Психофизиологические и этно-половые особенности вкусовой чувствительности человека в условиях Якутии
Диссертация
В процессе эволюции человека в различных климатогеографических условиях происходит формирование наиболее оптимальных для организма пищевых рационов, которые, вероятно, определяются генетически обусловленным уровнем порога вкусовой чувствительности. В свою очередь, состояние вкусовой чувствительности человека зависит от генетических, физиолого-биохимических, психофизиологических… Читать ещё >
Список литературы
- Авцын А.П., Жаворонков A.A., Марачев А. Г., Милованов А. П. Патология человека на Севере. — М.: Медицина, 1985. — 416 с.
- Авцын А.П., Марачев А. Г. Проявление адаптации и дизадаптации у жителей Крайнего севера // Физиология человека. 1975. — № 4. — С. 587−600.
- Агаджанян H.A., Дегтярев В. П., Радыш И. В. Здоровье студентов. M.: Изд-во РУДН, 1997.- 198 с.
- Агаджанян H.A., Ермакова Н. В. Экологический портрет человека на Севере. М.: Изд-во КРУК, 1997. — 208 с.
- Агаджанян H.A., Жвавый Н. Ф., Ананьев В. Н. Адаптация человека к условиям Крайнего Севера: эколого-физиологические механизмы. -М.: Изд-во «КРУК», 1998. 240 с.
- Агеева-Майкова ОТ., Жукович A.B. Основы отоневрологии. М.: Медгиз, 1960.-299 с.
- Алешко-Ожевского Ю.П., Шевякова JI.B., Махова H.H., Щаховская А. К., Бессонов В. В. Сезонные колебания содержания макро- и микроэлементов в крови больных язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки // Вопр. питания. 2005. — № 2. — С. 9−15.
- Андреев В.Н., Галактионова Т. Ф. Определитель высших растений Якутии. Новосибирск: СО Изд-ва «Наука». — 1974. — 544 с.
- Андронова Т.Н., Деряпа Н. Р., Соломатин А. П. Геометеотропные реакции здорового и больного человека. JL: Медицина, 1982. — С. 215−247.
- Атлас лекарственных растений Якутии. Т. 1: Лекарственные растения, используемые в научной медицине / Под ред. Б. И. Иванова. Якутск: ЯФ Изд-ва СО РАН, 2003. — 194 с.
- Атлас лекарственных растений Якутии. Т.2: Лекарственные растения, используемые в народной медицине / Под ред. Б. И. Иванова. Якутск: ЯФ Изд-ва СО РАН, 2005. — 224 с.
- Баевский P.M. Прогнозирование состояний на грани нормы и патологии. М.: Медицина, 1979. — 299 с.
- Баженова А.Ф. Циркадианные ритмы кортикостероидов и электролитов у человека в разные сезоны года: Автореф. дис. канд. биол. наук. Л., 1977. — 16 с.
- Базарный В.Ф. Зрительный анализатор у детей и подростков на Севере в функциональном единстве с организмом и внешней средой // В сб.: Экологические проблемы человека в регионе Крайнего Севере. -Новосибирск, 1981.-С. 80−85.
- Благовещенская Н.С., Мухамеджанов Н. З. Вкус и его нарушения при заболеваниях уха и мозга. -М.: Медицина, 1985. 160 с.
- Бобров Н.И., Ломов О. П., Тихомиров В. П. Физиолого-гигиенические аспекты акклиматизации человека на Севере. Л.: Медицина, 1979. -184 с.
- Бойко Е.Р. Общие закономерности адаптивных метаболических реакций у человека в условиях Севера //В сб.: Физиол. механизмы развития экстрем, состояний. СПб, 1995. — С. 13.
- Бойко Е.Р. Некоторые закономерности метаболических перестроек у человека на Крайнем Севере // Физиология человека. 1996. — № 4. -С. 122−129.
- Бойко Е.Р., Ларсен Т., Бичкаева Ф. А. Влияние продолжительности пребывания на Севере на липидный профиль сыворотки крови во время полярной ночи // Физиология человека. 1997. — № 3. — С. 75−81.
- Боровский Е.Б., Иванов B.C., Максгшовский Ю. М., Макашовская Л. Н. Терапевтическая стоматология. М.: «Медицина», 1998. — 736 с.
- Бочкарева Л.П., Бочкарев В. Б., Бялик Р. И., Черемшенко А. П. Состояние вкусовой активности сосочков языка при язвенной болезни // Нов. в стоматол. 1996. — № 3. — С. 23−24.
- Будылина С.М. Системный анализ вкусового анализатора: Автореф. дис. д-рамед. наук.-М., 1988.-40 с.
- Будылина С.М., Резцова Л. Д. Вкусовая рецепция и гликемическая реакция при тяжелой форме сахарного диабета //В сб.: Основные стоматологические заболевания. М., 1979. — С. 32−34.
- Будылина С.М., Марокко КН., Раевская O.E., Конь И. Я., Шилина Н. М. Влияние эмоционально-напряженной деятельности на сенсорные и секреторные процессы в полости рта // Физиология человека. 2006. -№ 6. -С. 129−132.
- Бычихин Н.П., Аристова В. В. Проблема адаптации и вопросы практического здравоохранения // В сб.: Проблемы акклиматизации и адаптации человека на Европейском Севере. Д., 1981. — С. 5−9.
- Васильев А. И. Комплексный метод исследования функционирования вкусового анализатора у человека // Журн. ВНД им. И. П. Павлова. -1957.-№ 6.-С. 172−182.
- Витинский Ю.И., Оль А.И., Сазонов В. И. Солнце и атмосфера Земли -Л.: Наука, 1976.- 148 с.
- Власова Н.В. Липидный обмен у коренных жителей Крайнего Севера Красноярского края // Вопр. питания. 1975. — № 5. — С. 53−56.
- Волков В. С., Роккина С. А., Поселюгина О. Б. Патогенез артериальной гипертонии у больных сахарным диабетом 2-го типа // Клин, медицина. -2006.-№ З.-С. 34.
- Волкова Ю.Г. Связь между ощущениями вкуса фенилтиокарбамида, характером гастродуоденальной патологии и группами крови по системе ABO // В сб.: Дет. гастроэнтерол. и пробл. педиатрии вчера, сегодня, завтра. Н. Новгород, 1999. — С. 37−38.
- Волкова Ю.Г. Распространенность ощущения вкуса фенилтиокарбамида в популяции здоровых детей г. Челябинска и ее связь с гастродуоденальной патологией: Автореф. дис. канд. мед. наук. Челябинск, 2004. — 28 с.
- Вольф Г. А. Микробная флора полости рта: пути заселения, распространения, распределения по биотопам полости рта в норме и патологии // Стоматол. обозрение. 2004. — № 1. — С. 7−10.
- Георгиевский В.П., Комисаренко Н. Ф., Дмитрук С. Е. Биологически активные вещества лекарственных растений. Новосибирск: Наука, 1990.-336 с.
- Государственная фармакопея СССР / МЗ СССР. 10 изд., доп. — М.: Медицина, 1968.- 1102 с.
- Государственная фармакопея СССР: Вып. 2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье / МЗ СССР. 11 изд., доп. — М.: Медицина, 1989.-400 с.
- Григоров Ю.Г. Состояние питания людей старшего возраста на Украине //Вопросы питания. 2003. — № 5. — С. 37.
- Гринштейн И.А., Новожилов Е. А., Жохова E.H. Состояние вкусовой чувствительности у больных сахарным диабетом // Актуал. вопр. терапевт, клиники. Иваново, 1996. — С. 93−95.
- Губкина З.Д., Ткачев А.В" Раменская Е. В. Внутригодовые колебания гормонов системы гипофиз-надпочечники-щитовидная железа у женщин Заполярья Архангельской области // В кн.: Физиол. механ. природ, адапт. Иваново, 1999. — С. 36.
- Данишевский Г. М. Патология человека и профилактика заболеваний на Севере. М.: Медицина, 1968.-412 с.
- Деряпа Н.Р., Мошкин М. П., Постный B.C. Проблемы медицинской биоритмологии. М.: Медицина, 1985. — 208 с.
- Димов Д.П. Вкус и обоняние: пер. с болг. София: Медицина и физкультура, 1984. -160 с.
- Дулатова Н.Х. Физиологические механизмы конституционально-генетических различий вкусовой рецепции фенилтиокарбамида: Автореф. дис. канд. биол. наук. JI, 1989. — 24 с.
- Зайко Н.С. Вкусовая реакция человека в норме // В кн. Аннотации науч. работ АМН СССР за 1954 г. М., 1955. — С. 115−116.
- Иванов К.И., Шадрина О. В., Алексеева Е. Ю., Кривошапкин В. Г., Батурин А. К. Особенности фактического питания населения республики Саха (Якутия) // ДМЖ. 2005.- № 2. — С. 72−74.
- Иванова E.H., Петрова A.M. Показатели углеводного и минерального обменов в нестимулированной смешанной слюне у детей с низкой интенсивностью кариеса зубов // ДМЖ. 2006 — № 4. — С. 58−60.
- Иванова С.А., Ветлугина Т. П. Вторичная иммунная недостаточность и психоэмоциональное напряжение (трансрегиональный аспект) // В сб.: 13 Межд. конг. по приполярной медицине, 12−16 июня 2006 г., Новосибирск. Новосибирск, 2006. — С. 122.
- Казначеев В.П. Биосистема и адаптация. Новосибирск, 1973. — 325 с.
- Казначеев В.П. Механизмы адаптации человека в условиях высоких широт. Л.: Медицина, 1980а. — 200 с.
- Казначеев В.П. Современные аспекты адаптации. Новосибирск: Наука, 19 806.-191 с.
- Казначеев В.П. Экология человека: основные проблемы. -Новосибирск: Наука, 1988. 219 с.
- Калиев Т. Распространенность артериальной гипертензии в условиях среднегорья Кыргызстана и «солевая» чувствительность у горцев с нормальным и повышенным давлением: Автореф. дис. канд. мед. наук. Бишкек, 1992. — 25 с.
- Кандрор И.С. Очерки по физиологии и гигиене человека на Крайнем Севере. М.: Медицина, 1968. — 280 с.
- Кассиль В.Г., Макухина Г. В. Вкус и поведение // В сб.: Сенсорные системы: Обоняние и вкус. Л.: Наука, 1980. С.134−147.
- Климина H.B. Изменение содержания электролитов в слюне, моче и поте человека при повторных тепловых воздействиях // Физиология человека. 1997. — 23, № 3. — С. 97−103.
- Кляркина И.М., Ткачев A.B. Характер гормональной регуляции метаболизма глюкозы в процессе адаптации человека к условиям Севера // В кн.: Физиол. механ. природ, адапт. Иваново, 1999. — С. 85.
- Козлов А.И., Боринская С. А., Соколова М. И. Потребление пищевых Сахаров и нарушения обмена углеводов у коренного населения Севера // В сб.: 13 Межд. конг. по приполярной медицине, 12−16 июня 2006 г., Новосибирск. Новосибирск, 2006. — С. 147−148.
- Козлова Т.В., Якименко М. А. Функциональная перестройка терморегуляции при адаптации к холоду // Проблемы терморегуляции и температурной адаптации. Новосибирск, 1992. — С. 10−12.
- Конвенция Совета Европы по биоэтике, 1997 г. IIВ кн.: Биомедицинская этика.-М.: «Медицина», 1997.-С. 17−29.
- Коротько Г. Ф., Готовцева Л. П. Гормоны гипофиза, надпочечников и половых желез в составе слюны // Физиология человека. 2002. — 28, № 3. -С. 137−139.
- Костюченко А.Л., Костин Э. Д., Курыгин A.A. Энтеральное искусственное питание в интенсивной медицине. СПб.: Спецлит., 1996. — 332 с.
- Кривошапкш В.Г., Алексеев В. П., Осаковский В. Л., Тимофеев Г. А. Питание основа формирования здоровья человека на Севере // Наука и образование. — 2002. — № 1. — С. 57−90.
- Кривощеков С.Г. Психофизиологические механизмы адаптации и дезадаптации на Севере // В сб.: 13 Межд. конг. по приполярной медицине, 12−16 июня 2006 г., Новосибирск. Новосибирск, 2006. — С. 5−6.
- Кривощеков С.Г., Роуч Д., Диверг Г. М. Физиологические механизмы дыхания и терморегуляции на ранних этапах адаптации к холоду // Физиология человека. 1993. — № 6. — С. 51−59.
- Кузьмина A.A. Разработка фитопрепаратов для профилактики и лечения заболеваний органов дыхания у детей: Автореф. дис.канд. фарм. наук. СПб., 2000. — 30 с.
- Курочкин A.A., Гнусаев С. Ф., Монахов Д. Е. Состояние вкусовой чувствительности к поваренной соли у детей с вегетативной дисфункцией // Рос. вестн. перинатол. и педиатрии. 1998. — № 6. — С. 45.
- Линденау Я.И. Описание якутов // Линденау Я. И. Описание народов Сибири (первая половина XVIII века): Историко-этногр. матер, о народах Сибири и Северо-Востока. Магадан, 1983. — 238 с.
- Лобова В. А. Индивидуально-типологические свойства личности при развитии сердечно-сосудистых заболеваний в условиях Крайнего Севера: Автореф. дис. канд. психол. наук. -М., 2003. -28 с.
- Луценко М.Т. Морфологические и нейрогуморальные механизмы адаптации дыхательной системы у лиц, поживающих в условиях Северо-востока России//В сб.: 13 Межд. конг. по приполярной медицине, 12−16 июня 2006 г., Новосибирск. Новосибирск, 2006. — С. 169−170.
- Любимова З.В., Сисенгалиева Г. Ж. Становление хемосенсорного аппарата языка человека в постнатальном онтогенезе // Бюл. эксперим. биол. и мед. 1996. -№ 12. — С. 673−677.
- Макаров A.A. Растения местной флоры в народной медицине якутов // Учен. зап. Якут, ун-та. 1962. — Вып. 2. — С. 58−65.
- Макаров A.A. Биологически активные вещества в растениях Якутии. -Якутск: ЯНЦ СО РАН СССР, 1989. 156 с.
- Макаров A.A. Лекарственные растения Якутии. Якутск: Бичик, 2001. -128 с.
- Макаров A.A. Лекарственные растения Якутии и перспективы их освоения. Новосибирск: Издательство СО РАН, 2002. — 264 с.
- Макаров Н.И. Некоторые особенности питания в условиях Центральной Антарктиды // В кн.: Антарктида. М., 1973. — Вып. 12. -С. 178−183.
- Макаров П.О. Практикум по физиологии и биофизике органов чувств-анализаторов. М.: «Высшая школа», 1973. — 304 с.
- Малышева Л.А. Патофизиологические аспекты функциональных нарушений кардиореспираторной системы у жителей Республики Саха (Якутия): Автореф. дис. канд. мед. наук. Якутск, 2004. — 18 с.
- Манчук В.Т. Этнические и средовые факторы формирования здоровья населения Сибири // В сб.: 13 Межд. конг. по приполярной медицине, 12−16 июня 2006 г., Новосибирск. Новосибирск, 2006. — С. 10−11.
- Марачев А.Г. Морфо-функциональные основы адаптации и патологии легких, сердца и красной крови человека в условиях Крайнего Севера: Автореф.дисс.д-ра мед. наук. М., 1980. — 60 с.
- Машковский М.Д. Лекарственные средства. М.: ООО «Издательство Новая Волна», 2006. 1200 с.
- Медовар Б.Я., Григоров Ю. Г., Козловская С. Г., Семесько Т. М., Синеок ЯЛ. Изменения вкусовой чувствительности у пожилых людей и возможности ее коррекции // Пробл. старения и долголетия. -1998. № 4. — С. 370−375.
- Меерсон Ф.З. Адаптационная медицина: концепция долговременной адаптации. М.: Дело, 1993. — 138 с.
- Метеорологические ежемесячники. ~Якутск, 2005- 2006. Выпуски 32,36.
- Мещерякова ОД. Значение колхицинчувствительного и 3', 5-цАМФ-зависимого процесса в механизмах деятельности вкусового рецепторного аппарата: Автореф. дис. канд. биол. наук. М, 1984. -28 с.
- Неверова Н.П. Некоторые гуморально-гормональные механизмы вегетативного равновесия в условиях Крайнего Севера // В кн.: Человек и среда. Л.: Наука, 1975. — С. 132−139.
- Неверова Н.П., Неверов В. Н. Изменения магнитного поля Земли и их влияние на некоторые физиологические функции // Матер. 8-го межд. симп. «Эколого-физиологические проблемы адаптации» (27−30 января 1998). -М., 1998. С. 276−277.
- Немчин Т.А. Методика измерения нервно-психического напряжения при помощи опросника // Психические состояния. Л., 1981.-24 с.
- Николаева Е.Н. Психофизиологические особенности адаптации студентов при обучении в вузе в условиях Севера: Автореф. дис.канд. биол. наук. Якутск, 2006. — 27 с.
- Ноздрачев А.Д., Щербатых Ю. В. современные способы оценки функционального состояния вегетативной нервной системы // Физиология человека. 2001.-№ 6.-С. 137−143.
- Павлова М.Б. Сравнительное изучение вкусовой чувствительности к фенилтиокарбамиду у крыс, различающихся по порогу возбудимости нервной системы // Ж. высш. нерв. деят. 1997. — № 1. — С. 123−129.
- Панин Л.Е., Поляков JI.M. Изучение взаимоотношений между глюкокортикоидной функцией коры надпочечников и липопротеидами сыворотки крови // Бюлл. экспер. биол. и мед. 1976. — № 10. — С. 1202−1204.
- Панин JI.E. Гомеостаз человека в условиях высоких широт // В сб.: 13 Межд. конг. по приполярной медицине, 12−16 июня 2006 г., Новосибирск. Новосибирск, 2006. — С. 12−13.
- Петрова П.Г., Воложин А. И. Экология человека в условиях Севера. -М., 1996.- 180 с.
- Петрунев С. А. Изменение внешнего дыхания у жителей Севера при сезонном снижении температуры воздуха: Автореф.дисс. канд. мед. наук. Новосибирск, 1987. — 24 с.
- Полятыкина Т.С., Севастьянова Г. И., Ушакова С. Е., Бурсиков A.B. Нарушение общей вкусовой чувствительности и электролитный обмен при гипертонической болезни // Вестн. Иван. мед. акад. 1998. — № 1. -С. 7−10.
- Похлебкин В.В. Национальные кухни народов мира. М.: Центрполиграф, 1990. — 640 с.
- Правила сбора и сушки лекарственных растений (сборник инструкций) /Под ред. А. И. Шретер. -М: Медицина, 1985. -217 с.
- Раменская Е.Б. Гипофизарно-тиреоидно-адреналовые взаимоотношения у жителей севера СССР: Автореф.дис.канд.мед.наук. Архангельск, 1992. -25 с.
- Реброва О.Ю. Статистический анализ медицинских данных. Применение пакета прикладных программ STATISTICA. М.: МедиаСфера, 2002. — 312 с.
- Рычков ЮТ. Генофонд и геногеография народонаселения. Генофонд населения России и сопредельных стран. Том 1. СПб.: Наука, 2000. -611 с.
- Самойлов В.Н., Соловьев В. Н., Гурская Н. Г. О значении метаболических реакций вкусовых рецепторов в восприятии химических стимулов // В сб.: Сенсорные системы: Обоняние и вкус. Л.: Наука, 1980.-С. 107−119.
- Самойлов В.О. Механизм трансдукции в химиосенсорных (вкусовой и обонятельной) системах. СПб., 2004. — 115 с.
- Самсонов М.А. Системный подход и системный анализ в диетологии // Вопр. питания. 2004. — № 1. — С. 3−10.
- Севастьянова Г. И., Иванова Г. В., Трушинский З. К. Психологические особенности личности и изменение вкусовой чувствительности у больных гипертонической болезнью // В сб.: Актуал. вопр. терапевт, клиники. Иваново, 1996. — С.57−60.
- Селье Г. Очерки об адаптационном синдроме: пер. с нем. М.: Медгиз. — 1960.-254 с.
- Селятицкая В.Г., Хаснулин В. И., Юрлова JI.JI. Гормональный статус и показатели здоровья у вахтовых рабочих на Севере //В сб.: 13 Межд.конг. по приполярной медицине, 12−16 июня 2006 г., Новосибирск. -Новосибирск, 2006. С. 235−236.
- Семенова Т.Д. Исследование особенностей экскреции натрия и калия со слюной как метод оценки функционального состояния организма при экстремальных воздействиях: Автореф. дис. канд. мед. наук. М., 1972.- 17 с.
- Серова О.Н. Вкусовая афферентация в системных механизмах регуляции приема пищи и реализации специализированных аппетитов: Автореф. дис. д-ра биол. наук. М., 1992. — 40 с.
- Сисенгалиева Г. Ж. Сенсорное обеспечение поведения в раннем постнатальном онтогенезе человека: Автореф. дис. канд. биол. наук. -М&bdquo- 1997.-26 с.
- Ситников В.П. Экологическая обусловленность нормы и патологии органа слуха на Севере // В сб.: Экологические проблемы человека в регионе Крайнего Севере. Новосибирск, 1981. — С. 74−80.
- Смагулов М.Н. Экзаменационный стресс и нервно-эмоциональное напряжение организма школьников, его оценка и прогноз: Автореф. дис. канд. мед. наук. Тюмень, 2006. — 24 с.
- Титова З. Д. Фишер И.Э. и его историко-этнографические материалы о народах Сибири (по неопубл. рукописям XVIII в.) // Сб. Археологические, этнографические и исторические источники по истории Сибири. Омск, 1986.-С. 86−101.
- Ткаченко Б.И. Основы физиологии человека. СПб., 1994. — Том 2. -413 с.
- Ткачев A.B., Золкина А. Н. Сезонная динамика эндокринных функций у человека на Севере // Физиология человека. 1987. -№ 2. — С. 328−330.
- Толмачева Т.В. Особенности функционального состояния зрительного, слухового, обонятельного, вкусового анализаторов в условиях продолжительности рабочего дня: Автореф. дис. канд. мед. наук. -Барнаул, 2005. 27 с.
- Турищев С.Н. Фитотерапия. -М.: ИЦ «Академия», 2003. 304 с.
- Устинова М.В. Сезонные колебания показателей кардиореспираторной системы у жителей Крайнего Севера: Автореф. дис. канд. мед. наук. -М., 2001.-23 с.
- Фаустов A.C., Щербатых Ю. В. Динамика изменений функционального состояния нервной системы студентов во время учебы // Гигиена и санитария. 2000. — № 6. — С. 33−35.
- Физиология человека: пер. с англ. / Под ред. Р. Шмидта, Г. Тевса. М.: Мир, 1996.-Том 1.-323 с.
- Филиппова СЛ., Федина Р. Г. Адаптация человека: интеграция биологических, психологических и социальных аспектов // В сб.: 13 Межд. конг. по приполярной медицине, 12−16 июня 2006 г., Новосибирск. Новосибирск, 2006. — С. 89−90.
- Харрисон Д., Уайнер Д., Тэннер Д., Барникот Н., Рейнолдс В. Биология человека: пер. с англ. М.: Мир, 1979. — 279 с.
- Хаснулин В. К, Вильгельм В. Д., Селятицкая В. Г. Этно-экологические аспекты жизнедеятельности коренных жителей Севера // В сб.: 13 Межд. конг. по приполярной медицине, 12−16 июня 2006 г., Новосибирск. Новосибирск, 2006. — С. 117−118.
- Хворош Т.Н. Заболевания JlOP-органов и особенности их течения в условиях Крайнего Севера // Вопросы отолорингологии. 1975. — № 5. -С. 80−81.
- Чащин В.И., Деденко И. И. Труд и здоровье человека на Севере. -Мурманск, 1990.- 104 с.
- Чичиленко М.В., Барбараш H.A. Индивидуальный годичный цикл изменений стресс-реактивности, работоспособности и здоровья у лиц юношеского возраста // Росс. кард. журн. 1999. — № 6. — С. 59−63.
- Шашило Е.В. Фено- и генотипические аспекты адаптации организма человека к экологическим условиям Севера // Эколого-физиологические аспекты адаптации. Москва, 1994. — 324 с.
- Шварева H.B. Гормональные механизмы долговременной адаптации человека к условиям Севера // Физиология человека. 1990. — № 2. — С. 90−98.
- Шиффман X. Ощущение и восприятие: перев. с англ. СПб: Питер, 2002.-928 с.
- Шишкин Г. С., Гришин O.A., Никольская О. Э. Изменения легочных объемов при дыхании холодным воздухом у рабочих-строителей на Северо-Западе Сибири // Физиология человека. 1992. -№ 4. — С. 12−17.
- Шостак В.И. Физиология психической деятельности человека. СПб.: Деан, 1999.-128 с.
- Щербатых Ю.В. Вегетативные проявления экзаменационного стресса: Автореф. дис. д-ра биол. наук. СПб, 2001. — 32 с.
- Элерт А.Х. Народы Сибири в трудах Г.Ф. Миллера. Новосибирск, 1999.-371 с.
- Юдин Б.Г. Биоэтика: принципы, правила, проблемы. М.: Эдиториал УРСС, 1998.-472 с.
- Ягья Н.С. Здоровье населения Севера. JL: «Медицина», 1980. — 274 с.
- Якименко М.А. Критерии адаптации человека к холоду // Бюлл. СО АМН СССР. 1981. — № 6. — С. 13.
- Яковлева И.Я. Электрометрическое исследование вкусового анализатора в норме и при моделировании невесомости // Вест, оторинолар. 1982. — № 2. -С. 15−17.
- Яковлева И.Я. Электрометрическая характеристика гастролингвального рефлекса человека // Косм. биол. и авиакосмич. медицина. 1982а. — № 2. -С. 92−93.
- Adler Е., Hoon М.А., Mueller K.L., Chandrashekar J., Ryba N.J. A novel family of mammalian taste receptors // Cell. 2000. — № 100. — C. 693−702.
- Alexander G., Bell A.N., Setchell B.P. Regional distribution of cardiacjutput in yung lams: effect of exposure and treatment with catecholamines // J. Physiol. 1972. — № 220. — C. 511−528.
- Arvidson K, Fliberg U. Human taste: Response and bud number in fungiform papillae // Science. 1980. — 209, № 2. — C. 806−807.
- Baltes W. Bedeutung des Aromas fur den Geschmack von Lebensmitteln // Gordian. 1995. — № 12. — C. 207−208.
- Barnicot N.A., Harris H., Kalmus H. Taste thresholds of further eighteen compounds and their correlation with PTC thresholds // Ann. Eugen. 1951. -№ 16.-C. 119−128.
- Bartoshuk L.M. Bitter taste of saccharin related to the genetic ability to taste the bitter substance 6-n-propylthiouracil // Science. 1979. — 205, № 4409. -C. 934−935.
- Bartoshuk L.M. Taste // In Stevens handbook of experimental psychology, R.C. Atkinson, R.J. Herrnstein, G. Lindzey, R.D. Luce (Ed.). New York: John Wiley, 1988. — C. 428−452.
- Bartoshuk L.M., Duffy V.B., Miller I.J. PTC/PROP tasting: anatomy, psychophysics and sex effects // Physiol. Behav. 1994. — 56, № 6. — C. 1165−1171.
- Bartoshuk L.M., Lucchina L.A., Prutkin J., Fast K. PROP (6-n-propylthiouracil) supertasters and the saltiness of NaCl // In Murphy C. (Ed.) International Symposium on Ofaction and Taste. New York: New York Academy of Sciences, 1997. — C. 356−362.
- Beauchamp G. K, Bertino M., Burke D., Engelman K. Experimental sodium depledepletion and salt taste in normal volunteers // Am. J. Clin. Nutr. -1990. -№ 57. -C. 881−889.
- Behrens M., Brockhoff A., Kuhn C., Bufe B., Winnig M. The human taste receptor hTAS2R14 responds to a variety of different bitter compounds // Biochem. Biophys. Res. Commun. 2004. — 319, № 6. — C. 479−485.
- Bell G.A. Cross-cultural sensory research: Comparisons of perceptions and preferences in Japan, Indonesia and Australia // Proc. Austral. Physiol, and Pharmacol. Soc. 1998. — № 2. — C. 240.
- Bellisle F. Nutritional effects of umami in the human diet // Food Rev. Int. -1998. -№ 2−3. -C. 309−319
- Blakeslee A.F., Salmon A. Genetics of Sensory Thresholds: Taste for Phenyl Thio Carbamide // Proc. Natl. Acad. Sci. USA.- 1932. 18, № 1. -C.120−130.
- Boyd W.C. Taste reactions to antithyroid substances // Science. 1950. -112. № 2.-C. 153.
- Breslin P. A. Human gestation // In: The neurobiology of taste and smell, T.E. Finger, W.L. Silver, D. Restrepo, New York. New York: Wiley-Liss, 2000.-C. 42361.
- Brett J.A. Medicinal plant selection criteria: The cultural interpretation of chemical senses // J. Appl. Bot. 1998. — № 3−4. — C. 70−74.
- Brewin T.B. Can a tumor cause the same appetite perversion or taste change as a pregnancy? // Lancet. 1980. — 8200, № 2. — C. 907−908.
- Bufe B., Hofmann T., Krautwurst D., Raguse J.D., MeyerhofW. The human TAS2R16 receptor mediates bitter taste in response to beta-glucopyranosides //Nat. Genet. -2002. 32, № 4. — C. 397−401.
- Bufe B., Breslin P.A., Kuhn C., Reed D.R., Tharp C.D. The molecular basis of individual differences in phenylthiocarbamide and propylthiouracil bitterness perception // Curr. Biol. 2005. — 15, № 4. — C. 322−327.
- Cannon D.S., Baker T.B., Piper M.E., Scholand M.B., Lawrence D.L. Associations between phenylthiocarbamide gene polymorphisms and cigarette smoking // Nicotine Tob. Res. 2005. — 7, № 6. — C. 853−858.
- Chandrashekar J., Mueller K.L., Boon M.A., Adler E., Feng L. T2Rs function as bitter taste receptors // Cell. 2000. — № 100. — C. 703−711.
- Chang W.I., Chung J.W., Kim Y.K., Chung S.C., Kho H.S. The relationship between phenylthiocarbamide (PTC) and 6-n-propylthiouracil (PROP) taster status and taste thresholds for sucrose and quinine // Arch. Oral. Biol. -2006. 51, № 5.-C. 427−432.
- Chiba A., Chichibu S. Changes of taste sensitivity immediately after cigarette smoking // Acta. med. 1995. — № 4. — C. 377−383.
- Collings V.B. Human taste response as a function on locus of stimulation on the tongue and soft palate // Percep. Psychophys. 1974. — № 16. — С. 169−174.
- Conneally P.M., Dumont-Driscoll M., Huntzinger R.S., Nance W.E., Jackson C.E. Linkage relations of the loci for Kell and phenylthiocarbamide taste sensitivity // Hum. Hered. 1976. — 26, № 3. — C. 267−271.
- Cox D.N., Perry L., Moore P.B., Vallis L., Mela D.J. Sensory and hedonic associations with macronutrient and energy intakes of lean and obese consumers // Int. J. Obesity. 1999. -№ 4. — C. 403110.
- Deinzer R., Kottmann W., Forster P., Herforth A., Stiller-Winkler R., Idel H. After-effects of stress on crevicular interleukin-1 beta // J. Clin. Periodontol. 2000.-27, № 1. — C.74−77.
- Delwiche J.F., Buletic Z., Breslin P.A. Covariation in individuals sensitivities to bitter compounds: evidence supporting multiple receptor/transduction mechanisms // Recept. Psychophys. 2001. — 63, № 5. -C. 761−776.
- Denton D.A. The most-craved for salt. New York: Springer-Verlag, 1982. -258 c.
- Dethier KG. The taste for salt // American. Scientist. 1977. — № 65. — C. 744−751.
- Димов Д.П. Вкус и обоняние клинична хистология и олфактология: Автореф. дис.кот. мед. наук. — София, 1982. — 31 с.
- Drayna D. Human taste genetics // Annu. Rev. Genomics Hum. Genet. -2005.-№ 6.-C. 217−235.
- Drewnowski A. Genetic «supertasters» may avoid bitter, cancer-fighting foods // Biotechnol. Newswatch. 1997. — № 3. — C. 11−12.
- Drewnowski A. Taste preferences and food intake // Annu. Rev. Nutr. -1997a. 17, № 6. — C.237−253.
- Drewnowski A. The science and complexity of bitter taste // Nutr. Rev. -2001. 59, № 6. — C.163−169.
- Duffy V.B., Davidson A.C., Kidd J.R., Kidd K.K., Bartoshuk L.M. Bitter receptor gene (TAS2R38), 6-n-propylthiouracil (PRPO) bitterness and alcohol intake // Alcohol. Clin. Exp. Res. 2004. — 28, № 11. — C. 16 291 637.
- Ellerd M.A. Genotypes x sex (G x S) interactions in the polymorphic ability to taste phenylthiocarbamide (PTC) // Amer. J. Hum. Biol. 1999. — № 1. -C. 110.
- Erickson R.P. Definitions: Amatter of taste // In D.W. Pfaff (Ed.) Taste, ofaction, and central nervous system. New York: Rocfeller University Press, 1984.-C. 809−820.
- Eysenck H.J. Anxiety and the natural history of neurosis // In: Stress and anxiety, V. 1, Ch.D. Spielberger, J.G. Sarason. New York, 1975. -51 c.
- Facchini F., Pettener D., Rimondi A., Sichimbaeva K., Riva P., Salvi P. Taste sensitivity to PTC and thyroid function (FT4 and TSH) in high- and lowaltitude Kirghiz populations in the Pamir // Amer. J. Hum. Biol. 1997. — 69, № l.-C. 97−106.
- Fahey J.W., Stephenson K.K., Talalay P. Glucosinolates, myrosinase and isothiocyanates: Three reasons for eating Brassica vegetables // In Functional for Disease Prevention I: Fruits, Vegetables and Teas, Volume ACS Symposium
- Series 701, T. Shibamoto, J. Terao, T. Osawa, Washington. Washington, DC: American Chemical Society, 1997.-C. 16−22.
- Fox A.L. The relationship between chemical constitution and taste // Proc. Natl. Acad. Sci. USA. 1932. — 18, № 4. — C. 115−120.
- Fujiyama R., Miyazaki 71, Miyamoto 71, Okada Y., Mizuno A., Inokuchi 71, Sato 71 Intracellular free calcium concentration in human taste bud cells increases in response to taste stimuli // FEBS Lett. 1998. -№ 1−2. -C. 47−50.
- Fumagalli B., Lucchi 71, Possi P., Chialva F., Monguzzi F., Annoni G., Vergani C. Sensibility gustative e invecchiamento // G. gerontol. 1995. -№ 11.-C.619−620.
- Garb J.L., Stunkard A.J. Taste aversions in man // Amer. J. Psychiat. 1974. — 131,№ 11.-C. 1204−1027.
- Geldard F.A. The human senses. New York: John Wiley, 1972. — 115 c.
- Gibson J.J. The senses considered as perceptual systems. New York: Houghton Mifflin, 1966. — 102 c,
- Crzegorczyk P.B., Jones S. W., Mistretta C.M. Age-related differences in salt taste acuity // J. Gerontol. 1979. — 34, № 9. — C. 834−840.
- Guo S.W., Reed D.R. The genetics of phenylthiocarbamide perception // Ann. Hum. Biol. 2001. — 28, № 6. — C. 111−142.
- Harris H., Kalmus H. The measurement of taste sensitivity to phenylthiourea (P.T.C.) // Ann. Eugen. 1949. — 15, № 1. — C. 24−31.
- Harrison M. Effect of breathing and saliva flow on flavor release from liquid foods // J. Agr. and Food Chem. 1998. — № 7. — C. 2727−2735.
- Heath T.P., Melichar J.K., Nutt D.J., Donaldson L.F. Human Taste Thresholds Are Modulated by Serotonin and Noradrenalin // The Journal of Neuroscience. -2006.-26,№ 7.-C. 12 664−12 671.
- Heroix O. Pathological consequences of artificial cold acclimatization // Nature. 1970. — № 6. — C. 88−96.
- Hirsch A.R. High sucrose preference in alcoholic men // Amer. J. Psychiat. -1997.-№ 11.-C. 1631−1632.
- Hong J.H., Chung J.W., Kim Y.K., Chung S.C., Kho H.S. The relationship between PTC taster status and taste thresholds in young adults // Oral. Surg. Oral. Med. Oral. Pathol. Oral. Radiol. Endod. -2005. -99, № 6. -C. 711−715.
- Hoon M.A., Adler E., Lindemeier J., Battey J.F., Ryba N.J. Putative mammalian taste receptors: a class of taste-specific GPCRs with distinct topographic selectivity // Cell. 1999. — 96, № 2. — C. 541−551.
- Jerome N. W. Taste experience and the development of a dietaiy preference for sweet in humans: Ethnic and cultural variations in early taste experience // Science. 1977. — 77, № 12. — C. 1068.
- Kampov-Polevoy A. High sucrose preference in alcoholic men //Am. J. Psychiatry. 1997. -№ 10. — C. 269.
- Kim U.K., Jorgenson E., Coon H, Leppert M., Risch N. Positional cloning of the human quantitative trait locus underlying taste sensitivity to phenylthiocarbamide. // Science. 2003. — 299, № 5. — C. 1221−1225.
- Kim U.K., Breslin P.A., Reed D., Drayna D. Genetics of human taste perception // J. Dent. Res. 2004. — 83, № 6. — C. 448153.
- Kim U.K., Drayna D. Genetics of individual differences in bitter taste perception: lessons from the PTC gene // Clin. Genet. 2005. — 67, № 4. -C. 275−280.
- Kugino K, Mizunuma T., Kaneko M, Kuno K, Akiyoshi T., Sakai K. Changes of taste sensitivity 11 Fukuoka igaku zasshi. 1998. — № 3. — C. 97 101.
- Kurihara K. Current topics in olfaction and taste // Proc. Austral. Physiol, and Pharmacol. Soc. 1998. — № 2. — C. 397.
- Lawless H.T. Gustatory psychophysics // In T.E. Finger, W.L. Silver (Ed.) Neurobiology of taste and smell. New York: John Wiley, 1987. — C. 115−120.
- Leonard W.R. Climatic influences on human energy metabolism // Amer. J. Hum. Biol. 2000. — № 2. — C. 298.
- Levenson T. Accounting for taste // Sciences. 1995. — 99, № 1. — C. 66−70
- Li Z.M., Mcintosh J.H., Byth K., Stuckey B., Stiel D. Phenylthiocarbamide tasting sensitivity in chronic peptic ulcer // Gastroenterology. 1990. — 35, № 1.-C. 13−15.
- Lugg J.W. Taste thresholds for phenylthiocarbamide of some population groups. 3. The thresholds of some groups living in Japan // Ann. Hum. Genet. 1966. — 29, № 3. — C. 217−230.
- Lugg J.W. Extremely high acuities of taste for phenylthiocarbamide in human population groups //Nature. 1968. — 5064, № 12. — C. 841−842.
- Madden A.M., Morgan M.Y. Gustatory perception in patients with cirrhosis (CP) // Clin. Nutr.: Abstr. 17th Congr. Eur. Soc. Parenter. and Enter. Nutr., 10−13 Sept., 1995, Rome.-Rome, 1995.-C.63.
- Maes M., Van Der Planken M., Van Gastel A., Bruyland K., Van Hunsel F., Neels H., Hendriks D. Influence of academic examination stress on hematological measurements in subjectively healthy volunteers // Psychiatry Res. 1998. — 80, № 3. — C. 201−212.
- Mann L., Scott E., Hursh L. The health and nutritional statues of Alaskan Eskimos. A survey of the interdepartmental committee on Nutririon for Nation National Depense // Amer. J. Clin. Nutr. 1962. — № 11. — C. 358 363.
- Moncrieff R. W. The chemical senses. London: Leonard Hill, 1951. — C. 131.
- Morgan M.L., Anderson R.J., Ellis M.A., Beri T. Mechanism of cold dieresis in the rat // Amer. J. Physiol. 1983. — 24, № 2. — C. 210−216.
- O’Mahoney M., Kingsley L., Harii A., Davies M. What sensation signals the salt taste threshold? // Chem. Senses and Flavor. 1976. — № 2. — C. 177−188.
- Pal S.K., Sharma K., Pathak A., Sawhney I.M., Prabhakar S. Possible relationship between phenylthiocarbamide taste sensitivity and epilepsy // Neurol. India. 2004. — 52, № 2. — C. 206−209.
- Pattison R.M., Richardson R.A., Dougan H., Davidson H.I.M. Impact of altered taste sensitivity on dietary intake of patients with davanced cancer // Proc. Nutr. Soc. 1997. — № 3. — C. 314.
- Perros P., MacFarlane T. W., Counsell C., Frier B.M. Altered taste sensation in newly-diagnosed NIDDM // Diabetes Care. 1996. — № 7. — C. 768−770.
- Pfaffmann C. Olfaction and Taste. New York: Univ. Rockfeller Press. -1969.-256 c.
- Radogna P. Scelte alimentari nella societa moderna: La «cacofonia dietetica» // Mondo latte. 1999. — № 4. — C. 264−266.
- Reaich D. Odour perception in chronic renal disease // Lancet. 1997. — № 9086.-C. 1191.
- Reedy F.E., Bartoshuk L.M., Miller I.J., Duffy V.B., Lucchina L.A., Yanagisawa K. Relationships among papillae, taste pores and 6-n-propylthiouracil (prop) suprathreshold taste sensitivity // Chemical Senses. -1993.-№ 18.-C. 618−619.
- Popovic V., Kent K., Mojovic N. Effect of exercise cold on cardiac output in warm- and cold-acclimated rats // Fed. Proc. 1969 — 28, № 3. — C. 11 381 142.
- Schiffman S.S. Physiochemical correlates of olfactory quality // Science. -1974.- 185, № 4.-C. 112−117.
- Schiffman S.S. Taste and smell in disease // New England J. Med. 1983. -308, № 5. — C. 1275−1279,1337−1343.
- Schiffman S.S. Personal communication // New England J. Med. 1988. -313, № 2. — C. 1100−1110.
- Schiffman S.S. Perception of taste and smell in elderly persons // Critical Review of Food Science and Nutrition. 1993. — 33, № 2. — C. 39−44.
- Schiffman S.S. Taste and smell losses in normal aging and disease // J. Am. Med. Association. 1997. — 278, № 2. — C. 1357−1362.
- Schiffman S.S., Hornack K., Reilly D. Increased taste thresholds of amino acids with age //Am. J. Clin. Nutr. 1979. — 32, № 4. — C. 1622−1627.
- Schiffman S.S., Stately-Miller E.A., Zimmerman I.A., Graham B.G., Erickson R.P. Taste perception of monosodium glutamate (MSG) in foods in young and elderly subjects // Physiol. Behavior. 1994. — 56, № 3. — C. 265−275.
- Schiffman S.S., Booth B.J., Losee M.L., Pecore S.D., Warwick Z.S. Bitterness of sweeteners as a function of concentration // Brain Research Bulletin. -1995.-36, № 4.-C. 505−513.
- Sidibe E.H., Ntyonga M.P. Alteration du gout au cours du diabete Sucre: Revue de la litterature et consequences pratiques // Sem. hop. Paris. 1998. -№ 1−2.-C. 45.
- Schlosberg A., Baruch I. Phenylthiocarbamide (PTC) tasting in paranoid and nonparanoid schizophrenic patients // Percept. Mot. Skills. 1992. — 74, № 2.-C. 383−386.
- Scott T.R., Plata-Salaman C.R. Coding of taste quality // In T.V. Getchell, R.L. Doty, L.M. Bartoshuk, J.B. Snow (Ed.) Smell and taste in health and disease. New York: Raven Press, 1991. -C. 351.
- Sorensen L.B., Moller P., Flint A., Martens M., Raben A. Effect of sensory perception of foods on appetite and food intake: areview of studies on humans // Int. J. Obes. Relat. Metab. Disord. 2003. — 27, № 10. — C. 11 521 166.
- Spence A.-M., Falk C.T., Neiswanger K., Field L.L., Marazita M.L. Estimating the recombination frequency for the PTC-Kell linkage // Hum. Genet.- 1984.-67, № 3.-C. 183−186.
- Tepper B.J. 6-n-Propylthiouracil: A genetic marker for taste, with implications for food proference and dietary habits // Amer. J. Hum. Genet. 1998. -№ 5.-C. 1271−1276.
- Torii K. Central mechanism of umami taste perception and effect of dietary protein on the preference for amino acids and sodium chloride in rats // Food Rev. Int. 1998. — № 2−3. — C. 273−308.
- Wooding S. Phenylthiocarbamide: a 75-year adventure in genetics and natural selection // Genetics. 2006. — 172, № 4. — C. 2015−2023.
- Wooding S., Kim U.K., Bamshald M.J., Larsen J., Jorde L.B., Drayna D. Natural selection and molecular evolution in PTC, a bitter-taste receptor gene // Am. J. Hum. Genet. 2004. — 74, № 4. — C. 637−646.
- Wooding S., Bufe B., Grassi C., Howard M.T., Stone A.C. Independent evolution of bitter-taste sensitivity in humans and chimpanzees // Nature. -2006. 440, № 7086. — C. 930−934.
- Zverev Y.P. Effects of caloric deprivation and satiety on sensitivity of the gustatory system // Neuroscience. 2004. — 10, № 1186. — C. 1471.
- М.К.Аммосов аатынан У9ГУ УПУО САХА ГОСУДАРСТВЕННАЙ УНИВЕРСИТЕТА1. МЕДИЦИНСКАЙ ИНСТИТУТА
- УОрэ^ирии Федеральная агентствота
- ГОУ ВПО «ЯКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
- Федеральное агентство по образованию1. МЕДИЦИНСКИЙ ИНСТИТУТимени М. К. Аммосова «677ООО, Дьокуускай куорат,
- Нормальная физиология человека (физиология ЦНС).
- Физиология высшей нервной деятельности и сенсорных систем.1 гт&bdquo-.1. Н.В. Борисова