации продукции, прибыль от внереализационных расходов и доходов, прибыль от операционных доходов и расходов.

Динамика и факторы изменения структуры формирования финансовых результатов КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2010 года приведена в таблице 2.7.

Таблица 2.7 — Динамика и факторы изменения структуры формирования финансовых результатов КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2011 гг., млн. руб.

Таким образом, уменьшение общей прибыли обусловлено сокращением прибыли по основным её составляющим: прибыль от реализации уменьшилась на 181 млн руб.; произошло уменьшение операционных доходов на 147 млн руб.; операционные расходы при этом увеличились на 150 млн руб. (темп роста 178,5%); внереализационные доходы увеличились на 642 млн руб. (темп роста 139,9%); внереализационные расходы увеличились на 596 млн руб. (темп роста 494,7%); прибыль организации уменьшилась на 432 млн руб. или на 25% по отношению к 2008 г.

Финансовое положение организации характеризуется обеспеченностью финансами, ресурсами, необходимыми для нормальной производственной деятельности, целесообразности их размещения и использования. Важное значение для деятельности организации имеет правильное размещение хозяйственных средств, т. е. величина внеоборотных и оборотных активов. Анализ хозяйственных средств проводят на основании актива баланса.

Для общей характеристики активов и пассивов организации изучается их наличие, состав, структура и происшедшие в них изменения. По данным бухгалтерского баланса составляется аналитическая таблица 2.8.

Таблица 2.8 — Общая оценка наличия, состава и структуры активов и пассивов КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет», млн. руб.

Проанализировав данные таблицы 2.8 можно сделать следующие выводы, что наибольший удельный вес в сумме активов занимают внеоборотные активы: 68,53% в 2008 г. и 69,4% в 2010 г. Внеоборотные активы в относительном выражении имеют тенденцию к увеличению на 0,87%, соответственно оборотные активы — уменьшились на 0,87%.

В абсолютном выражении активы увеличились на 12 815 млн руб., в том числе на 9191 млн руб. увеличились внеоборотные активы и на 3624 млн руб. оборотные активы. Наибольший удельный вес в пассивах занимают капитал и резервы: 58,5% в 2008 г. и 54,93% в 2010 г. Удельный вес долгосрочных обязательств составил: 37,95% в 2008 г. и 38,11% в 2010 г. Незначительный вес в пассивах занимают краткосрочные обязательства: 3,55% в 2008 г. и 6,96% в 2010 г. В абсолютном выражении пассивы увеличились на 12 815 млн руб., в том числе на 5818 млн руб. за счет капитала и резервов, на 4937 млн руб. за счет долгосрочных обязательств и на 2060 млн руб. за счет краткосрочных обязательств.

Показатели ликвидности и платежеспособности показывают способность организации текущими активами погасить краткосрочные обязательства. Чем выше покрытие обязательств за счет быстрореализуемых активов, тем надежнее финансовое положение организации. Анализ показателей ликвидности и платежеспособности приведен в таблице 2.9.

Таблица 2.9 — Показатели ликвидности и платежеспособности КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2010 гг.

Таким образом, коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами ниже нормативного, что свидетельствует о недостаточном наличии в КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» собственных оборотных средств, что говорит об не ликвидности баланса и не достаточно устойчивом финансовом состоянии общества.

3. Анализ эффективности производства и реализации продукции животноводства и пути повышения ее эффективности

3.1 Анализ динамики состава и структуры товарной продукции

В экономике молочного скотоводства первостепенное значение имеет рост среднегодовых удоев. Увеличение валовых надоев от того же поголовья — важный фактор повышения окупаемости затрат путем сокращения доли поддерживающей части корма и затрат труда на единицу продукции. Валовой продукцией молочного скотоводства является общий объем продукции отрасли, произведенной за тот или иной период времени. Основная валовая продукция — молоко, получаемое от молочного стада коров, сопряженная — приплод, а побочная — навоз. Как показывает анализ в КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» в динамике за ряд лет произошли изменения в валовом производстве молока (таблица 3.1).

Таблица 3.1 — Динамика валового производства молока и продуктивности коров в КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2010 годы

В КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» в динамике за ряд лет произошли изменения в валовом производстве молока, т. е. оно увеличилось на 2570 ц. в 2010 году по сравнению с 2008 годом или на 15,84%, это произошло в связи с увеличением численности коров на 3 головы или на 0,5% и повышением продуктивности животных на 377 кг. или на 12,43%. Сведения о качестве произведенного КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» и сданного на молокозавод молока за 2008;2010 годы предоставлены в таблице 3.2.

Таблица 3.2 — Сведения о качестве произведенного КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» молока за 2008;2010 гг., млн. руб.

В анализируемом периоде произошел рост как количественных показателей (прирост производства молока составил 15,8%) так и качественных показателей. Массовая доля жира увеличилась с 3,42% до 3,66% (рост 7,0%), товарность увеличилась с 83,0% до 86,0% (рост 3,6%). Сведения о сортности произведенного КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» и сданного на молокозавод молока за 2008;2010 годы предоставлены в таблице 3.3.

Таблица 3.3 — Сведения о сортности произведенного КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» молока за 2008;2010 гг., млн. руб.

Как видно из таблицы 3.3 в основном производится молоко первого и высшего сорта. Причем в последние годы доля молока высшего сорта увеличилась с 50,7% до 61,1% за счет снижения доли молока первого сорта с 47,0% до 38,0% и доли молока второго сорта с 2,2% до 0,9%.

Поголовье скота КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» и основные показатели отрасли животноводство за 2008;2010 гг. приведены в таблице 3.4.

Таблица 3.4 — Основные показатели отрасли животноводство КУСП «Совхоз-агрофирма «Рассвет» за 2008;2010 годы

По данным таблицы 3.4 видно, что на анализируемом предприятия происходит рост КРС на 273 головы, в том числе на 3 головы (темп роста 100,5%) и ската на выращивании и откорме 270 голову (темп роста 124,95%).

Кроме КРС в кооперативе есть еще лошади и свиньи. Лошади увеличились на 5 голов (темп роста 114,29%), а свиньи уменьшились на 6 голов (темп роста 90,63%). Можно сказать, что деловой выход телят в 2010 г. составил 82 гол. Среднесуточный процесс КРС в 2010 г. равнялся 458 гр. (темп роста 89,45%). Среднегодовой удой молока от 1 — ой коровы в 2007 г. составил 3410 кг. (темп роста 112,43).