Обоснование и разработка ускоренной технологии производства крепких напитков коньячного типа
Диссертация
На основании проведенных исследований была разработана ускоренная технология приготовления основы для крепких напитков коньячного типа, обеспечивающая сокращение продолжительности производственного цикла в несколько раз. Технология заключается в следу ющем: ду бовая древесина, не бывшая в у потреблении, разрезается на бруски длиной 8−10 см, моется холодной водой, обрабатывается горячей водой при… Читать ещё >
Список литературы
- А.чназарова С.П., Кафаров В. В. Методы оптимизации эксперимента в химической технологии. М.: Колос, 1985. — 319с.
- Е.Г. Орешенкова Спектральный анализ. М.: «Высшая школа». -1982.-375 с.
- Госу дарственные стандарты Коньяки и коньячные спирты. М.: Изд-во стандартов, 1995. 88 с.
- И.А. Ггоров. А. К. Родопуло. Химия и биохимия коньячного производства. М.: ВО «Агропромиздат», 1988 .-193 с.
- Датунашвили Е.Н. Исследование ароматических веществ винограда Тр. ВНИИВиВ «Магарач»,-1958.-Т.6. вып. 2-е. 16−23.
- Исследование ароматобразующих веществ у сухих столовых вин / А. К. Родопуло. А. А. Беззубов, И. А. Егоров. Л. Н. Нечаев // Прикладная биохимия и микробиология. 1976. — Т. 15, вып. 2-е. 309−313.
- Лашхи А.Д. Химия и технология грузинского коньяка. Тбилиси: АН ГССР. — 1962. -270 с.
- Мнджоян Е.Л. Образование лету чих компонентов коньячного спирта при прергонке//Биохимия виноделия, 1953.-сб. 4-е. 142−152.
- Мнджоян Е.Л. Новообразование летучих компонентов в перегонных аппаратах различных систем // Виноделие и виноградарство СССР. -1954. -№ 3, — с. 28−31.
- Мартаков А.А. Биохимическое окисление вина. Алма-Ата: Наука. — 1972, — 176 с.
- Влияние автолизатов на качество коньячных спиртов Мнджоян Е. Л. Родопуло А.К., Беззубов А. А. // Биохимические основы коньячного производства. 1972.-е. 156−169.
- Исследование условий накопления примесей в коньячном спирте при непрерывной перегонке вин Маслов В. А., Джаура Е. И. // Труды Краснодарского института пищевой промышленности. 1962. — Т. 1. -с. 90−98.
- Скурихин И.М. Химия коньячного производства. М.: Пищевая промышленность. — 1968. — 383 с.
- Никитин Н.И. Химия древесины и целлюлозы. М.: АН СССР. -1962.- 579 с.
- Джанполадян Л.М. Изменение некоторых свойств древесины и коньячных спиртов в процессе выдержки коньяка // Труды института виноградарства, виноделия и плодоводства. Ереван. -1957.-Сб. З.-с. 8−19.
- Лашхи А.Д., Цицкаришвили Т. П. Дубильные вещества грузинских видов дуба // Труды института садоводства, виноградарства и виноделия АН ГССР. 1958. — Т. 10. — с. 234−243.
- Курсанов А.Л., Джемухадзе К. М., Запрометов М. Н. Окислительные превращения катехинов // Биохимия. 1952. — Т. 17, вып. 2. — с. 230 245.
- Личев В.И. Върху съдъжанието на рутин в конячния спирт // Лозарство и винарство. 1962. — № 5. — с. 28−30.
- Манская С.М. Ферментативные окислительные процессы и их значение в технологии вина // Биохимия виноделия. 1947. — Сб. 1.-е. 9−21.
- Манская С.М.' Емельянова МП. Биохимия процессов старения коньяка // Биохимия виноделия. 1947. — Сб. 1.-е. 22−31.
- Дурмишидзе С.В. Дубильные вещества и антоцианы виноградной лозы. М.: АН СССР. — 1955. — 324 с.
- Писарницкий А.Ф., Егофарова Р. Х., Егоров И. А. Липиды древесины дуба // Прикладная биохимия и микробиология. 1979. — Т. 14. вып. 9. -с. 621−629.
- Брауне Ф., Брауне Д. Химия лигнина / Пер. с английского. М.: Лесная промышленность. 1964. — 863 с.
- Сисакян Н.М., Евстигнеев В. Б., Егоров И. А. Спектрофотометрическая оценка коньяков и вин // Биохимия виноделия. 1948. — Сб. 2. — с. 69−75.
- Егоров И.А., Егофарова Р. Х. Лигнин древесины дуба и его роль в коньячном производстве // Биохимические основы коньячного производства. 1972. — с.43−47.
- Хачидзе B.C. Лигнин в гру зинских промышленных дубах и влияние их на качество коньячного спирта // Труды института садоводства, виноградарства и вина АН ГССР. 1960. — с. 254−261.
- Сисакян Н.М., Егоров И. А. о природе веществ, образующихся в процессе созревания коньячных спиртов // Доклады АН СССР. 1951.1. Т. 9,→4. с. 121.
- Агабальянц Г. Г. Избранные работы о химии и технологии вина, шампанского и коньяка. М.: Пищевая промышленность. — 1972. -615с.
- Скурихин И.М. Превращение лигнина, дубильных и редуцирующих веществ при созревании коньячных спиртов // Виноделие и виноградарство СССР. 1962. — № 2. — с. 17−19.
- Джанполадян Л. М. Петросян Ц. Л. Об изменении химического состава коньячных спиртов при выдержке //, Труды ВНИИВиВ «Магарач». 1957. — Вып. 5. — с. 112−115.
- Лашхи А.Д. Влияние окисленного дубового экстракта и танидов дуба на качество коньячного спирта // Известия Химического института БАН.- 1958.-Т. 6.-с. 167−179.
- Личев В.И., Панаиотов И. Върху редуцироши тезахарив в конячнея спирт /'/' Известия Химического института БАН. 1958. — Т. 6. — с. 167 179.
- Джанполадян Л.М., Джаназян Р. С. Превращения углеводов древесины дуба в коньячном спирте // Виноделие и виноградарство СССР. 1962.-№ 1. — с. 15−18.
- Белануце А. П. Семененко Н.Т. Триметилсинильные производные летучих коньячных веществ // Виноделие и виноградарство СССР. -1977. № 2. — с. 16−18.
- Сисакян Н.М., Егоров И. А., Родопуло А. К. Исследование букетистых веществ коньячных спиртов // Биохимические основы коньячного производства. 1972. — № 7. — с. 7−29.
- Джанполадян Н. М. Петросян И.Л. Нелетучие ацетали в коньяках и винах // Труды института виноградарства, виноделия и плодоводства НСХ Армянской ССР. 1957. -с. 112−1 18.
- Совершенствование технологии созревания коньячных спиртов в НРБ, М.: ЦНИИТЭН ПИЩЕПРОМ, 1980, 41с.
- Егоров И. А. Писарницкий А.Ф., Зинкевич Н. П. Гаврилов А.И. Исследование некоторых летучих компонентов древесины дуба // Прикладная биохимия и микробиология. 1976. — Т. 12. — с. 108−112.
- Егоров И.А., Егофарова Р. Х. Роль лигнина древесины дуба в коньячном производстве /У Прикладная биохимия и микробиология. -1965. т. 1. Вып. 6. — с. 680−683.
- Манская С. М. Емельянова М.П. Биохимические процессы старения коньяка /7 Биохимия виноделия. 1947. —Сб. 1.-е. 22−3 1.
- Агабальянц Г. Г. Избранные работы по химии и технологии вина, шампаского и коньяка. М.: Пищевая промышленность. — 1972. — 615с.
- Джанполадян JI.M., Мнджоян Е. Л. Образование углекислоты как продукта окисления при выдержке коньячного спирта // Труды ВНИИВиВ «Магарач». 1971. -Т. 5. — с. 112−118.
- Егоров И.А. Применение метода распределительной хроматографии на бумаге для исследования альдегидов коньячного спирта // Труды комиссии по аналитической химии АН СССР. Т. 6. -с. 509−51 1.
- Скурихин И.М., Ефимов Б. Н. Ароматические альдегиды коньячных спиртов // Биохимические основы коньячного производства. 1972. -Сб. 1. -с. 146−147.
- Личев В.И., Панаиотов И. Върху количественато определене ароматните альдегхиде конячниге дистиляте // Лозарство и винарство. -1973. -№ 7.-с. 30−32.
- Сисакян Н.М., Евстигнеев В. Б., Егоров И. А. Спектрофотометрическая оценка вин и коньяков // Биохимия виноделия. 1948. — Сб. 2. — с. 69−85.
- Егоров И.А., Борисова Н. Б. Ароматические альдегиды коньячного производства // Труды ВНИИВиВ «Магарач». 1957. — Вып. 5. — с. 116 123.
- Сисакян Н. М. Егоров И.А. О химизме созревания коньячных спиртов // Биохимия виноделия. 1953. — Сб. 4. — с. 121−141.
- Мнджоян Е. Л. Фертман Е.И. Спектрофотометрическая оценка погонов. получаемых при перегонке виноматериалов на коньячные спирты // Виноделие и виноградарство СССР. 1965. — № 8. — с. 8−12.
- Поддубная Е.Т., Бабкова А. Н. Спектрофотометрический метод определения качества спиртов // Ферментативная и спиртовая промышленность. 1965. — № 1. — с. 1 -5.
- Мамакова З.А. Автореферат на соискание ученой степени кандидата технических наук /7 Издательство ЦККП Молдавии. Кишинев. — 1968.
- Использрвание древесины дуба в виноделии / Кордье Б., Шатоннэ П., Саришвили Н. Г. Оганесянц Л.А.7/ Виноград и вино России, 1993, № 5. с. 18−19.
- Клячко Ю.А., Шаргородский В. Б. Совершенствование технологии и контроля коньячного производства /V Вып. 6. 1988. — с. 1−24.
- Перелыгин A.M. Строение древесины. М.: Изд-во АН СССР, 1954, — 193 с.
- Э.Кэц Количественный анализ хроматографическими методами / Под редакцией профессора В. Г. Березкина. М.: «Мир», 1990,. — 320 с.
- Кононова М.А., Лычников Д.С, Ковров Г. В., Таран Н. Г. Оценка качества вин методом поточной ультамикроскопии // Хранение и переработка сельскохозяйственного счрья. 1996. — № 3. — с. 50−54.
- Оганесянц Л.А. Танины древесины дуба важный компонент винодельческой продукции // Виноград и вино России, 1994, № 6. — с. 12−13.
- Оганесянц Л.А., Телегин Ю. А., Азарян Р. А. Влияние компонентов древесины дуба на качество вин // Виноград и вино России, 1995. № 2. -с. 10−12.
- Бенькович Е. И. Клячко Ю.А. Динамика полифенольных соединений коньяков // 14 Нучно-техническая конференция специалистов коньячной промышленности Грузии, 7−8 сентября, 1989: Тезисы докладов. Тбилиси. — 1989. — с. 109−110.
- Се.мененко Н. Т. Семененко В.Н. Прогнозирование качества марочных бренди тина коньяков по химическом}' составу // Виноград и вино России,-1996.-№ 1.-е. 14−18.
- Егоров И.А., Борисова Н. Б. Ароматические альдегиды коньячных спиртов// Труды. Вып. 5. — Коньячное производство. — М.: Пищепромиздат. — 1957. — 44 с.
- Ефимов Б.Н. Ароматические альдегиды отечественных и иностранных коньяков и спиртных напитков. Научно-технический реферативный сборник. Винодельческая промышленность. (ЦНИИТЭЦ пищепром). М.: 1976. — № 8 — 26 е.
- Литвак B.C., Осипова в.П. Резервуарное хранение коньячных спиртов,— М.: Пищевая промышленность. 1978. — 52 с.
- Хачидзе B.C. Альдегиды ароматического рядя и их роль в коньячном производстве // Автореферат диссертации, представленный на соискание ученой степени кандидата биологических наук. -Тбилиси. 1961.
- Хиабахов Т.С., Чекмарев М. Г. Биохимические основы производства напитков типа коньяка // Виноград и вино России, 1995, № 4. с. 31−32.
- Джанполадян Л.М., Петросян Ц. Л. Об изменении химического состава коньячных спиртов при выдержке // Тр. Института виноделия и виноградарства АН Армянской ССР. 1950. — Вып. 1.-е. 1 3−26.
- Нилов В.И. Метод количественного определения ароматических веществ в винограде, выжимке и сусле. // М.: Пищепромиздат. Труды Института «Магарач». — Т. 4. — 1954.
- Нилов В.И., Малтабар В. М. Оценка сортов винограда для коньячного производства и определения времени сбора на переработку.// М.: Пищепромиздат Труды Института «Магарач», — Т. 5.1957.
- Краснокутский В.П. Коньячное производство. // Виноделие и виноградарство молодовии. 1948. — № 1. — с.6.
- Гаджиев Д.М. Влияние клепки на качество коньяка // Виноделие и виноградарство СССР. 1954. — № 4. — с. 19.
- Зайцева А.Ф., Никитин Н. И. Водный гидролиз древесины дуба // Жу рнал прикладной химии. 1951. — Т. 24. — № 4. — с. 392.
- Никитин Н.И. Химия древесины и целлюлозы. М.: Гослесбумиздат, 1951. — 140 с.
- Скурихин И.М. Органолептическая характеристика рядя веществ, участвующих в создании букета коньяков и вин. / Труды института виноделия и виноградарства «Магарач», М.: Пищепромиздат — Т.П. -1962.-с. 100−112. Т. 11.-1962. — с. 100−112.
- Самарский А.Т. «Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии», 1949, № 6, стр. 21
- Дорн В. Русский пат. № 13 049. 1908 г.
- Бессер Г. Р. Русский пат. № 519, 1898 г.
- Личев В. «Лозарство и винарство», Т. 5, 1956, № 3, с. 158
- Джанполадян Л.М. Научно-технический сб. «Пищевая промышленность». Ереван, .1961, № 2, с. 34.
- Лыков А. В. Максимов Г. А. Авторское свидетельство СССР № 36 258. 1932.
- Лашхи А.Д., Цецхладзе Т. В., Кипиани Р. Я. Тезисы докладов Всероссийской научно-технической конференции по коньячному производств}, Ереван. 1957, с. 29
- Цецхладзе Т.В., Кипиани Р. Я. авторское свидетельство СССР № 103 296, 1955.
- Этли Д. Д. Лонга Ч.Р. Русский пат. № 2095, 1899 г.
- Нилов В.И., Скурихин И. М., Труды ВНИИВиВ -'Магарач", Т. VI, вып. II, 1958. с. 41
- Скурихин И.М. Сб. «Биохимия виноделия». Вып. 7, 1963, с. 189
- Опарин А.И., Манская С. М. Авторское свидетельство СССР № 58 852.1941.
- Манская С.М., Емельянова М. П., Сб. «Биохимия виноделия». Вып. 1.1947. с.22
- Валюженич Е.Н., Герасимова А. В., Картавченко П. К., Чельцова Ю. С. Сб. «Биохимия виноделия». Вып. 6, 1960, с. 16
- Попова Г1.Д. Научные труды НИИ виноделия и пивоварения. София, Т. 2. 1958. с. 182
- Джанполадян Л. М. Мнджоян Е.Л. Труды ВНИИВиВ «Магарач». Т. V. 1957. с.90
- Нушев И., Попова П., «Лозарство и винарство», Т. 8, № 5, 1959, с. 46
- Шприцман Э.М. Авторское свидетельство СССР № 130 023, 1960.
- Агабальянц Г. Г. Известия АН Армянской ССР, биология и сельскохозяйственные науки, Т. -, № 4, 1951.
- Личев В.И. «Лозарство и винарство», Т. 10, 1961, № 6, с.38
- Скурихин И.М. Сб. «Вопросы биохимии виноделия», Пищепромиздат, М., 1961. с. 179
- Скурихин И. М. Ефимов Б.Н. Труды ВНИИВиВ «Магарач», Т. XIII, 1964, с. 123
- Петров С.П. Коньячное производство. Теория и практика дистилляции вина. М., 1903.
- Личев В., Петров К., Георгиева Е., Научные труды НИИ виноделия и пивоварения. София, Т. II, 1958, с. 1 73.
- Терещин А.И., «Вестник виноделия», Т. 19, № 5, 1910, с. 271
- А.с. СССР 1 590 478, МКИ5 C12GI/02 12HI/22, Ахвелидиани Г. Д., Литвак B.C., Саришвили Н. Г., Сторчевой Е. Н. Способ производства бренди
- А.С. СССР 1 291 601 МКИ С 12Н 1/22 Любченков П. П., Профис Д. М. Способ обогащения коньячного спирта экстрактивными веществами древесины дуба в непрерывном потоке.
- А.с. НРБ 40 883, МКИ4 С. 12 3/06. Личев В. И., Родопуло А. К., Егоров И. А. Метод за старине на винени дестилати. Заявл. 27.12.85, опубл. 26.03.87
- Саришвили Н.Г., Оганесяна Л. А., Осипова В. П., Телегин Ю. А., Трофимченко В. А., АГРОНИИТЭИПП Пищевая промышленность, 1992. вып. 9, с. 1−16.
- М.С. Сачаво, И. В. Лопатюк Совершенствование технологии брожения коньячных виноматериалов Виноград и вино России. — № 1. — 2001 г. — с. 28−29.
- Т.С. Хиабахов, М. Г. Чекмарева Особенности винограда как сырья для коньячного производства Виноград и вино России — № 1 — 1999 г. -с. 23−25
- Э.А. Мартыненко Винограда для производства высококачественных коньяков Виноград и вино России — 2000 — № 2 -с. 22−23
- Мартыненко Э.А., Малтабар В. М. Об эфирообразовании при перегонке виноматериалов на коньячный спирт// Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1975, № 5. — с. 33−34
- Семененко Н.Г. Совершенствование технологии коньячного производства и повышения качества продукции // Садоводство, виноградарство м виноделие Молдавии. 1980, № 3. — с. 33−38
- Г. Р. Гаджиев, И. С. Мамедов, М. С. Гаджиев, П. Я. Мишиев Способ обогащения ароматического состава коньячных спиртов // Виноград и вино России 2000 — № 5 — с. 34−36
- Руденко А. Г. Фалькович Ю.Е., Фисенко В. Н., Аванесьянц Р. В., Пименов А. Т. О повышении качества коньячного спирта // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1986. № 5. — с. 30−31
- Гаджиев Г. Р. Накопление энантовых эфиров в коньячных спиртах при естественном автолизе винных дрожжей / Материалы Всерос. научн. конфер. с международным участием. Махачкала. — 1999. — с. 94−95
- Otsuka K. Yutaka Z. Presence and significance of two diastereometrs of p-methil-y-octolactone.- Agr. Biol. Chem., 1970, v. 38, № 3. P. 485−488.
- Guymon J. Grow ell E. GC-Separated brendy components derived from French and American oaki.- Amer. Jour. Enology and Viticalture, 1972, v. 23, p. 114−120.
- Suomalainen H., Nykanen L. Formation of aroma compounds in alcohols beverges. Walbrstein Lab. Commun., 1972, v. 35, № 118, p. 185 202.
- Lischer W. Ergebnise von Untersuchungen iiber die Bukettbildung bei Weinbranden. Mitteilungen Rebe und Wein, v. 2/3, 139−149.
- Bidlingmeyer B.A., Cohen S.A., Tarvin T.L. Rapid analysis of amino acids using precolumn derivatization. J. Cromatogr., 336 (1984), p. 93−104.
- Kratzl K., Klazer W. Silbernageln degradation de la lignin parethanolvse et hydrolise siniultanes. Mokaten of de chemie, 1959, v. 90. № 6. s. 771−781.
- Krummel G. Dtsch. Lebensmitt-Rundschau. -№ 10. 1961. — p. 276.
- Determinazione di residui di fitofarmaci nel Scaroni Ivan, Previati Marko Paolo. Bovolenta Alessandro // Ind. bev. 1994. -24, № 131. — p. 2~>2-~>26
- Monti Е. Пат. США № 1 108 777, 1905 г.
- Becker I., Chimische Fabrik, p. 49, 1929.
- Richard H. Gottried U. Пат. ФРГ № 1 078 974, 1960.
- Bagby B.P. Пат. США № 2 145 243. 1939 г.
- Brabender Elekromaschinen. Герм. Пат. № 500 708. 1928 г.
- Nohelli L.E. Фр. Пат. № 711 300. 1928 г.
- Hirschmann W. А. Герм. Пат. № 199 265, 1907 г.
- Jarraud А. Англ. Пат. № 141 657, 1920 г.
- Jarraud А. Герм. Пат. № 239 300, 1910 г.
- Bevens Е.А., Goresline N.E., Nelson Е.К. Ind. Eng. Chem. Ind. Ed. V. 29.p.623. 1937.
- Schenk О. Пат. ФРГ № 906 209, 1954 г.
- Seitz J. Пат. сша № 961 167, 1908 г.
- Seitz J. Пат. США № 967 574, 1909 г.
- Seitz J. Пат. США № 967 575, 1909 г.
- Dachmann J.A., Wilkins К. Пат. США № 2 086 891, 1937 г.
- Uner Jiri. Чешек. Пат. № 98 975, 1961 г.
- Chambers L.A. Smith E.W. Пат. США № 2 088 585, 1937 г.
- Wenk Р. Пат. ФРГ № 826 744, 1952 г.
- Janicki J. Sabkowska Е&bdquo- Mazur G., Pawlowski I., Roczn. Wvzsz, szkolvroln Poznanin T. 2, c. 207, 1958.
- Lord. Investment Corp. Герм. Пат. № 638 936, 1936 г.
- Henri V. Helbronner A., Recklinghausen M. Пат. США № 1 130 400.
- Little L.E. Пат. США № 2 180 685, 1939 г.
- Farias H. Фр. Пат. № 468 701, 1913 г.1 50. Brooklyn А. В. Пат. США № 2 498 735, 1950 г.
- Reinisch Е. Австр. Пат. № 1 15 902, 1929 г.
- Diemaer W., Wein und Rebe. В. 2, s. 480, 1930.
- Zvwiel С. Prace inst. I lab. Prezem. Spezvwez, 1959, T. 9, № 4, c.47
- Camon J. Anales Bromatol (Madrid) v. 1, p. 335, 1949.
- Krause G. Пат. США № 2 109 151. 1933 г.
- Sandor Z., Mezogazdasagi Kutatosok, v. 4, p. 468, 1931.
- Toth J. Magyar Chimial Folyoirat. v. 38, p. 129, 1932
- Boehringer C.H. Пат. ФРГ, № 869 185, 1953 г.
- Kiessling W" Petri W. Пат. ФРГ, № 869 185, 1953 г.
- Jacobs M.B., Amer. Parf. Ess. Oil Review, v. 59, # 1. p. 51. 1952.
- Rudnick H.А. Пат. США № 2 487 594, 1949.
- Joslin M.A., Amerine M.A. Calif. Agr. Exp. Station Berkeley Bulletin. # 652, 1941.
- Aich H. Венгерский патент № 135 672, 1949.
- Philipsky A.J.H. Герм. Патент № 572 351, 1932.
- ValearP., Jnd. Eng. Chem. V. 31, # 3, p.339, 1939.
- Krebs R.T., Krerbs Е.Т. Jr. Пат. США, № 2 070 794, 1937 г.
- Miller T.T. пат. США № 2 108 317, 1938 г.
- Wisnewski J. S. Пат. США, № 2 092 866, 1937 г.
- Mills K.I. пат. США № 207 379,1937 г.
- Nickol G. В. Пат. США № 2 807 547. 1957 г.
- Spang J.Р. пат. США № 21 18 120, 1932 г.
- Bilken C.J. пат. США № 2 586 133, 1952 г. 1. Прорекр1. ЖДАЮ: ау-Темпельгоф" В. В. Батрак 2001 г. 1. Заказчик1. АКТ
- О внедрении результатов научно-исследовательской работы1. АОЗТ «Бештау-Темпельгоф"наименование организации, ф., и., о. руководителя организации) в лице генерального директора В.В. Батрак
- Вид внедренных результатов Технология ускоренного произвотехнологии, машины, эксплуатация изделий, функционирование систем) детва коньячных спиртов, технологические приемы подготовки древесиныдуба
- Характеристика масштаба внедрения опытная партияобъем внедрения, единичное, серийное)
- Форма внедрения, методикарекомендации производства
- Новизна результатов НИР модернизация старых разработокпринципиально новые, качественно новые. модификация, модернизация старых разработок)
- Опытно производственная проверка акт испытаний № 1 от 27.04.2001 г.указать номер и дату испытаний)6. Внедрены: — в производство коньячных спиртовпроцесс) — в проектные работыуказать объект)1. АКТпроизводственных испытаний № 1
- Д.т.н., профессор Соболев Э.М.1. Соискатель Микелов А.Н.
- Главный винодел Батрак В.В.
- Зав. лабораторией Руденко Е.В.1. Прорект нау1. Ген1. ДАЮ1. АКТ
- О внедрении результатов научно-исследовательской работымпельгоф"1. В. В. Батрак 2001 г.
- Заказчик АОЗТ «Бештау-Темпельгоф"наименование организации, ф., и., о. руководителя организации) в лице генерального директора В.В. Батрак
- Вид внедренных результатовТехнология производстватехнологии, машины, эксплуатация изделий, функционирование систем) крепких напитков коньячного типа, технологические приемы подготовки древесины виноградной лозы и дубовых листьев
- Характеристика масштаба внедрения опытная партияобъем внедрения, единичное, серийное)
- Форма внедрения, методикарекомендации производства
- Новизна результатов НИР качественно новыепринципиально новые, качественно новые, модификация, модернизация старых разработок)
- Опытно производственная проверкаакт испытаний № 2 от 27.04.2001 г.указать номер и дату испытаний)6. Внедрены: — в производствонапитков коньячного типапроцесс) — в проектные работыуказать объект)
- Годовой экономический эффект ожидаемыйфактическийтыс. руб. тыс. руб.
- Объем внедрения 4,0 тыс. дал.1. АКТпроизводственных испытаний № 2
- Это позволяет при производстве ординарных коньяков и коньячных напитков сократить продолжительность технологического цикла и улучшить качество при прочих равных условиях.
- Д.т.н., профессор Соболев Э.М.л1. Соискатель
- Зав.лабораторией Руденко Е. В. ?1. Микелов А. Н. ^Wltl