Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами

Диссертация: Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В последние годы практически во всех европейских странах были разработаны и осуществляются национальные программы развития мясного овцеводства для удовлетворения потребностей внутреннего и внешнего рынка в высококачественной баранине. Это способствует увеличению численности овец в этих странах и повышению экономического состояния отрасли. Как источник производства мясной, шерстной и меховой… Читать ещё >

Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Глава 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Мониторинг потребности в продукции овцеводства
    • 1. 2. Потребительские свойства и качество баранины, факторы их обуславливающие
    • 1. 3. Товарные свойства шерстной продуктивности овец и факторы их обуславливающие
    • 1. 4. Товарно-технологические свойства овчин и факторы их обуславливающие
  • Глава 2. Объекты и методы исследования
  • Глава 3. Исследование потребительских свойств мяса молодняка
    • 3. 1. Динамика живой массы молодняка
    • 3. 2. Оценка качества мяса валушков
      • 3. 2. 1. Органолептическая оценка качества мяса валушков
      • 3. 2. 2. Убойные показатели валушков
      • 3. 2. 3. Соотношение мякотной и костной ткани туш валушков
      • 3. 2. 4. Сортовой состав туш валушков
      • 3. 2. 5. Химический состав мяса валушков
      • 3. 2. 6. Физико-химические свойства жира валушков
  • Глава 4. Исследование товарных свойств шерсти и жиропота ярок
    • 4. 1. Настриг и выход мытой шерсти
    • 4. 2. Физико-механические свойства шерсти
      • 4. 2. 1. Тонина
      • 4. 2. 2. Длина
      • 4. 2. 3. Прочность на разрыв
    • 4. 3. Физико-химические свойства жиропота
      • 4. 3. 1. Содержание жиропота и нешерстных компонентов
      • 4. 3. 2. Числа и константы шерстного жира
  • Глава 5. Исследование товарных свойств овчинно-мехового сырья
    • 5. 1. Размерные характеристики овчин
    • 5. 2. Основные показатели волосяного покрова овчин
  • Экономическая эффективность
  • Выводы

Актуальность работы.

Мясная промышленность — одна из ведущих отраслей агропромышленного комплекса России, а мясо в рационе человекаодин из основных источников полноценного белка, жиров, витаминов, минеральных и других веществ.

Основным сырьем для мясной промышленности являются сельскохозяйственные животные: крупный рогатый скот, свиньи, овцы и домашняя птица. При этом производство баранины отличается самой низкой себестоимостью, что делает мясное овцеводство весьма перспективным.

В последние годы практически во всех европейских странах были разработаны и осуществляются национальные программы развития мясного овцеводства для удовлетворения потребностей внутреннего и внешнего рынка в высококачественной баранине. Это способствует увеличению численности овец в этих странах и повышению экономического состояния отрасли.

Как источник производства мясной, шерстной и меховой продукции овцеводство в нашей стране является одной из перспективных отраслей. Падение же объемов овцеводческой продукции в последние годы было обусловлено диспаритетом цен на промышленную и сельскохозяйственную продукцию, что привело к существенному снижению поголовья овец.

В настоящее время одной из главных задач, определяющих повышение экономической эффективности овцеводства, является резкое снижение себестоимости его продукции (баранины, шерсти и мехового сырья) за счет внедрения комплексных систем управления качеством продукции.

Проблема рационального ведения отрасли овцеводства может решаться различными путями. Одним из таких путей, используемых широко в практике животноводства, является промышленное скрещивание районируемых пород с баранами мясного и мясошерстного направления.

Исходя из этого, нами в условиях Саратовской области было проведено скрещивание тонкорунных маток с мясошерстными баранами породы линкольн.

Названный вопрос актуален, обоснован и рассмотрен в настоящей работе.

Цель и задачи исследования

.

Основная цель заключается в изучении влияния промышленного скрещивания тонкорунных ставропольских овец с мясошерстными баранами породы линкольн на основные показатели продуктивности помесей.

В задачи исследования входило:

— проведение мониторинга потребности в продукции овцеводства;

— обоснование выбора используемых пород для скрещивания с целью повышения продуктивности полученного потомства;

— исследование потребительских свойств и качества мяса у помесного молодняка в сравнении с чистопородным;

— исследование товарных свойств и качества овчинно-мехового сырья валушков и шерсти ярок;

— обоснование экономической эффективности проведенного эксперимента.

Основные положения, выносимые на защиту.

На защиту вынесены результаты исследования:

— мониторинг спроса на основные виды продукции овцеводства в условиях России;

— обоснование выбора рентабельного направления овцеводства в условиях Поволжья;

— обоснование выбора оптимального сочетания пород для скрещивания;

— потребительские свойства продукции овцеводства (баранины, шерсти, овчинно-мехового сырья), полученной в результате скрещивания.

Научная новизна работы заключается в том, что на основе системного анализа данных литературы, мониторинга состояния отечественного и зарубежного овцеводства для повышения продуктивности овец в Саратовской области впервые проведено скрещивание ставропольских маток с баранами породы линкольн;

— установлено, что помесный молодняк имел заметное преимущество перед чистопородным по основным показателям мясной продуктивности, качеству шерсти и овчинно-мехового сырья;

— получены новые данные по морфологическому составу туш, химическому составу и пищевой ценности мяса помесей.

Практическая значимость работы. На основе проведенных исследований: предложено улучшение потребительских свойств продукции овцеводства (баранины, шерсти, овчинно-мехового сырья) путем промышленного скрещивания ставропольских маток с баранами породы линкольн;

— внедрение в ЗАО «Зоринское» промышленного скрещивания ставропольских маток с линкольнами показало его рентабельность, проявившуюся в улучшении товарных свойств основных видов продукции овцеводства: в среднем массы туши на 10%, настрига физической шерсти на 29%, площади овчин на 8% (акт внедрения);

— даны практические рекомендации по использованию метода скрещивания для предприятий, занимающихся овцеводством;

— результаты решения нашли применение в учебном процессе при подготовке студентов по специальности 351 100 «Товароведение и экспертиза товаров».

Апробация работы. Основные результаты исследований, изложенные в диссертации, были доложены на:

— Научной конференции профессорско-преподавательского состава по итогам научно-исследовательской работы СГАУ им. Н. И. Вавилова (Саратов, 2002 г., 2003 г.);

— Всероссийской научно-практической конференции «Ветеринарная медицина. Современные проблемы и перспективы развития» (Саратов, 2002 г.);

— Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы совершенствования производства пищевых продуктов с высокими потребительскими свойствами на основе улучшения качества животноводческого сырья» (Волгоград, 2002 г.).

Публикации. По теме диссертации опубликованы четыре печатных работы.

Объем и структура. Диссертационная работа изложена на 105 страницах машинописного текста, включает введение, 5 глав, выво.

выводы.

1. Формирование потребительских свойств и качества продукции овцеводства необходимо оценивать комплексно, с учетом основных видов продукции — мясной, шерстной и овчинно-меховой.

2. Для повышения продуктивности овцеводства в результате мониторинга отечественного и международного опыта нами выбрано мясное направление овцеводства, получаемое путем скрещивания, а в качестве родительской пары отобраны ставропольские матки и мясошерстные бараны мирового генофонда породы линкольн.

3. Установлено, что для получения качественной молодой баранины убой валушков следует производить в возрасте 4,5 и 6,5 месяцев.

4. Оценка качества мяса валушков в 4,5 и 6,5 мес. показала преимущество помесей над чистопородными животными: по массе туши — на 12,3 и 8,45 соответственнопо площади мышечного глазкана 40,4 и 40,3%- по содержанию белка в мякотной части — на 4,5 и 5,9%- по белково-качественному показателю — на 33,1 и 11,6%.

5. По технологическим свойствам шерсть чистопородных и помесных ярок полностью отвечает требованиям ГОСТ 28 491–90 «Шерсть овечья немытая с отделением частей руна».

6. Средняя длина шерсти у помесных ярок в 13-месячном возрасте составила 20,27 см, или на 33,1% больше, чем у их чистопородных сверстниц, что в целом обуславливает и больший у них настриг шерсти.

7. Установлено, что лучшее развитие живой массы и настрига шерсти обеспечило у помесных животных наибольший коэффициент шерстности (58,2). Разница с чистопородными ярками составила 37,3%.

8. Показано, что практических различий по основным физико-техническим свойствам овчин чистопородных и помесных живот.

Показать весь текст

Список литературы

  1. К.А., Чортонбаев Наследование тонины шерсти помесными ярками/Ювцеводство. 1992. — № 3. — С. 17.
  2. Г. А., Рачковский M.JL, Алиев Б. М. Первые результаты изучения овчинно-шубных качеств овец таджикской поро-ды//Вклад генетики в ускорение научно-технического прогресса в сельском хозяйстве Таджикистана. 1986. — С. 24−26.
  3. М.И. Пути повышения продуктивности овец//Овцеводство. 1990. — № 1. — С. 14−15.
  4. Р.Д. Зоотехническая характеристика полутонкорунных мясошерстных овец в условиях отгонно-горного содержания предгорной зоны КБР//Автореф. дис. канд. с. х. наук. — Владикавказ. — 1994. — 26 с.
  5. В.А. Качество овчин грузинских тонкорунных и полутонкорунных жирнохвостых овец// Бюллетень научных работ ВИЖа. Дубровицы. — Вып. 85. — 1987. — С. 76−78.
  6. М.О. Овчинно-меховая продукция молодняка при интенсивном откорме//Овцеводство. 1990. — № 3. — С. 40−41.
  7. А.С. Состав и свойства белого и желтого жиропота у овец грозненской породы: Сб. науч. тр. / Строение, свойства и рациональное использование сырья животного происхождения. -М.: МВА, 1984. С. 73−75.
  8. С.И., Шаяхметов С. К. Меховая продуктивность баранчиков сибирского внутрипородного типа овец советской мясо-шерстной породы//Разведение и селекция в животноводстве. -1990. № 5. — С. 15−16.
  9. И.М., Абылов К. У. Качество овчин овец алтайской поро-ды//Овцеводство. 1987. — № 3. — С. 44−45.
  10. С.В., Курганский В. М. Мясошерстное овцеводство. -М.: Колос. 1966. — 240 с.
  11. Л.Г., Котлова Г. А., Васильева О. Ю. Технологические свойства жиропота овец, разводимых в зонах Нижнего Поволжья, Южного Урала и Западной Сибири//Овцы, козы, шерстное дело. 1996. — № 1. с. 43−44.
  12. А.А. Пути повышения производства и улучшения качества баранины. М. — 1977. — 60 с.
  13. А.А. Рациональное использование овец различных пород. М.: Россельхозиздат. — 1982. — 156 с.
  14. М.А. Товароведение мяса и мясных товаров. М.: Экономика. — 1974. — 352 с.
  15. А.В. Мясные качества ягнят разных пород и породных групп. Труды/ Каз. НИИЖ: 1967. — Т.8.
  16. А.И., Шацкий А. Д. Основные закономерности формирования шерстной и мясной продуктивности овец//Повышение продуктивности овец. Л.: «Колос», 1982. — С. 36.
  17. В.Д. Мониторинг рынка мяса и мясных продуктов в России//Все о мясе. 2001. — № 3. — С. 22−29.
  18. ГОСТ 28 491–90 «Шерсть овечья немытая с отделением частей руна»
  19. ГОСТ 7596–55 «Мясо баранина и козлятина. Разделка для розничной торговли»
  20. ГОСТ 7596–81 «Баранина для розничной торговли»
  21. Н.И., Санников М. И. Переменное скрещивание, как метод повышения продуктивности и жизнеспособности овец на товарных фермах//Научные исследования ин-та за 1951 год и их внедрение в производство / ВНИИОК. Ставрополь. — 1952. — С. 9−11.
  22. Р.Г. Мясошерстная продуктивность и некоторые показатели комплекции тонкорунно-грубошерстных и кроссбредных овец. В кн.: Использование гетерозиса в животноводстве. -Барнаул, 1966.
  23. Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. М. — Л., 1941. — 619 с.
  24. Ч. Изменение животных и растений в домашнем состоянии. М-Л.: Сельхозгиз. — 1941. — С.504−515.
  25. К.П. Оценка продуктивности овец цигайостфриз-ских помесей различных генотипов в условиях респ. Молдова// Автореф. дис. канд. с. х. наук. Ленинград — Пушкин, 1991, -21 с.
  26. Т.Г., Мутаев М. М. Роль тонины в селекции овец// Овцеводство. 1981. — № 5. с. 34−37.
  27. Ф.М. Мясные свойства цигайских ягнят в раннем воз-расте//Разведение и кормление сельскохозяйственных животных.- Кишинев Шнитца. — 1973. — С. 103−108.
  28. А.И. Возрастные изменения мясной продуктивности дарвазских овец и горнодарвазских помесей//Автореф. дис. канд. с. х. наук. Сталинабад, 1958, — 27 с.
  29. А.И. Совершенствование мясошерстных пород овец. -М.: Россельхозиздат. 1981. — С. 8−9.
  30. А.И., Ерохин С. А. Современное состояние овцеводства в мире// Овцы, козы, шерстное дело. 2000. — № 2. — С. 7−13.
  31. А.Н., Айбазов О. А., Басем Аль-Лахаш. Товарные свойства овчин романовских овец и их помесей/Ювцеводство. 1990.- № 1. С. 43−44.
  32. М.А. мясная продуктивность кроссбредного молодняка при отгонно-горном содержании/Ювцеводство. 1972. — № 2. — С. 34−35.
  33. A.M., Хамицаев Р. С. Промышленное скрещивание овец. М.: Агропромиздат, 1986. — 112 с.
  34. Е.Б. Мясные и шерстные качества ярок северокавказской мясошерстной породы с различной тониной шер-сти//Автореф. дис. канд. с. х. наук. Ереван, 1969, — 22 с.
  35. Ю.Н. Кроссбредна шерсть, производимая на Северном Кавказе, и пути ее улучшения//Автореф. дис. докт. с. х. наук. Краснодар, 1990, — 41 с.
  36. Ю.Н. Тонина шерсти и ее уравненность у овец горный корридель и северокавказской мясошерстной поро-ды//Разведение овец и коз. Шерстоведение: Сб. науч. тр. /ВНИИОК. Ставрополь. — 1985. — С. 68−71.
  37. Ю.Н., Завгородней Г. В., Зулаев М. С. Продуктивность и основные свойства шерсти овец тонкорунных пород Кал-мыкии/Ювцы, козы, шерстное дело. 2000. — № 2. — С. 50−53.
  38. Ю.Н., Силкина С. Ф., Наказной К. П. Шерстная продуктивность и свойства руна овец манычский меринос с разной тониной шерсти//Овцы, козы, шерстное дело. 2000. — № 1. — С. 21−23.
  39. М.Ф. Овцеводство: Уч. пособие, 3-е изд. М.: Сельхоз-гиз, 1935. — 815 с.
  40. М.Ф. Развитие метисных ягнят в эмбриональный и подсосный периоды//Бюлл. Зоотехнической опытной и племенной станции в Аскании Нова. — 1927. — Вып. 2. — С. 10−11.
  41. М.Ф. Экстерьер овцы. Разведение овец//Полн. Собр. Соч. М. — 1964. — Т.4. — 340 с.
  42. В.Г., Дойков В. В. Мясная промышленность России в 2000 году//Мясная индустрия. 2001. — № 3. — С. 6−10.
  43. В.В. Повышение шерстной продуктивности овец. -М.: Колос, 1976. С. 118−129.
  44. В.В. Повышение шерстной продуктивности овец. -М.: Колос, 1976. С. 118−129.
  45. В.В. Формирование свойств шерсти овец//Автореф. дис.докт. биол. наук. Львов. — 1972. — 42 с.
  46. Л.П., Двалишвили В. Г., Биче-Оол X. Влияние разных уровней кормления на рост гистоструктуры кожи и шерстной продуктивности молодняка овец породы ромни-марш//Овцы, козы, шерстное дело. 1999. — № 2. — с. 26−32.
  47. О.С., Кудашев И. Я. История и проблемы овцеводства Поволжья, Саратов, 1999. 192 с.
  48. О.С., Негорова В. Ф. Интенсификация производства баранины в тонкорунном овцеводстве//Овцеводство. 1990. — № 5. — С. 21−23.
  49. О.С., Силантьева З. Е. Эффективность промышленного скрещивания в тонкорунном овцеводстве/Ювцеводство. 1983. -№ 3. — С. 22−24.
  50. Н.А. Разведение сельскохозяйственных животных. -М., 1973. 486 с.
  51. В.Ф., Лобанов В. Т., Джапаридзе Т. Г. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат. — 1991. — С. 307−308.
  52. Н.Н., Лясковская Ю. Н. Биохимия мяса. М.: Пище-промиздат, 1957. — 370 с.
  53. Т.И. Шерстоведение. М.: Международная книга. -1950. — 403 с.
  54. .С., Галалиева Н. Исследование качества меховых овчин, полученных от овец с различной упитанно-стью//Ставропольская научно-производственная конференция по овцеводству. Ставрополь. — 1979. — С. 225−227.
  55. П.И. Овцеводство. 6-е изд. — М. — 1926. — 324 с.
  56. А.Я. Совершенствование методов селекции по основным признакам продуктивности и шерстного покрова в полутонкорунном овцеводстве//Автореф. дис. докт. с. х. наук. Краснодар. — 1997. — 51 с.
  57. Г. А. Физико-химические свойства шерсти и жиропота казахских мясошерстных овец чуйского типа//Автореф. дис. канд. с. х. наук. Алма-Ата. — 1997. — 25 с.
  58. Куц Г. А., Петровец И. У., Соколов В. В. Повышение мясной продуктивности овец. М.: Россельиздат, 1979. — 140 с.
  59. Г. Р. Выращивание мясных ягнят в засушливых районах//Животноводство. 1972. — № 2. — С. 13−14.
  60. Г. Р., Вениаминов А. А. Породоиспытание в овцеводстве, М.: Колос, 1969.
  61. Г. Р., Воробьев П. А. Овцеводство. М., 1974.
  62. Г. Р., Есаулов П. А. Овцеводство. М.: Колос. -1972. — Т.2. — 567 с.
  63. П.В., Селькин И. И., Соколов А. Н. Новый тип мясошерстных овец//Зоотехния. 1995. — № 12. — С. 6−7.
  64. Ю.В., Князев А. И., Дубинин А. И. В союзе с производителями шерсти/Ювцы, козы, шерстное дело. 2000. — № 2. — С. 38−40.
  65. В.П. Особенности и формирование мясной продуктивности цигайских овец//Зоотехния. 1995. — № 10. — С. 25−26.
  66. В.П. Оценка цигайских баранов по мясной продуктивности потомства//Зоотехния. 1994. — № 9. — С. 27.
  67. В.П., Магомадов Т. А. Интенсификация производства баранины. М.: Изд-во МГУП, 1999. — 135 с.
  68. В.П., Шарлапаев Б. Н. Резервы производства баранины в Поволжье. Саратов: Поволжск. кн. изд-во, 2001. — 120 с.
  69. М. Влияние тонины родителей на тонину, длину, крепость, густоту и количество шерстного жира потомства//Тр./ ВНИИОК. Ставрополь, 1968. — Вып.1. — С. 349−357.
  70. М.М. Подбор по тонине, продуктивность овец и качество шерсти/Ювцеводство. 1969. — № 2. — С. 19−21.
  71. И.А. Биохимические основы шерстной продуктивности овец. М.: Колос. — 1977. — 193 с.
  72. А.Н. как повысить качество шкур и овец и коз. М.: Колос. — 1964. — 135 с.
  73. А.А. Сравнительная оценка свойств мериносовой шерсти межпородных помесей//Автореф. дис. канд. с. х. наук. Дубровицы, 1971, — 18 с.
  74. Е.Г., Лущихина Е. М., Хомякова М. Р. Вводное скрещивание овец киргизской тонкорунной породы с австралийскими мериносами. Фрунзе: Илим, 1987. — 187 с.
  75. Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970. — 423 с.
  76. Методика определения количества и оценки качества шерстного жира (воска). Дубровицы. — 1971. — 27 с.
  77. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности овец. М., 1978. — 45 с.
  78. Методическое руководство по приемке и определению качества немытой шерсти, подготовленной с отделением частей руна. М.: ЦНТИПР Мин. РФ, 1993. — 58 с.
  79. Методические рекомендации по изучению количества шерсти.- М., 1985. 75 с.
  80. А.В., Лифанов П. М. Влияние разных рационов на продуктивность баранчиков куйбышевской породы//Овцеводство.- 1973. № 1. С. 34−35.
  81. В.А. Взаимосвязь тонины шерсти с настригом в чистом волокне// Овцеводство. 1987. — № 3. — С. 43.
  82. В.А. Тонине шерсти объективную оценку//Сельские зори. — 1984. — № 9. — С. 41−42.
  83. В.А., Ибрагимов Ю. Н., Кулаков Б. С. Шерстная продуктивность и качество шерсти овец ведущих племзаводов Ставро-полья//Овцы, козы, шерстное дело. 2000. — № 1. — С. 1−5.
  84. М.М. Пути интенсификации производства продукции овцеводства в Центральных районах Нечерноземной зоны РСФСР//Автореф. дис. докт. с. х. наук. Дубровицы. — 1991, -51 с.
  85. А.Т. Развитие животноводства в странах ми-ра//Зоотехния. —2003. № 1. — С. 2−9.
  86. Р.С. Результаты скрещивания тонкорунных грубошерстных маток с баранами ромни-марш в Узбекиста-не//Автореф. дис. канд. с. х. наук. Ташкент. — 1981. — 22 с.
  87. В.Ф. Интерьерные особенности чистопородных и помесных тонкорунных ягнят//Интенсивные методы в селекции овец: Сб. науч. тр. ПНИИЖ и К. Саратов, 1988. — С. 103−107.
  88. А.И. Некоторые принципиальные вопросы дальнейшего развития советского тонкорунного овцеводства //Докл. Моск. С. х. акад. Им. К. А. Тимирязева. — М. — 1962. — (Сб. науч. тр./ ТСХА. — Вып. 78) — С. 12−15.
  89. А.И. Овцеводство. М.: Колос. — 1973. — 304 с.
  90. А.И., Ерохин А. И. Овцеводство, М.: Агропромиздат.- 1987. 384 с.
  91. JT.M. Эффективность промышленного скрещивания тонкорунных маток с баранами линкольн и ромни-марш//Автореф. дис. канд. с. х. наук. Орджоникидзе. — 22 с.
  92. Ф.С. Новая техника кормления ягнят и ее экономическая эффективность//Сельское хозяйство Поволжья. 1957. — № 6.- С. 24−28.
  93. В.Г. Эффективность промышленного скрещивания маток породы советский меринос с куйбышевскими баранами в условиях среднего Поволжья/ААвтореф. дис. канд. с. х. наук: 06.02.04 — Саратов, 2002, — 22 с.
  94. П.Н. Мясная продуктивность помесного кроссбредного молодняка //Овцеводство. 2000. — № 2. — С 23−25.
  95. Н.П. Отбор по тонине важный фактор в создании кроссбредного овцеводства//Овцеводство. — 1970. — 33. — С. 2324.
  96. А.Г. Скрещивание эффективный метод увеличения производства и улучшения качества баранины: Труды «Вопросы генетики и селекции в овцеводстве"/ ВАСХНИЛ. — 1976. -С. 138−148.
  97. А.Г. Закономерности развития мясности некоторых пород овец Казахстана//Автореф. дис. докт. с. х. наук. Алма-Ата, 1978, — 48 с.
  98. А.Г., Зарпуллаев Ш., Бейсенбеков А. Т., Палтуева Р. К. Овчинно-шубная продукция молочных курдючных ягнят// Интенсивные технологии производства продукции овцеводства и коневодства. 1987. — С. 81−85.
  99. Повышение шерстной продуктивности овец. М.: Колос, 1976. -304 с.
  100. В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов. Новосибирск: Изд-во Новосиб. Ун-та, 2001. — 526 с.
  101. А.В., Игнатов Ю. В., лосев Г.Г., Османов А. Б. Овчины овец дагестанской горной породы/Ювцеводство. 1984. — № 6. -С. 30−31.
  102. К.Э. Классировка шерсти в Австралии//Овцы, козы, шерстное дело. 1999. — № 3. — С. 27−32.
  103. К.Э. Концепция развития шерстного комплекса в Рос-сии//Овцы, козы, шерстное дело. 2000. — № 2. — С. 15−28.
  104. JI.A. Возрастные и сезонные особенности свойств шерсти, шерстного жира (воска) и пота у овец волгоградской породной группы//Автореф. дис. канд. с. х. наук. Дубровицы. -1981. — 22 с.
  105. В.П., Иванов А. И. Опыт выведения кроссбредных овец. М.: Россельхозтздат, 1983. — 157 с.
  106. .С. Использование высокогорных помесных баранов мясошерстных пород при создании кроссбредного овцевод-ства//Овцеводство. 1974. — № 7. — С. 9−12.
  107. С.И. Мясошерстное овцеводство в новых районах. -Ставрополь. 1975. — 181 с.
  108. С.И., Болмасов А. Г. Тонина шерсти важнейший селекционный признак у овец/Ювцеводство. — 1968. — № 1. — С. 2527.
  109. С.И., Болмасов А. Г. Тонина шерсти важный селекционный признак у овец//Овцеводство. — 1966. — № 1. — С. 25−27.
  110. С.И., Бондаренко Г. М. Мясные качества кроссбредно-го молодняка в предгорных районах/Ювцеводство. 1970. — № 6. -С. 24−25.
  111. В.И. Методика определения прочности шерсти на разрыв. Ставрополь, 1970. — 17 с.
  112. В.И. Методы измерения свойств и комплексная оценка шерсти в тонкорунном овцеводстве//Автореф. дис. докт. с. х. наук. Краснодар. — 1987, — 49 с.
  113. Т.Г. Измерение количества шерсти овец породы советский меринос/Ютчет ВНИИОН за 1963, ч. 2. С. 66−198.
  114. Сизенко Е.И. XXI век и некоторые проблемы пищевого произ-водства//Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. — № 2. — С. 7−8.
  115. З.Е. Эффективность промышленного скрещивания в тонкорунном овцеводстве саратовской области//Автореф. дис. канд. с. х. наук. Саратов, 1983, — 22 с.
  116. В., Куц Г.А., Филичкин А. В. и др. Шерсть. Ижевск, 1998. — 239 с.
  117. П.В., Макар И. А., Мишун JI.C. Влияние повышенного влажно-температурного режима на пожелтение шерсти, ее структуру, химический состав и физические свойства//Бюл. ЦНИИ-ФиБСХЖ. 1983. — Т. 65. — № 2. — С. 39−41.
  118. М.Я., Джуракулов Т. Г. Мясная и шерстная продуктивность каракульских баранчиков/Ювцеводство. 1991. -№ 1. — С. 34−35.
  119. А.И. Взаимосвязь настрига шерсти со структурой кожи у тонкорунных овец ставропольской породы//Бюл. НТИ/ВИЖ. М. — 1957. — С. 25.
  120. И. Качество овчин молодняка романовской породы// Овцеводство. 1986. — № 6. — С. 38−39.
  121. Х.М. Отбор и подбор мясошерстных помесей при создании стада овец с кроссбредной шерстью//Тр./Донского зонального НИИСХ. Ростов. — 1969. — С. 39−40.
  122. В.В. Сравнительное изучение мясных и шерстных качеств молодняка от скрещивания тонкорунных и полутонкорунных маток с помесными баранами линкольн ромни-марш ичистопородными ромни-марш//Автореф. дис канд. с. х. наук.1. Фрунзе. 1965. — 22 с.
  123. М.В. Качество шерсти австрализированных овец// Овцеводство. 1990. — № 3. — С. 38−40.
  124. А.Н. Продуктивность, биологические особенности помесей линкольнов и перспективы их использования для создания мясошерстного овцеводства на Кубани//Автореф. дис. канд. с. -х. наук. Ереван. 1972. — 21 с.
  125. А.Н., Куликова А. Я. Актуальные вопросы восстановления и развития овцеводства России/Ювцы, козы, шерстное дело. 2002. — № 1. — С. 1−7.
  126. А.Н., Куликова А. Я. Влияние отбора по качеству жиропота на основные признаки продуктивности овец советской мя-сошерстной породы//Овцы, козы, шерстное дело. 1998. — № 1. -С. 11−13.
  127. А.Н., Романенко Л. Г. Качество шерсти в зависимости от цвета и свойств жиропота/Ювцеводство. — 1988. № 1. — С. 4344.
  128. А.Н., Рыжков А. В. Интенсивная технология полутонкорунного мясошерстного овцеводства. М.: Росагропромиздат. — 1990. — С. 23−24.
  129. В.И. Рост, развитие и продуктивность животных. -М.: Колос, 1973. 272 с.
  130. К.Д. Организация и техника тонкорунного овцеводства. М.: Сельхозгиз, 1949. — 220 с.
  131. Д. Рост и развитие мясности у овец. М.: Сельхозгиз, 1937. — 440 с.
  132. М.Р., Пеменова JI.H. Эффективность отбора по тонине шерсти//Интенсификация горного овцеводства: Тез. докл. Фрунзе. — 1986. — Вып. 38. — С. 21−27.
  133. Н.Д. • Повышать молочность ма-ток//Овцеводство. 1989. — № 4. — С. 26−27.
  134. Г. М. Продуктивность и некоторые морфо-биологические особенности кроссбредного молодняка в Северной Осетии//Автореф. дис. канд. с. х. наук. Орджоникидзе. -1973. — 24 с.
  135. А.Д. Повышение продуктивности овец. JL: Колос. -1982. — 139 с.
  136. О.Я. Производство шерсти высокого качества. М.: Россельхозиздат. 1981. — 174 с.
  137. Ю.А. К вопросу о рынке шерсти//Овцы, козы, шерстное дело. 1996. — № 1. — С. 44−46.
  138. Ю.А. Проблемы сертификации шерсти в отечественном овцеводстве//Докл. ТСХА. 1999. — Вып. 270. — С. 371 374.
  139. М.З. Продуктивность линкольнов с разной тониной шерсти/Ювцеводство. № 1. — 1972. — С. 14−15.
  140. В.Г. Некоторая биологическая характеристика тонкорунных овец с различной тониной шерсти//Тр./ВНИИОК. Ставрополь, 1972. — Вып. 32. — Т.1. — С. 25−37.
  141. Bennett N.W. Those «small» tableland sheep. Agr. Gaz. N. S. W. -1966. № 77. — P. 355−356.
  142. Bosman S.W. Heritabilities and genetic correlations between characteristics in Merino sheep//Publ. Univ. Pretoria Nuwe Peek. 1985.- № 7. P. 35−43.
  143. Brown G.H. e. a. Vital statistics of an experimental flock of Merino sheep. V. The effects of age of ram, maternal handicap, and selected rams. Austr. J. Agr. Res., 1968, 19, 5. P. 825−835.
  144. Cohler H., Mastleistung und Schlachtkorperwert von Hydridmast-lammern. Teirzucht, 1980, Bd. 34, № 5, s. 325.
  145. Ghoreim K. Nate on sweat composition and their effect on canary coloration Int. J. Anim. Sci., 1977, 47: S. 501−502−149. Hart N. Seven nutritional’benefits of lamb. // New Zealand Fitness Magazine, 1999
  146. Hog J.В., Mills S.C. The Booroolg merino: in pussuit of fecundty- Span (L), 1983, vol. 26, № 2. p. 82−83
  147. Kleeman D.O., Dolling C.H.S., Ponzoni R.W. Carcass and pop-carcass characteristics of Suffolk sired lambs from South Australian Merino, Poll Dopset x Merino and Border Leicester x Merino ewes//Small Ruminant Res. — 1991. 3.3: 283−290
  148. Klerk G.C. Our Merino wool is too strong // Farm. In. South Africa. 1968, vol. 15 № 3, p. 227−232
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!