Процессы и аппаратурное оформление извлечения соков из растительного сырья
Диссертация
Теоретическая разработка поточно-фрикционного метода прессования применительно к шнековоцу прессу дала возможность создать новый тип шнекового пресса — двухсекционный. Установление взаимосвязи работы отдельных зон шнекового механизма привело к созданию гидравлического регулятора, улучшившего показатели работы шнековых прессов. Дальнейшее развитие теории поточно-фрикционного метода прессования… Читать ещё >
Список литературы
- Маркс К., Энгельс Ф. Людвиг Фейербах и конец классической немецкой философии. Соч., Изд.2-е, т.21,с.269−303.
- Маркс К., Энгельс В. Машины и крупная промышленность. -Соч., Изд.2-е, т.23, с.382−397.
- Маркс К., Энгельс Ф. Экономия в применении постоянного капитала. Соч., Изд.2-е, т.25, с.112−116.
- Ленин В.И. Материализм и эмпириокритицизм. Полн.собр. соч., т.18, с.157−175.
- Брежнев Л.И. Отчет ЦК КПСС и очередные задачи партии в области внутренней и внешней политики. М.: Политиздат, 1976. — ПО с.
- Брежнев Л.И. Отчетный доклад Центрального Комитета КПСС ХХУ1 съезду Коммунистической партии Советского Союза и очередные задачи партии в области внутренней и внешней политики 23 февраля 1981 года. М.: Политиздат, 1981.- 96 с.
- КПСС. Съезд 25-й. Материалы ХХУ съезда КПСС. М.: Политиздат, 1978. — 256 с.
- КПСС. Съезд 26-й. Москва. 1981. Материалы ХХУ1 съезда КПСС. -М.: Политиздат, 1981. -223 с.
- Об усилении работы по экономии и рациональному использованию сырьевых, топливно-энергетических и других материальных ресурсов. Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР. Правда, 1981, 3 июля.
- Авакянц С.П. Биохимические основы технологии шампанского.- М.: Пищ. пром-сть, 1980. 351 с.
- Аванесянц Р.В., Мержаниан А. А. Реологические характеристики выжимочных и дрожжевых суспензий. Изв. вузов. Пищ. технология, 1972, № 4, с.102−106.
- Аверьянов К.Г., Ревзин В. Я. Резервы увеличения коэффициента использования плодово-ягодного сырья. В кн.: Вопросы товароведения и технологии пищевых продуктов. Минск, Высш. школа, 1973, № 3, с.125−132.
- Агранат Н.Н., Воларович М. П. 0 вычислении предельного напряжения сдвига дисперсных систем в опытах с кониче -ским пластометром. -Коллоид, журн., 1957, т.19, вып.1, с.3−8.
- Азаров Б.М. Формирование давлением изделий пищевой промышленности (Реологические основы расчета параметров и режимов): Автореф. дис.. докт.техн.наук. -М., 1972.- 43 с.
- Амати Аурелиано. Виноделие способом горячей мацерации: Доклад на выставке ВИНИТАЛИЯ-80, 25 нояб. I дек., 1980.- 25 с.
- Ампелография СССР. /Ответ, ред. А.М.Фролов-Багреев, т.1. М.: Пищепромиздат, 1946. — 494 с.
- Аношин И.М. Теоретические основы массообменных процессов пищевых производств. М.: Пищ. пром-сть, 1970. -342 с.
- Аношин И.М., Мержаниан А. А. Физические процессы виноделия. М.: Пищ. пром-сть, 1976. -376 с.
- Артоболевский И.И. Теория механизмов и машин. -М.: Наука, 1975. 640 с.
- А.с.139 643 (СССР). Аппарат для термической обработки виноградной мезги в потоке. /А.А.Преображенский, Д.М.Бело-гуров, А. В. Иваненко, Д. А. Моисеенко. Опубл. в Б.И., 1961, № 14.
- А.с. I5008I (СССР). Пневматический камерный пресс непрерывного действия для отжима дробленных плодов и винограда. / Р. В. Штейнберг, А. П. Ольшевский, Л. Д. Любимова. -Опубл. в Б.И., 1962, № 18.
- А.с. 152 796 (СССР). Гидрорегулятор для виноградных прессов. /А.А.Преображенский, А. В. Иваненко, Д.М.Белогу-ров, В. Н. Наконечный. Опубл. в Б.И., 1964, № 8.
- А.с. I5795I (СССР). Устройство для извлечения сока из плодов и ягод. /Ш.Г.Китовани. Опубл. в Б.И., 1963, № 20.
- А.с. 175 394 (СССР). Пресс. /А.В.Иваненко. Опубл. в Б.И., 1965, № 19.
- А.с.175 470 (СССР). Устройство для сбраживания сусла на мезге в потоке. /А.А.Преображенский, Д. М. Белогуров, Д. А. Моисеенко, А. В. Иваненко, В. Я. Беюль, В. П. Терещенко.- Опубл. в Б.И., 1965, № 20.
- А.с. 182 654 (СССР). Пресс для отжима сока из плодов и ягод. /А.И.Карлов, Б. М. Черняк, Н. А. Троян и Н. М. Морозов.- Опубл. в Б.И., 1966, № 12.
- А.с. I92I47 (СССР). Стекатель. /Ш.Г.Китовани, А. А. Преображенский, А. В. Иваненко. Опубл. в Б.И., 1967, № 5.
- А.с. 216 586 (СССР). Устройство для отделения сусла от мезги. /А.А.Преображенский, А. В. Иваненко, Д. А. Моисеенко и др. Опубл. в Б.И., 1968, № 15.
- А.с. 224 183 (СССР). Гидрорегулятор давления. /А.В.Иваненко, А. А. Преображенский, Д. А. Моисеенко. Опубл. в Б.И., 1968, № 25.
- А.с. 225 125 (СССР). Установка непрерывного действия для отделения сусла от мезги. /Ю.Г.Цепкин, И. Л. Кожокарь, А. Ф. Мазур, А. А. Ольшанский.-Опубл. в Б.И., 1968, № 27.
- А.с. 234 145 (СССР). Пресс для виноградной мезги. /А.А. Преображенский, А. С. Сергеев, Д. А. Моисеенко, А. В. Иваненко. Опубл. в Б.И., 1968, № 3.
- А.с. 248 495 (СССР). Пресс для виноградной мезги. /А.В. Иваненко, А. А. Преображенский, Б. Ф. Бурдо, В. Н. Наконечный.- Опубл. в Б.И., 1969, № 23.
- А.с. 255 163 (СССР). Устройство для отделения сусла от мезги. /Д.А.Моисеенко, А. А. Преображенский, П. Г. Клевцов, В. В. Ваврищук, В. А. Медведев, А. С. Сергеев, А. Н. Горохов, А. В. Иваненко. Опубл. в Б.И., 1969, № 33.
- А.с. 275 033 (СССР). Устройство для извлечения сока из плодово-ягодной мезги. /А.П.Ольшевский. Опубл. в Б.И., 1970, № 22.
- А.с. 296 805 (СССР). Пресс-стекатель для отделения сусла от виноградной мезги. /М.А.Ковтун. Опубл. в Б.И., 1971, № 9.
- А.с. 297 671 (СССР). Шнековый пресс. /А.В.Иваненко. -Опубл. в Б.И., 1971, № ю.
- А.с. 298 642 (СССР). Устройство для извлечения сока из плодово-ягодного сырья. /И.В.Крючков, В. Г. Корохов, А. С. Сергеев, К. А. Котельник. Опубл. в Б.И., 1971, № II.
- А.с. 300 515 (СССР). Устройство непрерывного действия для отделения сусла от плодово-ягодной мезги. /Н.И.Исаев, О. А. Ашиян, А. В. Церодзе, Р. Д. Меладзе. Опубл. в1. Б.И., 1971, № 13.
- А.с. 305 188 (СССР). Пресс непрерывного действия для отжима сока из плодов и ягод. /В.Н.Наконечный. Опубл. в Б.И., 1971, Ко 18.
- А.с. 3I5I6I (СССР). Регулятор давления. /А.В.Иваненко.- Опубл. в Б.И., 197I, № 28.
- А.с. 319 637 (СССР). Стекатель. /А.В.Иваненко, С.В.Кась-ко, Б. Ф. Бурдо и др. Опубл. в Б.И., 1971, № 33.
- А. с. 328 165 (СССР). Пресс непрерывного действия для отжима сока из плодов и ягод. /В.Н.Наконечный. Опубл. в Б.И., 1972, № 6.
- А.с. 364 666 (СССР). Устройство для отделения сусла от винограда. /А.В.Иваненко, С. В. Касько. Опубл. в Б.И., 1973, № 5.
- А.с. 379 408 (СССР). Гидрорегулятор давления к шнековым прессам для извлечения сусла из плодово-ягодной мезги. /В.Н.Наконечный, А. В. Иваненко. Опубл. в Б.И., 1973,№ 20.
- А.с. 380 487 (СССР). Гидрорегулятор давления. /А.В.Иваненко, С. В. Касько. Опубл. в Б.И., 1973, № 21.
- А.с. 380 705 (СССР). Гидрорегулятор давления к шнековым прессам, предназначенным для извлечения сусла из плодово-ягодной мезги. /В.Н.Наконечный, А. В. Иваненко. Опубл. в Б.И., 1973, № 31.
- А.с. 39II67 (СССР). Устройство для отделения сусла от мезги. /В.Н.Наконечный, А. В. Иваненко, А. Я. Татарчук. -Опубл. в Б.И., 1973, № 31.
- А.с. 420 662 (СССР). Пресс непрерывного действия для плодово-ягодного сырья. /В.Н.Наконечный, А. В. Иваненко. Опубл. в Б.И., 1974, № II.
- А.с. 420 663 (СССР). Устройство для извлечения сока из плодово-ягодного сырья. /А.В.Иваненко. Опубл. в Б.И., 1974, № II.
- А.с. 420 664 (СССР). Пресс непрерывного действия для извлечения сока из плодово-ягодного сырья. /А.В.Иваненко, А. С. Сергеев, А. Д. Морозов. Опубл. в Б.И., 1974, № II.
- А.с. 435 269 (СССР). Пресс непрерывного действия для извлечения сока из плодово-ягодного сырья. /А.В.Иваненко, А. С. Сергеев. Опубл. в Б.И., 1974, № 25.
- А.с. 503 899 (СССР). Пресс для извлечения сока из плодово-ягодного сырья. /А.В.Иваненко, А. С. Сергеев. Опубл. в Б.И., 1976, № 7.
- А.с. 582 993 (СССР). Система управления шнекового пресса. /А.А.Галиулин, А. В. Иваненко, В. А. Долгозвяг. Опубл. в1. Б.И., 1977, № 45.
- А.с. 589 001 (СССР). Способ экстракции из мезги дубильных, красящих и других экстрактивных веществ. /А.В.Иваненко, С. В. Касько, К. Ф. Бодян и др.-Опубл. в Б.И., 1978, № 3.
- А.с. 658 166 (СССР). Устройство для извлечения сусла из виноградной мезги. /А.В.Иваненко, А. Н. Китиашвили. -Опубл. в Б.И., 1979, № 15.
- А.с. 662 367 (СССР). Автоматическая система управления шнекового пресса. /А.А.Галиулин, В. А. Долгозвяг, А. В. Иваненко .- Опубл. в Б.И., 1979, № 18.
- А.с. 670 869 (СССР). Кондуктометр. /А.А.Галиулин, В. А. Долгозвяг, А. В. Иваненко. Опубл. в Б.И., 1979, № 24.
- А.с. 700 541 (СССР). Смеситель-винификатор. /А.В.Иваненко, С. В. Касько, К. Ф. Бодян и др.-Опубл., в Б.И., 1979,1. JT3 44.
- А.с. 721 485 (СССР). Способ отделения сусла из винограда и устройство для его осуществления. /А.В.Иваненко, С. В. Касько, Ю. Н. Ртищев.-Опубл. в Б.И., 1980, № 10.
- А.с. 739 093 (СССР). Способ производства вин. /А.В.Иваненко, С. В. Касько, К. Ф. Бодян и др.-Опубл. в Б.И., 1980, № 21.
- А.с. 797 909 (СССР). Пресс для плодово-ягодного сырья. /А.В.Иваненко, А. Н. Китиашвили.-Опубл. в Б.И., 1981, № 3.
- А.с. 806 757 (СССР). Смеситель-винификатор. /А.В.Иваненко, А. Н. Китиашвили, А. А. Галиулин и др. Опубл. в Б.И., 1981, № 7.
- А.с. 807 246 (СССР). Способ автоматического регулирования непрерывным прессованием мезги и устройство для его осуществления. /А.А.Галиулин, А. В. Иваненко, В. А. Долгозвяг, А. Д. Панин. Опубл. в Б.И., 1981, № 7.
- Положительное решение по заявке 3 221 083 (СССР). Установка для переработки винограда. /А.В.Иваненко, С. В. Касько, Г. И. Козуб и др., 1981.
- Положительное решение по заявке 3 233 804 (СССР). Пресс для извлечения сусла из виноградной и плодово-ягодной мезги, А. В. Иваненко, А. Н. Китиашвили. 1981.
- А.с. 863 629 (СССР). Пресс для извлечения сусла из растительного сырья. /А.В.Иваненко, С. В. Касько, Ю. Н. Ртищев, Д. Н. Чохели. Опубл. в Б.И., 1981, № 34.
- Белкин И.М., Виноградов Г. В., Леонов А. И. Ротационные приборы. Измерение вязкости и физико-механических характеристик материалов. М.: Машиностроение, 1968. — 272 с.
- Белобородов В.В. Общие уравнения процесса отжима в производстве растительных масел.-Тр. /ВНИИжиров, 1979, т.19, с.139−145.
- Белогуров Д.М., Иваненко А. В. О давлении в виноградных прессах. Одесса: ЦБТИ, 1965.-3 с. — (Информ. листок /ЦБТИ Черномор. СНХ).
- Беляев С.Ф. Производственные испытания оборудования. -М.: ЦИНТИПищепром, 1964, № I, с. П-17.
- Берман Г. К., Воронцов Л. А., Мачихин Ю. А. Течение вязко-пластических пищевых масс в шнеке. Изв.вузов. Пищ. технология, 1970, № 3, с. I60-I6I.
- Бернхарт Э. (сост.). Переработка термопластических материалов. Пер. с англ. под ред. Г. В. Виноградова. -М.: Госхимиздат, 1962.-747 с.
- Бобкова Л.М. Влияние степени мутности сусла на брожение и качество вина. Виноделие и виноградарство СССР, 1968, № 4, с.20−22.
- Бобкова Л.М. Исследование влияния физико-химических и биологических показателей сусла на качество столовых белых вин: Автореф. канд. техн.наук. Одесса, 1974. — 28 с.
- Бобраков Б.П. Улучшение качества и совершенствование технологии производства яблочного сока: Автореф. дис. канд. техн. наук. Одесса, 1967. — 27 с.
- Бородянский В.П. Уплотнение сыпучих материалов растительного происхождения в кольцевом прессе. Изв.вузов. Пищ. технология, 1972, № 3, с.128−132.
- Брушлинский А.В. Мышление и прогнозирование (логика-психологический анализ) М.: Мысль, 1979. — 230 с.
- Булычев В.Г., Булынко М. Г. Некоторые исследования по механическому обезвоживанию торфа. В кн.: Вопросы технологии и механизации добычи торфа, т.4, Минск, Изд. АН БССР, 1955. с.205−217.
- Буренков Н.А. Интенсификация технологических процессовв пищевой промышленности при помощи низкочастотных колебаний. -Киев: Техника. 1969. -194 с.
- Бывшев В.Ф., Валуйко Г. Г., Тарасенко А. Т. Действие взвесей на качество вина. Виноделие и виноградарство СССР. 1971, № 4, с.13−16.
- Бывшев В.Ф. Уровень техники винодельческой промышленности зарубежных стран (обзор). -М.: ЦНИИТЭИ, 1974. -42 с.
- Важный фактор улучшения качества продукции. /А.В.Иваненко, С. В. Касько, Ю. Н. Ртищев, Ю. Г. Мадан. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1980, № 6.-35 с.
- Валуйко Г. Г. Виноградные вина. —М.: Пищ. пром—сть, 1978.- 254 с.
- Валуйко Г. Г. Извлечение сусла из мезги с помощью вакуума. -Тр. /ВНИИВиВ «Магарач», 1967, т.15. .с.27−36.
- Валуйко Г. Г. Основные достижения и задачи в области биохимии виноделия. Виноградарство и виноделие СССР. 1973, № 6, с.51−55.
- Валуйко Г. Г. Технология столовых вин.-М.: Пищ. пром-сть, 1969.-304 с.
- Винниченко В.И. Выход сусла из винограда и его качество.- Виноделие и виноградарство СССР, 1954, № 5, с. П-12.
- Винодельческая промышленность в X пятилетке. Виноделие и виноградарство СССР, 1976, № I, с.2−5.
- Влияние азотистых и дубильных веществ сусла на качество вина. /Д.С.Гиашвили, Б. А. Маглакелидзе, З. Ш. Стуруа, Н. Н. Абашидзе. Виноделие и виноградарство СССР. 1973,8, с.28−29.
- Влияние тепловой обработки мезги на качество красных виноматериалов при переработке винограда на линии с термовинификацией. /А.В.Иваненко, Л. М. Бобкова, К. Ф. Бодян и др. Тез.докл.всесоюз.научн.конф. Харьков, 1981, с. 153−155.
- Вознесенский В.Л. Первичная обработка экспериментальных данных (Практические приемы и примеры). Л.: Наука, 1969. -83 с.
- Воларович М.П., Гороздовский Т. Я. Кинематический анализ движения дисперсных систем в шнековом механизме методом рентгеновского просвечивания.-Коллоид.журн., 1949, т. П, вып.1. с.178−181.
- Воларович М.П., Лошакова Е. П. Исследование реологических свойств консистентных смазок. -Коллоид.журн., 1946, т.8, вып. З, с.376−382.
- Вол.арович М.П., Малинин Н. И. Исследование реологических свойств торфов пониженной влажности. Коллоид.журн. 1958, т. ХХ, вып.З. с.311−316.
- Валчкевич Л.И., Кузнецов М. М., Усов Б. А. Автоматы и автоматические линии. Основы проектирования. Под ред. проф.Г. А. Шаумяна. М.: Высш. школа, 1976, с.5−83.
- Впереди большая работа. Виноделие и виноградарство СССР, 1981, № I, с.2−7.
- Гавриленко П.В. Оборудование для производства растительных масел. -М.: Пищ. пром-сть, 1972. -312 с.
- Гагарин М.А. Исследование гидродинамических, тепловых и массообменных процессов при шампанизации вина в непре -рывном потоке: Автореф.дис.. канд.техн.наук. -М., 1980. -25 с.
- Галиулин А.А. Исследование шнекового пресса для виноградной мезги как объекта управления: Автореф. дис.. канд. техн. наук. Одесса, 1980.-24 с.
- Гамбашидзе А.К. Оборудование винодельческого производства. -М.: Пищепромиздат, I960.-247 с.
- Гаспарский В. Праксеологический анализ проектно-кон-структорских разработок. -М.: Мир, 1978. -172 с.
- Гасюк Г. Н., Матов Б. М. Новый способ удаления взвешенныхчастиц из плодово-ягодных соков. Тр. /КНИИПП, Кишинев, 1961, т. I, с.63−73.
- Гельгар Л.Л. Исследование процессов отделения виноградного сусла прессованием. Тр. /ВНИИВиВ «Магарач», 1967, т.16, с.219−235.
- Гельгар Л.Л. К расчету камеры давления винодельческих шнековых прессов. Тр. /ВНИИВиВ «Магарач», 1970, т.17, с.126−133.
- Гельгар Л.Л., Тихонов В. П. Прессы для винодельческой промышленности. -М.: Пиш. пром-сть, 1977. 104 с.
- Герасимов М.А. Технология вина.-М.: Пищ. пром-сть, 1964. 639 с.
- Гереев Г. А. Исследование методов подготовки яблочной мезги для непрерывного отжима на шнековом прессе. -Ав-тореф. дис.. канд.техн.наук. Одесса, 1974.-31 с.
- Гереев Г. А., Раздорских А. С. Совершенствование технологии переработки яблок. Виноделие и виноградарство СССР, 1973, № 6, с.25−28.
- НО. Геррман X. Шнековые машины в технологии. Пер. с нем. -Л.: Химия, 1975. 224 с.
- Герсеванов Н.М. Основы динамики грунтовой массы. -М.: Стройиздат, 1947.-573 с.
- Гинзбург А.С., Громов М. А., Красовская Г. И. Теплофизи-ческие характеристики пищевых продуктов: Справочник. -М.: Пищ. пром-сть, 1980. 288 с.
- Глухов Е.Е., Полякова Г. А. О расчете экструзионных головок. Пласт. массы, 1963, № 4, с.50−54.
- Голдовский A.M. Теоретические основы производства растительных масел. -М.: Пищепромиздат, 1958. 446 с.
- Голубева О.В. Курс механики сплошных сред. М.: Высш. школа, 1972. — 368 с.
- Гольдштейн М.Н. Механические свойства грунтов. -М.: Госстройиздат, 1979. 260 с.
- Гончаревич И.Ф., Урьев Н. Б., Талейсник М. А. Вибрационная техника в пищевой промышленности. М.: Пищ. пром-сть, 1977. -278 с.
- Горбань М.В. Исследование работы шнековых нагнетателей колбасных фаршей. -Автореф. дис.. канд.техн. наук.-Л., 1978. -21 с.
- Горбатов А.В. Реология мясной промышленности. -М.: ЦНТИИТЭИ Мясомолпром, 1968. 67 с.
- Горбатов А.В., Рогов И. А. Структурно-механические свойства мясопродуктов. М.: ЦИНТИПищепром, 1966.-48с.
- Горенькова А.Н., Гореньков Э. С. Кислородный режим при производстве виноградного сока.-Сб. науч. работ Всерос. науч.-исслед. ин-та виноградарства и виноделия. Fty-сский виноград, т.2 (П).-Новочеркасск, 1970. 167 с.
- Горенькова А.Н., Гореньков Э. С. Совершенствование технологии виноградного сока. ЭИ /ЦНИИТЭИПищепром, сер. Винодельческая пром-сть, 1975, вып.6, с.6−26.
- Грачев Ю.П. Математические методы планирования экспериментов. -М.: Пищ. пром-сть, 1979. 199 с.
- Груздев И.Э., Мирзоев Р. Г., Янков В. И. Теория шнековых устройств. Л.: Изд. Ленингр. ун-та, 1978. — 140 с.
- Гуськов К.П., Берман Г. К. Течение пищевых масс в каналах различной формы. Изв.вузов. Пищ. технология, 1968, № 6, с.138−140.
- Давыдов М.Г., Лисичкин В. А. Этюды о прогностике. -М.: Знание, 1977. -96 с.
- Датунашвили Е.Н. О переокисленности вин. Биохимия виноделия. -М.: Изд. АН СССР, 1963, сб.7, с.91−101.
- Двалишвили Т.Ш. Исследование устройств для контроля степени отжатия сусла из винограда на шнековых прессах: Автореф. дис. — канд.техн. наук. Одесса, 1979. — 24 с.
- Дерягин Б.В. Трение и смазочное действие. М.: Изд. АН СССР, 1938. -32 с.
- Дерягин Б.В. Что такое трение? Очерки о природе трения. Изд. 2-е перераб. и доп. -М.: Изд. АН СССР, 1963. -242 с.
- Дикие М.Я., Мальский А. Н. Технологическое оборудование консервных заводов. М.: Пище про миз дат, I96I.- 539 с.
- Дрбоглав Е.С., Глонина Н. Н., Кучук A.M. Влияние состава вина на скорость его окисления. Ред. сб. /ЦНИИТЭИПище-пром, сер. Винодел, пром-сть, 1973, № 8, с.3−6.
- Дурмишиндзе С.В. Дубильные вещества и антоцианы виноградной лозы и вина. М.: Изд. АН СССР, 1955. -324 с.
- Елизаветин М.А. Повышение надежности машин: (Технологические основы повышения надежности машин). М.: Машиностроение, 1973.-432 с.
- Емельянов В.Д. Исследование бичевого гребнеотделяющего устройства винодельческих валковых дробилок-гребнеотде-лителей с целью их усовершенствования: Автореф. дис.. канд. техн. наук. Одесса, 1972. — 26 с.
- Емельянов В.Д. Оборудование предприятий для производства виноградных вин и соков. М.: Пищ. пром-сть, 1974, с. П-17.
- Емельянов В.Д. Современное дробильно-гребнеотделяющее оборудование винзаводов. М.: ЦИНТИПищепром, 1968. — 56 с.
- Жданович Г. А., Нечаев В. П., Яковлев П. М. Исследованиепроцесса извлечения сусла первой фракции из виноградной мезги. Тр. /ВНИИВив «Магарач». Виноделие, 1967, т.15, с.21−24.
- Жданович Г. А. Исследование режимов прессования виноградной мезги.-Тр. /ВНИИВив «Магарач». Виноделие, 1958, т.6, вып.2, с.80−89.
- Жданович Г. А. 0 режимах прессования виноградной мезги. -Пищ.машиностроение. Бюл.инфф. -М.: 1959, № 12, с.5−6.
- Жданович Г. А., Тихонов В. П., Гельгар Л. Л. Поточные линии переработки винограда на белые вина.-М.: Пищ. пром-сть, 1978, с.3−48.
- Жужиков В.А. Фильтрование. Л.: Химия, 1968. — 398 с.
- Зайдель А.Н. Ошибки измерения физических величин. Л.: Наука, 1974. — 108 с.
- Зайчик Ц.Р. Прессы в винодельческой промышленности. -М.: ДНИИТЭИЛегпищемаш, 1972. 68 с.
- Иваненко А.В., Белогуров Д. М., Преображенский А. А. Вибрационный суслоотделитель. Виноделие и виноградарство СССР, 1962, № 7, с.45−48.
- Иваненко А.В., Белогуров Д. М. 0 давлении в виноградных прессах. Одесса: ЦБТИ, 1965. — 3 с. — (Информ. листок /ЦБТИ Черномор. СНХ).
- Иваненко А.В., Белогуров Д. М. Регулирование режима прессования в шнековых прессах. Виноделие и виноградарство СССР, 1962, № 8, с.38−39.
- Иваненко А.В., Бобкова Л. М. О повышении экстрактивности столовых белых вин. Выставка достижений Народного Хо-! зяйства СССР. Кишинев: Молдвинпром, 1977.-4 с.
- Иваненко А.В. Влияние скорости извлечения сусла на его качество. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1978, № 11, с.32−35.
- Иваненко А.В., Галиулин А. А., Долгозвяг В. А. Метод управления непрерывным прессованием. Изв.вузов. Пищ. технология, 1978, № 4, с. Юб-НО.
- Иваненко А.В., Двалишвили Т. Ш., Кучава Г. Ш. К вопросу стабилизации работы шнековых прессов. В кн.: Тез. докл. на республ. конф. по химии и технологии растительного сырья, посвящ. 60-летию Сов. власти. Тбилиси, 1977, с.153−155.
- Иваненко А.В., Двалишвили Т. Ш. Устройство для определения остаточного содержания сусла в выжимках. -Науч.-техн. реф. сб. /ЦНИИТЭИПищепром. сер. Винодельческая пром-сть, 1978, № 8, с.10−13.
- Иваненко А.В. Дожимной пресс для винограда К1-ВПС-20. -Одесса: ОЦТИ, 1979. -3 с. (Информ.листок /Одес. ДНТИ № 158−79).
- Иваненко А.В. Затраты энергии в процессе переработки винограда на шнековых прессах. Харчова промислов1сть. Респ. м1жв1д. наук.-техн.зб., 1971, № 12, с.91−95.
- Иваненко А.В. Исследование шнековых прессов для переработки винограда: Автореф. дис.. канд.техн.наук.-Одесса, 1966. -20 с.
- Иваненко А.В. Исследование щекового пресса для переработки плодовоягодного сырья. Пищ. пром-сть. Респуб. межвед. науч.-техн. сб. Киев. Техн1ка, 1974, вып.18, с.91−95.
- Иваненко А.В., Касько С. В. Влияние режимов прессования на состав сусла. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1972, № 7, с.26−28.
- Иваненко А.В., Касько С. В., Колинцук П. И. Термовинифи-катор непрерьюного действия с регенеративным циклом. -Тез. докл. науч. конф. Харьков, I98I.-3I7 с.
- Иваненко А.В., Касько С. В. Оценка дробильно-прессового оборудования для получения тонких виноматериалов. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1974, № 3, с.27−29.
- Иваненко А.В., Касько С. В. Получение сусла из целых гроздей винограда. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1972, № 12, с.28−30.
- Иваненко А.В., Касько С. В., Преображенский А. А. Влияние переработки винограда на окислительно-восстановительные характеристики сусла. Виноделие и виноградарство СССР, 1973, № 5, с.17−19.
- Иваненко А.В., Касько С. В., Ртищев Ю. Н. Пресс ВПГ-20 для извлечения сусла из целых гроздей винограда. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1978, № 8, с.32−34.
- Иваненко А.В., Касько С. В. Регулирование режимов работышнековых прессов. В кн.: Прогрессивные технологические приемы в виноделии. — Одесса, Маяк, 1970, с. 17.
- Иваненко А.В., Касько С. В. Режимы прессования при производстве белых столовых вин.-В кн.: Прогрессивные технологические приемы в виноделии. Одесса, Маяк, 1970, с.130−133.
- Иваненко А.В., Китиашвили А. Н. Шнеково-эксцентриковый пресс. Одесса, ОДТИ, 1979.-3 с. — (Информ. листок /Одес.ЦНТИ № 194−79).
- Иваненко А.В., Козуб Г. И. О повышении эффективности работы шнековых прессов. -Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1965, № 7, с.36−37.
- Иваненко А.В., Колинчук П. И., Китиашвили А. Н. Производство красного столового вина методом термовинификации. -Тез. докл. респ. науч. конф. Тбилиси, 1981. с.194−196.
- Иваненко А.В., Ломакин В. Ф., Преображенский А. А. Автоматизация линии переработки винограда. Пищ. пром-сть: Науч.-производ. сб. Киев, Техн1ка, 1968, вып.4, с. 38.
- Иваненко А.В., Ломакин В. Ф. Автоматизация участка дробления винограда. Науч.-техн. инфор. /ЦНИИТЭИПищепром. Сер. Винодел, пром-сть, 1967, вып. З, с. 7.
- Иваненко А.В., Ломакин В. Ф., Касько С. В. Аппроксимация экспериментальных кривых сбраживания сусла. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1973, № 9,с.61−62.
- Иваненко А.В., Ломакин В. Ф., Мурашко Г. Н. Исследование динамических свойств механизма мезгосборника в линиях первичной переработки винограда. Одесса, Маяк, 1970, с.90−93.
- Иваненко А.В., Морозов Н. В. О взаимосвязи некоторых показателей шнековых прессов при переработке винограда. Пищ. пром-сть: Науч.-производ. сб. Киев, Техн1ка, 1969, вып.10. с.132−137.
- Иваненко А.В., Мосейчук Л. Гидравлический регулятор марки ГРД-3 к шнековым прессам для переработки винограда ПНД-5. Одесса: ЦБТИ, 1965. — 3 с. — (Информ. листок /ЦБТИ Черномор. СНХ).
- Иваненко А.В. Некоторые закономерности процессов прессования виноградной мезги.-В кн.: Тез.докл. Межвуз. конф. по виноделию. Одесса, 1964, с.11−12.
- Иваненко А.В., Преображенский А. А. Агрегатная суслоот-делительная установка. Реф. информ. о законченных науч. -исслед. работах в вузах УССР. Пищ. пром-сть. Киев, 1968, вып. З, с. 39.
- Иваненко А.В., Преображенский А. А. Влияние режимов прессования на физико-химический состав сусла. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1967, № 9, с.35−36.
- Иваненко А.В., Преображенский А. А. Комплексное регулирование режимов работы шнековых прессов. Реф. информ. о законченных науч.-исслед. работах в вузах УССР. Пищ. пром-сть, Киев, 1968, вып. З, с. 38.
- Иваненко А.В., Преображенский А. А., Моисеенко Д. М. Модернизация существующего и создание нового технологического оборудования винодельческой промышленности. Вкн.: Новаторы и изобретатели в борьбе за техн. прогресс. Симферополь, 1968. с.37−41.
- Иваненко А.В., Преображенский А. А., Славовский М. К. Уменьшение потерь и повышение качества виноматериалов.- Пищ. пром-сть: Науч.-производ, сб. Киев, Техн1ка, 1968, вып.6, с.49−50.
- Иваненко А.В. Пресс для отжатия сусла из целых гроздей винограда ВПГ-20. Выставка достижений народного хозяйства СССР. Одесса: ОТИПП им. М. В. Ломоносова, 1978, с.1−3.
- Иваненко А, В. и др. Пресс для получения сусла из целых гроздей винограда /А.В.Иваненко, С. В. Касько, А. А. Зобов.- Одесса, 1975. -3 с. (Информ. листок ДкрНИИ НТИ Госплан УССР, № 88−72).
- Иваненко А.В. Производительность шнековых прессов при переработке винограда. Консервная и овощесушильная пром-сть, 1966, № 3, с. 29.
- Иваненко А.В. Пути повышения эффективности суслоотделя-ющего оборудования при производстве белых столовых вин.- В кн.: Высш. ин-т пищ. и вкусовой пром-сти. Юбилейная науч.конф. ноябрь, 1974. Пловдив, 1974. 34 с.
- Иваненко А.В., Сергеев А. С. Модернизация шнекового пресса для переработки винограда. Одесса, 1975. -3 с. (Информ. листок ДкрНИИНТИ Госплан УССР, № 36−75).
- Иваненко А.В., Славовский М. К., Коларов К. М. О некоторых свойствах прессовых фракций виноматериалов, получаемых из сброженной мезги.-Пищ. пром-сть: Респ. межвед. науч.-техн. сб. Киев, Техн1ка, 1976, вып.27, с.40−44.
- Иваненко и др. Устройство для оценки степени отжатия сусла из винограда марки ВУ0−1. /А.В.Иваненко, С. В. Касько, Т. Ш. Двалишвили. Проспект. Одесса, 1978. — 3 с. 1. ОТИПП им. М.В.Ломоносова).
- Изучение реологических характеристик теста для розанчиков на капиллярном вискозиметре. /Б.М.Азаров, К. П. Гуськов, Н. Г. Гуськова, Б. К. Тележенко. -Изв.вузов. Пищ. технология, 1968, № 6, с.53−55.
- Ильин М.И. О коэффициенте трения сахарных утфелей. -Изв.вузов. Пищ. технология, 1964, № 3, с.135−240.
- Ильченко С.Г., Марх А. Т., Фан-Юнг А.Ф. Технология и технологический контроль. Пищ. пром-сть, 1974.-423 с.
- Иост X. Физиология клетки. -М.: Мир, 1975. 864 с.
- Исаев Н.И. Исследование процесса отжима жидкости из дисперсных пищевых продуктов: Автореф.дис.. канд. техн. наук. Л., 1961. — 25 с.
- Исаев Н.И. Исследование режимов извлечения виноградного сока из ягод и мезги. -М.: ЦИНТИ, 1964. -41 с.
- Исаев Н.И. Косвенный метод определения фильтрационной способности дисперсных продуктов. Изв.вузов. Пищ. технология, 1967, № 3, с.166−182-
- Исаев Н.И. Производительность щекового пресса.-Изв. вузов. Пищ. технология, 1973, № 3, c. III-114.
- Исаев Н.И., Церодзе А. В. Фильтрационные и компрессионные характеристики виноградной мезги.-В кн.: Тр. /груз, политехи, ин-т, 1971, № 3, с.264−272.
- Использование рисовой лузги при получении сока из яблок ранних сортов. /А.А.Богданова, О. В. Харченкова, Е.П.Ля-щенко и др. Консервная и овощесушильная пром-сть, 1970, № 3, с.35−37.
- Исследование шнекового пресса. /Л.Л.Гельгар, Г. А.Ждано-вич, В. П. Тихонов и др. Механизация и автоматизация производства, 1968, № 3, с.40−46.
- Камнева З.П., Яцко Н. А., Журавлева Н. А. Электроимпульсный способ обработки виноградной мезги в потоке. Изв. вузов. Пищ. технология, 1970, К? I, с.82−86.
- Карпильев И.Б., Груздев И, Э. Гидродинамический анализ течения высоковязких пищевых масс в шнековом канале. Изв. вузов. Пищ. технология, 1975, с.104−107.
- Касько С.В. Исследование и совершенствование приемов переработки винограда для получения высококачественных столовых белых вин:Дис.канд.техн.наук.-Одесса, 1975. -118 с.
- Каталог нового технологического оборудования для винодельческой промышленности, прошедшего приемочные испытания в 1976—1978 гг.:ВНИИВиВ"Магарач", Ялта,"Таврида", 1980.- 33 с.
- ОСТ-27−00−7-73. Качество продукции. Методика оценки уровня качества продукции. Номенклатура. показателей качества. -М.: Минлегпищепром,. 1973. 35 е.
- Китиашвили А.Н., Иваненко А. В. Процесс работы загрузоч -ной зоны шнекового пресса.- Тбилиси, 1980.- б с.
- Информ. листок / Груз. НИИНТИ Г? 3−80).
- Китиашвили А.Н. Исследование режимов прессования частично обессусленной мезги и создание оборудования для этой цели:Автореф.дис.канд.техн.наук.-Одесса, 1981.- 24 с.
- Кишковский З.Н. О некоторых проблемах виноделия.- Виноделие и виноградарство СССР, 1975, № 1, с.8−13.
- Кишковский З.Н., Скурихин И. М. Химия вина.-М.: Пищ. пром-сть, 1976, 311 с.
- Ковтун И.А. Исследование процесса извлечения сусла из виноградной мезги и совершенствование оборудования для его осуществления: Автореф.дис.. канд. техн. наук.- Одесса, 1975. 22 с.
- Колинчук П.И. Повышение эффективности процесса термовинификации: Автореф. дис.. канд. техн. наук. Одесса, 1981. 22.с.
- Колтунов М.А. Ползучесть и релаксация. И.: Высш. школа, 1976.- 279 с.
- Копылова А.К., Парагульков О. Д. Совершенствовать производство плодово-ягодных вин. Виноделие и виноградарство СССР, 1973, № б, с.56−59.
- Корецкий И.М., Малкин А. Я., Ванштейн Г. С. Одночервячные прессы.для переработки пластмасс. Пласт, массы, 1962, № 2, с. 92.
- Королев К.М. Исследование ленточных шнековых прессов пластического формирования керамических изделий. М.: 1ШИИТЗИ Мантр ом, I960. — 84 с.
- Корохов В.Г. Исследование шнековых прессов для переработки яблок: Автореф. дис.. канд.техн.наук. Киев. 1974. — 21 с.
- Крагельский И.В. Трени е и износ. — М.: Машгиз, 1962.- 383 с.
- Кромская Т. В. Цыбулысова Л.П. Окислительно-востановитель-ные процессы в винах и методы измерения ОВ потенциала.- М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1970. 40 с.
- Крючков И.В. Основные закономерности непрерывного из -влечения плодовых соков и разработка оборудования для поточных линий: Автореф. дис.. докт. техн. наук. -П., 1978. 37 с.
- Кудрина Ю.П. Исследование течения материала в винтовых каналах маслоотжимных шнековых прессов: Автореф. дис.. канд.техн.наук. Краснодар, 1979, 21 с.
- Кук Г. А. Процессы и аппараты молочной промышленности. Изд. 2-е. М.: Пищ. пром-сть, 1973. — 767 с.
- Лаврова А.Т. Элементы автоматических приборных устройств.- М.: Машиностроение, 1975.-456 с.
- Леви С.М. О законе течения вязко-пластической среды Шведова.-Коллоид, журнал, 1955, т.17, вып.2, с.158−160.
- Левин И.И. Исследование процесса прессования сырого свекловичного кома: Автореф. дис.. канд. техн. наук.- М., 1970. -21 с.
- Левин И.И. Классификация прессов для отжатия свекловичного жома. Машиностроение для пищ. пром-сти, 1969, № 7, с.3−8.
- Левин А.Н., Каплун Я. Б. Методы расчета экструзионных мундштуков. Пласт. массы, 1961, № 3, с.60−64.
- Левин И.И., Ковалев В. Г. Методика расчета пресса для отжатия свекловичного жома. Машиностроение для пищ. пром-сти, 1969, № 7, с.27−35.
- Левицкий Г. Д. Математический анализ работы шнековых лопастей вакуумного пресса. Стекло и керамика, 1963, АГэ8, с.31−38.
- Логинов В.Н. Электрические измерения механических величин. М.: Энергия, 1970. — 80 с.
- Ломбардо Пауло. Прогресс сицилийского виноделия: Доклад на выставке ВИНИТАЛИЯ-80. 25 нояб. I дек. 1980 г.
- Малинин Н.Н. Прикладная теория пластичности и ползучести. М.: Машиностроение, 1975. — 399 с.
- Масликов В.А., Чечевицын П. И. Влияние длины предконус-ной камеры шнекового пресса на развиваемое давление.- Изв.вузов. Пищ. технология, 1965, № 3. с.100−104.
- Масликов В.А., Чечевицын П. И. Коэффициент возврата и его расчет. Изв.вузов. Пищ. технология, 1966, № 5,с.127−133.
- Масликов В.А. Технологическое оборудование производства растительных масел. М.: Пищепромиздат, 1974. — 439 с.
- Масликов В.А. Упругие свойства мезги и работа, затрачиваемая на её сжатие. Изв.вузов. Пищ. технология, 1962, № 2, с.127−133.
- Маслов A.M. Ламинарное установившееся течение неньютоновских жидкостей между параллельными плоскостями. -Изв.вузов. Пищ. технология, 1971, № I, с.147−149.
- Матов Б.М. Флотация в пищевой промышленности. Пищ. пром-сть, 1976. — 166 с.
- Мачихин С.А. Реологические процессы и совершенствование тестоприготовительного оборудования пищевых производств: Автореф. дис.. докт. техн. наук.-М., 1975, — 35 с.
- Мельников С.В., Алешкин В. Р., Рощин П. М. Планирование эксперимента в исследованиях сельскохозяйственных процессов. -Л.: Колос, 1972. 200 с.
- Мепаришвили Ш. Г. Исследование процесса отжима сока из плодов и создание пресса непрерывного действия: Автореф. дис.. канд.техн. наук. Тбилиси, 1976.-23 с.
- Метлицкий Л.Б. Биохимия плодов и овощей.-М.: Экономика, 1970. 265 с.
- Миненков Б.В., Стасенко И. В. Прочность деталей из пластмасс. М.: Машиностроение, 1977. — 264 с.
- Могилевский И И. Исследование процесса прессования влажного торфа с целью его обезвоживания: Автореф. дис.. канд. техн. наук.-Калинин, I96I.-I9 с.
- Могилевский И.И. К расчету кольцевого пресса для обезвоживания торфа и других аналогичных материалов.- Торфяная пром-сть, I960, № 2, с.29−32.
- Могилянский Н.К. Современные технологические приемы производства столовых вин. Кишинев: Парт. изд.
- ЦК КПСС Молдавии, 1966. -44 с.
- Можаев П.П. Улучшить качество марочных белых столовых вин. Виноделие и виноградарство СССР, 1972, № 2,с.15−17.
- Моисеенко Д.А. Исследование процессов изготовления вин типа портвейна белого и разработка рациональных аппара-турно-технологических схем поточного производства: Автореф. дис.. канд.техн.наук. Одесса, 1974. — 27 с.
- Моисеенко Д.А., Ломакин В. Ф. Производство вин на поточных автоматизированных линиях. -М.: Пищ. пром-сть, 1981.- 223 с.
- Монастырский В.Ф. Исследование сырья и рационализация производства виноматериалов для советского шампанского. Автореф. дис. — канд. техн. наук. Краснодар, 1974.- 35 с.
- Морозов П.В., Ольшевский А. П. Соковыделение при прессовании дробленных яблок в закрытой камере. Изв.вузов. Пищ. технология, 1971, № I, c. III-ПЗ.
- Назаров Н.И., Азаров Б. М., Хабова Н. Г. Установка для реологических исследований. Изв.вузов. Пищ. технология, 1970, № 6, с.126−128.
- Наниташвили Т.С. Об окислительных ферментах виноградного сусла. Виноделие и виноградарство СССР, 1973, № I.с.14−15.
- Начков Д.П. Изменение на фенольните съединения при производство на бели вина: Автореф. дис.. канд. техн. наук. Пловдив, 1973.-37 с.
- Нечаев Л.Н. Виноград качество, переработка, хранение.- Ростов, 1966, -336 с.
- Нечаев В.П. Исследование процесса отделения виноградного сусла первой фракции при гравитационно-статическоми динамическом воздействии на мезгу: Автореф. дис.. канд. техн. наук.-Краснодар, 1966.-24 с.
- Нечаев В.П., Яковлев П. М. Кинетика извлечения виноградного сусла из мезги. Изв.вузов. Пищ. технология. 1966, № I, с.104−108.
- Николаев Б.А. Измерение структурно-механических свойств пищевых продуктов. М.: Экономика, 1964. -223 с.
- Нилов В.И. Растворимость кислорода в винах и скорость вступления его в реакцию при различных условиях. Тр. /ВНИИВиВ «Магарач», 1959, т.7, с.164−171.
- Нилов В.И., Скурихин И. М. Химия виноделия. М.: Пищ. пром-сть, 1967.-442 с.
- Ничипоренко С.П. Физико-химическая механика дисперсных систем в технологии керамики. Коллоид.журнал. 1958, т.20, вып.5, с.575−583.
- Об антоцианах красных столовых вин. /Т.С.Наниташвили, Р. И. Дожоашвили, Ц. В. Самадашвили, Э. Ш. Стуруа. Виноделие и виноградарство СССР, 1971, № 7, с.16−18.
- Ольшевский А.П. Исследование процесса сокоотдачи яблочной мезги при тонкослойном прессовании в камерных прессах: Автореф. дис.. канд.техн. наук. Одесса, 1972.- 22 с.
- Орешкин Н.В., Трофимченко А. В. Виноградарство и виноделие СМ. Виноделие и виноградарство СССР, 1974, № 5, с.25−31.
- Остапчук Н.В. Математическое моделирование технологических процессов хранения и переработки зерна. -М.:Колос, 1977. -238 с.
- Остапчук Н.В. Основы математического моделирования процессов пищевых производств. Киев: Вища школа, 1981. -304 с.
- Отраслевые методические указания по определению экономической эффективности использования в пищевой промышленности новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. М, 1978. — 60 с.
- Паронетто Ланфранко. Развитие и прогресс в виноделии: Новые продукты и новые технологии для улучшения качества вина: Доклад на выставке ВИНИТАЛИЯ-80. 25 нояб.1.дек. 1980.
- Пелеев А.И. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности. М.: Пищепромиздат, 1963,-685 с.
- Писарницкий А.Ф., Шашилова В. П., Кравченко С. С. Некоторые рекомендации по переработке плодов и ягод на вино. Виноделие и виноградарство СССР, 1973, № 6, с.22−25.
- Плодовые и овощные соки. /Т.Даскалов, Р. Асланян, Р. Те-нов и др.: Пер. с болг. М. Е. Солоид /Под ред.Я.М.Голь-денберга и др. -М.: Пищ. пром-сть, 1969. -422 е., ил.
- Полишко С.П., Козлов А. Л. Управление качеством продукции. -Киев: Техн1ка, 1978. 137 с.
- Получение и использование гребневых виноматериалов /В.А.Фуркевич, Ф. П. Федосиди, В. С. Каменев и др.-Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1976, № I, с.8−11.
- Пономарев К.К. Составление дифференциальных уравнений.- Минск: Вышейшая школа, 1973. 560 с.
- Поточная линия переработки винограда с блоком для тер-мовинификации мезги /А.В.Иваненко, П. И. Колинчук, А. А. Галиулин и др. Научн.-техн. реф. сб. /ЦНИЙТЭИПищепром, сер. Винодельческая пром-сть, 1981, вып.7, с.1−5.
- Поточные методы в виноделии /Под ред. д.т.н.Г. Г. Валуйко. -Симферополь: Таврия, 1976. 87 с.
- Практические рекомендации по определению экономической эффективности новой техники для пищевых отраслей про -мышленности. М.: ВШЭКИПРОДОШ, 1979.-46 с.
- Преображенский А.А., Бобкова JI.M. Динамика органических кислот при брожении сусла. Виноделие и виноградарство СССР, 1970, № I, с.15−17.
- Преображенский А.А., Бобкова JI.M., Касько С. В. Об изменении компонентов вина. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1969, № II, с.31−35.
- Прессы пищевых и кормовых производств /Под ред. А. Я. Соколова. -М.: Машиностроение, 1973. 287 с.
- Производство виноградного и яблочного соков (обзор). /Б.П.Бобраков, Н. М. Чмиленко, Е. Б. Щургальская, Г. Д.Штей-берг. Кишинев, 1970. 33 с.
- Проненко В.И., Якирин Р. В. Метрология в промышленности.- Киев: Техн1ка, 1979,-222 с.
- Простосердов Н.Н. Основы виноделия. М.: Пищепромиздат, 1955. -244 с.
- Процессы и аппараты пищевых производств /Под ред. проф. В. М. Стабникова.-Киев: Вища школа, 1975.-375 с.
- Ревзин В.Я. Исследование и разработка усовершенствованного способа получения яблочного сока: Автореф. дис.. канд. техн. наук. Одесса, 1978. — 24 с.
- Ревзин В.Я. Усовершенствование методов переработки плодово-ягодного сырья на винодельческих заводах БССР. -Минск: Белорусский НИИНТИТЭИ, 1972. 44 с.
- Ревзин В.Я., Иваненко А, В. Усовершенствование процесса прессования яблок. Научи.-техн. ред. сб./ЦНИИТЭИПшце -пром. сер.: Консервная, овощесушильная и пищеконцент -ратная пром-сть, 1978, Р I, с.17−21.
- Рейнер М. Реология /Пер. с англ. Н. И. Малинина под ред. Э. И. Григолюка. М.: Наука, 1965. — 223 cf.
- Реология пищевых. масс /К.П.Гуськов, Ю. А. Мачихин, С.А.Ма-чихин, Л. Н. Лунин.- М.:Пищ. пром-сть, 1970.- 207 с.
- Решение всесоюзного совещания «Итоги выполнения научных исследований по виноделию на 1976−1980 годы и задачи отрасли на XI пятилетку», 22−23 апр. 1981 г., институт «Магарач», Ялта, 1981. 10 с.
- Ривкин В.Л. Изыскание и внедрение поточной технологии виноградных вин: Автореф. дис.. канд. техн. наук. Одесса, 1975. — 29 с.
- Ртищев Ю. Н. Исследование процессов фракционного отбора сусла из винограда и создание. технологического оборудования для этой цели: Лис.канд.техн.наук.-Одесса, 1983-П9с.
- Ртищев Ю.Нг. и др. Пресс для винограда ВПГ-30/Ю.Н.Рти -щев, А. З. Иваненко, Ю. Г. Мадан.-Кишинев, I980.-4 с,-(Информ. листок /Молд. НИИНТИ, № 38−80).
- Руссу Е.И., Валуйко Г. Г. Термовинификация эффективный метод производства вин.- М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1979. -52 с. (Обзор инфор.сер.: Винодел. пром-сть, вып.5).
- Самсонова А.Н. Совершенствование конструкций дробилок для яблок резерв повышения выхода сока. — Консервная и овощесушильная пром-сть, 1970, № 8, с.3−5.
- Самсонова А.Н., %вич Ф.И. Соковая промышленность зарубежных стран.-М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1970.-29 с.
- Самсонова А.Н. Технология и оборудование сокового производства. М.: Пищ. пром-сть, 1966. — 180 с.
- Сборник технологических инструкций, правил и нормативных материалов по винодельческой промышленности. /Под ред. д.т.н. Г. Г. Валуйко, к.т.н. А. В. Трофимченко.-М.: Пищ. пром-сть, 1978. 559 с.
- Севастеев Д.И. Исследование режимов прессования и предварительной обработки дикорастущих ягод с целью оптимизации процесса получения сока: Автореф. дис.. канд. техн. наук.-Л., 1977.-23 с.
- Сейтпаева С. Исследование новых методов повышения соко-отдачи плодов и ягод при прессовании: Автореф. дис. канд. техн. наук. Одесса, 1967.-26 с.
- Семенский Е.П. Технический анализ торфа. М.: Госэнер-гоиздат, 1958. — 192 с.
- Сергеев А.С., Дацко А. А., Крючков И. В. Шнековый пресс ВПНД-5. Механизация и автоматизация производства, 1966, № 7, с.50−52.
- Силин В.А. Исследование напорных шнековых торфяных машин. -Тр. /Ин-т торфа БССР. Минск, 1955, т.1У, с.138−150.
- Симонова И.М. Оборудование первичного виноделия в СССР и за рубежом. -М.: ЦИНТРШищепром, 1961. -60 с.
- Симонян А.А. Полевой способ определения величины пре- -дельного напряжения сдвига торфа. Торфяная пром-сть, 1953, с.23−25.
- Склизков В.Г., Мартынов Ю. Ф., Панина В. В. Использование винодельческих прессов при отжатии сока из мезги трав.- Виноделие и виноградарство СССР, 1975, № I, с.39−42.
- Скорикова 10.Г. Полифенолы плодов и ягод и формирование цвета продуктов. -М.: Пищ. пром-сть, 1973. -232 с.
- Славовский М.К. Исследование одношнековых прессов при производстве красных вин на заводах HP Болгарии: Автореф. дис.. канд. техн. наук. Одесса, 1979.-21 с.
- Славовский М.К., Иваненко А. В. О механической прочности и последовательности переработки винограда. Пищ. пром-сть: Респ.межвед. науч.-техн. сб. Киев, Техн1ка, 1975, вып.21,. с.68−71.
- Слепнев С.К. Исследование процесса интенсивного отжатия свекловичного жома: Автореф. дис.. канд. техн. наук. -М., 1965, -24 с.
- Смеситель-винификатор ВСВ-30 /А.В.Иваненко, А.А.Галиу-лин, К. Ш. Бодян и др. Одесса: ОЦТИ, 1979. -3 с. — (Ин-форм.листок /Одес. ЦНТИ № 202−79).
- Снижение энергоемкости процесса термовинификации при производстве крепких, десертных и красных столовых вин /А.В.Иваненко, П. И. Колинчук, А. А. Галиулин, К. Ф. Бодян.- Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1980, № 12, с.23−25.
- Совершенствование винодельческого оборудования и технологических процессов переработки винограда /А.В.Иваненко, Ю. Н. Ртищев, А. Н. Китиашвили, К. Ф. Бодян. Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1981, № I, с. 38.
- Соколов В.И. Основы расчета и конструирования деталей и узлов пищевого оборудования. -М.: Машиностроение, 1970.- 423 с.
- Соколов А.Я. Основы расчета и конструирования машин и аппаратов пищевых производств. -М.: Пищепромиздат, I960. -742 с.
- Coy С. Л. Гидродинамика многофазных систем /Пер. с англ. под ред. М. Е. Дейча. -М.: Мир, 1971. -536 с.
- Справочник по специальным функциям /Под ред. М. Абрамовича, И.Стиган. Пер. с англ.-М.: Наука, 1979.-829 с.
- Стабников В.Н., Попов В. Д. Процессы и аппараты пищевых производств. М.: Пищепромиздат, 1959. — 584 с.
- Стороиев М.В., Попов Е. А. Теория обработки металлов давлением. -М.: Машиностроение, 1977.-423 с.
- Стуруа З.М. Изменение состава ароматических веществ вина в процессе выдержки на мезге с гребнями. Виноделие и виноградарство СССР. 1972, № 7, с.26−27.
- Субботин В.А., Тюрин С. Т., Валуйко Г. Г. Физико-химические показатели вина и виноматериалов. -М.: Пищ. пром-сть, 1972. -161 с.
- Сутокский Г. Б. Исследование процесса прессования листового табака и разработка конструкции табачного пресса: Автореф. дис.. канд. техн. наук.-Краснодар, 1979.- 23 с.
- Танчев С.С. Антоцианы в плодах и овощах. М.: Пищ. пром-сть, 1980. — 302 с.
- Теория и практика виноделия. /Ж.Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П.Сюдро. Пер. с фран. Ф. Д. Шитикова. Под ред. проф. Г. Г. Валуйко, т.2. -М.: Пищ. пром-сть, 1979. -351 с.
- Теория и практика виноделия. /Ж.Риберо-Гайон, Э. Пейно, П. Риберо-Гайон, П.Сюдро. Пер. с фран. Ф. Д. Шитикова. Под ред. проф. Г. Г. Валуйко, т.З.-М.: Пищ. пром-сть, 1280.-479 с.
- Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов. Справ, пособие /Под ред. проф. А. С. Гинзбурга.- М.: Пищ. пром-сть, 1975.-224 с.
- Термическая обработка мезги при производстве столовых красных вин. /Л.М.Бобкова, А. В. Иваненко, О. А. Сологуб, К. Ф. Бодян. Тез. докл. всесоюз. науч. конф. Харьков, 1981. -317 с.
- Терцаги К. Теория механики грунтов. Пер. с анг.-М.: Госстройиздат, I96I.-507 с.
- Технологическое оборудование винодельческих предприятий. /П.М.Яковлев, Н. Ф. Харитонов, М. К. Алексеенко, Г. Е. Кантур.- М.: Пищ. пром-сть, 1964.-333 с.
- Толстой Д.М. Об эффекте пристенного скольжения дисперсных систем.-Коллоид, журн., 1948, т.10, вып.20, с.236−241.
- Трофимченко А.В. Влияние технологических приемов переработки винограда и обработки виноматериалов на состав и качество столовых вин: Автореф. дис.. канд. техн. наук. -М., 1974. -33 с.
- Трофимченко А.В., Снеговская Л. В. Всесоюзный семинар «Совершенствование технологии столовых вин». Виноделие и виноградарство СССР, 1971, № 7, с.27−29.
- Ульянкин М.Г. Сепараторы для сокового производства. Тр. /КНИИПП.-Кишинев, 1961, т.1, с.49−62.
- Урьев Н.Б., Талейсник М. А. Шизико-химическая механикаи интенсификация образования пищевых масс.-М.: Пищ. пром-сть, 1976. 237 с.
- Усовершенствование схемы автоматизации линии переработки винограда. /А.В.Иваненко, В. Ф. Ломакин, Г. Н. Мурашкои др. В кн.: Прогрессивные технологические приемы в виноделии. Одесса, Маяк, 1970, с.11−15.
- Фан-Юнг А. Ф. Осветление и фильтрование плодовых соков.- М.: Пищ. пром-сть, 1967.-208 с.
- Фан-Юнг А.Ф. О технологии производства консервированного виноградного сока. Консервная и овощесушильная пром-сть, I960, № 9, с.8−10.
- Фан-Юнг А.Ф., Флауменбаум Б. Л., Изотов А. К. Технология консервирования плодов и овощей. -М.: Пищепромиздат, 1961. -518 с.
- Федоткин И.М., Семеновский В. А., Приймак В. М. Повышение коэффициента подачи шнекового диффузионного аппарата.
- В кн.: Харчова промислов1сть: Наук.-вироб. зб. 1971, № 4, с.26−27. (укр.яз.).
- Физиология сельскохозяйственных растений /Отв. ред. Б. А. Рубин М.: Изд. Моск. ун-та, 1970, т. IX.- 520 с.
- Фильчаков П.Ф. Численные и графические методы прикладной математики. Справочник. Киев: Наукова думка, 1970.- 791 с.
- Флауменбаум Б.Л., Казандкий М. Ю., Брохман А. П. Валковый электроплазмолизатор для плодов и ягод. Консервная и овощесушильная пром-сть, 1966, № II, с.10−11.
- Флауменбаум Б.Л. Проблемы интенсификации технологических процессов консервирования пищевых продуктов: Автореф. дис.. д-ра техн. наук. Одесса, 1969.-43 с.
- Фомин В.И. К вопросу механического обезвоживания травянистых растений. Тракторы и сельхозмашины, 1972, № б, с.27−29.
- Фомин В.И. Механизация обезвоживания зеленых кормов. -Механизация и электрификация сельского хозяйства, 1972, № II, с.55−56.
- Фомичева Т.М., Абдуразакова С. Х. Дубильные и красящие вещества ферментированных красных вин. Изв.вузов. Пищ. технология, 1969, № I, с.56−58.
- Холодильные установки. /И.Г.Чумак, В. П. Чепурненко, С. Г. Чуклин. 2-е изд. пепераб. и доп.-М.: Легкая и пищ. пром-сть, 1981.-344 с.
- Церодзе А.В. Исследование процесса отжима сока в шнековом прессе: Автореф. дис.. канд. техн. наук. Тбилиси, 1976. -23 с.
- Цытович Н.А. Механика грунтов. -М.: Высш. школа, 1973.- 280 с.
- Чаповский Е.Г. Лабораторные работы по грунтоведению и механике грунтов. М.: Госгеолтехиздат, 1958. — 372 с.
- Чернов Л.Б. Основы методологии проектирования машин.- М.: Машиностроение, 1978. 152 с.
- Чечевицын П.Н., Масликов В. А. Зависимость производительности шнекового пресса от формы поперечного сечения винтового канала витка.-Изв. вузов. Пищ. технология, 1967, № 3, с.102−106.
- Чубик И.А., Маслов A.M. Справочник по теплофизическим характеристикам пищевых продуктов и полуфабрикатов. -М.: Пищ. пром-сть, 1970. 184 с.
- Шайтуро Л.Ф. Увеличить производство и улучшить качество плодово-ягодных вин. Виноделие и виноградарство СССР, 1972, 1Ф 7, с.2−5.
- Шанин Н.П. Исследование экструзионно-реологических свойств поливинхлоридного пластиката и усилий в одно-шнековом экструдере: Автореф. дис. — канд.техн.наук.- М., I960. 17 с.
- Швед Г. Л. Определение объемного коэффициента полезного действия шнековых прессов. Изв. вузов. Пищ. технология, 1964, № I, с. 157.
- Швед Г. Л. Течение мезги в башенном стекателе непрерывного действия. Изв. вузов. Пищ. технология, 1965, № 5, с.188−191.
- Шенк X. Теория инженерного эксперимента /Пер. с англ. под ред. чл.-кор. АН СССР Бусленко Н. П. -М.: Мир, 1972, — 381 с.
- Шенкель Г. Шнековые прессы для пластмасс /Пер. с нем. под ред. Шапиро А. Я. Л.: Гостеххимиздат, 1962. -466 с.
- Шире использовать резервы плодово-ягодного виноделия. -Виноделие и виноградарство СССР, 1973, № 6, с.2−6.
- Шлипченко З.С. Насосы, компрессоры и вентиляторы. Киев: Техн1ка, 1976.-365 с.
- Шувалов В.Н. Производительность и надежность технологических машин и линий: Конспект лекций. М.: Изд. ЛТИХП, 1976. -65 с.
- Щульман З.П., Ковалев Я. Н., Зальцгендлер Э. А. Реофизика конгломератных материалов /Под общ. ред. д.т.н., проф. З. П. Щульмана. Минск: Наука и техника, 1978. — 240 с.
- Экспрессное определение остаточного сусла в выжимках. /А.В.Иваненко, Т. Ш. Двалишвили, А. А. Галиулин, С. В. Касько.- Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии, 1977, № I, с.53−54.
- Экстракт как показатель качества вина /Г.Г.Валуйко,
- С.Т.Огородник, Г. Серебрянская, В. А. Фуркевич. Виноделие и виноградарство СССР, 1979, № I, с.22−26.
- Эмануэль М.Н., Кнорре Д. Г. Курс химической кинетики. -М.: Высш. школа, 1974.-400 с.
- Эрих Янг. Прогнозирование научно-технического прогресса. Пер. с англ. М.: Прогресс, 1974, с.496−561.
- Юмбер Клод, Миньонак Шан-Мишель. Новая техника виноделия: Термовиноделие погружением. Способ «Имека»: Доклад на конференции в Будапеште. 4, 5 сентября 1975.
- Benard P., iiourzeix 1.1., Buret М., i’lanzi и., i. iourques J.
- Bourzeix 1Д. Les composes pnenoliques ciu raisin et du vin. Leurs et’ieus sur la qualite. «Rev. i’ranc. oenol». 1976, lioj, p. 53−62.
- Diemrae. Tno new horizontal press T5 ouper. S.p.A. constru-zioni enoliacccaniche .uugo (iiA) Italia, 1980.2.
- Diemiae. Llostflor. S.p.A. costruzioni enolmeccaniche Lugo (RA) Italia, 1980.2.378. ь/ierame. Classic fermentation tank. S.p.A. cosi-ruzioni enolmeccaniche Lugo (RA) Italia, 19o0.2.
- Uimo-calci-Kourakou V. (1967)2® Simposium incern. Enologic, Bordeaux, 1, 215. JNEn, Paris.
- Dizio Costruzioni meccaniche, t>5010 spoltore (PE) Italia, 1980.b.
- Garola. vinificatori-Sgrondatori S.v.R. Giuseppe Garolla S.p.a. Via G. Garolla n.36. Iualia 1980.4.3S2. Garoiia. Piston Eiectropumps. Giuseppe Garolla tt.p.A. Via G. Garolla n. 36. Italia, 19"0. 4.
- Garolla. toilers grape crushing mactiines. S.p.A. Giuseppe Gax-olla. Fabrica macchine enolugiche e olearie. via G., 36. Italia. 1980. 1.
- Garolla. Centrifugal grape crusher-stemmer, vertical type. Giuseppe Garolla S.p.A. Via G. Garolla n. 36. Italia.1980. 2.
- Garolla.liorisontal Centrifugal Grape Crusher-Steinmers. Giuseppe Garolla S.p.A. Via G. Garolla n.36. Italy, 1980.2.
- Garolla. Dejuicers mod. PL. S.p.A. Giuseppe Garolla. fabrica macchine enologiche e olearie. Via. G. Garolla, n.36, Italy. 1980.1.
- Garolla. Continuons Presses Garolla S.p.A. Via G. Garolla n.35. Italy, 1980.4.
- Гарабедян М., Брадистилов Ст., Попова Ж. и др. Винификато-ри тип «Ямбол» за производство на червени вина.-Лозарство и винарство, 1980, № 2, с.36−40.
- Гарабедян М., Брадистилов Ст., Ганева Цв. и др. Изпитване на винификатори Универсал на фирмата «Падован» за производство на червени вина. Лозарство и винарство, 1978,4, с.23−30.
- Геров Ст., Ставрева Е., Боюклиева М. Стабилизиране на цве-тния интезитет на десертното вино «Поморие». Лозарствои винарство, 1974, № 5, с.25−28.
- Гетов Ст., Станчев П., Янков А. Изпитване на винификатор «Кадалпе» във винзавод «Асеновград» Лозарство и винарство, 1980, № 4.392- Haushoffer Н. Simposium intern Enologie, Le Cap. (Afrigue du Sud). 1972.
- Иваненко А.В., Касько С. В. Върхи подобряване качеството на белите трапезни вина и шампанские виноматериали. -Науч.тр. на висш. ин-т по хранит, и вкусова пром-ст. Пловдив, 1973, т.20, № 3, с.139−145.
- Иваненко А.В. Линии за преработване на грозде при производство на бели трапезни вина и тяхното усъвършенствува-не. Пловдив, 1971. — 19 с.
- Иваненко А.В. Технологични линии и пътиша за повишаване на ефективността на оцедително-пресовите съоръжения при производството на бели трапезни вина. Пловдив, 1974. -33 с. -Библиогр.: 10 назв.
- Иванов Трифон. Технология на винато. Болгария, Пловдив. Изд. Христо Г. Данов, 1972, с. 599.
- Leglise М. (1967), 2е Simposium intern, d’Enologie, Bordeaux.
- Манджуков Б. Влияние на някои фактори върху екстракцията на фенолните съединения от гроздето. Лозарство и винарст-во, 1977, № 5, с.15−22.
- Манджуков Б. Определяне коефициента на вътрешноклетъчната дифузия на фенолните съединения в гроздето. Лозарство и винарство, 1977, № б, с.39−45.
- OJY", 1973, 10, Ы 507, 417−455.
- Минков П., Манджуков Б., Георгиев М. и др. Първи резултати от изпитването на саморазтоварващи се ферментатори за производство на червени вина с автоматично обливане на шапка-та. Лозарство и винарство, 1978, № 4, с.31−40.
- Peynaud Е, Connaisance et travail du vin, Dunocl ed., 1971. Paris.
- Pcynaud E. Revue du vin de Prance, 1967, 216, 45.
- Riberean-Gayon P. La maseration dans le vinification en rouge traditionelle. «Vini Italia», 1975, 17, N94,27−30.
- Ribereau-Gayon P. Developperaent recents dans le domainecles composes phenolizes du raisin et du vin. «Bull. OJY», 1971, 44, N 480, 126−131.
- Schopfer J.F. Rev. Suisse Vitic. Arhoricult. 1969″ 1(6), p. 102.
- Sernagiotto Holm. Officine Meccaniche. Via Torino, 100 -27 045 Casteggio (FV). Italia. 1980.4.
- Славовски M., Янков At., Атанасов А., Пуражиев H. Изследва-не физико-механичните свойства на винени сортове грозде. -Лозарство и винарство, 1975, № I, с.26−29.
- Славовски М., Янков Ат и др. Изследоване физико-механичните свойства сортове грозде. Лозарство и винарство, 1975, № 5, с. 267.
- Славовски М., Иваненко А. Определяне граничното напрежение на срязване и коефициента на триене на ферментирала гроздо-ва каша. Науч. тр. на висш. ин-т по хранит и вкусова пром-ст.: Пловдив, 1972, т.19, № I, с.39−45.
- Славовски М., Иваненко А. Определяне граничното напряжениена срязване и коефициента на триене на ферментирала гроздовакаша. Науч.тр. на висш. ин-т хранит, и вкусова пром-ст.: Пловдив, 1972, т.19, № 2, с.315−321.
- Speichim. Li extract ion continue du jus ae pomnie. Societe pour 1' equipment des industries chimiques 106, rue d1 Amsterdam- 75 009. Paris. 1980.4.
- Far с as. Hove druky vyrobkov z mustu a z vedia. jsich productov pri spracovani hrozna a vyrobe vina.-«Yed. aktuality z rned-zinaroa. vinar. konf.», Smolenice, 1975, Bratislava, 26.
- Frank J., Trogus H. Traubenverarbeitung Host und V/eiribehand-lung in Grossbetrieb. -«Deut. V/einbau». 1974,29, 1727, 1054
- Фьрцов К. Изменение на аминокиселините при топлинна обработка на червени десертни крепки вина. Лозарство и винарство, 1977, № 6, с.33−39.
- Фьрцов К. Интензифициране процесите на съзряване на червени десертни крепки вина, чрез топлинна обработка на гроздовата каша. Лозарство и винарство, 1977, № 5, с.23−27.
- Фьрцов К., Костадинов К. Резултати от производственото изпитване на линията «Гаске» за термообработката на гроздова каша при производство на червени вина. -Лозарство и винарство, 1978, № 4, с.17−22.