Организационно-экономический механизм формирования и развития рынка сои и соепродуктов: На материалах Кабардино-Балкарской Республики
Диссертация
Промышленное производство новых форм пищи из сои быстро обнаружило высокую эффективность и значение в плане совершенствования рациона питания населения. В настоящее время в большинстве экономически развитых стран оно складывается в новую отрасль крупнотоннажного производства, развитие которой протекает на фоне избытка производимого продовольствия. Промышленное освоение новой пищевой технологии… Читать ещё >
Список литературы
- О привлечении инвестиционного кредита для закупки оборудования по производству соевого молока. Постановление Правительства РФ от 05.11.95.//Достижения науки и техники АПК. 1996. — № 1.- с.50
- О программе по производству и переработке сои. Постановление Совета Министров. От 22.02.93. № 146. Собрание актов Президента и Правительства РФ, 1993. — № 9 — с. 916−919
- О состоянии и необходимых мерах по стабилизации и развитию агропромышленного комплекса: Всероссийское совещание Правительства РФ (1011.02.2000 г. г. Краснодар). М., 2000.2. Книги и монографии
- Агирбов Ю.И. Экономические проблемы агропромышленного и регионального плодоовощного производства в условиях перехода к рынку. -М: МСХА, 1997. 252 с.
- Антоний А.К., Пылов А. П. Зернобобовые культуры на корм и семена. -Л.: Колос. Ленингр. Отделение, 1980. 221 с.
- Бабич А.А. Современное состояние и перспектива мирового производства и использования сои в решении проблемы белка и растительного масла: Тез. докл. научно-производ. конф. по возделыванию, переработке и использованию сои. Винница, 1990 г.
- Бабич А.А. Соя на корм М.: Колос, 1974. — 112 с.
- Бесланеев В.Д., Порожняк В. Н. Перспективы возделывания сои. Нальчик, Эльбрус, 1979. — 43 с.
- Бонковский А.Т. Употребление соевых белков от сосисок до харамаки.-М.: 1995.
- Вавилов Г. Г., Посыпанов Р. С. Бобовые культуры и проблема растительного белка М.: Россельхозиздат, 1983. — 256 с.
- П.Варданиа К. К., Варданиа Л. Я. Культура сои в Абхазии Сухуми: Алаша-ра, 1966. — 55 с.
- Гумилевская Л.В., Шульцев Р. П. Технология возделывания и уборки сои. -М.: Высш. школа, 1981. 47 с.
- Дворядкин Н.И. Экономика производства масличных культур. М., Колос, 1978.-247 с.
- И.Добрынин В. А. Государственное регулирование агропромышленного производства. М., МСХА, 2000
- Жеруков Б.Х. Энергосберегающие экологически чистые технологии производства растительного белка. Нальчик: Эльбрус, 1995. — с. 128.
- Индустриальная технология производства сои./ Под ред. Ю. П. Булякова и др. М.: Россельхозиздат, 1986. — 238 с.
- Каджюлис Л.Ю. Выращивание многолетних трав. Л.: Колос, 1977. — 247 с
- Калиберда К.П. и др. Соя при орошении М.: Россельхозиздат, 1980. — 69 с
- Кашукоев М.В. Азотное питание и продуктивность зернобобовых в предгорной зоне Северного Кавказа. М.: Агроконсалт, 1997. — 165 с.
- Кейнс Дж.М. Избранные произведения. М.: Эконов, 1993. — Т.2. — с. 135 432
- Керефов К.И., Фиапшев Б. Х. Природные зоны и пояса Кабардино-Бал-карской-АССР. Нальчик, 1977. — 180 с.
- Лещенко А.К. Культура сои: (происхождение, распространение, основы ботаники и биологические особенности). Киев: Наукова думка, 1978. -236 с.
- Лещенко А.К. и др. Селекция, семеноведение и семеноводство сои. Киев.: Урожай, 1985.- 120 с.
- Маршал А. Принципы политической экономики. М.: Прогресс. 1984. — с. 6
- Меныников Н.Ф., Коровин М. А., Залевский JI.B. Эффективность применения минеральных удобрений. М.: Колос, 1981. — 116 с.
- Минеев В.Г., Добрецени В., Мазур Т. Биологическое земледелие и минеральные удобрения. М.: Колос, 1993. — 415 с.
- Мисаков B.C. Анализ конкурентоспособности фирмы. М.: Финансы и статистика, 1998. — 225 с.
- Мисаков B.C. Методологические проблемы функционально-стоимостного анализа в условиях перехода к рыночной экономике. Нальчик: Издательский центр «Эль-Фа», 1995.
- Назаренко В.И. Мировое сельское хозяйство и Россия. М.: РАСХН, 2000.32.0перационная технология производства сои (В условиях Дальнего Востока): Тез. док. науч. конф. М.: Россельхозиздат, 1980. — 222 с.
- Поздняков В.Г. Экономические и технологические аспекты производства сои. М., 1990.-55 с.
- Политэкономия. -М.: Советская энциклопедия, 1979. т.З. — 570 с.
- Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства. М.: Дело и сервис, 2000, 368 с.
- Приемы регулирования продуктивности сои: Сб. научных трудов. Новосибирск: ВАСХНИЛ, Сиб. отделение, 1987. — 178 с.
- Прянишников Д.Н. Азот в жизни растений в земледелии СССР. М.: изд. АН ССР, 1945. — 197 с.
- Прянишников Д.Н. Об удобрении полей и севооборотах. М.: Изд. МСХ РСФСР, 1962. — 254 с
- Радугин Н.П. Радикальная экономическая реформа в РФ и продовольственная безопасность страны М.: МГП «Малоярославская типография», 1996.
- Ревенко Е. И. и др. Опыт получения высоких урожаев маслосемян. -Кишинев: Картя молодовеняскэ, 1987. с.109
- Романов Х.С. и др. Выращивание сои. Ташкент: Мехнат, 1990. — 111 с.
- Сакс Джеффри Рыночная экономика и Россия. М.: Экономика, 1995. — с. 331
- Сельское хозяйство России в 1999 году. //Экономика сельского хозяйства России. -2000, № 3, с. 16.
- Соя: (Генетика, селекция, семеноводство) / Сост. А. К. Лещенко, В.И. Сич-карь, В. Г. Михайлов, В.Ф. Марьюшкин- АН УССР, Институт молекулярной биологии и генетики. Киев: Наук, думка, 1987. — 255 с.
- Соя /Г.Т. Лавриненко, А. А. Бабич, В. Ф. Кузин, П.Е. Рубанов- сост. Г. Т. Лавриненко. М.: Россельхозиздат, 1978. — с. 189
- Соя/Х. Горанов, Л. Конова, К. Горанова и др./ Перевод с болгарского Е. С. Сигаева. -М.: Колос, 1981. 197 с.
- Соя/под ред. Ю. П. Мякушко, В. Ф. Баранова. М.: Колос, 1984. — 332 с.
- Соя. Научно-производственный справочник. -М.: ЦНСХБ РАСХН. 2000. -212 с.
- Справочник по кормопроизводству. М.: Агропромиздат, 1991
- Степанова В.М. Биоклиматология сои Л.: Гидрометеоиздат, 1972.- 123 с.
- Степанова В.М. Климат и сорт: Соя. Л.: Гидрометеоиздат, 1985. — 183 с.
- Узденов Ю.Б. Аграрный рынок. Структура, специфика и цены. Проблемы становления рыночной экономики КБР. Нальчик, 1999. — 128 с.
- Хайек Ф. Конкуренция как процедура открытия// МЭ и МО, 1989. № 12 54. Экономическая теория/под ред. А. Н. Добрынина, Л. С. Тарасевича. СПб.:
- Абазова Ф.М., Бжедугова И. Х. Занятость населения одна из проблем периода перехода к рынку //Тез. докл. Сев.-Кавказ. регион, науч. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых «Перспектива-1999». — Нальчик, 1999. — с.156−158
- Абрегова М.К., Бжедугова И. Х. Проблемы занятости инженерных кадров в сельскохозяйственном производстве//Сб. статей и докладов конф. Орел-ГАУ. Орел, изд. ОрелГАУ. — 2000 г. — с. 51−52
- Антонов С.И. Соя универсальная культура//3емледелие. — 2000. — № 1. -с. 15.
- Афанасьев Б.Ф. Сельское хозяйство в народном хозяйстве России. //Аграрная наука. 2000. — № 4. — с. 2−4.
- Бегеулов М.Т. Перспективы рынка продуктов питания в ЕС//Пищевая промышленность. 1999.- № 8. — с. 14−15.
- Бжедугова И.Х. Теоретические аспекты реформирования республиканской экономики. Особенности развития экономики в Кабардино-Балкарской республике.//Информационные системы. Т. З,. — изд. КИЭП, Кисловодск, 1998. — с.68−76.
- Бжедугова И.Х. Инвестиционная деятельность и ее регулирование в Кабардино-Балкарской республике//Сб. статей РАН ИЭ. М.: Издательство РАНИЭ. — 1998. — с. 195−205
- Бжедугова И.Х. О некоторых возможностях достижения самостоятельного экономического развития КБР // Тез. докл. Сев.-Кавказ. регион, науч. конф. студентов, аспирантов и молодых ученых «Перспектива-1999». -Нальчик. 1999. — с. 154−156
- Бжедугова И.Х. Перспективы развития сои в Северокавказском регио-не//Сб. статей КБГСХА. Нальчик. — 2000. — с.62−64
- Бжедугова И.Х. Производство сои и ее использование в лечебных це-лях//Сб. стат. Абхазского государственного университета. Сухуми. Изд. АТУ, 2002.- с. 17−19
- Бжедугова А.Н., Бжедугова И. Х. Балансовая оценка предпосылок и препятствий на путях достижения устойчивого развития АПК КБР//С6. статей КБГСХА. Нальчик. — 2000. — с.25−28
- Бжедугова И.Х., Гаштова О. Ю. О становлении финансовой политики КБР//Прил. к журналу «Известия высших учебных заведений СевероКавказский регион» Серия общественные науки. Кисловодск: Издательство КИЭП. — 2000. — № 3. — с. 26−31
- Бжедугова И.Х., Губжокова З. Х. О некоторых преобразований аграрного рынка России//Сб. статей СГСХА. изд. Ставропольской гос. сельхоз. академии. — 2002. — с. 18−23
- Бжедугова И.Х., Жанатаева А. Х. О некоторых причинах кризисного состояния аграрного сектора КБР и пути их преодоления//Сб. статей Пятигорского института бизнеса и права. Пятигорск: изд. ПИБиП. — 2001. — с. 15−18
- Бжедугова И.Х., Загазежева И. А. АПК КБР: пути выхода из кризиса//СБ. статей Московского государственного агроинженерного университета им. В. П. Горячкина. М.: изд. МГАИУ. — 2000. — с. 24−26
- Бжедугова И.Х., Кочесокова И. А. Лизинг как способ кредитования сельскохозяйственных производителей.//Материалы студенческой конференции КБГСХА. — Нальчик. — 2000. — с. 25−29
- Биология, генетика и микробиология сои: Научные труды/Сб. научных трудов Всесоюз. акад. сельхоз. наук им. В. И. Ленина. Сиб. Отделение. -Новосибирск: Сиб. Отделение ВАСМИЛ, 1976. с. 102.
- Бирюков В.В. Цены реализации продукции сельхозпредприятий в 1999 г //Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. -2000. -№ Ю.
- Вальтер О.Э., Ковалев С. Е., Каунов И. Э. Реформы в АПК и рыночные принципы//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. — № 8
- Ветошкин Т.К. Пищевая и перерабатывающая промышленность в современных условиях//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. — № 3
- Воробьев М.М. Создание массового производства новых диетических продуктов питания на основе растительного белка как направление обеспечения продовольственной безопасности России//Достижения науки и техники АПК. 1999
- Гончаров В.Д. О регулировании продовольственного рынка//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. — № 11
- Добросоцкий В. Основные направления регулирования продовольственного рынка//Экономист. 2000. — № 3. — с. 78−81
- Дорозова Т., Дорозов А. Перспективы производства сои в фермерских хо-зяйствах//Аграрная наука. 2000. — № 5
- Жеруков Б.Х., Князев Б. М., Посыпанов Г. С., Симбиотическая деятельность посевов сои разных экотипов в зависимости от вертикальной зо-нальности//Известия ТСХА. 1995. — Выпуск 3. — с. 206−212.
- Жиентаев С. Формирование конкурентной среды на рынке сельскохозяйственного сырья//Вестник МГУ. Серия 6. — 2000. — № 2. — с. 68−79.
- Журковска К. Преобразования переходного периода: теория и практи-ка//МЭиМО. 1995. — № 682.3аверюхин В. И. Возделывание сои на орошаемых землях//Под ред. А. А. Собко М.: Колос, 1981. — 159 с.
- Касьянов Г. И., Григоренко О. Н. Разработка технологии ароматизированных фруктовых йогуртов с добавлением соевого молока//Известия ВУЗов. Пищ. технология. 1997. — № 1. — с. 59−60
- Козлова Л.С. Современные способы переработки сои//Достижения науки и техники АПК. 1997. — № 3. — с. 26−30
- Короткое В.А., Бирюков В. В. О проблемах рынка продукции сельскохозяйственных предприятий//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. — № 12. — с.47−49
- Коробейников М. Агропромышленный комплекс России в системе мирового продовольственного хозяйства//Международный сельскохозяйственный журнал. 2000. — № 3. — с. 18−24
- Кузин В.Ф., Г.Ф. Заикина Совершенствование специализации в основных соесеющих зонах Амурской области//Интенсификация возделывания сои на Дальнем Востоке. Новосибирск. — 1984. — с.88−104
- Ладонин В.Ф. Развитие земледелия и перспективы применения биопрепа-ратов//Химия в сельском хозяйстве. 1996. — № 5. — с.46−48
- Литошенко Л. Сельскохозяйственный кризис//АПК: экономика, управление. 2ООО. — № 5. — с. 63−68.
- Лубков А.Н. Продовольственный рынок и необходимость его регулирова-ния//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. — № 8
- Мазлоев В.З., Гасиев П. Е. Формирование региональной инвестиционной политики в АПК//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. — № 11
- Мишустин Е. Н., Черепков Н. И. Биологический азот в сельском хозяйстве СССР//Сельскохозяйственная биология. Т. 16. — 1981. — № 3. — с. 349−358
- Неганова В. Маркетинговая стратегия агропредприятие/Экономика сельского хозяйства России. -1999. № 12. — с.28.
- Нестеренко А.Д. Роль сои в решении продовольственной проблемы на российском Дальнем Востоке//Вестник Дальневосточной государственной академии экономики и управления. 1999. — № 2. — с. 77−80.
- Огнивцев С.Б. Финансово-кредитная инфраструктура продовольственных рынков//Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 20 000. — № 3. — с. 44−46.
- Петриков А.В. Аграрная реформа в России и проблемы текущей сельскохозяйственной техникиЮкономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2000. — № 12. — с.7−8.
- Поздняков В.Г. Экономическая эффективность производства сои//Технические культуры. 1991. — № 1. — с. 61−64
- Подобедов А.В. Продукты питания, производимые из соевого белка//Аграрная наука. № 4. — 2000
- Подобедов А. В., Тарушин В. И. Восполнить дефицит белка поможет соя//Аграрная наука. № 4 — М. — 1998.
- Подобедов А.В. Уникальные свойства продуктов питания с соевыми белковыми компонентами//Аграрная наука. № 3. — 1999
- Подобедов А.В. Потребительские свойства соевого белка//Аграрная наука.-№ 1.- 2000
- Подобедов А.В. Восполнить дефицит белка поможет соя//Аграрная наука. № 4. — 1998
- Подобедов А.В. Лечебные и профилактические свойства соевых бобов//Аграрная наука. № 5. — 1999
- Подобедов А.В. Использование соевых бобов в лечебных и профилактических целях//Аграрная наука. № 2. — 1999
- Подобедов А.В. Эффективность использования продуктов переработки соевых бобов в общественном питании//Аграрная наука. № 5. — 1999
- Подобедов А.В., Суворова А. А. Опыт использования соевых белков в питании больных Краснодарской краевой больницы.//Аграрная наука. № 3. — 2000.
- Подобедов А.В. Продукты переработки соевых бобов в мясной про-мышленности//Аграрная наука. № 1. — 1999
- Подобедов А.В. Производство сухих соевых молочных напит-ков//Аграрная наука. № 11. — 1999.
- Подобедов А.В. Эффективность использования соевого молока при откорме молодняка животных и птицы//Аграрная наука. № 4. -1999.
- Подобедов А.В. Продукты переработки сои для кормления животных и птицы//Аграрная наука. № 8. — 1998.
- Резервы повышения эффективности соеводства: Сб. научных трудов/ ВАСХНИЛ. Сиб. отделение. Новосибирск. — 1988. — 136 с.
- Рикошинский А. Состояние и перспективы развития рынка продовольственных товаров//Бизнес в промышленности. 1999. — № 4. — с. 3−5.
- Родичев В.А., Царьков Т. В. Энергосберегающие технологии производства сельскохозяйственных культур//Механизация и электрификация сел, хозяйства. 1987. — № 2. — С. 62−64.
- Тенденции мирового рынка сельскохозяйственной продук-ции//Внешняя торговля. 1999. — № 4. -с. 28−29
- Ульянов В.Ф., Афанасьев Р. А. Прогноз развития агрохимической науки на период до 2010 года. В кн.// Повышение эффективности удобрений в интенсивном земледелии. М. — 1989. — с.30−36
- Храмова И. Положение в агропродовольственном комплек-се//Экономико-политическая ситуация в России. 1999. — ноябрь. — с. 2628.
- Хромов Ю. Продовольственная безопасность страны: уроки кризиса/Международный сельскохозяйственный журнал. 1999. — № 1.-е. 4245
- Brown L., Kelsey W. Business analysis summary for cash grain farms: Michigan State University//Dep. Of agr. Economics. 1983. Vol. 43. P. 1−17
- Gains Neil, Sanderson Tracey Gm foods the safety debate//Food Manufacture.-2000. № 2, p. 31−32
- Earley Т/ Bright future ahead for U/S/ soy complex//Agriculture Outlook. 1996. № AO-228, p. 16−18
- Hoskin R., Liefert B. FSU reform: Effects of oilseed imports//Agriculture Outlook. 1996. № AO-227, p. 19−21
- Данные Министерства экономики и торговли КБР за 1996−2001 гг.
- Данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия КБР за 1996−2001 гг.1. Пр иложения1. УВАЖАЕМЫЕ НАЛЬЧАНЕ!
- Мы очень рассчитываем на Ваше внимание к анкете. Заранее благодарим!
- Пол 2. Возраст3. Образование
- Род занятий (деятельности)5. Место жительства6. Что Вы знаете о сое?- растение: бобово-масличная культура-- трава-- дерево-- не знаю-
- Употребляете ли Вы и члены Вашей семьи соепродукты?- нет-- один раз попробовали-- регулярно-- иногда-
- Какие качества сои и соепродуктов Вам известны?- лечебные-- питательные-- используют на кормовые цели-- в косметической отрасли-
- Какие соепродукты Вы знаете?- соевое молоко-- соевый фарш (окара)-- соевый сыр (тофу)-- соевые конфеты-
- Почему Вы не употребляете соепродукты?- нет информации о питательных качествах-- не нравятся вкусовые качества-- ассортимент соепродуктов не достаточно широк-
- Почему Вы отдаете предпочтение соепродуктам?- я вегетарианец (ка)-- слежу за здоровьем-- не могу себе позволить часто употреблять мясо, молоко-
- Где Вы приобретаете соепродукты?- в магазинах-- в аптеке-- на рынке-
- Какие мероприятия следует провести на Ваш взгляд для того, чтобы соепродукты стали более известными и доступными?
- Динамика посевных площадей сои в РФ9 008 007 002 600 |сля 400 L1.!зоо — 200 ! 10 001. Время, год- сояО1 991 199 219 931 — 19 941 995 1996 1997 Время, год1. Ii-«— Урожайность сои (1 998 199 920 002 001