Анализ структуры ассортимента, оценка качества, конкурентоспособности кожаной галантереи и коммерческая деятельность розничного торгового предприятия (на м

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ «БЕЛОРУССКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ»

Кафедра товароведения непродовольственных товаров

Дипломная работа на тему: «Анализ структуры ассортимента, оценка качества, конкурентоспособности кожаной галантереи и коммерческая деятельность розничного торгового предприятия»

(на материалах ОДО «Нестерка» г. Минск)

Студентки 4 курса

Группы Тс-42

Тропашко С.Н.

ГОМЕЛЬ 2005

1.Состояние рынка кожаной галантереи в Республике Беларусь

1.1 Состояние производства и потребление товаров кожаной галантереи на современном этапе в Республике Беларусь

1.2 Классификация товаров кожаной галантереи и их характеристика

1.3 Особенности потребительских свойств товаров кожаной галантереи

2.Формирование и анализ структуры ассортимента кожаной галантереи по ОДО «Нестерка»

2.1 Основные направления развития ассортимента товаров кожаной галантереи на современном этапе

2.2 Анализ структуры ассортимента товаров кожаной галантереи в ОДО «Нестерка»

2.3 Формирование оптимальной структуры ассортимента товаров кожаной галантереи на 2005 год

3.Оценка уровня конкурентоспособности изделий кожаной галантереи с применением ЭВМ

3.1 Методика оценки уровня конкурентоспособности

3.2 Объекты исследования

3.3 Расчет уровня конкурентоспособности изделий кожаной галантереи

4.Коммерция

Заключение

Список использованных источников

Современные рыночные отношения требуют постоянного обновления товарного предложения, поэтому весьма актуальна проблема производства и выпуска на рынок новых товаров. По мере развития производительных сил на основе научно-технического прогресса разработка и выход новых товаров, а также модификация изделий во многом способствуют сбалансированности спроса и предложения. Если потребительское качество нового товара отвечает требованиям субъектов рынка — потребителей этого товара, то он завоевывает прочное место на рынке, являясь при этом условием увеличения емкости рынка за счет вовлечения дополнительных денежных вложений из средств, находящихся у потребителей.

Среди товаров народного потребления кожгалантерея занимает определенное место.

Кожаная галантерея — это группа товаров, которая представляет собой принадлежности туалета (сумки, перчатки, рукавицы); принадлежности для хранения денег, документов, хозяйственных вещей; дорожные принадлежности (чемоданы, саквояжи, дорожные мешки, багажные ремни, нессеры).

Торговый ассортимент неизбежно формируется под воздействием промышленного, поскольку производственные возможности изготовителя определяют состав предложения. Однако, в условиях рыночной экономики, непосредственное влияние на промышленный ассортимент оказывает торговля. Именно она принимает участие в заседаниях художественного совета и вносит предложения по оптимизации и совершенствованию ассортимента, ориентируясь на покупательский спрос, одобряя или выбраковывая определённые модели.

Основным фактором, влияющим на формирование ассортимента, являются потребительские предпочтения. Работа по их изучению — важная составляющая маркетинговой деятельности торгового предприятия. Существует два направления маркетингового исследования — кабинетное и полевое, которые дополняют друг друга. Мы использовали в работе такой метод, как анкетирование. Это один из основных видов опроса, который предполагает непосредственное общение с респондентом.

Целью данной дипломной работы является определение структуры ассортимента кожаной галантереи, а также оценка уровня качества и конкурентоспособности кожаной галантереи.

Из данной цели вытекают следующие задачи:

— изучение теоретических вопросов по кожаной галантереи;

— проведение анализа структуры ассортимента товаров кожаной галантереи;

— оценка уровня конкурентоспособности кожаной галантереи с применением ЭВМ.

Структура работы вытекает из указанных задач.

Во введении обосновывается актуальность темы, цель и задачи исследования. В первой главе рассматривается состояние рынка кожаной галантереи в Республике Беларусь, а также ее потребительские свойства и классификация. Во второй главе объектом исследования является ОДО «Магазин «Нестерка». В процессе исследования будут рассмотрены основные показатели деятельности предприятия за 2002 — 2003 г. г. по отчётным данным магазина. А исследовать в этой главе необходимо такие вопросы, как формирование и анализ структуры ассортимента кожаной галантереи. В третьей главе с применением ЭВМ рассматривается оценка уровня конкурентоспособности кожаной галантереи, дается экспертная оценка уровня конкурентоспособности. В заключении сделаны основные выводы работы.

По данным проблемам существует значительный объем литературы, журналов и статей.

Общетеоретические вопросы по изучению потребительских свойств и классификация кожаной галантереи хорошо изложены в таких источниках, как: «Товароведение непродовольственных товаров» под ред. Сыцко В. Е., «Справочник товароведа непродовольственных товаров» под ред. Баранова С. И., «Товароведение потребительских товаров» под ред. Николаевой М. А. и других учебников.

Формирование и анализ структуры ассортимента ОДО «Магазин «Нестерка» написано с использованием отчетных данных о торгово — хозяйственной деятельности предприятия.

Большую помощь при написании третьей главы оказало методическое пособие «Управление ассортиментом. Комплексная оценка качества и конкурентоспособности товаров с применением ЭВМ» под ред. Сыцко В. Е., Миклушова М. Н. и др.

При написании работы использованы различные методы, такие как системный, научной абстракции, метод сравнения и анализа.

1.Состояние рынка кожаной галантереи в Республике Беларусь

1.1 Состояние производства и потребления товаров кожаной галантереи в Республике Беларусь

Товарный рынок — это система экономических (хозяйственных) отношений, складывающихся между хозяйствующими субъектами по поводу купли-продажи товаров, система связей между отдельными, самостоятельно принимающими решения, участниками хозяйственного оборота.

При изучении рынка исследуется структура и география рынка, его ёмкость, динамика продаж, барьеры рынка, состояние конкуренции, сложившаяся конъюнктура, возможности и риски.

Целью исследований рынка в работе является определение условий, при которых будет обеспечено наиболее полное удовлетворение спроса населения в кожаной галантереи и созданы предпосылки для её эффективной реализации. Основная задача изучения рынка — анализ конъюнктуры, т. е. совокупности условий, при которых в данный момент протекает деятельность на рынке.

Продукцию отечественной лёгкой промышленности в РБ представляют предприятия Минпрома, Беллегпрома, Белместпрома.

Все предприятия стараются работать на полную мощность и увеличивать объём продукции. Индекс общего объёма продукции в 2002 — 2003 г. г. составил 102,8% и 109,5% соответственно.

В данный момент их деятельность протекает в сложных экономических условиях.

Важное слагаемое успеха — мобильность производства, способность переориентироваться на ту продукцию, которая будет востребована покупателем как в Беларуси, так и за её пределами. Не все предприятия справляются с трудностями.

В 2002 году предприятия «Беллегпрома» — одного из крупнейших поставщиков торговли, несколько снизили объемы производства продукции (за 10 месяцев — 95,3% к соответствующему периоду 2001 г.), рентабельность составляет 5,5%, 35% предприятий концерна убыточны. Износ активной части основных производственных фондов в целом по отрасли -80%, запасы готовой продукции превысили норматив на 53,9% (на 44,5 млрд руб.) и на 1.11.02 г. составили 94,3 млрд руб.

Причина, прежде всего, в технической отсталости предприятий и, как следствие, — низкая конкурентоспособность выпускаемой продукции. На сегодня средний износ основных фондов отрасли достигает 80%[1,с.13].

В лёгкой промышленности проблема технического перевооружения, можно сказать, перезрела. Ежегодно оборудование обновляется только на 2%, хотя для расширенного производства необходимо как минимум 20%. В связи с этим, одним из самых актуальных вопросов является привлечение иностранных инвестиций, потребности в которых для реконструкции только ведущих предприятий отрасли равна 25 — 30 млн. USD.

К сожалению, возможности привлечения иностранных инвестиций ограничены действующим законодательством. Влияние на это оказывает и отношение к нашей стране, так как мы являемся зоной повышенного риска. Латвия, например, согласна предоставить кредит только под 12% плюс гарантия правительства[5,с.5].

Преуспевают в основном те, кто не упустил свой шанс в 1994 — 1996 годах, когда западные инвесторы ещё горели энтузиазмом и пытались развивать большой бизнес в нашей стране. На белорусских фабриках тогда начали размещать заказы известные европейские производители кожгалантереи. Их, конечно же, больше всего привлекала дешёвая рабочая сила. Белорусским швейникам предоставлялись ткани, фурнитура.

Но дело не только в том, что благодаря инвестициям смогли выжить и развиваться. Сотрудничество с иностранцами позволило учиться моделировать и конструировать кожгалантерею, сочетать и подбирать ткань под конкретные изделия, работать с меньшим процентом брака.

Тем не менее, многие фабрики, пройдя тернистый путь от нерентабельных предприятий до солидных фирм, на сегодняшний день работают в числе одних из первых в Беларуси, соединяя мировые тенденции в моде с высокой технологией производства кожгалантерейных изделий. Это, в первую очередь, — ОАО «Галантэя», ООО «Таис-М», ООО «Шивапт», ОАО «ЭКТБ», ОАО «Акцент» .

Белорусские производители стараются идти в ногу со временем, но и не забывают консерваторов. Без внимания не остаётся практически никто — поклонники классического и романтического стиля, любители модных новаций и прогрессивно настроенная молодёжь. 15, с. 36]

Главное, чтобы вся эта продукция была востребована потребителями.

Таким образом, платёжеспособность большой части населения невелика, из товаров лёгкой промышленности предпочтение отдаётся относительно недорогим товарам. Поэтому основная масса изделий промышленности, около 68% приобретается на вещевых рынках, где цены на 20% ниже, чем в магазинах. Цены на отечественную продукцию в 2003 году стали расти вдвое быстрее: 3,3% против 1,5% за аналогичный период прошлого года.

Один из показателей, характеризующих положение дел на внутреннем рынке, — розничный товарооборот, развитие которого в последние годы отмечается высокими темпами роста. Его объем за 2002 год увеличился на 12,9%, за 2003 год — на 11,1%. Проценты роста отражают наполняемость прилавков магазинов и удовлетворение спроса населения.

Производство кожгалантерейных изделий по видам (тысяч штук) представлено в таблице 1.1.1.

Таблица 1.1.1. Производство кожгалантерейных изделий по видам (тысяч штук).

Для того чтобы наглядно представить положение в развитии товарной группы кожаная галантерея по видам построим график.

Измененния в производстве товаров кожаной галантереи связаны с большим количеством импортных товаров, ввозимых на территорию Республики Беларусь из стран ближнего зарубежья, а также третьих стран. Ввозимые товары по качеству уступают товарам, производимым на территории республики, но они больше отвечают требованиям и направлениям современной моды и имеют более низкую цену.

Однако несмотря на все трудности предприятия, выпускающие продукцию легкой промышленности, в том числе кожаную галантерею, занимают доминирующее положение среди предприятий всей промышленности.

Предприятия, занимающие доминирующее положение представлены в таблице 1.1.2.

Таблица 1.1.2. Предприятия, занимающие доминирующее положение в 2003 году.

Число предприятий монополистов всей промышленности составило 246 предприятий, а количество предприятий легкой промышленности составило 19 предприятий.

Некоторое время назад производители стремились развивать фирменную торговлю для того, чтобы получить быстрый оборот средств. В настоящее время в республике функционирует более чем 2,3 тыс. магазинов, принадлежащих министерствам, концернам, промышленным предприятиям. В прошлом году число убыточных предприятий фирменной торговли превысило 20%. Производителям, возможно, следует не вкладывать средства в развитие собственной торговой сети, а использовать их для модернизации производства, повышения качества, конкурентоспособности своих товаров, изучения покупательского спроса и проведения маркетинговых исследований.

Для решения общей задачи — быстрой реализации продукции, которая накопилась у предприятий — органы управления торговлей должны предоставить право свободного выбора выпускаемых товаров в объемах и количестве необходимом для бесперебойной торговли. Кроме того, расширенные распродажи товаров по сниженным ценам, ярмарки, базары необходимо проводить при активном участии производителей. Торговля рекламой заниматься не будет, не её задача. Торговля рекламирует себя. Реклама товаров нужна прежде всего самим производителям.

Товарная структура общего объема розничного товарооборота и товарооборота торговых организаций на период 2002;2004 годы представлена в таблице 1.1.3 (., стр.22)

Таблица 1.1.3. Товарная структура общего объема розничного товарооборота и товарооборота торговых организаций за период 2002;2004 годы (млн. руб.)

Анализируя данные таблицы становится очевидным, что в 2003 году по сравнению с 2002 годом увеличился объем официальных покупок по группе галантерея на сумму 10 934 млн руб., что превысило предыдущий 2002 год на 4%. Это является положительной тенденцией в товарной структуре данной группы. Увеличение удельного веса официальных покупок в общем объеме свидетельствует о том, что покупатели стали больше доверять предприятиям розничной торговли по следующим факторам: соответствие товаров современным направлениям моды, качеству, цене, постоянное обновление ассортимента и поддержание его на должном уровне.

Однако сказать так про все товарные группы это неправильно. Как видно из таблицы 1.1.3 произошло снижение удельного веса официальных покупок в общем объеме по непродовольственным и всем товарам в целом. Удельный вес непродовольственных товаров снизился в 2003 году по сравнению с 2002 годом на 1%, что в сумме составило 816 139 млн руб. удельный вес всех товаров официальных покупок в общем обьеме снизился в 2203 году по сравнению с 2002 годом на 2%, что в сумме составило 1 808 114 млн руб.

Данные статистических отчетов приведены в сопоставимых ценах, что дает возможность реально оценивать ситуацию складывающуюся на рынке товаров и услуг.

В статистические отчеты включают все хозяйствующие обьекты, зарегистрированные в государственных и налоговых органах.

Анализируя статистические данные замедлилась реализация товаров по всем товарным группам. Более наглядно структура товарных запасов в организациях розничной торговли за 2002;2004 годы представлена в таблице 1.1.4 (., стр.96)

Таблица 1.1.4. Структура товарных запасов в организациях розничной торговли за 2002;2004 годы.

Как видно из таблицы товарные запасы по группе галантереи увеличились в 2003 году по сравнению с 2002 годом на сумму 5066 млн руб., что выше предыдущего года на 22,2%. Аналогично развивалась ситуация и с остальными товарными группами. Так по всем непродовольственным товарам товарные запасы увеличились на сумму 189 606 млн руб., что больше по сравнению с 2002 годом на 35,11%. В общем по всем товарам, продовольственным и непродовольственным, товарные запасы увеличились на сумму 261 436 млн руб., что больше по сравнению с 2002 годом на 33,4%.

Увеличение товарных запасов говорит о замедлении товарооборачиваемости, что отрицательно сказывается как на производителях, так и на розничных торговых предприятиях. Для розничных торговых организаций товарооборачиваемость один из важнейших показателей рентабельности товарной группы. С замедлением которой у предприятия увеличивается кредиторская задолженность, увеличивается плата за пользование банковским кредитом, в целом ухудшается финансово-экономические показатели розничной торговли.

Если в среднем товарные запасы по группе непродовольственных товаров в 2003 году составили 84 дня торговли, то по группе галантерея — 119 дней торговли. Это говорит о том, что галантерейные товары оборачиваются на 35 дней медленнее, чем все непродовольственные товары в целом. Поэтому при формировании ассортимента на будущие периоды необходимо учитывать этот факт. Данная тенденция характерна для всей республики, а на отдельно взятом предприятии ситуация может быть совершенно обратная.

Прогнозируется, что розничный товарооборот по всем каналам реализации в 2005 году должен возрасти в сопоставимых ценах по сравнению с 2001 годом на 26−27%. Улучшится структура розничного товарооборота. Продажа товаров лёгкой промышленности увеличится на 32%. Для обеспечения реализации прогнозируемых объёмов товарооборота и удовлетворения спроса населения по ассортиментно — качественной структуре потребуется значительно увеличить объёмы ресурсов за счёт наращивания производства товаров, расширения их ассортимента и улучшения качества.

Все эти меры направлены на защиту внутреннего рынка. Для работы под таким девизом производители всегда найдут поддержку со стороны торговли республики, т. е. партнёров, готовых к взаимовыгодному сотрудничеству.

1.2 Классификация товаров кожаной галантереи и их характеристика

Систематизировать всё многообразие товаров помогает научная классификация, которая постоянно совершенствуется. Классификация имеет большое значение в управлении качеством и ассортиментом товаров, так как способствует систематизированному изучению товаров, рациональной организации торговли, эффективному проведению работ по контролю качества, изучению и формированию структуры ассортимента. Кроме этого, распределение товаров на однородные группы позволяет:

выявить групповые характеристики качества товаров, установить необходимую номенклатуру качества для каждой группы товаров;

организовать рациональный учёт товара по группам;

организовать рациональное хранение товаров, исходя из общих свойств.

Классификация происходит от слова «классифицировать», то есть разделение множества объектов на подмножества объектов по сходству или различию в соответствии с принятыми методами.

В результате деления множества создаются классификационные группировки, которые могут иметь общие и различные признаки, могут быть как взаимозависимыми, так и независимыми.

Совокупность приёмов разделения множества объектов, подход к их разделению на подмножества, называют методом классификации.

Различают два метода классификации: иерархический и фасетный.

Иерархический метод классификации предусматривает последовательное деление заданного множества объектов (товаров) на подчинённые классификационные подмножества (группировки).

Иерархический метод классификации имеет несколько ступеней классификации, число которых равно количеству использованных признаков общности объектов.

Ступень классификации — это этап разделения множества на составляющие его части по одному из признаков.

Количество ступеней классификации, то есть количество использованных признаков, определяют глубину классификации.

Разделение множества объектов на подмножества только по одному признаку называется группировкой, которая применяется для выделения ассортиментных групп.

Фасетный метод классификации предусматривает параллельное разделение множества объектов по одному признаку на отдельные, независимые друг от друга подразделения (группировки) — фасеты.

Отдельные фасеты и не подчиняются друг другу, как в иерархической системе, но они связаны тем, что относятся к одному и тому же множеству, и каждый характеризует одну из сторон распределяемого множества. Таким образом, фасетный метод классификации позволяет получить систему отдельных (не подчинённых друг другу) группировок. Фасетный метод классификации отличается большой гибкостью и удобством использования, позволяет в каждом отдельном случае ограничивать подразделение множества товаров несколькими фасетами, представляющими интерес в данном случае.

Каждый метод классификации наряду с достоинствами имеет недостатки. Так, к недостаткам иерархического метода можно отнести его чрезмерную громоздкость, высокие затраты, иногда не обоснованные, трудность применения. Недостатком фасетного метода является невозможность выделения общности и различия между объектами в разных классификационных группировках.

Существуют правила классификации, которые предназначены для выбора разновидностей метода и признаков, по которым осуществляется деление множества на подмножества. Так правила иерархического метода классификации следующие:

— деление множества с наиболее общих признаков;

на каждой ступени классификации можно использовать только один признак, который имеет принципиальное значение для этого этапа;

разделение объектов должно осуществляться последовательно: от большего к меньшему, от общего к частному.

Правила классификации, разработанные в иерархическом методе, справедливы и для фасетного метода. Рассмотренные иерархический и фасетный методы классификации могут применяться как независимо друг от друга, так и совместно.

В зависимости от цели, которую преследуют при классификации, они подразделяются на следующие классификации:

учебные;

отраслевые;

экономико-статистические.

Виды классификации разрабатываются для решения задач планирования и учёта выпускаемой продукции, облегчения управления народным хозяйством на различных уровнях управления.

Классификация товаров необходима в целях автоматизированной обработки информации о продукции в различных сферах деятельности, для изучения потребительских свойств и качества товаров, учёта и планирования товарооборота, составления каталогов и прейскурантов, совершенствования системы стандартизации, при сертификации продукции и проведении маркетинговых исследований.

Классификация товаров в современных условиях должна отвечать следующим требованиям:

гарантировать полноту охвата всех видов производимой продукции;

способствовать глубокому исследованию свойств товаров;

содействовать принципам кодирования товаров;

обеспечивать гибкость классификации, которая предполагает включение новых наименований в перечень продукции, не нарушая общей системы классификации.

Товары как объекты коммерческой деятельности могут классифицироваться по многим признакам, но к основным из них относятся назначение, физико-химические свойства, состав, размеры, способ отделки.

Так, по назначению все товары подразделяются на роды:

потребительские товары — предназначены для личного пользования индивидуальных потребителей;

товары промышленного назначения — предназначены для производства других товаров;

оргтехнические товары — предназначены для улучшения организации административно-управленческой деятельности.

Каждый род товаров подразделяется на классы.

Класс товаров — это множество товаров, которые удовлетворяют обобщенные группы потребностей. Так, род потребительских товаров делится на три класса: продовольственные, непродовольственные и медицинские товары. Классы товаров подразделяются на подгруппы в зависимости от используемого сырья, назначения и других признаков; подклассы — на группы, подгруппы, виды и разновидности, наименования. Подкласс товаров, которые удовлетворяют аналогичные группы потребностей, но имеющие определённые различия.

Группа товаров — это множества товаров, которые удовлетворяют специфические группы потребностей, что, обусловлено особенностями применяемых материалов, их отделкой, формой, фасоном изделий.

Подгруппа товаров — это множество товаров, которые имеют общее с группой основное назначение, но отличается от товаров других подгрупп только им присущим признакам.

Разновидность товаров — это совокупность товаров одного вида, но отличаются друг от друга рядом частных признаков.

Наименование товаров — это совокупность товаров определённого вида, отличающихся от товаров того же вида собственным названием и индивидуальными особенностями, которые обусловлены подбором сырья, материалов, а также конструкцией (формой, фасоном), технологией.

Таким образом, классы, подклассы и группы составляют общую товарную классификацию потребительских товаров.

Классификацию кожаной галантереи нужно начинать изучать с Общегосударственного классификатора Республики Беларусь. Изучению этой группы в классификаторе отведен раздел 19 «Кожа и изделия из кожи» .

Группа 19.2. Чемоданы, саквояжи и аналогичные изделия; шорно-седельные изделия; прочие изделия из кожи, кроме обуви.

Класс 19.20. Чемоданы, саквояжи и аналогичные изделия; шорно-седельные изделия; прочие изделия из кожи, кроме обуви.

19.20.1. Чемоданы, саквояжи и аналогичные изделия; шорно-седельные изделия; прочие изделия из кожи, кроме обуви.

19.20.11. Шорно-седельные изделия и упряжь для животных из любого материала.

19.20.12. Чемоданы, саквояжи, сумки, портфели, изделия мелкой галантереи и аналогичные изделия из любого материала.

19.20.12.100. Чемоданы, саквояжи, кейсы для деловых бумаг, портфели, школьные ранцы, папки и аналогичные изделия.

19.20.12.103. Чемоданы, саквояжи, кейсы для деловых бумаг, портфели, школьные ранцы, папки и аналогичные изделия с лицевой поверхностью из натуральной, лаковой и искусственной кожи.

19.20.12.105. Чемоданы, саквояжи, кейсы для деловых бумаг, портфели, школьные ранцы, папки и аналогичные изделия с лицевой поверхностью из текстильных и прочих материалов.

19.20.12.200. Сумки женские и мужские с плечевым ремнем или без него, включая сумки без ручек.

19.20.12.201. Сумки женские с плечевым ремнем или без него, включая сумки без ручек, с лицевой поверхностью из натуральной, лаковой и искусственной кожи.

19.20.12.203. Сумки мужские с плечевым ремнем или без него, включая сумки без ручек, с лицевой поверхностью из натуральной, лаковой и искусственной кожи.

19.20.12.205. Сумки женские с плечевым ремнем или без него, включая сумки без ручек, с лицевой поверхностью из текстильных и прочих материалов.

19.20.12.207. Сумки мужские с плечевым ремнем или без него, включая сумки без ручек, с лицевой поверхностью из текстильных и прочих материалов.

19.20.12.300. Изделия мелкой кожгалантереи (кошельки, обложки, футляры, портмоне, бумажники) и аналогичные изделия.

19.20.12.303. Изделия мелкой кожгалантереи (кошельки, обложки, футляры, портмоне, бумажники) и аналогичные изделия с лицевой поверхностью из натуральной, лаковой и искусственной кожи.

19.20.12.305. Изделия мелкой кожгалантереи (кошельки, обложки, футляры, портмоне, бумажники) и аналогичные изделия с лицевой поверхностью из текстильных и прочих материалов.

19.20.12.500. Дорожные сумки, несессеры, рюкзаки, спортивные сумки, футляры для музыкальных инструментов, не включенные в другие группировки.

19.20.12.501. Дорожные сумки.

19.20.12.502. Несессеры.

19.20.12.503. Рюкзаки.

19.20.12.504. Спортивные сумки.

19.20.12.505. Футляры для музыкальных инструментов.

19.20.12.700. Дорожные наборы для личной гигиены, шитья или чистки одежды и обуви.

19.20.13. Ременные ленты и браслеты для наручных часов и их части неметаллические.

19.20.13.000. Ременные ленты и браслеты для наручных часов и их части неметаллические.

19.20.14. Прочие изделия из натуральной или искусственной кожи, включая изделия, используемые в машинах или механических устройствах.

Но классификация кожгалантерейных изделий по классификатору не дает полной классификации ассортимента и поэтому пользуются учебной классификацией. Учебная классификация представлена в таблице 1.2.1.

При торговой классификации товаров выделяют:

объективные параметры собственного изделия: качество, материал, цвет, вес, размер, внешний вид, силуэт, запах, вкус, конструкция;

рыночные параметры: цена, конкурентоспособность, широта выбора, удобство транспортирования, привлекательность товаров;

параметры используемые в процессе потребления: прочность, простота ухода, срок замены.

На основании общегосударственной и учебной классификаций разработаем торговую классификацию для ОДО «Нестерка» по гуппе кожаная галантерея.

Торговая классификация товаров кожаной галантереи реализуемых в ОДО «Нестерка» :

по виду изделия:

предметы туалета;

принадлежности для хранения денег, бумаг и др. вещей;

дорожные принадлежности;

2.по полу и возрасту женские;

мужские;

детские;

3.по назначению;

4.по материалу;

натуральные кожи;

искусственные кожи;

синтетические кожи;

текстильные и пленочные материалы;

5.по производителям;

6.по видам и разновидностям;

7. по отделке;

8. по цвету.

В основу торговой классификации положены основные показатели которым потребители отдают предпочтение. Но это не значит, что изделие должно отвечать только такой классификации. Ведь ассортимент кожаной галантереи подвержен быстрым изменениям моды и к нему предъявляются новые требования, а следовательно и новые классификационные признаки будут закладываться в торговую классификацию. Одновременно потребители должны знать характеристику и назначение изделий.

Ассортимент товаров, выпускаемых промышленностью и поступающих в торговлю, насчитывает десятки тысяч самых разнообразных видов и разновидностей. С каждым годом количество их возрастает: под влиянием моды расширяется и обновляется ассортимент текстильных и кожгалантерейных товаров; с развитием науки и техники появляются новые, более совершенные сложно-технические товары; новые виды сырья и материалов создаются химической промышленностью.

Ассортиментом называется определённая совокупность, перечень товаров различных видов, сортов, объединённых по какому-то либо признаку (назначению, цвету, размеру, сырью и т. д.). Понятие ассортимент применяется для характеристики состава товарной группы.

Товарный ассортимент имеет огромное социально-экономическое значение, поскольку от него зависят полнота удовлетворения покупательского спроса, качество торгового обслуживания.

Оптимальный ассортимент обеспечивает экономное расходование материальных и трудовых ресурсов. Ассортимент товаров может в той или иной мере варьироваться, а выбор той или иной разновидности товаров обусловливается потребительной стоимостью, предпочтение потребителей тому или иному товару.

На предприятиях оптовой и розничной торговли товарный ассортимент в соответствии с рыночными требованиями должен носить оптимальный характер. В связи с этим для каждого предприятия необходимо иметь ассортиментный перечень товаров, который должен обеспечивать бесперебойность торговли. Наличный ассортимент товаров в сфере обращения, по существу, является предложением товаров, а, следовательно, он должен быть шире, чем фактически сложившийся спрос на них.

Кожевенно — галантерейные изделия делятся на три подгруппы:

— принадлежности туалета — сумки, перчатки, ремни, рукавицы;

— принадлежности для хранения денег, документов, хозяйственных вещей;

— дорожные принадлежности — чемоданы, саквояжи, мешки, багажные ремни.

Предметы туалета — это сумки, перчатки и рукавицы; ремни поясные и для часов.

Сумки отличаются широким и разнообразным ассортиментом. По назначению их подразделяют, на женские (повседневные, нарядные и для косметики), мужские, детские, хозяйственные, дорожные (отличаются от хозяйственных большими размерами), молодежные, спортивные, специальные.

По методу изготовления сумки бывают прошивные, клеевые, сварные вязаные, плетеные и др. По степени жесткости различают сумки жесткой конструкции (все основные детали с жесткой прокладкой), полужесткие (некоторые основные детали имеют жесткую прокладку) и мягкие (без жесткой прокладки или с жесткой прокладкой в дне).

Формы сумок могут, быть самыми разнообразными. Выпускают сумки открытые (без замка) и закрывающиеся рамочным замком, клапаном, застежкой-молнией и др. Размеры сумок определяются длиной передней стенки, высотой и шириной изделия.

Отделывают сумки декоративными накладками; строчками, аппликацией, тонированием и др.

Перчатки и рукавицы шьют из натуральных перчаточных кож хромового дубления, из искусственных кож. Кроме натуральной и искусственной галантерейной кожи для этих изделий используют ткани из синтетических и искусственных волокон. Они могут быть и комбинированные из указанных кож с трикотажными деталями, тканями, мехом. Детали перчаток (тыльную и ладонную части со стрелками) соединяют строковым (накладным) швом, тачным внутренним (детали сшивают лицевыми сторонами внутрь), полустроковым (строковым и тачным в сочетании), черескрайним наружным и внутренним, дентовым швом (детали складывают бахтармяной стороной и прошивают на расстоянии не более 2 мм от края). При изготовлении рукавиц чаще используют тачные и черескрайние внутренние швы.

Различают мужские, женские, подростковые и детские перчатки и рукавицы. По конструкции они могут быть на подкладке и без подкладки. Фасоны перчаток и рукавиц могут быть различные: на кнопке и без нее, с эластичной тесьмой и без нее, с разрезом в манжетной части и без него и др. Разнообразна отделка этих изделий: драпировка, декоративные накладки, перфорация, продержки и др.

Размер перчаток и рукавиц определяется величиной обхвата кисти правой руки на уровне пятого пястно-фалангового сочленения, выраженной в сантиметрах и округленной до целого числа. Размеры импортных, перчаток обозначают условными номерами.

Ремни поясные выпускают мужские, женские и детские. По конструкции они бывают цельнокроеные и составные, на подкладке и без нее, с прокладкой и без нее. Для их изготовления применяют натуральные, искусственные, синтетические кожи, ткани, шнуры и другие материалы. По методу производства их подразделяют на прошивные, клеевые, плетеные, изготовленные методом экструзии или сварки токами высокой частоты, комбинированные. Ремни, могут быть, на пряжке, с крючком, шнурком и др. Выпускают ремни, нескольких ростов в зависимости от длины.

Ремни для часов вырабатывают цельнокроеные, составные, с подкладкой и без нее, с напульсниками и без них. Края могут быть в обрезку, взагибку. Изготовляют их из различных материалов, нескольких размеров по длине, для наручных и карманных часов.

Принадлежности для хранения и ношения денег, бумаг и других предметов — это портфели, папки, бумажники, кошельки, портмоне, обложки и др.

Портфели по назначению подразделяют на деловые, дорожные, ученические. Их изготовляют из натуральной, искусственной или синтетической кожи, из тканей, комбинированные. При этом используются различные методы — прошивной, клеевой, сварка токами высокой частоты и др. По конструкции портфели выпускают жесткие, полужесткие и мягкие, с подкладкой и без нее; по способу закрывания — с клапаном и одним или двумя замками, с застежкой-молнией, пряжкой со шпеньком и др.

Деловые портфели выпускают мужские и женские (меньше по размеру). Дорожные портфели отличаются от деловых большими габаритами. Разновидностью ученических портфелей являются портфели-ранцы, отличающиеся наличием плечевых ремней и клапана.

Папки выпускают деловые (для переноса бумаг, канцелярских принадлежностей и т. п.) бюварные (настольные папки для хранения различной корреспонденции, бумаг и т. п.) и адресные для вручения и хранения письменных поздравлений; в основном по случаю юбилеев). Папки подразделяют по тем же классификационным признакам; что и портфели.

Бумажники используют для хранения документов, и мелких бумаг; бумажных денег. Изготавливают их двух или трехсложными, открытыми и с застежкой молнией, замком — кнопкой и др., на подкладке и без нее.

Кошельки предназначены для хранения мелких денег, оформляют рамочным замком.

Портмоне в отличие от кошельков имеют отделение для более крупных денег. Обычно закрываются клапоном, по оформлению более разнообразны. Обложки предназначаются для хранения различных документов, блокнотов, записных книжек и книг. В зависимости от назначения имеют разные размеры.

Дорожные принадлежности — это чемоданы, несессеры, ремни багажные, портпледы, рюкзаки.

Чемоданы отличаются материалами, степенью жесткости, методами и способами изготовления, характером обработки края и размерами. Для их производства применяются натуральная и искусственная кожа, прорезиненные и дублированные ткани, а также фибра листовая (спрессованный картон со специальной пропиткой), пластик АБС и др. По степени жесткости чемоданы выпускаются жесткой и полужесткой конструкции; по методу изготовления — прошивные, клеевые, клепаные, сварные, формованные, литьевые! комбинированные; по способу изготовления — выворотные и невыворотные с краями в обрезку или взагибку. Большим спросом пользуются чемоданы складные, с изменяющимся объемом, на колесиках, а также чемоданы-дипломаты — жесткой конструкции, прямоугольной формы. Чемоданы выпускают различных номеров — от 25-го до 90-го. Номер соответствует длине чемодана в сантиметрах.

Несессеры — это наборы мелких туалетных принадлежностей в футлярах. Они бывают дорожные, бритвенные и маникюрные.

Ремни багажные — выпускают различных размеров, цельнокроевые и составные. Изготавливают их из натуральной, искусственной кожи, хлопчатобумажной и капроновой ленты, с пластмассовой и деревянной ручкой.

Портпледы — изделия, предназначенные для перевозки постельных принадлежностей. Выпускают из плотных тканей с двумя опоясывающими ремнями.

Рюкзаки классифицируют по назначению на туристские, охотничьи, универсальные и др.; половозрастным группам — на детские и для взрослых; материалом — из тканей, искусственных кож и комбинированные; методу изготовления — прошивные выворотные с кедером и без кедера, не выворотные в окантовку; конструкции — с каркасом, без каркаса, с трансформирующимся объемом и без него, с внутренней перегородкой и без нее; размером — детские и взрослые.

Ассортимент товаров должен постоянно обновляться в связи с научно-техническим прогрессом, появлением новых сырьевых материалов и способов их обработки, прогрессивных технологий, изменениями рыночной конъюнктуры, усилением конкуренции на товарном рынке, повышением платежеспособности потребителей[16,с.201].

1.3 Особенности потребительских свойств товаров кожаной галантереи Группа кожаной галантереи объединяет свыше 5000 моделей сумок, портфелей, папок, чемоданов, кошельков и других изделий выпускаемых предприятиями министерства легкой (около 80%) и местной промышленности.

На формирование потребительских свойств кожаной галантереи существенно влияют такие факторы, как материалы и процесс производства.

К основным материалам, применяемым для изготовления изделий, относят натуральные и искусственные кожи, плёночные материалы, ткани, пластмассы, картон и др.

Кожу галантерейную получают из шкур животных (телят, коз, свиней и т. д.) различными способами дубления — хромовым, комбинированным и растительным. Лучшей считается кожа растительного дубления, так как изделия из неё лучше сохраняют форму и рисунок тиснения.

Натуральные кожи вырабатывают с лаковой поверхностью, с цветным тонированием, тиснением, отделкой жемчужным патом и др.

Галантерейные кожи могут быть с естественной и нарезной, а также подшлифованной лицевой или бахтармяной поверхностью под замшу. Кроме того изделия изготавливают из шорноседельной юфти и кожевенного спилка.

Для производства кожаной галантереи применяют натуральные кожи:

из крупного рогатого скота — опоек, выросток, полукожник, яловка, бычок;

из шкур коз — шевро и козлина. Шевро — кожа из шкур коз, площадью до 60 дм.кв. с красивым узором мереи;

из шкур овец вырабатывают шеврет, напоминающий по внешнему виду шевро, но отличающийся малой прочностью, плотностью, большей тягучестью (7,с.201).

Для перчаток используют кожи хромового (перчаточный шеврет, козлину, свиные, велюр и др.), алюминиевого (лайку) и жирового дубления (замшу). Также кожи обладают эластичностью, мягкостью и имеют красивую лицевую поверхность.

В производстве кожаной галантереи широкое применение нашли различные виды искусственной кожи, многие из которых кожеподобны, легки, прочны на разрыв, устойчивы к истиранию и дёшевы. Их вырабатывают на тканевой основе с каучуковым (кирза галантерейная), каучуково-волокнистым (грамис галантерейный), поливинилхлоридным (винилискожа) и полиуретановым покрытием (синтетическая кожа, лакстрин и др.). Наибольший удельный вес в ассортименте кожаной галантереи составляют изделия из винилискожи с пористо-монолитным покрытием, придающим им легкость и эластичность.

В качестве основы кроме тканей используют также трикотажное полотно или нетканый материал (волокнистый или вязально-прошивной).

Винилискожа на трикотажной основе применяется для изготовления перчаток и сумок лёгкой конструкции.

Красивым внешним видом отличается винилискожа на волокнистой основе (волганит), из которой делают портфели, папки и чемоданы.

Винилискожа может иметь гладкую, рельефную и тисненую поверхность.

Искусственную замшу вырабатывают тремя способами — солевым (вымывнвым), электростатическим и шкурением.

Замша, полученная взъерошиванием поливинилхлоридной плёнки, в процессе эксплуатации меньше лоснится.

Большой морозостойкостью характеризуется замша на трикотажной основе (лакстрин).

Ткани применяемые для верха (джинсовая, шотландка, полудвунитка, капроновая и др.), подкладки (сатин, саржа и др.) и прокладки (байка, фланель).

Изделия из таких материалов лёгкие, красивые, водонепроницаемые и легко очищаются.

Производство кожгалантерейных товаров состоит из следующих этапов:

моделирование, конструирование, раскрой материалов, подготовительно-заключительные операции, соединение деталей и отделка.

Моделирование оказывает существенное влияние на создание оптимального ассортимента кожаной галантереи. Особенно частым изменениям моды подвержены сумки женские и молодёжные, поэтому ежегодное обновление моделей этих изделий должно быть максимальным (19,с.243).

При разработке кожгалантерейных изделий учитывают функциональную выразительность формы, стилевую направленность, гармоническую целостность композиционной структуры и совершенство производственного исполнения.

На внешний вид влияют материал, форма, силуэт, конструкция, цвет, размер, качество применяемой фурнитуры и отделка.

Форма изделий должна быть красивой, удобной, соответствующей их назначению, что во многом зависит от степени жесткости (конструкции). Различают изделия жёсткой, полужёсткой и мягкой конструкции.

Эстетические свойства кожгалантерейных изделий обуславливаются также цветом и отделкой. Изделия могут быть изготовлены из деталей одного цвета и из деталей разных цветов. В качестве отделки используют художественное тиснение, тонирование (одноцветное, многоцветное), накладные карманы, ремни и другое (17, с.406).

От правильного конструирования изделий зависит удобство в процессе их эксплуатации. Раскрой материалов осуществляется на специальных станках или вручную. Внедрение прогрессивной технологии раскроя с помощью луча лазера обеспечивает точность, а следовательно, сокращение количества дефектов в изделиях.

Подготовительно-заключительные операции преследуют цель повысить физико-механические и эстетические свойства кожаной галантереи.

От соединения деталей зависит долговечность и внешний вид изделий.

Существенное влияние на внешний вид оказывает фурнитура, её соответствие назначению изделия и направлению моды.

Соединяют детали различными способами — ниточным, клеевым, свариванием (токами высокой частоты, ультразвуком), комбинированным.

В производстве кожгалантерейных изделий широко применяется формование деталей и литьё под давлением из ударопрочного полиэстера, что значительно повышает их качество (19, с.243).

Хорошая кожаная галантерея всегда считалась атрибутом респектабельного человека. Сегодня потенциальному потребителю предлагается такое многообразие марок и моделей, что немудрено растеряться. Большинство всемирно известных производителей кожаной галантереи имеют свои представительства в других странах. И поэтому потребитель отдаёт предпочтение, тем предметам кожаной галантереи, которые будут наиболее полно удовлетворять потребительским свойствам: функциональным, эрногомическим, эстетическим, надежности (долговечности), безвредности и безопасности.

По мере насыщения рынка продукцией возрастают требования к ассортименту и качеству изделий, многие из которых теперь покупаются не впервые, а на замену старым вышедшим из моды.

Потребительские свойства товаров и их показатели определяют эффективность использования изделий по назначению, их социальную значимость, практическую полезность, удобство пользования, безвредность и эстетическое совершенство.

Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров должна отвечать следующим требованиям:

учитывать назначение и условия потребления данной группы товаров или конкретного товара;

отражать современные достижения науки и техники, а также изменения в структуре спроса и потребностей населения;

способствовать учёту требований потребителей с целью повышения качества товаров, их сбыта и эффективности потребления.

Структура потребительских свойств служит основой формирования номенклатуры потребительских показателей качества.

В зависимости от того, какая из особенностей товара выявляется или характеризуется при оценке качества готовых изделий, потребительские свойства делят на следующие группы: функциональные, эргономические, эстетические, надёжность в потреблении, а также группа коммерческих свойств.

К функциональным относятся свойства, обуславливающие использование изделия по назначению, т. е. его способность удовлетворять потребности или служить средством удовлетворения материальных, культурных либо других потребностей человека.

Одним из показателей функциональных свойств является совершенство выполнения основной функции. Этот показатель характеризует степень удовлетворения потребности человека при пользовании изделием. Так для кожаной галантереи этот показатель слагается из вместимости изделий, универсальности в создании ансамбля с одеждой.

Эргономические свойства характеризуют удобство и комфорт эксплуатации изделия на всех этапах функционального процесса в системе «человек — изделие — среда» .

К эргономическим свойствам и показателям относятся гигиенические свойства и удобство пользования.

Гигиенические свойства характеризуют условия, которые при эксплуатации изделий влияют на организм и работоспособность человека. Одним из важных гигиенических свойств для кожаной галантереи является возможность содержания изделий в чистоте, их загрязняемость, которая зависит от природы материала, формы изделия и характера его поверхности. Наиболее гигиеничны изделия, имеющие прямолинейную форму и гладкую, с зеркальным блеском поверхность.

Эстетические свойства характеризуют способность изделия выражать его социально-культурную значимость, степень полезности, целесообразности и технического совершенства в чувственно воспринимаемых человеком признаках. К свойствам и показателям, характеризующим эстетический уровень изделий, относятся следующие: информационная выразительность, целостность композиции, рациональность формы, совершенство производственного исполнения.

Информационная выразительность отражает сложившиеся в обществе прогрессивные эстетические представления и культурные нормы. Она проявляется в изделиях кожаной галантереи в соответствии фактуры материала верха направлению моды, соответствие фурнитуры направлению моды, оригинальности.

Целостность композиции характеризует гармоническое единство частей и целого, органическую взаимосвязь элементов формы изделия, его согласованность с другими предметами. Она проявляется в цветовом сочетании отдельных деталей, соответствии цвета подкладки цвету материала верха.

Рациональность формы проявляется в функционально-конструктивной обусловленности и эргономической приспособленности. Рациональность форм выражается в целесообразности размещения дополнительных деталей.

Совершенство производственного исполнения проявляется в тщательности обработки деталей, чистоте выполнения строчек, четкости маркировки.

Под надежностью понимается свойство изделия выполнять заданные функции, сохраняя во времени значения установленных эксплуатационных показателей в заданных пределах и условиям использования, ремонта, хранения и транспортирования.

Надежность — важное свойство всех товаров. Она является сложным свойством и характеризуется комплексными показателями свойств, такими как: долговечность, ремонтопригодность и сохраняемость.

Показатели долговечности характеризуют свойство изделия сохранять работоспособность до наступления предельного состояния. Показателями долговечности для кожаной галантереи являются прочность соединительных швов, прочность крепления деталей и фурнитуры.

Ремонтопригодность характеризует приспособленность изделия к предупреждению и обнаружению причин возникновения повреждений, механических разрывов. Показатель ремонтопригодности для кожаной галантереи — быстрота ремонта. Но для изделий кожаной галантереи он имеет несущественное влияние, так как эти изделия подвержены быстрому «моральному» устареванию.

Помимо перечисленных выше потребительских свойств огромное значение имеет и номенклатура коммерческих свойств: адекватность социальным потребностям, товарный вид, конъюнктурно-рыночные и торгово-технологические свойства.

Адекватность социальным потребностям характеризуется свойствами соответствия функциональному назначению, антропометрическим характеристикам потребителей, географо-климатическим условиям региона потребления, возрасту потребителей, требованиям моды и стиля, социальной полезностью изделия.

Товарный вид изделия — это его привлекательность внешнего вида, художественно-эстетический уровень фирменных знаков, эмблем, ярлыков, инструкций по уходу, упаковки и степень ее соответствия внешнему виду изделия, стабильность товарного вида в процессе товародвижения.

Конъюнктурно — рыночные свойства характеризуют конкурентную способн ость изделия, его реализуемость, а также степень насыщенности рынка изделиями. Общественная целесообразность производства конкретного товара зависит от объема неудовлетворенного спроса населения на этот товар и потребности в нем. Потребность на товары обуславливается соотношением достигнутой обеспеченности населения и норм рационального потребления.